时间：2022-09-06 10:15:01
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1、补气；
2、麦冬，中药材名。本品为百合科植物麦冬（沿阶草）的干燥块根。功能主治为：养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。
（来源：文章屋网 ）
1、养阴润肺：养阴的功效是麦冬一个突出的作用，对于日常熬夜或是内火所致的口干舌燥以及心悸失眠等阴虚症状，用麦冬泡水喝有一定的缓解作用。
2、增强免疫：药理研究表明，麦冬中的成分麦冬多糖可增加免疫器官脾脏的重量，因而有增加免疫细胞数量的作用，在提高机体的免疫力方面起到促进作用。
3、降低血糖：研究显示，麦冬还有一定的降糖作用，这主要得益于麦冬具有调节体内胰岛素的分泌，可以促进体内肝糖原的合成，起到降血糖作用。
4、保护心血管：药理研究显示，麦冬具有加强心肌收缩力，扩大冠脉血流量的作用，因而具有一定的降压作用，可保护心血管，预防心脑血管疾病。
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1、抑菌消炎功效：冬凌草片具有抑菌作用，可用于治疗因细菌感染所致的扁桃体炎、肺炎、咽喉炎、鼻炎、慢性肝炎、气管炎等疾病。
2、活血止痛功效：用冬凌草片，有利于活血，可用于治疗血瘀所致痛经、闭经、跌打损伤所致出血等症状。
3、抗肿瘤功效：冬凌草片具有一定的抗肿瘤功效，可用于缓解直肠癌、乳腺癌、食管癌等癌症。
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麦门冬、寸冬、寸麦冬。
食之源地
生于山坡林下或溪旁。主产浙江，四川，现大量栽培。江苏、贵州、云南、广西、安徽、湖北、湖南等地亦产，但多野生。
食性物语
含多种甾体皂甙：麦冬皂甙A，B、C、D，甙元均为假叶树皂甙元。另含多种高黄酮类化合物，如麦冬甲基黄烷酮A、B，麦冬黄烷酮A、麦冬黄酮A、B，甲基麦冬黄酮A、B，二氢麦冬黄酮A、B，甲基二氢麦冬黄酮，6-醛基异麦冬黄烷酮及6-醛基异麦冬黄酮A、B。尚含有腺苷、焦谷氨酸、植物甾醇及多糖等。此外，还含有挥发油等。
文化典故
麦冬在禹州被人民称为“禹韭”。禹韭之名的来历有这样一个传说大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。人们称此草“禹余粮”，由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。
食疗保健
药理实验表明麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性损害，增加冠状动脉血流量，改善心脏血液动力学效应。可预防心肌梗塞后心律失常的发生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供给，抗血栓形成和改善微循环，限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散，在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能，能降低血糖，促使胰岛细胞恢复正常。此外，麦冬有一定的镇静作用，还具有提高机体免疫力的作用。
食谱推荐
党参麦冬瘦肉汤
用料：猪瘦肉500克，党参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个。
制法(1)党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)猪瘦肉洗净，切块。
(3)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味食用。
特点本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。
食事求适
【原料】胡桃肉10～15个，粳米100克。
【制法】将胡桃肉捣碎，粳米洗净，同放入锅内，加水适量，煮成粥即可。可作晚餐或点心服食。
【作用】有补肾、益肺、润肠功效。适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱及尿路结石等症。
麻黄石膏粥
【原料】麻黄5克，石膏30克，粳米100克，白糖适量。
【制法】将石膏加水先煎20～30分钟后，下麻黄再煎，滤取煎汁1000毫升左右，加入洗净的粳米煮粥，待熟时加入白糖和匀，再煮片刻即可服食。每日1剂，可连续食用5～7天。
【作用】有消热宣肺，化痰平喘的功效。
百合银花粥
【原料】百合25克，银花3克，粳米50克，白糖适量。
【制法】百合洗净，银花焙干研成细末备用；粳米煮沸后放入百合煮至粥熟时，放入银花及白糖调匀食用。可每天食用1次。
【作用】有清热消炎，生津止渴的功效。
冬瓜赤豆粥
【原料】冬瓜250克，赤豆15克，粳米50克，冰糖适量。
【制法】冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗净；先将赤豆放入锅内加水煮沸后，再放入粳米、冬瓜同煮至熟时，加冰糖和匀，再煮片刻即可。可每天食用1次。
【作用】有利尿消肿，解热毒，止烦渴的功效。
苦瓜粥
【原料】苦瓜50克，粳米50克，冰糖、精盐适量。
【制法】先将苦瓜洗净去瓤切成小块，备用；粳米洗净放入锅内，加水煮沸后再放入苦瓜煮至将熟时，放入冰糖、精盐和匀，再煮片刻即可。可每天食用1次。
【作用】有消暑降热，清心明目，去烦解毒的功效。
麦仁大米粥
【原料】大麦仁、粳米各50克
【制法】将大麦仁、粳米淘净后同放入锅内，加水适量煮成粥。可每天食用1次。
【作用】有消暑降温，止渴生津，补中益气的功效。
粥
【原料】黄10克，粳米50克
【制法】先将黄放入锅内，加水适量煎汁，去渣后留500毫升左右；再放入洗净的粳米，同煮成粥。可每天食用1次。
【作用】有利尿消肿，清热防暑的功效。
麦冬粥
冬季特别适合饮用红枣茶。红枣有增强体能、加强肌力的功效。它含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。
材料：红枣5克，去核，放入茶杯中。
调制：以沸水冲泡，每日作茶饮。
功效：健脾和胃，养肝补血，益气生津。一般人均可服用，尤其适合妇女及消化功能不好的人。
2、萝卜茶润肺消炎
此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
健康提示：1、白萝卜味甘、辛、性平，入肺、脾经，能下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便：2、清热散风，止痛消肿。适用于治暑毒、排疖肿等症。
食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食；茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
3、补气生津茶
适用人群：适于教师、播音员和主持等人群。
材料：红枣3个、西洋参3片、麦冬2g，五味子0.3g。用200毫升的开水冲泡十分钟。
功效：补气生津。麦冬和五味子起润肺润燥生津作用，西洋参补气清热养阴。
4、杞菊参茶
适用人群：眼睛干涩的现代职场女性。
材料：西洋参3片、高丽参1片、枸杞1g、3朵，200毫升的开水冲泡十分钟。
功效：养肝明目补气。高丽参属温性，西洋参属凉性。温凉互补，恰到好处。
5、强身免疫茶
适用人群：在流行性季节时最好。
材料：黄芪5g、大枣3个、枸杞4g、何首乌与绞股蓝各3g。200毫升的开水冲泡十分钟。
功效：益气健脾、有预防疾病之功效。
6、双参红枣茶
材料：人参、丹参各3克，红枣5个。冲泡稍微复杂，在保温杯中用热开水冲泡后拧紧杯盖。第二天早上起床时喝，也可以接着泡。
功效：健脑通脉抗衰老，预防老年失智症。人参大补健气、丹参活血祛淤、红枣健脾养胃。
7、玫瑰美颜茶
适用人群：南方的气候使得不少女性面色不佳，这茶能提升面色。
材料：干品玫瑰花1g；麦冬、玉竹、首乌各1.5g，200毫升的开水冲泡十分钟。
功效：疏肝解郁、美白润肤和补血益津。玉竹养颜、麦冬润燥、何首乌滋补抗衰老。
【健康TIPS】三个时间段忌喝茶
1、空腹时：因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡产地的红茶也很有名。
食性物语
每l00克红茶含热量294千卡，蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维14.8克，维生素A 645微克，烟酸6.2毫克，维生素C 8毫克，维生素E 5.47毫克，钙378毫克，磷390毫克，铁28.1毫克，钾1934毫克，钠13.6毫克，镁183毫克，锌3.97毫克，硒56微克。
食谱推荐
麦冬党参红茶
用料：
红茶2克，麦冬10克，党参6克
制作：
将麦冬和党参清洗干净，放入锅中，加适量清水煎煮，取其汁液；红茶用热水清洗一下，然后用沸麦冬党参水冲泡即可。
功效：
预防龋齿、润燥生津。对动脉硬化、气喘干燥、口干消渴、身体乏力、体虚寒冷等症有防治作用。
分析：
红茶含有丰富的微量元素氟、维生素C、铁、钙、钾等营养物质，且茶色鲜亮，保健效果极佳，经常饮用有利于维护毛细血管的健康；麦冬、党参有滋补气阴的功效。此饮品润喉解渴、暖胃驱寒。
食事求适
一般人均可饮用。每天饮2杯〜3杯为宜。
食事提醒
不要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要饮茶。不宜和人参、西洋参一起食用。
食疗保健
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有茶红、汤红、叶红和香甜味醇的特征。
红茶能提神，使思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿。由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，饮红茶能止渴消暑，并且产生清凉感。
2、石斛和红枣
石斛和红枣搭配在一起泡水喝，效果也特别好，在需要的时候可以把石斛切成段状，红枣切成片状，以后去掉枣核，然后入锅炒焦，再与石斛一起放到杯子中用沸水冲泡，这样会让石斛补益气血的功效更加出色，经常用它们泡水喝能养血安神也能补中益气，对人类身体的气血亏损有良好调理作用。
胃阴虚型 患者表现为食欲不振或饥不欲食或稍食即饱胀，伴见口干咽燥、形体消瘦、五心烦热、颧红盗汗、大便干结、小便黄赤等，可食用山药麦冬大枣粥。取鲜山药50克、麦冬10克、大枣5枚、薏苡仁30克，一同煮粥服食，每日1次。山药具有益气养阴、补脾和胃的功效，麦冬益胃生津，大枣、薏苡仁健脾和胃，合用滋阴养胃生津。
脾胃虚寒型 患者表现为食欲不振、吐酸水、胃痛胃胀、胃部喜温喜按、形寒肢冷、大便偏稀或泄泻等，可食用参枣姜桂粥来治疗。干姜片6克、党参9克、大枣5枚、桂圆6克、粳米50克，加水适量熬粥，每日服食1次。干姜温中散寒、健运脾阳，桂圆益气养血，党参补脾胃之气，与养胃的粳米同熬粥，起到温脾益胃的功效。
脾胃尚好，消化不良
一般来说, 的蔬菜、水果和流食均具有补水、防燥的功效,如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、藕、梨、荸荠、甘蔗、葡萄、苹果及汤、粥等,这些蔬菜、水果在补充维生素的同时,又增加了水分的摄入。可作为药膳的中药有沙参、麦冬、乌梅、鲜芦根等。
另外, 日常饮食中要尽可能少吃辛热之品,如花椒、辣椒、胡椒等,更不宜吃煎炸烧烤食物,这些饮食都具有温燥之性,易伤津液,会加重秋燥的症状。
防燥羹汤DIY
百合梨粥
鲜百合50 克, 洗净切碎,梨2 ～ 3 个,洗净后去核切碎,加大米100 克,加水煮粥。
百合味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;梨味甘酸,性凉,有生津润燥的功效;大
米健脾益气。三样食材同煮成粥,具有益气健脾、滋阴润燥、养阴润肺的作用。
百合银耳大枣粥
鲜百合50 克, 洗净切碎, 银耳10 克,用温水发开后,洗净切碎,大枣3 枚,泡洗后去皮去核,切成小块,与100 克大米同煮成粥。
银耳味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大枣为健脾之品。这些食材同煮成粥,具有润燥、
补肺、养心、健脾生津的作用,而且味道微甜,白色中点缀些许红色,色味俱佳,宝宝很喜欢吃。
沙参麦冬饮
沙参味甘、微寒,归肺、胃经,麦冬味甘、微苦、微寒,归肺、心、胃经,可取沙参、麦冬各5 克或各3 枚,洗净,开水冲泡,凉后啜饮,能润肺养阴,生津止渴。
山药蜂蜜羹
将山药洗净去皮,切薄片, 蜂蜜30 克,拌匀后放入碗中隔水蒸软熟后食用。
山药甘、平,归脾肺肾,有益气养阴、补肺脾肾的作用;蜂蜜有润燥、养阴、生津的作用。此羹适用于脾虚伴大便秘结的1岁以上宝宝服用。
果蔬汁
水果及蔬菜如大鸭梨、甘蔗、荸荠、菱角、藕等可榨汁饮用,具体做法如下:
大鸭梨洗净,削皮去核,切成小块,榨汁后可直接饮用。
甘蔗洗净后去皮,榨汁,适量饮用,注意应现榨现喝,最好不要放置太长时间。
很多常用的中医处方中都可见到麦冬，肺阴虚久咳者例如肺结核、慢性支气管炎、慢性咽炎患者，可用《麦门冬汤》：麦冬15克，法半夏45克，党参9克，甘草3克，粳米15克，大枣4枚，水煎服，治疗燥热咳嗽。中医还常用麦门冬配伍其他药物治疗阴虚血亏。例如虚脱患者出汗过多、心跳过速、血压偏低，可用《生脉散》：麦门冬12克，人参6克(或党参15克)，五味子4.5克，水煎服，此方也是夏令养阴主方，伤暑多汗者服用可收生津益气、强心安神的效果。
近代研究发现，麦门冬中含有多量葡萄糖、黏液质及少量固甾醇、维生素A类有效成分。体外实验发现，麦门冬对白色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌有较强的抑制作用，其解热、消炎、镇咳、祛痰、强壮功效明显。
说到麦门冬，就不能不提天门冬，这两种药材来源外观近似，在临床应用上也有近似之处，容易混淆。
天门冬为百合科攀援状多年生草本植物天门冬的干燥块根，多为野生，亦有栽培，主产于我国云贵地区和四川、广西、湖南等省。天门冬早在《神农本草经》中已有记载，列为上品。
