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稻田养殖龙虾可以清除田中消耗肥料的野草和其他水生生物,不仅节省了除草劳动力,消灭危害人、畜的蚊蝇,而且还能帮助稻田松土、活水、通气,增加田水溶氧量,同时龙虾通过新陈代谢排出大量粪便,起到保肥、增肥的效果。此外,稻田养殖龙虾产量高,可达2 250～3 000kg/hm2,高时可达4 500kg/hm2。现将龙虾稻田生态养殖技术介绍如下。
1虾苗培育
1.1培育池准备
龙虾苗种培育池面积以666.67m2左右为宜,水深0.5～1.0m,放养虾苗前,培育池要彻底消毒,用生石灰1 125kg/hm2化浆后全池泼洒。然后在培育池施腐熟人畜粪肥4 500～9 000 kg/hm2,培育浮游动物[1]。池内设置网片、竹筒、塑料筒等,以增加稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所,进水要用筛绢过滤,严防敌害生物进入。
1.2稚虾的投放与培育
在晴天早晨或阴雨天,投放稚虾150～225万尾/hm2,稚虾放养后,要适时向培育池内追加肥料,培肥水质,为稚虾提供充足的饵料。同时还要及时投喂饲料,在稚虾放养后的第1周泼洒豆浆,每天5次。1周后改喂动物性饲料,辅以植物饲料,粉碎混合加工成面糊状,早晚各投喂1次,定期换水,定时泼洒石灰水,改善水质,增加钙质。稚虾经1个月的强化培育,规格可达3cm左右,可捕捞放养。
2稻田的选择
稻田养殖龙虾要选择水源充足,不受旱灾、洪灾影响,水质清新、无污染,土壤肥沃、保水性能好,阳光充足的稻田。
3稻田的改造
为便于生产管理和日常投饵,一般以排水渠间区域为一个养殖区块。距四周边埂内侧0.6m处挖深0.5～0.6m、宽1.0～1.2m的环流缓冲沟,并把土全部翻到边埂上,使边埂高0.8～1.0m、顶宽0.6～0.8m[2]。边埂要夯实,内坡要平整,同时在埂顶内侧用塑料薄膜围起封闭式防护墙。围栏地上高度0.4～0.5m,地下埋入0.1～0.2m。上、下进排水口要设立防逃网。
为便于水稻田浅灌、晒田、施化肥、农药或捕捞,必须在养虾稻田开挖虾沟和集虾池。虾沟可在插秧后开挖,其开法应视田块的形状、面积大小和排水口的方向而定。如水稻田较小,可开成“田”字形;如是长且大的田块,可开成内“井”或内“田”形,沟的宽和深分别以0.3～0.4m为宜。集虾池可开在虾沟的交叉处或田的四角,与虾沟相通。集虾池一般1.0m见方、深0.8～1.0m。
稻田养殖龙虾要开好进、排水口,其地点应选择在稻田相对两角的土埂上,要求养殖过程中进排水时均可使整个稻田的水流畅。在进、排水口要设置拦栅,避免逃虾。
4虾种放养
不论是当年虾种,还是抱卵的亲虾,放养都应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期,又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年11月或翌年3月底[3]。有条件的地方可以进行两季龙虾养殖,一般养殖模式有以下2种:①冬、春季放养:稻田按300～450kg/hm2抱卵亲虾放养,注意抱卵亲虾要直接入外围大沟内饲养越冬,秧苗返青时再引诱龙虾进入稻田生长;也可在3～4月放养幼虾种,稻田按18.0～22.5万尾/hm2,5～6月收获一季龙虾。②夏季放养:以放养当年人工繁殖的稚虾为主,放养时间为7～8月。养虾沟放养稚虾22.5～30.0万尾/hm2, 9～10月收获一季龙虾。
5饲养管理
5.1投饵
稻田养虾也要定时、定位、定量、定质投饵。早期每天分上、下午各投喂1次;后期在傍晚6时多投喂。投喂饵料品种为小杂鱼、螺蛳肉、河蚌肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹、玉米、小麦、大麦粉、水葫芦、水芜萍、水浮萍等。日投喂饲料量为虾体重的3%～5%。平时要坚持勤检查虾的吃食情况,当天投喂的饵料在2～3h内被吃完,说明投饵量不足,应适当增加投饵量,如在第2天还有剩余,则投饵量要适当减少。
5.2清除敌害
稻田养虾敌害较多,如水蜈蚣、蛇、水鸟、鳝鱼、水老鼠等。在放虾初期,稻株茎叶不茂,田间水面空隙较大,此时虾个体也较小,活动能力较弱,逃避敌害的能力较差,容易被敌害侵袭。同时,龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长,在蜕壳或刚蜕壳时,最容易成为敌害的适口饵料[4]。到了收获时期,由于田水排浅,虾有可能到处爬行,目标会更大,也易被敌害捕食。对此,要加强田间管理,并及时驱捕敌害。另外,当虾放养后,还要禁止家养鸭子下田沟,避免损失。
5.3田沟管理
虾放养后,田沟管理是十分重要的一环。虾放养初期,田水宜浅,但因虾的生长和稻的抽穗、扬花、灌浆均需大量水,所以可将田水逐渐加深到12～15cm,以确保两者需水量。同时,还应注意观察田沟水质变化,一般每3～5d加注新水1次;盛夏季节,每1～2d加注1次新水,以保持田水清新。另外,要坚持每天3次巡田,观察虾在田中活动和摄取情况,如发现有不正常现象,应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作,随时注意天气变化情况,一旦遇有大暴雨,要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好,确保安全,以防逃虾。
6捕捞
稻田养虾捕捞的时间一般在水稻即将黄熟时进行,但也有的在水稻收割后进行,将田和沟灌满水,再精养1～2个月后捕捞。在准备收获排水前,要先将田沟疏通,使虾随田水慢慢流入周围大沟,再排放大沟的水,虾便随水流往下游,可使用网具,在排水口捕捞收获。如一次未收干净,可再灌新水,重复进行捕捞,直到捕完。收获季节,一般气温较高,可利用早、晚进行捕捞,避免损伤虾。在收虾前,应备好装虾容器,以便将成虾运输上市或另外转池暂养待售。
7参考文献
[1] 蔡秀丽.发展龙虾养殖 提高养殖效益[j].渔业致富指南,2008(3):44-45.
龙虾是一种典型的繁殖力极强的水生动物，它不仅肉质营养丰富、美味可口，而且全身是宝，其加工出来的虾壳素广泛应用于食品、医药及日用品工业，且利用率很高[1-2]。近几年，龙虾在国内外市场上越来越走俏，价格不断上涨，如果仅靠野生繁殖捕捞，市场供需矛盾将越来越突出。利用冬闲稻田人工养殖小龙虾，一般产量为1 875~2 250 kg/hm2，纯收入达1.2万~1.5万元/hm2。笔者通过2年的养殖和走访周边养殖户，总结了相关养殖技术，现介绍如下。
1稻田选择
选择水源丰富、水质无污染、排灌方便、保水性好、集中连片的单季稻田，进排水各成系统。面积以6 666.67~8 000.04 m2为宜。养殖稻田要求水、路、电条件较好，饵、肥料来源比较方便，不受附近农田用水、施肥、喷洒剧毒农药的影响的田块[3]。养虾稻田稻谷应以机械收割为好:一是机割收获快，有利于抢时间早放虾种;二是有利于稻草返田，机割时随割随脱粒，并将稻草均匀地散放于稻田中，有利于龙虾在稻田中展开;三是机割留茬高度比较一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于养虾稻田四周的田埂应加宽加高，方法是沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖沟的土加宽、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面宽亦达到1 m以上，要求泥土应夯实，以确保不漏水。稻田改造的具体工作是在田内开挖供龙虾活动、避暑、避旱和觅食的虾沟，开挖时要根据田块的大小酌情挖1~3条沟宽1~4 m，沟深80 cm左右。虾沟的排列方式应根据田块的形状而定，可形成“十”字形(适用于长方形、正方形田块)或纵向“一”字形(适用于长方形或其他不规则的纵长形田块)，开挖虾沟的泥土应均匀散于田中，虾沟面积一般占稻田总面积的20%左右。养虾稻田的进排水设施应结合开挖虾沟综合考虑，开挖进排水沟渠应与虾沟结合开挖利用，进水渠道建在田埂上，排水口建在沟渠的最低处，按照高灌低排的格局保证灌、排通畅，进排水口要用铁丝网或栅栏围住，设置成双重防逃设施。
3稻田清整
在虾苗放养前20 d左右，排干塘水，挖去过多淤泥，曝晒至淤泥呈龟裂状，再注入10~15 cm新鲜水。在虾种投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在沟内种植一些水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积不宜过大，应控制在稻田总面积的10%左右。对于难以栽植水草的新沟，可在其中投放一些小树枝，如枸杞枝等。
4虾体处理
龙虾放养时个体都有不同程度的体表损伤，因此在投放之前应进行虾体消毒，方法是用3%的食盐水浸洗虾体3~5 min，浸洗时应视天气、气温及虾体忍受程度灵活掌握浸洗时间。虾种浸洗后，应用稻田水淋洗3次虾种，然后均匀取点分开轻放到浅水区稻草较多的地方，让其自行进入水中。如是从外地购回的虾种，由于采用干法运输时因虾体离水时间较长而出现昏迷现象，放养前应将虾种在稻田浸泡1 min，提起搁置2~3 min，再浸泡1 min，如此反复2~3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可有效提高虾种的成活率。
5虾苗放养
稻谷收割后，应立即灌水，灌水深度以田面达到30 cm左右为宜，进水时应用密网过滤，严防敌害生物进入。稻田蓄水后，应及时投放虾种。放养时间一般在9月下旬。稻田放养龙虾，可以选择不同规格的虾种。一是将龙虾亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖。根据稻田养殖的实际情况，第1年养殖的稻田，可投放体重30 g/只左右的亲虾225~375 kg/hm2;养殖1年以上的稻田，则只需投放上述规格的亲虾150~300 kg/hm2。二是直接以市场收购或人工捕捉的龙虾幼虾进行放养，一般规格为250~600只/kg。第1年养殖，投放密度为15.0万~22.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，投放密度为12万~15万只/hm2。三是放养当年人工繁殖的虾苗，一般规格为体长2~3 cm、体重1~2 g，第1年养殖，放养密度为22.5万~37.5万只/hm2;养殖1年以上的稻田，放养密度为15.0万~22.5万只/hm2。放养时，在注意虾种质量的同时，同一块田应放养同一规格的虾种，放养时一次放足。
6饲料投喂
利用冬闲稻田养殖龙虾，虾种放养前后，可在虾沟内投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10个/m2、河蚌投放3~4个/m2等，这些有益生物既可净化水质又为龙虾提供了丰富的食物。在越冬前的一段时间一般不需投喂，如稻草、稻蔸内大量的昆虫和卵，可供龙虾采食;稻田内大部分稻草、稻蔸被水淹没后使稻田内滋生大量浮游生物和水生昆虫，这些都是龙虾好的饵料生物;未收净的稻谷经水泡胀，以及腐烂过程中的稻草等都是龙虾的饲料，加之在越冬前稻田内龙虾的放养密度相对较小，因此无需另外投喂饲料。越冬期间，龙虾基本不摄食或摄食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，当水温稳定在15 ℃以上时，龙虾经过越冬期的消耗已相当瘦弱，这时摄食量大增，同时又由于受季节的限制商品龙虾必须在5月20日前捕完，至4月底大部分龙虾必须达到商品规格。因此，在季节上必须抓住从3月下旬至5月中旬这段时期进行强化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量为龙虾总体重的4%左右;4月以后，逐渐加大投喂量，日投喂量从虾体总重的5%逐渐增加至10%，4月下旬必须达到10%，投喂2次/d。饲料可以选择米糠、菜饼、豆渣、大豆、蚕豆、螺肉、蚌肉、鱼肉等，还要补充青饲料，如莴苣叶、黑麦草等，尽量做到动物性饲料、植物性饲料、青饲料合理搭配，以确保营养全面。比较合理的搭配方式是精饲料占70%~80%，其中动物性饲料与植物性饲料各占50%;青饲料占20%~30%。稻田养殖龙虾投喂时，一般将食物均匀投放在虾沟或沟边沿，以利虾体集中觅食，养成集中摄食的习惯且避免饲料浪费。
7水位控制
为了确保龙虾的优良健康的生长环境，在养殖过程中要采取措施调控水质，保持水质的活爽和溶解氧充足，使龙虾食欲旺盛和生长快速[4]。龙虾越冬前(9~11月)，稻田水位应控制在30 cm左右，这样可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹没而导致稻田水质过肥缺氧，影响龙虾的生长;越冬期间，可适当提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(进入3月)，应适当降低水位至30 cm左右，以利提高稻田内的水温;4月中旬以后，稻田水温稳定在20 ℃以上时，将水位逐渐提高至50~60 cm，使稻田内水温始终稳定在20~30 ℃，以利于龙虾生长，避免龙虾提早硬壳老化。
8敌害生物预防
龙虾的敌害生物有肉食性鱼类(如黑鱼、黄鳝、鲶鱼等)、老鼠、水蛇、各种鸟类、水禽和蛙类等，这些动物均能捕食龙虾，应防止敌害生物进入龙虾养殖区域。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤;对于鼠类，应在稻田埂上设置鼠夹、鼠笼捕猎，或投放鼠药毒杀;对于鸟类、水禽等，主要是进行驱赶;对于蛙类等，最有效的办法是在夜间捕捉。
9成虾捕捞
冬闲稻田养殖龙虾，起捕时间集中在4月下旬至5月20日，这期间水温适宜龙虾的活动和觅禽。一般采用虾笼进行诱捕，回捕率一般可达80%以上。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方;当捕获量渐少时，可将稻田内的水体排出，使龙虾落入虾沟中，然后集中于虾沟放虾笼，直至捕不到商品虾为止。在收虾笼时，应对捕获到的龙虾进行挑选，将达到商品规格的龙虾挑出，将幼虾马上放回稻田。同时，注意避免幼虾挤压而弄伤虾体。
10参考文献
[1] 舒蕾.小龙虾的生态养殖[J].农家顾问，2010(3):47-49.
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称红色沼泽螯虾。一般雄虾长约15cm左右，体重约50g，出肉率在17%左右。淡水龙虾生命力极强，对水质要求不严，水质的pH值在5.8~8.2范围内，正常生长要求溶解氧在3mg/L以上，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，适于湖泊、池塘、水田和沼泽地养殖，能适应40℃以上的高温和-15℃以下的低温。龙虾繁殖力极强，雌虾每年3~10月产卵，每只雌虾产卵700粒左右，受精卵发育快，孵化率高，仔虾孵化后，在温度适宜（20~30℃）、饲料充足的条件下，经过60~90d即可长成成虾。现就我县池塘（沟渠）养殖龙虾的成功经验总结如下，以供参考。
1池塘整理
只要能保证水源，最深处能保持0.8m以上水位的沟渠、圩堰、当家塘，均可进行改造养殖龙虾。此类小水面深浅不一，水草较多，是龙虾理想的栖息生长繁殖场所。田埂加固整理后水面以下须宽于1m，埂须高于1m。
2防逃设置
塘周每隔2m打一高0.8m左右的木桩（稍向塘内倾斜），用铁丝连接木桩上端，再用农用蔬菜大棚的白色薄膜裁成0.5m宽左右的长条，一边缠上铁丝折成双层用订书机订紧。薄膜稍向塘内倾斜，高于埂面0.3~0.4m左右，形成防逃墙。
3池塘消毒施肥
放养前可干塘曝晒或冻晒15d，或干塘（塘内留水0.1~0.2m）施用生石灰1 500~2 250kg/hm2化浆全塘泼洒，10d左右加水至0.8m深。施腐熟的生物有机肥（鸡粪、猪粪等）1 500kg/hm2，培养水质，促进水中浮游生物生长。
4培草投螺
尽量保持和培育塘内当地潜水茎蔓植物如水花生、苫苇草的生长，播种或移植一些潜水植物供龙虾以后栖息、脱壳。春、夏季可投放1 500~3 000kg/hm2的田螺，既可净化水质，又可补充龙虾天然饵料的不足。
5苗种放养
可就地收购野生龙虾苗种，用3%~5%食盐水浸浴10min后入塘。放养密度以1 200~1 500kg/hm2为宜，同时可套养100~200g以上的鲢、鳙750~1 500尾/hm2。
6投喂
龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，其饵料食谱非常广泛，喜食水生昆虫幼体、小型甲壳动物、小型的底栖动物、河蚌肉、螺蛳肉、鱼肉和其他动物的尸体、谷物、小麦、玉米、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、黄草、水花生及陆生植物的茎叶等。龙虾在食物丰富、生态条件良好的情况下，种内之间一般没有相互残食的现象发生；但在饥饿和生殖密度过大时，相互间有残食现象。试验表明，处于繁殖期的亲虾在缺少饵料时，1d可以吃掉20多只幼虾；刚蜕壳的龙虾身体很柔软，活动能力弱，易为同类所残杀吞食。另外，饵料不足还会使龙虾越塘逃离。龙虾喜在水底摄食并多在夜间进行，摄食的最适温度为25~30℃，水温低于8℃或超过35℃摄食明显减少。龙虾的生长速度很快，一般春季繁殖的小虾，经3~4个月的养殖就能达到上市规格（6~8cm），如果生态条件良好、饵料适口、适宜、充足，养殖周期还能大大缩短，10cm以上的大虾一般是上年秋季繁殖的。龙虾一般在5月中旬至8月中旬很丰满，进入繁殖期后很消瘦。由于龙虾生长必需通过蜕壳来完成，在其一生中，每蜕1次壳就能得到1次较大幅度的增长。所以，正常的蜕壳意味着生长。进入越冬期的龙虾，一般蜇居在洞穴中，不再蜕壳，并停止生长。因此，龙虾可投喂动物下脚料、动物血块、麦麸、米糠、菜饼、豆粕、蔬菜叶、螺蛳、鱼糜等。3月份，龙虾开始进食，3月初至5月底以投喂动物性饲料为主、植物性饲料为辅；6月初至8月底，以投喂新鲜菜叶、嫩草等植物性饲料为主。每天投喂均以傍晚投喂为主、清晨补食为辅。
7日常管理
每天坚持巡塘，注意水色水质变化及龙虾摄食和健康状况。根据水质每月追施1次生物有机肥450~750kg/hm2，增加水中浮游生物的含量，交替用生石灰化浆全池泼洒生石灰150kg/hm2，改良水质，增加水中游离钙的含量，帮助龙虾脱壳成功。池塘最深处以1m左右为宜，冬夏水位须深一点，春、秋季节可以适当降低水位，保证水温较高利于微生物生长，增加龙虾活动量。
8病害预防
1、种虾小龙虾养殖时要建造大的池塘，面筋在5-10亩之间，水深要求1.5米，且要分深水区和浅水区。池塘要做好防逃的设施，并定期消毒处理，可用生石灰消毒。
2、它的饲料可分人工喂养的饲料和兔肉饲料，每天投喂两次就行，一次是早晨7-9点，一次是傍晚。此外，注意调控要水质。
（来源：文章屋网 ）
邱海波于2007年开始人工饲养龙虾。该户饲养龙虾池面积为2亩,池塘土质酸碱度呈中性。水源良好,周围无工业、农业、生活等污水污染。池底淤泥深20cm,池坡比1∶3～1∶4。池里苦草、水浮莲占水面35%,池边有少量茭白等挺水植物。池塘进排水口都用60目网片设置防逃网,池周用石棉瓦制成防逃墙。
二、种苗放养
该户于2007年10下旬,从本地市场收购龙虾苗155kg,个体长2.5～3cm,价格8元/kg,计1 240元。2008年11月中旬,又放养白鲢120尾,规格10～12尾/kg,花鲢30尾,规格20尾/kg,草鱼30尾,规格20尾/kg。投放鱼种共14.5kg,计115元。龙虾、鱼种费共1 355元。虾苗放养宜在4月下旬至5月上旬睛天的早晨或傍晚进行,每亩放养3 500～
4 000尾,同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。
三、饲养管理
1.饵料投喂龙虾苗投放初期的半月内投喂“通威牌”颗粒饲料,每天投喂量是虾池总量的10%。以后逐渐改喂小杂鱼、豆饼、米糠或人工配合颗粒饲料,每天投喂量为虾池总量的5%～6%。投喂次数,前60天是每天2～3次,饲养2个月后日投喂量占全天30%,夜间占70%。夏季高温季节的晴天日投1次,都在夜间喂食,每次喂量是池虾重量的4%。阴雨天少喂或不喂。该户按月投喂的比例是:1～2月份2%、3月份4%、4月份10%、5月份18%、6月份8%、7月份10%、8月份12%、9月份13%、10月份14%、11～12月份9%。投饵要做到“四定”投喂。池中有残饲或水质及池底恶变,多是由于投饲过多所致。当水中溶氧低、水质恶化或恶劣天气时(如雷雨闷热天、连续阴天),要减少投饲或停喂。
2.池水调节龙虾最适生长温度为20～30℃,低于10℃停食,pH值7～8之间,溶氧每立方米水大于4g。因此,龙虾饲养池塘3月份之前池水深50cm,透明度30～35cm;4～5月份池水深60～70cm,透明度35cm;6～9月份池水深80～100cm,透明度40cm;10月份以后池水深100cm以上,透明度35cm左右。夏季高温要经常冲注新水,或配套增氧机,每15天左右注换新水1次,每次换水15cm,池水深保持100～120cm,水质保持清、新、嫩、爽,保持池水溶氧量在每升3mg以上。每月视情况用生石灰(每吨水20g)全池泼洒,使pH值保持在7～8。
3.病害防治淡水龙虾在自然条件下病害很少,但高密度人工养殖,有时也面临着疾病暴发的危险。龙虾的生理特性和对生态环境要求与鱼类不同,所以在疾病防治方面也有许多不同点。目前的防治原则还是以防为主,防重于治。
(1)预防龙虾苗下塘前用5%浓度的食盐水浸洗25分钟,防止寄生虫、藻类、细菌等病原体带入池内。饲料里添加多种维生素,以增强龙虾免疫能力。饲养过程别是5～9月份,每隔20天轮流使用生石灰和漂白粉消毒水体。还有饲料、网具也要按常规消毒。
(2)治疗一是虾壳病。可用25～30mg/L福尔林溶液,给龙虾药浴20～30分钟。二是烂腮病。用漂白粉2g/m3溶水全池泼洒,可以起到较好的治疗效果。三是黑鳃病。患病虾用3%～5%的食盐水浸洗2～3次,每次3～5分钟,或用亚甲基蓝10g/m3溶水全池泼洒。四是烂尾病。用茶粕15～20g/m3浸液全池泼洒;或用生石灰5～6kg/亩溶水全池泼洒。五是纤毛虫病。用3%～5%的食盐水浸洗病虾,3～5天为一个疗程,或用25～30mg/L的福尔马林溶液浸洗4～6小时,每天1次,连续2～3次。每个疗程连续3～5天。六是聚缩虫病。彻底清塘,杀灭池中的病原体。发生此病可经常大量换水,减少池水中聚缩虫数量。
(3)使用药物原则一是缺氧时不用药;二是在晴天上午9～10时用药;三是连续用药时间不宜太长,不能超过3天;四是如稻田养殖只能在虾沟内用药。
四、饲养效益
1.该户饲养的龙虾为当地野生龙虾,从2007年10月20日至2008年4月25日,饲养了170多天,投喂颗粒料、糠麸、鲜鱼虾等精料900多kg,用虾网捕起个体长4cm以上龙虾475kg(最大规格5.5cmcm,平均规格4cm),产值8790元,盈利5 600元。又于2008年4月25日轮放个体长2.5～3cm龙虾苗90kg,到2008年7月30日池虾最大规格达5cm左右,平均4cm左右。
2.该户饲养龙虾周期为6个月,一年可饲养两茬,亩效益达5 600元。另养鱼收入近500多元。虾鱼收入计6 000余元。
小龙虾学名克氏原螯虾，又称红色沼泽螯虾，原产北美洲。1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国。小龙虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水和穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高[1]。小龙虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备。杂食性，摄食有机碎屑、水生植物、水生昆虫、小型底栖动物、发酵牛粪及人工配合饲料。最适生长的水温20～32 ℃。人工养殖当年苗种能长到50 g以上，2龄雄虾能长到100 g以上。六安市金安区翁墩乡桃园村小湾塘1.77 hm2塘口，投放3 cm幼虾，经过60~90 d人工养殖，体重可达30 g以上，从6月开始起捕，捕大留小，平均产量3 304.5 kg/hm2左右。现将其高效生态养殖技术总结如下。
1苗种培育
培育池20~40 m2，坡比1.0∶2.5，水深0.6~1.2 m的长形水池1 m×20 m，或2 m×20 m，还可以在塘口边围网培育，用生石灰900~1 200 kg/hm2全池泼洒，池底用生石灰彻底消毒。建好排水、防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物，提供开口饲料，移植水草占总面积的30%，投放0.8 cm稚虾150万～225万尾/hm2，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大，以人工饲料为主。
2放养前准备
定期泼洒生石灰，增加水体的钙含量。深水区利用水体浮排种植空心菜，培育池塘水草占全塘水面30%左右，利用水生植物调节水质、遮阳，提供小龙虾休息场所和部分饵料;在浅水区种植苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，覆盖以30%为宜，而且以零星、分散为好，这样有利于沟内水流畅通、无阻塞[2]。沟四周用尼龙网双层防逃，用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙均可，以防小龙虾逃逸。防敌害水老鼠，用鼠药、鼠笼、鼠夹;防野鱼，要清塘，进出水要用0.5 mm的密眼尼龙过滤网，或采用水泵加水，多设过滤网。
3苗种放养
种苗规格要在30~35 g/只，规格要统一，不可以挤压，不可以直接倒入池水中。小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。一是在8月中旬将种虾直接投放在塘口内，让其自行繁殖，一般放养种苗30~35 g/只以上的小龙虾300~600 kg/hm2，雌雄性比2∶1。二是在4月气温回升后，投放规格2~4 cm的幼虾22.5万～30.0万尾/hm2，或450 kg/hm2。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一塘口放养规格尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用5~10 mL的高锰酸盐浴洗10 min左右，铺塑料让小龙虾自行爬到池塘里。
4日常管理
坚持每天早晚巡塘，观察塘内水色变化和虾活动、吃食、生长情况，夏季高温季节加强水质管理，设增氧机或微孔增氧技术，务必保持水质清新，能见度在35 cm左右为好，平均每隔15~20 d换水1次，每次换1/3左右，每隔15 d用生石灰150~225 kg/hm2化水全池泼洒，保持池水pH值6.5~8.5，溶氧量大于4 mg/L，促进幼虾蜕壳生长(幼体5 d蜕皮1次，4 cm长时7 d蜕皮1次，以后每15 d蜕皮1次)，大批虾蜕壳时不要冲水和干扰，虾蜕壳后增喂优质动物性饲料。经过60~90 d喂养，可达到20~30只/kg。做好病害防治工作，小龙虾对敌百虫、菊酯类杀虫剂非感敏感，应禁用。
5饲养管理
塘口养殖小龙虾在清塘后，放足基肥，应以施腐熟的有机肥为主，在春季进水前放生石灰全塘消毒，是小龙虾高产养殖的基础，追肥施尿素75 kg/hm2、复合肥150 kg/hm2，或施有机肥225~300 kg/hm2，特别是沼液沼渣丰富地区，可以从奶牛场、养猪场吸取沼液沼渣，就近高效，一般每15 d追1次。禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵，在高温季节一定不能在夏季中午、雷雨前高温天气施肥，宜在傍晚少量多次全塘施肥，以加快水草生长[3]。在小龙虾的生长旺季，投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰场的下脚料等，也可用仔猪饲料。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上太阳落山后投饵量占70%，6—7月以投喂植物性饲料为主，8—9月以投喂一些动物性饲料为主，日投喂量按虾体重的2%～5%安排[4]。
6收获
在6—9月小龙虾消费高峰期，每天用虾笼捕捞。小龙虾捕捞期长，每天现捕现卖，价格适中(10~30元/kg)，可以增加广大群众的收入，能发挥农村广大群众养殖积极性、主动性。
7参考文献
[1] 丁立付.小龙虾池塘养殖技术[J].现代农业科技，2010(13):355.
1苗种自然繁育
1.1亲虾选择
可在上年9～10月或当年3～4月选择亲虾，要求体重30～50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2～3∶1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。一是性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；二是雄性龙虾足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；三是雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；四是性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
1.2亲虾培育
亲虾池面积以0.13～0.33hm2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源。建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建防逃墙，放养前7～10d，池塘用1125kg/hm2生石灰干塘消毒。消毒后经过滤（防野杂鱼入池）注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪7.5～12.0t/hm2培肥水质。池内放入供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾600～900kg/hm2，放养前用3％食盐水浸浴10min，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，可混养鲢、鳙鱼750～1500尾/hm2。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月为亲虾体重的2％～3%，4月4％～5%，5月以后6％～8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10～15d换新水1次，每次换水1／3；每20d用10～25mg/kg生石灰水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
1.3亲虾繁殖
4～5月，水温20℃以上时，亲虾开始。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间为40～70d。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
1.4亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3cm左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2～3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，也是整个繁殖工作的重要环节。
1.5育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率在98％以上，孵比率达80％～85％。但龙虾出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
（1）水质要求。按照无公害水质标准要求，保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5～8.0之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6mg/L以上。
（2）水体环境。水面一定要有水浮莲（占1／3），水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池残食虾苗，避免青蛙入池产卵，同时防止亲虾攀附逃逸。
（3）加强检查。坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
（4）保证供饲。适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，出苗前3～5d，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池，并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
2龙虾养殖技术
2.1投饵
龙虾放苗3d后，要投1个月左右的小杂鱼、下脚碎肉及配合饲料。待虾苗长至6～7cm时，可全部投喂敲碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料，2次/d，早晨和傍晚各1次。饵料应投放在池塘四周，并适当分散；每天投饵量为：小虾一般按其体重的15％～20％投放，大虾按其体重的5％～10％投放。具体可结合虾的吃食情况酌情增减，一般以虾吃饱、吃完、不剩残饵为准。
2.2换水
龙虾生长快、耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15～20cm，使水质新鲜洁爽，并有足够的溶解氧，池水透明度控制在35cm深以上，当天气过冷或过热时，应适当加深池水，以稳定水温，防止出现极限温度。
2.3增氧
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨、闷热、连绵阴雨天气时，应减少投饵量或停饵，并注意观察。若发现龙虾反应迟钝，游集岸边，浮头向岸上爬行，说明缺氧严重，应及时注水或开增氧机增氧。
2.4勤管
应勤检查、勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和脱壳等情况，并及时采取措施。要不断清除池中青苔，检查进、排水口的过滤网，并要注意虾病的防治，同时注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟及害鱼等，如有应及时捕杀和驱赶。此外，还应随时清除池中的浮萍、藻类、水草等有害生物。
3龙虾养殖的几点注意事项
3.1养殖龙虾基础设施很重要
龙虾每年有几次产卵期。1对雌雄龙虾1次最多能繁育700只虾苗，通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的虾仔，而春天繁育的虾仔只需养殖50多天，即可上市。龙虾养殖户第1年只要把大的整只龙虾留住作种，到了秋天，龙虾就会打窟进洞产仔，第2年就不用购买太多的龙虾苗。因为龙虾爱打洞，所以低埂高围和内塘养龙虾的围埂最起码要有5m宽，围网也要下埋2m深，以防龙虾逃跑。
3.2龙虾饲料很重要
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。经矶滩乡高乐村水产养殖场小面积试养，取得了较好的经济效益，并初步摸索了一些养殖经验。
1养殖前的准备工作
1.1养殖环境与水质要求
选择通风向阳、环境安静、水源充足无污染、饵料来源丰富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供电便利的地方建养殖场，可利用江河、湖泊、水库、池塘的水，井水和泉水也可使用，要求溶氧4mg/L以上，pH值6～8。
1.2虾池环境
虾塘面积大小不限，但以0.20～0.67hm2为好，要求长方形，长宽比为1∶3，水深0.7～1.5m，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要让龙虾打洞栖息，使其安全过冬；池埂高出水面40～50cm，池埂宽度要达到60cm，主要是防止龙虾打洞滤水，如果池水面积超出0.2hm2，可在池中另建1～2条田埂，呈田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。淡水龙虾有怕光的习性，可在塘底多放一些纹瓦、旧轮胎、PVC管、竹排、砖头瓦片、旧筐等隐蔽物，有条件的地方还可以在池上适当搭设遮阳棚。几种方法相结合，为龙虾创造一个半阴半阳、安静而舒适的栖息环境。
1.3防逃措施
龙虾喜欢夜间活动，沿地爬行。防逃方法是：在水池埂用石棉瓦、花绸布、塑料薄膜或钢纱网等，用木桩作支架，建一高50cm的防逃墙，底部埋入土中约30cm封严，保证无龙虾逃出即可。
1.4水池消毒
（1）生石灰。留5～10cm池水，将生石灰打碎均匀洒入池水内溶化，用量一般为600～750kg/hm2，第2天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。
（2）漂白粉。排干池水，漂白粉用量7.5～15.0kg/hm2，未排水的池塘漂白粉用量22.5～37.5kg/hm2。使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。消毒后的水不要放走，继续留在池里，第2天开始进水，达到饲养要求的水位即可。生石灰含钙量在50%以上（理论值71.4%），因龙虾生长过程中会蜕壳，须摄入足量钙。
1.5水池培肥
达到饲养要求的水位后施有机肥，如施经过发酵后的猪、牛粪等动物性粪便2250～3750kg/hm2，使水深80～120cm之间，3d后，如果池水不肥，可多次少量泼洒经过发酵的有机肥水，使池水逐渐转化为适当的肥度。要求水的透明度25～35cm，以清绿色为宜，池中逐渐有浮游生物生成，消毒5d后即可放入种虾。
2放苗
2.1放苗时间
一般是在4月至6月初，当春季水温上升至16℃以上时即可放苗。放苗时水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季节气温变化较大，较深的水位有利于水温保持相对稳定。如果是低温采用充氧法运输来的虾苗，应先取出虾苗，注意缓慢调整温差，待袋内水温与池水温基本一致时，再放入池中。
2.2虾苗选择
选择体表光洁亮丽、肢体完整健全、体质健康的苗种进行放养。
2.3放养密度
依虾苗规格、养成要求、虾池条件和饲养管理水平等因素而定。一般体长1.5～2.0cm以上的龙虾苗，投放量7.5~9.0万尾/hm2，成活率通常在70%～80%以上。每口虾池投放苗要一次放足，且要在虾池四周浅水处分散投放。
2.4混养鱼类
池塘养殖淡水龙虾不宜混养肉食性、杂食性鱼类，但可适当放些鲢、鳙鱼，一方面使水不至于太肥；另一方面这类鱼对水中溶氧较为敏感，也能为池中缺氧起报警作用。
3投喂
3.1饲料的种类
（1）植物性饲料有黄豆、豆饼、小麦、玉米、山芋等。必须注意的是，如果选用豆类植物作饲料，一定要经过加温处理，以去除抗胰蛋白酶，有利于对植物蛋白的吸收。龙虾也会摄食一些鲜嫩的水草，可在池塘内浅水区或池边种植适量的当地能生长且对龙虾有利的水草。
（2）动物性饲料有鱼粉、鲜杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等。
（3）配合饵料。目前市面上尚无淡水龙虾专用的配合饲料，可用对虾、毛蟹配合饲料代替，也可自己配制。
3.2投饵量
日投饵量干料大体是小虾体重8%～10%，中虾体重5%，大虾体重3%～4%；如果是投放鲜料投放量可适当高些。龙虾摄食情况应视天气、水温、水质等状况灵活掌握，及时合理进行调整。
3.3投饵方法
一般2次/d，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投饵，并以傍晚为主（占全天的80%），但也有人把下午投饵改在夜间10时左右，因为龙虾有明显的昼伏夜出的习性。投饵方法是“四定四看”，即定时、定点、定质、定量；看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况，确定饵料投量的增减。主要在岸边和浅水处多点均匀投喂，上午投饵应离滩远些，傍晚投饵应近些。也可在虾池四周增设饵料台，以便观察虾只摄食情况。各阶段投饵不同：体长1.5～5.0cm的幼虾，投碎细饵料；5～10cm的中虾，要把饵料加工成一定规格大小再喂；成虾阶段的饵料可稍粗些。虾苗刚放进池时，要以动物性饵料为主，植物性饵料为辅；中期应逐渐转向投喂植物性饵料为主，动物性饵料为辅；后期多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。
4饲养管理
虾池水质要求保持清新、含氧量高，不受污染。前期以肥水为主，透明度25cm左右。中后期勤换水和加水，最好15d左右加换1次，透明度为30～40cm。做好增氧活水，保持良好的池塘环境，促进食欲和生长，有条件的可采用微流水养殖。中后期每15d使用1次生石灰用量300~375g/hm2（水深1m），间或全池泼洒底质改良剂，以调节水质。如有条件可在饵料里掺入0.1%的蜕壳素或喂虾蟹用的颗粒饲料。
5日常管理
（1）经常巡塘。早上主要是检查有无残饵，以便调整当天的饵料；中午主要是测水温，观察池水变化；傍晚或夜间主要是观察了解龙虾活动及摄食情况。
（2）经常检查维修加固防逃设施，暴风雨时应特别做好防逃工作。
6敌、病害防治
小龙虾营养可谓是高蛋白低脂肪，随着人们生活水平的不断提高，小龙虾也更多更好的走入人们的餐桌，成为追求生活质量的一类人群的美味菜肴。野生龙虾虽价廉但质量不能保证，口感不佳，更不能满足人们生活的需要，出现供不应求的紧缺现象。人工养殖龙虾越来越被渔农看好，要提高龙虾的养殖成活率，获得优质高产，在近几年的养殖中总结以下几点经验：
（一）塘口选择养殖小龙虾的塘口，面积要适中，一般在20～50亩。塘埂坡比要大，在1：（2.5～3），便于小龙虾穴居、繁殖，同时可减少小龙虾的逃跑。池塘内天然饵料生物、水草丰富。
（二）放养规格上应基本一致
在放养小龙虾时，放养规格上不能相差太大，否则必须采用大、中、小几种规格分池放养。龙虾有残食现象，因此在养成过程中，要注意小龙虾的规格，若规格大小不一，会出现大虾吃小虾的现象，导致成活率大大降低，影响养殖产量的提高。
（三）合理的养殖密度
保持合理的养殖密度，既有利于充分发挥池塘的生产力，又能提高虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量而增加养殖密度，不但会给养殖管理带来一定的难度，而且它们也会为争夺生存空间而自相残杀。高密度养殖产生的大量残饵和排泄物更会败坏水质，使小龙虾的生存空间进一步缩小。
池塘环境对小龙虾掘洞的影响较大，在水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富的条件下，洞穴减少，也会导致小龙虾自相残杀。一般而言，池塘单养小龙虾的合理养殖密度是：春季（2～3月份）每亩水面投放规格为2～4厘米的幼虾3万～4万尾；夏季（7～8月份）一般不投放幼虾，而投放优质的小龙虾亲虾，每亩水面投放20～25千克，雌雄比例在3∶1；秋季（9～10月份）每亩水面投放刚离开母体的幼虾（体长10～12毫米）3万～5万尾。
（四）正确地投饵
养殖小龙虾投饵是关键，投饵时除按常规的“四定”原则还应从饵料的种类、适口性方面来考虑。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食。养殖生产中通常投喂一些谷类、草类植物性饵料和活螺蛳等动物性饲料。
（五）合理的投饵量
小龙虾较贪食，投饵量不足不仅影响小龙虾的正常生长，还会出现自相残食现象，所以必须确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料要新鲜。投饵过量或投喂方法不当会造成饵料浪费和败坏水质。一般按存塘虾的体重来计算投饵量，生长旺季（4～9月份），投喂量为虾体重的7%～8%，其余季节为虾体重的1%～3%。实际投喂时，要结合具体情况，根据“四看”原则，灵活调整投喂量。小龙虾有昼伏夜出的习性，常夜间出来活动、摄食，白天一般隐蔽在水草丛中栖息。所以，一般9∶00左右投喂总饵量的20%～30%，17∶00左右投喂70%～80%。
（六）及时改良水质
要加强水质管理，经常加注新水，定期（每15～20天）泼洒1次生石灰浆，每立方米水体用量为3～5克，以调节水质，增加水中钙的含量，提供虾蜕壳生长时所需的钙质。水质条件过差会降低小龙虾的体质和活力。天然小龙虾个体小，产量低就是水质差导致。在小龙虾养殖过程中要保持池水透明度为30～40厘米，pH值为7.5～8.5，溶解氧3毫克/升以上。一旦池水老化应及时更换，保持池水“肥、活、嫩、爽”，促进小龙虾及时蜕壳生长。在水温适宜、饵料充足的情况下，一般60～90天幼虾即可达到每尾20克左右的商品规格。
（七）增加隐蔽物
小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有水草供其隐蔽或隐藏和足够的洞穴穴居时，自残现象极为严重。小龙虾有攀附水草的习性，养殖池塘中种植或投放水花生、凤眼莲、眼子菜及水浮莲等水草，既可为小龙虾提供隐蔽物，又可增加其生存空间，减少互相残杀。同时水草还可作为小龙虾的食物，降低人工饲料的消耗，节省养殖成本。小龙虾还有穴居的习性，建人工洞穴可有效防止小龙虾自相残杀。人工洞穴可以建在水位以下的坡地上，洞口直径6～10厘米，深15～30厘米。
（八）加强对龙虾的日常管理。
安排专门人员每天对龙虾进行巡塘，加固防逃设施，根据龙虾昼伏夜出的习性，增强龙虾夜间的管理，及时清除塘内死虾及水体中的杂物。
（九）效益分析
这里以10亩为单位计算年产量，7月10日左右龙虾上市，7月10日-7月20日出售规格平均在50克/只，产量980公斤；8月1日-8月10日龙虾790公斤，总产量1770公斤，价格56元/公斤，毛效益99120元，去饲料费8000元，人工费8000元，水电费800元，药费800元，承包费4000元，苗种费1600元，其他费用400元，净利润7552元/亩。
参考文献：
[1]王凤明.龙虾、成鱼和水芹高效生产技术[J].科学养鱼.2007（08）
二、生态环境营造
养殖周期结束后（年底）排干池水，挖除过多淤泥，保留淤泥10厘米左右，冻、晒池底30天左右，待底泥龟裂3厘米左右后，用犁翻耕后继续曝晒，以加速池底土壤的风化分解，修复底部生态环境，减缓池塘老化。开春后向池内注水80～100厘米，使用生石灰、茶籽饼混合清塘，用量分别为75千克/亩和3千克/亩，以杀灭有害生物、野杂鱼和未捕净的存池虾。于放养前10～15天向池内投施发酵、消毒好的畜禽粪肥（以鸡粪为佳），用量为200千克/亩左右，以培育浮游生物，为日后入池的虾苗提供生物饵料。之后每隔10～15天追施1次氨基酸肥水素，用量为1～1.5千克/亩米，以补充浮游生物所需的营养，加快其繁殖速度和增加密度。生物饵料营养全面、适口性好，是提高小龙虾放养成活率和加快生长速度的最重要物质基础。施肥结束后，向池内移植伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜，水花生、水浮萍等水草，为池虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所和天然植物性饵料。水草移植可根据池塘形状，采用棋盘式和条块状的复合型布局，使全池水草覆盖率达50%～60%。
三、苗种放养与消毒
小龙虾的苗种放养至关重要，放种成功就等于整个养殖成功了一半。应选择放养体质健壮，体色亮丽，肢体完整，活动力强，无伤无病的优质苗种。一般放养规格为2～3厘米，密度为5000～8000尾/亩，时间在4～5月份。虾苗的放养规格应尽量一致，并一次放足。放养时沿池埂四周水边多点投放，将虾苗散开轻放在池埂水边，有水草处更佳，让其自行爬入池水中。第二天捞出死虾苗并称重计数，以便如数补苗。为了充分利用水体空间，增加养殖效益，池中可搭配放养部分鳜鱼种，放养规格为6～8厘米，密度为15尾尾/亩左右。为了控制池水肥度，防止池水富营养化，池中可搭配放养部分鲢、鳙鱼种，规格为100克M尾、密度为100～200尾/亩，时间在虾苗放养入池15～20天后。上述苗种放养前需用3%～5%的食盐水溶液药浴消毒10分钟左右，以杀灭体表病菌及寄生虫。
四、饲料投喂
小龙虾属杂食性，较贪食。在高密度养殖时，为了获取更大的利润空间，绝大部分养殖者都以投喂精饲料为主，而忽视了对青饲料的投喂，造成产出的小龙虾品质差、产量低，难以卖出好价钱和取得好效益。因此，在养殖过程中应坚持“荤素搭配，精青结合”的投喂原则，以避免“红壳虾”、“铁壳虾”、“钢壳虾”的出现。一般上午投喂水草、南瓜、山芋等，投喂量以投喂后3小时左右内基本吃完为宜；下午投喂玉米、小麦、螺蚬、杂鱼和蛋白含量为35%以上的配合饲料，日投喂量为存塘虾总重量的5%左右。投喂水草、陆草时，应用0.7克/立方米的硫酸铜溶液或2～3克/立方米的漂白粉溶液浸泡消毒20～30分钟后再投喂；投喂螺、蚬等动物性饵料时，应用清水冲洗干净，选取活体投喂；玉米应煮熟后投喂，小麦应浸泡发芽后再喂。投喂的配合饲料应符合国家饲料卫生标准（GB13078―2001）和无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072―2002）的规定要求。饵料投喂时采取沿池埂边和浅水田板边多点散投。具体的投喂量还应根据季节、天气、水质、水温和虾的蜕壳、摄食、生长及水草生长等情况综合考虑，合理调整。鳜鱼享有“生态鱼”之美誉，以池中的鲜活野杂鱼为饵，发挥清野增效作用；鲢、鳙鱼被养殖者亲切地称之“水体清洁工”，主要摄食池中的浮游生物，以控制池水肥度，防止池水富营养化，发挥“调水鱼”的作用，均无需单独人工投喂饲料。
五、水质调控
每隔7～10天加水1次，每次加入新水20厘米左右，保持池水清新；每隔20～30天换水1次，每次换掉20%～30%的老水，保持透明度在30厘米左右；当池水pH值低于7.5时全池泼洒生石灰，高于8.5时全池泼洒调水降碱素，用量分别为10～15千克/亩米和300～500克/亩米，将pH值稳定在7.5～8.5。养殖期间应经常开启微孔增氧设备（在增氧设备因故障无法使用时，可采取抛撒粒粒氧、增氧灵等应急措施），保持池水溶氧在5毫克M升以上，让池虾在享受“氧调”的条件下快乐生长；每10～15天泼洒1次微生物益水素，用量为200～300克/亩米，以分解水体中的残饵、排泄物及其它腐殖质，快速改良水质。每15～20天全池泼洒1次底毒净，用量为200克/亩米左右，以分解富营养化底泥，抑制其变黑发臭，阻止致病菌维生物的繁殖生长，修复和改善底部生长环境。
六、水草养护
虾谚说得好“要想养好虾、养大虾，必须种好草、护好草”，由此可见，丰富的水草资源是保证小龙虾养殖成功的关键。养殖前期（4～5月份）保持水位50厘米左右，每月投施1次植物细胞促长素，用量为200克/亩米左右，以促进水草壮根、加快生长成嫩绿状。养殖中期（6～8月份）池中残饵、粪便积累增多，应杜绝含氮肥料入池，抑制伊乐藻疯长，防止塘内养分被过度消耗。6月份可割除伊乐藻上部20～30厘米，以促进根系和茎叶生长。7～8月份可再次割除仅留根部15～20厘米，既能净化水质，又能保持水体流动，同时还能防止高温烂草现象的发生。养殖后期（9月份以后）轮叶黑藻容易出现疯长，应杜绝各种肥料的施用，并及时打捞死草、浮草，避免水质恶化。另外，在养殖过程中，应适时泼洒解毒碧水爽，用量为250克/亩米，以清除水草附着物，促进水草健壮生长，杜绝枯草、死草、腐烂现象的发生；一旦发现有草虫，应及时泼洒微乳速杀，用量为35～50毫升/亩米，确保水草安全生长。
1.饲料投喂
本试验投喂的饲料种类有颗粒饲料、鲜活小杂鱼、麸皮、黄豆、豆粕、草类等。种虾下塘后，在小龙虾亲虾蜕皮繁殖、储备营养安全越冬的前期，为满足营养需求，侧重增加了小龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料成分的比重，保持饲料蛋白含量稳定在35%以上。2012年2月开春后，水温稳定在15℃以上，发现有大批小龙虾活动时，及时适量投喂麸皮、黄豆、豆粕等精料；进入4月份，水温稳定在18℃以上，开始正常的饲料投喂。养殖前期（体长小于3cm的稚虾、幼虾期），小龙虾幼体主要摄食轮虫、枝角类、桡足类、及水生昆虫幼体等，通过加强施足基肥，适时追肥，培养大量可食用的水生动物基础饵料，供小龙虾稚虾、幼虾捕食。同时适量投喂人工饲料，饵料成分搭配时以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料作为补充；养殖中期（体长3～8cm的快速生长阶段），饵料成分搭配时以麸皮、黄豆、豆粕、伊乐藻等植物性饵料为主，兼食动物性饵料，保持饵料蛋白含量稳定在25%以上。养殖后期（体长8cm以上的成虾养殖阶段），以龙虾颗粒饲料、鲜活小杂鱼等动物性饵料为主，植物性饵料为辅。遇小龙虾蜕皮生长，增加小龙虾颗粒料、鲜活小杂鱼等动物性饵料的供给，达到满足蜕壳小龙虾的营养需求，恢复体质的目的。在小龙虾投喂的饲料中合理搭配了适量的微生素及免疫多糖类物质，目的在于提高塘虾的免疫力和抗应激能力。投喂方法按“四定”（定质、定量、定时、定位）和“四看”（看季节、看天气、看水质、看龙虾的活动摄食情况）方式浅水区多点均匀投喂。在保证饲料优良品质和适口性，选择适宜的投喂地点及合理安排饵料台数量的前提下，根据不同的季节、天气、水质特点和龙虾活动摄食情况合理调整投喂量。小龙虾摄食生长的适温范围20~32℃，最适水温范围在25~28℃。在摄食生长旺期，饲料日投饵率占存塘虾体重的5%～10%，其它季节日投饵率占存塘虾体重的2%～6%。水温低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在实际投饵操作中，日投饵量还应结合季节、天气、水质、水体动植物活饵料的丰歉、小龙虾的生理状况、摄食活动、蜕壳、繁殖、虾体规格、放养量、成活率等综合因素来确定日粮的增减。天气连续晴朗，水质良好，小龙虾摄食旺盛，应多投饲；高温闷热，阴雨连绵，水质不良，应少投喂。水温适宜，在小龙虾的生长旺季，应多投喂；发病期间，小龙虾活动不太正常时应少投喂。大批小龙虾蜕壳前期（生长蜕壳、生殖蜕壳），应多投喂；蜕壳期间，应少投喂，不要人为干扰，保持安静环境；蜕壳完成后应多投喂。根据小龙虾生活习性和摄食特点，确定日投饵次数、时间及数量。6～9月生长季节，日投饵2～3次，早上8～9时，占日投喂量的30%左右，下午日落前后、夜间，占日投喂量的70%左右，其余生长季节，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性饵料，下午投喂动物性饵料，第二日观察饵料台，检查小龙虾的摄食情况，没有残饵发现应于次日上午补喂一次；发现有残饲现象，应及时调整当日的投饵量。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
2.日常管理
坚持每天巡池，发现异常及时采取对策。调节好水质，保持虾池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm以内。适时追肥，每月一次，亩施发酵好的有机肥100kg，保持水色呈豆绿色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以内，具体的追肥时间和施肥量视水色和透明度而定。高温季节每隔5～7天换水1次，其它生长季节每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用量10kg。保持水位稳定，不能忽高忽低。加强栖息蜕壳场所管理，虾池中始终保持有充足的水生植物，供虾栖息。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。同时，注意防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作，定期用生石灰对食场进行消毒，保持虾池水质肥、活、嫩、爽。
二、试验结果
1.收获情况从2012年4月初开始陆续起捕产卵结束后的种虾，累计捕获种虾159.2kg，亩产量15.92kg/亩，平均规格50～100g/尾；5月底开始采用地笼捕大留小方式，陆续起捕达到上市规格的成虾，到9月底干塘累计起捕成虾1982.7kg，亩产量198.27kg/亩，平均规格20～30尾/kg。捕获商品虾总计2141.9kg，亩产龙虾214.19kg。收获鲢鱼950尾、950kg，平均规格为1kg/尾；鳙鱼475尾、480kg，平均规格为1kg/尾。
2.经济效益分析商品虾平均销售价26.88元/kg，实现销售收入57577.5元；商品鱼平均销售价8.67元/kg，实现销售收入12405元；两项合计总收入69982.5元。各项投入成本总额31090元，其中种虾费7851元、鱼种费3000元、饲料费11249元（颗粒饲料6596元、小杂鱼472元、麸皮1589元、黄豆387元、豆粕2205元）、肥料310元、药物费530元、塘租7000元、水电费650元、其它费用500元。不含人工费用，净效益38892.5元，投入产出比为1∶2.25，每亩产值6998.25元，每亩净效益3889.25元。
三、小结与讨论
1.小龙虾具有适应范围广、对环境要求低、生长快、抗病力强、成活率高、养殖周期短，投入成本低等优点，开展人工养殖小龙虾比较简单。试验结果表明，在山区池塘推广小龙虾的大规模人工养殖是可行的，该虾是出口创汇品种，值得推广应用。
2.小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，在没有足够的洞穴和水草供其隐蔽或隐藏时，自残现象极为严重。本试验利用小龙虾喜欢穴居的习性，在塘内留有若干条土埂，作为小龙虾人工洞穴，有效地防止了小龙虾自相残杀现象的发生。
