时间：2022-10-17 17:04:33
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烹饪专业传统课程结构是，先文化基础课、后专业理论课、再专业技能课的“三段式”教学方式，其特点是以学科为中心，强调课程的科学性、系统性、完整性。在教学模式上理论课、实践课的教学通常是分开的，教学评价通常是以个人的卷面分数为标准，课程知识部分的考试是评价该课程的唯一依据，强化了考试成绩，但难以保证受教育者掌握解决实际问题的能力。
我院烹饪专业实施“一体化”教学改革以来，根据烹饪专业特点及学生学习情况确定了“讲、演、练、评”一体化的教学模式。使学生既有一定的理论基础，又有较强的实践动手能力，毕业后能顺利适应工作岗位，综合职业能力大大提高。下面就以《西餐烹调工艺》课程为例介绍我院烹饪专业开展“讲、演、练、评”一体化教学所做的探索与实践。
1.开发课程，编写教学方案
教学改革的重点是抓好课程体系与教学内容的改革，使理论与实践在课程结构上融为一体。为此，我们从调整课程结构入手，突破先理论后实践的学习模式，将原理性的学习内容和与之对应的实践性学习内容相结合，按照职业岗位职责的要求重新组合，形成模块式的课程体系，理论与实践在课程结构上融为一体。
在课程设置方面，我们采用“宽基础，活模块”、发展个性、强化能力的思路，对课程进行重新整合。以《西餐烹调技术》中高汤和沙司两个知识点为例，以往制作一般会将它们分为高汤制作工艺、沙司制作工艺两章。高汤和沙司在西餐制作过程中其实不能分开，制作沙司前一般会先制作高汤，工艺方面也存在一定的联系。通过对课程进行“讲、演、练、评”一体化组合，将两个内容合并为一个大的模块，再分为若干小模块，将小模块分为多个专项能力，使一体化教学具体化、可操作化。教学过程中可根据实际情况对小模块或专项能力进行灵活调整，适应不同层次学生的需求。课程模块设计可见图示：
（图一）课程结构图
（表一）职业能力分析表
职业能力 专项能力
1 2 3 4 5 6
3
基础
汤的
制作
程序
原料
的初
加工
主料
与加
水比
例调
配
调料
的添
加
火候
的把
握
制汤
时间
控制
汤体
的过
滤与
储存
2. 开发一体化教室，充分利用现代教学手段
教室一体化即理论教室与实训室构成一体。西餐一体化教室在使用过程中，既可以对照餐饮企业学习相关知识，又可以进行实际操作能力的训练，教学方法直观、灵活，教学形式生动、活泼，激发了学生的学习热情，有利于拓展学生的能力。这就要求一体化教室必须具备完善的硬件设备，提供足够的学生练习工位。教师利用多媒体设备可以直观地将抽象的知识呈现给学生，又可做到教师示范和学生练习同步。一体化教室可以提高实验室设备的利用率，学生可利用空余时间到实验室练习基本功，培养学生主动性和自学能力。[1]
3. “讲、演、练、评”一体化教学模式，以学生为中心展开教学
3.1讲
传统教学中的“讲”主要以灌输学科知识为主，把学习理解为在书本上的学习过程，过多地倚重“接受型”的学习，讲、演、练、评”一体化教学中的“讲”主要具备以下特点：
3.1.1 技能必须，够用为度
在基础理论方面，不盲目追求内容的深度和体系，对学生学习实践技能联系不大的理论知识，可以降低要求，不讲或略讲，对生产中采用的新技术、新工艺、新设备，必须在教学中有所反映，但需要注重实用性。如西餐基础汤的制作，对于制作时间、原料比例、火候、冷却、储存等关键操作过程重点讲解，制作原理中分子运动、呈香味物质的扩散等抽象理论可略讲或不讲。
3.1.2 突出应用性
重视理论教学对实践的指导作用，做到理论联系实际，学以致用，这就决定了专业理论教学要突出应用性。教学内容是以问题展开的，按照需要解决的问题和形成技能所需的理论知识而选择，也就是要告诉学生是什么、为什么、怎样做，做到什么程度等。
3.1.3 与示范练习同步
理论知识在实践中起指导作用，实践过程可加深对理论知识的理解，讲、演、练、评”一体化教学使学生将专业理论知识和实践技能融合在一起加以掌握。理论知识讲解其实是实践练习的“前奏”，内容要与即将进行的实践内容同步。这就要求理论与实践指导教师要由同一人担任，教师要打破传统教材的框架束缚，围绕实践，重组理论教学内容开展教学。
3.2 演
烹饪教学中教师进行菜肴示范是一个重要环节，是学生获得实践知识最直接的途径。教师的演示过程对学生影响极大，因为学生会对老师所做的一切进行模仿，所以在示范教学中最重要的一点是操作的规范性。在讲、演、练、评”一体化教学活动中，烹饪教师要全面提高自己的教学素质，杜绝行业上的一些坏习惯，坏动作。另外，对于操作中的一些重点和难点应提醒学生注意，教师在动作上可放慢一些，帮助学生理解、掌握。对于一些需要旺火速成的菜肴，由于操作时间短，动作要求快，学生不容易掌握要领，教师可利用多媒体进行录像，让学生多看几次，配合讲解。
3.3 练
讲、演、练、评”一体化教学模式可以实现师生间的零距离互动，以学生为中心展开教学。在烹饪教学过程中，学生练习环节可采用“模拟现场教学法”。以《西餐烹调技术》中“西餐套餐制作”为例，可模拟西餐厨房进行分工。学生分组进行汤、沙司、开胃菜、主菜、配菜、甜点的制作，由老师指导组合成西餐套餐，学生之间还可进行角色变换。在“模拟现场教学法”中每个学生都有固定角色，老师是导演，提供舞台让学生自由发挥。“项目训练法”也是“讲、演、练、评”一体化教学中经常采用的方法。由教师上课前提出训练内容，明确操作程序、技术关键、注意事项、成菜要求等，然后带领学生进行操作训练。在训练过程中，老师起引导和促进作用，鼓励学生大胆尝试，自我评价，自我总结，使学生为自己的学习承担更多的责任。
3.4评
以学生综合能力为依据，评估教学质量。“讲、演、练、评”一体化教学对学生的培养要求是理论、实践、态度的一体化。对于教学质量的评估应以学生的综合能力为依据，在学生成绩的评定上主要考虑专业理论知识、专业实践技能、行为态度三方面，三者的比例可按4∶5∶1进行评分。“讲、演、练、评”一体化教学注重平时能力的培养，在成绩计量时，可按模块或专项技能考核作为平时成绩，可占总评成绩的40%，这样改变了以往一次考试定成败的做法。
（表二）一体化教学学生成绩综合评定表[2]
专业理论知识（40%） 专业实践技能（50%） 行为与品德（10%） 备注
项目 分值 得分 项目 分值 得分 项目 分值 得分
基础知识 30 专项技能 30 学习态度 40
知识考核 50 实践考核 40 文明、安全 40
知识应用 20 综合能力 30 其他 20
总评成绩
综合评语
4. “讲、演、练、评”一体化教学效果分析
我院烹饪专业开展“讲、演、练、评”一体化教学模式以来，学生学习兴趣、自学能力、自信心、对专业知识学习兴趣、动手能力都得到了明显提高。2012年度烹饪专业学生双证考试通过率比以往提高6%，在市级比赛中囊括了热菜、冷菜、面点项目的金、银、铜等奖牌，烹饪专业学生毕业前与用人单位签约率达到98%。“讲、演、练、评”一体化教学模式打破了教师的理论与实践分工，也有利于“双师型”教师队伍的建设，我院烹饪专业教师“双师”率达90%以上，宽松的教学环境更有利于教师才能的发挥，师生的“教”与“学”做到了良性互动，全面提高了教学质量。
当前职教新课改轰轰烈烈地进行着，作为参与课改的一线教师，笔者应用项目教学法进行改革，现整理成文，与大家共同探讨。
项目教学法是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。项目是指以生产一件具体的、具有实际应用价值的产品为目的任务。它具备以下特点：该工作过程用于学习一定的教学内容，具有一定的应用价值；能将某一教学课题的理论知识和技能结合起来；与企业实际生产过程或现实商业经营活动有直接的关系；学生有独立制定计划并实施的机会，在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为；有明确而具体的成果展示；学生自己克服、处理在项目工作中出现的困难和问题；项目工作具有一定的难度，要求学生运用新学习的知识、技能，解决过去从未遇到过的实际问题；学习结束时，师生共同评价项目工作的成果。
中餐烹调教学中以所生产菜品为项目，以菜肴制作为独立的子项目形式进行教学活动，将理论知识与技能结合起来，让学生充分动脑思考、动手参与、动口讨论。按照任务计划进行工作，最终生产出成品菜肴，并将评价销售与现实商业经营活动联系起来，从而实现教学目标。
2005年秋天，我们专业组的三位教师同时任教04烹饪班。04烹饪班已处于职高二年级上学期，之前他们已学习了本专业有关的基础课程，具备了相应的烹饪基础知识和初步的动手操作能力。按规定这个班将于2006年7月份到单位顶岗实习，因此很有必要提高他们的专业技能及综合能力。此学期的主要专业课有《中餐烹调技术》、《面点制作技术》、《冷拼与食品雕刻》。我们决定通过项目教学法来帮助学生把所学知识进行整合，并在教学过程中增加实践性教学环节，提高实训要求，强化技能训练，从而培养学生过硬的职业技能。采用项目教学法近一年来收到了良好的教学效果。
实施项目教学法的步骤
（一）项目设计
在2005年9月开学初就布置项目课题，分小组成立项目课题组，组建模拟的饭店厨房工作间，要求学生综合运用所学的烹饪知识，撰写工作任务计划书。
此项目的具体要求如下。
项目名称：
模拟饭店厨房工作间（共分三个模块:切配组、炉灶组、美工组）
基本要求：
1.按三个模块，分小组组建工作组，并确定小组工作的具体任务方向。
2.撰写工作任务计划书，计划书内容包括：①菜、点类别，列出部分高、中、低档菜目简介；②厨房工作间人员基本情况和工作目标介绍；③行业分析，服务对象分析，竞争者分析，合作伙伴分析，竞争优势分析；④生产计划，在项目任务完成期间所能达到的产品数量和质量指标。
3.根据工作任务计划书制作相应菜肴并实现产销一体化。（为了节约原料成本，将学生的实验菜肴按成本的50%销售给学校。）
4.提交工作小组计划项目成果。（每次的菜肴用数码相机拍成照片，并要求学生做好实验报告，作为项目成果提交）
（二）项目介绍
确定了项目设计的大致内容和方向后，教师向学生展示了一些优秀作品照片及相关资料，使学生清楚地了解项目所包含的内容以及所需达到的目标。对于本项目课题来说，最关键的地方在于学生组建模拟饭店厨房工作间的创意和构想。模拟饭店厨房工作间必须具有可行性，同时能体现饭店厨房工作间的特点。对于他们来说，是首次进行项目设计，因此教师详细地介绍了项目选择的原则；怎样通过更多的方法获取尽可能多的创意；项目小组如何组成；如何分工；如何协同工作和管理等等。
（三）学生分组
学生分组从表面看是一件简单容易的事情。但分组是否合理决定了各个小组整体的学习效果。笔者在学生分组时，采取的是以自愿为前提，先让全班同学按4～6人的规模自由组合成子项目小组。然后再按“组间同质，组内异质”的原则进行适当调整，力求各个小组的实力较为均衡，小组内部能做到优势互补。各小组还可根据自己的特长再做适当调整。
（四）项目立项
各个项目小组通过小组讨论和市场调查分析，初步确定本小组的项目内容。教师安排时间让每个小组讲解自己小组的工作构想、主要任务及有何特色菜点。全班同学展开讨论，探讨该方案是否具备可行性，并给出进一步修改意见。采用这种方式，有利于小组之间互相借鉴，通过积极思考产生更多的创意。由于受知识面和思维定势的影响，各个小组首次确定的项目方案都普遍缺乏创意，大多是一些传统的烹调方法和菜目。当进行了课堂讨论之后，学生提出了很多创新的意见和方案。各小组对项目方案进行修改并确认，之后，填写项目任务书，进行项目立项。项目任务书的内容包括项目课题、创意构想、人员具体分工和进度安排。
（五）项目开发
确定各个小组的项目方案后，各小组成员根据工作任务计划书分工进行自主学习。在这个过程中，学生需用到多门课程的相关知识，需具备多方面的能力。如在撰写工作任务计划书的“厨房简介”和“行业分析”部分，学生需借助互联网对相关信息进行检索，需要走进居民区、中小型饭店和菜场对群众喜欢吃的家常菜、饭店流行菜、特色菜及常用原料进行调查了解，获取第一手资料并综合分析这些信息。第二小组的学生在撰写工作任务计划书时，设计了相应的调查问卷，并在戚区和武进区等地方进行了调查。有的学生利用父母在戚区菜场做生意的优势，先后多次到菜场了解原料，了解一般市民的饮食需求、喜欢的菜式和可接受的价位，问卷和询问记录相结合进行资料采集。除此，他们还了解到校内学生的饮食喜好，积极主动地向家长和教师寻求帮助，找到一些具体的实例如菜单、书籍之类，获取初步的认识，再通过自主学习加深理解。在教学过程中，笔者注重让学生从原料的采购到加工生产都由学生自己去操作，教师做一个导航员。在整个项目设计和开发过程中，学生的学习自觉性和主动性都有显著提高，不懂的问题能积极主动地向各科任课教师、家长和同学寻求帮助。
（六）阶段小结、交流
在整个项目设计过程中，教师定期地跟进检查各个小组项目完成的情况。整个项目设计大致分成三个阶段。第一阶段，确定计划项目；第二阶段，工作任务计划书的撰写和完善阶段；第三阶段，工作实践。在规定的时间内，各小组需完成相应的项目设计任务，并且准备好阶段性小结和结果演示。以这样的方式进行小组间的分享和交流，有利于发现问题和解决问题，使项目设计在不断的修改中得到完善。转贴于
（七）成果提交、评价
学期末，各小组都完成了相应的工作任务计划书中的具体任务。在学生的作品完成之后，综合运用自评、小组内互评、小组间互评和教师评价等相结合的方式对学生的项目成果进行评价。
我们设计了一份个人评定表，内容包括自我总结、个人评定等级、小组评定等级，以及教师评语和综合评定成绩。在自我总结一栏中，要求学生总结自己的收获，分析自己的不足之处，确立今后努力的方向，并给出自我评定等级。然后各项目小组成员共同商议，根据各小组成员的工作量和完成工作的绩效给出小组评定等级。
个人评定和小组内评定完成后，在班内举行小型的项目成果会，由各项目小组在全班正式公布自己饭店厨房工作间的工作任务计划和所取得的成绩，小组之间进行相互评价。
评分项目包括以下内容：创意构思（项目具有创意，适合居民需求，菜肴制作能体现“适口者珍”的原则并能体现菜肴的色、香、味、形、器、质等要求）；工作任务（计划书内容完善，有详细的工作计划，具备可行性）；团结协作（小组成员共同参与、优势互补、互相学习与促进）。
下面以一具体项目教学为例来说明。
课题：玉米鱼排的制作
1.让学生按照既定工作任务计划书的要求进行课前准备
包括原材料、设备及所需专业知识内容等等。在这一步骤中让学生了解“玉米鱼排”所用的主料是净鱼肉，辅料玉米片，所用调味品（可以是各式各样的酱品辅助调味蘸食，还可根据食用者的喜好进行选择和调配）；烹调方法选用炸；在工具和盛器方面可根据制作者的构思进行选择。这里涉及的课程知识有“原料知识”、“烹调技术”、“厨房美工”、“营养与卫生”等内容。这一步骤需提前一天布置，让学生有查资料、思考与讨论的时间，大概需要4～5小时的准备时间。
2.部分小组成员采购原材料，其他成员准备设备器材等
负责采购的学生要了解工作任务中所需要的鱼肉品种、鱼肉和玉米片的比例关系，它们的质量、价格；负责准备设备器材的学生则对炉灶设备进行检查和整理。在这一步骤中学生要用到“原料的品质鉴定”、“成本核算”、“烹饪设备检测与维修”等方面的知识与技能。本环节也需要提前一天布置，学生可利用课余时间准备，约需2～3小时。
3.将所购原料进行初加工
需要的知识和技能有“原料加工技术”、“成本核算”（鱼皮可做鱼皮冻、内脏可以红烧。做到物尽其用，节约成本）、“营养与卫生”（无毒害，有营养的原则）。本步骤约需15分钟。
4.精料进入切配操作间进行切配加工
主料鱼肉片形的大小、厚薄、上浆是否到位；滚粘原料是否均匀；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻鱼排”、“面包鱼排”等；如将主料换成猪肉、鸡肉等又会得到什么结果等等，所有这些都要求学生思考。本环节涉及“原料加工技术”和“厨房美工”方面的知识与技能，约需15分钟。
5.组配成型的菜肴原料进入烹调间进行烹调，烹饪美工组进行围边点缀
烹调油炸时，学生需识别油温，并能正确控制，需用到“烹调技术”中“火候”的相关知识。进行围边点缀的学生则要对“鱼排”的造型进行构思，充分运用“厨房美工”知识与技能对菜肴进行修饰，使成品更加完美。本过程约需15分钟。
6.组合成菜
鱼排炸成之后，要对它进行组装，就像流水线上的零件组装产品一样需要全面考虑，他们的工种相当于饭店里的“打和”。这一过程约需5分钟。
7.销售、评价
包括自我评价、组内评价、组间互评、教师点评、消费者评价。菜肴评价耗时较多，大约要20分钟左右。对菜肴进行评价并不仅限于嘴里的味觉、眼里的色彩，更重要的是用心去感觉，去评价。当学生把他们制作的这份玉米鱼排销售到学校食堂时，还有一份意见表一起交给消费者以征求他们的建议。在销售方面，我们并不看重销量，而是走出实验室，广泛收集信息，促使学生下次做得更好。
同样内容的一堂课，改革前我们通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的销售环节。上课时教师示范，学生模仿，整个过程所花时间约1小时。虽然涉及的知识也有“烹调技术”、“原料知识”及“加工技术”的相关内容，但学生不能对所学知识进行整合，达不到提高综合能力的目的。学生听从教师的安排，就像一只张开了口的口袋，教师传授什么，他们就接受什么。采用了项目教学法以后，学生在整个学习过程中的主动性提高了，动手机会增加了，动脑的时间更多了，学习也由被动变为主动，所学知识的牢固程度也有所提高。
实施项目教学法的体会
在实践中，笔者确实体会到项目教学法富有成效的一面。它有效地建立了学校、课堂与社会生活的联系，从而使学生的学习更具针对性和实用性。学生学到了就业所必需的技能，提前进入社会角色。学生在分工协作、自主学习、成本核算、经营管理、推销交流等方面有了惊人的进步。
当然，项目教学法并不适用于所有的烹饪课程，它也存在着一定的局限性。对于那些理论性较强的课程及有关定义性的内容或使用定量手段较多的课程如《面点制作技术》中的定量配料，就不太合适。教师应告诉学生具体用量，不宜过多地让学生反复试验，造成不必要的浪费。而对于那些涉及的问题不够清晰，范围较广，一个问题有多种解释的情况，就比较适合用项目教学法，尤其对高年级的实践性强、跨学科的综合课程特别适用。
项目教学法是一种开放式教学法，对教师的综合素质要求较高。要求教师对本课程有一个系统的思路，同时有极大的创造性和应变能力。因为，教师在教学中经常会遇到一些突发事件。项目教学的开展还要求教师仔细观察每个学生的学习进展及兴趣发展，掌握每个学生的特点并提出或设计出既发展个性，又注重全面平衡的教学方案，这样才能激发学生激情。否则容易造成一部分学生被忽略的后果。因此，教师需要不断积累实践经验和理论涵养才能胜任项目教学法。
由于项目教学通常是对一个学科多门课程的综合，如果放在某一门具体的课程来进行，会加大该课程教师的工作量，冲击正常的课程教学。按正常课表一天8节课（4节专业课）难以完成从原料的采购到菜肴成品的评价、销售这一完整过程。建议可改变现有的教学时间限制，如专门有连续2～4周的集中实训时间。这样设计出适合该学科的学习项目，独立计算学分，可能会取得较好的效果。
总之，项目教学法有利有弊，教师在使用此教学法时，应具体问题具体对待，依据所教课程的内容、时间、学生特点、环境条件、教师本人的经验专长等，酌情与课堂讲授、案例教学法等配合运用，才会产生较强的组合效能，使课堂教学更为生动有趣，全面提升学生综合素质，为他们以后就业、创业和成才创造条件。
[中图分类号]G71[文献标识码]B[文章编号]
2095-3283（2013）03-0138-03
作者简介：张天竹（1982-），女，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士研究生，黑龙江农业工程职业学院讲师，研究方向：旅游管理；石长波（1963-），男，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院院长、教授，研究方向：旅游管理。
《导游实务》课程是高职院校旅游管理专业的核心课程，多年来随着课程改革的不断深入，已经形成有特色的教学模式和方法。
一、基于工作过程的《导游实务》课程开发及特色
1课程开发
20世纪90年代以来，德国著名职业教育学者Rauner教授和他的团队针对其传统职业教育理论和实际工作脱节的弊端以及企业对生产一线技术型、技能型人才的要求提出工作过程为导向的职业教育理论并迅速得到德国学术界认同，其后被作为德国职业教育改革的理论指南。本世纪初，工作过程为导向的职业教育理论的一些核心思想已经被我国职业教育界所接受。随着职业教育改革的不断深化，在我国高职旅游管理专业中工作过程导向课程作为一种新的课程模式已得到广泛实施。
基于工作过程导向的《导游实务》课程开发秉承“以能力素质为本位，以行动过程为导向，以工作任务为引领，以职业活动为主线”的思路，将导游的实际工作任务逐一分析、整合、序化，重构原有知识体系，以不同业务范围导游的不同工作任务为引领，遵循完整的工作过程设计了定点导游实务、地陪导游实务、全陪导游实务和海外领队实务等学习情境授课模式，并综合运用引导文教学、四阶段教学、现场演示教学、案例教学、角色扮演教学、项目教学等教学法，注重培养学生良好的职业素养，能够运用导游服务相关知识胜任导游服务工作，能够灵活处理服务过程中出现的各种突发事件和问题，能够自主完成计划、组织、控制和评价反馈工作；培养良好的自主学习、语言表达、沟通协调、解决问题和组织控制等职业核心能力以及导购、才艺表演等适应行业新要求的服务能力。
2校企合作
校企合作是基于工作过程导向的《导游实务》课程的特色。由于企业参与课程开发的全过程，使学校的人才培养模式与课程改革紧贴市场的人才需求。通过聘请企业专家参与课程开发和实施，使教师实践教学水平迅速提高。同时，企业员工也从中得到了培训，员工的专业知识和理论水平也得到了提高。在课程实施过程中，有的企业与表现好的学生签订就业意向合同，为学生就业奠定了坚实的基础。
3教具宽泛
该课程对教学资源的要求较高，教具宽泛。除模拟导游实训室、模拟旅行社的建设、
教学教材视频资料等必备的教学实验场所和教学设备外，学校的餐厅、客房、前台、校车、校史馆和形体训练室等都可用于模拟实训教学，通过利用校内丰富的教学资源，教学条件获改善，教学成果显著，为该课程的实施提供了宽泛的教具。
二、基于工作过程的《导游实务》课程实施中存在的问题
该课程经过近几年的实践，虽然取得了一定成效，但课程实践过程中还存在以下问题。
1教师任务繁重，课程难以掌握
多年来我国的教育教学已经形成了一些固有的思维和模式，教师接受新思想需要一个过程，对一些理论和实践的领会和掌握还不够。从企业聘请的教师，大部分又缺乏对教育学、心理学的学习和授课经验，对学校的规章制度等也需要学习。同时，主讲教师的工作量非常大，授课教师需要课下长时间的准备，课下的考核需要的时间更多。在备课、授课之外还要做好外出实践学习的串调课、教学用车、教学用场地的申请获批手续填报与层层的领导签字工作，实践教学企业与景区的联系、景区门票资金的申请、借、用、报等工作。课程执行时课时费如何计算，校内教师和行业聘请教师的教学效果如何考核等都存在一定问题。
另外，课程对教师的要求很高，主讲教师是校企共同合作培养，企业受客观原因限制不能多次地提供给不同教师，这对教师的持续授课提出了更高要求，形成一门课程主讲教师几轮下来总结的教学资料和经验悉数传递给其他教师，其他教师仍觉得这门课程难以掌控的情况。
2对合作企业的遴选与长期深度合作难度较大
德国一直非常重视职业教育，要求企业有义务帮助学校培养学生，采用“二元制”的教学模式。而我国，首先缺乏相关的政策保障，企业认为没有责任和义务参与其中。其次，在课程实施中对于企业的教师、文化、环境和管理要求也很高，目前具有规模、管理正规、负责任、具备课程开发能力，同时乐于与院校共建的旅行社并不多。第三，从学校与企业的价值观来看，学校普遍以“育人”为目标，而企业则以“利润最大化”为目标，旅行社对导游的需求量并不像制造业等行业那样大，对导游员的聘用过程中也存在着流动性大、疏于管理等问题，企业参与课程开发，投入与收获不成正比，长期深度合作存在一定的困难。
3课程开发、实施成本高
该课程开发和实施成本较高。课程需要配套一定的硬件设施，各实训室的建设如摄像机、腰麦等小型实训器材，加上教学软件的开发等一次性投入资金大。在教学中，校车的使用费用、景区学习费用，校企合作相关费用等也需要持续性地投入资金。同时小班授课，无形中又提高了教学成本。
4“六步教学法”在课程实施中的问题
该课程开发时，各学习情境都设计采用“六步教学法”，六个步骤分别是：资讯、计划、决策、实施、检查、评价，这是完成一个工作任务的完整过程。但在实施过程中仍存在配套使用不合理、内涵理解不准确、检查评价不全面等问题。
5考核评价存在一定困难
工作过程导向的课程采用多元多维评价，比起传统课型更加注重过程考核。首先是考核时间的问题。以一个20几名学生的教学班为例，结合《导游实务》课程进行分析。众所周知，导游工作的特点之一是独立性，这就为考核增加了时间上的难度。如果这个班级是理工科班级，在实验室里就可以分组同时做实验。但是《导游实务》课程在实现教学做一体化时，实训室再大再先进，学生们也不能同时一起训练讲解、表演才艺等，若是一个一个地讲解，教师工作量大，也耽误了其他同学的时间，枯燥的重复，学生们也会溜号，难以忍受。在景区内授课，此时若只是老师示范学生看，意义不大，若是全班讲，一般的景区一人讲一段也要转上几圈，考核存在困难。其次，导游工作的产品是无形的服务，其服务质量好坏的评价会凭感知，这也增加了考核难度。很多院校在课程设计之初采用学生互评、自评，印制大量评价单，结果发现引导学生客观、合理地评价非常困难。这需要学生具有耐心、责任心、公平意识、足够的鉴赏水平、评审能力和大量时间。
三、对策建议
1加强师资培训，建立灵活合理的课时费机制
首先，应加强教师的理论学习与实践锻炼，加快转变观念，注重实践总结，深化教学理念，积累新课程实施经验。其次，对该课程教师工作量大的问题，可由一名主讲教师和一名助理教师授课，助理教师可同时负责课程各实践环节的人财物的申请、使用与后续工作、过程考核中一些考核资料的批改与评价等。助理教师一直跟随教学活动实施，对课程比较了解，可以胜任授课工作，能够与主讲教师互相补充，保证出勤与课程的顺利进行。第三，要制定灵活合理的课时费机制，给教师课下的繁重工作量和外聘行业教师的辛勤劳动予以相应的待遇。
2积极探索校企合作新模式
首先，政府应鼓励企业参与学校教学，如可在税收上给予优惠。其次，学校也应积极探索“工学结合”新模式，与企业开展全方位、多形式的合作，可采用“订单式”培养模式，或依企业接待实习人数及实习指导工作量支付一定费用。尤其应加强与本专业多年来培养的活跃在旅游第一线的优秀毕业生间的联系，发挥他们的传帮带作用，为课程学习乃至实习就业寻求有真实榜样的、有责任感的、文化相通且感情因素稳定的合作企业。第三，应严格挑选、聘请企业专家作为兼职教师，灵活安排课程，以专业课、专业讲座、专业选修课等多种形式进入课堂授课，打造一支专兼结合的教学团队。
3为课程实施营造良好的外部保障
首先，高职院校应加大支持力度，增加实训室建设资金投入。改革传统的教学管理摸式，制订课程实施、评价、考核新机制，采取有效措施保障课程顺利实施。其次，针对课程特点提前做好各部门协调工作，在不影响学校正常运作的情况下相对优化一些教学流程，如在申请使用校车、校园模拟餐厅、客房等实训室，景区门票的购买、报销或改变考核方式的审批手续上，为教师减轻一些工作量。
4采取行之有效的考评方式
应采取多元评价、过程考核相结合的方法，考核形式采用投票、写评语或记录成长日记等方式进行，收效较好。学生自评侧重于自我总结，占总成绩的10%；学生互评侧重于学生之间发现优点，互相鼓励，占总成绩的20%；教师评价侧重于对问题的指导，作业的完成情况等占总成绩的40%；期末考试采用笔试，全部题型为真实案例分析，占总成绩的30%。针对学生人数多、课堂考核时间有限，可以改变考核的时间和环境。让学生们分组练习，互相用手机录像，上交视频作业，教师进行课后评价。
[参考文献]
随着职业教育教学方法的改革，一体化教学早已不再是工艺课与实习课的合二为一、教师在实习课堂上进行教学的过程。今天，一体化被赋予了全新的诠释――学校教学的专业基础课、工艺课、实习课和教学管理与企业的生产和管理合二为一，教师实现在实训（生产）教室进行系统完整地教学育人过程。
河南职业技术学院自2008年以来，以国家示范性高职院校建设为契机，加快教学改革。以实现“前校后厂”的战略为目标，学习国际先进的教学理念和方法，以培养我国社会需求的高级专业人才为目的，全面整合教学内容，构建现代一体化的教学模式，创建特色职业院校。
一、一体化教学的内涵
一体化教学的内容是理论知识与操作技能的有机融合。学校教育必须符合国家的教育方针，所以一体化教学，把专业技术基础课、专业工艺课和专业实习课的教学内容相融合，兼顾职业技能培训，与国家职业技能鉴定考核标准要求的内容相融合。课程标准要服务于企业，就必须来源于企业，与现代企业的生产、管理、运营要求及人才发展的战略需求相融合，即学校的教学内容大融合、资格证书内容融入课程体系、企业生产项目与管理融入教学过程。
一体化教学的过程是基于完成工作任务的系统学习过程。它以完成生产任务为引领、以岗位技能要求为导向、以实训教学为主题、以培养能力为目的，在学习中生产、在生产中学习的岗位情景、产品导向过程。
一体化教学的环境是师生共同体验的工作情境，即“六合一”：实训课堂与生产车间合二为一，教师与师傅合二为一，学生与学徒合二为一，学习内容与生产任务合二为一，学生作业与企业产品合二为一，教学设备及用具与生产设备及工具合二为一。
一体化教学的方法是现代教学方法的综合体，即“六综合”。在传承传统教学方法中，在教学内容的系统安排上实现“模块化”教学，在教学组织的系统安排上坚持一体化教学，在教学课题的安排上运用“任务引领法”教学，在课堂教学过程中强调“行为引导型”教学，在课堂教学子任务中贯彻“项目教学法”，在课堂教学的组织过程中推行“四位一体”教学法，即讲、演、练、评的一体化教学法。
一体化教学的模式是在“2+1”订单式培养下，采用“541”模式。即把3学年6个学期分成3个层次10个阶段，其淡季5个阶段学生在校一体化学习，旺季4个阶段学生到企业轮岗实习，毕业前1个阶段顶岗实习，实现学工交替、能力递进。
综上所述，一体化教学是学生到工作者的成长捷径，它从企业管理要求出发，不仅是培养掌握岗位操作技能的人，更是培养具有独立、协作的创新与生存及适应社会变化而不断学习进步的能力。一体化教学包含校企合作的新内涵，它体现“前校后厂，前店后校”办学模式，体现学校服务社会的职能，体现科研与企业接轨的途径。一体化教学是职业院校特有的校园文化，从教学的内容、管理与环境，全面实现了学校与企业的无缝对接。
二、一体化教学改革的指导思想
同志在视察珠海高级技工学校时提出，没有一流技工，就没有一流产品。什么样的人才是“一流技工”，如何培养“一流技工”， 是当前教学改革的方向。2009年9月，一体化教学改革试点工作启动会议在北京召开，在《关于印发技工院校一体化课程教学改革试点工作方案的通知》中明确：以国家职业标准为依据，以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生为中心，根据典型工作任务和工作过程设计课程体系和内容，按照工作过程的顺序和学生自主学习的要求进行教学设计并安排教学活动。这就是我们教学改革的指导思想。
三、一体化教学改革的研究
1.确立一体化教学改革的专业方向
由河南职业技术学院相关的教学专家牵头成立一体化教研专家组，邀请部分学校、科研院所的理论、技术及设备专家和企业的生产管理、技术专家及生产能手组成。从确定教学的相关产品、装备、场地、师资、课程、教材、课题等，研究一体化教学保障的实施条件，确立一体化教学改革的方向。我们确定的专业方向是：机电一体化、电子信息工程、汽车检测与维修、烹饪工艺与营养，我们确定技校的专业是维修钳工、车工、焊工、冷加工、电工。
2.明确一体化教学专业的培养目标
以国家职业教育目的为准绳，以国家职业技能考核标准为依据，以当前企业需要为前提，以奠定学生职业生涯为基础，以掌握综合操作技能为要求，以毕业生就业一个都不能少为保障，以学精湛技术、拿资格证书、择理想职业的人才培养目标为方向。调研企业，明确其需要什么与岗位需求同步。研讨国内外先进的教育理念、方法、技术和经验，与现代人的意识发展同步。分析当前和未来社会需求方向，有前瞻性的战略思考，与科技发展同步。经综合分析后，确定各专业各个层次的培养目标。
3.理顺一体化教学的开发思路
根据培养目标，编制可行的教学大纲、教学计划、课程标准、教学内容、教学要求；编写教材、授课计划、参考资料；准备教案、课件以及教学用工作任务书、项目单；准备设备、工具、量具、附具等；布置工作场地，模拟生产现场，进行情景化设计；准备坯料、产品图纸、模型、工艺规程及卡片等；进行教学及系列培训班实践。
4.制定一体化教学课程开发原则
一体化教学课程开发遵守的原则是：职业教育必须具备职业特色；教学载体必须结合生产，基于典型工作任务；课程改革必须符合国家的课改标准和结合先进的课改成果；能力培养必须紧密结合社会对职业能力的要求；教学内容必须兼顾职业资格鉴定的需要和岗位发展需要；课程开发必须紧紧围绕能力目标进行，以岗位需求来确定课程内容、理论知识、工作项目、组织形式、评价方式等。
四、一体化教学课程开发实施
1.量化课程方向
例如：机电一体化专业课程+国家职业标准+企业岗位要求=机械加工技术、机械维修技术、电气维修技术、电子控制技术、PLC与GOT技术、机械装调技术、现场驱动技术、传感器与测量技术、液压气动技术、网络通信技术、工业机器人技术、数控操作加工技术、数控设备维修技术等。
2.制定课程改革标准，编制教学大纲
课程改革标准以基本能力为本位，培养具有谋生能力、智力操作能力、优质服务能力、基层管理能力的人。根据课程标准，综合专业技术知识、专业操作能力、生产工作任务、岗位技能要求、工作方法、社会能力要求，确定能力训练目标，以目标为要求制定大纲。
3.设计教学计划
按学年分层次，可分为初、中、高级技工和技师。按生源分等级，可分为技校初级、中级、高级、技师的技工班和统招、对口、成教的高职大专班。
4.提炼典型工作技能
以国家相关职业培养标准为向导，融合职业技能鉴定考核标准的要求，考虑个人生存发展的需求，从所选企业、产品的加工需要为主体出发，从中提炼出典型工件的加工过程和工作技能。
5.汇总能力训练目标
把教学内容和技能训练模块的先后顺序汇总，再分解列表，按照“够用为度”的原则组成有梯度的教学模块。例如：某一个产品（任务）需多个教学模块，其中一个模块仅有某专业课中某课题的一部分知识和多门技术基础课中某些章节中的一部分知识。当一个产品（任务）完成，似乎把这门专业课程通了一遍，实际上所学的知识和技能仅体现这个任务的所需，即达到了一个级别。学生在学校需要经过多个任务的完成，才能逐级上升，最后达到完整系统的大纲要求。
6.配备一体化教学实训装备
职业教育有其独特性，即保证学生练习和生产。所以，装备要具有通用性、实用性、先进性、综合性、创造性、可操作性及可拓展性等。因此，根据对典型工作技能的分解，层层细化到按工作子任务选定载体，按工作任务的流程设置专业实训教室，按完成工作子任务所需的载体来把装备配置到实训教室。实现学院所有设备资源共享，合理调剂，提高利用率。
7.一体化教学专业教材的编写
一体化教材是学生学习的依据，是学生进行任务活动的指导手册，是引导学生进行自主学习的帮手，是与学生进行互动的桥梁，是融实践操作、技术知识、工作思维、能力培养于一体的说明书。教材有专家组组织编写，经模拟教学实验修订后定稿，方可使用。
编写时，首先，确定编写教材工作任务的程序。其次，合理设计相关理论知识点。重点介绍与工作任务相关的理论知识，采用任务书要求的形式引入，以学生自行查询为主、教师导引为辅，可大量采用知识链接方式，培养学生学习方法，丰富学习的内容。再次，拓展引入企业真实的工作元素。模仿企业培训方式，按照ISO式的企业元素要求确定。最后，加入考核评价体系。包括：学生自我评价，即学生对课程学习情况的回顾与自我归纳总结；同学参考评价，即同学之间互相评估工作学习结果；教师综合评价，即教师根据某个学员或团队进行综合评价；企业结果评价，即校企合作单位对一体化教学的结果进行最终评价。
8.一体化教学职业情景的设计
采用生产实际场景或模拟工作实际场景，以学生为主体，教师做编导，行为引导学生自主学习，团结协作，共同努力完成工作任务。
第一，在方法能力方面：传统教学中，教师是主体，学生盲从，无主动性和戒律性。一体化教学学生是主体，按照企业对安全、操作、规范、清洁、自查、工艺等要求融入工作实训中，体现学生的自觉性、自律性。第二，在社会能力方面：传统教育是教师说教育人，以身育人，属被动教育，学生抵不住社会各方面不利因素的诱惑。一体化教学是在接近实际工作环境中锻炼职业素养、沟通能力、心理素质、组织协调能力、表达能力、竞争意识等，育人方式更具有真实性、说服性，属主动教育，它使学校教育与企业教育无缝对接。所以情景化建设是一体化教学的关键环节。
一体化教学职业情景分硬件建设和软件建设，其硬件建设有设备、布局、标志、环境，软件建设有角色、制度、流程。要打造校内企业环境，需做好以下5个方面。
一是教室布局规划。如示教区 、资讯区、工作区、讨论区、物料区、清洁区、更衣区、通道等，通过环境来改变心情，让心情改变心态，使心态改变行为，由行为转变习惯，好习惯转变素养，高素养定会改变命运。
二是规划现场标志。有操作标志、安全标志、交通标志等，使学生快速适应规范企业需求，也为企业提出合理化改进建议，推动企业向现代化管理转型。要把安全变成常态，把规范养成习惯，把责任融于行为。对于学生，习惯的养成需要从“零”做起。
三是建立工作流程。让学生养成遵规守纪，一切都按部就班、有序进行。如操作流程：下达任务、分析（资讯）、设计（决策）、分配任务、领取物料、实施任务、检查调试、任务评估、总结分析、归还物料、清洁整理。又如领取物料：编制清单，审核清单、递交清单，清点物料、发放物料、领取核对、分发物料。
四是建立教学管理制度。有操作流程制度、物料管理制度、设备使用管理制度、借还物品制度、产品交接制度、私人物品存储制度等。工作流程是一切活动开展有序的前提，管理制度是所有工作按照流程有序进行的保障。
五是建立一体化教学角色岗位职责制。教学时把学生分组，每组又指定学生担任不同的角色，可发放不同颜色的工作帽来区别，以承担不同的职责，培养学生的主人翁精神和责任感。例如：员工，分析任务、探求知识、执行任务、自我总结，每组3人；组长，任务分析、设备管理、清单审核，每组1人；仓库管理员，进出库管理、“账卡物”过程登记与管理，每组1人；物料员，领取与归还物料与工具，每组1人；检验员，任务工作质量评估、组员结果互评，每组1人。
9.教学专业师资的培养
什么是一体化教师？我们认为要具有3个方面的能力：专业能力，即具有扎实的理论知识基础，具有丰富的专业实际操作技能经验；方法能力，即熟练运用管理方法处理工作现场问题，能控制工作任务进度，能进行工作技术指导，具备企业实际工作经验或理念；社会能力，具有良好的观察能力和沟通能力，具有开拓进取、不断挑战自我的创新精神。
“一体化”教师是一体化教学改革成功与否的关键，是实现“以学生为中心”教学方式的重要人物，是校企合作的核心要素，是职业院校的特色、持续发展的源动力。
“一体化”教师上岗除具有相应的教师资格证、职业资格证、技师以上专业技术证外，必须经过专业培训。培训内容是：一体化教学理念，包括教学理念、课程建设、教材运用、计划编排、教学方法等内容；教学管理体系，包括角色分配、现场管理、工作调度、气氛激励等内容；高新专业技能应用，如先进设备操作维护技术、数控技术、自动控制技术、工业机器人技术、光电触摸屏技术、网络组态等技能。
10.一体化教学校企合作平台的搭建
校企合作的原则：共赢性、持续性、可操作性。合作的方式：合作生产产品，合作研究开发，人员合作交流，合作办学。产品要涵盖多种教学目标，要来自不同的企业，要具有时代的先进性。校企合作的实施，要在双方深度了解的基础上，引导企业到校建厂，学校到企业建立实训基地，签订长期稳定共赢协议，企业技术人员受聘到校教学，学校专职教师到企业锻炼，学校为企业研发新项目或产品，企业是研发的试验场。实现职业学校、企业一体化。
五、实施一体化教学的体会
河南职业技术学院于2011年通过国家示范性高职建设验收，学校全面建设取得了瞩目成绩，起到辐射示范作用。通过一体化教学的改革实践，笔者有10点体会。
一是一体化教学是解决学校内实习设备、资金不足、企业的场地、人员、技术不足的有效方案。它可以有效地组织企业和学校资源，有效突破职业院校教学条件瓶颈，有效使企业创新占领市场。
二是一体化教学符合国家职业教育方针，符合职业教育标准，符合国家课改方向，符合学校教育发展的需求，符合企业发展的利益需求。
三是一体化教学融合世界先进职教理念。如新加坡的学校在企业中办学，企业走进学校中办厂，形成“校中企、企中校”的校企联办模式；英国的以工读交替，让学生完成从学校到就业的过渡学徒模式；德国的企业和学校共同担负培养人才的任务，按照企业对人才的要求组织教学和岗位培训的双元制模式。
四是一体化教学适合现代教学方法的运用。在一体化教学模式下，教学内容相对集中形成模块，课堂组织在工作环境中用“行为引导” 激发学生的主动性，教学课题以“任务引领”实现学习与工作合二为一，工作子任务以各个不同层次的小“项目”去完成，降低难度，学生容易获得成功，得到成就感。
五是一体化教学符合教学基本规律。知识、技能由浅入深。工作任务中基本任务、典型任务、子任务相关联，教学模块由简单、一般、中等、高级、复杂相递进。习惯养成从“零”开始，进入职业角色、好的职业习惯、高尚的职业素质与修养。技能目标由低到高，从基础开始，初级、中级、高级、技师。
六是一体化教学是学校校园建设与内涵建设同步到位的“捷径”。基础设施建设形成产权明晰、社会多方共建的新型办学格局。技术装备在保证生产的导向下，能与社会的发展同步，建设速度快，投资见效快。校企合作，“前校后厂”，使一体化课程建设得以实现。专业建设能把握职业特色，强化能力培养，符合社会需要。
七是一体化教学颠覆了传统的教师和学生的角色。教师从传道、授业、解惑的知识传输者，转变为组织、引导、评价者。学生从知识的被动接受者变为为生存、为发展、为兴趣、为荣誉的主动探索者，成为学习的主体。教学双方角色的根本性转变，又推动全校教学的改革。
八是一体化教学将知识、技能、能力融合，将学校教育管理规定和企业生产管理制度融合。将教师、学生身份与师傅、员工身份融合，凸显职业教育特色。
九是一体化教学是严谨完整的系统工程，可分为课程体系、职业场景、实训装备、校园文化等。
十是一体化教学是能够推广的教学理念，是职业院校发展的方向。
河南职业技术学院的一体化教学改革初显成效，但还要与企业深度融合，在岗位技能要求方面要不断进步，才能与现代科技的发展同步。
参考文献：
[1]李爱武.“任务引领教学法”的实践[J].职业教育，2012，（5）.
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北京海外置业投资移民展2014年7月举行
由振威展览主办的第三届海外置业投资移民展（OPIE）将于2014年7月4日-6日在北京展览馆开幕，展会面积将达到10000平米。展会涵盖四大主题：海外置业、海外移民、海外留学、海外投资。届时，为期三天的展会将有来自欧洲、北美、亚洲、澳洲和非洲等数十个国家和地区的上百个海外置业、移民、投资、留学就业等项目。
北京海外置业投资移民展（OPIE）旨在为国内外参展商提供一个全方位的交流平台。
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2013年11月13-14日，由领沃中国主办；德国商会，21俱乐部，《建筑技艺》杂志授权支持的第二届亚太商业地产建筑-设计-效能高峰论坛（GreenCREP2），在上海绿地万豪酒店圆满召开。峰会云集来自崇邦集团，绿地集团，万科集团，宝龙实业，世茂集团，金地集团，英特宜家，合景泰富，和记黄埔，瑞安房地产，首创置业，保利地产，南丰集团，世茂酒店管理集团，丽晶国际酒店，悦榕庄度假酒店集团， 半岛酒店，英杰国际酒店管理，朗廷酒店集团等260多位业内高层。
五环百万三室引爆京城“泰禾1号街区” 唱响青春 精装LOFT自由购
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“精诚合作 共赢未来”――2013年首届辉乐豪铜门经销商座谈会隆重开幕
急诊护士长述职报告1来急诊工作一年多学到了很多知识，急诊科作为医院重要的科室之一。每天的就诊病号有很多，包括很多重大抢救事故的，也有一些就诊的病员，急诊病人往往有着诊断不明，病情不请，变化迅速。
如果处理不当就不引起一些不必要的纠纷，医患关系很紧张，病人及家属很容易差生急躁，恐惧的情绪。我们要很好很耐心的给病人解答们在门诊我经常碰到不知所措的人，我总是不等他们询问，而是主动问他们有什么需求，是否需要帮助。把被动变主动把在急诊科，每日面临病情危重、急、且病情复杂的就诊患者，急诊工作会出现紧张而繁乱的情况，此时护士又是首先与患者及其家属的接触者，而自身心理素质的稳定将直接影响就诊者，进而影响着医院抢救成功率，就要求我们必须头脑清醒、有条不紊，善于从复杂的状态中处理各种问题，作出最佳急救和护理方案，采取有效抢救措施，即在医生未到达之前应积极主动地实施一些初步抢救措施，如建立静脉通道、心肺复苏、吸痰、吸氧、洗胃、伤口加压包扎，骨折患肢石膏夹板的固定，术前准备心电监护，以最快的速度娴熟的技术做好进一步的准备。
严密观察生命体征变化，及时准确地做好特护记录。设法快速通知医生，在医生未到达之前护士应积极主动地做好上述工作，避免了抢救工作中的混乱局面，为危重患者赢得抢救间。
作为护理人员，不仅要有扎实的“三基”基础，还要不断学习，自我充电。在为病人输液时要做到静脉穿刺一针见血，尽量为病人减轻痛苦。想病人之所想，急病人之所急，把病人当作自己的亲人。积极参加医院及科里组织的业务学习，并认真做好笔记，不断提高自己的理论水平。
当然工作中我仍有许多不足，熟练掌握了本专业的理论知识和操作技能，工作能独立、熟练地完成。想做好一名急诊科的护士需要扎实理论基础、丰富的抢救经验。能熟练地配合医生完成对危重病人的抢救工作。
急诊护士长述职报告220____年，本人在医院、护理部及科室领导的正确领导和大力指导下，通过科室全体医护人员的共同努力，逐步完善急诊科各种工作流程，逐步提升护理工作质量，较好的完成了各项护理工作任务。现将20____年的工作汇报如下：
一、严于律己，重视自身素质的提高
1.自觉遵守医院及科室的各种规则制定及操作流程，抵制行业不正之风，坚持洁身自好，牢固树立全心全意为人民服务的思想。
2.认真学习专业及管理知识医学搜集整理，经过努力，顺利完成了护理专升本的学习课程，通过参加各种学习班、阅读课外书籍等多渠道提高自己的急诊专业和管理水平，重视与区内外急诊护理同行的交流，虚心请教，取长补短。
二、加强护理管理工作，认真履行岗位职责
1.积极配合科主任做好科室病区的管理工作，严格执行医院各项核心制度及科室各种规则制度，在科室全体护理人员共同努力下，本年度无护理差错及事故发生。
2.积极完善和配合医院执行急诊各种流程及制度的落实。
如急诊外伤病人的处理流程、急诊科“三无”病人的登记、急诊无专科诊室病人的就诊流程、急诊发热病人的就诊流程等等，并能将在执行过程中存在的问题及时反馈及时与相关部门进行沟通。针对新医院布局，修订了急诊病人的就诊流程，要求急诊就诊病人都要进行登记、分诊、排号。执行这流程后，加强了护士的责任心，提高了分诊护士分诊的准确率，能及时发现急危重症的病人，并及时得到处理，同时诊室的就诊秩序得到了明显的改善。
3.实行科内层级管理，责任区护士小组长护士长的分层管理。
大胆使用护理骨干协助护士长进行科内管理，并严格要求，其中2名护士走上了科内小组长的管理岗位，在工作中能起到标兵的带头作用，在管理上能很好的配合护士长做好科内的管理工作。
4.严格执行医疗护理隐患报告制度，能及时将科室内存在的多起医疗及护理隐患上报相关的部门，并能采取积极的应对措施。
本年度无医疗护理纠纷发生。
5.重视每一次检查，在“百姓放心医院检查”“医疗质量万里行”检查活动中，都能认真对待，精心准备，检查中得到了专家组对急诊科护理工作的肯定，较好的完成了检查任务。
6.节假日前重点对急救物品、药品进行检查，保证完好率为100%，同时做好应对各种突发事件人员的安排，保证了节假日期间工作有序进行。
7.在11月份受甲流影响，急诊就诊病人剧增，护理工作量增加，实行了护士弹性排班，加班加点，在全科护士共同努力下，保证了甲流期间各项护理工作的'正常运行。
8.重视与相关部门的沟通与协调，提高工作的效率。
如急性心肌梗塞病人院前及院内抢救时，尽量选择左上肢进行穿刺的要求;对急诊手术的病人，急诊科护士与手术室护士交班的特殊要求等等，既可较少病人被反复穿刺的痛苦又可为病人的手术争取了宝贵的时间。
三、加强急诊专科护士培养，提高护理队伍的整体素质
1.每月能按计划完成业务学习及护理查房，全年共完成16次业务学习，12次护理查房。
并组织进行了如何做好急诊分诊工作、如何与病人进行有效沟通进行了专题讨论，并取得了良好的效果。
2.分层次对护士进行专科理论考试，每月进行基本、专科急救技能的培训及考核，全年共进行理论考试12次，技能操作培训及考核16项，合格率达100%.
3.积极参加和组织危重病人抢救及护理工作，指导护士危重病人的抢救工作，并帮助年轻护士抢救后理顺抢救流程及注意事项，表扬做得好的一面，增强其自信心，并提出存在的问题，对年轻护士临床抢救经验的积累起了很大的作用。
4.针对年轻护士小儿头皮静脉穿刺难的问题，安排了7名年轻护士轮转输液室提高小儿头皮静脉穿刺的技术。
下一步将计划对年轻护士轮转CCU、PICU、重症病房等相关的科室。
5.加强了护士应对各种突发事件能力的培训，完成了甲型H1N1病人的转运流程的培训及预演，急诊科发生大批伤病人的处理流程的培训。
其中成功应对突发事件38起，其中外伤25起，气体中毒4起，食物中毒2起，其他7起。能在应对各种事件后中总结经验教训，提高应对突发事件的能力。
6.选送了2名优秀护士外出学习，拓宽眼界，学习新技术;
鼓励和组织护士积极参加医院及护理部组织的各种活动，其中在四月份“三基”理论大赛及“5.12护士节”服装展示大赛中分别获得一等奖、二等奖的好成绩。
四、抓好护理带教工作，培养护生的实际操作能力
1.全年共带教130实习生，其中本科实习生48人，大专生49人，中专生29人，助产4人，接收2名进修生，接受8名护理骨干的轮转，完成教学讲课18次，教学查房18次。
2.重视实习生沟通技巧及急救应急能力的培养，安排了体现急诊科特色的教学讲课如急诊科护士的沟通技巧、急诊分诊护士的分诊技巧、气管插管的配合、急诊常见病的抢救流程、心肺复苏术操作等等。
五、存在的不足和今后努力的方向
一年来，在医院和护理部的领导下，在全科医护人员的理解和支持下，做了一些应做的事情，还存在着一些不足：科研意识及能力有待提高;年轻护士的急救能力有待进一步提高。将在明年工作中将重点加强核心制度的学习及落实，严格护理管理，确保护理质量;提高科研意识;细化和完善急诊各种工作流程，为病人提供快捷、高效的服务;加强对年轻的急诊护士急救能力培训及考核。
在新年度的工作中，我将进一步明确自己的工作目标：要在思想上做好大家的指导员，在业务上做好大家的辅导员，扎扎实实抓学习，实实在在地做工作，努力让急诊科护理工作质量再上一个台阶。
急诊护士长述职报告320____年的工作已经结束，在本年度的工作当中，严格执行各项护理制度和技术操作规程，做好查对及接班工作，认真做好患者的基础护理和心理护理等，在日常工作中不断提高自身的思想政治素质和综合素质。现将本年度个人工作情况述职如下：
我是一名是护士长，一名管理者，也是急诊护士们信赖的长辈，这就是的我对急诊护士长这个岗位的理解。
急诊科在这两年来经历了快速的发展。在这两年任期中，本人除了担任急诊护长还担任医院静脉治疗组组长，应急梯队副队长负责医院应急梯队培训工作。在医院最先开展PICC置管及维护技术、静脉港置针及维护工作。协助护理部开展CRP培训工作，在院内主持开展了三项护理新技术。本年度我科急诊诊量：205281人次，较去年：+14%。危重病人抢救成功率：95%，较去年：+5.1%。
在急诊这个特殊的岗位上我们要服务不同阶层，病情不一的病人，也要经常面对一些突发事件。这样对急诊医护人员的素质要求特别高，对急诊管理者的综合素质要求更高。为此，我意识到没有科学的管理，没有清晰的流程及指引，急诊同事很难在服务流程上的有更大的进步。在通过多次的岗位实践后，我制定了救护车出车指引，急诊时段接门诊病人危急值报告处理流程，这些流程均是我们首先提出并制定流程的医院。
输液室每天接诊病人非常多，以前因为输液室硬件建设的原因。病人需要从药房领药后自己拿着药到注射室排队输液。这样病人自己拿着药物，不但药物质量得不到保证，而且输液安全也得不到有效的保证。我通过多方面论证，向医院提出急诊输液室重新改造相关方案，以保证医疗质量，及医疗安全。在20____年年底急诊改造完成，我们对输液流程进行整改，我们能为病人提供了更便捷的输液服务。在此我要感谢护理部的帮助及西药房孔主任对我们科工作的支持，虽然在我们工作的磨合期中出现了这样及那样的问题，但不可否认的是我们的护士对药物说明书的重视，提高的用药的安全性。
在急诊担任护长以来一直持之以恒以高标准严格要求自己，勤勤恳恳，表现出强烈的事业感和高度的责任感。在对待每一项工作都一丝不苟的严谨的态度。急诊输液室要面对不同专科，不同年资的医生。面对一些不规范的处方，护长总会按照相关的规定及专业知识与医生沟通。因为处事公平、公正、专业。使得门诊医生都信赖急诊科这个团队，信赖急诊护长，使医护之间沟通无限，合作无间。
在科室技术管理上，从开始的由我带领科室的各项技术的开展，到现在建立了科室六大专业组。CPR抢救组、创伤组、输液组、仪器组、服务组、院感组。每一组都具备自己组的专业特长，他们会及时对自己专业的知识进行更新。有新的知识时由该组组员及时进行练习及更新，然后在业务学习中负责讲课、示范及技术的考核。这样的一个管理方式，使我能完成急诊繁重的业务及管理工作。我院的院前创伤抢救配合是佛山市首批掌握此项技术的医院。我科护士能也掌握20____版CPR大抢救配合流程并有能力成为抢救过程中的领导者。
在科室管理上，我科成为医院现场管理的试点科室，经过同事的努力成功通过医院验收，使科室管理更规范，而且在验收以后还不断的进步。
20____年获得医院三基知识及急救技能比赛总冠军，女子篮球赛第一名，男子篮球赛第五名，护理部举办的“不良事件分析比赛”二等奖。“关爱生命、救在身边”义工项目获得了桂城街道优秀义工项目。
20____年获得医院元宵烹饪比赛一等奖，4月我科被佛山市总工会评为“工人先锋号”。此项奖项是本年度平洲唯一获得此项荣誉的集体。在10月份我科成功在南海区突围而出，成为代表南海区创建佛山市青年文明号的两个集体之一。本人也被共青团南海区团委评为“青年岗位能手”。
在此我感谢我们急诊的同事们，我们一起笑过，我们一起哭过，我们困难过，但是我们还是手牵着手走了过来。感谢帮助过我们的所有人。也感谢我是急诊人，让我学习，让我思考，也让我不断的成长、成熟。
以上就是本年度个人述职报告，不当之处还请领导批评指正。
急诊护士长述职报告4各位领导、各位同事：
你们好!
我叫，年从毕业后，加入医院这个大家庭。先后在和工作余年。年开始，担任急诊科护士长，在这期间，在院领导的正确领导下，在急诊科室领导与同事们的关心帮助及共同努力下，我急诊科室工作取得了良好的成绩，全年无安全事故发生，按时完成了医院规定的各项工作指标，工作得到了医院的肯定与病友的好评。现在我将这期间的工作向大家做个汇报，恳请大家对我的工作多多提出宝贵的意见和建议。
一、努力带好队伍，提高急诊科室凝聚力，促服务质量提升
为了扎实带好队伍，把工作做细、做实，促进工作水平提高，在工作中，根据大家不同的特点，合理安排工作，有条不紊地把预定的工作目标逐一实现;时刻注重发现队伍中的每一个成员的优点，及时给予表扬，对工作中出现的疏忽和缺陷，及时予以指出，努力提高她们工作的主动性与积极性，让她们自觉改进工作中存在的不足，让她们发挥自己最大的潜能，更好地为患者服务。
同时，我注重私下交流，在生活上关心每一个人，在思想上贴近每一颗心，化解每一个可能成为工作中的磕磕拌拌，用心来靠近大家，用人格来感染大家，带动全急诊科室人员，在思想上提高自己，在业务上锻造自己，竭力打造一支更具凝聚力的护理队伍。
二、积极主动创新工作，不断提升服务水平
(一)加强对护理质量管理
加强护理质量管理不是一朝一夕能促成的，需要严格行为规范要求护理人员，杜绝因个人原因出现的影响护理质量的问题出现。例如：护理人员将私人情绪带入工作对病患出现叨念、不耐烦等情绪;护理人员因为个人疏忽，导致的对病患的护理不到位产生的不良后果等。
严格考核护理技术操作水平平均成绩、急救物品完好率、病人对护理工作满意率等成绩，要求急诊科室成员做到规范化操作，严格按照护理质量三级管理体系开展质量管理工作，杜绝个人因素的出现导致护理质量的降低;不断地进行护理质量管理教育，使提高和保证护理质量成为每个护士的自觉行为;召开会议，讨论总结质量管理经验，不断修订、完善质控办法，并对措施落实情况做好追踪评价，急诊科室严格将评价与绩效挂钩，并在每月质量分析会上进行通报和反馈……
经过一段时间的监察和督导，我院护理质量得到大大提高，患者对院、护理人员的满意度也得到了提升。
(二)注重加强护患沟通、减少护理安全事故
护患沟通是收集病人资料的一种重要手段，但是往往由于总总原因导致沟通失败。在此项基础之上，主要做了一下几个方面的改良工作：
一是加强护士职业道德修养。护士在护患沟通成功与否中占了很大的决定作用，通过加强护士再教育、沟通技巧的培养等方式、定期组织召开工休座谈会，听取患者及家属的建议，促进工作的开展和提升，逐步缓和护患沟通气氛，真正做到想病人所想急病人所急。
二是加大安全事故防范措施。加强护理的风险管理，在急诊科室内进行护理安全教育、规范护士操作流程，提高急诊科室成员的风险意识，从根源上解决问题。
落实各项检查严把质量关，在第一时间了解患者的情况。对于药物的使用情况，做到先详细了解药物，准确把握用药量和药瓶不良反映的情况，精良规范用药品种，延长药品更换周期。
建立健全质量监控系统，预防因监管不到位出现的病患跌倒、猝死等事故的发生。在就诊高峰时段，设立引导分流的应急方案，预防因病患过于集中导致的意外事故的发生;对护理的重点人群，如因年纪过大的老年人，我们要加强护理力度，做到凡事在与受控范围内进行，避免因老年人记忆力减退或听力降低出现的用药隐患……
三、配合医院，为评审二甲医院积极准备
医院的更好发展，是带动我们医护人员一起腾飞的跑道。年月，我院申请审定二级医院资格，这是院的年度大事，直接关系到我院医疗服务水平的提高，服务条件的完善，也关系着全县人民健康水平的提升。
二甲的评定标准较为严格，评定团检查力度很大，这就要求我们全院一起，在做好本岗工作的同时，为院申请二甲添砖添瓦。作为护士长，主要从急救安排、护理管理和急诊科室思想政治工作上面做相应措施，以二甲医院标准严格要求急诊科室。急诊科室人员也在此时从各方面努力，为配合医院加班加点进行，坚持以质量优先、保质保量的完成日常的、和,做到是医师的好帮手，值得病患相信的好能手。在工作中取得比以往更加出色的成绩，在实现自己的人生价值的同时为医院建设做出了应有的贡献。现如今，评定已经通过，但是急诊科室成员依然继续保持工作质量，以饱满的热情投入在护理的工作中、立足在自己的岗位。
四、下一步工作思路
(一)急诊科室护理队伍建设团队精神
在竞争激烈的形势下，只有不断的学习，才能不断进步，才能使自己在竞争中不断前进，不断适应时代的发展。在这任职期间，我时刻注意加强学习，不断提高自己的业务水平和政治素质。
在注重自己学习的同时，我了注意加强队伍学习，不断提高队伍素质。一方面定期组织护理人员进行业务学习，强化三基本训练，并学习新业务、新知识、新技术，努力提高每一位护理人员的业务水平。通过组织学习与自我学习相结合，在临床实际技能和参加医院组织业务学习的辅助下，加大对护理人才的培养。另一方面注意加强护理梯队建设。积极开展提升整体护理人员综合素质的培训课程，不仅有理论知识，同时还设立操作，人文知识的'培训，每季开展一次，来促进护理人员专业技能的提升。以护士条例为指导，结合医疗实际情况配备护理人员。学习医疗扶持的形式建立护理一对一的帮助模式，上级医院的高级护理人员扶持提高社区护理服务的综合能力。搭建各式平台促进护理人才的成长，成熟。
(二)提高中医护理内涵，提高临床护理质量管理
为顺应公立医院改革开展中医非药物诊疗手段，组织急诊科室人员温习三伏贴、针灸、神灯、电针、温针灸、穴位刺络、拔罐等治疗手法，在越来越为群众认可的同时能够述廉操作，方便了当地群众就医。
一是制定并实施中医护理计划，使中医护理操作更加规范，特色更加浓厚。二是深入开展护理新业务、新技术培训。三是加大中医护理操作项目的创新研究和开发。
护理质量是护理管理的核心，直接关系到我院的经济效益。这就要求我们遵循以病人为中心的原则;坚持预防为、主防治结合，杜绝不安全因素;加强系统管理。
(三)新阶段，机遇与挑战并存
目前，二甲医院的申请成功无疑是一把双刃剑，既需要我们严肃对待工作，也需要在做好工作的同时寻求突破。
回顾工作，在取得了诸多成绩的同时我们也面临着新的挑战。在以后的工作中，随着就诊人数的增加，医院如何提升品牌效益，急诊科室要如何配合这都是值得我们思考的问题。随着品牌的提升，社会的必然会加大对医院的监管，急诊科室作为医院的重要组成部分，急诊科室工作也要逐渐走向完美。
我相信在上级领导的殷切关怀下，在各位专家的大力支持、帮助下，护理工作在2014年一定会取得圆满的成功，我本人也将用自己勤劳的双手带动急诊科室一起荡起医院可持续发展的双桨，为打造安全、和谐、繁荣、昌盛的美好明天奠定稳固的基础。在各位领导的关心指导下积极做好自身工作，创造医院更加美好、更加璀璨的未来!
急诊护士长述职报告520____度，本人在医院党总支的领导下，“以病人为中心，以提高医疗服务质量为主题”，加强医院管理，改善服务态度，规范医疗行为，提高医疗质量，确保医疗安全，坚持把追求社会效益，维护群众利益放在第一位，认真开展各项医疗工作，全面履行了急诊科护士长的岗位职责。
一、加强学习，提高素质
一年来，本人能够积极参加医院组织的政治理论学习活动，坚持学以致用、用有所成的'原则，把学习与工作有机结合，做到学习工作化、工作学习化，两者相互促进，共同提高。特别是通过参加医院组织的各项评比活动，对照先进找差距，查问题，找不足，自己在思想、作风、纪律以及工作标准、工作质量和工作效率等方面都有了很大提高。
二、加强培训，提高能力
