时间：2023-02-27 11:11:31
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中等职业旅游管理专业的毕业生是旅游企业的主力军，应具有综合的职业能力，是旅游企业生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中级专门人才。然而旅游职业教育中存在轻实践重理论现象，注重理论课程，忽视旅游基本技能、技巧训练，造成学生实际动手能力差，不能在短时间内进入实际岗位、实现角色转变，很难适应旅游行业的实际需求。笔者认为，旅游教育应从目前存在的旅游人才供给与企业人才需求脱节的问题中吸取教训，把“重实践，强创新，高素质”的旅游专业人才作为我们旅游教育培养学生的目标，理论知识与技能操作并重，适应市场需求。因此，加强和重视中等职业旅游管理专业实训技能课程的教学工作已成为当务之急。
一、重视专业技能操作课的开设
旅游企业是实践性很强的行业，它要求从业人员既要有一定的理论知识，又要有实际操作技能和实施科学现代化管理的能力。学校在课程设置时，应以综合职业能力为本位，突出职业特征，合理配置公共基础课、专业理论课、专业技能课。这里公共基础课包括语文、数学等普通基础教育的人文类课程，专业理论课程（专修和辅修课程）包括专业理论和为专业理论学习奠定基础的相关理论课程，如《饭店服务与管理》、《旅行社服务与管理》等，专业技能训练课程（专修和辅修技能）包括校内技能基础素质训练和在生产一线顶岗实训课程，如模拟导游、餐饮服务实训、客房服务实训等涉及专业技能等级考证。例如我校进行旅游管理专业课程设置时，将公共基础课、专业理论课、专业技能课的设置比例为1:1:1.5，从根本上防止学生在校学习时理论脱离实际、动手能力差的现象，使学生具备扎实的职业技能。
二、努力提升专业教师自身综合素质
职业技能实践教学离不开专业教师本人扎实过硬的职业技能水平。因此，作为一名旅游专业教师，不仅要有丰富综合的专业知识,而且要有职业实践经历,具有专业实践能力,使自己成为德才兼备的“双师型”教师。所以，笔者认为旅游专业教师不应封闭在学校的教室、办公室内，而应走出校园，进入到旅行社、星级饭店等旅游企业，从基层一线员工到中层管理岗位轮岗实习学习，让自己获得行业一线工作和管理的经验，使课堂教学内容更具有针对性。除此之外，旅游专业教师还应积极参加各类专业技能等级培训，提升自己专业技能。专业教师具有熟练的技能，可以对学生起到良好的示范作用。
三、注重技能操作课的教学方法
教学过程中，正确合理的教学方法对学生技能的掌握将起到事半功倍的效果。教学中，笔者认为我们应本着“以学生为中心，以技能为本位，以行业需求为导向”的原则。教学中，可将现今世界各国职业教育界与劳动界专家所推崇的现代行为导向教学方法运用于旅游专业实训技能教学，采用角色扮演法，案例教学法、项目教学法等，让学生在实践过程中，理解和把握技能要求。例如饭店专业的《中餐服务》课程教学，先将整本教材内容分为十个项目，每个项目由若干任务组成，在每个任务中设计情境导入、基本技法、强化训练、效果评估、知识链接、个人感悟等，教学内容以实践为主线，教师指导学生做，做过了学生才不会忘记。平时，旅游专业教师实施技能教学过程中还应注意以下两点：
（一）因材施教。日常教学中，我们经常发现有些学生动手能力强，速度快，记忆力好。性格上，有些学生活泼开朗，有些学生则沉默寡言。在授课中，我们就应从实际情况出发，根据不同的对象，采用不同的方法。例如《中餐服务》的台布铺法有推拉式、抖铺式、撒网式三种。实训教学中，对于个儿小、手臂短的学生我们可采用抖铺式方法训练，个儿高、手臂长的同学选择推拉式训练。学生对于一种方法掌握非常熟练的基础上，再教给他们一种带有表演性质的铺台布方法――撒网式，鼓励他们，增强他们练习兴趣。
（二）循序渐进。每个人刚接触一种新技能都有一个消化，吸收，提高的过程，我们的教学应适应这个规律，采用循序渐进原则，由简至难，有慢到快的过程，不能要求每个学生的技能训练马上达到要求，只能让他们在训练中逐步提高，慢慢接近所定的标准。
仍以《中餐服务》餐巾折花技能训练为例，学生刚看到老师的餐巾折花作品时很兴奋，那时学习热情最高涨。此时教师应以涉及技法较少的餐巾花型切入，如我们比较熟悉的单荷花、双荷花、凌波仙子、冰玉水仙等，涉及技法为常见的折叠、直推折、翻拉，学生最易掌握。学生通过第一节课技能训练，看到自己成功的第一个餐巾花作品，对于接下来的学习餐巾折花会更有信心。反之，假如第一节课我们安排的是难度系数比较大的孔雀开屏、相思鸟等花型，学生可能会因难以完美完成这一餐巾花型折叠，对接下的餐巾折花学习失去信心。
为旅游行业培养什么类型的人才(服务操作型人才、基层管理人才、中高层管理人才、还是理论研究人才)，目标定位并不十分明确，以致教学计划、课程设置针对性较差，从而限制了专业素养的形成和提高，使我们培养出来的人才在知识结构、能力结构方面较难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。主要表现在：一是本科教育“理论化”。受教学计划和课程设置的限制，我们的专业教学较为明显的表现出，脱离实践空谈理论，从书本到书本。旅游业是一个应用性强、综合性强、开放性强的产业，因此，旅游本科教育也要紧密结合旅游业的实践。二是本科教育“专科化”。本科不专，旅游管理专业理论教学基础上的实践教学成了本科教育的“压缩饼干”。课程设置缺乏应有的专业灵活性和自主性，从理论到理论，过分强调课堂教学，所学内容与行业实际的联系不够密切，导致培养的旅游人才“高不成、低不就”，适应岗位要求的上手能力差。
2专业课程设置盲目且缺乏灵活自主性，教学设施设备条件不足，教学思想、学习方法手段
滞后
由于缺乏课程设置的自主性，大多数院校的旅游管理专业设置循规蹈矩，未能与其他旅游高等院校形成差异化特征，也未能体现本土化发展的优势。传统的“以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的教育模式，使学生被动地接受知识信息，获得的知识信息量小，理解不深，导致难以灵活运用，不能达到教与学“共鸣”、“共振”的效果。这种传统模式培养的人才最终只能是在创造性和开拓意识方面存在缺陷的继承性人才。如：旅行社经营管理等课程的教学，受实践课时、实践条件等的限制，使得学生在学习后对旅行社这一非常重要的旅游企业的经营管理仍然大多停留在书本上，大部分学生也反映毕业后花费了大量时间在旅行社管理岗位的工作入门上。
3旅游教学资源投入不足
目前，师资和教材仍是制约旅游教育质量提升的主要因素，这也使教学质量、人才培养质量没有质的飞跃。同时，专业教师由于经费等各种原因大多又不能及时进修，理论和实践相结合的能力较差，教师在教学中对于理论的实践理解明显不足。部分有本地特色的专业课程在教材选用上，一是可选教材少，有些甚至无系统教材可选；二是专业教师自编教材缺乏资金、
时间、工作量等方面的支持。这也限制了专业课的顺利开展。
4旅游管理专业基本技能操作训练缺乏
旅游管理教学，既要培养学生的管理才能，又必须特别重视该学科的实践性与应用性，着力于学生应用能力的培养，这就决定了实践活动是教学的重要环节。目前，大部分院校的旅游管理专业由于各方面条件的限制，仅仅挑出几门技能训练课和毕业实习作为实践课，其它一些专业课程如管理性课程基本上是纸上谈兵，且实多安排在最后一年，没有见习基础，使得学生在校二年或三年对实践知识非常欠缺，对灵活掌握所学知识极为不利。同时，也出现了有理论知识时，无实践强化；有实践强化时，理论巩固学习的时间已过的矛盾。而直接后果是高分低能的学生毕业后到旅游单位工作，遇到实际问题手忙脚乱，产生思想障碍，畏惧本职工作或对本职工作失去信心。
5校企、校际之间的交流、合作不够深入
高等旅游教育要通过与业界包括各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位等的沟通与合作，深入了解地方旅游业发展的基本情况和行业的人才需求状况，不断的调整教育教学，以提高培养人才的针对性。在本专业教学过程中，我们与行业的实际接触仍然较少，有些方面尽管和业界有些合作，但并不紧密，缺乏长期性和经常性。科研方面，大多集中在了理论研究方面，较少参与
地方经济建设与应用型研究。另外，不少教学与研究的成果仅仅是作为一种学术范围内的交流材料，得不到业界的认可和支持，更不用说影响旅游行政管理部门的有关决策了。同时，本专业教学也没有很好的整合自己的培训资源优势，发挥行业间的培训作用。
6毕业生就业去向与学校培养目标矛盾
旅游业界还普遍存在着对大学教育的误解，旅游专业毕业生就业去向与学校培养目标之间也存在矛盾，人才流失现象严重。从近年来的旅游管理专业的毕业生就业情况来看，人才市场供求呈现出非均衡态势，其表现之一是业界普遍认为本专科生不如中专生和职高生“好用”，表现之二是面试时，企业过多地强调学生的工作或实习经历，总希望毕业生一报到就可以使用，企业不必再培训。孰不知鱼与熊掌不可兼得，企业片面强调动手能力只能是一种“近视”。但我们的高等旅游教育还是应从中吸取教训，把培养精通业务和掌握现代管理知识的复合型人才作为我们培养学生的目标，理论知识与技能操作并重，以适应市场需求。
另外，旅游业人力资源结构上尚存在着不容乐观的客观现状。第一线服务员大多数是文化素质为初中毕业或高中毕业的业外人员，如何使这些酒店行业的服务素质提高到一流的水准?旅游服务的实施型人才供方市场生意兴隆，成绩可人，但就在其它专业的学生因为难找到理想的工作而发愁时，旅游专业的毕业生，其心态又是怎样一番情况呢？出乎意料地，他们在择业时，只有不到20%左右的同学能真心实意地到旅游或酒店中去，品尝其中的苦与乐。这也从侧面反映出在发展旅游业时，所需求的人才结构中存在着一种潜伏的危机，大批的第一线优秀技能选手正悄然流向其它领域，而旅游业本身员工流失率又较高，这就为岗位培训带来了一定的困难。究其原因：一是受社会观念影响，对服务行业的工作缺乏持久的荣誉感，进入岗位后则距离管理层又是个未知数，使他们过早地失去了信心；二是学习过程中，专业教材的内容及科目编排未能使学生产生强烈的求知欲望；三是实习生活与想象偏差，这是产生逃离该专业心理的最直接导火线。因此，“培养人才、更要留住人才”应当是旅游教育和业界的共同首要任务。
7研究力量薄弱，学术研究水平不高
目前，本系的旅游管理研究缺乏学术带头人，学科研究相对独立，缺乏与其他学科的交流；其次，本专业教师，教学任务繁重，没有足够的实践和资源去从事研究工作；还有一些转到旅游学领域的其他学科的研究人员对旅游学研究文献和其科学的深度及广度都不够熟悉，主观缺陷明显。同时，由于没有专门的旅游科研机构，教师只能分散申请有限的旅游研究课题，这极大的影响了本专业科研工作的发展，也在一定程度上影响了教师深入开展科研工作的积极性。
8参考文献
1蔡靖方，马勇,等.新时期高校旅游管理专业培养目标、规格探讨[J].高等函授学报，2004,8
2杨载田,钟顺清.试论新世纪高校中国旅游地理课程的改革创新[J].嘉应学院学报，2004,6
目前，我国旅游市场出现多元化发展变化，在国内旅游市场上主要的发展方向分别是现代化管理方向发展、市场规模化发展、旅游国际化发展等。面对以前的陈旧旅游观念和专业服务模式，我国的旅游业正在逐步赶超国际平均水平。如果继续提升我国旅游业的发展水平，首先需要的就是大量的旅游专业人才。面对旅游专业人才缺口，我国中专院校旅游行业教学改革势在必行。
一、旅游专业教学改革观念更新
中专院校旅游专业要适应我国社会主义市场经济的发展需求，就必须对陈旧的教育思想和教学方式进行深化改革。对当前旅游专业现状来讲，中专教育改革仍然停留在以往的惯性思维上。因此，必须跟新改革观念，适应改革发展需求。在当前时代，中专旅游教改工作中需要树立三个全新观念：竞争观念、市场观念、品牌观念。
1.市场观念
市场观念是指坚持党的教育方针，满足当代市场需求，培养专业化旅游人才，适应市场经济发展。这就需要各个中专院校将培养高级专业人才纳入教学目标，改进教学方式，完善教学内容，创新教育模式。对于旅游专业来讲，适应新的市场观念就必须调整原始办学思路，适应市场模式运作，使其与市场需求接轨。同时要求突出专业特色，强化旅游专业教学内容，提高学生实际操作能力，在保证掌握基础理论的同时获取大量实践经验。树立现代化市场观念，将成为对传统教育改革的彻底革命。中专院校旅游专业教学改革观念转变，提供高质量旅游专业人才，使其不断适应社会生存发展。
2.竞争观念
当今市场经济竞争激烈，中专教育面临市场竞争危机，成为一个独立经营的市场主体。为了在竞争激励的市场中谋求发展，中专教育必须进行竞争观念改革，适应市场竞争需求。这就要求中专院校培养出更加符合时代需求的专业化旅游人才，只有输出优质专业旅游人才来满足市场竞争需要，才能更好的适应时展。因此，及时引入竞争观念，未雨绸缪，塑造中专院校独特的学生资源竞争力，树立市场生存意识，成为中专院校对旅游专业教育改革的重要内容。为此，要特别关注市场旅游人才定位，在教学内容的改革上需要满足市场需求专业理论，教学方法的改革也要凸显中专旅游专业特色。
二、中专旅游专业教学弊端
当前我国中专旅游专业教学中还存在众多滞后问题，无法适应新时代旅游市场的竞争需求。
1. 实训基地教学场所的建设相对滞后
我国中专旅游教学专业起步较晚，教学基础设施建设跟不上时代步伐。特别是实训教学场所的建设滞后问题，导致旅游专业技能实践受到制约，无法满足现代化教学需要。旅游教学在教学方式上与其他学科教学相比，存在一定的特殊性。旅游专业教学更注重教学实践，要求教学贴近市场、贴近就职、贴近服务，所以要求学生必须进行亲身实践，对所学知识进行实践锻炼，学以致用。这样就需要中专院校在实践教学中提供现代化实践训练场地，而教学基础设施建设的滞后导致无法满足学生教学活动的开展，影响旅游教学效果。旅游教学应当以理论为主，同时考核学生实践资格。学校需要提供酒店、旅游景区或者旅游公司等实践场所，满足学生一线实践体验，提升学生专业技能水平。
2.教学体制改革滞后，教学方法匮乏
我国大部分的中专旅游专业的教学体制都是移植高等教育课程体系的。在教学模式上主要分为四个部分：技能课、专业课、公共课和实践课。教学安排上都是以课程进行，没有对教学内容进行细化研究，缺乏学校自身特色。教学方法仍然以老师讲授为主，完全由教师主宰课堂，无法培养学生创造性和自主性。
3. 培养目标不清，专业定位不准
我国中专院校的旅游专业开设是在20世纪80年代。当时在旅游专业的定位上和培养目标大都是参照普通高校的教育课程理念进行。发展到今天，旅游中专院校的教学目标和专业定位仍然十分模糊。对于中专学生来源和教育特色没有一个认真的考量。培养的旅游专业人才早已机构无法跟上时代步伐，无法满足现今旅游市场需要。教学内容也只注重理论知识，却忽略了旅游专业的核心--实践能力培养。这些培养出来的学生，将无法满足行业发展，对于服务性行业来说，很难做到适者生存。
三、中专旅游教学的改革措施
中专旅游专业的教学方式和质量存在一定的不足，这成为影响优质人才培养的重要因素。为此必须加强完善中专旅游教改工作，满足时展需求。
1. 调整教学内容
教学内容是对于教学目标实现的基本载体，关系着优质旅游人才的培养。通常教学内容以以可曾设置来体现。教学内容的调整，需要明确旅游教学目的，掌握同步时代旅游专业教学知识。结合新时代教学知识体系和内容对课程体系安排进行有效调整。调整必须符合新时代旅游市场专业需求。我国旅游行业飞速发展，中专院校的其他专业学生也可以通过选修课程的方式学习了解旅游专业知识和应用技能。
在课程调节上，可以设置一些特色旅游教学内容，供学生选择和修研。满足学生喜好，丰富学生理论知识，提高学生专业能力。
2.完善教学方法
中专院校旅游专业教学的目的就是为了更好的培养学生旅游专业个人素养，教导学生学会基本管理能力。陈旧的教学方法大多是以教师讲授方式进行，这种方式限制了学生能力的培养，在教学模式上存在缺陷。因此新的教学方法必须满足教学方式多变化，教师可以通过讲授方式对学生简单阐明旅游专业技术理论知识，然后通过现代多媒体手段带动学生积极性，发挥学生主观能动性，并且结合实践方式促进学生对于旅游专业知识吸收和技能的掌握。
3. 强化实践教学
旅游行业的市场需求日益精化，对于旅游专业人才的吸收，必须考虑该人才是否具有足够的理论知识，同时还必须掌握娴熟的实践技能。这就要求中专院校强化学生实践教学内容，增加学生实践课程。比如参与自发式导游训练；与合作企业联合推出酒店实习课程；与旅游公司签订实习协议，在公司实训等。这些实践课程主要强化学生实践技能，同时增加学生社会工作适应性。在实践内容上还可以借鉴外国旅游专业的教学经验，提高中专院校旅游教学水平。
总结：
中专院校旅游专业人才培养的目标，是将学生培养成为理论基础牢靠、实践技能精湛，富有创新精神的高级实践性旅游人才。但由于种种原因，我国目前中专院校培养出的学生质量还无法满足旅游行业市场竞争。这些学生还不具备旅游服务行业的基础技能和技能特色，在旅游行业大力发展的今天迟早会被淘汰。为了给社会提供更多高技能型旅游人才，中专院校必须对旅游专业教学进行科学化改革，以满足市场竞争需要的同时，为社会培育更多优秀人才。
参考文献
“快乐旅游教学”无论作为一种教学改革思想还是一种教学改革模式，都是近年来才开始在我国得到尝试性的应用。下面根据多年实践，对“快乐旅游教学”的内涵、基本特征和基本功能等作一简要评述。
“快乐旅游教学”的内涵
所谓“快乐旅游教学”，是指从终身旅游和个人发展的需要出发，从情感教学入手，对学生进行以健全的人格教育、知识教育为目标的一种旅游教学思想。其核心是把全面育人视为旅游教学的出发点和归宿，把面向终身旅游视为旅游教学的目标，强化情感、兴趣、创造、个性和能力的培养，以教师“乐教”、学生“乐学”为中介，达到学生在旅游教育中主动学习和愉快发展的目的。
教育心理学认为，快乐是一种心理体验，是人类情绪中重要的、积极的、正确的情绪。“快乐”二字是针对情绪而言，而对“快乐旅游教学”内涵的理解绝不能简单地理解为学生在旅游学习的全过程都是快乐的，或学得很高兴。因为情感上的快乐不仅不排斥需要意志努力支持的勤学苦练，而且还是勤学苦练等各种意志努力得以坚持和发扬的必要条件，即人们常说的“以苦为乐，乐在其中”。因此，“快乐旅游教学”中的“快乐”主要是指获得旅游知识的满足感、技能提高的喜悦感、战胜失败的超越感、人际关系和谐的温馨感、自主学习与自我实现的成就感以及旅游实习的舒适感等多层次的情感体验。“快乐旅游教学”从某种意义上讲就是“寓教于乐”，这是教育艺术的最高境界，如果把它理解为“学生想干什么就干什么”，而忽视合作精神、意志品质的本质，那就不是“快乐旅游教学”的真正内涵。曾几何时，“快乐”成为“求学”的代名词，也成了这一时代的主流。但是，现在提起学校，大多数人会想到压抑的空气，严肃的教师和没完没了的学习。我们所处的社会是高度信息化的社会，旅游专业的学生能从课堂上得到的知识只占很少一部分，因此，旅游专业教学的任务不单是传授知识，更重要的是对知识进行筛选、整合，使之系统化、组织化。传统教学模式必须向素质教育和职业技能训练培训转变，必须让学生学会学习、主动学习，充分发挥学生的主体作用，培养具有创新意识、创新精神、创新能力的新型复合人才，以适应时展的需要。为此，我们实验了一种新的教学模式，即学生在一定的问题情境中师生互动，或独立探索，或协作讲座，或在教师指导下，通过自主学习、探究学习、合作学习等方式，最终得出问题的结论，获取新的知识。鉴于这种课堂教学组织形式建立在快乐地培养素质的基础之上，故称之为“快乐旅游教学”模式。
“快乐旅游教学”模式的基本特征
从方法论角度而言，“快乐旅游教学”是指在旅游教学过程中，充分调动教师和学生的积极性，使教师乐于教，学生乐于学，使全体学生在师生融洽、合作的气氛中生动活泼地求得发展，并在学习过程中充分体验旅游科学的乐趣的一种旅游教学模式。此模式属于交往性学习模式，是一种既不同于以间接经验为对象的“知识学习”，也有别于以实物为对象的“操作学习”的独立的学习类型。它以学生的自主探索，学生之间、师生之间交往学习为主要特征。交往是一种特殊形式的活动，与以实物为对象的操作活动及以精神文化为对象的精神活动不同，它以人为作用对象，具有自身的活动方式、手段、程序及过程。实际上，在人的素质结构中，有一些素质主要是在对象性的活动中形成的，如操作技能和能力，而一些典型的社会性素质，如品德、语言能力、社会同情感、社会交往能力、观察理解他人能力、民主平等意识等，则需要在交往中形成，人除了通过学习人类已经积累的文化使自己的发展超出个体经验的局限以外，还可以通过交往实现自身的发展。人在与他人的交往中，会将他人发展的多样性、差异性吸收到自身发展之中，例如，吸收他人的思想观念、价值取向、思维方式、行为方式等，从而使自己的内心世界得以丰富和开放。“快乐旅游教学”模式具有以下几个特点：
教学关系重视学生的主动参与过程在教与学的关系上，主张把教学的主体从教师转向学生，强调学生是教学的主体，教师由知识的传授者转变为学生学习的引导者，而学生由知识的被动接受者转变为知识信息加工的主体。
教学过程强调师生互动开放因为“互动”不仅能够满足我们作为“社会人”对于爱、归属和控制的需要，更符合人际关系每一发展阶段特性的需要；“互动”不仅能够增进学生对于自我和他人的认识，让教学双方在人际活动中相互促进，相互塑造，更可以避免或有效解决人际冲突；“互动”不仅是一种管理体验的分享，更从中反映了管理者的人格魅力和在学生心目中的“人气指数”。这种模式通过学生探究、自我评价、自我纠正、学生之间互评、师生之间互评等互动过程，为学生独立寻求解决问题的策略和途径，培养积极主动的精神，以及克服困难，学会与他人协作和客观评价自己等提供了可靠的时间和空间的保证。
教学方法以“互动”为载体，从注入式的模仿教学转向启发式的创造教学教师帮助学生实现学习方式的改变。“快乐旅游教学”的关键是管理者以“互动”形式为载体，塑造学校和谐的教学平台，构建学校快乐的人际网络，使教与学更加富有创意和激情，最终达到学校效益的最大化。而其中所提倡的“互动”则是以学校目标为导向的互动，要求教学者综合运用沟通、激励、引导、培养等手段对教师进行学校理念和文化的渗透，使双方达到一致的工作目标和意愿。新的教学模式是围绕问题展开的，因此要求教师首先要培养学生发现问题、提出问题、界定问题的“问题意识”。在提出问题的同时，教师要给出一定的信息，当学生思维出现思路中断时，教师要及时点拨，补充信息，疏通思路。
教学结构融认知、行为、情感为一体主张教学活动是认知、情感、行为三种心理活动的有机统一，强调旅游课必须情知交融，充分利用各种媒体，为学生多形式、多渠道地进行旅游专业学习提供信息源，新的教学模式最终要求学生围绕问题收集、加工、处理信息，完成新知识的建构。教师通过挂图、教具、投影、电视节目、录像、网络充分调动学生学习的积极性，让学生参与到教学中来，将原有知识结构中有关的信息储存外化，互相讨论，互相启发，共同研究，共同发展。
教学思想面向终身教育主张以育人为出发点和归宿。从情感教学入手，强调乐学、勤学，倡导品德、智力、个性等的全面发展。“旅游快乐教学”模式要求教师善于运用激励的语言鼓励学生探索、发现，尊重学生的观点。对于学生的求异思维、发散思维和开放思维能给予正确引导，培养学生的好奇心和求知欲，重视情感、动机、信念等人格因素的培养。通过师生的共同参与，促进学生人格的健全发展，培养学生的创新能力和实践能力。
“快乐旅游教学”模式运行的优缺点
“制度为基，以人为本”是“快乐旅游教学”模式管理运行的基本理念。我们近年来在学生中开展师生“互动管理能力”民主评议活动，从师生沟通、实习培训、师生关怀、学生激励、模范表率、情绪教学等六个层面进行调研，总结出“快乐旅游教学”模式有如下主要优缺点。
（一）“快乐旅游教学”模式的优点
尊重学生的个性，发展学生能力“快乐旅游教学”承认学生的个性差异，确立学生在旅游教学中独立自尊的人格地位。在此基础上，注重学生的独立性、自主性、创造性的发挥。同时，该模式立足人文素质的培养，在坚持全面培养学生的素质，发展学生能力的同时培养学生与人合作，以及克服困难的意志与毅力等将来生活必需的非智力因素，并强化这些非智力因素的发展。我们在咨询公司专家协助下完成《分析报告》后，通过对相关数据的类双分析，完成了对基层管理者管理类型、气质、技能的归纳及对不同背景的评议者进行需求层的归类工作；同时学校也分类召开员工座谈会和管理者“一对一”的交流，针对基层管理现状听取教师意见，提高管理的互动性、民主性，创造学校内部和谐、融洽的教学关系，也为教师的“快乐教学、快乐管理”理念的推广跨出实质性的一步。评议工作将持续下去，按学期开展，并作为基层管理者绩效考评的重要依据。
强调培养学生的认知能力旅游知识形成过程与学生旅游认知结构相统一，从学生建构旅游认知结构的需要出发，对旅游知识形成过程做必要的教学处理，使之对建构旅游认知结构起导向和强化作用。“快乐旅游教学”不仅重视学生学习和掌握旅游知识、技能，更重视学生通过自己确立学习目标、自我观察、互相观察、自我分析、自我归纳的学习全过程，理解已学会的技能与新学技能的内在关系，从而培养学生的自学、自练、自评能力，为终身旅游学习打好基础。
以学生自主活动为核心虽然“快乐旅游教学”模式比较适合知识密集型、工作职能以创意为主的公司，但作为劳动密集型、工作职能以服务为主的行业，该模式同样可以借鉴使用，毕竟就管理本身而言存在多个维度，各维度之间也不存在无法逾越的鸿沟。由于学生各自的基础和习惯不同，学生建构旅游认知结构的过程也不相同，这给保证教学质量带来了困难，但是鼓励学生自主学习与放任学生学习是两回事。为此，教师在教学过程中要把好学生自评、学生互评和总结三关，及时纠正学生学习过程中的偏向，总结预料之外的有价值的结论。
重视提高学生的旅游兴趣“快乐旅游教学”模式强调在旅游教学过程中注重满足学生的动机需要，并给学生的心理与情感带来良好的影响。该模式提出要重视不同旅游项目独有的乐趣，重新认识与建立旅游教材体系，强调让学生愉快地、自主地从事旅游学习与锻炼，从而体验到从事旅游职业的各项乐趣。
（二）“快乐旅游教学”模式的不足
对教学班的人数及教学设施要求较高“快乐旅游教学”模式的实施需要建立与之相适应的学习小组。因此，这种教学组织形式适合在班级规模较小和小组人数也较少的情况下运用，并且对教学设施的数量与规格也有较高的要求。
给系统教学带来一定的局限该模式在实施过程中强调学生积极、主动地探索，注重学生自己确立学习目标，自我观察，自我分析，而且强调学生的选择权，这在一定程度上影响了系统教学对于学生学习和掌握旅游知识技能的要求。
如果运用不当，易导致放羊式教学“快乐旅游教学”强调学生自主学习，包括自定目标、自定步骤等，大大增加了教师指导和组织的难度。
在21世纪，快乐是人们情感、生活、学习、工作的心理底线，快乐也将成为衡量教学模式成功与否的标准，但唯有互动才能体现快乐教学的经典性，因为我们都是社会人，需要相互依赖、相互感激。“快乐旅游教学”的思想和教学模式有其自身的积极意义，虽然在理论上和实践中仍不成熟，然而随着我国教育体制改革和素质教育的深入开展以及我国旅游教学改革的不断深化，“快乐旅游教学”这种教学模式必将对我国的旅游教学产生很大的影响。
参考文献：
[1]包昌明.快乐体育是一种体育教育思想[J].中国学校体育，1996，（6）.
目前，中职学校旅游管理专业所培养的人才质量，与社会的整体需求相比还有较大差距，鉴于旅游管理专业的应用性与实践性较强，我们更应当严格依据旅游市场的需求，去定位市场，深入认识旅游等教育的特点，深化课程体系改革，让旅游管理专业课程体系严格符合社会发展的需要。
一、中职学校旅游专业教学改革现状
实践教学与市场需求相脱节。中职院校旅游管理专业在教学中与市场需求存在着较大差距。部分教师依然按照原有的教材进行知识灌输，却无法与实际市场相联系，进行实践活动，导致学生专业技能较差，毕业之后无法直接投人到工作岗位中。教学方式单一。旅游管理专业是一门应用性较强的专业，但是部分中职院校教学方式依然采用传统的应试教育的方式。以“填鸭式”教学为主。学生在课堂中一直处于被动听讲的状态，参与到教学中的学生步之又少。整个课堂气氛死气沉沉，学生的技能得不到锻炼，因此对专业的兴趣也越来越缺乏。
由于资金短缺，一些中等职业学校教学设备落后陈旧，无法进行及时地更新和修补，对实践教学缺乏足够的重视，把旅游专业的实践教学看作是辅课程来设置，一直停留或满足于在简单的实践技能教学上，没有形成实践性教学的架构体系 这就造成中等职业学校旅游专业的大部分课程仍以教师课堂讲授灌输为主，旅游职业教育思想落后，教学方法陈旧，常规教学缺乏市场需求意识，只是照本宣科，无法突出自身的特色在学校资源设置中，由于资金短缺，教学设备落后，无法及时地更新和修补，更无法筹建新的教学和实习场地。这就造成中职学校旅游专业的大部分课程仍以教师课堂讲授灌输为主，所以导致旅游中职教育思想落后，教学方法陈旧，常规教学缺乏市场需求意识，只是照本宣科，更加无法突出自身的特色。
二、实施中职旅游专业课程改革的几点建议
1.合理设置中职旅游专业教学课程
在中职学校旅游专业课程教学改革的问题上，我们要做到以下几点：一是要将课程的知识体系与理论体系共同建立在学校科学研究的基础上，也就是要将最新的科学知识引入课程，作为成熟的科学知识，再为课程所选择。二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。专业课程中，先开什么课程、后开什么课程，都要符合教育发展与学生心理成长的规律。三、学生学习基本操作，呈现出由深入浅的状态，这并不符合本科教学的客观规律，对此一定要进行改革，由浅入深、从实践到理论，不但可以防止学习理论过程中的大而空，又能防止学生越学越没兴趣现象的出现。当然，在课程设置中还要注意到专业的发展趋势及学科动向。因为专业在不断发展变化，部分课程失去原有的作用，而一些未设置课程也有可能成为该专业课程，这就要求对课程设置做出调整，从而使整体课程体系保持合理化。
2.强化旅游专业管理实践教学
在中职旅游管理专业课教学过程中，我们要倡导实践教学，来增强动手能力。为此，要专门设置相应的课程板块，不仅要强调专业培养，更要注重素质的培养，旅游行业非常看中从业者的经验，要求旅游专业毕业生的动手能力与综合素质都要得到提，因此旅游教育的过程中一定要突出实践性，将理论和实践相互结合，一方面有助于帮助学生对理论知识融会贯通，提综合素质，另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。这就是旅游管理专业实现其培养目标的有效途径。在课程体系设计之中，协调好专业课与实训课之间的关系，将实践教学环节真正纳入到课程体系之中，通过增加模拟教学等途径，有效强化实践性教学环节，比如在餐饮管理、酒店管理、客房管理和中国旅游地理等课程中，均应将实践学时安排在课程的总课时当中，而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。在整个中职学习期间，通过多种渠道安排学生进行实习，将实习时间进行累积，计入学分，从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来，从而能对旅游行业有更为深刻的理解，同时也能促进理论学习的针对性。
3.以就业为目标，调整教学培养计划
培养目标的建立一直都是中职教育的核心问题。等学校如果要培养合格的旅游管理专业人才，一定要有明确人才培养的目标与方向。中职旅游管理专业的培养目标应当坚持创新能力和综合素质相结合的辩证统一，面向旅游单位，培养具备良好中职道德、较强操作能力和服务意识的专业化人才。鉴于旅游教育是应用型人才培养教育，因而在教学中更加要引导学生理解管理人才的内涵，所以，在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点，从而有利于旅游专业人才培养，既给学生奠定深厚的理论基础，又能让学生拥有较强的实践技能，以满足用人单位对中职学校旅游管理人才的需求。
参考文献：
[1] 陈国生，中职旅游管理课程体系改革及模式构建特点[J]，咸宁学院报，2003.
[2] 齐炜，旅游等中职教育课程体系改革探讨[J].中职教育研究，2005，（10）.
中图分类号:G710文献标识码:A文章编号:1003-2851(2010)08-0246-01
一、旅游专业的教学
(一)在旅游专业文化方面凸现特色。在旅游专业的建设和教学改革过程中,本着夯实基础、拓宽专业知识、加强理论课程和实践环节,优化和重组专业课程的思路,高起点确立旅游系的人才培养目标,在课程体系安排上实行“学校―企业―社会”相结合的培养机制;在人才培养方面实现特色、精品、精致的定位。凸现“专业教育特色化,教育过程精致化,人才培养精品化”的专业理念,培养过程实现“全员育人、全过程育人、全方位育人”。在教学的专业设置、课程模块、就业接轨以及学生的专业素质和综合素养方面精致办学,培养精品。
(二)在旅游专业建设方面凸现特色
(1)以需求为导向,及时收集用人信息,实现专业培养目标的准确定位。旅游人才培养要根据旅游市场调查确定培养目标和能力要求。以旅游职业能力培养为中心;以旅游人才职业素质教育为目标;围绕旅游一线能力要求设计理论课程体系和实践教学环节;以学生为纽带开展校企合作;在校内、校外创建良好的职业氛围和实践教学环境;以职业能力培养为主导;以旅游知识为基础,校内、校外互补进行职业素质教育。
(2)开发“紧跟旅游市场需求设置教学,以就业为导向调整学习方向”的专业教学计划。职业院校旅游专业人才的培养要设计切合行业实际的教学计划,通过对用人单位以及旅游业、地方旅游业发展的分析,旅游专业的教学计划要不断依据行业的发展对专业需求、能力要求和素质要求进行综合统计分析,教学计划紧紧围绕培养目标设计知识、能力和素质结构,基础知识和专业知识要求以够用为基本出发点,兼顾学生可持续发展能力的培养。结合旅游行业讲解、管理、操作三项基本技能设计和建设校内外实践教学环境,始终贯穿职业能力要求的培养,使能力和素质培养可操作性强。
二、旅游专业的实践
(一)根据组织形式。划分学校统筹安排模式,学校统一安排实习单位,进行统一管理与指导。学生必须到定点合作的旅游单位实习,在规定时间内完成实践技能培养。学校统筹与自主选择实习相结合模式,学校统一安排、统一管理与学生自主联系实习单位进行实习相结合。学生完全自主实习模式,即学校在实习方面不做统一安排,学生自主联系实习单位,采取分散实习的模式。
(二)根据实习时间划分。集中式实习模式,把实习教学任务完整地安排在一个学期或较长一段时间内,不安排其他时间进行实习。分散式实习模式,把实习教学分散安排在几个时间段内完成。此种实习方式涉及因素太多,操作性不强;但是这种方式能比较有效地解决学生实践技能薄弱的问题。
三、旅游教学与实践的结合及评价
为保证实践教学的顺利进行,必须建立起一整套的管理制度和实践教学文件,指导实践的教师在认知实习、教学实习、毕业实习前都要安排好实习任务,提出具体要求,规范考核办法,以保证实践教学质量。
(一)教学与实践
(1)在实习指导方法上,教师应将“授之以鱼”转变为“授之以渔”,促进学生主动实习,校内实习以教师业务指导为主,在校外实习中,实习指导则需由业务指导转变为工作方式和相关原则指导。在实习过程中,指导教师的心理辅导较之内容指导更为重要。当学生面临着自身角色转换、复杂人际关系处理以及生理和心理压力等客观现实时,或多或少会出现迷茫、困惑甚至对抗情绪。为此,须帮助学生做好思想准备、心理准备和业务知识准备,深入理解实习计划安排,端正实习态度,克服抵触情绪、盲目乐观或者惧怕实习等不良心理。让学生清楚实习目的、任务、要求以及实习内容和程序,尽快适应实习岗位工作。
(2)以尊重实习单位为前提努力满足学生的正常实习期望学校可适当提高实习目标定位,努力扭转“实习生二廉价劳动力”的不良形象和偏颇观点,促使实习单位重视并尽可能为实习生提供锻炼和发挥创造力的机会。在可能的情况下给予实习生一定的岗位选择权,连续实习时间超过三个月则力争更换实习岗位,以期丰富实习内容。积极创新实习指导方式,利用网络、电话等手段进行异地交流和指导,随时通过实习学生交流联系的同学录或留言薄的信息了解学生的实习动态和心理状况。在实习初期、结束期以及学生心理变化转折期,尤其要重视和学生的电话交流或面对面交流,及时为学生提供必要的心理支持和安慰,帮助实习学生以良好心态去面对实习生活。
(二)完善实习评价。学生的实习成绩一般由实习单位评分、指导老师评分、实习作业评分三部分组成。教学管理部门应该根据这三部分考核内容的重要性科学地确定各项内容的权数,然后再细化每一项考核内容,拟出具体的可操作的考核指标。比如,实习单位评估一项就可以分解为考勤、实习期间的奖惩情况、实习单位鉴定等指标,然后采用分项打分的方式对评价实习表现的各项指标进行考核。
四、结语
实践教学是职业教学的重要环节,而职业院校的旅游专业是实践性很强的一个专业,对实践教学模式的探讨一直是旅游教育工作者关注的焦点,近几年来,很多学者做过这方面的研究。纯粹的服务型实习己经无法满足所有学生的需求和实际需要,如何创建新型的实习方式,提升现有的实习品质,提高学生在就业中的竞争力,是值得我们思考的问题。这不仅需要学院的努力,更需要政府、旅游行业和旅游企业的关注和重视。培养出高素质的旅游专业人才是学院和行业的共同目标,也是我国旅游业发展的需要。
参考文献
[1]刘艳良.高职管理类专业实践教学模式的构想[J].职业时空(综合版)2007, (4).
1现阶段我国高职院校旅游管理专业教学的现状和存在的问题
1.1高水平的师资力量有待培养现阶段的许多高职院校在教学中缺乏高水平的师资队伍,一些学校虽然由中等职业院校升为了高职院校,但教师的专业水平和教学技能却并没有得到提高,从而导致学校教学质量的低下。教师作为教学活动的引导者和组织者,也是对学生进行知识传授的主导者,其自身的专业素养和教学水平对于学生的培养有重要的影响。因此,在平时的教学中,学校要加强对教师的技能培训,以提高他们的专业素养和教学能力,从而为学院的快速发展提供动力。1.2校企合作不够深入,实习效果不够理想近年来,我国许多高职院校旅游管理专业都与校外企业有着实习合作的联系,学校和企业可以根据双方的需要安排学生进行相关的实习。但在具体的操作过程中,一些旅游企业常常把学生的能力水平放在第一位,而对于一些能力较差的学生则常被安排到各项水平较差的旅游企业或单位,这样的方式严重地抑制了学生的实践积极性,不利于实践教育目标的有效实现。同时,现阶段我国高职院校与企业的合作形式比较单一,缺乏深度的合作与交流,校企双方只是在学生的实习问题上进行了表面化的合作,而并没有对旅游管理专业的课程设置、资源共享和课题研究等方面进行过多的合作,从而使得学生的实习效果并不理想。
2加强对我国高职院校中旅游专业教学改革的有效措施
针对当前我国高职旅游教育的现状和存在的问题,各高职院校必须加强对旅游管理专业教学的改革,通过教学理念的转变和教学管理的改革来创造出更适合教学发展的教育模式,以促使教学效率的不断提高。2.1完善教学管理,合理设置专业课程教学管理是提高高职院校旅游管理专业教学质量的重要保障,对于培养高素质的旅游管理人才有重要的作用。完善高职院校的教学管理需要从转变教学理念、合理设置专业课程、改革教学方式和考核方式等各个方面来进行。(1)转变教学理念,加强教学模式改革,教学理念的转变作为高职旅游管理专业教学改革的先导,对于完善学校的教学管理有重要的指导意义。在高职院校的管理中,院校领导和教师要逐渐转变自身的教育理念,树立高职院校的人才教育观,明确高职教育的目标和办学方向,以更好地指导学校旅游管理专业的教学改革。同时,在实际的教学中,教师还要了解和认识现代教育的规律,通过教学模式的改革与创新来进行有效地课堂教学,以提高学生综合素养的不断提高。在教学模式的改革上,教师的教学重点要从“以理论知识传授为主”向“注重学生职业能力培养,提高学生专业素养”方向转变。并通过课堂讨论、案例分析以及游戏管理等形式来加强对学生实际操作能力的锻炼,以切实提高学生的职业能力和综合素养。此外,学校还可以通过学习与实践相结合的教育模式来增强学生对专业知识的实际应用能力,以促使他们更好地满足社会的需要。(2)合理设置专业课程,加强课程内容改革,高职院校旅游管理专业课程设置要以新型的教学理念为指导,打破传统的课程设置体系,通过理论课程和实践课程的交叉学习的方式来提高教学效率,从而更好地实现高职教育的教学目标。当前我国许多高职院校还没有适合自身发展要求的教学体系和课程体系,使得许多学生的专业知识结构不能满足社会发展的需要;同时许多院校还存在着旅游管理专业的学科理论内容和具体的岗位实践不一致的情况。因此,在实际的教学管理中,高职院校必须要加强旅游管理专业课程的合理设置,并根据本校的实际情况来建立新型的课程设置体系。在课程内容的改革上,由于旅游活动具有很强的地域性,在实际的教学中,教师尽可能地以本地的旅游景点和旅游资源作为教学的主要案例分析,以增强学生的亲切感。现代旅游业的发展与生态环境建设是分不开的,因此,在平时的课堂教学中,教师可以根据教学的需要适当地为学生传授一些生态环境保护方面的相关知识,并通过具体的例证分析来丰富课程教学内容,从而提高学生对专业课程的学习兴趣,也让他们在心理上认识到生态环境对旅游业发展的重要影响,以提高他们的道德素养。(3)教学方式和考核方式的改革与创新,在教学方式的改革上,教师可以根据教学需要适当地对教学方法进行创新,通过多样化教学方法的使用来帮助学生更有效地掌握理论知识,促使他们实际应用能力的提高。如教师在课堂上可以通过教学实例的分析来进行对学生理论知识的传授,然后可以利用现场模拟的方式来让学生扮演相关的角色,以增强他们的情感体验。同时,教师也可以利用多媒体等现代教学手段为学生创设出良好的教学情境,让学生在图片或相关视频的观看中逐渐了解旅游业发展的最新动态和旅游企业的管理经验。通过多样化教学方式的运用,不仅能够提高学生的学习效率,还能让他们在亲身实践中增强对我国旅游业发展的认识,促使他们专业素养的提高。此外,在考核方式的改革上,学校除了安排适当地笔试外,还要尽可能的多安排一些实际操作测试和口试测试。而考试的内容也要注重理论性和实践性的结合,通过这种多样化的考核形式,可以更好地引导和督促学生进行专业知识的学习,从而促使他们掌握过硬的职业技能。2.2提高教师专业素养,建设高水平师资队伍教师作为教学的主力军,决定着整个高职院校教学质量的高低,同时在实际的教学中,教师专业素养和教学技能对于高素质应用型旅游人才的培养有着决定性的意义。我国高职院校旅游管理专业开设的主要目的是培养高素质的旅游管理应用型人才,以满足社会发展的需要。因此,在未来的发展中,高职院校可以通过定期组织培训的形式来加强对教师的培养,让他们在不断的学习和培训中逐渐提升自身的专业素养和教学技能,从而更好地开展教学活动,提高教学质量。2.3深化校企合作,提高实习效果高职院校和企业的有效合作可以为学生的实习和就业提供良好的保障,对于学生实践能力和综合素养的提高有着重要的作用。在高职院校旅游管理专业教学改革的实施过程中,学校还要加强与企业之间的深度合作,通过良好的实习安排来加强对学生的锻炼,以提高他们对所学知识的实践应用能力。此外,校企双方还要积极建立全面完善的合作机制,通过在专业课程设置、资源共享和课题研究等方面来加强合作,从而为学校更好地进行课程改革和教学管理提供有效性的帮助,促使高职院校教育目标的实现。面对当前我国高职院校旅游管理专业教学中存在的诸多问题,在旅游业快速发展的新形势下,我国高职院校要积极进行旅游管理专业教学的改革,强化对学生实践操作能力的培养,以促使他们综合能力的提高。在具体的改革实践中,高职院校的领导者和教师要坚持与时俱进的思想,不断加强教学理念的转变,通过教育模式和专业课程体系的有效改革来为社会培养出更多地应用型旅游管理人才,从而更好地满足社会发展的需要。
作者：朱云洁 单位：江苏农牧科技职业学院
旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括资源开发和整体规划、路线的设计、旅游中的营销、产品方面的采购、配备人员，旅游中的服务等一系列的过程。一次高含量的旅游是指旅游过程中的“吃、住、行、游、购、娱”六大要素的结合。所以，旅游业对其从业人员从能否熟练运用有具体要求，并且要求完美完成。除此之外，现代社会是高度发展信息的社会，旅游业的大力发展必须依靠高科技技术的应用。在旅游管理的专业教学过程中，教师必须要结合现代化的多媒体教学方法，如计算机的多媒体技术教学，以此用来培养学生的全方面开展实践的能力，培养学生利用电子商务等各种辅助工具开展旅游营销与业务和推广的技能。旅游业的未来发展要获得大的成功，必须要依赖现代的科学技术。
2.综合性强。
旅游管理业的六大要素之间必须是相辅相成的，任何的一个环节都不能出问题，否则会导致整个旅游活动失败。所以，一定要从宏观整体上把握每次旅游的活动，把旅游中的资源采购、线路设计等综合的协调好。培养的人才一定要具备大格局观。俗话说：“没有淡季的营销，只有淡季的观念。”作为以后旅游行业的开拓者，旅游管理专业所培养的学生一定要有渊博的知识，可以不精深，但各个方面都要有一定涉猎，更要不断地与时俱进，随时了解社会发展的动向，具备综合这些知识的能力。只有这样，旅游服务才能跟上顾客的思想，才能针对不同的旅客提供个性化的服务。
二、旅游管理专业教学的现状以及存在的问题
从改革开放后，我国旅游业有了新的发展。从以来，我国旅游管理专业教育也得到了进一步发展。截至目前，我国开办高等旅游管理教育的院校达到400多所，呈现了旅游管理教育与旅游产业发展相互促进的可喜局面。但是，我们也应该明白，我国旅游管理专业教育中还有一些不足存在。经调查研究发现，在我国现在的旅游管理专业教学过程中，理论课程远远大于实践性课程，学生对知识的把握和理解只是停留在“教师教，学生听”阶段，现在的教师大多数还是采用传统的授课方式，难以提起学生的学习兴趣，课堂上的互动和课后的创新相对较少，学生的创新思维比较缺乏。
三、旅游管理专业的教学发展与方向
教学方法主要包括教学目标、教学内容和教学方法。它分三个层面：How：授课———方法；What：授课———学生；Why：上课———目的。传统教学方法都是以教师为中心，教师讲什么学生听什么，学生在学习的过程中一直是被动地位，没有将理论应用于实际的能力。针对我国当前存在的问题和情况，我就旅游管理教学发展方向提以下意见。
1.充分应用高科技教学手段。
旅游管理专业课程和其他的课程有所不同，在其授课的过程中必须要结合相应的声、影等多媒体资料，才能够把有关知识准确生动地传达给学生，缺一不可。在这个传递过程需要一定的载体才能有效完成。现在的教学手段，主要是采用多媒体教学方法，通过一些旅游景点的宣传资料、相关纪录片以及旅游景点做的旅游营销广告灯等资料来展示所要讲授的旅游目的地的风土人情，极大地增强学生的学习兴趣。
2.恰当运用实地教学法。
多媒体教学方法的运用虽然可以收到较好的效果，但是并不是所有的院校都有这方面的条件。针对这种情况，在条件不允许的地方还是要适当运用实际的教学方法。由教师带领学生到学校附近的旅游景点去进行实地考察、介绍、演示等等，最后让学生根据所学到的理论知识，结合实际的情况反思旅游资源中的成功与不足之处。这样既加深了学生对本身所学理论知识的印象，又提高了学生思考的能力，更增强了学生的实践能力。
3.加强教师与学生之间的双边互动。
根据目前我国对旅游管理专业人才的需求，在教学的过程中主要是强化锻炼学生对相关知识的掌握和应用能力。通过教师与学生的双边互动，达到预设的教学目的：学生由被动的学习变为积极参与，教师由讲授变为讲授与引导相融合，这样既激发了学生学习的主动性，又降低了教师教学强度。在实际教学中，教师采用的分组讨论与课堂提问、主动发言、小组展示等等，都是对于这种教学方法的实际体现。
（一）课程设置不合理，“软、硬”件跟不上时展步伐
课程是学生的“粮食”，好的课程设置不但能给学生提供丰富的营养，还能根据学习状况补充给学生所需要的能量。而目前我国多数职业院校旅游专业特色课程设置不仅缺乏特色，还仍延用“大而泛、泛而烂；理论旧、实践浅”的课程体系[1]。由于课程体系设置的不合理，存在理论性课程过多、无重点，应用型课程过少而又缺乏特色，使得学生学理论不全面，学技术不精湛，结果是学生不能学以至用，在从业竞争中没有优势，甚至被非专业学生所淘汰。在经济快速发展的当今，纵观我国职业院校的旅游专业，教学设备普遍落后，不少管理者的观念还存在问题，认为旅游服务简单容易，不需要现代的技术装备，很多院校的旅游专业教学还延用传统的黑板、粉笔、教科书、挂图等，现代传播媒体如幻灯、投影、广播、录音、电视、录像、光盘、电子计算机等及其相应的组合系统，如语音实验室、多媒体电教室、电子阅览室、微格教室、多媒体电脑机房等等没有得到普及。教学方法创新缓慢，改革措施滞后，“软、硬”件跟不上时展步伐，严重影响了学生的学习积极性。另外，虽然近些年国家财政对职业院校基础设施建设注入不少资金，但杯水车薪，用在旅游专业的投入少之又少，常常会被其它“急需”项目挤占。许多院校由于资金投入不足、实训室规模小，设施落后，有的有场地无设施，有的有设施无场地，学生不能摆脱听实验、讲实操的尴尬局面，理论与实践一头重一头轻的处境，难以满足学教学和社会需要[2]。
（二）师资队伍结构不合理，缺乏现代化教学管理手段
师资队伍在人才培养过程中起着决定性因素，目前我国职业院校旅游专业的师资队伍力量单薄，师资队伍结构不合理，相同年龄段的教师过于集中，没有形成合理的年龄梯度、高级职称比例平均偏低,其主要问题是：一是非旅游专业毕业的教师，主要承担公共课和基础课，也有些在短期培训后转教专业课程；二是旅游专业毕业的教师，主要承担部分专业基础课和专业课；三是本校毕业后留校任教的老师。这些教师中，大部分专业理论知识欠缺，专业技能也不能满足教学需求。同时，职业院校教学管理还停留在传统的模式上，没有得到创新和提升。面对信息产业的速猛发展，院校在教学中缺乏现代化管理手段。虽然，一些院校开始购买或自行研制旅游、酒店教学管理软件，但推进步伐缓慢。由于教学管理软件程序复杂，技术要求高，而且各个院校的需求又不完全相同。购买的软件往往不能充分突出其针对性，而自行研制的教学管理系统，停留在简单的管理之中，缺乏实用性和推广性。缺乏现代化教学管理手段，制约着教学管理质量的提升，也制约着院校专业特色的建设。
（三）人才培养定位模糊，对职业生涯规划重视不够
职业院校对旅游专业人才培养，往往是追求大而全，职业面过于宽泛，虽然为就业方向提供了多项选择，但人力培养缺乏明确定位，没有对市场需求做较好预判，盲目跟风和无序竞争，使得人才培养陷入困境。从近些年旅游专业毕业生就业区域情况看，有90%的学生选择本省城市就业，7%的学生选择临省城市就业，3%的学生选择较远省城市就业[3]。因此，院校不重视地域特色，不根据地域特色进行人才定位培养，就成为造成旅游人才逊色的主要原因。另一方面，由于大、中、小旅游企业人才需求方向不一样，较大企业需要管理类人才，中等企业喜欢有创造能力的人才，而小企业缺乏技能型人才。院校没有根据学生自身特长和爱好实行拓展培养。缺乏对旅游专业人才培养的准确定位，面对旅行社、酒店、景区及不同的旅游企业，没有进行针对性的重点培养，使企业缺人才，学生难就业的现象得不到有效解决。同时，职业院校普遍存在对职业生涯规划重视不够的现象。2013-2014年，有公共就业服务机构通过网上多项调查，有79%的职业生求职没有清晰、具体的职业发展规划，33%的求职者简历投递石沉大海却不知原因，重视简历制作和面试技巧者不足21%。不知如何规划职业生涯的求职者占81%，理想模糊的求职者占43%，模仿其他同学就业方向、发展思路的求职者占11%，有大致想法却难以付诸实践的求职者占37%，明确表示自己有清晰、具体的发展目标和计划且正在实施中的求职者仅占25%。这些数据，反映了院校对职业生涯规划重视不够，使学生缺乏职业目标，面对就业压力，一片迷茫，找不到发展方向。旅游专业的专业出口对应旅游业，对旅游服务谁都可以说了解，但在这个行业如何发展，很多人心中没底，很迷茫困惑。
二、旅游专业特色建设的两个方向
物色是生存之基，特色建设是职业院校追求发展的最佳途径。旅游的本质在于求新求异，旅游服务讲究个性化服务，旅游个性化服务呼唤旅游专业特色，旅游专业建设要注重专业自身特色的形成，把教学中的亮点和经典部分，作为专业特色的重点部分来建设。瞄准市场产业设置特色专业，抓住岗位需求开设特色课程，以特色建设为办学思路，推进专业特色建设向纵深方向发展。其中最主要的是要把握住以下两个方向。
（一）特色专业，为企业量身打造人才
随着教育的多元化发展，未来的人才培养更需要倾向专业化的方向，职业院校要想在竞争中站稳腿根，就必须突出自己的专业特色，全力为企业量身打造人才，并走属于自己的“内驱式”与“外延式”相结合的专业特色道路。摆脱传统课程设置的束缚，将生存因素和发展因素双重并举，明确教学目标、确定人才定位，避免专业设置过多，突出专业特色的精而细，由“以校设课”转向“以人设课”和“以企设课”，从教学规划、课程制定上全面体现专业特色，突出旅游领域专业特色，培养人才在知识水准、能力层面、综合素质方面都能达到，甚至超过旅游行业及相关岗位的任职要求。旅游专业特色建设要顺应时代潮流，要以市场发展为导向、企业需求为依托，要创建产、学、研三位一体的旅游人才培养模式[4]。以专业特色为方向，重点培养旅游产业和区域经济发展紧缺的经营型管理人才和技能型专业人才，在研究国内外旅游发展政策、旅游信息数据、旅游产业开发等基础上，勤思考、善洞察，捕捉旅游发展趋势和脉点，为企业输送专业特色人才，走在培养人才队伍的前列，实现专业特色的跨越发展。
（二）特色培养，让学生学会两条腿走路
特色培养，主要是让学生通过旅游专业特色学习和锻炼，使学生获得选择、创造职业的综合实力，这就需要院校在两个方面对学生进行特色培养。一是培养学生毕业后在复杂环境下具备求职能力，二是培养学生就业之后具有适应工作岗位、实现职业生涯发展目标的能力。院校要紧跟时展步伐，在人才培养方面不能好高骛远，要结合实际，通过“双元化”、“渗透式”、“工读交替型”等人才培养模式，以特色培养为轴心，向“双向参与、双向互动、双向促进、双向发展”方面辐射，形成旅游专业特色的产学结合人才培养模式[5]。如“双元化”将企业与实践为主导，开设与企业关系密切的专业技能实习课；“渗透式”以院校专业特色为中心，根据学生兴趣和特长，寻找学生自愿接受的企业单位，与企业单位达成学生工作任务、职责、时间、薪酬等协议，开展实践培训，实践培训结束后，及时总结，做到纠偏扶正；“工读交替型”以院校和企业联合培养为方向，根据学生状况，展开交替式人才培养，让学生学会两条腿走路，实现旅游专业人才培养目的。
三、旅游专业特色建设实施方法
旅游的特点和旅游业的发展形势，注定职业院校旅游专业不能关门办学，更不能重走传统的老路，要拓宽办学视野，多渠道搜集外界旅游相关信息，把握国家政策，抓住发展机遇，不断明确教学目标，合理学科布局，优化课程结构，在旅游专业特色建设上，要集全校力量和智慧，全方位、多角度改善育人环境，搭建新的人才培养平台，进一步完善人才培养制度，具体的实施方法如下：
（一）明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色
旅游职业院校要依托区域经济发展的优势，挖掘和寻找区域领域中的潜在资源，从历史、地理、文化、环境等方面出发，研究探讨旅游与经济的契合点，把握旅游市场的人才需求信息，将服务区域旅游做为旅游人才培养的目标。充分发挥区域旅游资源优势，依据区域丰富的特色，重点探索新型旅游人才培养模式，要积极主动开展市场调研，根据行业反馈意见及建议，及时调整不科学、不适应旅游人才发展的问题，建立与企业和旅游用人单位共同参与的人才培养体系，采取“2+1”或“3+1”的校企合作人才培养模式，要与区域需求实现“无缝”对接，教学内容要求理论与实践并重，突出旅游专业教学特色，对理论和实践进行区分，把实践作为教学的主要内容，建设以应用型为特征的理论教学体系及以专业核心应用能力培养为主线的实践教学体系[6]。要注意运用现代企业对员工教育中与思想政治教育相一致的内容，重视企业文化建设与高校思想政治教相衔接，在工作岗位上磨砺意志、展现自我，在真实社会环境中形成责任意识[7]。专业建设要明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色，发挥学生的主体作用，全面调动学生学习的积极性、主动性。做好“2+1”或“3+1”教学的拓展工作，让旅游企业感受到合作带来的经济效益，让学生认识到加强技能实践在就业和发展中所发挥的重要作用；教学目标要体现对学生的整个学习过程起到导向、激励、评价作用，以准确、具体、全面、明确的教学目标，激发学生学习热情，教学通过与区域历史文化、地方传统特色相结合，从根本上提高培养区域旅游服务人才的效率。
（二）以就业为导向，加强特色课程体系建设
旅游职业院校在开设《旅游文化》、《饭店管理原理》、《导游业务》、《餐饮管理》、《旅游管理信息系统》等精品课的同时，还必须以就业为导向，加强特色课程体系建设。开设一些更贴近旅游专业的特色课程。如开设《形体训练》、《医疗急救》等课。由于旅游业有别于其它行业，需要内外气质兼备的优秀人才，在重视业务技能的同时，还比较重视外在形象和外在气质的完美。鉴于此，院校要改革体育课教学，加强形体美的审美教育课程，增加美育及艺术修养的内容，培养学生的审美情趣，规范坐立行走姿态，提升学生的外在素养[8]。同时，职业院校要不惜重金，重点投入，将实践技能课与综合技能训练课紧密结合，突出“仿真训练”、“定项训练”效果，在体现实用性和操作性的基础上，根据学生特点订制强化课程，让学生走上实习岗位前，助其“热身”。在教学过程中，自始至终将实践技能课、综合技能训练课列入重点课程项目，并作为学生学习专业技能、毕业考核的重要标准和依据。发展旅游教育，职业院校要根据旅游专业特色设置课程体系，课程设置要结合专业特点，采取宽泛基础、灵活板块的基本思路，淡化学科性课程体系，强化职业型教学结构。建立符合院校实际的旅游专业特色人才培养体系。对必修、选修、任选课做适当调整，必修课需要完成公共和专业基础课的学习，教学重点放在选修和任选课上，选修课必须在旅游工作岗位细化的基础上，按照旅游岗位所需的知识、技术，以模块化的形式精细设课，重在培养和拓展学生相关专业知识与技能，培养学生的爱好和兴趣，发展学生的特长和潜能，充分突出学生的个体差异[9]。任选课根据学生的个体差异，针对性集中拓展和提高学生的综合素质，为学生发展和就业打下坚实基础。
校园是人才的集中地，学生是祖国的未来和希望，加强和改进学生的思想政治教育，提高学生的思想素质，这在人才的培养中是十分重要的部分。为了实现科教兴国和人才强国战略，适应当今世界激烈的国际竞争，实现全面建设小康社会，发展具有中国特色的社会主义事业，将思政教育融入专业课程是十分必要的。本文将通过分析旅游专业教师在思政教育中的引导作用和思政教育与旅游专业课程的结合，论证思政教育融入旅游专业的必要性，并且提出实施的具体措施。
一、 旅游专业教师在思政教育中的引导作用
旅游是一门综合性的学科，它涵盖了很多方面的内容，上至天文，下至地理，甚至宗教、民族、建筑等都在旅游专业的研究范围之内。旅游学科内容的丰富性使学生对于这门课产生了浓厚的兴趣。
在旅游专业教学中，中国历史、新疆民族的发展史、民族风俗、著名旅游景点、全国的重点景点和世界遗产名录等都是教授的重点，在教授过程中，教师可通过教材、幻灯片、视频等多媒体授课方式，将祖国的青山秀水、民族风情、生活习俗等展示给学生，再加之把历史、地理、人文风情以故事的形式传授给学生，这样就会使学生的记忆更加深刻。通过课堂的讲解，加深学生对于祖国的了解，对于培养学生的爱国情操有着非常重要的作用。例如，在学习新疆的旅游知识时，教师可以结合真实的事例进行讲解，并且通过对于新疆民俗风情和宗教知识的了解，帮助学生树立正确的民族观，这种将思政教育融入专业课程的形式，比单纯的思政教育要有效得多。
二、 思政教育和旅游专业课程的结合
社会大众普遍认为旅游行业是低投入、高收入的较为轻松的职业，但是，只有真正的业内人士才能明白其中的辛酸苦楚，正因为如此，很多人对此望而却步。因此教师在日常教课的过程中，要注意将培养艰苦朴素的精神穿插在课程中。
在日常授课过程中，教师要结合自己的真实经历，将旅游实践过程中的感受告诉每一位学生，让他们在走入工作岗位之前就了解到旅游工作的艰辛，同时也要让他们体会到珍贵的收获和感受。在课程中通过介绍导游人员的职业道德、职业能力的培养、职业素养的提高以及面对各种突发性事件的处理，培养学生克服困难的能力，培养其艰苦奋斗的精神，使其在社会上能够做到独当一面。
作为旅游专业的学生，当结束学业走上工作岗位之后不可避免地要与人打交道，与人交往是一门艺术，同时也是一项非常重要的技能。学生思政教育中很重要的一点是要培养学生遵纪、自信、爱国的精神。遵纪能够使学生用国家的法律法规以及社会道德规范自觉地约束自己，从而做一名正直而善良的人；自信是成为一名顶天立地的人的重要前提；爱国才能够使学生事事以祖国为重，以人民群众的切身利益为重，以民族团结为重。在旅游专业课程的教授中，教师要设计多种模拟情境，让学生运用所学知识进行处理。在这样的课堂模拟中可以培养学生与人交往的能力，贯彻遵纪、自信、爱国的精神，形式的多样化也使学生更容易接受。
三、 实行思政教育的具体措施
现代社会要求旅游专业的学生不仅要具有人文修养，还要具有科学知识素养，学习新的理论和思想，从而紧跟时代的步伐。同时对待外来文化要兼收并蓄，取其精华、去其糟粕，而不是一味地肯定或否定。为了培养学生正确的思想政治观念，可主要实行以下几项措施：
1.社会的重视
从社会的角度来说，我们在重视经济发展的同时也不能忽略思想政治工作的实行，要把思政工作放在较为重要的位置，采用有效而强力的教育措施，不能因为学生的年龄而忽略了思想政治工作的重要性。
2.学校的重视
从学校的角度来说，应该在重视学生学业发展的同时，加强对学生德育发展的培养，应该将德育工作放在首位，只有先学会怎么做人，才能更好地学习知识，学校应该培养的不是只具有良好学习成绩的学生，而是德、智、体、美、劳全面发展的具有综合性素质的学生。
3.更新教育者的教学方法
从教育者的角度来说，要随着社会的发展实现教学方法的更新。部分学生觉得思政教育课枯燥乏味，这种现象与教育者是有一定关系的。作为教育者首先要了解学生的心理，然后根据学生的心理需求来授课，力求角度新颖、不落俗套，加上不回避现实问题，对于学生的判断给予认同，这样就很容易引起学生接受教育的热情，这样才能引领他们走进正确的思维模式。同时，要注意实事求是，对于学生的优点要给予肯定，对于缺点也要给予批评，通过多种形式做好学生的思政教育工作。
总的来说，加强学生的思政教育是一个长期的过程，在学校领导的重视、教师教学方法和理念的更新下，将思政教育融入旅游专业，有利于为旅游专业学生将来走上工作岗位打好坚实的基础，同时也符合培养全面发展的综合性高素质人才的要求。
中图分类号：G6 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）04（a）-0140-01
随着社会的发展，职业教育大大滞后于职业技术的需求，相关的职业学校不能及时、快速地培养适应社会需求的技术人才。这种反差严重阻碍了企业、经济和社会的可持续发展。导致这种现象的重要原因之一，就是职业教育的教学理念、教学思维和教学模式，仍未完全脱离传统的教学模式。学校对学生在校期间的培养难以达到社会对技能人才的需求，因而需全方位地、深入地进行教学改革。社会对旅游业人才的要求及目前职校存在的实际问题决定了中职教育教学改革势在必行。
中等职业学校旅游专业课程教育教改应树立能力本位观，培养学生具备以下几种基本的能力。
1 职业素质
旅游业是服务性的行业，从服务技能和职业素养两方面来看，更重要的是从业人员的职业素质，对客服务的意识、服务态度等。无论是今天还是将来，科学技能发展再快、再先进，我们的行业、企业运用的再彻底、再全面，服务性行业永远只可能以服务取胜。根据有关数据显示，在酒店、旅行社、景点等70%的顾客是因服务质量差而与企业分手，因产品质量和价格放弃再次购买的顾客只各占15%。旅游职校的学生是旅游业未来的从业人员，他们的职业素质决定了企业服务的优劣。良好的职业素质和良好的职业习惯须在校学习期间培养。因此，学校及老师的教学应营造一个企业的环境和氛围，让学生培养良好的职业意识、服务态度、工作热情、接待礼仪、健康的身心，以及勇敢面对挫折、积极进取的精神。
2 理论与实践相结合的能力
一直以来，旅游职业教育都是以系统的理论、完整的知识结构为主的传统教学思路来制定课程的。理论性内容偏多、偏重，专业化不是很突出，技能训练不足，特别是行业综合能力的培养与专业课教学仍是两张皮，不能有机结合；教学内容与行业实操脱轨，难以适应旅游行业的需要，更难推进旅游行业的发展。有一部分学生走上工作岗位后，出现切配不熟练、上灶烧不好、餐饮摆台不到位，清扫不干净等现象，这样的学生企业接纳后，还需对其再加工。所以，我们必须改变过去那种技能与理论分开学习，学一段、放一段，学一样、放一样的课程结构，要以提高学生的综合运用能力的课程设计为主。
3 原创思维和创新能力
目前职校的学生是文化素养较低的学生，这是一个不争的事实。然而文化素养低，不等于智商低、能力差、无创新。这些学生都有他们闪光的一面，他们好行动、求新异、敢冒险；好表现、求思变、敢尝试。这就要求教师在教学改革的设计中要从学生出发，激发他们思变、挖掘他们的潜能，给予正确的引导，与学生一起尝试探索、实践创新。实践证明学生的热情和创造力是无限的，他们的创新能力远远超出我们的想象。
教学中以学生为主体，培养他们的学习和动手能力，促进他们各方面的发展，是中职教师教育的最终目标。
然而，传统的教学模式已不能适应社会对技能人才的需求。因此，以社会需求为导向，以职业技能为主的教学显得十分重要，这种教学就是一体化教学。通过一体化教学，可以让学生从被动接受变成主动学习，让教师从单一的理论传授向行为指导转变，教学场所由教室走向模拟实训室、景区景点等，教学方式也由单一的口授向多媒体、课件、景区景点、网络等多样化发展，从而体现职业教育的实践性、实用性和社会的需求性。职业学校要想培养出当今社会需求的人才，就必须改变原有的传统教学，尝试新的教学模式，让学生得到更多的实践机会，否则学生只会“纸上谈兵”。
在旅游专业课程上我基本采取模拟实践的方式进行教学，从学生实际出发，备学生、备教材，以学生为主体，创设情境，让学生主动参与；发挥教师的引导作用。因专业理论知识简单而实践性强，所以要求学生提前预习，准备素材，同时课后布置实践性的作业。一般是花5分钟复习和导入新课，接下来10分钟由教师讲解新课内容，余下的35分钟交给学生，通过填写工作页巩固相应知识，或小组竞赛加深印象、或通过相互提问提高实践经验。让学生成为整个课堂的主体，让教材、课件、网络等成为学生的学习工具。
例如，讲解到《导游业务》课程中的“导游讲解技巧”这部分内容时，以教材内容为基础，先让学生查找相关的案例和影像资料，对教材的内容有所了解，掌握相应的知识点，填写工作页。之后，带学生到当地景点请景区导游现场讲解，要求学生认真听讲，并注意导游的言谈举止，并想办法拍摄成录像，回来后要求学生分析、讨论和学习。这样亲临现场的学习，不仅加深了学生的印象，更便于学生的记忆，同时也能让学生把理论知识与实践很好地结合起来。
课后留一些实践性强的、开动脑筋的作业给学生。如讲解欢迎辞时，让学生自创一段有特色的欢迎辞、欢送辞进行讲解，教师对学生的讲解逐一点评；再如：如果你是一名旅行社的经理，想招聘导游人员，请根据导游人员的“素质要求”来设计一道考题。此时可以让学生模仿以下小故事来引出考题：一家公司准备招聘一名司机，有三人前来应聘，主考官的问题是：“前方是悬崖，你们最近能在离悬崖多远的距离停住车？”第一个人考虑了一下说：“2米”。第二个人回答说：“1米”。最后一个人说：“我是不会把车开到悬崖边上去的。”最后他被公司录用了。我们都知道，公司在招聘中设了一个小陷阱，考察了司机的安全意识如何。通过这个小故事让学生思考讨论：导游人员有哪些素质要求？
在为旅游业提供人才保障的教学中，也是我们用心去感受教育教学意义的过程。因此，作为教师，我们应不断探索、不断学习，改变传统教育教学方法和技巧。创新教学模式，把学生的专业思想教育和职业能力的培养与技能的培养巧妙地结合起来，使学生到了工作岗位后能更好地适应企业，从而最终实现职业教育的培养目标。
参考文献
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[3] 周伟光，李强.导游实务[M].广西师范大学出版社.
