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礼仪是指人们在社交活动中所共同遵守的礼节、仪式，即必须严格遵守的一种礼貌行为规范和法则。礼仪和礼节既相互联系又相互区别。礼节是待人接物的规矩，表示尊敬、祝颂、哀悼等，属于礼仪行为规范。这些规矩往往是约定俗成、相沿成习的。礼仪和礼节是有区别的，具体表现在以下几个方面：
1、礼仪是一种行为规范，而礼节则是这种行为规范的具体表现形式。比如，在举行婚礼仪式时，夫妻互拜、互赠礼物，主婚人、证婚人讲话就属于礼仪的一种具体礼节。
2、礼仪具有相对的稳定性，而礼节则随着时代的变迁，人们思想道德观念的改变而有所变化。中国是一个礼仪大国，远在奴隶社会和封建社会时期就非常重视礼节，并把礼节作为约束人们的行为和安邦治国的一个重要手段。统治阶级要人们"非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动"。随着社会的进步，人们思想观念的变化，有很多礼节已被逐步淘汰。但礼仪则变化较小而具有相对的稳定性。
3、礼仪一般是在比较正规的场合下运用，而礼节则是人们日常交际也要运用的一些具体规则。很明显，礼仪是针对公关交际活动的整体而言的，礼节不仅在正规交际场合中常用，在非正规交际活动中也常用。例如，公关交际场合中常用的握手、问候就只是一种具体礼节。
二、交际礼仪的种类
1、日常交际礼仪：日常交际礼仪即非正式场合中的仪式和礼节，主要包括：称呼、迎候、介绍、致谢、致歉、告别、握手、拥抱等礼节。
2、公关场合交际礼仪：公关场合中的交际礼仪是指正式公关交际活动中常用的礼仪，即正式交际礼仪。它主要包括舞会礼仪、晚会礼仪、宴会礼仪和开业、剪彩等各种庆典礼仪。
（1）、宴会礼仪：设宴招待来宾，是公关交际活动中常用的一种礼节。公关交际活动中常用的礼仪交际形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。日常交往常有家宴、便宴等形式。
（2）、晚会礼仪：晚会礼仪是社交活动中诸如为庆祝节日或有重大意义的纪念日而举行娱乐性活动所运用的一种交际形式，对于联络感情，加深友谊，扩大社交范围是很有益的。
（3）、舞会礼仪：舞会礼仪即在种种舞会活动中必须遵循的礼节，也是社交活动的一种形式。它的形式活泼，气氛融洽，格调高雅，宜于在节庆日、周末和生日、婚礼等喜庆礼仪中举行。
（4）、开业、剪彩等庆典礼仪：开业典礼是指企业或服务行业开张时举行的仪式。剪彩礼仪是指重大工程竣工或开业典礼，以及其他庆典所动用的仪式。
三、交际礼仪的特点
1、交际礼仪行为的规范性：规范性是交际礼仪的本质特点。它告诉人们应该怎样做，而不应该怎样做；怎样做是对的，怎样做是错的。对此，交际礼仪都有明确的规定。
交际礼仪的规定性主要表现在以下几个方面：
（1）、语言的规范性：人们无论谈论什么事都要运用礼貌语言。例如，人们见面时相互问候，告别时说声"再见"，以及在交谈中双方所使用的都是比较规范的礼貌语言。
（2）、行为的规范性：在公关礼仪活动中，人们究竟应该怎样施礼都有一定的规范。例如，人们见面时以握手等行为表示问候，告别时用握手、招手表示再见。关系特别的甚至以拥抱、亲吻表示问候和告别。及至对于怎样握手、拥抱等都有严格的规定。
2、交际礼仪范围的普遍性：交际礼仪既然是人们交际必须遵守的规范和法则，那么它的形成和发展就具有一定的历史背景。从古至今，礼仪自始至终地贯穿于人们的一切交际活动中，并且普遍地被人们所接受和确认。
3、交际礼仪形式的多样性：交际礼仪的种类繁多，表现形式也多种多样。就其日常交际活动中常用的礼仪就有鞠躬礼、握手礼、亲吻礼、拥抱礼等多种形式，正式交际场合中的礼仪更是多种多样，礼仪的要求也就更为严格。
四、交际礼仪的作用
中图分类号：G642.0 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2013）45-0045-03
一、引言
“桥梁型”实训教学模式是在学校、企业、学生三者间建立一座沟通交流的桥梁，采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合，培养适合用人单位需要的应用型人才。“桥梁型”实训教学模式对学校而言，有利于合格人才的培养，有利于提高师资队伍素养，有利于增加办学活力；对企业而言，有利于实现企业的社会效益，有利于改善企业职工队伍素质，增强企业活力，增强综合竞争实力等；对学生而言，更能带来以往课堂所无法接触到的新鲜而实用的知识，提高专业能力和素养，更容易在毕业后与实际接轨。
二、创立“桥梁型”实训教学模式
1.适应市场需求，调整培养目标。《会展接待礼仪》的课程定位具备助理会展师所需的基础理论知识和专业知识，受到良好专业技术综合训练，具有一定创新精神和较强的实际动手能力，能从事会展开/闭幕式的接待、礼仪引导、小型会议日程策划等专业辅助人才。对学校而言，实训教学模式有利于合格人才的培养，有利于提高师资队伍素养，有利于增加办学活力；对企业而言，实训教学模式有利于实现企业的社会效益，有利于改善企业职工队伍素质，增强企业活力，增强综合竞争实力等；对学生而言，实训教学模式更能带来以往课堂所无法接触到的新鲜而实用的知识，提高专业能力和素养，更容易在毕业后与实际接轨。根据会展接待礼仪课程的培养目标，通过职业形象礼仪、客户接待与拜访礼仪、商务会议礼仪、商务宴请礼仪、大型活动礼仪、会展接待策划方案编写、展览会现场接待及企业实习、校园招聘现场实习等教学模块进行学习。
2.教学内容设计和教学内容改革。针对学生专业能力和职业学院的培养方向，以及毕业后人才市场的需求状况，通过反复磋商，采取“任务驱动”的实训教学模式。教师按照企业实际的会展活动的工作任务、过程和情景组织课程，形成围绕工作过程的教学内容。以学生为中心，教师通过启发引导、情景模拟、角色扮演、案例分析等教学方法实现教学过程行动化，通过公司、行业会议、签字仪式、开业庆典、剪彩仪式、展览会、客户接待、客户拜访、中式宴请、西式宴请、仪容仪态、职业着装、办公室礼仪、求职面试等工作任务，进行现场实训教学。（如图1）
调整后的课程教学内容，更加符合本专业在市场中的需求，更加具有鲜明的高职教育特色，更加适合高职院校学生的学习特点。实践证明，调整后的教学内容更加受到学生的欢迎，学生的学习积极性明显提高，学习成果也有了质的飞跃。同时，我在实践中不断发展和完善现有的教学体系和内容，并且和企业进行沟通，以便能够获得最新的行业发展信息和最新的技术、方法，作为进一步调整改革课程和教学内容的参考依据。
3.模块化教学结构设计。我们建立模块化教学体系，打破原有的由简单专业基础课和专业课形成的教学模式，形成策划技能、表现技能、工作技能和实践教学的模块化教学方式。我们所培养的学生应具备这四方面的能力，应了解礼仪接待的基本流程，并贯穿现场工作的始终至方案的最终完成。使得学生在校期间就掌握了会展礼仪接待中各项实际应用能力，并结合学生自身的特点有针对性地进行侧重培养。这样学生在实习期间以及毕业后就能顺利进入角色，实现了零过渡。（1）策划技能模块。策划技能主要培养学生掌握在各类庆典礼仪及大、中、小型演艺活动中从事策划、组织、管理服务的专业人员。如：在人们的日常生活、工作中少不了各类庆典礼仪活动，生活中婚庆、生日、聚会、乔迁，到商业上会议、周年、开盘、促销、剪彩、展览会开幕式等。要求学生对礼仪策划的基本原理、主要工作流程、工作方法与步骤有基本了解。使得学生对整个礼仪策划的概念有清晰的认识，方便在以后的学习中掌握必要的理论知识。并且，我们在讲授策划概念的同时，把理论与具体的设计案例结合起来进行讲解，学生一边看案例一边学习设计理论，这样既提高了学生学习理论的积极性，学习效果也有了明显的提高。（2）表现技能模块。表现技能主要培养学生在会展接待礼仪中所掌握的各项表现技能。如：会议礼仪、客户接待与拜访礼仪、宴请礼仪、活动礼仪、职业形象礼仪等。在教学中，我们由浅入深地将各类公司行业会议、商务谈判、客户接待、客户拜访、中式宴请、西式宴请、签字仪式、开业庆典、剪彩仪式、展览会、仪容仪态、职业着装、办公室礼仪、求职面试、公关礼仪方案、接待方案介绍给学生，并通过课程的设计让学生反复练习，最后达到熟练运用的能力。高职教育的特点，技能型训练是本专业教学的重点，由此，我们在教学中设计了教学的五大步骤：启发引导、案例分析、基础练习、情景模拟、角色扮演五个步骤。由最初的基础礼仪接待服务运用，到模拟现场礼仪接待服务场景进行练习锻炼，直到最后将所学技能运用到具体的实践锻炼。实现了由浅入深、由易到难的教学过程。学生在学习的过程中不会感到吃力，提高了学习技能知识的兴趣（如图2）。（3）工作技能模块。工作技能是教学环节中与实际结合较为紧密的课程模块。学生在此过程中要了解会议准备的内容，掌握公司会议的工作流程，方便在实习实践中对会展接待礼仪的理解学习。此外，学生要熟练掌握接待前准备工作的内容和接待工作具体实施内容，理解展览活动中迎送致意的礼仪规范的每一个重要环节。高职院校的学生要取得较本科院校的学生更大的优势，就必须熟练掌握签字仪式、剪彩仪式等各种会展接待服务的程序，这也是本专业教学任务中的一个重点环节。此外该课程要求学生掌握会展接待礼仪中常用的各种类型的器材种类、名称、基本属性和特点，以及对相关器材性能的熟悉和掌握。（4）实践教学模块。实践教学模块要求学生根据各自实习的岗位掌握相应的实践知识。主要涉及到会展项目运作过程中的礼仪规范要求和接待事宜的细节，讲授会展活动类型、各类商务活动的策划及组织以及活动中各环节和场合必须遵循的礼仪规范。对学生职业能力的培养和职业素养的养成起着主要支撑作用。在课程设计的思路中，我们以真实场景为题材进行现场教学，例如，学生参与上海电子信息学院50周年校庆的筹备方案、校庆海报、校庆标志等工作的制定及现场礼仪接待等工作。结合校外顶岗实习、校内实训基地等内容完成会展服务能力的循序渐进的培养。又如，安排学生到上海新国际博览中心进行顶岗实习。同时也对开发校内实训基地的建设形成实施方案。
技能培训对于高职学生是必不可少的关键环节，它不仅能充分调动学生学习的积极性和主动性，通过对获奖学生的奖励和对进步学生的鼓励等激励机制能在学生中形成“你争我赶”的良性学习氛围，同时也是对学生一个阶段的学习实践的集中展示和考验。从2009年对该课程开展实训教学模式改革至今，不定期地举办了数次专业技能竞赛，充分调动了学生学习和创作的积极性。如：对“会议现场接待情景模拟”进行礼仪技能的竞赛和评比。评出优胜奖及鼓励奖若干名，并颁发获奖证书，既调动了学生苦练技能的积极性，又提高了学生的实践技能，同时也为企业挑选优秀毕业生创造了机会，提供了平台。
4.构建师生实训互评体系。实训考核的评价体系主要是全面评估学生的学习状况。对学生学习的考核，既要关注学生知识与技能的理解和掌握，也要关注他们价值观与情商的发展；既要关注结果，更要关注过程。考核的手段和形式应多样化，要将过程评价与结果评价相结合，定性与定量相结合，充分关注学生的个性差异，发挥考核的激励作用，增强学生的自信心和实践能力。通过评价体系所提供的信息，进一步改善教学设计，调整教学过程，改进教学方法。（表1）（1）注重对学生学习过程的考核。考核项目包括平时教学过程中的出勤率，在课堂提问、小组讨论以及角色扮演等教学活动中的参与度。在每一个教学模块完成后，都要安排写出一份策划案作为模块小结。（2）考核中体现对学生的素质培养。在学习过程的考核中，要制定对学生合作意识、沟通、语言表达能力、创新思维能力等方面的评价指标，关注学生的素质培养。同时安排了两个课外考核项目，这个项目的分数由企业人员根据学生课外实践的表现给出，体现考核的开放性。
三、取得的成果和问题
经过一系列的调整和改革，会展接待礼仪教学工作焕发了新的生机和活力，各项实践工作蓬勃展开并取得了一系列的办学成果。例如，签订校企合作合同、安排学生全程参与上海市高职高专经济类专业教学指导委员会的礼仪接待工作，同时承接我校50周年校庆的礼仪工作小组接待方案的策划工作和晚会现场颁奖、礼仪接待等工作，并取得一致好评。
实训教学模式的核心是双向参与、优势互补，但是由学生全程参与实践的教学方式，固然能使学生更多地掌握实践技能，但也存在诸多问题。例如，实训教学期间部分同学参与企业礼仪接待工作的学习考核制度不够完善，学生进行企业实践的同时和学校任课教师间的沟通问题等。必要的监督管理机制，才能保证较好的教学质量。
“桥梁型”实训教学模式是制度创新和技术创新的重要形式，是学校和企业间的重要沟通渠道，同时可推动企业的制度创新和技术创新。高等院校和实践单位的“智力”资源通过合作流向企业，与企业的项目相结合，实现技术的新组合；各方面掌握的各种信息包括最新动态，并向产学研方向转型，实现信息的有效组合与综合利用；提高了实训教育的整体有效性，保证了人才、信息等资源的稳定供给和有效组合。这种互相需求、互相依赖的关系是实训教学模式关系能够维持的基础。
四、结论
实践证明，“桥梁型”实训教学模式是向校企合作转型的必经之路，这是一项具有重要意义的公益事业，是贯彻科教兴国和人才强国战略，促进和谐社会建设的有益实践和重要举措。从学院角度，希望以实训教学模式为纽带，进一步加强与企业的合作，在产学结合上取得突破并实现学校与用人单位的合作“双赢”。
参考文献：
