时间：2022-11-19 09:18:19
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（一） 第一天
星期天，我见下午的太阳猛，心想：这正是种豆芽的好机会啊！于是，我拿出绿豆芽的种子，便中了其来“拿来一张纸巾撕掉一些放在瓶子里，再往瓶子里三粒豆芽的种子，个个胖胖绿绿的种子就躺在在纸巾上了，再用一张纸巾同时也撕掉一些盖上去，然后，把一定量的收倒上去，可是，我一不小心把水倒太多了，没关系，有办法，我就用手轻轻地用手把水挤了一些出去，让种子尽量保持湿润，再把种子端到了阳台上，时间一分一秒的过去了，大约过了六个小时左右，我有迫不及待地跑到阳台上看看绿豆种子发芽了没，可是我心里却想着：这种子我看是还没长出来，还是跟原来一样胖！可是当我来到阳台上，用手轻轻地扒开纸巾一看出乎意料的事发生了：绿豆种子竟然被水泡肿了！仔细一看，还能发现绿豆种子似乎破皮了！我欣喜若狂，端着瓶子看了又看。
(二)第二天
（1） 第二天,我早早的起了床,目的就是来看我的绿豆种子,先是我咪着眼睛来到乱摸乱摸地来到阳台上，突然，我睁开了眼睛，只看一跟细小的茎钻出了第一层纸巾，我一看，乐了，拿起瓶子用手轻轻的摸着绿豆种子，就像是一个宝一样，格外爱护，一想似乎忘记了给绿豆种子浇水，我赶紧跑到房间旁边的洗手间里，倒了一大杯水打算要好好种绿豆种子，每天放学回来后给它浇水，早上起来后也给它浇水，这样，它就会长得很好啦！不关这么多了，我赶紧倒了一些水进去，“抚摸”着绿豆种子的“头”，似乎在说：“小宝宝，你要快快成长，长得结结实实的！”我站着看了一会儿点点头笑了。看着还未“成熟”的绿豆种子，心里也别有一番“情趣”。觉得这些绿豆芽很可爱，很坚强，能钻过纸巾长出来，其他的便说不出来了。（2）下午，我一回到家，第一个想的到的便是绿豆中种子了，不出我所料，果然，绿豆种子“长高”了许多，而且并步是弯着长的，而是直着长的，茎看过去是由淡绿到浓绿，我幻想着：绿豆种子长大后茎就是由淡绿到浓绿然后还有几片绿色大的小叶子！
（三）第三天
（1） 说过每天早上要去看绿豆种子和去帮绿豆种子浇水，可要可爱的绿豆种子遵守诺言啊！于是我拿昨天倒起来的一杯水，给绿豆种子倒了一些，其实除了给绿豆种子浇水外，还要观察观察绿豆种子的呢，今天的绿豆种子明显长高了许多茎的颜色也弄了许多，我长长的叹了一口气,但不知怎么的也很欣慰，至少绿豆种子也长高了也不少，再说了也不能勉强它们成长！我跳着蹦着来到了妈妈的房间。（2）我像昨天一样放学后来到了阳台上，绿豆芽的种子似乎看出我早上那郁闷的表情，很明显长高了一大截！这时的我十分高兴，毕竟我才种了绿豆种子几天，它们竟能像我们人类一样说有长大就感觉真的有长大，可是要是说她没长大，仔细看或想似乎确实没长大！今天我似乎看见了绿豆芽种子的另一面，一种无法形容的另一面！
（四）第四天
(1)早上天刚蒙蒙亮，我就早早的起了床，跑去书房里找书刊看，可是找来找去都没有什么好看的书，我就到书包里拿出看过几遍的《快乐日记》，看了起来，不知看了多就，爸爸起来了，叫我赶紧去刷牙，我放下书，慢慢地走向妈妈的房间，突然，我眼前一亮，嘿嘿我的绿豆芽！我赶紧跑到阳台上，看见绿豆芽的茎上似乎露出了小芽！而且茎的最下端有个想小刺猬背上的小刺一样摸过去刺刺的，难道要长出根儿来了？我这么想着。（2）下午，我带着早上的疑问来到了阳台上，一看果然，小刺变长了！我赶紧去问老妈，不问恐怕不知道，一问啊，下一跳，真的是小根儿呢！看来我养绿豆种子要养到老了，把绿豆种子养成“苍天大树”了！这样我会日日幻想，月月幻想，更别说年年幻想了，最后……就会如愿以偿了！我真开心啊！
（五）第五、六、七天
（一）第一天
星期天，我见下午的太阳猛，心想：这正是种豆芽的好机会啊！于是，我拿出绿豆芽的种子，便中了其来“拿来一张纸巾撕掉一些放在瓶子里，再往瓶子里三粒豆芽的种子，个个胖胖绿绿的种子就躺在在纸巾上了，再用一张纸巾同时也撕掉一些盖上去，然后，把一定量的收倒上去，可是，我一不小心把水倒太多了，没关系，有办法，我就用手轻轻地用手把水挤了一些出去，让种子尽量保持湿润，再把种子端到了阳台上，时间一分一秒的过去了，大约过了六个小时左右，我有迫不及待地跑到阳台上看看绿豆种子发芽了没，可是我心里却想着：这种子我看是还没长出来，还是跟原来一样胖！可是当我来到阳台上，用手轻轻地扒开纸巾一看出乎意料的事发生了：绿豆种子竟然被水泡肿了！仔细一看，还能发现绿豆种子似乎破皮了！我欣喜若狂，端着瓶子看了又看。
(二)第二天
（1） 第二天,我早早的起了床,目的就是来看我的绿豆种子,先是我咪着眼睛来到乱摸乱摸地来到阳台上，突然，我睁开了眼睛，只看一跟细小的茎钻出了第一层纸巾，我一看，乐了，拿起瓶子用手轻轻的摸着绿豆种子，就像是一个宝一样，格外爱护，一想似乎忘记了给绿豆种子浇水，我赶紧跑到房间旁边的洗手间里，倒了一大杯水打算要好好种绿豆种子，每天放学回来后给它浇水，早上起来后也给它浇水，这样，它就会长得很好啦！不关这么多了，我赶紧倒了一些水进去，“抚摸”着绿豆种子的“头”，似乎在说：“小宝宝，你要快快成长，长得结结实实的！”我站着看了一会儿点点头笑了。看着还未“成熟”的绿豆种子，心里也别有一番“情趣”。觉得这些绿豆芽很可爱，很坚强，能钻过纸巾长出来，其他的便说不出来了。（2）下午，我一回到家，第一个想的到的便是绿豆中种子了，不出我所料，果然，绿豆种子“长高”了许多，而且并步是弯着长的，而是直着长的，茎看过去是由淡绿到浓绿，我幻想着：绿豆种子长大后茎就是由淡绿到浓绿然后还有几片绿色大的小叶子！
（三）第三天
（1） 说过每天早上要去看绿豆种子和去帮绿豆种子浇水，可要可爱的绿豆种子遵守诺言啊！于是我拿昨天倒起来的一杯水，给绿豆种子倒了一些，其实除了给绿豆种子浇水外，还要观察观察绿豆种子的呢，今天的绿豆种子明显长高了许多茎的颜色也弄了许多，我长长的叹了一口气,但不知怎么的也很欣慰，至少绿豆种子也长高了也不少，再说了也不能勉强它们成长！我跳着蹦着来到了妈妈的房间。（2）我像昨天一样放学后来到了阳台上，绿豆芽的种子似乎看出我早上那郁闷的表情，很明显长高了一大截！这时的我十分高兴，毕竟我才种了绿豆种子几天，它们竟能像我们人类一样说有长大就感觉真的有长大，可是要是说她没长大，仔细看或想似乎确实没长大！今天我似乎看见了绿豆芽种子的另一面，一种无法形容的另一面！
（四）第四天
(1)早上天刚蒙蒙亮，我就早早的起了床，跑去书房里找书刊看，可是找来找去都没有什么好看的书，我就到书包里拿出看过几遍的《快乐日记》，看了起来，不知看了多就，爸爸起来了，叫我赶紧去刷牙，我放下书，慢慢地走向妈妈的房间，突然，我眼前一亮，嘿嘿我的绿豆芽！我赶紧跑到阳台上，看见绿豆芽的茎上似乎露出了小芽！而且茎的最下端有个想小刺猬背上的小刺一样摸过去刺刺的，难道要长出根儿来了？我这么想着。（2）下午，我带着早上的疑问来到了阳台上，一看果然，小刺变长了！我赶紧去问老妈，不问恐怕不知道，一问啊，下一跳，真的是小根儿呢！看来我养绿豆种子要养到老了，把绿豆种子养成“苍天大树”了！这样我会日日幻想，月月幻想，更别说年年幻想了，最后……就会如愿以偿了！我真开心啊！
（五）第五、六、七天
1、绿豆芽清洗干净，沥干水分。
2、锅中放油，干辣椒爆锅炒香。
3、加猪肉丝翻炒。
4、放豆芽翻炒。
5、放少许白醋翻炒。
6、加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟后加盐，鸡精调味即可出锅。
绿豆芽的营养价值：
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
穿心莲：可治青春痘。这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，可它和药用穿心莲还是不同的，药用穿心莲不能食用。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
蒲公英：治扁桃体炎有奇效。蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎急性黄疸型肝炎。
我的一个朋友，在药店里用几乎说不出话的嗓子给我打来电话，问买什么消炎药。我告诉他，不要受药店促销员的干扰，只管走到中药匣子前，花上1元2角钱，买2两蒲公英，回办公室煮水，一直喝，到晚上就可以开会了。他将信将疑，说如果到了晚上还不见好，就找我算账。结果，我让他治嗓子只花了1元钱！
紫花地丁：解毒凉血消肿的高手。紫花地丁，貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了，凉拌吃，是美味。
春天，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除一冬天积攒的内热、肠毒，对春天的生发和夏天的生长都很有好处。
春天吃嫩芽 养阳不染病
在春天的餐桌上，食客看见这一盘盘钻出嫩黄色小芽芽，实在是惊喜！
黄豆芽：豆芽中营养价值最高。黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若过了这一阶段，豆芽发得越长，营养越低。
绿豆芽：医生眼中的良药。虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。
新芽：最有能量的美味。除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张绵纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。
春天是生发的季节，新芽，亦是最有能量的美味。南方人爱吃的春笋，可以帮我们刮去冬日的肠油；那香喷喷的香椿芽可以为我们补充助繁殖的荷尔蒙；还有木兰芽也具有清火、去毒的能量。这些嫩芽，因是攒了一冬天的营养，所以营养价值是很高的。
春天祛火降压 首选三剑客
我家春天的餐桌，马兰头、荠菜芽、脑，轮番登场，我称为“消防三剑客”，因为它们都有祛火、降压的本事。
荠菜：春天最好吃。其实荠菜一年四季都有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的橙皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感；它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原，可以明目；它里面含有的乙酰胆碱，不仅可以调节胆固醇和甘油三酯，还有降血压的作用。冬天吃肉吃多了，春天要多吃荠菜，因为荠菜有健胃、和脾、消食、去胃火的功效。
不仅如此，荠菜还可以做成降压茶。每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10～15克沸水冲泡，长期服用，能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。
荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和孕妇慎食。
马兰头：炎症降压它来帮。马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。它性凉味辛、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮忙。
芽苗菜指那些依靠种子自身所具备的能量加上水分培育而成的菜芽菜苗，刚发芽的幼芽双叶体积虽小，但具有很高的营养价值，比成熟的蔬菜富含更多的矿物质及维生素。在水分的滋养下，它们的生长力十分旺盛，让自家的厨房在微寒的秋冬之交也不缺乏最新鲜的美味蔬菜。
芽苗菜的培育方法
光照培育――苗菜
1.培育苗菜的具体步骤：
1 准备深度5CM左右的平底容器（马克杯、炖锅均可），用纱布或棉布铺在容器底部。
2 注水淹没过手指根部即可，水量过多会导致种子发臭。在纱布或棉布上密集播种。种子的发芽温度一般在20℃左右，需放置在温度适宜的位置。
3 将容器用穿过孔的铝箔纸盖住，保持温润，每晚用喷壶喷洒1次。
4 约两天可发芽。出现双叶后可移至阳光下，每天更换新水。一周到10天左右即可收获。
2.比较常见的苗菜：
豆苗：豆苗是豌豆（或绿豆）的嫩茎和嫩叶，豆苗口感清香脆爽，味道鲜美。富含膳食纤维、矿物质、维生素、胡萝卜素等营养成分。
培育所需种子：豌豆（绿豆）
生长可达高度：16CM
推荐菜品：清炒豆苗、豆苗鸡片、豆苗蘑菇汤
萝卜苗：是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。可用拌、炒、爆、煮等方法制成菜肴，也可以直接蘸酱食用。
培育所需种子：萝卜种子
生长可达高度：13CM
推荐菜品：凉拌萝卜苗、 萝卜苗笋片豆腐汤
芥菜苗：是芥菜种子发芽生出的嫩苗，有辛辣味，富含B族维生素、铁。容易发芽，适合初学者种植。
培育所需种子：芥菜种子
生长可达高度：7CM
推荐菜品：上汤盐水芥菜苗、蒜蓉芥菜苗
西蓝花苗：最近研究证明，西蓝花的新芽中含有的抑制癌症的胡萝卜硫素比成熟西蓝花多将近8倍，并富含维生素K。是一种健康又美味的苗菜。
培育所需种子：西蓝花种子
生长可达高度：7CM
推荐菜品：高汤西蓝花苗、凉拌西蓝花苗
荞麦苗：富含抗氧化作用强的芦丁和可降低中性脂肪的胆碱，生吃对身体十分有益。
培育所需种子：荞麦种子
生长可达高度：18CM
推荐菜品：清炒荞麦苗、荞麦苗清汤
避光培育――芽菜
1.培育芽菜的具体步骤：
1 在经过煮沸消毒的罐子内放入种子，换水清洗2～3次，将种子浸泡在水中一夜，充分吸水。
2 用流动水清洗放在罐子内的种子，再用锡箔纸包裹住罐身，避免阳光照射。
3 用纱布包住罐子口，并用橡皮筋扎住，倒置，滤水。1天换2次水，持续换水1周。换水时不要拆下纱布。
4 1周或10天左右生长完毕，之后可拆下纱布和锡箔纸，接受阳光照射，叶片呈现出绿色时更具有营养价值，将种皮清洗后即可食用。
2.比较常见的芽菜：
豆芽：黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养价值很高，富含丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维等。虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，黄豆芽则具有降血压、美肌肤的作用。
培育所需种子：黄豆（绿豆）
生长可达高度：12CM
推荐菜品：干煸黄豆芽、白菜炒豆芽、凉拌绿豆芽
紫花苜蓿芽：欧洲古代种植牧草的种子的新芽。是富含蛋白质、胡萝卜素、钙、维生素C、膳食纤维的综合营养食物。
培育所需种子：紫花苜蓿种子
生长可达高度：13CM
《本草纲目》中有“正月葱，二月韭”，说的是农历二月后生长的韭菜，不仅吃起来味道最好，而且可以补肾养肝，增强食欲，特别适合在早春时节食用。春季草木生，肝属木，因此春季补肝为重要之事。中医所说的顺应天时，就是说当季果蔬当季吃，对人体最有益。
韭菜又名壮阳草、千岁草。其根味辛，入肝经，温中，行气，散淤；叶味甘、辛咸，性温，入胃、肝、肾经，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。故韭菜有活血散淤、理气降逆、温肾壮阳等功效，韭汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌也有一定的抑制作用。
韭菜的营养价值很高，富含维生素A、纤维素等营养物质。其特殊气味源自所含有的挥发性硫化丙烯，这种成分在大蒜中也有，可增进食欲，促进恢复疲劳的维生素A的代谢，对人体保健有很多益处。此外，正月里的大鱼大肉使我们的肠胃频于应付，韭菜中所含的大量纤维素，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
巧食韭菜
二月的韭菜柔嫩辛香，无论是炒食还是拌馅都鲜美无比，是人们喜爱的美味佳肴。在这里，营养专家王宜给大家提出了以下建议：
1 由于韭菜不易消化，一次不应吃得太多。
2 有些人吃了韭菜容易出现肠胃不适，建议把韭菜切成韭菜末食用，并适当减少韭菜的摄入量。
3 韭黄可以代替韭菜，其营养成分和功效与韭菜基本相同，只是叶绿素的含量不如韭菜高。
4 韭菜富含硝酸盐，因此煮熟的韭菜不能存放过久。隔夜的韭菜不宜再吃。
5 中医认为，阴虚生内热、虚火上炎、胃热嘈杂、消化不良者不宜多食韭菜。此外，由于韭菜含有大量粗纤维，特别是较老的韭菜含有纤维更多。所以，患有胃肠道疾病、消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡的人，最好少吃或不吃韭菜。即使偶尔品尝，也应选新鲜嫩韭为宜。
挑选韭菜有窍门
紫根韭菜为优选：初春的第一茬韭菜多为紫根，味道最香，口感鲜嫩，不可不尝。以后的第二茬、第三茬韭菜就不会再长出紫根了。
色泽翠绿更鲜嫩：韭菜叶片的颜色越浅就越嫩，如果颜色暗沉，则韭菜的口感和香味都会大打折扣。
植株粗细均匀：粗细均匀的韭菜，生长时吸收的养分比较充足，味道自然不错。
豆芽比豆更营养
立春吃春芽，豆芽菜也是早春时节不可缺少的一道食材。乍暖还寒之时，人体阳气上升，清热解毒、利湿消积的豆芽菜尤其适合大家的早春调养。经历了一冬的厚味膏补，体内已经积蓄有内热，加上倒春寒的侵扰，很容罹患感冒、呼吸道疾病。而豆芽不仅保留了绿豆、黄豆原有的营养，还增添了不少维生素C、氨基酸、叶绿素等营养成分，对于春季增强免疫力有益。
食用豆芽有讲究
相比豆子而言，豆芽的营养更容易吸收，食用后不会出现腹胀情况。为了更好地保留豆芽的营养成分，营养专家王宜给出了以下建议：
1 清洗豆芽时，要保留豆芽的豆，因为豆芽的大部分营养，如蛋白质、维生素C等都还在原豆里。
2 豆芽的主要吃法有凉拌和爆炒两种。炒菜时，要大火快炒，加热时间不宜过长，并用醋来调味。这样炒出来的豆芽，不仅口感飒危嫩，还可诚少豆芽中维生素C的流失。
3 黄豆芽和绿豆芽各有长处。黄豆芽性平，所含的蛋白质高于绿豆芽，尤其适合胃寒的人食用。而绿豆芽性寒，清热解毒的效果优于黄豆芽，烹调时加些花椒、辣椒等香辛料，有助于降低绿豆芽的寒性。中医药典上早就有绿豆芽“通经络”、“调五脏”的记载，也就是说它有使人体和顺，避免臃滞、堆积的作用。绿豆芽与韭菜同炒，或单炒绿豆芽，均可防治老年及幼儿便秘。
4 豆芽的热量很低，而且富含纤维素，经常食用有助于去脂减肥。
挑选豆芽窍门
不宜挑选过长的豆芽：绿豆芽在两厘米左右，黄豆芽刚刚露芽时的营养价值最好，芽长得过长会损失不少维生素和蛋白质。
当马铃薯发芽后，内含的茄碱会增加5～6倍之多，就算下锅用高温烹煮，也难以破坏它的毒性。如果不小心吃到发芽的马铃薯，严重的还可能产生呕吐、腹泻等中毒症状。
所以，当我们要烹煮马铃薯前，一定要仔细看清楚表皮有没有发芽的迹象，有的话一定要丢掉，不能再吃。
在外吃饭，如果吃到有点苦味或让舌头麻麻的马铃薯，也要立即停止食用，因为这可能是马铃薯发芽后产生茄碱的味道。
番薯甜度降纤维多
马铃薯发芽后有毒，那么同为根茎类的番薯是不是发芽后也有毒呢？其实番薯（地瓜）发芽后是没有毒的。但很多人容易搞混，以为番薯发芽后也不能吃。
番薯发芽后，部分营养素给了枝叶成长，使得番薯淀粉与甜度下降，纤维组织也变多，虽然没有毒，但是口感和味道没那么好了，所以建议番薯不要放太久。
黄豆生成更多营养素
喜欢喝豆浆吗？豆浆就是由黄豆榨汁而成。我们知道，黄豆本身具有丰富的蛋白质，有“植物界的肉类”之称。不过黄豆发芽后，成了黄豆芽，营养价值就会出现一些变化。
研究指出，虽然黄豆芽的蛋白质含量不如黄豆，但发芽时酵素产生变化，能让更多的钙、磷、铁、锌等矿物质释放出来；还会生成维生素A和维生素C，普林值也会下降到40～50毫克，对于尿酸过高或是痛风病患来说是比较安全的食物。
绿豆维生素C含量高
绿豆也是属于发芽后更营养的植物，因为绿豆发芽时会释放大量维生素与矿物质，尤其是最广为人知的维生素C。从绿豆中检验不到维生素C，但每100公克的绿豆芽中就可以测到180毫克的维生素C，这样的分量相当于柠檬的5倍之多。此外，绿豆芽也含有更多的磷、锌等矿物质，比绿豆更有营养。
今天的家庭作业很吸引人——种豆芽。我很好奇第一个“飞”出了校门，回到家准备。我拿出了三颗绿豆，他们可真小，绿绿的。我把一个空油壶从底部高十厘米的地方减去，马上一个小容器就出现了。我拿出一卷完整的卫生纸，撕成中指那样大，垫在容器里。我以为与别的植物一样种在土壤里一样，钻开一个小洞，进去，在遮掩起来。绿豆中好了，我在上面浇了许多水。好了！小绿豆开始了它快乐的成长。
9月24日
一放学我像一匹野马冲进了家里，看看绿豆发芽有没有，可令人失望的是一点动静也没有，我很扫兴。我扒开纸屑，原来它在里面长出了细细的胚芽，还露出了大肚子，圆圆的真可爱。我很想趁它没扎根前，把它放在上面，我想如果是这样，发芽后整个“身子”在外面会弱不禁风的，我马上打断了念头。
9月25日
一大早，我准备上学，我望了望豆芽他们都探出头来了，东瞧瞧，西望望，嘴里还不停的念叨着。啊！外面的世界可真大呀真亮啊！我高兴极了，赶紧拿出水来，给它们冲冲凉。它们来到了新世界，不停地在议论着。我弄完后，一路哼着小曲上学了。
9月26日
今天是星期六，我一大早又去给我的小豆芽聊天。哎呀！这哪里是豆芽，简直是一个年轻力壮的“小伙子”。小豆芽嘻嘻的说：“这也缺不了你的辛苦栽培呀，可是我们现在老是往窗户外长，阳光不足。”我听了后，搬起桌子带上豆芽，说：“我去带你们去晒太阳！”
9月27日
新的一天又来到了，我早上刚起来就想今天豆芽有没有长高呢？我一看到豆芽就很高兴，又长高了。妈妈过来后说：“今天豆芽长高没啊？”“长高了”我说。妈妈说：“那我们明天把它炒来吃了把。”我犹豫了一下——失落的说“好吧”
豆芽们，我今天告诉你们一个不好的信息，“你们要被吃了。”“啊！为什么啊？”豆芽们七嘴八舌说了起来。有的豆芽伤心起来问到“他们为什么要吃我们啊？”有豆芽回答说：“因为我们营养非常丰富，不仅含有蛋白质和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素。尤其维生素C的含量极高呢。”
腐竹吃法很多，它与各种肉类炒、炸、煮、炖、火锅、凉拌、麻辣等都可，无论作主菜或配菜，都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤素佳肴。下面就介绍几款常见的腐竹菜肴。
凉拌腐竹
原料：腐竹300克，胡萝卜100克，盐、糖、酱油、蒜末、味精、花椒末、辣椒油适量。
做法：将泡好的腐竹切成段儿，再稍煮片刻，捞出沥去水分，盛盘。锅内放油，将胡萝卜片煸炒几下，添一勺汤，待锅放凉后，再将盐、酱油、糖、味精、蒜 末、花椒末、辣椒油放入锅中拌匀，倒在腐竹上略拌一下。
虾米烧腐竹
原料：水发腐竹200克，虾米5克，水发香菇25克，青椒40克，水淀粉15克，熟色拉油1千克(实耗50克)，葱花、姜丝、蒜片、酱油、醋、精盐、味精、白糖、鲜汤各适量。
做法：将水发腐竹切成3厘米长的段，沥净水。将香菇、青椒均切成片。取小碗1只，添入鲜汤，加入酱油、醋、精盐、味精、白糖，兑成汁，待用。炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至五成热时，投入腐竹、香菇、青椒划散，倒入漏勺，沥净油。原锅留少许底油，放入葱花、姜丝、蒜片，炒出香味后，投入虾米、腐竹、香菇、青椒，烹入事先兑好的汁，视芡着匀后，点明油，出锅。
腐竹银芽黑木耳
原料：腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐、味精适量，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
做法： 腐竹用开水浸泡至无硬心时捞出，切成3~4厘米长的段；姜洗净切末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
红根腐竹
原料：胡萝卜600克，水发腐竹400克，香油、精盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、花椒各适量。
苦瓜汤:鲜苦瓜4根,去瓤,洗净,切块,猪排骨洗净切块,加入佐料放入滚水锅内,用文火煲。功效:清心、泄火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。
百合汤,百合50g,生地20g,鲜冬瓜100g,蛋清1个,先将百合、生地与冬瓜入沸水,待水开后再把蛋清入锅,然后加盐、味精、荤油少许即可。功效:清凉祛热,消暑安神。大便秘结,小便赤热者亦可选用。
三豆汤:取黑豆,绿豆,赤豆各等量混合在一起,用水洗净放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日1～2次,每次一碗。功效:黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用,实为解暑,清热的消暑佳品。
紫菜汤:紫菜15g,冬菇50g,芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水,加素油、味精、料酒调味。功效:经常食用该汤,不仅营养价值高,并且有消暑热补身体,防止动脉硬化和高血压的作用。
温馨备忘录
巧煮红薯
先把锅中的水煮开,将红薯放入,使红薯的表皮在短时间内煮成半熟,然后改用文火煮,使锅中的水不沸腾。10分钟后,再改用旺火煮,这样煮出的红薯香、甜、软。
黄豆去腥
黄豆有一种豆腥味,如在炒黄豆或黄豆芽时,滴几滴酒,再放少许盐,这样豆腥味会少得多。或者在炒之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
红枣巧防虫
将红枣用沸水浸泡一下,迅速捞起,沥干水分在阳光下晒干,再装入防潮器皿中,可防虫咬。
巧辨绿豆芽
在农贸市场上,常有些用化肥发制的绿豆芽,如食用者不加小心,会引起食物中毒。现介绍几种鉴别方法:
(1)正常的绿豆芽咯呈黄色,不正常的颜色发白,豆粒发蓝;
(2)正常的绿豆芽不太粗,不正常的芽茎粗壮;
(3)正常的绿豆芽水分适中,不正常的水分较大;
(4)正常的绿豆芽无异味,不正常的有化肥味。
另外,购豆芽时选择6厘米长左右的为最好。
炒菜省油法
玉米芽：改善睡眠 专家解读：玉米被誉为“黄金作物”，可见营养价值之高。但令人遗憾的是，其营养素大部分不能被人体直接吸收，不过发芽后，其吸收率可显著提高，特别是在出芽后72小时左右，色氨酸(如果人的大脑中色氨酸减少，会出现失眠、食欲减退、情绪低落等症状)含量往往可提高1倍多。具体方法是：选择籽粒饱满的黄色玉米，用温水浸泡后放入容器内，表面蒙上一层白纱布，发芽72小时效果最好。建议每日生食玉米芽50克左右，一般两周后睡眠质量会有明显改善
