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目前，由于植保实验室管理人员的更换、实验员或教师的责任心不够等原因，造成实验室药品和仪器的管理存在诸多漏洞：有些在搬动和保管中缺失或损坏后没有及时登记和报废，使账物不符；植保科研实验室与本科教学实验室不集中，有些教师在未经实验员允许的情况下将实验室物品拿到其他实验室后，不及时归还或不归还，导致实验室管理混乱；有些实验室人员为求方便，在使用次数不多的情况下购买其他实验室的同类仪器，久置不用，既占据空间，又浪费资源；有些实验员购买物品时存在求多的想法，将其购置存贮，因与日益更新的设备不相吻合而造成浪费；一些低值不耐用品如橡胶手套、滴管胶头等，因存放时间过长，也失去了应有价值[3]。因此，应将植保各个实验室资源进行整合，集中各实验室的资源，合理使用。同时，应建立相应的管理制度，加强各成员的责任心。对一些破损的仪器，应尽可能维修，节省实验室经费和开支项目，最大限度地发挥实验室的功能和作用，提高仪器设备的使用率。
2抓好室内环境和安全管理，防范安全事故的发生
随着社会的发展，各专业间的融合越来越紧密，植保实验室承担植保、草业、农学、园林、园艺各科的教学实验工作，具有使用频率高、人员流动性强等特点。抓好实验室的安全和环境问题，对保障成员的人身安全、实验室财产安全以及院系科研、教学事业的正常开展至关重要[4]。实验室不安全因素包括化学因素、物理因素、行为因素等[5]，植保实验室中的事故包括火灾、爆炸、触电、机械损伤、热损伤、紫外线损伤、生物毒害等。防范胜于救灾，将安全事故消灭在萌芽中，是避免事故发生的最佳方法[6]。
仪器应放在阴凉、干燥、无酸碱性气体、无腐蚀性气体的环境，做到防高温、防日照、远离地面和湿源，保持室内通风干燥和清洁。使用和搬动仪器时，应避免碰撞和震动。有的学生在使用显微镜的时候，仅用一只手，类似不规范的操作都会对仪器造成影响。有的学生用电炉煮完培养基后，电炉未冷却就直接存放，容易将其他物品损坏。有的学生用显微镜观察玻片标本时，未将粗准焦螺旋转动，就直接从低倍镜转向高倍镜，导致镜筒将玻片压碎。有的学生接种病原菌的时候忘记关灭菌的紫外灯，导致灼伤眼睛、皮肤等，应加强管理。
3提高教学质量，树立实验室品牌
植保实验室的教学多是基础性实验项目，以验证性实验项目为主。以往教学中，教师按授课计划，将实验内容和步骤写在黑板上，实验员准备好上课用的器材。学生抄完实验内容后，机械地按照实验步骤操作，最后记录实验结果。传统的教学方法并不能使学生完全理解知识，而且扼杀了学生的学习积极性和能动创新性。
随着教学改革的不断深入和社会发展的需求，实行以学生为本的办学思想，培养具有实践动手能力和创新素质的植保专业人才势在必行。应根据实际需求，合理开放植保实验室，由教师和学生共同选题，让学生自己查资料，制订实验计划，分析和处理实验数据，使学生能够合理利用课余时间，在现有的实验条件下，根据自身情况培养实际操作能力，满足学生自主学习、自主管理的愿望[7]。教师仅在提供资料、解答实验中出现的问题和提出建议方面作指导。
仲恺农业工程学院相关院系针对学生的科技创新项目，积极实施新型教学方法。如校创新项目——植物源杀菌剂的筛选，学生反映在类似的实验项目过程中学到的知识远多于在课堂上学到的。如果能将相关的化学、食品等实验室可以开放的时间段进行公布，让学生充分利用现有条件进行多元化的选择，使学生的创新能力和动手能力得到最大限度的发挥，也能提高学生做实验的积极性和融合各科知识的能力。
4加强实验室人员素质建设，打造科研氛围
实现“以人为本，和谐发展”的实验室文化建设，是植保实验室持续发展的目标。应加强植保实验室人员的素质建设，采取各种激励和培训措施，不断提升实验室人员队伍的专业水平和管理水平，调动学生的积极性。实行绩效考核和人力资源管理，促进实验室又快又好的发展[8]。由于政策规定的局限性，实验室工作人员难以转岗，不能参与本科生毕业论文的指导和实习等，而且受植保专业属于农科，生源相对薄弱，薪酬相比其他专业较少等因素影响，一些素质较强、水平较高的人不愿意加入实验室队伍中，使人才流失。
应制订一些激励措施，如实行植保实验室人员年终考核优秀奖。对工作有待改进的成员进行鼓励，督促其找出不足。公开、公平以及赏罚分明的机制是构建“以人为本，和谐发展”实验室的动力和基础[9]。举办广东省农、工交流会，请表现好的实验员汇报成果，促使各成员共同进步，提高整体素质，搞好实验室建设。对一些价格昂贵、使用程序要求较高的精密仪器，可请生产厂家的工作人员或其他院系有经验的教师进行指导和讲解，既能增加植保实验室的文化氛围，又可以加强该专业成员之间的联系，从而营造更具学术性的植保实验室文化。
5结语
植物保护是一门不断发展的学科，植保实验室的管理和建设也是一个动态的发展过程。随着社会对农科学子知识要求的提高和农业的进步，植保实验室规范化管理和安全建设要不断探索、改进。应始终坚持“以人为本，和谐发展”的原则，确保植保实验室在管理到位、安全有序的方针下快速发展。
6参考文献
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[5] 罗一帆，汤又文，孙峰，等.高校化学试验室安全管理的探讨[J].实验技术与管理，2009，26（4）：147-149.
[6] 廖庆敏.高校实验室安全管理之思考[J].实验室研究与探索，2010，29（1）：168-170.
Establish incentive and restraint machanism to improve the subjective initiative activeness of experimental technician team
Yang Meizhu1， Zhou Hebing2
1. Guangzhou Medical University， Guangzhou， 510600， China；
2.South China Normal University， Guangzhou， 510631， China
Abstract： Based on the problems of the weak subjective initiative activeness of experimental technician team in colleges and universities， and analyzed the reason. In view of the psychological need of the experimental technician team， the adaptable and pointed incentive and restraint machanism were proposed to improve the work subjective initiative activeness of experimental technician team and the experiment teaching quality.
Key words： subjective initiative activeness； experimental technician team； incentive and restraint machanism
实验室是高等学校教学、科研和人才培养的重要基地，建立一支结构合理、爱岗敬业、业务精湛，掌握先进科学技术，具有创新活力的实验技术队伍，是进一步深化实验教学改革和提高实验教学质量的重要保证[1-3]。近年来，本科教学质量监控体系一直是我国高等教育管理研究的热点之一，人们对其进行了系统的理论研究，但关注本科教学尤其是实验教学激励约束机制的研究较少，本文从提高实验技术人员的主观能动性方面构建激励约束机制，以期提高实验教学质量。
1 实验技术人员在主观能动性方面存在的主要问题
1.1 得不到应有的尊重，职业思想不稳定
长期以来，我国教育“重理论，轻实践；重知识传授，轻能力培养”。在高校内部，对实验技术队伍存在偏见，许多高校把专任教师、科研人员和管理人员视为人才队伍建设的主流，而把实验技术人员定位为教学科研辅助队伍，得不到足够的重视，他们的劳动得不到应有的尊重，因而产生自卑心理[3]。不少高校“重物、轻人”的思想仍然比较严重，在实验室建设和仪器设备购置方面出手阔绰，而在相关队伍的建设和培训等方面却舍不得投入。此外，由于种种原因，学校为解决人事问题，常常将学历低、能力弱、重点引进人才的家属等闲杂人员安排在实验室工作，造成部分实验技术人员达不到专业要求，严重影响了人们对实验技术队伍在教学科研工作中重要作用和地位的正确认识。由于这些不利因素的影响，高校部分实验技术人员人心不稳，有的人浮于事，而工作出色、业务精湛的技术骨干常常通过其他途径跳出实验室技术系列，高层次、高学历人员又不愿从事此项工作，部分实验技术人员对工作心生怨言，导致实验技术队伍存在思想不稳定，工作积极性不高等问题。
1.2 发展前景暗淡，缺乏工作动力
不少高校将实验技术队伍定位于教辅人员，在职称评聘方面，尤其是在当前高校实行新的人事管理制度的大环境下，实验技术人员在职称评定、评优评先方面明显不具竞争力，名额少、比例低。在学习培训、进修深造、发展提高方面机会少、空间小，造成知识陈旧，无法紧跟实验室管理和实验技术手段快速更新的新形势，在面对跨学科专业、深层次、高难度的教学科研任务时，往往显得力不从心，使他们感觉职业发展前景渺茫。此外，实验技术人员工作条件相对较差、待遇相对较低。这些因素都极大地挫伤了他们的工作积极性，动力严重不足。
1.3 考评体系不合理，缺乏工作激情
实验技术人员的工作技术性高、专业性强，同时担负着实验室建设与管理、实验教学与科研工作保障、实验仪器设备维修维护、实验技术手段更新等任务，但现有的考评制度缺乏科学依据，考核标准过于宽泛，针对性不强，操作性弱，难以做到奖惩分明[4]，工作出色的人员得不到相应的回报，而专业技能差、不思进取的人也能蒙混过关。有些学校的考核过于强调科研，出现导向性偏差，使得实验技术人员只注重写论文、争获奖名次，对本职工作敷衍应付。这种缺乏科学规范的考核起不到鼓励先进、鞭策后进的作用，导致实验技术人员安于现状，缺乏工作激情和积极进取的精神。
2 构建提高实验技术人员工作主观能动性的激励约束机制
实验室管理和实验教学工作是一种抽象的劳动[5]，对工作的投入程度完全依赖于实验技术人员的责任心，它要求全体教职员工要有认真、负责的品质。当前高校实验技术人员意志消沉，工作动力不足，激情不够，工作马虎应付。基于当前高校实验技术人员主观能动性亟待提高的问题，结合实际，通过分析实验技术人员关心的具体问题，构建以激励为主、约束为辅，两者有机结合的激励约束机制，从内因上激发实验技术人员的工作热情。
2.1 完善业绩分配机制
高校都有一套工作业绩分配方案，但普遍向科研和教学倾斜，造成“重科研教学、轻实验教辅”的现象越来越严重，甚至存在同一高校同一学院内实验技术人员的平均薪酬远远低于科研和教学教师平均薪酬的现象，这使教辅人员感觉被学校轻视，在学校的建设发展中处于无足轻重的地位，极大地挫伤了教辅人员的积极性和热情。针对经济杠杆向科研教学倾斜而导致实验技术人员工作投入不够、工作热情不高这一现象，学校需通盘考虑教学科研系列队伍和教辅系列队伍薪酬之间的比例关系，不能过分厚此薄彼，要适当提高全校教辅系列人员的薪酬，使实验技术人员的工作能在业绩分配时得到应有的重视。
2.2 设立有针对性的实验教学改革项目
近年来，为了提高教学质量，教育部和各省市教育行政部门实施了本科教学质量与改革工程，各高校也开展了校级本科教学改革项目，由于覆盖面和受益面较窄，实验技术人员参与教改项目较少。与此同时，实验室管理模式创新和实验技术手段更新却需要实验技术人员积极参与，实验教学改革更离不开他们的奉献，实验技术人员评职称也需要教改项目，因此，学校应鼓励广大实验技术人员针对实验室管理和实验技术方法与手段存在的问题，大力开展研究，汇聚智慧，为提高实验教学质量添砖加瓦。学校可在教改项目中增设实验教材类、实验教学方法类、实验室管理类、实验信息技术类、大学生实践能力培养类、实验教学示范中心建设类、实验项目开发类、实验成绩评定类等诸多子项目，大幅度提高立项项目数量，扩大项目的覆盖面和受益面，一方面让实验技术人员感受到学校对他们的重视，提高他们自身主人翁的认同感，另外一方面为他们积极参与实验教学提供更多的机会，吸引他们投入实验教学改革，同时增加他们在工作方面的成就感和自豪感，进一步激发他们的积极性，借此提高人们对实验技术人员在学校发展中重要作用的认识，同时，实验技术人员也通过积极参加课题研究，不断取得研究成果并且加以运用，提升他们在学校工作中积极和正面的形象。
2.3 设立专项实验系列成果奖
为发挥实验技术队伍在学校教学科研方面的重要作用，充分肯定他们为学校教学科研所做的贡献，应设立实验系列成果奖励，一方面，表彰长期坚持在实验室工作，并且在实验室管理和建设、实验技术方式和手段更新以及实验教学质量和水平提高方面做出突出贡献的实验技术人员，另外一方面，鼓励广大实验技术人员潜心本职工作。专项实验系列成果奖的设立方法可参考教学成果奖的设立方式，但时间可调整为两年评选一次，同时设立每两年评审一次的优秀实验教学论文奖，两者隔年交替举办，保证每年均有实验系列类成果奖励，提高获奖率和获奖金额，以此激励广大实验技术人员潜心本职工作。
2.4 采取措施拓宽职业发展渠道
由于种种原因，当前很多高校实验技术人员一入职就身份固化，无论多努力，都是教辅系列人员。由于学校对他们的职业发展关注甚少，他们普遍感觉职业发展受限，时常产生没有奔头和找不到出路的悲观想法，久而久之就会把这种消极态度带到工作中，影响工作成效。对此，高校领导不能无动于衷，应当有所作为。首先，需要在人事制度方面打破常规，为实验技术人员铺设一条充满希望的出路，如每隔一定时间允许一定比例的优秀实验技术人员转岗，出台优秀实验技术人员转岗方案和实施办法，成立考核工作小组，对申请转岗的技术人员予以全面、客观、公正的考核，达到要求者可转到教学岗或科研岗。其次，在学历教育、进修、出国留学等方面也要给他们留出一定指标，以奖励先进。再次，针对实验系列人员最高职称为副高的情况，尝试设立“正高级实验师”的技术职称，并出台相关评聘方法，以激励实验技术人员不断超越，在实验技术这条战线上同样做出成绩。
2.5 开展“评先推优、树立教师典型”等活动
当前，高校“重科研教学、轻实验教辅”的现象愈演愈烈，很多长期潜心实验室管理和实验技术手段更新的实验系列人员颇有失落感，他们内心非常渴望被认同和肯定。为鼓励他们积极投身本职工作，也对长期扎根在实验室工作的人员予以肯定，弘扬他们敬业爱岗、孜孜不倦的精神，很有必要开展一系列的评先推优活动，提升他们的精气神儿，让业务过硬、技术扎实、工作效果好、受学生喜爱的实验技术人员得到应有的尊重，也增加他们热爱本职工作的信心和动力。评先推优可结合各校自身情况，开展形式多样、内涵丰富、客观公平、公信力强、得到广大实验技术人员认可的评选活动，并且要具有可持续发展性，力争打造品牌，营造良好的环境和氛围。评先推优活动可从实验室管理、实验室建设、实验室安全、实验项目开发、实验手段和技术更新等方面开展，充分考虑实验技术人员工作的各个方面，如设立实验室管理先进个人、实验技术能手、实验室安全建设标兵、实践教学优秀指导教师和默默耕耘奖等，逐步建立和完善评选机制。
2.6 建立适度的约束机制
激励机制所起的作用毕竟有限，只有配合科学合理的约束机制，才能从根本上提高实验技术人员的主观能动性。约束机制与激励机制形成良好的呼应，如天平的两端，起到很好的平衡作用，甚至可以发挥协同效应。
约束机制具有以下特性：一是具有广泛性，对所有实验技术人员的约束，主要体现在工作量和职称评审方面。如明文规定不同技术职称的实验技术人员每学年应当完成多少工作量，其教学工作量可以用工作任务、教学业绩等换算，但要有合适的比例限制，工作任务包括实验室建设、实验室管理、实验准备、实验指导等，教学业绩主要指科研以及教学、教改成果，如与本职工作相关的研究论文、指导学生课外科研活动获奖情况、实验教材编写、教学成果奖等。在职称评审时，实行一票否决制，达不到基本工作量要求者，一律不予评审。二是特殊性，针对特殊群体的约束，主要是对新参加工作的实验技术人员的约束。当前，各高校新入职实验技术人员较多，他们工作能力不强，工作经验尤为欠缺，实验室管理和实验教学规律把握不透，应建立岗前培训机制，培训内容涉及实验准备、设备维护、实验技术手段、实验室安全建设、实验室管理以及学生实验指导等各个环节，只有当好“学徒”方能上岗。
以上举措旨在提升实验技术人员的工作主观能动性，激励和鞭策他们专心本职工作，在自身工作岗位上做出应有的贡献，助推学校教学科研事业的蓬勃发展，在学校的发展中展现自身的价值。
3 结束语
实验技术队伍在学校的师资队伍建设中应当占有一席之地，而且随着我国高校越来越重视学生实践创新能力的培养，实验技术人员在其中所起的作用将愈加凸显，只有以人为本，从内因上掌握关键和核心，通过激励措施和约束机制的杠杆予以平衡协调，才能稳定实验系列队伍的人心，才有可能切实提高实验系列人员工作的主观能动性，否则高校培养创新型人才的目标将沦为空谈。
参考文献
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1.学生作品。
学生通过实践获得技能操作能力的提升和对理论知识的深入理解，学生实训作品一般没有实用价值，主要是为了训练某项操作技能或为了验证某项理论而设置的，故大多是废弃物。
2.陈置试剂和回收溶剂。
凡溶剂使用量较大的学生实验，操作规程中一般都有回收的要求，在实际操作中也确实是“回收”了。问题是这些简单回收的溶剂纯度不高，一般不可直接再利用。其中一部分用来清洗玻璃仪器，洗后随水流入下水道，最终还是成为废弃物，仅有少部分被回收利用。积压、陈置试剂是由于各种意外的变动或未使用完全而造成的，久置造成氧化、分解、聚合等化学变化而不可再使用。
3.实训本身产生的三废。
实训中产生的有害气体：操作不当，如仪器装置不严密使低沸点试剂或溶剂的蒸汽挥发出来，逸散于室内，污染环境。生化分离和纯化有关生化产品或产物之后，剩余的残渣、废液等，总量不多，成分复杂，回收再用的价值空间小，也是造成污染的主要来源。
二、规范理实一体化实训室基础设施建设
理实一体化实训室建设的安全与环保设施包括理实一体化实训室的选址、建筑结构、给排水和供气、电气与自控、通风与净化、装修、空调、消防、实验废弃物处理等方面。自2005年以来，我院非常重视理实一体化实训室的安全与环保建设，在生物制药生产性实训基地的实验、实训室建设与改造中投资力度大，把安全与环保建设标准纳入理实一体化实训室基础设施规划与建设中，经过建设，生产车间和各专项实训室布局合理，功能较完善，使实训基地的安全与环保防范水平得到了很大提高。
三、完善各实训室安全、环保制度
根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《关于加强高等学校生物实验室排污管理的通知》等若干安全环保管理法规和政策，结合我院实际，制定系统、周密、规范、科学的规章制度，健全安全、环保管理运行机制，采取有力措施，加强内部管理。
1.建立健全生物理实一体化实训室安全与环保制度。
制度科学合理、完善健全、切实可行，实训室的安全建设才能有法可依，有章可循。主要包括实训车间及实训工程规章制度、守则、6S管理要求、文明公约、奖惩条例等。根据专业理实一体化实训室特点，制订完善了《安全与卫生管理制度》、《生物、化学危险品安全管理细则》、《压力容器安全管理细则》、《理实一体化实训室开放管理办法》及《各室人员的岗位职责》等27个配套的管理制度和落实安全管理实施方案，做到理实一体化实训室安全环保管理有章可循。
2.明确职责，落实责任。
高职院校理实一体化实训室安全与环保管理环节多，部门职能交叉，安全意识薄弱，监管难以到位。学校制定了各实训室安全管理的各项规章制度，但在实际教学中，有些师生并未按照规章制度进行操作，存在实验垃圾和生活垃圾混放等情况。应根据谁主管，谁负责，谁使用，谁负责的原则，加强领导，落实责任，逐级建立安全责任制。
四、加强安全教育与培训，创建实训基地安全文化
加强对学生和教师的安全防范意识教育与培训，是提高实训室管理的关键，也是培养教育主体社会责任感的需要。目前实训基地已将安全文化渗入到每一项规章制度、工作规范、标准和要求当中，使师生形成共同的安全价值观。在实训基地安全文化建设中，重点以思想观念、行为习惯、人文修养等方面的培养教育为主，从教学情境设计、实训过程指导、评价等环节培养学生的安全思维、意识、心理和行为，使每位进入实训场地的师生在安全观念上由“要我安全”向“我要安全”转变，在安全控制上由处理事故向预防事故转变，在安全行为上由他律向自律转变，在安全管理上由领导管理向全员管理转变。安全观念的植入，也成为一种行为习惯。
1.加强安全教育，增强安全意识。
安全教育是防止事故发生的基础性工作，理实一体化实训室安全教育包括：提示教育、警示教育和示范教育。提示教育是在实训场地以宣传展板、图片、标识的形式布置常用安全操作规程、安全温馨提示或安全格言警句等，既短小精悍又富有哲理、意寓深刻，使学生既容易记忆，又乐于接受。
2.规范操作，提高自我防护意识。
规范的实训操作和安全防护措施是理实一体化教学正常进行的重要保证。学生往往忽视对自己的安全防护，在理实一体化教学、综合实训、开放实验、创新实验、毕业论文（设计）实验过程中对学生规范操作管理难以到位，不规范操作损坏仪器、违反理实一体化实训室安全、环保制度和实训操作规程的现象普遍。针对此问题，要求所有学生在实训前熟悉所用器材、试剂的性能、危害性、安全性及安全使用方法，对使用大型精密仪器、高压容器和进行有可能产生人身危害及造成事故的实训项目的人员，必须进行专项指导和培训，熟练掌握操作规程后方可进行独立操作；进入理实一体化实训室必须穿着防护服，提高安全防护意识。在各项实训中，教师都要将规范操作教育贯穿始终，避免学生在科学实验中犯常识性错误，提高自我防护的意识和能力。
五、加强对实验设备的定期检查和检修
实训基地各实训室的实验设备和仪器应定期检查和检修，重点检查仪器连接导线的导通性及破损情况，以及是否有仪器外壳带电等潜在不安全因素，做到及时发现，及时报修。
“电工学”是很多工科专业学生的一门重要的专业基础课，电工实验室承担着该门课程的实践教学任务。在该实验室中，大量使用着220V或者380V的市电交流电压，其安全问题尤为突出。在该课程之前，工科大学生接触的实验教学应该是大学物理实验，接触的主要是36V以下的安全电压，操作中如果出现问题，也不至于引起大的安全上的事故。但是进入电工实验室后，学生开始接触市电电压，由于此时学生动手能力还比较薄弱，实践能力较差，带电操作会产生令人担心的安全问题。教学过程中，安全问题总是在困扰着实验教师和学生，影响了电工实验教学的全面性和所能达到的深度。
一、电工实验室的安全问题分类
电工实验室的安全问题同其他类似实验室一样，分为两个部分：实验者的人身安全和实验室设备安全。
1.实验者的人身安全
在所有的实验室中，实验者的人身安全总是要放在第一位的。在电工实验室中，实验者的不安全隐患主要是触电。根据触电电流的大小不同，人体受到的伤害也不尽相同，从肌肉抽搐到灼伤、炭化，直至心脏停跳及死亡。所以在实验室安全建设方面，防止触电及触电保护总是最重要的问题。
2. 实验设备的安全
在保证实验者安全的基础上，实验设备的安全也是非常困扰实验室管理者的一个问题。在每学期的实验过程中由于各种原因导致仪器、仪表、电源、元器件、开关的损坏现象都比较高。面对这一情况，教育部组织的高校基础课实验室评估中，把电工实验仪器的完好率要求仅定在80%这个较低的水平上。这个评估数据完全是对于电工实验高损坏率的无奈。
二、影响实验室安全的因素
1.安全意识问题
电工实验室所有的实验都是要由人来操作完成的，所以实验者的安全意识对于实验室安全起着至关重要的作用。根据2002年教育部的《学生伤害的损害赔偿》第四条规定：学校举办者应当提供符合安全标准的校舍、场地，其它教育、教学设施和生活设施。因此，电工实验设课应该“符合安全标准”。根据这一要求，现有的电工实验室总是加装了全套的安全保护措施，比如加装漏电、开路、短路、过量程等保护装置；直流稳压电源采取过压、过流、过热保护等安全措施。甚至连学生使用的导线都换成了安全插头式，根本没有裸露的金属部分。所以虽然电工实验室存在着对人体产生伤害的可能性，但是随着各种安全措施的应用，实验者在实验室中基本上不会遇到严重的触电事故。实验室这样长时间的安全运行，在实验者的安全意识培养上产生了很大的负面作用。因为在实验过程中，学生往往不会注意到这些幕后的措施，如果实验教师也没有向学生指出，那么学生就会想当然认为电工实验是很安全的，这就造成学生的安全意识总是很低，因为他们看不到安全事故造成的后果，也就无法对工频市电交流电产生“敬畏”的心理。这种情况造就了很多非常“大胆”的学生，他们在操作中基本没有培养起安全意识，在毕业后的生产领域，这样的学生会非常令用人单位头疼。最极端的例子是企业向学校反映，一位毕业生在车间供电故障的情况下，非常“主动”地在没有切断输入电压的情况下准备拆卸车间用35kV变压器，如果不是发现及时，其后果将不堪设想。
2.操作技能
实验者在电工实验室的操作技能包括对基本仪器仪表和器件性能和使用规范的了解；遵循组装电路过程中的操作要求；线路故障的分析与排除等。如果实验者的操作技能不合格，往往会对实验设备造成很大的伤害。比如选择错误测量电表的量程，在使用时非常容易引起内部部件烧毁；或者干脆就是错误使用电表，如将电流表和电压表弄混，在市电220V或者380V的情况下，肯定烧毁。操作中的另一类错误主要体现在复杂线路连接错误上，比如电动机的降压启动控制，其电路非常复杂，连接错误很容易形成短路，造成断路器跳闸，或者烧坏控制装置触点。
3.设备老化
设备老化也是影响实验室安全的一个重要问题。比如在电源中，由于电压或者电流旋钮损坏，造成电压或者电流不匹配，或者时间继电器的老化造成控制电路无法正常工作等。
三、教学中采取的对应措施
1.演示违规操作的后果
针对学生中普遍存在的对实验安全的麻痹思想，在教学中，使用了一种“事故教学方法”。具体来说，在教师的演示试验中，预先设置电路中的一个错误，比如把一个电容放置在远超过其额定电压的电路中，工作一段时间后，由于电容器过压产生爆裂，会有比较大的像爆炸一样的声音，这样会使听课的学生“吓一跳”，给学生以非常深刻的印象。等到学生平静下来后，再引导学生对电路进行详细的分析，找出问题所在，进而改进电路，排除故障。这一方法中最重要的是要有非常明显的故障现象，这样才能给学生很深刻的印象。此外，教学中还可以搜集一些网络上的人员触电的视频给学生放映，通过这样看似“可怕”的视频来给学生灌输对电的“敬畏”的心理。同时还要对学生进行触电急救方面的常识教育。通过这些方法可以使学生能够主动地提高自身的安全意识，使学生在进行电工实验时总是显得很“严肃”。不过这种教学方法在实践中对教师的心理素质也是一种考验，应该由不同的教师进行适合自己的演示设计。
2.强调操作规范
（1）要求学生能够正确识读电气原理图。只有正确识读电路图，才能避免盲目接线，错误接线。具体做法是，实验开始前要求学生通过对电路图的解读，能够对各个元件的动作过程及其作用准确无误地叙述，不发生任何错误。比如在电动机的降压启动控制电路中，要求学生能够给出电路中每一个按键按下识图中各个接触器、继电器的动作过程，作用，以及电路中的保护、电机的运行状态等。此外还要求学生能够在电路图中正确区分主电路、控制电路等。
（2）训练学生对电路进行检测，避免发生事故。一般使用“电阻法”来在供电前排除故障，使用万用表的电阻档测量电路在各个状态下的电阻，即连接两根电阻表笔到待测量电路的两端，然后逐一改变其中控制元件的状态，来观察电阻的变化，如有电阻数值与预期不符，则要分析原因，排除故障。这样检查完毕后，应该不存在短路情况，如果通电后电路不动作，或者动作与预期不符，则可使用电压表测量各个元件电压值是否与预期相符，进而排除故障。
（3）接线时要注意一些具体的细节。比如要严格区分相线和零线，保证开关安置在相线上；绝对不带负载改变线路；在带电操作中，身体绝不直接接触线路中金属裸露部分，不管电压多高多低；实用工具改装线路时要避免同时接触两根导线头；注意电压表的并联，电流表的串联；在进行电机实验时，绝对不准用身体触碰旋转中的电机转轴、女生的长头发必须盘起来等等。这些细节都需要在大量的实践环节中不断地要求学生注意，如有违反，教师需要予以严肃的批评。
（4）实验中的团队配合。实验中每组学生需要统一对电路的认识，由一人主导，其他人配合。在连接简单线路时由一人连接，其他人监督并配合，切忌几个人七手八脚同时连接。对于复杂电路，可以将电路分成几个模块，分别连接，然后再组合，组合后，同组同学相互检查对方连接是否正确。操作时要注意操作者之间保持一定距离。绝对禁止当一人正在操作线路时，其他人随意打开电源。电源打开时一定要确认同组实验者的状态，保证安全的情况下才能加载电压。
通过以上几个方面的训练，让学生了解到，虽然电很可怕，有危险，但是只要规范操作，就完全能够保证自己和实验设备的安全。
3.加强设备的保护力度
国家教育法第七十三条规定：教育教学设施有危险，而不采取措施，造成人员伤亡或者重大财产损失的，要依法追究刑事责任。所以为了保护学生，保护实验设备，需要大力加强安全防护措施。在实验室的总的电源输入部分，要加装三相熔断器、总控制开关、空气断路器、隔离变压器等保险设备。确保低压中性点接地，所有在故障情况下可能带电的金属部分，如电机外壳、各种仪器设备的金属外壳等尽可能采取接零保护措施。但是为了不影响学生安全意识的培养，以上这些安全措施应该能够让学生直观地看到、感受到。
四、实验室运行中的安全管理
一、我国生物技术专业现状分析
目前我国生物技术专业主要设在理工类或农学类综合型大学，招生规模不大，课程设置侧重基础，倾向于理工型人才的培养。毕业生大部分继续攻读硕士研究生，其余多就业于生物公司或科研机构的研发和销售。这些学生缺乏医学知识及实验技能，很难满足医药行业的需要，直接就业于医药领域受到很大限制。因此，在医学院校开设生物技术专业，依托医药专业培养应用型医学生物技术人才具有重要意义。
二、医学生物技术专业的需求现状及定位
医学生物技术是现代生物技术向医学领域渗透融合的结晶，是一门集生物学、医学、药学及相关实验方法为一体综合学科。本专业学生应具备生物技术产品的生产操作、质量检验和医学检验基本操作能力及生物技术产品基本知识和产品营销能力。吉林是生物产业大省，分析近几年我校毕业生就业情况，具有医学背景的生物技术人才明显缺乏，毕业生就业前景好，个人发展空间也较大。
三、医学院校生物技术人才的培养
吉林医药学院检验学院于2011年开设了医学生物技术专业，作为新开专业，教学模式和方法处于探索阶段。我院具备医学院校的教学背景，我们将生物技术的人才培养充分融入到医学教学中，探索应用型医学生物技术人才培养的新思路。
1.课程设置
本着将生物技术与医学知识相渗透的原则，我院除教育部规定的四大工程和基础课外，还融入了本院的医学特色。依托学校基础医学、检验医学、临床医学等课程，首先，在基础课中加大医学课程份额，将医学检验、内外科、组培、解剖、病理病生、药理学成为学生的重要课程；其次，在四大工程的教学中倾向选择与医学联系紧密的内容，提高学生应用能力。最后，与我院的检验专业紧密融合，使学生熟悉临床中有关生化、免疫、微生物及分子生物学等检验新技术。既体现出医学院校教学特色，又可满足生物医药对生物技术人才的需求。
2.师资力量建设
医学生物技术人才培养需要大量具有生物、医学背景和较强科研创新能力的专业教师。作为医学院校，四大工程是薄弱环节。我院重视师资力量建设，首先，派出生物专业骨干教师到综合大学及生物医药公司进修学习，同时积极引进优秀师资人才。其次，要求专业教师多听医学课程，将其内容融入到自己的授课中，杜绝照本宣科，使生物学授课与医学融合。最后，加强教师队伍素质建设，要求教师及时掌握生物医学发展现状，提高科研创新能力，采取灵活教学模式，为国家培养合格应用型人才。
3.重视实践教学
生物技术是实践性很强的学科，实验教学使学生完成理论向行为能力的过渡并适应生物医药的就业要求。我院始终重视实践教学，要求课程尽量按照理论与实验1∶1比例开设，实验内容尽量与医学相关；全面建设专业生物技术实验室，购买实验课所需实验仪器并注重实验室安全建设，为学生提供专业安全的实验条件。在实验课程设置中增加综合性和自主设计实验内容，在老师的指导下，学生自主确定实验项目、实验方法并独立完成实验内容，强化学生动手能力和团体协作能力；同时鼓励学生多参与教师科研工作，培养学生科研思想和科研兴趣。此外，强化生产实践，在生物医药企业建立实习基地，理论课结束后进行相应生产实习；实行本科生导师制，重视毕业实践，强调毕业论文突出生物医药特色。
四、小结
创办医学生物技术专业是当今迅速发展的生物医药产业的必然需求。我院创办该专业三年来，结合本校实际，充分利用现有医学教育资源，在课程设置中将生物技术和医学理论融合，充分体现医学特色，培养高素质的教师队伍，对学生进行优化培养，采取灵活有效的教学模式，重视实践教学，集知识、素质、能力培养为一体，取得了良好的教学效果。但在人才培养和教学方式上仍存在一些问题，这需要我们在办学中不断总结经验，勇于探索实践，为培养高素质的合格的应用型医学生物技术人才而不断努力。
参考文献：
一、安全文化和高校安全文化
安全本身就是一种文化，是人类一切文化的始祖。安全文化的概念最早出现于国际核安全咨询组（INSAG）对1986年切尔诺贝利事故的报告中，该报告提到“苏联核安全体制存在重大的安全文化的问题”。1991年出版的《安全文化》报告中，将安全文化定义为存在于单位和个人中的种种素质和态度的总和。我国自1991年开始引进、研究和推广安全文化，相继成立安全生产宣传教育中心等专门机构，开展“安全生产月”等活动，全民的安全意识和素质得到了普遍提高。参照《企业安全文化建设导则》（AQ/T9004-2008）中安全文化的定义[2]，论文将高校安全文化定义为被高校全体师生共享的安全价值观态度、道德和行为规范组成的统一体。按照文化的结构层次，高校安全文化是多层次的复合体，由理念层、制度层、行为层、物质层组成。高校安全文化建设是将安全目标、安全宗旨、安全理念、安全管理哲学和安全价值等要素内化到全体师生的意识中，最终转化为全体师生遵章守矩的自觉行动。安全文化是高校安全管理的灵魂，高校是高水平人才培养的重要基地，高校安全文化深刻影响高校的可持续发展。优秀的高校安全文化是校园和谐稳定、师生工作学习的重要保障。高校应坚持统筹发展，将安全文化投入视为一种战略投入，这对高校建立良好社会形象具有重要的支撑作用。
二、G大学安全文化建设的现状分析
针对G大学安全管理的实际现状，结合PDCA的管理模式，借鉴《ISO45001:2018职业健康安全管理体系要求》国际标准的核心内容，从安全发展理念、安全管理制度、师生安全行为和安全设备设施等维度设计调查问卷，问卷发放采取“问卷星”线上调查的方式展开。本次发放学生卷305份，有效问卷305份；发放教师卷73份，有效问卷73份。重点调查数据的分析情况如表1、表2所示：结合表1、表2对于重点调查数据的统计，以下从安全理念、安全制度、安全行为和安全设备四个方面进行分析。在高校安全发展理念方面，G大学的大部分学生在高校安全理念方面有较好的认知，这和学校定期组织安全宣讲有直接关系。但教师对于高校安全理念、安全工作愿景了解程度为一般，这和教师较少参与学校定期的安全培训有关。学校对于安全管理的宣传，主要有校内宣传栏、学校网站、电子屏幕、专题培训等方式。在高校安全管理制度方面，G大学的学生对于学校体系化的安全管理模式并不了解，但对于安全制度的执行落实情况较为熟悉，该问题主要源于学生在校内学习、生活时间较长，对校园安全问题的整改落实较为熟悉。教师对于安全管理体系的建设有较多诉求，这源于教师的自身认知和专业水平。师生对于学校风险管控和隐患治理都有较好评价，这说明学校在进行“双重预防”机制建设方面取得了一定的成效。在高校师生安全行为方面，G大学的学生对安全风险有一定的认识，对于安全问题发生的原因，较多地归结为安全意识不强，超过一半的教师也认为安全意识不强是导致学生安全问题的主要原因。学校应通过丰富多彩的安全教育活动提升师生的安全行为，降低校园事故发生的可能性和严重性，目前开展的安全教育活动有安全知识竞赛、专项应急演练等。在高校安全设备设施方面，G大学的师生都认为学校在安全设备设施方面投入合理、运行状态良好，这说明学校在安全设备设施管理方面取得了一定的效果。另外，学生关注更多的是信息安全建设，这与目前社会存在的网络安全问题有一定的关联。较多的教师认为学校安全设备设施的信息化水平有待提高，这也是信息化时代的管理诉求。
三、G大学安全文化发展阶段分析
依据高校安全文化建设的四个阶段，通过对上述调查问题的分析，结合实地的调研访谈结果可知，G大学有较完善的安全管理体系，学校各层级对于安全管理有明确的思想认识，但师生安全文化意识和安全行为仍然是被动接受，因此G大学的安全文化发展处于依赖严格监督阶段，并逐步进入独立自主管理阶段。此阶段主要有以下几个管理特征：1.管理承诺各管理层从上到下对安全责任做出承诺，并表现较好。学校各管理层对安全管理十分重视，近年来不断完善安全文化建设的制度和体系。2.合法合规全体师生遵守安全规章制度，但自主性仍不足，对于校内的安全管理处于按章行事的水平。3.制度流程学校已建立必要的安全规章制度，但师生的执行往往是被动的。[3]师生对于安全的执行程度限于遵守已有的各项安全制度，但对于安全制度的持续改进未有进一步的认识。4.目标绩效学校各级的管理部门和教学部门通过不断强调校园安全的重要性，制订具体的安全目标和科学合理的管控措施，保证安全绩效的达成。学校日常重视安全宣传，制度化的监督巡查也有较好的执行。5.全员参与学校把安全视为一种组织价值，除了关注高校本身的安全绩效，同时对相关方进行安全管理，包括外来人员、承包商等。定期组织安全知识竞赛等活动，激发师生对于校园安全的参与意识，通过提交改进方案，及时评比、奖励等方式为安全文化建设注入动力。6.安全培训安全培训具有系统性和针对性，受训的对象包括全体师生、承包商等。培训目的在于培养全体师生的安全技巧和应急能力，不断改进自我安全行为。
四、G大学安全文化发展的对策建议
G大学的安全文化发展处于依赖严格监督阶段，为了提升G大学安全文化建设水平，结合高校安全文化的核心内容，从安全理念、安全制度、安全行为和安全设备四个方面提出相应的改进策略：1.安全系统理念学校领导做出表率，让各二级院系、职能处室、教研室和全体师生感受到学校领导层对安全承诺的自觉实践。学校领导在制订整体发展规划时，对安全发展应予以考虑，保证安全文化的资源投入。各级管理者积极参与安全培训，配合校领导定期进行安全检查和隐患排查治理。高校安全文化体系的建设，应更偏向人性化，以人为本，拒绝条条框框，从高校师生的角度去思考和探索更好的安全文化制度，切实保证高校师生的安全。2.安全管理制度为了保证安全管理制度的贯彻落实，对全体师生建立校内、校外相应的安全责任，明确各自相关的职责和权限，形成文件后，统一实施。高校应建立安全风险管理程序，通过组织相关领域的安全专家，识别涉及高校的各类安全风险，评估风险等级，判断风险可控性，制订风险措施，编制高校安全风险注册表，并对安全风险变更信息进行动态更新。师生自觉遵守安全制度，全面推进高校安全文化的建设。3.师生安全行为高校安全文化建设可通过安全教育、安全会议、安全培训、安全演练、安全月活动和安全知识竞赛等形式开展。高校安全文化建设需要有效的沟通方式，确保高校与上级主管部门、相关方，以及各级管理者与师生相互之间的沟通交流。鼓励全体师生主动上报不安全行为、不安全状态和不安全环境，高校安全责任部门及时处理和反馈。对于在安全文化建设中表现突出的部门和个人予以表彰宣传，通过树立安全模范和榜样起到良好的示范作用。4.安全设备设施制订高校安全设备设施管理制度，明确安全设备设施的责任人。对于校园建筑物、教学设施等定期进行安全检查，及时消除安全隐患，保证学校师生的人身安全。尤其应关注高校实验室安全，对于国内外已发生的各类实验室安全事故进行事故横展宣传，提高师生的安全意识和应急能力。高校的新建、改建、扩建设施应重点关注，保证符合国家标准、行业标准等安全技术要求，实现高校安全设备设施的本质安全化。
五、结语
安全作为高校一切活动实施的首要前提与基础，安全与稳定是高校正常运行的基本保证，高校安全研究的意义重大。安全文化是高校安全管理的灵魂，高校作为高水平人才培养的重要基地，高校安全文化则深刻影响高校的可持续发展。优秀的高校安全文化是校园和谐稳定、师生工作学习的重要保障。本文通过分析安全文化和高校安全文化的特点，对G大学安全文化建设现状进行实地调查研究，并结合高校安全文化建设的发展阶段，提出G大学安全文化建设的管理策略。高校应坚持统筹发展和安全发展，将安全文化投入视为一种战略投入，这对高校建立良好社会形象具有重要的支撑作用。
参考文献：
[1]张以瑾，刘博智，孙梦捷，等.大数据透视两会热点把脉“后疫情时代”教育走向：2020全国两会教育舆情分析报告[N].中国教育报，2020-05-30（3）.
传统防火墙是现代网络安全防范的主要支柱，但在安全要求较高的大型网络中存在一些不足，主要表现如下：
(1) 结构性限制。传统防火墙的工作原理依赖于网络的物理拓扑结构，如今，越来越多的跨地区企业利用Internet来架构自己的网络，致使企业内部网络已基本上成为一个逻辑概念，因此，用传统的方式来区别内外网络十分困难。
(2) 防外不防内。虽然有些传统防火墙可以防止内部用户的恶意破坏，但在大多数情况下，用户使用和配置防火墙主要还是防止来自外部网络的入侵。
(3) 效率问题。传统防火墙把检查机制集中在网络边界处的单一接点上，因此，防火墙容易形成网络的瓶颈。
(4) 故障问题。传统防火墙本身存在着单点故障问题。一旦处于安全节点上的防火墙出现故障或被入侵，整个内部网络将完全暴露在外部攻击者的前面。
2 分布式防火墙的概念
为了解决传统防火墙面临的问题，美国AT&T实验室研究员Steven M.Bellovin于1999年在他的论文“分布式防火墙”中首次提出了分布式防火墙的定义，其系统由以下三部分组成：
(1) 网络防火墙。网络防火墙承担着传统防火墙相同的职能，负责内外网络之间不同安全域的划分；同时，用于对内部网络中各子网之间的防护。
(2) 主机防火墙。为了扩大防火墙的应用范围，在分布式防火墙系统中设置了主机防火墙。主机防火墙驻留在主机中，并根据响应的安全策略对网络中的服务器及客户端计算机进行安全保护。
(3) 中心管理服务器。中心管理服务器是整个分布式防火墙的管理核心，主要负责安全策略的制定、分发及日志收集和分析等操作。
3 分布式防火墙的工作模式
分布式防火墙的工作模式：由中心策略服务器统一制定安全策略，然后将这些制定好的策略分发到各个相关节点。而安全策略的执行则由相关主机节点独立实施，再由各主机产生的安全日志集中保存在中心管理服务器上，其工作模式如图所示。
分布式防火墙工作模式结构
从图中可以看出，分布式防火墙不再完全依赖于网络的拓扑结构来定义不同的安全域，可信赖的内部网络发生了概念上的变化，它已经成为一个逻辑上的网络，从而打破了传统防火墙对网络拓扑的依赖。但是，各主机节点在处理数据时，必须根据中心策略服务器所分发的安全策略来决定是否允许某一节点通过防火墙。
4 分布式防火墙的构建
分布式防火墙的构建主要有如下四个步骤：
(1) 策略的制定和分发。在分布式防火墙系统中，策略是针对主机制定的。在制定策略之后通过策略管理中心“推送”和主机“索取”两种机制分发到主机。
(2) 日志的收集。在分布式防火墙中，日志可以通过管理中心“定期采集”、主机“定期传送”、主机“定量传送”由主机传送到管理中心。
(3) 策略实施。策略在管理中心统一制定，通过分发机制传送到终端的主机防火墙，主机防火墙根据策略的配置在受保护主机上进行策略的实施。主机防火墙策略实施的有效性是分布式防火墙系统运行的基础。
(4) 认证。在分布式防火墙系统中通常采用基于主机的认证方式，即根据IP地址进行认证。为了避免IP地址欺骗，可以采用一些强认证方法，例如Kerberos、X.509、IP Sec等。
5 分布式防火墙的主要优势
在新的安全体系结构下，分布式防火墙代表新一代防火墙技术的潮流，它可以在网络的任何交界和节点处设置屏障，从而形成了一个多层次、多协议，内外皆防的全方位安全体系。主要优势如下：
(1) 分布式防火墙增加了针对主机的入侵检测和防护功能，加强了对来自内部攻击的防范，可以实施全方位的安全策略。
(2) 分布式防火墙消除了结构性瓶颈问题，提高了系统性能。
(3) 分布式防火墙随系统扩充提供了安全防护无限扩充的能力。
6 结论
总之，在企事业单位的计算机网络安全防护中，分布式防火墙技术不仅克服了传统边界式防火墙的不足，而且把防火墙的安全防护系统延伸到网络中的各台主机。它在整个企事业网络或服务器中，具有无限制的扩展能力。随着网络的增长，它们的处理负荷也会在网络中进一步分布，从而持续地保持高性能，最终给网络提供全面的安全防护。
参考文献
The employing units post ability requirements for the food professional college students and teaching reform direction
Chen Li, Tong Qigen, Dong Yanhui, Liu Haiyan, Jiang Huaixi
Beijing university of agriculture, Beijing, 102206, China
Abstract: For most food professional graduates are not employed by food industries and food related status, to seek solution methods of training direction and social need is disconnect. By the analysis of knowledge structure and ability need which employer positions required for graduates, proposed teaching reform direction and measures.
Key words: the post ability; the direction of education reform; food and related units; food professional college students
农产品及食品加工业是我国的第一大产业，其发展速度也超过了各行业的平均发展水平。这样一个发展迅速的行业为我国就业创造了众多的机会。在“中国本科毕业生需求量最大的50个热门行业”中，食品制品业排在19名，工作需要与专业的相关率为71%[1]。
然而，根据食品学院近年来食品专业毕业生的就业统计分析来看，社会的需求量大并不等于需求双方相互认可的程度高。食品专业的学生就业存在着十分矛盾的现象，主要表现在两个方面，一方面食品及相关企业对食品专业的本科生有很大的需求，但是每年都不容易招聘到合适的学生；另一方面，学生及家长都在说就业难的同时，有很大一部分毕业生不愿意到食品企业及相关行业就业。通过近三年学生就业去向统计情况分析，到食品企业、防疫部门、食品监管、餐饮、超市、医药卫生等与食品相关行业就业的学生只占30%左右，就连社会上需求量很大，国家十分重视的食品质量与安全专业的毕业生，到食品及相关行业就业的也不超过35%[2-4]。造成这种现象的原因很多，一方面食品行业是一个低收入的产业，年轻人因为生活问题宁愿放弃自己喜欢的专业，也不到食品企业就业，另一方面食品专业人才培养方向与社会需要脱节，使得人才需求双方之间产生不能顺利“接轨”。
要解决以上的问题，需要政府调整食品产业政策，使优秀的食品专业人才回归到食品企业及相关行业中来，为食品产业及食品安全建设贡献力量，在食品学院人才培养层面上，也要顺应食品及相关产业的需求，调整教学思路，努力培养出具有科研能力和实践能力的专业人才。
1 用人单位对食品专业大学生岗位及能力需求调查
高校食品专业毕业生的就业单位，除了食品及农产品加工、制造、贸易企业之外，食品检验检疫、餐饮业、科研院所及与安全卫生相关的行政执法与监督机构、食品超市是学生就业比较集中的地方，另外，医院与体育团体中从事营养研究的部门、食品相关的行业协会、从事标准认证的培训机构也吸引了一部分学生就业。
经过对食品企业、餐饮业、科研院所、工商管理、食品检验检疫部门、农村专业合作社、等食品相关行业的调查发现，不同行业对食品专业人才知识结构的需求存在着相当大的不同(见表1)。
2 用人单位岗位能力需求分析及对策
从表1中反映出各主要用人单位对食品专业本科生就业是积极乐观的，但是因为各用人单位对人才的知识结构和能力要求差别很大，因此给高校人才培养工作提出了更高的要求。
2.1 用人单位对毕业生要求的共同点分析
根据2008年《麦可斯―中国大学毕业生求职与工作能力调查》结果表明，中国本科大学毕业生的基本能力需求排名(按照工作要求达到的水平由高到低)为：积极学习、学习方法、有效的口头沟通、积极聆听、理解他人、协调安排、理解性阅读、疑难排解、服务他人等。由此可以看出，能力需求排名靠前的是基本技能、社交技能和解决复杂问题的能力。
由于食品及相关行业的重要地位和特殊性质，对食品行业人才的首选要求是道德素质和责任意识。要求从业的毕业生爱岗敬业、重视食品质量安全，有为人民健康负责的责任意识。具有良好的社会责任感，能够不怕艰苦、甘于奉献。严谨的工作态度和较强的专业素质也是食品专业人才必不可少的素质。具有扎实的专业知识和专业技能，熟悉食品微生物学、食品化学、食品加工工艺、食品检测与质量评价等专业知识，并且具备一定的管理能力及良好的团队合作意识和文字、语言表达能力，具备较强的学习能力及可持续发展的能力。
因此，培养学生良好的道德品质，踏实工作和积极学习的作风是十分必要的。良好品质的培养建议在以下几个方面的教学和社会实践中完成：(1)将学生参加公益活动、志愿者活动、社会实践活动也纳入到素质教育的考核中，给一定的学时和学分。(2)加大学生生产实习的时间，让其在正规、大型的食品企业、超市、科研机构等管理严格的单位实习3个月时间，以增加对社会的认识和责任感。(3)开设食品企业公文类写作(包括项目申请报告，企业总结报告、项目实施报告、新产品研发报告等)，提高学生写作、归纳总结的能力。
2.2 食品生产、制造行业对毕业生能力需求分析及对策
通过对大中型食品企业的调研分析显示，企业提供给毕业生的岗位可以分为3类：
(1)食品生产岗位群，这是一个通过基层生产实践岗位进入技术员、工程师、车间主任、生产部门经理等技术管理岗位的锻炼过程。这一岗位群对学生的作风要求较高，要有爱岗敬业的精神，因为一线的工作比较艰苦，是企业不易留住人的岗位，但也是升职比较快的岗位。它要求熟悉产品的生产工艺流程，具有较强的实际动手能力，能够高效的完成生产任务，掌握生产技术环节的关键点，善于分析实际工作中出现的问题，能够对生产设备的故障、检查、维护等进行技术分析，具有改革创新意识，具有一定的管理能力，能够组织生产并协调与研发、物流、销售、客服等部门的关系。
(2)食品检测岗位群，也就是质量管理团队，通过从事理化及微生物检验、原材料采购、产品生产、销售、贮运过程的安全控制，企业各种质量认证等工作，从化验员、质检员进入到高级质检员、质检部主任、品控部主任等管理岗位。这一岗位群的要求具有严谨、细致的工作态度，能够熟练操作理化、微生物、生物学等检测设备，熟悉生产的流程与关键点，熟悉生产过程的质量控制，具有较好的文字水平及管理文件的编制能力，并具有良好的沟通能力。
(3)产品研发岗位，这一岗位是企业持续发展的基础，是接纳毕业生较多的岗位，许多生产岗位、质检岗位的中高层管理人员是经研发岗位锻炼而成，逐步走向技术员、工程师(研究员)、总工程师岗位。这个岗位要求毕业生有较高的专业知识和技术，具备良好的市场调研能力，独立思考和解决问题的能力及查阅和利用文献资料的能力等。并具有产品评价、包装、营销策划等能力。在研发岗位上要有良好的团队合作精神和创新精神。
根据食品企业不同岗位群对毕业生能力的要求，在本科生培养的课程设计上，提出以下的几点建议：(1)在第4学期增加一门“科研理论与实践课程”，让学生完成一个简单“研究”任务，这个研究任务可以利用开放的实验室或业余时间完成。(2)以ISO2200-2008为基础，开设一门企业质量管理实践课，模拟企业采购、生产、贮藏、营销的全过程。(3)加强食品检测的强化训练，将企业的常规检测项目纳入到课程中。
2.3 科研院所对毕业生能力需求分析及对策
在科研单位、高校、营养研究的部门中，对毕业生科研能力和动手能力提出较高的要求。首先，是从事科研的经历，研究单位对项目工作人员的基本要求就是要“上手快”，从实验设备的熟练使用、维护以及实验数据的采集整理都需要学生在校期间就接受过实践锻炼。一个完整的科研项目从阅读课题指南、撰写课题申请书，到严密计划、开展研究工作，直至最后进行实验数据分析结论的提出，全面体现了研究团队成员科技资料的阅读能力、研究能力、学习能力、协调安排能力、疑难排解能力及有效沟通能力等。
如果学生在大学期间就经受过科研实践锻炼，他在科研工作岗位上便可迅速成为科研团队的得力助手。因此建议学院的课程要强化学生科研训练，提高他们的科研基本功，具体措施是：(1)加强对学生毕业论文的指导，让学生独立完成一项科研任务，充分发挥学生自身的积极性。(2)科研过程应重点锻炼学生使用先进仪器和设备。(3)鼓励学生参与教师的科研活动，计算在学分之内。(4)鼓励学生参加各种科研竞赛，并以学分奖励。
2.4 大型食品超市对毕业生能力需求分析及对策
2007年超市食品安全调查发现，有四成的超市有问题。城市居民日常生活中大部分食品是从超市购买的，大型的连锁超市更有自己的食品配送中心。由于食品安全法的实施，国家对超市食品安全监督也上升到一个新的高度，因此，超市对食品专业大学生的需求显著增加。
超市中的食品及农产品采购、贮藏、销售是最重要的环节，需要对食品及农产品产地、食品安全法规、食品标签、食品保鲜、质检等有关专业知识的毕业生进入岗位。另外，许多超市内设有西点、凉菜和熟食加工间，也成为一个小型食品加工厂，因此食品加工管理人员及产品研发人员也是超市所需要的。
针对大型超市所需要食品专业知识结构的特点，建议学院组织愿意到超市就业的学生进行2个月的实习，初步掌握超市食品管理及营销的方法。另外再开设“商品知识”和“超市食品安全管理”2门课程供学生选择。
2.5 农村专业合作社对毕业生能力需求分析及对策
农村专业合作社是近4年来国家支持的一种新农村建设发展模式，国家允许其对农产品进行生产、加工、销售一体化的经营，农产品加工也就成了农民增收的一个重要手段，由于农村中缺乏掌握食品加工技术的专业人才，因此对食品专业毕生的需要是迫切的。
合作社要求毕业生的知识面要广，第一需要学生的写作能力，帮助书写各种项目申请书、合作社生产经营情况报告及熟练的计算机技术等，也就是等同于大学生“村官”的角色。第二是农产品及食品加工技术和相关知识，包括生产、贮藏、营销知识。
学校为合作社培养的人才除了有良好的写作能力外，动手能力也十分重要，还要具备农产品营销能力。建议增加公文写作选修课和农产品营销课程。
2.6 食品相关协会、认证机构对毕业生能力需求分析及对策
食品相关行业协会、学会对毕业生的公关能力及组织协调能力提出较高要求。希望毕业生有较好的文字基础和语言表达能力，能够敏锐洞察食品行业最新形势和行业热点，及时关注行业的新技术、新工艺以及国内外同行的先进技术和成功经验。通过大型会议、专业培训及相关展览的策划、组织，全面体现学生的良好协调沟通能力、管理能力和团队协作精神。
从事标准认证的培训机构，要求毕业生工作仔细认真，灵活性强，有团队意识，有较好的文字基础，了解食品工厂建设、食品工作、加工设备及食品和农产品标准化文件对认证的作用，掌握实验室常规仪器的功能和使用，懂得食品企业的GMP、QS、ISO22000、SSOP、HACCP等认证工作程序和方法，熟悉食品行业的法律、法规。
针对以上用人单位的实际情况，建议对于毕业后有意向到学会、协会、认证机构工作的学生，加开“会展策划”、食品企业“GMP，QS，ISO22000认证”等选修课程。
3 课程体系及就业教育改革的建议
因为受到“厚基础、宽口径”国家人才培养教育思想的影响，在校食品专业大学生没有明确职业规划的占80%以上。研究生也有70%以上不知道自己为什么要报考所选择的专业，教育方向、职业规划、用人单位三者的人才观严重脱节，造成了食品专业毕业生不能良好的对接。因此对学院人才培养总体规划有以下几点建议。
3.1 基础能力的培养以实操来考核
所谓的基础能力是指语言、写作、计算机办公及网络查询、完成工作额度、协调沟通及管理等能力和团队协作精神。这些能力的培养应贯穿于大学4年的教学中。如大一到大二进行实用公文写作、大学应用文、调研计划与报告、活动计划与总结基本能力培养，大三到大四进行科研申请报告、项目完成报告、新产品研发与营销方案策划、项目团队管理、工作总结等基础能力的培养。让学生学有所用。
3.2 就业教育融入到学生实习中去
要让大学生尽可能早的规划自己未来的职业，只有这样，他们才能有针对性地选择自己的努力方向，在专业课的学习中有的放矢。具体做法是，在大二学年中邀请与食品相关的用人单位报告未来3年内准备引入人才岗位、能力要求、知识结构，利用小学期、暑假进行2个月的用人单位实习工作，让学生与用人单位对接，充分了解企业所需，规划职业定位，为以后专业课学习的侧重点找准方向。
3.3 模块化的专业培养模式
对于大三和大四学年的专业教学课程，应根据不断变化的社会需求来制定，针对食品及农产品加工企业、大型食品仓储超市、科研院所、餐饮业等用人单位的要求制定专业课模块，让不同职业规划的学生来重点选择。并且在大四3个月的生产实习和毕业设计等科研、实践环节，与企业直接结合达到无缝对接。
总之，学校是为社会培养有用人才的，如果培养的人不能为行业所用或不适应行业的发展，那么就应该改革课程体系。北京市食品行业人才需求是多样化的，随着时间的变化也在变化，因此灵活的课程设置和尽早对学生开展职业化教育，是解决教育方向、职业规划、用人单位三者人才观脱节的重要手段之一。希望学生学有所用，希望社会能聘用到合适的岗位人才。
参考文献
[1] 麦可思―中国2011届大学毕业生求职与工作能力调查报告[EB/OL].edu.省略/a/20110609/000095_10.htm.
