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1、酸枣的功效与作用：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。
2、食用方法：患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。酸枣仁可以生吃也可以炒了吃，炒枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。
3、酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。
（来源：文章屋网 ）
（2）对于长期失眠的人来说食用酸枣仁可以缓解失眠症状，如果是症状较轻的失眠症患者，食用酸枣仁基本能有效治愈失眠症。但是对于顽固失眠患者，单单服用酸枣仁效果可能并不明显。
2、禁忌：
（1）对药物过敏的人不宜吃酸枣
（2）肝肾功能不全的患者不宜吃酸枣仁
因为这类患者吃酸枣仁会加重患者的病情，不利于患者的恢复，对患者的健康不利。
酸枣仁为鼠李科植物酸枣（Ziziphus Jujuba Mill Var.spinosa （Bunge）Hu ex H.F.chou）的干燥成熟种子， 具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津功效。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症[1]， 是较为常用的镇静安眠中药。《神农本草经》列为上品。现代药理研究表明：本品具有镇静催眠、镇痛抗惊厥、降血脂及抗血小板聚集、增强免疫功能、降压、抗缺氧及抗心肌缺血、抗心律失常、抗衰老、抗辐射等作用[2]。随着社会的发展， 人们工作生活的压力越来越大， 随之产生的焦虑、失眠等症状也不断地困扰着人们的正常生活， 对于具有养心安神作用的酸枣仁需求量日益增多， 另一方面， 由于主流商品酸枣仁野生资源减少， 市场货源供不应求， 市场上出现了一些伪品或在酸枣仁中掺假。
1 认识常见伪品
1. 1 理枣仁 为鼠李科植物滇酸枣Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟种子。本品收载于《云南省药品标准》1996年版。属于云南省地方使用品种， 主产于云南省元谋县、瑞丽市、元江县等地。资源丰富并且有较长的用药历史， 以味甘、性平、宁心、敛汗功效入药。主要用于虚烦不眠、惊悸、烦燥、虚汗等症[3]。有研究表明， 酸枣仁中酸枣仁皂苷A及总皂苷含量均为理枣仁的2倍以上， 皂苷B约1.5倍， 总皂苷含量比酸枣仁低[4]。
1. 2 枳子 鼠李科植物枳棋Hovenia Dulcis Thunb.的种子， 为药材枳棋子的正品， 又名拐枣仁， 药理研究表明有显著的利尿作用。具止渴除烦、解酒毒、利二便之功效， 用于醉酒、烦热、口渴呕吐、二便不利等。另有研究表明， 本品不含有具镇静催眠作用的酸枣仁总皂苷成分[4]。
1. 3 紫荆子 豆科植物紫荆Cercis chinesis Bunge的干燥成熟种子。具有治咳、心痛之证。
1. 4 兵豆 为豆科植物兵豆Lensculinaris Medic.的种子。维吾尔地区用药。具纯化异常血液质， 缓解血液沸腾、利喉止痛、清热退肿、清肺止咳、除垢生辉的功效。
2 从性状鉴别伪品
性状鉴别见表1。
3 讨论
3. 1 酸枣仁与这四种伪品在“表面、顶端、种皮质地、气味”等性状上有明显的区别。首先从气味上， 枳子气微味微苦而涩， 紫荆子气微、味淡， 嚼之有豆腥气， 兵豆气微具豆香味， 而酸枣仁气微味淡， 这就可以把酸枣仁与这三种伪品区别开来；酸枣仁与理枣仁的区别点主要在表面上， 酸枣仁表面紫红色或紫褐色， 平滑有光泽， 有的有裂纹， 而理枣仁表面黄棕色或红棕色， 有的具淡黄棕色斑点状花纹， 总体上， 理枣仁表面颜色比酸枣仁的浅些。值得注意的是， 近年来多以清炒理枣仁混充酸枣仁。炮制后的理枣仁颜色变深， 更接近酸枣仁的外观颜色， 这时就需要闻一闻有无炒香味进行辨别真假。作为一名药师， 只要仔细观察、辨别酸枣仁与这四种伪品的性状， 即可将它们区别开来。
3. 2 枳子、紫荆子、兵豆与酸枣仁的功效不完全一样， 不能混用；而理枣仁所含成分与酸枣仁相似， 但镇静安眠成分含量低。虽然具宁心、敛汗功效， 用于虚烦不眠、惊悸、烦躁、虚汗等症， 但只作为一种地区习用药， 没有作充分论证之前， 不能作为正品。
3. 3 对于酸枣仁的鉴别方法， 目前有性状鉴别、显微特征、薄层色谱、电泳、紫外光谱、扫描电镜等方法。性状鉴别是中药材鉴定中一项重要的方法， 常被用于鉴别性状有明显不同的伪品或杂质， 方法比较简便、实用， 故应用较广。对于在医院、医药企业等一线岗位工作的药师而言， 没有条件在实验室下对中药材进行显微鉴别、理化鉴别， 必须掌握性状鉴别对中药材质量做出初步判断。
综上所述， 识别酸枣仁常见伪品、掌握正伪品的性状鉴别， 对于保证药品质量， 确保患者用药的安全有效具有很重要的意义。
参考文献
[1] 国家药典委员会.中国药典（一部）.北京：中国医药科技出版社， 2010：343-344.
[2] 郑晔， 钱苏瑜， 游自立.酸枣仁药理作用研究进展.四川生理科学杂志， 2006， 28（1）：35-37.
功效：黄花菜能清热、凉血、养血。此方为民间验方，可治心躁不眠。
黄花菜大枣炖猪心
原料与制作：黄花菜50克，大枣12枚，猪心1个，食盐、味精、水适量。将黄花菜浸泡后洗净；大枣洗净；猪心洗净，切片。锅内装入猪心片、大枣，加盐、水适量，上火煮开，加入黄花菜，文火煨熟烂，加少许味精即可。
功效：黄花菜有清热、凉血、养血之功能，大枣有补中益气、养血安神之功效。二者与猪心相配，能治心烦不眠，实为失眠者良方。
莲子百合炖鸭肉
原料与制作：莲子50克，百合50克，鸭肉300克，姜2片，食盐、水适量。将莲子、百合洗净待用。将鸭肉洗净，切块儿，放入锅中加水、食盐、姜，上火煮开，改用文火。加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂即可。
功效：莲子能养心补脾、益肾涩精、健胃涩肠，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症；百合能清心安神，治失眠。二者与能滋阴清热的鸭肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方适于心烦失眠者食用。
牛肉桂圆汤
原料与制作：牛肉200克，桂圆150克，姜2片，食盐、味精、水适量。将牛肉洗净，切小块儿，放入开水锅中氽一下，捞出，沥干水分。将桂圆剥壳，洗净。锅中装入牛肉，加水、食盐和姜，上火煮开，炖至七成熟后加入桂圆肉，继续煨烂，加少许味精即可。
功效：牛肉有补脾胃、益气血等作用，与能补脾益胃、养血安神、益气补气的桂圆相合，实属失眠患者的良方。
酸枣仁汤出自《金匮要略》中，此书作者为东汉张仲景所著，书中对酸枣仁汤的记载为：“虚劳虚烦，不得眠，酸枣仁汤主之”，该方主要组成成分为：茯苓2两，甘草1两，知母2两，酸枣仁2升，川穹2两，组方中的酸枣仁具有养血安神的作用，茯苓则具有宁心安神的功效，知母具有清热除烦的效果，甘草和中缓急，川穹具有调血养肝的功效，将所有方剂组合在一起，具有安神，除烦和虚造的效果。近年来，该方剂的应用较为广泛，且在多种文献中均有记载，比如《杂病源流犀烛·脏腑门》、《圣济总录》，其中《圣济总录》有：“治发汗后，不得眠睡……气奔胸中不得眠”的记载，而《杂病源流犀烛·脏腑门》中则有：“治肝胆不足而善恐”之说。基于此，本文就对酸枣仁汤镇静催眠的作用机理与药学物质进行分析，具体报道如下。
1化学分析
1.1黄酮类
有学者应用HPLC-ESI-MSn法对其中的化合物进行分离，其中有8个黄铜类化合物，另外还有学者应用RP-HPLC法对大鼠口服酸枣仁汤后血浆中的思品诺素含量进行测定，结果显示：酸枣仁汤中黄酮类成分主要来自酸枣仁和甘草。
1.2皂苷类
学者研究应用RP-HPLC法对酸枣仁中的皂苷含量进行提取，结果显示；其中5%弄的氢氧化钠溶液的提取效率最高，座椅在试品溶液制备中可以用浓度为5%的氢氧化钠溶液对其颗粒进行提取。
1.3多糖类
张军武，赵琦，尉亚辉等人的研究中应用不同炮制方法对知母主要化學成分进行分析，结果显示：不同炮制方法下知母的宗多唐含量不高，盐制品总多糖含量较高，且应用了分光光度法对茯苓生品种的多糖成分进行分析，结果显示：多糖含量从高到低为：米汤明矾米汤土炒朱砂生品。可以说酸枣仁汤中多糖类的成分主要为茯苓和知母。
1.4挥发油类
研究中药复发酸枣仁汤中的化学成分，鉴定结果表明：其中有37个化合物，安熄油、4一羟基-3-甲氧基安熄香醛、3一甲基-7-甲氧基苯并吡喃、4，5一二甲氧基苯环丁烯醇等，提示：有必要对川穹和酸枣仁中挥发油单独提取，以免丢失有效成分。
1.5有机酸类
本次研究方剂与配粒汤剂主要通过RP-HPLC法测定，结果显示：其中存在甘草酸与阿魏酸，含量在0.076-0.80毫克/毫升。
1.6金属元素
金属元素在中草药中可以作为营养成分，其对有机药物有明显的增效作用，在杨波，张爱华，董巍等研究中，应用湿法NH03-H202对试样进行消毒，并应用ICP-AES法与酸枣仁汤治疗，结果显示：方剂中各微量元素均比之前有升高，分别为3148毫克/千克与1083毫克/千克。
2药理分析
2.1镇静催眠效果
有学者研究表明：酸枣仁汤能够有效增加阀下剂量戊巴比妥钠所导致小鼠睡眠指数，可以说明其具有一定的镇静和催眠作用，其在探讨酸枣仁汤对失眠大鼠睡眠时的影响时，在恒温或是自动光控下，给予大鼠酸枣仁汤，结果显示：酸枣仁汤对失眠大鼠的睡眠有一定影响，且能够增加大鼠的睡眠时间，另外将酸枣仁汤应用在甲亢型阴虚模型小鼠的自发活动次数明显减少，实践研究得出，酸枣仁汤不仅对大鼠有镇静和催眠的做那个，还会影响大鼠的睡眠昼夜节律，分析原因此种情况可能与5-HT和NE的含量有相关性，现代药理学的研究结果表明：酸枣仁汤的镇静催眠作用非常显著，另外还具有“养血安神”的效果，其他作用机理正持续研究。
2.2抗抑郁作用
学者研究发现酸枣仁汤能够改善慢性应激大鼠的兴趣以及活动能力下降等抑郁症状，制备大鼠模型后，将脑内单胺类神经递质含量与正常的进行比较，结果表明：大剂量的酸枣仁汤能有效提高抑郁大鼠的糖水消耗量，改善抑郁模型大鼠的行为异常显著，可以在临床中采纳应用，一定程度为酸枣仁汤的：“安神”功效提供了相关参考依据。
2.3抗焦虑作用
王守勇，谢鸣等人的研究中探讨了将酸枣仁汤应用在心脏介入患者中的效果，并分析其心理应激特点，结果表明：该方剂能够有效缓解心脏介入治疗患者围手术期的焦虑等不良情绪，另外，还有学者应用高价十字迷宫焦虑动物模型对酸枣仁汤的抗不良反应作用进行分析，应用酸枣仁汤的剂量为8-15克/千克的剂量，其中以8克/千克的剂量效果最显著。
2.4对心脑血管系统的影响
有学者应用全细胞膜片钳技术，对不同浓度下大鼠心脑血管的影响，将不同浓度应用在单个心室肌细胞膜L-Ica-L通道的影响，结果表明：酸枣仁皂苷A具有保护心脏和抗心律失常的作用，另外，其他学者探讨了酸枣仁皂苷A对脑缺血再灌注损伤大鼠神经保护作用机制进行分析，结果提示：在脑缺血急性期间，将酸枣仁汤应用其中，能够有效减少神经元细胞的凋亡，效果显著。
2.5抗惊厥
有学者研究发现酸枣仁汤对惊厥致死的保护作用，将一定剂量的酸枣仁汤应用在惊厥的小鼠中，会发现酸枣仁汤能够有效降低患者的血清水平（T3、T4）等，且对甲状腺功能的改良存在显著作用。
2.6对慢性重型肝炎与急性肝衰竭的影响
田旭升，宋琳等人对急性肝衰竭小鼠腹腔注射D-Gal-N与LPS，并在注射前2小时给予患者酸枣仁汤治疗，效果表明，其能够有效减轻肝脏病变程度，在降低血清转氨酶活性与IL-ip的浓度方面具有优势，另外在胡妮娜的研究中对慢性重型肝炎应用酸枣仁汤的效果进行了深入研究，结果显示，患者的的睡眠状况得到明显改善，治疗后的血清浓度浓度等与治疗前比较明显降低，治疗组中的好转率为66.7%，对照组的好转率为40.0%，由此可以说明酸枣仁汤能够有效减轻炎症细胞因子对肝细胞的损害，且不良反应不明显。
2.7降脂作用
有试验证实：酸枣仁汤具有较好的降血脂作用，且在升高HDL-C方面有优势，对升高APOAI水平和降低TC、TG与LDL-C等，可以表明：酸枣仁汤调节血脂代谢水平显著。
2.8改善记忆
有学者研究通过跳台法实验证实：酸枣仁汤能够有效增加小鼠的学习记忆，且对乙醇等导致的记忆障碍灯均有明显改善效果。
1、酸枣泡酒的做法：成熟的酸枣1000克、白酒1000克。用清水冲洗干净酸枣。彻底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。如果你喜欢微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。
2、酸枣的功效：酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。据《神农本草经》记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。
3、酸枣除含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，维生素C含量也是所有水果中的佼佼者。近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
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中图分类号：R285文献标识码：A文章编号：1673-7717(2011)12-2690-02
Identification of Qualified、Unqualified and Counterfeit Spina Date Seed
HAN Junying，LI Junsong,ZHANG Tong, WU Tao
(Shanghai University of Traditional Chinese Medicine, Shanghai 201203, China)
Abstract:Objective: The goal was to provide experimental evidences for the specificity identificaition of qualified 、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.Methods: Using Characteristic identification and microscopic-identification to identify qualified、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.Result:By Characteristic identification we can observe that Semen Hoveniae is a little small and has hard seed coat which isn't fragile;there isn't longitudinal corddesign in the flat side of Lizaoren and counterfeit Spina Date Seed ; by decorticating we can observe that Spina Date Seed is yellowish-white and the counterfeit Spina Date Seed is peachblow ;there is obvious difference in colour among them.In microscopic-identification maps, Cotyledons epidermal cells of Spina Date Seed includes Calcium oxalate crystals and fewer oil droplets;there is no Calcium oxalate crystals in endosperm and epidermal cells of Lizaoren and counterfeit Spina Date Seed,but they includes more oil droplets; palisade cells of seed coat of Semen Hoveniae whose perispern includes cluster crystal and prisms and epidermal cells including cluster crystal is much bigger than others.Conclusion:The study provided experimental evidences for the specificity identificaition of qualified 、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.
Key words:qualified Spina Date Seed; unqualified Spina Date Seed; counterfeit Spina Date Seed; identification
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收稿日期：2011-07-31
基金项目：上海市创新团队及重点学科资助项目（J50302）
作者简介：韩军营（1989-），女， 学士，研究方向：中药学。
通讯作者：李俊松 （1974-），女，主管中药师，研究方向：中药鉴定学研究。酸枣仁始载于《神农本草经》，列为上品，李时珍谓“其仁甘润，故熟用疗胆虚而不得眠、烦渴虚汗之症。生用疗胆好眠”\[1\]。《中华人民共和国药典》2010年版有收载\[2\]，为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。酸枣仁具有补肝、宁心、敛汗、生津之功效。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴等症\[3\]。药理研究表明：本品具有镇静催眠，镇痛抗惊厥、降血脂及抗血小板聚集、增强免疫功能等作用\[4\]。
由于主流商品酸枣仁野生资源减少，资源供不应求，市场上出现了掺伪现象。现有用非正品“理枣仁”和“枳椇子”以及伪制品\[5\]充酸枣仁的现象，四者药材性状相似，掺伪时不易发觉。理枣仁具有清热止痛，收敛止泻的功效；用于烧烫伤，咽喉痛，腹泻，痢疾。枳椇子具有清热、利尿、解酒毒的功效；用于醉酒、烦热、口渴、呕吐、二便不利。三者若冒用为酸枣仁，则威胁到临床用药的安全、有效。必须对四者加以鉴别，以免冒用或误用，而四者间的相互鉴别尚缺乏完整系统的研究。本研究对四者进行了细致的性状、显微比较，情况如下。
1 材料与仪器
酸枣仁及理枣仁（市售，经上海中医药大学中药标本室鉴定）、枳椇子、酸枣仁伪制品（上海中医药大学标本室提供）；Motic 102M双目显微镜（麦克奥迪实业集团有限公司）：水合氯醛、甘油酒精
2 实验方法与结果
2.1 药材性状鉴别
取上述所得酸枣仁及理枣仁、枳椇子、酸枣仁伪制品观察，结果见表1。
2.2.1 取上述药材分别置研钵中研磨成粉末，过四号筛，根据《中华人民共和国药典》（2010年版）附录ⅡC规定，对药材粉末进行水合氯醛制片法，观察三者显微特征；结果见表2，图1。
1.种皮栅状细胞横断面 2.种皮栅状细胞表面观 3.内种皮细胞表面观 4.子叶细胞含草酸钙簇晶 5.外胚乳细胞含方晶 6.种皮表皮细胞底面观 7.内种皮细胞侧面观
图1 酸枣仁、枳椇子、理枣仁、酸枣仁
伪制品的粉末特征简图2.2.2 为进一步验证酸枣仁与其非正品细胞中所含晶体的不同，定向刮取其胚乳部分，以水合氯醛制片观察；结果见图2～3。
图2 酸枣仁子叶细胞及枳椇子外胚乳细胞特征简图
图3 晶体彩色相片3 讨 论
性状鉴别中，枳椇子略小且种皮坚硬，不易破碎；理枣仁及酸枣仁伪制品平坦的一面无纵线纹；剥去外皮后，酸枣仁为黄白色，而其伪制品为桃红色；三者在颜色方面有明显差异。
显微鉴别中，酸枣仁子叶表皮细胞含草酸钙结晶，且油滴较少；理枣仁与酸枣仁伪制品的胚乳及子叶细胞均无草酸钙结晶，且油滴众多；枳椇子的种皮栅状细胞比前三者明显较大，其外胚乳细胞含簇晶、方晶，子叶细胞含簇晶。
在对酸枣仁伪制品做过性状及显微特征鉴定后，可初步判断该伪制品为理枣仁染色后得到。
本文采取显微鉴别的方法简单直观，可对样品做出真伪定性、质量优劣的判断。此法可为酸枣仁的非正品与伪制品的鉴别提供依据，但评价其质量优劣仍有待于利用含量测定等方法做进一步研究。
酸枣仁皂苷A和酸枣仁皂苷B是酸枣仁中的主要有效成分，研究\[5\]表明云南省的地方用药理枣仁中同样含有二者，其它成分氨基酸、糖等与酸枣仁相同。在性味、功能、主治方面，酸枣仁甘、酸、平，补肝、宁心、敛汗、生津，主要用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗等症。理枣仁也有此功效。基于此，建议将理枣仁列入作为酸枣仁代用品的进一步研究，以期扩大珍贵药材的药源。
参考文献
［1］ 熊知辉．酸枣仁及其混淆品鉴别\[J\]．湖南中医药导报，1998,4（5）：36．
\[2\] 国家药典委员会．中华人民共和国药典：1部\[M\]．北京：中国医药科技出版社，2010：343．
\[3\] 梅华，毕飞霞，张荣．酸枣仁、理枣仁、枳椇子三者之间性状、显微的区别\[J\]．时珍国药研究，1996，（3）：47．
做法 1 将莲子、桂圆肉、糯米洗净,糯米用清水浸泡1小时备用。
2 将莲子、桂圆肉和泡好的糯米一起放入锅中,加入适量清水大火煮沸,转小火煮至成粥即可。
营养师告诉你 1 本品可补心脾、益气血,适宜于失血性贫血者食用。
2 桂圆大补,不宜久用;莲子能平补不峻,可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常食莲子粥。
核桃茯苓粥
材料 核桃仁50克、茯苓25克、大米100克。
做法 1 先将核桃仁用热水浸泡,去掉衣膜,与茯苓分别研成末。
2 大米洗净,用清水浸泡30分钟备用。
3 沙锅洗净,加入适量清水,放入茯苓末、大米、大火煮沸后,转小火焖煮30分钟,放入核桃仁末,再煮20分钟,加少许盐、香油调味即可。
营养师告诉你 这道粥可以分早晚两次食用,有健脑增智、健脾安神之功效,可治疗老年人失眠、健忘、多梦等症。
远志枣仁粥
材料远志、炒酸枣仁各20克,大米100克。
做法 1 远志、酸枣仁洗净:大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。
2 锅中加适量水,将泡好的大米放进锅中,大火煮沸后转小火煮至米粒开花。
3 放入远志、酸枣仁,继续小火煮20分钟,晚间睡前当夜宵吃。
营养师告诉你 此粥有宁心安神、健脑益智之功效,适合老年人血虚所致的惊悸,健忘,失眠者食用。
蛋黄山药粥
材料 鸡蛋2个,山药150克、大米150克,红枣10个。
做法 1 山药去皮,洗净,切厚片;红枣洗净,去核;鸡蛋取蛋黄,放入碗内,用筷子搅散备用。
2 大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。
3 将红枣放入锅,加适量水,待大火将水烧开后再加大米、山药片,改小火熬粥至熟,起锅前淋入蛋黄,放入白糖并搅匀,煮沸即可。
营养师告诉你 本品有滋阴润燥、健脑安神、养血之功效,适宜于用脑过度、脑贫血及I心烦恼失眠者补充脑力消耗。
桂圆芡实粥
材料 干桂圆、芡实各20克、酸枣仁5克,糯米100克。
调料 蜂蜜30毫升。
做法 1 将糯米、芡实一起淘洗干净,去杂质,用清水浸泡2小时,酸枣仁洗净,用清水浸泡30分钟;干桂圆去壳,洗净。
2 沙锅洗净,加入适量清水,放入桂圆、糯米、芡实,大火煮沸后改小火焖煮30分钟至粥黏稠。
3 再将酸枣仁放入粥中,再焖煮20分钟,食用时调入蜂蜜即可。
营养师告诉你此粥有健脑益智、益肾固精、安神养心之功效,适合老年人神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏者食用。
芝麻核桃粥
材料 黑芝麻、核桃仁各50克,大米100克。
调料 冰糖适量。
做法 1 将大米洗净,浸泡30分钟备用。
失眠按病因可划分为原发性和继发性两类。
无论是年轻人还是老年人，失眠的状况越来越多，其实失眠也不用过于担心。
我们可以采取最自然的方法去解决它，比如睡前可以喝牛奶有助于睡眠，听听音乐之后就睡觉。
睡之前一定要吃点东西，然后平时注意适当的锻炼身体，保持良好的心情，适当的放松自己，同时注意合理膳食。
失眠了不必紧张，失眠多数是由于紧张压力或是精神因素造成的。
最好采取自然点的方法改善，可以睡前用昌弘西洋参泡水喝，西洋参没有什么副作用，可以安神，宁神。
也可以使用放松训练或催眠CD，加强活动与锻炼，放松身心，对失眠有改善，提高睡眠质量。
先好好睡一觉然后再精神百倍的起床一定要洗漱记得要涂保湿的东西在脸上还要好好吃个饭不要太晚。
一是加强营养，应选择量少质高的蛋白质、脂肪和维生素B族食物如牛奶、牛肉、猪肉、鱼类、豆类等。
也可吃点干果如核桃、大枣、桂圆、花生等，这样可以起到抗疲劳的功效。二是加强锻炼身体。
可根据自己的年龄和兴趣进行锻炼，提高身体素质。
长期失眠属于睡眠障碍，多与精神压力紧张，神经衰弱，植物神经调节紊乱有很大关系，建议你可以去正规的专科医院接受诊治，否则可能会引发其它的身体与精神疾病。
睡前饮一杯加糖的热牛奶，据研究表明，能增加人体胰岛素的分泌，增加氨酸进入脑细胞，促使人脑分泌睡眠的血清素；
同时牛奶中含有微量吗啡样式物质，具有镇定安神作用，从而促使人体安稳入睡。
疲劳而难以入睡者，不妨食用苹果、香蕉、橘、橙、梨等一类水果。
因为，这类水果的芳香味，对神经系统有镇静作用；水果中的糖分，能使大脑皮质抑制而易进入睡眠状态。
哪些食疗方法可治疗失眠的症状？
第一、百合绿豆饮
准备材料有百合、绿豆、还有少量的冰糖，将百合与绿豆加入适当的水煮沸后，改用小火熬上1个小时左右，然后加入些牛奶和冰糖，在睡前半小时左右服用。
百合绿豆饮对于大脑神经有安神平和的效果，牛奶含有大脑中的色氨酸，当转移到血清素中可有效地促进睡眠。
第二、酸枣仁汤
准备材料酸枣，从酸枣中取出酸枣仁，然后捣烂，用水煎成汤，在每晚睡前服用。
酸枣仁能够对中枢神经系统有抑制的作用，而且还能起到镇静的功效，它对血液不足引起的不安或烦躁有较好的镇静效果。
第三、三味安眠汤
准备材料酸枣仁、麦冬、远志，将这三种材料加入适当的水煎熬，在睡前喝下最好，这三种材料熬成的汤有宁静心神、镇静头脑的作用。
第四、桂圆莲子汤
准备材料为桂圆肉、莲子、冰糖，将桂圆和莲子加入适当的水。
当水开后用改用小火煮半小时左右，桂圆莲子汤具有滋补和宁神的作用，还具有健脾、补肾的功效。桂圆莲子汤最适合中老年人长期失眠的症状。
第五、阳心粥
准备材料党参、红枣、麦冬、小米、红糖，将党参、红枣、麦冬、小米加入适当的水。
当水开后，改用小火熬成粥，然后加入适当的红糖，它可以改善和滋补气血不足的症状，而且还有镇静和安神的效果，对于心悸、健忘和失眠有较显著的改善效果。
第六、益肾安神饮
1、野山枣的功效主要是养肝、 宁心、安神、敛汗、滋补强壮。
2、野山枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
3、酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
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《金匮要略》（以下简称《金匮》）所载方剂中应用知母者共计五方，分别用于暍病、百合病、疟病、风湿历节、虚劳、消渴病症。
1在温疟中的运用
毛佳斌，等:《金匮要略》中知母的运用浅析温疟为感受疟邪而里热炽盛，表有寒邪之证。《金匮》以白虎加桂枝汤（石膏、知母、粳米、甘草、桂枝）主之，方中用知母甘寒质润善清肺金之火，石膏辛甘大寒专清肺胃之热，两药相须而用直折炽盛之里热，兼桂枝解表而祛在表之寒邪，表里双解而达到里热清，表寒解的功效。知母质润，归肾经，故又能润肾燥以滋阴，而炽盛之火热在里必灼伤阴津，故在此证的治疗中，知母既起到了清热泻火的作用且有补充为里热所伤之阴津之功效。清·王晋三《绛雪园古方选注》：“温疟治以白虎加桂枝汤，方义原在心营肺卫，白虎清营分热邪，加桂枝引领石膏、知母上行至肺，从卫分泄热，使邪之郁于表者，顷刻致和而疟已。”清·叶天士《临证指南医案》：“以石膏辛寒，清气分之伏热；……兼知母专理阳明独胜之热，而手太阴肺，亦得秋金肃降之司。”
2在暍病伤暑热盛及消渴中的运用
暍病即是现今所称之中暑。暑为阳邪，其性升散，耗气伤阴，侵袭人体则出现热盛伤津之证。《金匮》以白虎加人参汤（石膏、知母、粳米、甘草、人参）主之。消渴是因阴亏燥热、五脏虚弱而致，肺主气为水之上源，输布津液，肺胃热盛，耗伤津气，故渴欲多饮而成上消之证。《金匮》亦以白虎加人参汤主之。两病虽病异而证同，皆因肺胃热盛，阴津耗伤所致，仲景活用异病同治理论对此两病皆用白虎加人参汤治之。方中生石膏功专清肺胃之郁热，知母味苦甘而性寒质润，下则润肾燥以滋阴，上则清肺金而泻火，故知母与石膏相须为用既可宣气分之郁热、泻无根之肾火又可养阴生津，以解肺胃之大热及补因热盛所伤之阴津，方中又加入人参益气生津令热除津复而使人体尽快恢复阴阳平衡的状态。清·沈明宗《伤寒六经辨证治法·卷三》：“用石膏甘寒，善解在里风热，同知母人参粳米助胃生津而止烦渴，俾胃津不竭，则邪去而病得解矣”。
3在百合病误汗后的应用
百合病是一种心肺阴虚内热的疾病，百合病误汗后，阴津更伤，燥热尤盛。《金匮》以百合知母汤（百合、知母）主之，百合主滋阴润肺、清心安神，正切百合病之病机，偏于补；知母主入肺经而长于泻肺热、润肺燥，以助百合润肺而兼清内热，偏于泻。两药相伍，一润一清，一补一泻，共奏润肺清热，宁心安神之效。古代医家论述：清·王晋三《绛雪园古方选注》：“君以百合，甘凉清肺；佐知母，救肺之阴，使膀胱水脏知有母气，救肺即所以救膀胱，是阳病救阴之法也。”清·陈修园《金匮方歌括》：“百合能治邪气之实，而补正气之虚；知母入肺金，益其水源，下通膀胱，使天水之气合，而所伤之阴转，则邪从小便出矣。若误汗伤阴者，汗为阴液，阴液伤故以此汤维其阳，即所以救阴也。”
4在风湿历节中的运用
风湿历节是因肝肾不足或阴阳气血亏虚复感风湿之邪，风湿之邪流注于筋脉关节，气血通行不畅而致关节疼痛，疼痛日久，耗伤正气，邪气日盛，湿无出路渐次化热伤阴，流注下肢，则两脚肿胀且麻木不仁。《金匮》以桂枝芍药知母（桂枝、芍药、知母、麻黄、防风、附子、白术、甘草、生姜）汤主之。风湿历节之脚肿如脱是因湿邪久蕴化热伤阴流注下肢所致，肾为水脏，其性恶燥，燥则开合不利，而水反蓄，知母性寒滑而入肾经，滑利关门，而水自下，故仲景用知母清热润燥，利水消肿。清·张璐《张氏医通》：“用桂枝治风，麻黄治寒……知母治脚肿，引诸药下行，附子以行药势，开痹之大剂也。”清·张明宗《张仲景金匮要略》：“用桂枝、芍药、甘、术调和营卫……知母保肺清金以使治节，经谓风寒湿三气合而为痹，以附子温阳、燥湿除寒为佐也。”
5在虚劳不寐中的运用
虚劳不寐是因肝阴不足、虚热内生、上扰神明所致。《金匮》以酸枣仁汤（酸枣仁、川芎、知母、茯苓、甘草）主之。方中重用酸枣仁甘平入心肝经能养肝阴而安神明，知母苦甘寒入肾经而能滋养肾阴、清热除烦，据“肝肾同源，滋水涵木”，故知母能助酸枣仁养肝阴而清虚热，使阳能入阴而寐。先贤对此方论注：清·俞昌《医门法律》：“方用酸枣仁为君，而兼知母之滋肾为佐，……而解心火之躁烦也。”；清·尤怡《金匮要略心典》：“酸枣仁补肝敛气……以知母、甘草清热滋燥；皆所以求肝之治，而宅其魂也”。
仲景在上述六证中根据知母的性味归经灵活运用，配伍不同的方药起到了不同的作用。在暍病伤暑热盛、温疟、上消证中据肺胃热盛的相同病机，同用白虎汤加味治疗以清炽盛之里热，充分体现了中医异病同治的思想。超级秘书网：
