时间：2022-05-21 07:15:09
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衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。
一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力广州()平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。
（一）3大课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）4大教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能广州()力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。
管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。
（三）5大教学手段广州()
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。
旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司广州()建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。
二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较广州()高层次的服
务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。广州()
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。
（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”
旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。
（八）实践教学教材建设广州()
根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。
参考文献
衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。
一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式
现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。
（一）3大课程模块
建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。
（二）4大教学要素
课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。
师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。
编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。
管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。
（三）5大教学手段
旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。
旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。
旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。
旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。
二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径
（一）调整旅游管理教学计划
旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。
（二）调整实践教学内容
旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较高层次的服务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。
（三）加强教师队伍的管理
实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。
（四）改革实践课的考核制度
可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。
（五）建立校内实训基地的管理体系
校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。
（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地
目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。
（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”
旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。
（八）实践教学教材建设
根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。
参考文献
中图分类号： U695.1+4 文献标识码： A 文章编号：
高校是培养人才的基地，如何才能培养出满足社会需求的人才这是所有高校应当考虑的问题。旅游管理专业是个实践性极强的专业，实践教学在日常教学体系中占据着重要的地位，然而，目前许多高校旅游管理专业的实践教学存在着各种问题，无法真正满足人才培养的需要，这是教学一线人员及教学管理人员应当去思考和解决的问题。
一、 高校旅游管理专业实践教学的现状分析
随着旅游业的快速发展，旅游从业人员的需求迅速扩大，日前据国家旅游研究院数据显示，目前我国旅游从业人员达7600万人，其中旅游直接就业人数达1100万。这对于我国开设旅游管理专业的高校以及旅游院校来说是个很好的发展机会，但同时对旅游从业人员的要求也在提高。高校如何才能培养出适应市场需求的旅游从业人员呢？实践教学是解决这一问题的最有效的途径。
截至2011年年底，全国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院（系）或旅游相关专业的院校）共计2208所，其中高等院校1115所，中等职业学校1093所。旅游专业涉及到研究生、本科、专科(含高职)和中等职业教育四个层次，在教学过程中大都设置了实践教学内容，但因为实践教学的设置、实施和考核等方面存在着各种问题，硬件和软件设施不足，导致实践教学无法达到理想效果。
二、 高校旅游管理专业实践教学中存在的问题
（一）实践课程设置缺乏系统性
旅游院校旅游管理专业的课程一般由公共课、基础课、专业课和实践技能课四部分构成，比例结构大致为公共课占20%左右, 基础课为20%, 专业课约为40%, 实践技能占20%左右。实践课程的设置往往是参差在专业课程的日常教学过程中，另外加上毕业实习和集中实训共同构成，没有专门的独立的教学计划安排，缺乏系统性。且没有专门的实践教学教材，很多学校都是由任课老师自行设计具体的实践内容和步骤方法，没有很好的反映学科的前沿。
（二）实践方式单一化，缺乏层次性和综合性
许多高校旅游管理专业实践在设计时实践方式存在单一化问题，很多高校都只是通过校内实验室实训的方式或毕业实习的方式来完成实践教学。比如，校内建一些酒店前台、客房、餐厅实训室、模拟导游实训室，也有一些学校有校外实训基地，但大多以实习基地模式或就业实习模式或单纯的实习合作模式来进行校外实训，缺乏全方位的合作模式（也就是让企业参与到课程设置、人才培养方案制定、实习安排和毕业招聘等，并为学校提供实践教学条件；学校给予企业智力支持），这种模式很少有高校采用。
同时，旅游专业实践在方式上还缺乏整体的考虑，没有系统化设计，缺乏层次性和综合性，缺乏各种方式同时进行的多样性，没有形成一个多层次立体的综合性实践方式。
（三）缺乏双师型的实践教学教师队伍
目前，高校旅游管理专业存在着实践教学师资队伍力量薄弱的问题，缺乏双师型的实践教学老师。对于双师型教师，还没有一个权威性的界定，一般认为拥有教师系列的职称外还同时拥有其它职业资格证书即为双师型教师，也有认为同时具备理论教学和实践教学能力的老师即为双师型教师，要求在企业呆过。
旅游管理专业教师很多都是直接从学校毕业的研究生，没有在旅行社或酒店等相关企业呆过，虽然理论水平比较高，但是真正的实践性的能力是欠缺的。同时，很多高校也没能提供很好的在职进修、外出培训考查和让教师到旅行社或酒店等企业中顶岗实践学习，在进入高校以后，这些教师没有在实践能力上得到很好的提升，而往往实践教学又是由这些老师完成，大多数高校都没有专门的实践教学老师，这直接影响到旅游专业实践效果。
（四）实践教学过程制度管理不完善
旅游管理实践教学在进行时，往往没有健全完善的管理制度。比如，在校内实训过程中，对于学生的管理以及实践教学老师的管理，缺乏相应的管理办法和管理制度，而这些与实践教学配套的规章制度得不到完善，整个实践活动就无法有序进行。虽然有相应的实践教学大纲和一些基本要求，但这是远远不够的。
（五）实践考核评估方式缺乏科学性标准性
目前，实践考核的形式多为实训报告、实习报告，或者个别类型的现场操作（如：餐厅服务中的摆台、客房服务中的铺床等）。实际上，旅游实践教学类型是多样化的，但是考核评估方式却没有多样化，没有根据不同类型的实践内容制定不同的考核标准。同时这种考核方式也没有做到定性与定量相结合，只注重最后交上来的各种报告这样文字性的材料，没有很好的关注实践教学过程中学生的实践效果。
在实践考核中，往往注重的是教师对学生的评价，而忽略了学生这个实践主体的对实践教学的感受，以及实践教学中涉及到的相关人员和单位的考评。
三、 高效的旅游管理专业实践教学体系的构建
（一）实践教学的目标体系
旅游实践教学要有明确的目标，这取决于旅游教学的人才培养目标，应当关注行业的特点和需求。旅游企业需要的从业人员既要有必要的理论知识，同时更要有较强的实践能力和经验。实践教学目标体系包括知识目标、能力目标等实践教学目标。特别是能力目标要对具体的服务能力、操作能力、管理能力。
（二）实践教学内容体系
实践教学内容体系包括实践课程设置、实践方式等方面。实践课程的设置主要是在做教学计划时就要统筹安排好，要有专门的实践教学计划，包括实践教学的时间和学时，根据实践教学方式和内容来安排具体的实践教学分别放在哪些时间段。同时，实践教学的内容也要不断的根据企业的需要行业的特点变化来更新，实践教学的学时要在整个教学过程中至少占30%以上，达到50%左右。实践教学方式则要全方位综合性多层次，包括校内模拟实训（有些是安排在某些课程理论教学过程中，有些则是通过集中实训来完成。有校园导游模拟、多媒体景区实景导游模拟、餐厅模拟、客房模拟等）、假期短期校外实训（在寒暑假和节假日在校外实践基地完成）、校外毕业实习（这项实习所占时间至少要半年左右）。
（三）实践教学的条件体系
实践教学的本质特征是学以致用，使学生把自己已有的知识素养逐渐转化为能力素养的一种教学活动［1］．21世纪以来，各专业本科生的就业形势很严峻，旅游管理专业亦如此．因此，为了适应当下的形势，旅游管理专业教学需要慢慢地转化为以实践教学为核心的人才培养模式．
1旅游管理专业实践教学情况调查
1．1调查目的
近年来，我国旅游业发展形势越来越好，在这样的大背景下，旅游管理本科实践教学的改革势在必行．对此，我们以南阳师范学院为例进行了调查．此次调查采用问卷和访谈的形式，意在了解实践教学的重要性，让学生将平时所学理论更好地运用到实践中，促进学校与社会以及相关行业进一步接轨，加强学生、学校与相关行业的交流，形成良性的“环形”的发展轨迹，推动三方的科学发展．
1．2调查方法
此次调查采用问卷和访谈两种形式，了解在校大学生（旅游管理专业本科）对学校实践教学活动安排的意见与看法．本次调查问卷共发放100份，其中大二35份，大三35份，大四30份，有效问卷74份（大一在校学生还未参与任何实践教学活动，因此没有参与本次调查），大二33份，大三28份，大四13份（由于大四学生在外实习工作较多，因此有效问卷较少）．
1．3调查内容及数据分析
本次调查大致由三部分组成，即个人信息分析、在校学生对旅游管理实践教学活动安排等的认知及收获、学生对实践教学的看法和意见．通过这三个部分的调查，探究高校旅游管理专业教学实践活动的意义．1．3．1个人信息分析此部分共分为四个调查方向，包括被调查者所属院系、专业、年级以及个人参与过的实践环节．通过这四个调查方向，了解被调查者的基本信息状况，从而有针对性地制定相应对策，为高校旅游管理专业（本科）教学实践活动的发展规划提供依据．1．3．1．1大学生参加实践课程次数统计实践教学活动的安排对培养高素质技能型旅游管理专业人才至关重要，活动的实施也会随着教学对象和教学环境的变化而变化，而实践教学要以提升学生技能、创造行业价值为目标．因此对于不同阶段的学生，其实践课程的教学安排也不同，而在校大学生参加旅游管理专业方面的实践课程的次数也会不同，其详细情况见图1．1．3．1．2实习环节分布统计旅游管理专业的就业方向也是不固定的．主要包括景区、酒店等．这样多元化的方向也决定了我们需要更多的实践经验，学会运用一些基本的知识来解决现实问题．就目前的数据而言，大学生参与过的酒店实习、景区实训和实地调查相对较多，其具体数据分析见图2．1．3．2在校学生对旅游管理实践教学活动安排等的认知及收获分析1．3．2．1大学生对实践教学的满意度统计旅游管理是属于应用型的，主要方法就是实践．笔者认为一些年龄较大的教师应该推陈出新，根据现实情况改变传统思想，与时俱进．而合理的课程安排和良好的设施设备等有助于强化学生的实践动手操作能力．此次问卷通过四个方面调查了学生的满意度，即课程安排、设施设备、教学效果及实习前的指导．具体情况见图3．1．3．2．2实习中的收获和劣势统计通过实践可以加深学生对理论知识的认知与了解．比如说导游实训课程，可以提高学生沟通交流及表达能力，以及处理实践中的突发事件能力．因此，旅游管理专业的学生通过实践活动，更能深刻体会到自己的优势、劣势，同时也在一定程度上对自己的未来择业之路起到了向导作用．问卷从大学生在实习中的所得来进行分析，具体情况如图1所示．1．3．3学生对实践教学的看法和意见1．3．3．1毕业实习的有关问题统计旅游管理专业的毕业实习一般是酒店实训．酒店实训有助于提升个人的沟通技巧、交际技巧、销售技巧，也可以通过这些事情清楚地认识到自身条件的不足，从而改变自身而有利于长期的发展．而对于旅游管理专业的毕业实习，此次问卷从实习的最佳时间和实习时长两个方面来调查分析，具体情况如图5和图6所示．1．3．3．2在校大学生对实践教学的意见和看法针对南阳师范学院旅游管理专业的实践教学，不同年级的在校学生从调查问卷中反映了自己的问题和意见。大二：（1）多增加校内外的实习机会，注重实践，提高学生动手操作技能，同时实践与理论相结合，将所学知识贯穿于实践中．（2）老师与学生的沟通交流时间必须增加，例如实习交流会等．（3）实习时间应提早安排．大三：（1）学校基本设施不够完善，达不到理想的效果．（2）增加外语口语课，提高学生口语技能．（3）实习时间较长，安排不够合理．（4）实习中工资待遇低，实习环境较差．（5）实习后可进行实习报告座谈会，共同分析交流学生在景区和酒店里的实习心得，通过沟通交流解决实习中出现的问题．大四：（1）校内实践与校外实践应紧密结合，根据就业需求，有针对性地进行实践．（2）酒店实训中，可以进行岗位交叉培训，同时提高学生实习待遇．（3）合理安排毕业实习时间，为考研学生留出充分时间．
2旅游管理专业实践教学存在的问题
2．1旅游管理专业校内外实践课程安排较少，学生实践能力有待进一步提高
旅游管理专业学生的就业要求实践性比较高，最好具有一定的工作经验，所以学校应该加强基础设施建设，为实践教学打好基础．同时学校应给予学生更多的工作实践机会，这样才能提高学生的沟通交流能力，强化所学的理论知识，促进就业率的提高．
2．2旅游管理专业设施设备、教学安排等有待进一步完善
旅游管理专业的实训课程是为社会提供人才最有效、最基本的途径．专业的实训课程（例如导游实训、酒店实训等）可以帮助提高学生实践能力，为以后工作做准备．所以专业设施的完善、合理的教学安排等有助于学生专业操作技能的提高．
2．3毕业实习时间安排不合理且时间长
根据统计结果，在校大学生希望的毕业实习最佳时间以大四上学期的居多，而对于实习时长，大二至大四整体觉得在1～3个月更合适．合理安排毕业实习时间，为学生考研留出更充分的时间，从而培养更高素质的专业人才．
2．4师生间沟通较少，实习中出现较多问题
旅游管理专业注重实践性，其教学计划中安排有相应的实践课程及实习安排，而在实习过程中，学生过度依赖于导师，并且师生之间的沟通交流少，因此导致其出现许多问题．
2．5学生口语交流能力弱
学校的毕业实习地点安排在上海、深圳、广东等一线城市的五星级酒店内，接触人群较广，但因其口语能力，尤其是外语交流能力弱，使其在实习中遇到不少障碍．
2．6实习环境较差，工资待遇低
部分学生反映其实习单位环境较差，待遇低，其部分实习机构多以牟取暴利为主，不重视学生自我能力的提高，将学生长时间固定于某个岗位，不利于培养复合型人才．
2．7学校教学质量监控体系及考评体系有待进一步完善
旅游管理专业实践性较强，因此需要一套完整、有针对性的质量监控体系和考评体系来监督管理这一类专业．
3旅游管理专业实践教学的建议
3．1明确实践教学环节管理的重要性，创新管理理念
实践教学可以培养旅游管理专业学生较多的能力，比如动手能力、观察能力等，因此加强旅游管理专业实践教学，不应把它看作“辅”的课程来设置，必须要创新管理理念，教学计划要随时代而变，从而达到良好的实践教学效果．以南阳师范学院为例，2011级与2012级旅游管理专业学生其毕业实习时间安排并不相同，2011级毕业实习时间为大三下学期，2012级实习时间为大四学年．且针对2012级学生，毕业实习时间安排也不同，对于有意向考研的学生，时间安排在大四下学期，其他同学安排在大四上学期．根据不同年级，制订符合本年级的教学计划，实践教学效果也越来越好．同时，根据上一届的实习，找出学生在实习中所遇到的问题，增加相对应的实践课程，提高下一届学生的实践能力．例如，2012级学生普遍反映其口语交流能力弱，学校可针对此种情况增设多种多样的口语课，并不断鼓励学生在课堂上自我介绍或者演讲等，以此提高学生的口语交流能力．
3．2重视师资队伍建设，改革管理体制
旅游管理专业需要的是理论与实践经验都很丰富的老师．而提高师资水平可以通过“走出去”和“引进来”两种手段．“走出去”是指可以派教师外出进修，可以派旅游管理专业的老师到南阳市区的中泰豪生、天润富瑞阁等比较知名酒店学习先进管理经验和服务规范，从而提高教师队伍的整体水平．“引进来”是指学校可以对外引进专业人士到校内进行座谈或教学．以南阳师范学院为例，可以引进中泰豪生等知名酒店或宝天曼等旅游景区的专业人士来校，和学生们进行座谈交流或者进行有针对性的实践教学．
3．3创新实践环节管理模式，提高管理效率
旅游学科的应用性强，因此必须有与之对应的实践教学模式相辅助．旅游管理专业教学实践模式的构建要形成以学生自主性学习为中心的教学形式，加强学生旅游业务技能的培训，提高学生综合能力，培养和塑造在校大学生的旅游职业意识．同时，实践教学模式的构建要坚持以学生多元能力发展为原则；坚持人才需求的原则，将学生培养成适应企业与社会发展的旅游专业人才；坚持师生互相交流互动的原则，建立友好的师生关系；坚持实践教学过程连续性的原则，重视实践教学活动．
3．4构建科学的实践教学质量监控体系
教学管理是一个动态的过程，因此，必须加强对实践教学全过程的监控．校方可以通过与学生的交流了解旅游管理本科专业学生的学习情况、实习情况，还可以通过电话调查、班级的教学日志等了解学生课堂学习内容以及学习情况，从而达到对实践教学质量监控的目的．
3．5不断完善实践教学考评体系
实践教学的结果一般都是人为检验，导致旅游实践教学的考评不全面、不具体，所以应建立符合专业自身实际要求的评估机制．以南阳师院为例，旅游管理专业考评具有多样化，学校的教学设置把英语口语、笔试能力、实操水平、实习报告、论文和毕业论文均纳入考评指标中，按重要性划分为专业必修课和公共课，调动了学生参与的积极性，从而完成对学生的全面考核．
3．6强化实践教学基地的建设和管理
加强实践基地建设是保障学生顺利进行专业实习的重要手段．3．6．1建立专业实验室，进行教学演示与模拟训练以南阳师范学院为例，旅游管理专业学生在大一的时候会进行导游现场讲解模拟，很大程度上有助于提高学生现场应变能力，为考取导游资格证打下了坚实的基础．校方应提供更多更先进的设施设备，以便每位学生上实训课时都能进行实践操作．另外，在大一新生入学时，学校可以积极推荐旅游管理专业学生进行新生校园讲解工作，给学生创造展现自我专业水平的机会．同时，应继续保持每年一次的导游技能大赛，支持和鼓励学生踊跃参加，使其在大赛中锻炼自己的能力．3．6．2依托旅游业相关企业建立校外实习基地旅游管理专业具有开放性的特点，因此需要酒店、景区等各个实习基地的支持和配合，这样才能提高每个人的水平．比如学校组织大一学生外出进行导游实训，以提高学生沟通交流能力和解决实践问题的能力．同时组织大四毕业班学生到上海巴黎春天、深圳皇庭等酒店进行酒店实训，提高学生的专业素养．
3．7加强师生间的交流与沟通，构建和谐的师生关系
高尔基曾说过：“谁爱孩子，孩子就爱他，只有爱孩子的人，他才可能教育孩子．”良好的师生关系是实现教师和学生共同进步的纽带．因此，师生间的交流和沟通异常重要．如在学生实习前，将学生进行分组，其导师可与学生进行一对一的实习前的指导与沟通；实习后可进行实习报告座谈会，师生共同分析交流学生在景区和酒店的实习心得，并通过沟通交流解决实习中出现的问题．
3．8改善实习环境，提高待遇水平
已参与过毕业实习的部分学生反映实习环境较差，各方面待遇不够理想，不适合毕业后继续发展．建议实习单位不应以牟取暴利为主，而应以提高学生实践能力、培养复合型人才为目标，改善实习环境，尽量多与实习生进行交流与沟通．4结语实践教学在专业教学中的地位非常的高，有着举足轻重的地位和意义．因此，旅游管理专业实践教学应创新管理理念，跟随时展潮流，培养多技能、高素质的人才，提升并带动旅游业的健康蓬勃发展．
参考文献
［1］戴艳平．地方院校旅游管理专业实践教学改革的几点思考：以钦州学院为例［J］．文学界，2010（8）：282－283．
[中图分类号]G642.0 [文献标识码]A [文章编号]2095-3283（2014）03-0146-02
[作者简介]祝招玲（1976-），女，黑龙江伊春人，讲师，硕士，研究方向：旅游教育；钱璐（1990-）， 女， 本科生，研究方向：旅游管理。
实践教学是学生更好地理解和掌握基本知识、提高实践能力的重要环节，是培养学生主动思考、积极参与、实际操作和创新能力的重要途径。[1]旅游管理专业是实践性极强的应用型专业，培养出来的学生需要具备很强的实践操作、解决实际问题和处理突发事件的能力。因此，强化实践教学，培养高素质的旅游人才，是地方高校旅游管理专业实践教学改革的迫切要求。
一、旅游管理专业实践教学内涵
地方高校旅游管理专业的实践教学一般分为三类：课程实训、认知实习和毕业顶岗实习。
（一）课程实训
课程实训是旅游管理专业实践教学的主体部分之一，贯穿于基础课和专业课程中。实训内容必须严格按照人才培养方案及课程实训大纲的要求进行，设置具体的实施步骤以保证课程实训的质量与效果。
（二）认知实习
认知实习是按照培养方案及实纲的要求，组织学生到景区景点、星级酒店、旅行社等企事业单位参观，以此来开阔学生的视野。实习活动结束后要求学生独立完成实习报告，主要针对实习单位在经营管理方面存在的问题提出解决方案，使学生更加深刻地了解旅游企事业单位运营和管理的状况，提高对旅游业的认知度。
（三）毕业顶岗实习
毕业顶岗实习是学校安排学生到旅游行业的一线进行顶岗实习，将所学知识和旅游业的实际工作结合起来，培养学生的实操能力，为将来就业做好准备。毕业顶岗实习一般安排在大学最后一个学期，为时半年，这样安排有利于学生实习与就业的自然对接。
二、地方高校旅游管理专业实践教学现状及存在问题
（一）实践教学现状
多数地方高校旅游管理专业实践教学环节安排大致如下：大一安排在当地的酒店或旅行社进行1～2周认知实习。认知实习主要是以调查了解、参观学习为主要实践形式，目的是让学生对旅游管理专业有一定的了解，增强对旅游业的兴趣和认识；大二或大三时安排两周左右的景区实习，主要是以情景教学、案例分析方式进行，属于专业考察类型的实习，其目的是让学生对旅游资源的开发和发展规划有一定的了解；大四理论课程全部结束后，一般会安排3～6个月的毕业顶岗实习，到旅游相关企事业单位进行集中或分散实习。集中实习便于学校管理，分散实习也就是自主实习，由学生根据未来就业方向选择实习单位。在寒暑假还会安排学生进行社会实践，并在下一学期开学初上交一份社会实践报告。学校安排社会实践的目的是让学生更多地了解旅游业的现状，提高学生的综合能力。然而，社会实践并没有受到学校及学生的高度重视，多数旅游管理专业学生的社会实践很难按时完成，最后交到学校的实践报告几乎都是在网上下载并改写的。
（二）存在的问题
1.实践教学目标不明确。这是阻碍实践教学发展的主要瓶颈问题。实践教学目标不明确导致实践教学活动的培养目标不明确，因此误导了学生对实践教学的认识，忽视技能性训练课的重要性，在参加实践课程的过程中缺少动力，不利于动手能力及综合素质的提高，影响了实践教学的效果。
2.实践教学体系不完善。由于旅游管理专业开设时间较短，各地方高校还没有完全建立起有特色的完整的专业实践教学体系，多数地方高校只注重实践内容与时间评价，往往忽略最重要的实践教学目标体系与条件体系的建立，导致学生实践能力难以提高，专业不专，能力不强，在就业中缺乏优势。
3.实践教学管理不到位。虽然实践教学得到大多数地方高校的认可，但由于受实践教学条件的限制，实践教学环节并没有得到足够的重视，如实践教学仅体现在课程安排上，但由于受条件的限制或缺少严格的管理措施，课程实训难以落到实处，学生实践技能的提高有限。
4.实践教学内容与社会需求存在差距。目前地方高校旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距，实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐。能够提高学生实践能力及综合素质的应用性、探索性课程开设较少，学生的知识应用能力较差。由于旅游管理教育从发展之初就面临着投入不足的问题，所以很多开设旅游管理专业的地方高校校内实训设备单一、落后，甚至没有校内实训场地。这样的现状无法满足当今旅游业飞速发展的需求，很多旅游相关企业特别是酒店行业反映，旅游管理专业本科毕业生操作能力不强，不及专科毕业生。
5.实习层次低，学生综合能力的提高受到限制。学生在实习过程中有很多东西要学，应该根据学生未来发展方向及实际情况明确主要实习目标，使学生的实习更具有针对性。通常情况下为了方便学校管理，学校一般会安排学生在酒店进行专业实习，但是由于种种原因酒店常常不愿意为学生提供轮岗的机会，导致学生只能在一个部门的某一岗位进行实习，缺少对其他部门和岗位的了解，达不到预期的实习效果。
三、地方高校旅游管理专业实践教学改革探索
（一）明确实践教学目标
地方高校旅游管理专业人才培养应有准确的定位，明确专业方向、扎实理论基础、强化专业实践应用，培养学生的实践能力，增强学生的自主学习能力，以适应社会及旅游企事业单位用人的需求，这样才会使旅游专业毕业生在激烈的竞争中脱颖而出。
（二）完善实践教学体系
旅游管理专业实践教学体系应包括实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学管理体系、实践教学条件体系和实践教学评价体系。合理设计实践教学环节，增加实践教学在课程设置中的比重，注重实践内容和方式的制定，强化实践教学管理，充分发挥实践教学对人才培养的作用。
（三）合理安排实践教学、重视实践环节的设置
第一，校内实践与校外实践相结合。在校内成立实践教学中心，安排实践教学场所，让学生做旅游实践的模拟，校外加强与实习单位的合作。校内校外相结合的实践方式有利于学生专业技能和素养的提升。第二，业内实践与业外实践相结合。除了安排学生在酒店、旅行社、旅游规划部门实习外，还应鼓励学生参加行业以外的实践，可以参加一些商业促销、志愿者服务等活动，增加学生的社会阅历，开阔眼界，增强与人沟通的能力，提升综合素质。第三，统一实践和自主实践相结合。学校统一组织学生参加实践有利于增强学生团队合作意识，同时，给学生自由安排自己实践的机会，让学生根据自己的兴趣和未来发展方向选择实习地点和场所，会更有利于学生就业。
（四）加快实践教学基地建设
首先，加强校内实训基地的建设，如酒店行业的餐饮、客房服务实验室，旅行社的旅行线路的规划实验室、导游员的模拟实验室等。校内专业实验室的建设及有效利用会保证学生在旅游企业实习的顺利进行。其次，校外实习基地要具有设备先进、管理严格、客源稳定等特点，校外实习是实践教学环节中极其重要的组成部分。地方高校应保证与旅游企业建立长期稳定的合作关系，为学生提供认知实习和顶岗实习的机会，在企业实习期间应与企业协调，根据学生的兴趣、能力及未来就业意向提供轮岗实习的机会。
（五）加强师资队伍建设
实验教学与理论教学不能合理穿插，实验项目简单孤立，实验教学内容并不是从简单到复杂、从单一到综合的逐步递进，而是在一定时期统一进行，显得过于集中和呆板，缺乏综合性和层次性。实验教学体系急需划分实验层次，优选实验项目，使课程体系优化整合，循序渐进地培养学生的综合能力。
1.2实验教学定位不准
旅游管理专业本科实验教学目标主要是培养旅游企业管理类人才和研究型科研人才，与社会和旅游企业对旅游管理复合型人才的需求不符。教学方式仍以理论知识为主，实验教学附属于理论教学。此外，旅游实验教学内容重验证轻探索，实验方式大多是老师主讲学生模仿，这种实验教学难以使学生知识、素质、能力协调发展，实践能力、创新、创业能力无法逐步提高。
1.3实验教育方法和手段滞后
受经费制约，许多高校旅游实验室建设经费不足，设备陈旧，旅游实验管理软件滞后，先进的旅游分析管理软件无法投入旅游实验教学。此外，旅游实验教学方法和手段过于单一，多为演示性教学、主题性讨论，学生自主创新实验较少，多媒体辅助教学等多种现代教育手段应用不多，旅游实验教学考核方式不尽如人意，实验成绩的评定只重视实验结果，难以对学生整体表现进行科学考核。
1.4实验师资结构急需优化
旅游管理实验课程要求教师除了具备专业教师的知识和素质外，还应该具有旅游专业实际工作经验和管理工作经验，即做“双师型”教师。当前，我国高校旅游管理教师或从外专业（如中文）转行，或毕业即从事旅游教学工作，大多缺乏实践经验。实验师资结构的不合理使很多实验教学无法开展，严重影响实验教学的实施。
1.5实验教学环境有待改善
因旅游管理专业实验教学涉及面较广，所需实验室种类繁多，受经费制约，很多高校都无法建立完整的旅游实验室体系。而校外旅游企业大多追求经济利益，或把实训学生当旅游旺季的廉价劳动力，或拒绝实训期短的实验教学安排，导致很多高校尚未建立起长期的、相对固定的、适合旅游实验教学的校外实训基地。
2.构建与改善旅游管理专业实验教学体系
构建科学合理的旅游管理专业实验教学体系是提升实验教学水平，培养本学科高素质复合型人才的关键手段。旅游管理专业现有实验教学体系急需改善，校内外实验实训基地作为实验教学体系中极重要的一环急需拓展。
2.1改善旅游管理专业现有实验教学体系
2.1.1改进实验教学方式
目前，旅游管理专业实验的教学方式普遍采用教师讲、学生听的教学模式，不仅让学生感到学习枯燥无味，教师也感到疲惫不堪。如果在实践教学环节，多采用多媒体技术、虚拟现实技术、专题管理分析工具等现代信息技术作为模拟旅游路线设计、旅游服务流程优化、统计分析旅游经济问题等实验项目的手段，有助于充实教学内容，提高学生的思考和动手能力，增强学生的实践经验，可显著提高实验教学效率，增强实验教学效果。
2.1.2加强“双师型”师资队伍建设
在旅游专业实验教学中，要做到理论与实践相结合，就必须提高从教人员的资格标准，不仅注重学历层次和职称结构，而且要着力于具有行业实践经验和“双师型”教师的引进和培养。主要措施有：①完善引进教师标准，多注重教师的行业实践能力；②对现有教师进行定期的行业能力培训；③加强教师科研的地方应用性，提高教师服务地方社会经济的能力。
2.1.3完善实验教学考核评估机制
建立实验教学的考核评估机制是做好实践教学的重要手段，可以作为指导现有实验教学水平提升的风向标。现行评估机制主要针对理论教学而设，评价的主观随意性强，教学考核机制急需完善。要运用学生互评、指导教师评价、实习单位评价等方法，对学生课堂实验、教学实习、操作实习及毕业实习等进行全方位考核评估。通过学生实习报告的评价、实践能力的考核、不定期的调查、实践专项答辩等方法对学生实习工作态度、实践效果、操作水平等一系列表现进行横向考核与纵向评价，使学生真正掌握实践技能，充分体现旅游管理专业实践性强的教学特色。
1旅游管理专业学生职业能力现状
2009年12月1日，国务院了《关于加快旅游业发展的意见》，确立了把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的宏伟目标，从此中国旅游行业进入了发展的“快车道”。在旅游业地位不断提升、旅游人才急需，旅游管理专业在全国各地蓬勃发展的机遇背景下，旅游管理专业毕业生却在就业环节受到了冷遇。据有关统计，旅游管理专业毕业的学生，当中有60%以上没有从事本专业的工作。与此同时，旅游行业中逐渐出现了一种怪现象，即旅游管理专业的研究生不如本科生，本科生不如大专生。①面对严峻的事实，高校也开始反省在专业培养上存在的问题。2016年1月在全国旅游工作会议工作报告会议上，国家旅游局局长李金提出了全国旅游重点工作之一是“加强旅游理论研究和人才队伍建设，增强产业发展后劲”，这无疑是对高校旅游管理专业培养改革的一剂“强心针”。目前我国高校，特别是地方本科院校，在现实中存在着培养目标不明确，培养计划不合理，注重理论教学，忽视实践技能培养的问题。就安顺学院旅游学院为例，每年的专业实习，尤其在实习初期，从各实习岗位上普遍暴露出学生“眼高手低”，自身定位不明晰，对旅游行业认识不准确，缺乏服务意识，客人满意度差等突出问题。专业实习是学生职业能力低的第一个爆发期;第二个爆发期是在学生毕业择业时，部分学生由于实习时不愉快的经历而放弃进入旅游行业，或者由于自身职业能力受限在就业中逐渐被边缘化，这些被边缘化的学生大部分迫于就业压力最终也选择了转行。所以会出现地方上旅游行业人才急缺，学校培养的学生却不匹配的尴尬局面。
2旅游管理专业在专业培养上存在的问题
2.1教学内容与社会需要脱节的培养模式
地方院校的宗旨是服务地方，作为地方上旅游人才的主要供给源，学校的培养目标、培养计划等并不能结合地方需要和特点，老师缺乏实践经历和定期培训这些是直接导致学生不能正确地认识到行业发展的特点和现状，毕业后也不能较好地为企业所用的主要原因。
2.2实践教学资金投入不足
在旅游酒店管理专业教学管理中，校内实训基地是不可或缺的组成部分，并成为衡量学校教学质量的重要因素。但目前就贵州已开设旅游管理专业的高校来看，中职或高职院校的实训基地往往比本科院校更完整和专业，并且有专门的实践教学环节的老师指导学生具体的操作实践，而本科院校普遍重视教学、科研，相对于实践的经费支持较少，很多应有的校内实训基地的设备设施相对陈旧落后，实训基地功能简单，使用率低。
2.3实训师资队伍的实践能力及整体素质亟待提高
就目前安顺学院旅游学院的师资构成来看，一部分教师是从其他专业转来的，既缺乏系统的酒店、旅行社专业理论知识，又缺乏行业管理与服务的工作经历，因此在教学上也只能立足于课本，缺乏实践指导。学生最终学习的结果呈现两个特点:要不就是对本学科失去学习的兴趣，要不就是发现老师课堂讲授的内容在实践中并不适用，导致对老师的教学能力产生质疑。因此，师资上的不匹配是难以完成高质量的实训教学任务的。
2.4企业、学校、学生在各自诉求上不统一
旅游酒店企业方面:一方面，实习生能有效地降低劳动成本，另一方面，从员工管理来看，相较老员工，学校能分担企业对于实习生的1/3或者更多的管理压力。基于这些考虑，企业希望学生实习期越长越好，大多要求在10个月以上，这样学生基本能蜕变成固定岗位的熟练员工，为企业所用。学生方面:由于实践机会少，普遍希望能够分次实习，轮岗实习，以此接触更多的岗位，学到更多的管理知识并得到合理的报酬。学校方面:主要的诉求是按教学计划完成实习实践的内容，希望在实习期间学生不出问题，不影响正常的教学安排。由此可见，企业、学校、学生对于实习的目标是不一致的，出现问题往往会表现出各自为政的棘手局面。
3旅游管理专业学生职业能力提升方法探索
针对以上问题，旅游管理专业必须针对旅游市场的人才需求，改革传统教学体制，创新实践教学内容，积极研讨职业能力提升的新方法，强化校内外实训基地建设和提高教师的实践教学水平，以提高学生的职业能力和综合素质。
3.1构建旅游管理专业实践发展规划
学院领导应该转变思想，意识到职业能力对于旅游专业学生的重要性，并从培养目标、培养计划上去调整实践课程所占的比例。本着专业发展，规划先行的宗旨，做好职业能力的长期规划，如旅游管理实验实训室的建设规划、旅游管理见习实习规划、旅游管理校内专业活动开展规划等。并且配备专门的老师负责各项计划的执行和实施，让每个学生都有机会进行实操的学习和锻炼，为学生深入学习专业实践技能以及未来进一步深造、就业和创业打好基础。
3.2搭建从校内到校外的专业实践技能平台
积极搭建从校内到校外的专业实践技能平台，校内平台以校内实训基地为中心，辐射全校开展专业实践活动和服务工作。校内专业活动的开展是提升学生专业实践能力的主要环节，就安顺学院旅游学院旅游管理专业的发展过程来看:曾多次举办过“导游之星评选”“旅游日宣传活动”“导游与餐饮服务技能大赛”等大型赛事，在学校范围内产生了一定的影响，并且旅游学院组织训练的“礼仪队”也长期服务于校内校外的各种活动，这些都一定程度地激发了学生参与实践的热情，并且丰富了学生的业余生活，不仅为专业品牌建设奠定了基础，也提升了学生的实践技能水平。校外实践平台主要以教学基地为中心，从旅游管理专业发展的三个方向(景区、酒店、旅行社)实施建设，与星级酒店、国家级旅游景区和大型旅行社建立长期合作，双方共建校外实践教学基地。
3.3落实校内外实践活动的内容
3.3.1校内专业实践活动项目
建设专业导游队。立足旅游管理专业实际，给学生创造一个锻炼及专业实训平台。常规活动:①在每年的迎新期间，为学生及家长导游讲解安顺及学院特色，使之成为学校宣传服务的重要窗口;②开展导游模拟大赛:主要为了丰富学生业余生活，提升学生的口语表达能力和应变能力，展现学生的全面素质和良好精神风貌。建立餐饮与客房实训兴趣小组:小组由专门实训老师负责指导，以现有校内实训实验室为中心开展实训活动。①定期开展酒店餐饮与客房服务技能大赛，以赛代训，调动学生参与的积极性;②定期组织小组成员去合作酒店进行参观和学习;③选取优秀代表参加省、市举行的酒店行业的相关赛事。通过不同层次的训练让学生了解行业的特点，同时提升服务技能。
3.3.2校外实践活动项目
景区方面:目前旅游学院已经将黄果树风景名胜区、安顺市兴伟石博园等作为教学实践见习基地。围绕见习基地主要开展以下活动:一是了解和熟悉不同类型的旅游景区，提升审美能力;二是做好沿途以及景区现场导游模拟工作，着重培养学生的导游能力以及语言表达能力;三是通过开展活动提升学术水平，完成见习参观心得。酒店及旅行社方面:以现有的黄果树迎宾馆、安顺市希尔顿逸林酒店、中天凯悦酒店、天瀑酒店、天悦旅行社、激情旅行社等实习基地为中心，积极开展实践教学活动:一是了解酒店的基本经营管理情况，酒店各部门的工作内容以及服务技巧;二是通过旅行社去实际感受“导游”“计调”等工作的主要内容，学习如何招徕客人、制作行程单、对客服务、旅游讲解等具体的实操工作。
4提升实训师资队伍的实践能力及整体素质，完善师资队伍培训机制
实训师资队伍的实践能力和整体素质直接决定了旅游管理专业实践课程的建设。在目前实训师资匮乏的情况下，可以从两方面着手来提升实训师资的实践能力:一方面是“请进来”，引进“行业精英”，或者积极与已有合作的实训单位、实习基地联系，邀请专家“进课堂”，现身讲解工作中的案例和体会，同时对课程的实践环节进行指导;另一方面是“走出去”，实训师资应该定期去进行旅游行业职业能力培训，不断完善和丰富自身的职业能力和素养，同时还应定期去合作的实训基地挂职学习，接触实际的服务工作，进行实习调研，了解实习生情况，不断完善专业的实习环节。通过这种机制，学生在校期间就能与企业有较深入的了解和认识，便于其本身实践能力的提升和毕业后的职业选择，企业和学生不再是简单的实习期的雇用关系，企业本身也扮演着教学的角色;学校和企业也形成良好的合作生态，互相之间可以相互学习和走访，而不再是实习期间单纯的学校和实习单位的关系，学校为企业和学生之间搭建了良好的平台，便于企业发现更多的人才，便于学校对学生综合能力的培养，也便于学生能理论联系实际，明确自己的职业方向。这是一件“三赢”的事，三者之间要形成合力，共同发展。旅游管理专业具有很强的实践性和应用性，培养学生必须采用知识、能力和素质“三位一体”的方式。旅游专业的教师要把致力于提高学生职业能力的提升作为己任，①培养出企业所需的具有高素质的旅游综合性人才，真正成为地方旅游行业人才资源的供给源.
我国旅游业的发展，给高职院校培养旅游专业人才带来了机会。很多高职院校都以此为契机，设置了旅游管理专业。但很多高职院校的旅游管理专业教学还是以传统的教学理念为主：重理论，轻实践。没有突出旅游管理专业特点，导致了旅游管理专业实践教学体系的缺失。
旅游管理专业特点是：行业指向性明确，应用性强，主要为旅行社、景区以及旅游行政单位和酒店培养专业操作技能熟练、适应面较广的专业管理人才。
高职院校专门培养实用型技术人才，因此高职院校的旅游管理教育，更应考虑旅游行业对管理层面人才的特殊性需求，重视和加强专业教学的实践环节，以就业为导向，构建完善的实践教学体系。
如何构建构建旅游管理专业实践教学体系?新型的游管理专业实践教学体系应分四个层次若干点：
一、构建成熟的专业课堂内的实践性教学
实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。大部分的专业都设有实践教学环节，专业课强调职业基础素质及相关知识的教学，实践课以能力培养为中心。
(一)实践教学类型多样，覆盖面要广。
所开设的实训课程除了主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节，如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面外，其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学，比如旅游心理学、广西导游等课程，也应该结合我们广西的主要景点：桂林漓江、南宁青秀山、桂平西山等进行实训。
(二)实践教学手段丰富，生动形象。
教学过程中为了增强教学过程的生动性和形象化，可采取以下多种形式：
(1)旅游案例教学。案例教学的过程应可遵循以下步骤：分析问题，出现问题的原因，解决问题的办法。此外，还可以通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，让学生感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析判断和解决旅游管理中的决策能力。
(2)旅游管理学习法。旅游管理专业课程中的许多教学内容，都可以在限定条件下的模仿练习解决，比如模拟导游学，要求学生模拟带团到南山公园玩，教师可以说出一些要求，然后把学生分成几个自愿的小组。每个小组根据自己的判断做出分析和决定，然后进行比较，在小组之间决出胜负。
(3)旅游行业角色扮演法。教师可以把旅游行业中的某些工作岗位，比如酒店管理的前台接待员等，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。
(三)深化实践教学的能力培养层面
能力培养需要深化。实践教学除了专业技能训练，即动手能力、操作能力的第一层次能力的培养外，更要培养学生的第二层次能力，比如分析问题、解决问题等综合应用能力。
二、健全实习基地校内校外实习基地的建设
高职院校应加大资金的投入，完善校内外实习实训基地。设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。一是按行业标准完善在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化。以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训：三是建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施，支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地。此外，学校应该让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。
三、提高实践教师的素质，建立综合考核制度。
(1)提高实践教师的素质，首先鼓励校内专任教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区(点)学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；此外还可以邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力。
1研究背景
1．1政策引导，旅游管理专业适配
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》提出：适应国家、区域经济社会发展的需要，考虑建立动态调整机制，不断优化高等教育结构，重点扩大复合型、应用型、技能型人才培养规模。地方高校隶属地方，由地方财政支持，应该以服务区域经济社会发展为目标，人才培养定位是为地方培养“下得去、用得上、留得住”的高素质应用型人才。旅游管理专业应以“根植行业，强化实践，服务社会”为指导，坚持“先行性与本土化”相结合原则，培养具有创新创业精神的高级应用型专门人才。“先行性”体现在充分利用地方高校转型的先行政策，大力推行专业改革，适度超前推进改革，对旅游行业起到一定的引领作用；“本土化”体现在服务地方旅游业发展中，即人才培养要接地气，真正符合社会需求。
1．2旅游管理专业大学生实践能力有待提升
旅游管理专业培养的是应用型人才，应用型人才的培养应重视实践和实训，强调能力为先，同时将实践教学贯穿于教学的全过程，努力做到实践能力培养全程化。应注意实践课程的内容体现渐进性，能力培养个性化，实践学习形式多样化。如果希冀切实提升大学生实践能力，应该考虑从学生入学伊始就制定实践训练，校内、校外两个层面相互结合，理论联系实际，以检验和巩固课堂所学的理论知识，注重实际技能的培养，必须坚持“职业规划、职业素养培养并重”的原则，提高学生的实践应用能力。
1．3关注大学生就业能力提升
校内实训基地有利于在一定程度上培养学生的实践能力，但无法将学生带入现实的职业环境中，有碍于学生综合技能的培养和对实际专业岗位的认知。在高等院校开展实践创新创业教育，深度开展校企合作，有利于企业与高校各自发挥育人优势，协同育人，使人才培养与企业需求无缝对接，由此有利于提高大学生在企业尤其在实践基地企业的实际工作能力和创新能力，使大学生毕业后有好工作，企业发展能留住人才，实现双赢。
2研究意义
深化校企合作，通过建设校外实习实践基地，能够为学生和旅游企业架起一座共同发展的桥梁。一方面，学生到岗给旅游企业带来无限生机和活力，能为旅游企业的改革与发展提出合理化建议，能为旅游企业经营管理过程中遇到的问题提供新的解决思路，同时在此过程中为旅游企业发现和选拔优秀人才提供依据。另一方面，学生相对来说精力充沛，敢想敢干，校外实习基地能给他们提供施展才华的场所，能者居之任之。
2．1对于高校而言
对于高校而言基于大学生实践创新能力培养的校企合作的主要意义在于高等院校可以充分利用实践基地的优势教学资源，可以提前了解当前企业的运营机制以及人才职业发展规划，及时调整人才培养方案，保证旅游管理的毕业生能够“适销对路”。实践基地的实践教学活动明显打破了以课堂为中心的传统教学模式，改变了学生以书本为中心的学习方式，也革新了以教师为中心的教学方式，体现了“理论实践一体化、学业就业一条龙”的人才培养模式。
2．2对于大学生而言
对于大学生而言，有利于大学生树立正确的价值观和人生观。校外实习实践基地为在校大学生提前了解社会，清楚认知企业，亲密接触工作实践提供了一个有效平台。而且，在校企合作的科研探究合作中，有机会让学生参加到创新创业项目中，有利于增强其分析问题和解决问题的实践能力，尤其一些旅游集团企业拥有“创、研、产、销”集一体的产业链，有着合作多元化的优势，可同时针对多个岗位进行科研探究，能给更多的学生提供更多的机会。
2．3对于实践基地企业而言
对于实践基地企业而言，可以充分利用高校的教学资料，得到校方专业师资的技术支持，共同进行新产品的研制、推广以及服务质量水平的升级，有利于提高企业的知名度和市场竞争力；也有利于企业丰富人才储备，挑选到合适的优秀毕业生，提前对每位实习学生的专业技能和个人综合素质进行全面考核与评价，使企业服务型人才高素质化、年轻化，最终达到提高游客满意度的目的。
3基于大学生实践创新能力培养的旅游管理专业校企合作实现路径
3．1校企创新创业实践合作项目规划
深度的学校与企业合作，需要双方进行密切接洽，相互了解对方的需求，就现代旅游管理与经营的各项问题进行交流，进一步对项目规划及实施流程进行探讨。达成初步合作意向的基础上，校企双方进行相互实地考察，学校就企业的企业文化、运行经营情况、运行环境、实习工作环境及学生在是实习过程中的食宿行等环境进行考察；企业就学校的旅游管理专业招生情况，生源情况、教学计划、实训计划、实训基础设施及培养模式进行考察。在此基础上双方签署校企合作协议。
3．2明确校企创新实践合作双方需求和责任
旅游企业给高校旅游管理专业提供实训实践基地，包括实践的地点、岗位数量、实训的时间、实训的安全环境及实践培训计划等。高校在企业提供需求的基础上，针对性进行招生宣传、保证生源录取的质量和数量、制定培养方案、教学和实践教学计划，保证旅游企业的实训实践岗位的需求，为学生的顺利实习就业提供教学和实践保证。
3．3建立校企双方实训实践“共享”式合作模式
共享的基本意思是分享，也就是将一件物品或者信息的使用权或知情权与其他所有人共同拥有。在这里的双方实训实践“共享”式合作模式，实际上是根据多年来的旅游管理办学模式提出的概念，在以往的旅游管理实训实践过程中，高校和实习单位之间往往缺乏分享，实习单位不明确它需要的学生，学生不明确她能干什么岗位，在实习环节完成以后，近一半学生离职换岗，浪费企业人力物力资源，也浪费学生的时间精力和就业机会。唐山师范学院旅游管理专业就在探索和华强方特集团建立实训实践“共享”式合作模式，也就是华强方特提供多岗位供学生多时段换岗实习实践，根据学生在不同时间段的实训实践情况，学校安排随队老师及时把控，调整学生在校教学和实践培养方案，后期阶段进行专才专岗培养，使学生在后期实习实践阶段能够充分发挥自己的特长和才能，喜欢上自己的岗位，毕业后可以直接就业，做到企业、学校和学生各取所需，促进校企共赢，更促进学生能力提升和就业。如果按学期进行教学实训实践设计，可以分三个阶段执行：第一阶段，在第一学期学生在校学习理论知识和实验室实训为主，企业提供经费让学生到未来实习实践岗位考察学习；第二阶段，第二学期学生在校学习10周，进入企业实训岗位，每位学生将在企业进行轮岗实习实训，每个岗位工作5周，在企业进行3－4次轮换岗位实习，全程有学校老师参与考察记录学生对岗位的适应情况，这阶段实习实训结束，企业与学校带队老师结合，对每位学生的实习状况进行评估，返校后，与学生进行结合，帮助每位学生评估自己适合哪个岗位，确立其以后加强培养能力方向，使学生的才能够得到充分发挥。这段在企业实习实训结束，即第三学期中期，学生返校进行10周，进一步的理论和针对性技能训练，强化学生专岗技能。第三阶段，第四学期学生在校学习10周，主要学习依旧是强化学生专岗技能和理论知识，在期间，企业安排专岗人员参与教学和技能培训，完成这段学习，学生再次进入企业进行专岗实践，不在轮岗。
3．4通过校企合作建立企业创业孵化基地
一些旅游企业集团如华强方特集团具备强大旅游科技和经济实力培养唐山师范学院旅游管理专业学生进行创业训练，在华强方特集团的支持下建立校企合作式创业基地，不但有利于进一步促进旅游管理专业毕业生顺利就业，贯彻落实高校毕业生创业孵化扶持政策，提升旅游管理专业大学生的创业率和就业率，也有利于培养具有创新思维、创业精神、创业能力的创业型人才。同时华强方特集团通过创业孵化基地可以储备人才和技术，扩大企业人力、智力和技术资源储备，为未来企业发展提供强大的动力。
3．5合作企业全程参与高校旅游管理学生培养
具体教学实训实施办法包括：第一，企业参与学校计划旅游管理专业的理论基础知识学习，企业参与学校安排教学计划及实训场所，企业安排培训人员参与部分课程，加强学生对企业文化背景和需求的了解，提高学生学习的积极主动性。第二，学校积极组织学生参与项目实践，企业根据项目计划安排具体岗位及场地，阶段性实习结束后共同总结实习情况报告。
4结论
基于大学生实践创新能力培养的旅游管理专业校企合作研究，能够通过人才培养中企业的深度参与与融合，实现企业与高校各自发挥在育人中的特长，互为补充，协同育人，加强和完善了校企互动的合作育人机制建设。应积极探索研究成果在高校旅游管理专业进行有效的实践和转化，探索实践符合新时代的校企合作模式；研究校企双方全程介入教学、实践、创新、创业管理过程，达成校企双方长期合作有效机制。
参考文献
［1］王德静．适应市场需求培养应用型旅游管理人才［J］．中国商贸，2011，（14）：189－190．
［2］祖国峰．高职经管专业校企协同育人探索研究［J］．商业经济，2018，（03）：95－96＋106．
引言
根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下,应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神,不断培养育学生的职业素养,同时本着终身教育的原则,让学生不仅在学校接受教育,而且在职场上能够把理论和实践结合起来,真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。
高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。
一、中国旅游文化课程存在的问题
首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容,仅停留在介绍层面上,很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵,这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。
其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛,包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富,以及创造文化的自然环境和时代背景,是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。
二、教学改革实践的总体思路与实践途径
（一）调整教学计划，增加实训学时数
为了实现高素质技能性人才培养的目标,也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系,增加实训学习学时数,加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为27。在整合教学内容的基础上设计了实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。
实训项目
实训基本内容
本实训涉及以下具体的知识点
实训要求
实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）
1、整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵
1、黄鹤楼的主要建筑组成、模式；
2、黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值；
3、黄鹤楼建筑特征；
4、黄鹤楼为何种旅游资源；
5、黄鹤楼建筑特征、文化内涵。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）
1、整理课前查找备用的有关资料；
2、结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵
3、分析总结中国民居建筑的文化思想。
1、中国民居的主要建筑类型；
2、北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵；
3、中国民居建筑的文化思想
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）
1、介绍中国园林的分类法；
2、总结中国古典园林的造园技巧；
3、分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征。
1、中国古典园林的主要分类；
2、中国古典园林的艺术特点；
3、私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目四：茶文化专题
（茶艺实证）
1、对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识；
2、熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点；
3、介绍一种名茶的茶艺；
4、分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心。
1、茶的主要分类；
2、中国名茶的特点（茶品）举例；
3、一种茶艺具体演示程序；
4、茶艺与茶道的内涵与核心
1、学习、了解一种茶艺
2、完成实训报告
实训项目五：中国酒文化专题
1、中国酒文化的历史渊源与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式；
4、中国名酒品鉴举例。
1、中国酒文化的历史与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）；
4、中国名酒鉴赏知识
1、分析总结中国酒文化的主要表现形式；
2、个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）。
实训项目六：民俗文化专题
1、端午节习俗由来简要介绍；
2、举例分析民间端午习俗的文化内涵；
3、寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容；
4、演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件。
1、民俗文化的概念及主要分类；
2、端午习俗由来与主要民俗表现；
3、分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）。
完成实训报告。
实训项目七：旅游文学艺术专题
利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：
1、历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等；
2、具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等
针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示
实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）
1、整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵
1、武当山的主要建筑组成、模式；
2、武当山的主要历史渊源、历史文化价值；
3、武当山建筑特征；
一、区域对旅游人才需求的现状
福建省位于东南沿海，21世纪海上丝绸之路的起点，在国家一带一路背景下，海上丝绸之路旅游区域合作被提升到重要的战略位置，旅游要发展，专业人才是保障，而目前我省对旅游管理专业的人才长期处于匮乏状态，2019年招生专业目录中，旅游管理专业被厦门、武夷山、龙岩、漳州等地区教育部门列入正面清单的专业。近期，笔者对近三年的漳州科技职业学院旅游管理专业的毕业生进行质量跟踪调查、结合第二轮高等职业院校人才培养工作评估以及专业自我诊断发现存在一些问题，改善其旅游管理专业的建设迫在眉睫。
二、漳州科技职业学院旅游管理专业基本情况
漳州科技职业学院旅游管理专业是2007年学校创建时就设置的专业，至今已有11年的办学历史，共培养了9届毕业生共计418人次，目前在校生有309人，专兼职教师20人。在实训条件方面:拥有6个校内实训室，校外的合作企业包括景区、酒店、旅行社在内的有12家，凭借以上校内外实训条件，基本能够满足我们的日常教学需求。在专业人才培养目标方面，我们经过一系列的调研，将旅游管理专业的人才培养目标定位为立足漳州、面向闽南地区的企事业单位，培养德智体美劳全面发展的，掌握旅游企业服务和管理的基本知识，具有创新精神、创业素质、具备旅游景区讲解员、旅行社导游、外联、计调，高星级酒店服务员、领班、主管等岗位能力的高素质技术技能人才。学生大学三年期间，经过2．25年在学校和0．75年在企业的共同培养，获得毕业证书和职业资格证书，最终成长为一名合格甚至是优秀的企业员工。近年来，旅游管理专业建设成效显著，尤其在人才培养方面，组织旅游管理专业学生参加的各级各类技能大赛都获得了较好的成绩，截至目前，累积获得了国赛三等奖1项、省级技能大赛一等奖1项、二等奖6项、三等奖7项的好成绩，对近三年的毕业生进行调研，专业的对口率达到65%，虽然我们取得了一定的成绩，但同时也存在一定的问题。
三、旅游管理专业建设存在的问题
(一)师资队伍薄弱、职称、双师型教师结构不够合理。近年来，随着旅游管理专业学生数的逐年增加，师资队伍迅速庞大，但是对师资的培养速度还不能满足学生的增长速度，总体来说师资队伍薄弱，教师企业实践经验相对欠缺，双师型教师占比偏低。(二)产教融合不够深入。旅游管理专业与企业签订的校企合作协议不少，但是不少企业与学校合作的目的是为了招工，而非真心实意的想与学校联合培养专业人才，学生要赴企业实训的话又受到交通条件限制、安全等各方面的影响，致使校企合作不够密切，产教融合不够深入。(三)信息化教学资源缺乏。旅游管理专业完整的精品在线开放课程少，截止到目前只有一门校级的精品在线开放课程———《茶文化旅游设计》比较完整，其他的信息化教学资源缺乏。(四)专业人才培养与企业需求脱节。据我们对近三年的毕业生进行跟踪调查发现，酒店对高技能、高素质人才求贤若渴;而我们有些毕业生呈现为理论与实践脱节的“两张皮”现象，不能很好的适应酒店对人才的要求;再者，有不少的毕业生无法忍受从基层做起，而转行，使专业对人才的培养付诸东流，从事旅行社业的毕业生也反馈，在校学习的知识在实际工作过程中运用不上。
四、旅游管理专业建设思路
在产教融合下，我们的总体思路是从人员共通、人才共育、资源共建、成果共享等4个方面搭建校企合作。(一)外引内培，打造专兼结合，双师型教学团队的措施。1、引进师资。近一年来，旅游管理专业利用天福集团与台湾嘉南药理大学的战略合作关系，已经陆续从嘉南药理大学聘请了3位老师来给旅管专业的学生授课，我校年轻的老师采取跟班当助教的形式进行学习，获得了一定的教学经验。2、校企人才合作互聘。校企共同搭建互聘共培的合作平台。通过平台，使得校企双方人员形成“劲往一处使”的状态，构建“双赢”的良好局面。在“互聘”的实施过程中，学校要派理论基础知识扎实也有一定教学经验的青年教师赴企业挂职锻炼，要求青年教师能参与企业项目或为企业提供咨询服务、为企业员工提供专业培训和职业资格培训等服务，以保障企业运营目标的实现。3、鼓励老师继续深造。目前任教旅游管理专业的老师，总体学历偏低，硕士学位以上的老师比较缺乏，学校应加大投入对师资的培养，使用各种政策鼓励教师继续深造，提升学历和学位，加强青年教师科研能力的培训，提升师资的社会服务能力。(二)加强校企合作，深化了产教融合。1、校企共同建立良性的合作机制。探索建立良性的校企合作体制机制，开展全方位、全过程、多层次的合作。成立由校企双方行政主管部门组成的校企领导机构，围绕合作领域，定期研究发展规划、企业用人需求、教育教学改革、校企合作等事项。2、校企合作促进资源共建共享。一是建设“校中厂”。学校和企业在校内共同建设“准生产性”的实训基地，在校内实现“理论学习”和“岗位实践”同步进行的教学模式，解决企业场地不足和学校实训设备不足的双重问题，真正实现校企资源共享。二是建设“厂中校”。企业直接建立教学基地，并提供顶岗实习岗位，给予学生“同工同酬”的待遇;为学生组建标准课室，以供顶岗实习的学生晚上学习理论知识，以此促进教师与学生共同成长、学生综合素质与技能水平同步提升。3、校企共育人才。(1)校企共造技能大赛。校企联动办职业技能大赛。比赛的对象针对学生和员工，让正式员工和“准”员工同台竞技，大赛的评分标准要能对接企业标准，各方面的工作人员，包括评委在内的人员都由学校的老师和企业骨干共同构成，最大程度提升学生的专业技能。(2)工学交替模式。学生在校学习期间，总的教学课时不变的条件下，合理安排时间，到企业实训，参加企业岗位实践，通过“工学交替”形式完成专业实训。学生在学校学习系统的课程，到企业技能提升训练，通过在企业的顶岗实习，熟悉企业的工作环境，适应企业文化与制度，完成理论知识到实践的转化，加强技能的实战应用，培养职业能力。(3)校企共同完善实训管理。为了保障学生在实训期间的安全问题以及外出实训效果，学校和企业要对接好，做好实训内容的计划安排，校内外指导老师的安排，实训过程考核、最终成绩考核，以及最后要求学生要提交实训总结。学生外出前，要求学生签订安全协议书以及实训承诺书，全方位保障学生在实训期间的安全问题。(三)借力超星平台，推进教学改革和课程建设。传统的教学方式“灌输式”的将教材的知识点传授给学生，已经不再适合，我们要充分利用学校引进的超星泛雅慕课教学平台，推进教学模式和教学方法的改革，从而促进及教学资源库建设。旅游管理专业涉及到考导游资格证和其他专业核心的课程，应在平台上创建课程、内容共享、要跟踪学习过程并控制、在线测试和作业、线上进行交流互动、成绩评测和学习成果反馈等教学流程，实现信息技术与教学过程的深度融合，调动学生自主学习的积极性。同时也可以推进考试方式的改革，摒弃传统的纸质试卷考试，推进超星平台在线无纸化考试，模拟全国导游资格考试的环境，助力学生考证。(四)创新人才培养方式。创新人才培养模式是专业建设的重要内容，高职旅游管理专业人才的培养要注重理论与实践的结合，尤其是在产教融合背景下，企业对旅游人才的培养不可忽视，校企共同育人才能让我校培养出来的学生更适合企业的用人需求;同时老师不能再用过去的知识，来培养现在的学生，让学生去适应未来，而应该要不断的更新知识，甚至要传递有前瞻性的行业知识，才能更好的培养出为社会所需的人才。
五、结语
心存世界，行者无疆，旅游管理专业建设，道阻且长。教学保障体系的完善是根本;结合学校发展的定位以及资源优势来建设专业的特色是关键;加强校企协同育人，同时市场对人才培养的导向功能也不可忽视。
【参考文献】
