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中图分类号：S964.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0186-1
水稻田养殖泥鳅有很多优点和好处。第一，在不破坏稻田原生态系统及不增加使用水源的情况下可以做到一水两用，一地双收的效益。每亩稻田可收获泥鳅70-100kg，水稻可保持原产量，直接提高经济效益。第二，生态效益更为突出，主要表现泥鳅可直接吃掉水中的有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，节省农药，减少粮食污染。第三，泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤的作用，使水稻增产增收。第四，节约饵料、降低养殖成本。
1 稻田的基本选择条件
符合稻田养泥鳅的田地应具备以下三个基本条件：必须水源充足，以地表水灌溉为好，水质适合养泥鳅的生长需要，地势平坦，注排水方便，不受旱涝影响；土壤粘土、壤土为好，因为它具有较高保水力和保肥力；养泥鳅的田块以3-5亩为宜，有条件的可以再大一些。
2 养殖前的准备工作
2.1 加高加固田埂
为了保持水位，预防田埂渗漏。田埂高度50-80，埂基的宽度以100-120，埂顶宽度40-60为宜。并夯实，以增加保水蓄水能力和防止大雨冲垮田埂。
2.2 设置防逃网
稻田排水沟分别设在两个脚的田埂上，有利于水位交换。注排水上一定要夯实，在田埂的基部，下挖20预埋防逃网，上部预埋在高出最高水位线5，网目的密度以鱼不能逃出为准。
2.3 挖鱼沟、鱼溜
挖鱼沟、鱼溜的作用，主要解决稻田施肥、施药及晒田与水产养殖所产生的矛盾，另个作用是便于泥鳅回捕。鱼沟宽度一般50-60，深40-50，鱼溜就是鱼坑，在进排水口通往鱼沟的地方挖一个3-5m2小坑。
2.4 鱼沟、鱼溜施肥
放养前要在鱼沟、鱼溜内施足基肥，每平方米施0.4-0.5发酵好的有机肥，以利于繁殖饵料生物。
3 大垄双行式
与平板式不同之处，主要是水稻种植方法与传统种植方法有所区别，行距则为6寸、12寸大垄双行增加光照，有效提高水稻产量。
4 泥鳅放养
鱼种放养时间一般在插秧后10天进行。放养前用3-5%食盐水浸洗鱼种5-10min。放养密度一般每平方米放养3-4的鱼种30-40尾或5-8的鱼种20-30尾。
5 饲养管理
5.1 饵料及投放
泥鳅饵料排放非常广泛，野生幼鱼、幼虾、昆虫、豆渣、米糖、豆饼以及人工配合饵料等均可摄食。投喂饵料要注意营养物质的全价平衡。尽量物美价廉，营养全面、适口性好的全价配合饲料。日投饵一般为鱼总量的8-5%，视鱼的吃食情况增减，投饵地点营造在鱼沟内。日投饵两次。
5.2 病害防治采取无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则
要彻底清塘，鱼种消毒，调节水质，细心操作，避免鱼受伤，同时要精心管理，合理放养，均衡营养等，一旦发生疾病要正确诊断，合理用药，防止误用药物造成损失。
6 泥鳅几种常见病的防治方法
6.1 水霉病
发病时水温较低，而且多在鱼体受伤后，体表为可见的灰白色棉絮状绒毛。感染此病后可用3-4%的食盐浸洗病鱼5-7min左右，然后用0.3mgL的二溴海因全池泼洒。
6.2 打印病
病灶红肿，病灶多为圆形或椭圆形，主要在鱼体后半部。1mgL的漂白粉全池泼洒，隔一天一次。或用0.3mgL的二溴海因。
6.3 腐鳍病
病鱼的鳍、腹部皮肤及周围充血、溃烂、尾鳍、胸鳍发白并烂掉。可全池泼洒二氯异氰尿酸钠，使池水成0.3-0.5mgL。
6.4 车轮虫病
病鱼体色发黑，体表、腮粘液增多，在头部、体表、鳍等虫体密集的部位产生一层白翳。可用硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，使池水成0.7L。
6.5 生物敌害防治
主要敌害有蛇、鸟、凶猛鱼类、蛙和水鼠等，这些生物都是泥鳅的天敌，要加强管理，及时捕杀或驱赶，减少不必要的损失。
7 泥鳅的起捕
中图分类号 S511；S966.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）08-0253-02
泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）隶属于鲤形目鳅科。除西部高原外，泥鳅在国内自南至北均有分布。其抗病力强，肉质鲜美，营养丰富，堪比“水中人参”，是重要的名优水产养殖品种，也是出口韩国的淡水鱼之一。泥鳅的养殖方式有水泥池养殖、池塘养殖、网箱养殖、木箱养殖、稻田养殖、无土养殖等多种。无论采取何种方式，生产者都需有一定的鳅苗或获得鳅苗的渠道。目前，宁国市方圆200 km内没有能批量供应泥鳅苗的鱼种场，一些养鳅的农户迫切需要解决鳅苗来源问题。为此，笔者于2011年3月7日至2012年4月30日，在宁国市霞西镇东湖村1块600 m2稻田开展养鳅试验，繁育鳅苗，养殖成鳅，探讨稻田养鳅可行性。试验结果较理想：该试验收获稻谷320 kg，收入640元。种稻成本合计260元，其中农药20元、种子款60元、机耕费150元、化肥款30元。养鳅收入合计17 000元，其中成鳅销售款15 200元，水产品（仔鳅）收入1 800元。养鳅成本合计10 550元，其中种鳅款450元、饲料款2 600元、肥料款700元、鱼药款200元、电费300元、低值易耗品折旧费300元、管理费6 000元。稻田养鳅总投入10 810元，总收入17 640元，总利润6 830元，投入产出比1∶1.63。现详细介绍泥鳅养殖技术，以供参考。
1 稻田选择
试验稻田地处山区，环境条件符合GB/T18407.4—2001无公害水产品产地环境要求。田埂坚实，黏性土壤，不漏水。水源来自东津河上游溪流，常年流水，水量充沛，排灌方便，水质符合GB11607—89标准。设置矩形稻田1块，东西长30 m，南北宽20 m，面积600 m2。
2 养殖准备
一是加高、加宽、夯实田埂。垄面距埂顶60 cm，埂顶宽50 cm，埂底宽80 cm。二是开挖鱼沟、鱼溜。距东侧田埂6 m，筑一子埂，挖出120 m2的鱼溜，铲除溜内50 cm厚田泥。在子堤西侧田块撒施牛粪500 kg后，机耕平田，再在田中央开挖“十”字鱼沟，沟宽150 cm、深40 cm。用廉价的毛竹内层篾片编制挡泥板，固定于鱼沟两侧。溜、沟面积180 m2，占稻田整体面积的30%[1-2]。可种稻面积约400 m2。沟、溜相连，结合部建闸门。三是安装防逃设施。田埂顶部用密眼聚乙烯网片做防逃墙，网脚入土20 cm，网布地上高40 cm。安装进、排水管[3]。管材为耐用的PP-R管，DN63型，管上装塑料球阀控制流量，管口扎牢双层密眼网防敌害、防逃逸。鱼溜、稻田进、排水系统各自独立。
3 水稻种植
3.1 水稻品种选择
水稻品种为皖稻119，其叶片挺立、株形紧凑、抗病、抗虫和抗倒伏。
3.2 育秧
软盘育秧，栽前施用防叶瘟药，带药移栽，减少田间施药次数。
3.3 栽秧
5月26日手工插秧，栽苗约0.9万株。插秧前用长手柄泥钯耙平、耙松田泥，兼顾除草。
3.4 水位管理
插秧后，烤田期除外，垄面以上水位保持5～20 cm。高温期加深水位。
3.5 追施化肥
栽秧5 d后，秧苗开始生根，追施尿素4 kg。
3.6 病虫防治
针对水稻危害最大的稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻瘟病，选用物理防治法和药物防治法进行防治。物理防治：人工采摘虫卵，拔除枯心团，并在鱼溜中央安装、使用1只频振式杀虫灯。该灯近距离用光，远距离用波，加以黄色外壳，引诱害虫，外配以频振高压电网触杀。害虫扑灯后落水，大多被泥鳅摄食。杀虫灯于6月2日安装，9月底撤除。药物防治：7—8月，稻飞虱及稻纵卷叶螟处于危害最大的四（2）代及五（3）代，施用噻嗪酮加井冈霉素加三环唑组方药物，防治稻飞虱及稻纵卷叶螟，兼治稻瘟病。仅施药2次达到防治效果。施药技术上做到足量对水，均匀喷雾。
3.7 收割稻谷
9月8日，手工收谷320 kg。
4 泥鳅繁育
4.1 产卵池设置
将鱼溜用作产卵池。2011年3月2日，用彩条塑料布将鱼溜一分为二，塑料布下脚入泥25 cm，用脚踩实。溜内注水70 cm深，投施经发酵的牛粪270 kg。检查、修理鱼溜防逃系统。关闭溜、沟结合部的闸门，不让种鳅进入鱼沟。
4.2 种鳅选择
用地笼捕获当地野生黄板鳅作为种鳅。鳅胸鳍末端呈圆钝形，鳅胸鳍末端呈尖状，以此特征对、鳅加以区分和分拣。
4.3 泥鳅亲鱼培育
3月7—10日投放种鳅4次，共12.1 kg、1 060尾。其中，鳅5.5 kg、370尾，平均规格14.9 g/尾；鳅6.6 kg、690尾，平均规格9.5 g/尾。雌雄重量比1∶1.2；雌雄数量比1∶1.86。雌、雄种鳅被塑料布隔开，以防早产。3月12日开始，每日17：00撒喂用蚕蛹粉、米糠、四号粉配制的粉状饲料0.8 kg，其成分配比4∶3∶3。以后随水温回升适当加大投饲量，日饵率4%～10%，阴雨天减少投饲量。每隔3 d用微型水泵在溜内就地持续冲水40 min，刺激泥鳅性腺发育。冲水时，用网布裹住莲蓬头，并使其离底泥25 cm以上，防止冲混水体。
4.4 泥鳅产卵
5月8日，拆除隔离雌、雄种鳅的彩条塑料布，向鱼涵移植水葫芦50 kg，作为产卵巢。次日开始至6月底，每日早晨检查种鳅产卵情况，鳅卵一般粘在水葫芦须根上。及时将粘有卵粒的水葫芦移入鱼沟。产卵期间，虽然泥鳅食欲降低，也要增加投饲次数，09：00、17：00各1次，以下午投饲为主，日投率4%～6%，饲料中添加一些剁碎的蚯蚓，尽量不让种鳅吞食鳅卵。加大冲水频率，每日中午冲水1次，并根据被移出水葫芦的多少，适时补植，使其覆盖鱼溜40%水面[4]。
4.5 鳅卵自然孵化
将带卵水葫芦移入鱼沟前，检查检修防逃系统，清理鱼沟，使沟内水深≥45 cm。用草绳等物将水葫芦固定于鱼沟中线，防止鳅卵粘上田泥而窒息。5月9日至6月28日，分批从产卵池移入约300株带卵水葫芦，平均每株水葫芦带卵1 500粒左右。6月28日后所产鳅卵在溜内就地孵化。
4.6 鳅苗培育
6月中旬开始，每隔7 d在鱼沟、鱼溜使用1次微生物制剂，制剂用量根据水质肥瘦灵活掌握，光合细菌与芽胞杆菌交替使用，使水色呈黄绿色，水体透明度20 cm左右，培育出藻相良好的浮游生物。阴雨天停用制剂。每日下午投喂1次稚鳖粉状料，共用料80 kg[5-6]。
4.7 泥鳅成鱼养殖
4.7.1 日常管理。7月21日，打开鱼沟与鱼溜结合处的闸门，进入成鳅养殖阶段。7月下旬至11月中旬，每隔10 d向鱼沟、鱼溜追施1次经发酵的牛粪80 kg。投喂蚕蛹粉、米糠、四号粉混合料，日饵率4%～8%，上午及傍晚各喂1次，以傍晚为主。水温低于15 ℃后停喂。2012年3月初至4月底，根据水温情况，适量投喂。
4.7.2 巡池。投饲季节，每日早、中、晚巡池3次以上，适时控制水位。割谷前，水位高低以满足种稻需求为准。割谷后，加水使垄上水位≥35 cm。发现水葫芦繁殖过量，及时捞出。入冬前，于稻田避风向阳处，用农膜小拱棚对水葫芦进行保种。冬季若水面结冰，及时打破防止泥鳅缺氧。
4.8 泥鳅病虫害防治
4.8.1 疾病防治。建成鱼沟、鱼溜后，用生石灰80 kg制成石灰乳遍洒稻田、鱼沟、鱼溜及堤埂。种鳅投放前，以4%食盐水浸泡处理10 min。用于集卵、孵化的水葫芦经0.3 mg/kg亚甲基蓝粉水溶液消毒后再用，并于产卵、孵化期间，每隔5 d，施用0.1 mg/kg亚甲基蓝粉，防止鳅卵滋生水霉。
4.8.2 鸟害预防。准备泥团，用以驱赶前来捕食泥鳅的鸟类[7]。
4.9 捕捞
2012年3月下旬开始，陆续捕捞泥鳅，捕大留小。将网片铺在进水口附近的鱼沟，注入新水，诱集鱼群。也可在鱼溜底部铺设网片，将剁碎的蚯蚓投在网片中央，待泥鳅集群摄食时起网捕鱼。以上2种方法交替使用，效果更好。至4月30日，共捕尾重10 g以上成鳅380 kg，田内仔鳅约2万尾转入下个养殖季节。
5 结论与讨论
试验田往年种稻收入约950元，年均利润450元。该试验所产稻物虽较往年略少，但增加了泥鳅养殖收入，鳅稻综合创收共17 640元，获利6 830元。是单纯种稻收入的18.6倍、利润的15.2倍，折合收入29.4万元/hm2、利润11.38万元/hm2，经济效益十分明显。
泥鳅属小型鱼类，适宜在水浅的稻田自繁自养。只要稻田所在地无工业污染，水源、水质有保障，解决好鳅、稻用水矛盾及泥鳅防逃、防病问题，搞好泥鳅繁育和成鳅生产，加之科学的经营管理，一定能取得生产成功，还可避免遭受买到假鳅苗的风险。因此，在稻田开展泥鳅养殖，是一项切实可行的农业生产项目，可吸引进城务工人员回乡投资创业，不出村、组解决部分农民的就业问题，同时增加优质水产品市场供应量，扩大水产品出口创汇份额，从而创造良好的社会效益。
试验稻田插秧前进行了手工耙草，后期因泥鳅在田间的翻动，抑制了杂草生长，因而免除了稻田化学除草环节。泥鳅能取食稻脚及落入水中的农田害虫，加之灯光诱虫的作用，减少了农药的用量。鳅粪对土壤肥力具正向的影响，可替代部分农田化肥，减少了化肥用量。而且稻田养殖泥鳅的田间工程对地貌影响不大，利于土地复垦。与原稻田生态系统比，鳅、稻共生系统更复杂、更完善、更稳定，更利于挖掘土地、水资源潜力，立体利用光热资源，是人工控制生态系统的一个典型，属于生态友好型的生产方式之一。
种鳅与卵粒被隔开，基本解决了种鳅吞食鳅卵问题，共采卵50万粒左右。但受分批产卵、集卵、孵化的局限性，饵肥管理往往顾此失彼，未能很好地解决孵化、育苗问题，估计鳅卵孵化率为40%，“寸片”以下鳅苗的成活率为30%，而且养出的泥鳅规格不太整齐。试验中某些鸟类能夜间捕食泥鳅，未能很好地解决该类问题，也造成一定损失。以上问题有待在复试中进一步探索和解决。
6 致谢
该试验得到宣城市宣州区水阳镇水产站赵军老师、宣城市宁国市种植业管理局曾宪寿老师的热心支持，在此谨表感谢。
7 参考文献
[1] 青先国.湖南水稻生产发展的对策与关键技术[J].中国稻米，2013（1）：7-9.
[2] 康洪灿.菜后水稻优质高产栽培集成技术[J].中国稻米，2013（1）：81-82.
[3] 葛宏波.水稻选种与育苗[J].科技创新与应用，2013（3）：226.
[4] 裴启文，张全.秋兴泥鳅繁育和成鳅养殖关键技术[J].渔业致富指南，2012（10）：35-38.
2009年,在肥西县丰乐镇池塘7 333.33 m2、稻田4 666.67 m2多水面养殖泥鳅,平均产量分别为2 250、3 750 kg/hm2,平均效益分别为1.05万、1.65万元/hm2。现将泥鳅养殖技术总结如下,供广大养殖户参考。
1池塘精养
1.1鳅池建设
养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌方便,以便定期注水;面积为300~500 m2,最大不超过1 333.33 m2为好;池深为70~80 cm,并在排水口附近挖6~10 m2、深60~80 cm的集鱼坑,以方便放养和捕捞;池塘岸要整齐平直、坚硬,并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸;池底要整实,并要有20~30 cm淤泥,深浅要均匀。
1.2清塘消毒
将整建好的塘口进行药物消毒,在生产过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体,不仅有除害灭病作用,还能改善水质,增强底泥的肥力;生石灰的用量应根据水深情况而定,一般水深7~10 cm的干池用900~1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875~2 250 kg/hm2[1]。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初生态氯,具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60~75 kg/hm2,加水溶解后全池泼洒。
1.3肥水放养
放养前3~4 d施基肥,品种以畜禽粪肥为主[2],用量为9~12 t/hm2,以提高泥鳅苗种成活率。为减少疾病,用10 mg/l漂白粉溶液在水温10~15 ℃时,浸洗泥鳅鱼种20~30 min,或者用3%食盐水浸洗30 min左右,杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌,增加抗病能力。池塘养殖成鳅时,放养量按放3~4 cm泥鳅鱼种18万~24万尾/hm2,如有流水条件的池塘可适当增加投放量,反之可少放。
1.4科学投饲
泥鳅鱼种入池后,要根据池塘水质情况,经常投施一些有机肥,培养水中的天然饵料。每日还要投喂人工饲料,日投饵量3月为泥鳅总体重的1%,4—6月为4%,7—8月为10%,9—10月为4%。投喂方法,2次/d,上午、下午各1次,并在池塘内向阳、离岸1.5~2.0 m处搭设饲料台,把饲料放在台上,有利于泥鳅均匀摄食,可减少饵料的浪费,便于检查泥鳅的食量和生长情况。
1.5种草与增氧
在鳅池中种植适量的水浮莲或水花生,种草的覆盖面应控制在15%左右,避免高温阳光直射,为泥鳅提供栖息的场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情况,如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时窜出水面“吞食空气”,要立即注入新水增加水中的溶氧量;同时可选用富氧或粒粒氧增氧。
1.6泥鳅捕捞
泥鳅具有钻入土的特性,因此不容易捕捞。针对泥鳅的这一特点,可以采取以下捕捞方法:一是食饵诱捕法。把炒香的米糠或麦类放在一种特制的竹笼内,将笼置于池周边沿部位,引诱泥鳅进入笼内。二是排水捕捞法[3]。先将池水排干,然后根据成鳅池的大小,在池底开挖几条宽40 cm、深25~30 cm的排水沟,在排水沟附近挖坑,使池底泥面无水,沟、坑内积水,泥鳅会聚集到沟坑内,即可用抄网捕捞。若池大未捕尽,可进水淹没池底几小时,然后慢慢放水至只剩沟坑内有水,继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到,则再进水淹没池底过夜,第2天太阳未出之前慢慢放水,再重捕1次,可基本捕尽池中的泥鳅。
2稻田养殖
2.1稻田选择与准备
养泥鳅的稻田一般要求保水性能好,渗漏速度慢,插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的积雨面宜小不宜大,选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水源清新,无污染,排灌方便,光照充足。土质以黏性、高度熟化、肥力较高的土壤为佳。养殖泥鳅的稻田,田埂应高出田面60 cm左右,捶紧夯实,可用农膜插入泥中10 cm围护田埂,以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走。同时进、出水口处要安装塑料网栏[4]。鱼沟一般为“十”字形沟,挖在稻田中央,占稻田面积的10%左右,沟深60 cm、宽90 cm为宜。鱼沟渠道要与进、出口处畅通。养殖泥鳅的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2为宜。
2.2放养与管理
泥鳅一般在水稻插秧后10 d开始放养。苗种规格以长3~4 cm为好,放养37.5万尾/hm2左右。一般每天投喂饲料1~2次,即上午和傍晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜,可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅总重量的4%~5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药,适时适量叶面喷施,以防药害。泥鳅经4个月的饲养,体长达到10~15 cm、体重达到15~20 g,可以捕捞出售【整理]。
3参考文献
[1] 姬鸿,金艳.泥鳅养殖技术[j].现代农业科技,2009(9):248.
中图分类号 S511；S966.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）09-0272-01
为加快渔业经济发展方式转变，总结推广当地稻鳅共生养殖经验，笔者于2012年5—10月在竹峰办事处有机稻生产基地开展稻田套养泥鳅研究，试验取得成功。稻田养殖泥鳅是一种生态型水产养殖，泥鳅适宜在稻田浅水环境中生长，在稻田里经常钻进泥中活动，能够疏松田泥，利于有机肥的快速分解，有效地促进水稻根系的发育[1-4]。稻田中的许多杂草种子、害虫及其卵粒都是泥鳅的良好饵料，同时泥鳅的代谢产物又是水稻的肥料，因此在稻田中养殖泥鳅能够相互促进，达到稻鳅双丰收。现将稻鳅共生养殖技术及其效益总结如下。
1 稻鳅共生养殖技术
1.1 稻田条件
选择保水性能好、土质肥沃、黏土性、有腐植质丰富的淤泥层的稻田，且水源充足，水质符合无公害养殖的要求，排灌方便，面积0.2 hm2。
1.2 田间工程建设
在插秧前挖环沟、鱼沟和鱼凼。环沟是养殖泥鳅的主要场所，一般沟宽为2 m、深1 m，沿田岸四周开挖，呈环形，开挖的泥土用于加宽、加高、加固稻田堤岸。田间鱼沟是供泥鳅觅食活动场所，选择“井”形设置，沟宽30 cm、深30～50 cm。在稻田的最低处挖鱼凼，凼深80 cm，面积为200 m2，占稻田面积10%，沟凼相通。环沟、田间鱼沟和鱼凼面积占稻田总面积的16.7%。稻田田间工程结束后，于鳅种放养前14 d用生石灰1 125～1 500 kg/hm2对水化浆后泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，进行消毒。
1.3 防护与配套设施准备
泥鳅的逃逸能力较强，进排水口、田埂的漏洞、垮塌，大雨时水漫过田埂等都易造成泥鳅的逃逸，因此进行加高加固田埂，田埂夯实。用宽幅为1.5 m的7目聚氯乙烯网片做防逃网，防逃网紧靠四周田埂，下埋50 cm，用木桩、铁丝固定。同时设防逃墙，高出田面30 cm，上沿加宽12 cm的尼龙网作罩檐。进、排水系统分开设置，进排水口成对角安置，并用较密的铁丝、聚乙烯双层网封好，以防止泥鳅逃逸和敌害生物侵入。
1.4 水稻的选择和插秧
水稻品种选择扬两优6号，特点是株型中偏上，秸秆坚硬，不易倒伏、分蘖力强、抗病、抗虫害强的优质丰产品种。水稻栽插采取大垄双行栽插方式，即2行为一组，组内的株距18 cm、行距20 cm，2组之间的行距40 cm，充分发挥边际效益，做到合理密植，在鱼沟和鱼凼四周增加栽秧密度，平均为22.5万穴/hm2。插秧时间6月7日。
1.5 泥鳅放养
一是培肥水质。在鳅种放养前7 d，施基肥，基肥量占全年的70%，施放绿肥及沤熟粪肥6 t/hm2，用以培养繁殖浮游生物，鳅种放养后即可摄食到丰富的天然饵料。二是苗种选择。泥鳅种从宣城市水产良种场采购进来，选择活动自如、体色鲜明、全身光滑、有光泽、规格一致的泥鳅种。三是消毒放养。选择秧苗开始返青时（6月19日）进行泥鳅种放养，共放泥鳅种苗112.5 kg。平均放养规格为5 cm的泥鳅种苗22.5万尾/hm2，400尾/kg泥鳅种放养562.5 kg/hm2。选择高效低毒消毒剂10%聚维酮碘溶液0.35 mg/kg药液消毒5 min后及时下田。
1.6 饵料投喂
坚持“四定”（即定时、定位、定量、定质）投饵，泥鳅苗种放养后，第1个月投喂动物性饲料和植物性饲料各1/2的混合饲料，每天1次，每次投喂量为泥鳅总体重的3%～4%；1个月后，每隔15 d追肥1次，每次追施经发酵的有机肥45～75 kg/hm2，并根据泥鳅活动和摄食情况、视天气变化、水质变化、季节变化等情况决定饲料投喂量，同时投饲量按泥鳅总体重的5%计算，上午投喂日饵量的40%，下午投喂日饵量的60%。饵料种类可以农副产品为主，如米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等，搭配少量鱼粉、蚕蛹粉；后期可在集鱼凼多投喂一些饵料，利于集中捕捞。水温高于30 ℃、低于15 ℃时可少投喂或不投喂。
1.7 水质调控
水稻分蘖前，稻田水位适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水位控制在10 cm；水稻分蘖后，7月5—15日，拷田期间水位在5～10 cm，鱼凼水位加深80 cm。在养殖过程中，经常加注新水，特别是在高温季节中，加深水位，防止泥鳅缺氧，一般每10～15 d加注新水1次，在盛夏季节，每5～7 d加注新水1次，水稻拔节期也适当加深水位。水稻根有70%～90%分布在20 cm之内的土层时，开好鱼沟（深50 cm），挖好鱼凼（深80 cm），晒田时降水20 cm，鱼沟、鱼凼仍有30、60 cm的水深，做到适时换上新水，对泥鳅影响不大，同时也促进水稻根系生长。同时经常检查防逃设施，尤其是在雨水季节，需加固田埂，以防泥鳅逃跑。
1.8 病害防治
整个养殖过程中在鱼凼、鱼沟内每隔20 d，用漂白粉22.5 kg/hm2或生石灰225 kg/hm2化水遍洒1次，漂白粉和生石灰交替使用。根据水稻查测情况，针对稻瘟病防治，采用生物农药0.3%多抗霉素水剂2 250～3 000 mL/hm2。防治水稻稻瘟病，采取在晴天露水干后喷施，并随即注换新水。
1.9 收获
10月8日水稻收割；10月18日先将田水放干，让泥鳅聚集于鱼凼中，用拉网捞起。对潜入泥中或沟边的泥鳅，采取先干水再挖的办法。
2 效益分析
通过水稻田套养泥鳅，可充分利用资源，增加产量，提高了经济效益，可在宁国市大面积推广。稻田虽然鱼沟、鱼凼面积占去16.7%，但由于其整体生长健壮，加上有边际效应，沟凼边的稻穗特大、颗粒饱满，在品种相同的情况下，泥鳅稻田稻谷产量影响很小。
2.1 收获情况
水稻扬两优6号播种22.5万穴/hm2，成穗数为105万穗/hm2， 0.2 hm2总收入13 237.3元。共收获水稻1 667.16 kg，产值4 501.3元，平均产量8 335.8 kg/hm2，产值22 506元/hm2，利润7 056元/hm2；投放泥鳅苗562.5 kg/hm2，规格400尾/kg，收获泥鳅273 kg，产值8 736元，平均产量1 365 kg/hm2，产值43 680元/hm2，利润14 805元/hm2。
2.2 支出情况
0.2 hm2总成本为8 865元。平均成本44 325元/hm2。其中，水稻成本15 450元/hm2，包括秧苗1 200元/hm2，生物农药1 050元/hm2，翻耕及肥料3 450元/hm2，人工2 250元/hm2，租费7 500元/hm2；泥鳅成本28 875元/hm2，包括鳅种16 875元/hm2，饲料7 500元/hm2，基础设施1 500元/hm2，人工费3 000元/hm2。
2.3 经济效益
计算总经济效益得知，0.2 hm2共获利13 237.3元-8 865元=4 372.3元，平均纯收入21 861元/hm2。比当地单一种稻高出2～3倍，增收效果非常明显。
3 参考文献
[1] 何继学.水田稻鳅立体种养技术[J].福建农业，2002（1）：23.
笔者于2010年在睢宁县邱集镇春晖特种水产养殖场进行了稻田立体高效生态养殖技术试验，试验稻田面积3.33 hm2，放置2×4网箱50个，放养黄鳝种1.5 kg/m2，每只网箱收获黄鳝48 kg，产值34 560元/hm2，利润1.80万元/hm2；放养泥鳅225 kg/hm2，收获成鳅900 kg/hm2，产值2.52万元/hm2，利润1.50万元/hm2，合计平均利润3.30万元/hm2。该养殖模式取得了较好的经济效益和社会效益，现将其总结如下。
1 养鱼稻田的准备
1.1 稻田要求
养鱼稻田需进排水方便、水源充足、水质良好、保水性强、旱涝保收、通风透光、交通便利，田块面积以666.67～3 333.35 m2为宜。
1.2 开挖鱼沟
视田块大小，可开挖成“一”、“十”或“井”字型鱼沟，沟宽3～4 m，深1.0～1.5 m。鱼沟面积占稻田面积的15％～20％。
1.3 建设进排水口
进排水口用密眼网布拦好，夯实基部[3]。在排水口处的沟要挖深至2 m、长3～5 m，以便于集中捕捞。
1.4 加高加固田埂
田埂用砖或条石、片石护坡，防止风浪和渗漏，埂高要求2.0～2.5 m。如果在稻田内养殖河蟹、甲鱼，田埂顶部要建立防逃设施[4]。
1.5 网箱设置
根据稻田边沟条件，可选择2 m×3 m或2 m×4 m网箱，悬挂于铁丝上固定，网箱内移植水花生或水葫芦。
2 鱼种放养
2.1 放养品种
适宜稻田养殖的鱼类品种很多，主要有泥鳅、甲鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼等品种。
2.2 养殖密度
放养鱼种4 500尾/hm2，其中5 cm以上规格的鲫鱼750尾/hm2，6.67 cm以上规格的草鱼2 250尾/hm2（其中50 g以上规格的草鱼150～300尾/hm2），6.67 cm规格以上的白鲢900～1 200尾/hm2，6.67 cm规格以上的花鲢150～300尾/hm2；有条件的稻田还可以搭配3.33 cm左右的泥鳅7 500尾/hm2，主养泥鳅，放养泥鳅种苗375 kg/hm2左右，可搭配放养花白鲢1 200～1 500尾/hm2。
2.3 放种时间
鲫鱼和6.67 cm规格的草鱼在秧苗返青后即可放入；泥鳅、花、白鲢在秧苗分蘖结束时放入；而大规格的草鱼则要在秧苗圆秆后才能放入，或先拦养在鱼沟（窝）中，待水稻圆秆后再放入）。
2.4 稻田边沟网箱放置
于3月至4月底放置网箱，同时移植水花生或水葫芦放入网箱中，进行水草培育。根据地方气候条件，于5—7月选择放养无病、无伤、鱼体健康、规格相同、体表黏液保存良好的黄鳝种苗，每个网箱可放养黄鳝种苗7.5～10.0 kg，增长倍数为3～5倍，一般饲养3～4个月即可上市[5]。
3 田间管理
3.1 田水管理
根据水稻生长适时加深田水。前期以水稻为主，兼顾鱼类，可保持水深6～10 cm；在秧苗基本苗出齐后，应逐步加深田水，保持水深15～20 cm；水稻收割后，要加水至最高水位。
3.2 稻田施肥
追肥以有机肥为主，如堆肥、绿肥、畜禽粪肥等[6]。一般堆放在田角或一段鱼沟里。
3.3 水稻用药
选用高效、低毒药品防治水稻病虫害，如杀虫螟、稻风散、叶枯灵、杀虫双等。一是按说明用药；二是降低池水至环沟内施药，然后加水[7]；三是在中午秧苗露水干后喷施水剂，在秧苗露水未干时撒施颗粒和粉剂。
4 饲养管理
4.1 做好放逃、防洪工作
加固防逃网，做到稀、密2层网栏，可用铁丝网或竹篾。在洪水期间，要加强巡查，防止逃鱼。
4.2 投喂饲料
稻田养鱼可补充投喂青草、浮萍、农作物秸秆以及米糠、麸皮、红苕等青、精饲料。饲养网箱黄鳝时可用新鲜鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等用绞肉机打成糊状，再适量添加少量植物性饲料，做成厚团状进行喂养，日饵量2％～3％，可根据黄鳝吃食情况适当增减，每日2～3次。
不起眼的泥鳅，近几年身价倍增，而黄鳝，更因其独特的保健价值而备受瞩目。通常，这两种养殖都是单独饲养，而罗光明却能独辟蹊径，实行混养，他算了一笔账：在稻田里养殖黄鳝、泥鳅，稻谷亩产能达到1000斤，按市场价1.05元/斤计算，每亩收入1050元。每亩稻田可投放 800斤黄鳝、泥鳅幼苗，6个月可收获4800斤黄鳝、泥鳅，每年可投放两次，按目前市场价格16元每斤算，年亩产值将达15万余元，纯利润达5万余元。
亩利润5万多元，罗光明是怎么想到这一致富妙招的呢？
随着国民养生意识的浓厚，近年来，天然野生黄鳝、泥鳅资源减少，市场供不应求，黄鳝、泥鳅的价格不断攀升。脑袋灵活的罗光明看到了这一市场前景，早在2009年，他就专门到内江学习泥鳅养殖技术， 并在自家的2亩田里小打小闹了起来，先是投放泥鳅，后来又尝试混养黄鳝，饲料用自繁自养的蚯蚓并辅以部分专用饲料，一年下来，他收获了稻田黄鳝泥鳅混养的第一桶金――10万余元。
牛刀小试成功，后来，罗光明又成片租用30余亩田地，专门发展稻田泥鳅黄鳝混养。罗光明介绍，为带动本地村民创业致富，他正着手在镇上部分村搞养殖示范，为村民优惠提供种苗和饲料，免费提供技术服务，并包销售。让大家都走上致富路，是他的心愿。
稻田养殖是一种根据生态经济学原理在稻田生态系统进行良性循环的生态养殖模式，既可以在省工、省力、省饵料的条件下收获相当数量的水产品，又可以在不增加投入的情况下使稻谷增收一成以上。稻田养殖虽然投入少，效益高，简单易行，但各地在发展过程中还须掌握以下三项原则：
[中图分类号] S966 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）12-0191-01
1 “稻r（蟹）共作”模式
1.1 模式简介：“稻龙虾（蟹）共作”就是在稻田中养殖小龙虾或河蟹。亩产小龙虾150-200kg或河蟹40-50kg，亩效益可达2000-3000元。
1.2 技术要点
1.2.1 选择适宜品种：水稻选用优质、高产、抗病虫、耐肥性好的品种；小龙虾（蟹）要选用适合稻田养殖的体质健壮、附肢完整、规格一致的优质品种。
1.2.2 建好田间养殖配套设施：在稻田四周及田中开成田字形、宽200厘米、深80厘米的虾（蟹）沟，建好进排水沟系。稻田还要用光滑硬质材料建成高40-50厘米的防逃墙。
1.2.3 做好放养前准备工作：每亩用生石灰100千克消毒，并清除杂鱼，晒后再灌水放龙虾（蟹）苗，养殖田进水口用40目网拦鱼封牢。小龙虾（蟹）放养前10-20天，每亩水面施发酵的有机肥150-200kg，以培肥水质，为虾（蟹）提供天然饵料，而且可以防止池水过清而生青泥苔。
1.2.4适时适量放养：小龙虾一般4-5月放苗，每亩放养100尾/kg虾苗50kg左右；河蟹一般2月投放100-200只/kg扣蟹500-600只/亩。
1.2.5 水草栽培：水草是小龙虾（蟹）的天然食物和脱壳隐蔽场所，因此，必须种植一些水草，主要有：伊乐藻、苦草、金鱼藻等。蟹（虾）沟内水草覆盖率达40%左右。如果是养蟹，还需在清明节左右投放一些活螺丝，作为河蟹的天然优质食物。
1.2.6科学投饲：投喂的饵料要求新鲜、适口、不变质。小龙虾、河蟹都是甲克类动物，其生长过程要求多次脱壳，因此饵料中要添加适量的脱壳素，以利其脱壳生长。小龙虾、河蟹喜食的动物性饵料有：冰鲜鱼、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料等；植物性饵料有玉米、南瓜、山芋、豆饼等。也可以投喂粗蛋白含量38%左右的人工配合饲料。投喂量可视吃食情况而定，以吃饱、吃完、不留残饵为佳。河蟹饲料的投喂一般要求“中间青，两头精。”
1.2.7加强日常管理：稻田的田水较浅，要经常注水、换水，高温、干旱季节要加注新水，保持水质清洁，同时适当保持水草，以利虾苗遮阳栖息，水草以占水面的40%为宜，过多时要及时清除，以防水质变差。根据水质状况，合理使用微生物制剂（EM菌）全池泼洒，调节水质。此外，要勤巡塘，了解小龙虾（蟹）的摄食、生长、脱壳等情况。发现蛙、水蛇、水老鼠等敌害要驱除。小龙虾（蟹）病害以预防为主，一旦发现，要立即采取防治措施，减少损失。要记好生产日志，以便总结经验。
1.2.8 分批捕捞，捕大留小：小龙虾生长速度较快，经过3-5月饲养，成虾规格打30 g左右时即可捕捞。3-4月放养的小龙虾5月底即可开始捕捞，7月集中捕捞。小龙虾的捕捞方法很多，可以用虾笼、地笼、手抄网等，最后可以干池捕捞。河蟹一般每年9-10月开始捕捞，可以用地笼、蟹簖、刺网等工具捕捞，最后干池捕捞。
2 “稻鳅共作”模式
2.1 模式简介：“鳅稻共作”就是在中稻田中养殖泥鳅。该模式利用中稻田养殖一季泥鳅，亩产可达300-500斤，亩效益可达2000-4000元。
2.2 技术要点
2.2.1田间工程：稻田翻耕后，根据面积大小，可开挖“田”字形、“日”字形鱼沟。沟宽50-60厘米，沟深40-50厘米，沟的面积为稻田面积的8%-10%。
2.2.2防逃措施：稻田田埂应高出水面20厘米以上，田埂内侧应陡立、光滑，并用尼龙网挡上，或者铺设塑料薄膜，其下缘埋于土中，上缘借助竹竿支撑而高于田埂20厘米。进、排水口的防逃，采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅，并要注意防止杂物撞坏拦鱼栅。
2.3 水稻的栽培管理
选择分蘖力强、抗倒伏、耐肥、株型紧凑、抗病虫害等的优良品种。
管理上“早育苗、早插秧、早田间管理”以便“早放养”延长稻鱼共生期。
坚持配方施肥、重施底肥、巧施追肥。选用对鱼无毒害的肥料。
用药应选用低毒高效农药，不可错用剧毒药，采取喷雾等方法，必要时更换新水。
2.4 泥鳅的养殖技术
2.4.1鱼种选择：鱼种投放之前要严格筛选，确保鱼种无病无伤，游动活泼，体格肥壮，规格尽量保持一致。
由于稻田养鳅疾病较难治疗，故在放养鳅种时，可采取用3%食盐水浸泡5-10分钟给鱼种消毒。
放养规格及密度：稻田繁殖泥鳅鱼苗，一般稻田投放性成熟亲鳅0.015千克/平方米，雌、雄比例2：1或3：1，鱼苗繁殖期间田内不再放养其他鱼类，以防其吞食泥鳅卵和幼鳅。以养殖成鳅为主的，一般放养规格3-5厘米的鳅种30-40尾/平方米。
2.4.2投喂：泥鳅主要饵料有蚕蛹、蚯蚓、螺类、米糠、麦麸、豆饼等，另外，稻田中的杂草、水蚤、水蚯蚓等也是泥鳅的天然饵料，另可结合投喂其它配合饲料。水温20℃以下，植物性饵料占70%，日投喂量为泥鳅总重量的3%；水温20-25℃时，植物性饵料、动物性饵料各占一半，日投喂量为泥鳅总体重的10%；水温33℃以上要减少投喂或不投喂。
2.4.3 日常管理：做好防逃。因泥鳅有耐低氧和掘穴潜伏的习性，易逃跑，特别爱钻洞，因此要经常检埂设施。
2.4.4水位管理：稻田水位应根据稻鳅需要适时调节。从插秧到分蘖，要浅灌水，以促进水稻生根分蘖；生殖期要适当加深水位，这样的水位管理能促进水稻生长又利于泥鳅生长。
1、鳅池建设
养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌方便，以便定期注水;面积为300～500 m2，最大不超过1 333.33 m2为好;池深为70～80 cm，并在排水口附近挖6～10 m2、深60～80 cm的集鱼坑，以方便放养和捕捞;池塘岸要整齐平直、坚硬，并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸;池底要整实，并要有20～30 cm淤泥，深浅要均匀。
2、清塘消毒
将整建好的塘口进行药物消毒，在生产过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘：生石灰化水后能杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体，不仅有除害灭病作用，还能改善水质，增强底泥的肥力;生石灰的用量应根据水深情况而定，一般水深7～10 cm的干池用900～1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875～2 250 kg/hm2。漂白粉清塘：漂白粉遇水后能放出初生态氯，具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60～75 kg/hm2，加水溶解后全池泼洒。
3、肥水放养
放养前3～4 d施基肥，品种以畜禽粪肥为主，用量为9～12 t/hm2，以提高泥鳅苗种成活率。为减少疾病，用10 mg/L漂白粉溶液在水温10～15 ℃时，浸洗泥鳅鱼种20～30 min，或者用3%食盐水浸洗30 min左右，杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌，增加抗病能力。池塘养殖成鳅时，放养量按放3～4 cm泥鳅鱼种18万～24万尾/hm2，如有流水条件的池塘可适当增加投放量，反之可少放。
4、科学投饲
泥鳅鱼种入池后，要根据池塘水质情况，经常投施一些有机肥，培养水中的天然饵料。每日还要投喂人工饲料，日投饵量3月为泥鳅总体重的1%，4―6月为4%，7―8月为10%，9―10月为4%。投喂方法，2次/d，上午、下午各1次，并在池塘内向阳、离岸1.5～2.0 m处搭设饲料台，把饲料放在台上，有利于泥鳅均匀摄食，可减少饵料的浪费，便于检查泥鳅的食量和生长情况。
5、种草与增氧
在鳅池中种植适量的水浮莲或水花生，种草的覆盖面应控制在15%左右，避免高温阳光直射，为泥鳅提供栖息的场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情况，如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时窜出水面“吞食空气”，要立即注入新水增加水中的溶氧量;同时可选用富氧或粒粒氧增氧。
6、泥鳅捕捞
泥鳅具有钻入土的特性，因此不容易捕捞。针对泥鳅的这一特点，可以采取以下捕捞方法：一是食饵诱捕法。把炒香的米糠或麦类放在一种特制的竹笼内，将笼置于池周边沿部位，引诱泥鳅进入笼内。二是排水捕捞法。先将池水排干，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40 cm、深25～30 cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水至只剩沟坑内有水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第2天太阳未出之前慢慢放水，再重捕1次，可基本捕尽池中的泥鳅。
二、稻田养殖
1、稻田选择与准备
养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水源清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以黏性、高度熟化、肥力较高的土壤为佳。养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60 cm左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10 cm围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走。同时进、出水口处要安装塑料网栏。鱼沟一般为“十”字形沟，挖在稻田中央，占稻田面积的10%左右，沟深60 cm、宽90 cm为宜。鱼沟渠道要与进、出口处畅通。养殖泥鳅的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2为宜。
中图分类号： S966.4 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-22-90-1
1 形态特征
泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状。由此向后渐侧扁，头较尖。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑斑，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。因生活环境及饲料营养不同体色有变化。
泥鳅皮下粘液腺发达，体表黏液丰富，脊椎42～49节，鳃耙退化，呈细粒状突起，鳃孔小，距咽喉齿1行，胃壁较厚，呈“工”字形，其内部左侧卷曲呈2～2.5圈的螺纹状，肠短，为直线排布，其壁薄而富弹性，螺小，呈双球形，前部包裹在骨质囊中，后部细小而游离。
2 池塘的建造
为有利于泥鳅管理着想，用于养殖泥鳅的池塘面积不宜过大，应根据多方面的实际情况（如土地面积、资金等）进行规模设计，或进行单池建造，或进行连片建造，或进行苗池、种地、成品池配套建造。初期养殖泥鳅应尽可能低的利用原有塘、坑、洼地等，对这些地方稍加改造，便可进行泥鳅养殖，起到减少基建投入的作用。鳅鱼苗池、鱼种培育池与成鳅池面积不同：兼为产卵、孵化池的泥鳅苗池每口8～12平方米；鱼种培育池每口20～50平方米；成鳅池每口200～1000平方米。上述数据只是一般情况，具体可根据地理环境、生产规模等灵活设计泥鳅养殖池的面积。
土池挖建宜在保水性能好的黏土或壤土地进行，池壁要有一定的倾斜，最好用水泥、砖、石护坡勾缝，夯实池底及四壁，以防泥鳅逃逸。池深0.6～1米，水位保持在30～50厘米。
水泥池建造的三种方式分别是地下式、地上式和半地上式。用砖、石砌池壁，水泥光面，壁顶约12厘米设防逃倒槽。水泥池池底先打一层三合土，为防渗漏，要在上面加垫一层油毛毡或加厚的塑料膜，然后再浇一层厚5厘米混凝土。有土饲养时，池深为0.7～0.8米，无土流水饲养时，池深为0.5米。最好用壤土回填到池底，不能用黏土。
每口土池或水泥池均应设独立的进排水口和溢水口。为了使池水能够排尽，池底应有1%～2%的比降。进水口要比池水水面高，在池底集鱼坑的底面设排水口。根据池子大小决定集鱼坑大小。有土饲养时，应在集鱼坑四周设挡泥壁，并在泥面水平处增设一个排水口，进排水口及溢水口都要设防逃栅罩。
要做好泥鳅池的清塘消毒工作，必须分两步进行：第一步是池塘的清整工作；第二是药物消毒，以杀灭敌害生物和病原体。一般在鳅苗放养前15天左右，先排干池水，堵塞漏洞，修筑堤埂，铲除池坡杂草，疏通进排水管道。将池塘暴晒4～5天后再用药物消毒。常用的清塘除野药物有：生石灰、漂白粉、漂白精、三氯异氰尿酸和茶粕。一般用生石灰清塘，具体作法是：池中留5～10厘米水，在池中挖一些小坑，将生石灰放入小坑中，生石灰化成浆后立即全池均匀泼洒。每亩池塘用生石灰75公斤。泼浇生石灰后第二天用铁耙翻耕池底淤泥。放养前在池底铺10厘米厚的软泥，然后放些竹筒或砖瓦石块搭成洞穴。每平方米鱼池撒100～150克生石灰，7天后加水30～50厘米深，泼施沼液适量（透明度30厘米左右），培育水生动物和培肥池水，池水pH值保持在6.5～7.5为宜。
3 养殖管理
池塘处理10天后投放鱼种，一般水泥池每平方米水面投放体长6～8厘米的健壮鱼种50～60尾，小土池每平方米投放20～30尾。
鱼种放养数量视技术而定，每平方米水面放体长3厘米左右的鱼种50～350尾，3～5厘米的鱼种放50～100尾。
鱼种刚下池要投喂蝇蛆、熟猪血、蚯蚓、禽畜内脏、螺蚌肉等共10天，以后逐渐减少动物鲜活料，过渡到喂全价塘角鱼配合饵料或七星鱼配合饵料为主。每天早、晚投喂1次，投料量以鱼半小时内吃完为合适。饵料先用清洁水按料水1：1对水软化后投喂，以利于鱼消化和预防肠胃病。投料要定时、定量、定质、定位，冬季可喂适量饭米粒。
养商品泥鳅可施肥（沼液、腐熟猪粪及家禽粪便等）培育天然饵料，施肥量视天气和水色而定（透明度20～30厘米）。当水体透明度降低，有泥鳅不断浮出水面呼吸空气时，应停止施肥，减少投饵并加注新水。
在养殖期间，应保持微流水，定期泼施沼液。高温季节，1/3水面种植水葫芦供鱼栖息，池面搭遮阴棚（可种水瓜、丝瓜等，占池面积1/2），避免阳光直射，抑制蓝绿藻繁殖过盛，同时可降低水温，为鱼创造良好的生长环境。
4 鱼病防治
定期消毒池水和投喂药饵，做好防病工作。鱼病多发季节，每半个月每立方米水用30g生石灰化水后或EM菌液每立方米1公斤全池泼洒，消毒水体和调节水质。每公斤饵料加土霉素或呋喃唑酮2～3克，做成药饵，每天喂1次，连续喂3次，也可按说明投喂用EM菌做成的药饵预防鱼病。
参考文献
[1]金可选.稻田养殖泥鳅的技术要点[J].农村实用技术与信息.2002年05期.
[2]刘孝华.泥鳅的生物学特性及养殖技术[J].湖北农业科学2008年01期.
姜父见儿子执意不愿意读大学，一心要搞养殖，也没办法，只好由他了。姜家养了400多亩河蚌，收益还算很不错。刚毕业的姜林虎一时没有找到什么事做，就跟着父亲学着养珍珠。姜父以为儿子是要帮助他一起养珍珠，觉得这也是件好事情，毕竟自己也需要个好帮手。不料，后来姜父的愿望落空了。2006年时，姜林虎偶尔从网上意外获悉养泥鳅是一个非常好的致富途径，于是向父亲提出要到外面去考察一下泥鳅的养殖和市场情况。姜父得知儿子对养泥鳅很感兴趣，便同意了儿子的要求，并派了一个有水产养殖经验的杨师傅跟着儿子。
由于常州当地没有什么养泥鳅的，更没有形成一个泥鳅销售市场，所以，杨师傅带着姜林虎去了养泥鳅较多的安徽。在安徽，杨师傅带着姜林虎转了很多的水产市场。由于姜林虎年龄还不到20岁，看起来就象个不懂事的孩子，所以他在水产市场转悠，别人都不太在意，加之姜林虎嘴甜，跟人一口一个叔叔、阿姨地叫着，装着对泥鳅非常感兴趣的样子，问价钱，打探行市，寻找泥鳅苗的货源，别人都毫不戒备地告诉他，甚至连电话号码都给了他。
安徽水产市场转一圈下来，姜林虎对泥鳅养殖有了更深的了解。他自己算了一笔账，一亩水塘可以投入泥鳅苗1000公斤，等收获时至少可以长到2000公斤以上，按每公斤22-25元价格计算，扣除成本，每亩水塘至少可赚10000元以上。养螃蟹、黄鳝每亩的利润不过2000元，而养泥鳅却是它们的好几倍。姜林虎更看重的是泥鳅的销售市场。因为泥鳅的营养价值非常高，含丰富的维生素B1，且是其他鱼虾的3-4倍，还具有较高的药用价值，被誉为“水中人参”，在我国的广东、浙江、福建等许多地方都倍受消费者青睐，甚至在日本、韩国等地都十分俏销。
在外面考察了一番市场后，只是了解了销售环节和引进泥鳅苗的途径，对于如何养泥鳅姜林虎还是一知半解。为了学会养泥鳅的技术，姜林虎又跑到苏北、江西、安徽等地拜师学艺。每到一地，他就四处打听泥鳅养殖场。找到一个养殖场后，他都要使出各种招数求人家教他养泥鳅的方法和经验。为了能够学会泥鳅养殖，姜林虎甚至不惜给人当免费的小工，整天泡在养殖场。姜林虎一边给人当苦力，一边偷师学艺。经过一年多时间在各地的拜师学艺，姜林虎终于学会了如何养泥鳅。
2007年7月，在父亲的帮助下，姜林虎租用了10亩水塘，采购来泥鳅苗，并按照自己所学到的泥鳅养殖技术，开始试验泥鳅养殖。没想到只是短短的3个来月时间，姜林虎所养的泥鳅就长大了3倍多，用不了多久就可拿去卖钱了。想到自己辛辛苦苦养殖的泥鳅很快就要出成果了，心里感到很兴奋。然而，天有不测风云。就在姜林虎的泥鳅即将收获的前夜，500余斤的泥鳅一夜之间突然全都死掉了。看到这一情景，姜林虎又急又气，好几天都吃不下饭。为了搞清自己的泥鳅突然死亡的原因，姜林虎走访了武进区农林局的专业人士，并向农业水产方面的专家请教。经过专家的指导，姜林虎终于找出了自己所养殖泥鳅死亡的原因。原来是由于水塘养殖的泥鳅密度较高，使水塘里缺氧，导致水塘里的蚌死亡。蚌死亡后蚌壳污染了水质，才造成泥鳅死亡的。
找到了泥鳅死亡的原因后，姜林虎信心更足了。姜林虎的父亲见儿子确实想干一番事业，有决心有信心，于是给予他大力支持。家里给姜林虎投资了150万元，挖了18口水塘，面积达80余亩，全都用来养殖泥鳅。重新养殖泥鳅，姜林虎做得可认真了。他每天清晨5点多钟就起来了，先到水塘边仔细巡视一圈，然后回来自己配置专用的泥鳅饲料；给泥鳅喂完饲料，姜林虎还要给水塘清淤、消毒等。泥鳅养殖的每一件事，姜林虎都亲自做，他生怕再出现意外。毕竟投入了150多万，绝对不能有任何闪失的了。虽然姜林虎每天起早贪黑地干，又苦又累，但是他感到很欣慰，因为泥鳅在他的精心饲养下，长得很快，一条能够长到一两重了。
1 藕田泥鳅养殖基地概况
该养殖基地位于邳州市运河镇城区南段河滩滩面，基地总占地面积43.33 hm2，主栽品种为水藕，主养殖品种为泥鳅。该基地从2010年10月至2011年2月初在原稻田地上开挖新建，养殖池采用水泥池塘口，塘口面积为666.67~3 333.35 m2/个，3月下旬栽植藕种，藕种用量为1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鳅种，规格为4～10 cm/尾，放泥鳅苗种8 550 kg/hm2，苗种来源为当地市场收购或外地购进[1]。年产水藕22.5 t/hm2、商品泥鳅11.55 t/hm2，平均效益可达12万元/hm2，其中泥鳅养殖平均效益可达9.3万元/hm2以上。
2 藕田泥鳅养殖技术
2.1 藕田改造
在田块四周挖一条宽2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的环状鱼沟，两角或四角各设鱼溜1个。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯网或白色尼龙网覆盖四周环状鱼沟、坡上，两端及连接处均埋入土中，或在四周插上木板及钙塑板（入泥30 cm），注、排水口外侧用聚乙烯网、内侧用金属网拦截，以防泥鳅逃逸。在放养泥鳅前，用生石灰进行清沟、清溜本文由收集整理消毒，为增加饵料，施用适量腐熟的畜禽粪肥。
2.2 放养鳅种
在莲藕栽植前后可放养鳅种。放养前应将田水排干，曝晒3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，晒4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，选择无病伤、体质健壮、规格为10~15 g的鳅种在藕田中放养，放养量1 200~1 500 kg/hm2。放养前用漂白粉20 g/m3对藕田消毒，鳅种用3%食盐水浸泡3~5 min后放养，以利于提高泥鳅成活率。
2.3 投喂饲料
由于藕田中的天然饵料较少，不能满足泥鳅的生长需要，为促进泥鳅生长，增加养殖效益。因此，在藕田养殖泥鳅时要进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，豆饼、米糠、麸皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性饲料和小杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、昆虫及其蚕蛹、幼体、血粉、鱼粉等动物性饲料均为较好的饲料，可将植物性饲料、动物性饲料按照一定的比例做成团状投喂。投喂时，先在较大范围内投喂，逐渐缩小投放范围[3-4]。为便于泥鳅摄食和养殖者管理，最后将饲料固定在沟、溜的食台上投放。最初投喂饲料在傍晚进行，通过不断驯化，使泥鳅白天也摄食，然后将泥鳅投喂饲料的时间固定在早、晚各投喂1次。根据天气条件、季节水温、水质情况以及泥鳅的摄食情况确定日投喂量，一般为其体重的2％～6％。天气晴朗，投喂量正常；天气突变，如出现闷热、气压下降或即将下雨，应减少甚至停止投喂。夏秋泥鳅生长旺盛，适当增加投喂量，晚秋、早春泥鳅生长相对较慢，可减少投喂量。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹，应停止投喂，并换水调节水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少甚至停止投喂。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。
2.4 日常管理
藕种栽植前施用1次肥料，施用复合肥3 t/hm2、农家土杂肥4.5 t/hm2，在泥鳅生长高温季节（6—10月），投喂配合颗粒饲料。颗粒饲料采用大江牌泥鳅专业饲料，定时投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水温15 ℃时，日投量为鳅体重的3%～5%。在泥鳅生长旺季，每10～15 d本塘泼洒1次生石灰全池消毒。为方便集中捕捞，后期在集鱼坑内施肥投饵。
2.5 正确合理施药
在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间每隔20～25 d用生石灰化浆全田泼洒1次，尤其要重点泼洒鱼溜、鱼沟[5]。还可以用其他药物进行预防，要选用低毒、高效、低残留的农药，并严格把握用量、浓度，施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出。
2.6 防暑
藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。
2.7 防逃、防敌害
藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃鳅。
