畜牧产品电子商务发展对策

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作为一种依托于现代信息技术的全新经济发展模式，电子商务集合了线下实体交易和线上网络虚拟交易的特点，最大限度地减少了时间和空间对于商品交易的限制，使生产者和消费者都能够在更广阔的市场中找到目标客户群和商品。电子商务的上述特点在打破呼伦贝尔市畜牧产品区域性经营中发挥着重要作用。呼伦贝尔市统计局数据显示，2019～2021年间，呼伦贝尔市畜牧产品的网络销售量逐年增加，这给畜牧产品农户和养殖企业带来了巨大的经济效益，应用优势显而易见。但同时值得注意的是，呼伦贝尔市畜牧产品电子商务尚处于起步阶段，虽然建立了基本的操作系统，但在支付安全、人才应用、物流配送等方面仍存在诸多弊端，严重制约了呼伦贝尔市畜牧产品电子商务的进一步发展，导致电子商务的优势难以得到切实发挥。

一、呼伦贝尔市畜牧产品电子商务发展的意义

呼伦贝尔市的畜牧产品在全国享有较好声誉，尤其是肉牛、肉羊以及奶类产品的生产在全国有着绝对优势。呼伦贝尔市统计局数据显示，2019年呼伦贝尔牛肉产量9.2万吨，同比增长3.8%；羊肉产量13.04万吨，同比增长14.9%。此外，2019年呼伦贝尔猪肉产量4.16万吨，同比下降19.5%。尽管呼伦贝尔市的畜牧产品质量上乘、产量较大，但由于交通相对闭塞、地理位置相对偏远，畜牧产品在促进地区经济发展方面的优势尚未得到充分发挥，除了“自产自销”以外，还应当积极利用各类先进信息技术帮助呼伦贝尔市畜牧产品销向全国、销往世界，只有如此，才能充分实现呼伦贝尔市畜牧产品的价值。电子商务综合了现代科学技术信息传送快速、物流方便快捷、实时双向沟通等优势，能够弥补呼伦贝尔市畜牧产品以往发展过程中运输速度慢、信息闭塞等问题。结合上述分析，整体来看，呼伦贝尔市发展畜牧产品电子商务具有以下几个方面的意义：

（一）避免传统渠道销售的盲目性。畜牧产品具有保质期短、投资周期长、投资大等特点，与此同时，在养殖过程中，还存在着养殖动物死亡的可能性，受此影响，畜牧产品的市场发展对于销售渠道的精确性有着较高的要求。在呼伦贝尔市传统的畜牧产品市场中，受到信息传递缓慢、信息传递准确性差等因素的影响，使其生产和经营均存在一定的盲目性。这种盲目性将进一步加剧畜牧产品本身存在的风险，造成畜牧产品的生产与供应失衡的局面，导致畜牧企业的生产与经营出现亏损。利用电商平台进行经营则能够有效避免传统销售渠道的盲目性，电商平台在现代信息技术的支撑下，能够动态地将市场信息实时反馈至畜牧养殖户以及相关企业，使其得以及时快速地掌握当前市场的供需信息以及供需变化，进而对生产养殖计划进行合理调整，保证畜牧产品生产养殖的针对性和销售的针对性，降低畜牧产品经营风险。

（二）实现规模化流通效益。整体而言，当前呼伦贝尔市的畜牧产品企业的规模较小，企业在生产经营过程中的订单通常以个人小订单为主，作坊式的生产模式下，企业能够获得一定的效益，但难以进一步对成本进行把控，无法形成规模化流通效益。而电子商务平台的应用，能够实现多个小订单之间的融合，使传统畜牧产品的生产发展转变为规模化、组织化的交易。实践研究证实，借助互联网平台，订单量小至畜牧养殖个体农户也能够以市场供应者主体身份公平地参与到整个市场的交易之中，当畜牧产品的供应者以委托的方式将畜牧产品交付至电子商务平台配送中心后，电子商务平台中心将统一对各个订单进行管理、销售和配送，畜牧产品的供应者在产品交付时便完成了销售。这种电子商务网络交易模式，有效打破了生产主体在产品销售时来自渠道、广告宣传、客源群体等因素的限制；同时，规模化的广告宣传、集中销售等能够有效降低单个订单的销售成本，使得客户和生产者同时获利。另外，电子商务交易平台作为专业性的销售平台，其相较于小规模的畜牧产品生产者，所提供的销售服务往往更加成熟，能够更好地确保产品流通销售过程中的质量。大数据技术和与电子商务3.0时代的推进，还能够实现电子商务与实体店之间的融合，在实体店销售之前，通过在网络上进行预售发布畜牧产品各项信息的方式，帮助畜牧产品供应者提前了解到市场实际需求，并以此为依据对生产、备货、发货等进行合理安排。这种电子商务预售模式较好地克服了以往呼伦贝尔市传统畜牧产品销售模式下高库存、高损耗带来的弊端，能够避免库存过多，低仓储费用以及运输环节产生的损耗，实现规模化流通效益。

（三）解决供需矛盾，扩大市场占有率。国家统计局调查数据显示，随着国民经济的发展、人们生活质量的提升，居民对于畜牧产品的认知度逐年提高，市场对于畜牧产品的需求呈直线上升趋势。这对于呼伦贝尔市畜牧产品企业的发展而言无疑是极大的利好消息，预示着呼伦贝尔市畜牧产品的发展将迎来更加广阔的市场空间。但事实却相反，呼伦贝尔市统计局数据显示，2019～2021年3年间，呼伦贝尔市畜牧产品的产量均大于销量，产品积压、滞销的问题较为严重。而在大量畜牧产品积压、滞销的同时，许多地区对于畜牧产品的需求却未能得到满足，供给侧矛盾在此显现。分析原因，畜牧产品生产企业对于市场需求的了解程度较低、畜牧产品的生产养殖与市场需求不匹配是主要因素，畜产品无法优化配置，导致产品过剩的同时大量有需求的地区得不到足够的产品供应。在这样的背景下，寻求一种更加有效的信息传递途径成为了解决这一矛盾的重要方式，电子商务所依托的信息技术不仅能够为买卖双方提供更广泛的选择，同时能够实现买卖双方的实时互动，这在增加交易可能性的同时，也能够提升呼伦贝尔市畜牧产品企业的市场竞争力，扩大其在全国乃至全球市场中的占有率。

二、呼伦贝尔市畜牧产品电子商务发展制约因素

从上文分析可知，在呼伦贝尔市发展畜牧产品电子商务具有重要意义，是降低物流成本、提高销售针对性、实现规模化流通效益的重要渠道。但在各类现实因素的制约下，呼伦贝尔市发展畜牧产品电子商务还存在着较多阻碍，主要制约因素如下：

（一）电子商务相关政策法规不健全。现阶段，我国对于畜牧产品在电子商务销售领域的各项法律、法规建设还有所欠缺，这使得呼伦贝尔市畜牧产品的电商发展缺乏有效的法律保障和引导，主要体现在以下两个方面：首先，与实体店销售不同，电子商务销售多是在虚拟的网络营销环境中完成的，法律法规的缺失将使得管网络营销环境得不到有效监管，这一方面可能造成销售信息不真实，增加畜牧产品企业销售风险；另一方面网络销售环境中需要人员掌握一定的专业技巧，而个体农户由于对这方面的知识认知较少，很有可能在操作过程中出现失误而引发经济损失，对于这部分损失我国尚无针对性的政策法规予以解决，这可能打击畜牧产品企业、个体农户发展电子商务的热情，阻碍电子商务在畜牧产品领域的进一步发展。

（二）产品质量追溯困难。不同于一般种植农产品的质量把控与判定，畜牧产品的质量贯穿整个动物养殖、加工、运输等各个环节，任何一个环节出现问题均有可能导致严重的食品质量安全问题。近年来，我国畜牧产品质量事件频发，如病死猪、“僵尸肉”、违规使用添加剂等，这使得消费者在进行畜牧类产品的购买时变得十分警觉。走访调查后发现，83%左右的农村居民、51%左右的城镇居民表示不会选择从电子商务平台上购买畜牧产品。进一步询问原因，不能实际感受到网络虚拟平台上畜牧产品质量，害怕商家以次充好是主要因素。由此可见，畜牧产品质量难以把控和溯源是制约其发展电子商务的重要因素。目前，我国动物卫生监督机构对于畜牧产品质量的监管范围还未能完全覆盖养殖、饲料经营、屠宰、流通、产地检疫等各项环节，监管上的不完善进一步加重了消费者对电商平台畜牧产品的不信任，同时也从源头上制约了畜牧产品电子商务的进一步发展。

（三）冷链运输网络覆盖面有限。由于生鲜畜牧产品的保质期较短，为了保证新鲜度和食用时良好的口感，就需要借助于冷链运输技术。但目前我国的冷链物流配送无论在运量还是速度上都还处于发展的初级阶段，面对电子商务的快速发展，冷链物流的低速、低量现状明显跟不上电子商务的发展形势。走访调查后发现，即使部分冷冻食品能够通过冷链物流快速送达消费者所在地区，但通常也会在距离消费者半径“最后一公里”内分解到具体送货人员后，成为非冷冻的慢递状态，在这个过程中，畜牧产品由于冷冻不彻底，可能出现变质等问题，给畜牧产品的质量安全带来诸多隐患。这一问题在呼伦贝尔市表现得尤为突出，相较于江浙沪等地区，尽管呼伦贝尔市近年来的物流交通得到了较好建设，但其在物流配送网络的覆盖度上仍存在不小的差距。尤其是众多畜牧产品农场（户）、村办畜产品企业、合作社等都位于偏远的地区，物流运输建设落后，配送及时性差，这成为了当前制约呼伦贝尔市畜牧产品电子商务发展的重大问题。

（四）高水平电子商务人才缺失。电子商务的发展主要依托于现代电子信息技术和各类硬件设备，具有一定的专业性，对各类软硬件的熟练操作是开展电子商务业务的前提。目前，呼伦贝尔市针对电子商务人才的培育工作还有所不足，高水平电子商务人才缺失严重。问卷调查发现，随机抽取的3所大学里，虽然学校均开设了电子商务专业，但电子商务的教学效果不够理想，课程的开展多局限在理论层面上，校企合作的实践性教学活动较少，这导致学生毕业后难以快速适应岗位，约有65%左右的学生选择非本专业的工作。人才缺失的现状对于呼伦贝尔市畜牧产品电子商务的发展而言是一个十分严峻的挑战，将导致大量的工作无法落地。

（五）电子支付结算方式普及度较低。经过多年的发展，电子支付目前在我国已经不再新鲜，电子支付种类涵盖了电子支票、电子信用卡等多项业务。在消费领域，看似大部分居民能够利用电子支付手段完成购物消费，但事实上，电子支付在呼伦贝尔市的普及程度远没有所想象的广泛。主要体现在以下几个方面：一是大部分公众对电子支付缺乏足够的了解，对于电子支付的使用仅限于微信二维码、支付宝二维码付款或者收款，关于电子支付的开通、银行卡的绑定以及支付安全保障等问题的了解度较低，因此，在进行金额较大的交易时，多数公众会拒绝使用电子支付。二是大多数消费者更喜欢传统的实体店“一手交钱、一手交货”的交易模式，电子商务平台网络预售先给定金后发货的模式可能让消费者不适应，增加消费者对于平台的不信任感。电子支付作为电子商务的主要结算手段，无论是消费者还是畜牧产品供应者对电子支付产生抗拒，都会严重影响畜牧产品电子商务的发展。

三、呼伦贝尔市畜牧产品电子商务发展对策

（一）健全电子商务政策法规，加强法律执行。通过上文分析可知，电子商务领域政策法规的缺失是导致呼伦贝尔市畜牧产品电子商务发展缺乏指导性和规范性的主要因素，鉴于此，呼伦贝尔市可借鉴国外先进经验，采用以下措施：第一，针对畜牧产品电子商务的发展制定专门的法律法规，在全面调查了解畜牧产品电子商务发展的难点后，充分发挥政府的引导作用，给予畜牧产品电子商务发展在政策法律上的倾斜与帮助。第二，针对网络普及率低、信息化建设水平低的问题，政府方面应将其纳入基础设施规划建设，提供资金和技术支持，完善信息基础设施建设，为电子商务发展创造条件。第三，要出台政策鼓励地方畜牧产品企业开展电子商务，并要求全国各大银行对应对畜牧产品电子商务产业开展有力支持。

（二）健全产品质量追溯体系，提升消费信心。针对当前畜牧产品质量无法溯源的问题，政府方面应当积极利用各类现代科学技术建设完善的质量溯源体系。目前，国外已有利用区块链技术成功搭建食品质量安全管理系统的先例，实践证实，区块链技术所具备的去中心化、不可篡改、信息透明等特性，能够在大数据技术的支持下，实现自动挖掘、采集、分析食品数据的功能，继而建立起分布式、高效、可靠的食品安全溯源体系。这种利用区块链和大数据技术所建立的食品安全溯源体系，能够避免三方担保产生的成本，实现企业之间的直接交易，保证交易效率。同时，系统中的各项食品数据信息在存储之前需要经过全链的共识验证，只有验证通过后才能完成信息的存储，这较好地保证了食品信息的真实性与可靠性。以此为基础，在舆论方面，也要同步利用网络资源对畜牧产品的质量和可追溯性进行宣传推广，优化社会大众对于畜牧产品质量的印象，增加与用户之间的黏性，提升消费者消费信心。

（三）完善冷链物流网络，强化交通建设。完善的冷链物流网络是呼伦贝尔市发展畜牧产品电子商务的先决条件。对此，在呼伦贝尔市政府层面上，应当结合地区实际的地理位置条件加大对于道路交通的修建，构建更加完善的交通网络，确保各个地区之间能够快速联通，尤其是要加强偏远畜牧产品养殖地区的交通建设，为其发展畜牧产品电子商务提供支持。在相关企业方面，一方面运输公司应当加强对于冷链物流技术的开发，扩大冷链物流配送范围，解决“最后一公里”的冷链运输问题；另一方面畜牧产品企业或者养殖户应当加强自身的信息化建设和电子商务意识，积极利用已有的电商平台完成发货和物流追踪，优化产品的包装冷藏质量，保证物流配送效果。

（四）普及网络知识，培养高水平电子商务专业人才。畜牧产品电子商务的发展离不开高水平专业人才的支持。针对呼伦贝尔市电商人才缺失的现状，首先，政府需要积极组织网络宣传活动，就电子商务知识、技能和相关的网络营销手段，对观念落后、网络知识薄弱的养殖户进行专业的知识教育和培训，渗透电子商务产业的发展趋势，使其充分了解到电子商务的发展优势；其次，学校方面应当进一步加强对于电子商务专业学生的实践教育，提高校企合作的深度，保证学生能够在毕业后对接到相应的岗位之中，为畜牧产品电子商务的发展贡献力量。

（五）普及电子支付知识，提升网络交易安全性。除了对产品质量本身有一定的担忧以外，在网上交易过程中，交易的安全性也是买卖双方最为关心的问题之一，因此为了让更多的人接受电子商务，就有必要加强支付安全技术，消除人们对网上交易和电子支付的疑虑。首先，要在保密技术上下功夫，避免交易信息泄露，建立完善的防御体系，防范黑客病毒攻击；其次，要提高畜牧产品生产企业的安全管理意识，不断创新安全技术，做好账务管理，做好安全认证工作，注重发展过程中的技术创新，不断创新技术；最后，在支付方面与银行建立稳定的合作关系，提高交易转移速度，通过购买保险、提前赔付等方式减少客户对交易支付的疑虑。综上所述，电子商务对于呼伦贝尔畜牧产品的发展有积极作用且是信息社会背景下的必然发展趋势，其能够避免畜牧产品传统渠道销售的盲目性，实现规模化流通效益，解决供需矛盾并扩大市场占有率。针对当前呼伦贝尔市发展畜牧产品电子商务存在的限制，相关政府部门、畜牧产品生产企业（养殖户）、高校以及物流运输公司等应当共同努力，从政策法规、产品质量、网络技术、人才等方面入手进行完善，发挥不同部门与主体之间的协同效应，实现呼伦贝尔市畜牧产品电子商务的快速发展。

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作者：唐琦 单位：呼伦贝尔学院经济管理学院