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2“旅游管理信息系统”课程教学实施方案
2.1课程定位与教学实施方案总体框架
2.1.1课程的定位
旅游管理信息系统课程主要涉及信息通信技术（ICT）在饭店、旅行社、旅游目的地等旅游行业管理中应用的内容，运用信息通信技术处理旅游行业问题能力的培养是关键，而加强实践教学是提升这一能力的重要手段。课程基本教学内容方面，主要涵盖了旅游管理信息的基本概念、旅游管理信息系统的结构组成及相关技术；饭店、旅行社等行业管理信息系统的分析与设计；旅游管理信息系统应用实务；电子商务系统的相关技术及其在旅游业中的应用等。课程能力培养方面，通过本课程的学习，使学生对旅游信息管理技术有一个全面清晰的框架概念，掌握旅游信息管理技术的基本理论和概念、基本应用原则和操作方法，了解和掌握旅游管理信息系统完整的理论体系，全面了解并熟悉饭店、旅行社、旅游地以及旅游管理部门旅游信息技术应用的基本内容，为今后从事旅游管理工作奠定基础，并能为从事旅游管理信息系统开发与维护工作起到铺垫作用。
2.1.2教学实施方案的总体框架
一是课程内容体系结构与传授。如何合理地构建该课程内容体系结构，使之准确地反映课程教学的重点，体现课程教学内容的先进性、实用性和系统性；如何处理教学难点和重点，使学生能真正地理解所传授的知识点。二是旅游行业管理信息系统实际应用能力的培养。如何建立系统化的旅游管理信息系统实际操作能力训练体系，使学生可以获得旅游行业管理信息系统实际应用能力的训练。针对上述两个问题，本方案从课程的基本描述和整体安排，旅游行业管理信息系统实际操作能力培养的方法等方面，阐释了旅游管理信息系统课程教学实施方案的主体内容。
（1）基本描述和整体安排。本课程是旅游管理专业的基础必修课或大类课程，先修课程包括饭店管理、旅游社管理以及旅游目的地管理等专业核心课程，也包括计算机文化基础、数据库基础等计算机基础课程。基本学时安排64课时，其中理论教学与实验教学各32课时。实验教学可以单独开设。
（2）旅游行业管理信息系统实际应用能力培养的方法。由于对该课程究竟培养学生哪些方面的能力认识不清，加之没有合适的实践课程教材，目前，关于实践能力的培养，是各高校该课程教学的薄弱环节。从课程定位可知，该课程实际应用能力包括旅游管理软件基本的操控能力，以及通过信息系统提升旅游信息化管理水平的能力，还要能结合旅游管理专业知识，提出合理的需求以指导信息技术系统开发的能力。因此，可以结合学校实际，编制旅游管理信息系统实践指导用书，根据上述能力培养目标，组织实践教学知识体系，提出实验课程要求，并安排一定综合性、设计性实验。
2.2教学内容的组织方式
本课程教学内容的组织方式有两种：一是围绕管理信息系统的理论体系展开，即“旅游信息管理基本概念—旅游信息管理基础技术—旅游管理应用系统—旅游信息系统开发与管理”；二是围绕旅游信息化管理的理论体系展开，即“旅游信息化管理概念—信息技术与旅游业的关系—旅游行业信息化管理—旅游企业信息化管理—旅游支撑体系信息化管理”。目前多数高校以第一种方式来组织教学内容，且在师资方面，主要由计算机专业的教师承担。该方式强调旅游管理信息系统课程的学科研究性，以信息管理及系统开发为课程的核心，贯穿整个教学内容。该方式教学要求高，教学难度较大。第二种方式侧重从旅游行业管理流程、旅游产业供、需管理流程、旅游企业内部管理流程的信息化来组织教学，涉及到信息技术方面的内容主要是旅游管理信息系统的类型与作用、网络的类型和选择、信息设备的选择等基本知识，而对旅游管理信息系统的设计与开发等信息通信技术的知识很少涉及。目前，该方式因其教学内容在旅游专业上针对性、实用性更强，教学难度有所降低，也在不少高校展开。由于本课程是面向旅游管理专业的学生，旅游管理理论体系的建立是第一位的，信息技术应用理论体系必须服务于旅游管理发展的需要，换句话说，本课程的教学目标是使学生明白怎样把信息技术应用到管理中，能使信息技术在管理中发挥最大作用。
2.3重点和难点的解决思路
明确课程教学的重、难点，并突出重点、突破难点，是教学目标达成的关键。这要求教师能从学生的角度，体会学生学习的困惑，反思教学设计中的不足，改进教学方法，真正解决教学中的重点难点问题。本课程的知识重点在于根据信息通信技术的应用原理，结合旅游业管理的特点，研究和探讨旅游业的信息化管理原理和方法。如某类型的旅游管理信息系统能解决什么管理问题，怎样支持企业运作等。同时，也要能根据自己旅游管理专业的特长，对旅游管理信息系统的开发提出合理的需求指导和设计思路。这里需要强调的是，旅游管理专业的学生并不需要精通信息通信技术本身，因此旅游管理信息系统开发相关的技术传授不是本课程的教学重点，只需要掌握信息通信技术的应用原理。否则，只会徒增本专业学生的负担，增加教学难度，使其迷失在技术学习的漩涡中。当然，即使如此，信息通信技术的应用原理、旅游管理信息系统开发需求和设计，依然是本课程的教学难点。教师在研究教学内容及其组织方式的同时，更要对教学对象进行深入研究，把握旅游管理专业学生的特点，思考和探索教学内容中重点和难点的解决对策。
（1）选好教材；
（2）针对旅游管理专业学生的实际，因材施教；
（3）推行“行业环境模拟化”的教学模式，在课程实践中，引进行业版旅游管理信息系统，打造行业模拟环境，鼓励学生参与旅游企业信息管理方面的实习和实践，使学生深刻认识和理解旅游管理信息系统的开发与运营。
2.4实践教学环节与考核
从课程定位可知该课程需要重点提升学生多项实际应用能力，而实践性教学是培养这些能力的重要环节，是旅游管理信息系统课程的重要特色，也是培养旅游行业应用型人才的基本要求。为了系统地展开实验教学，可以把本课程实验分解成以下几个循序渐进的模块：办公自动化、数据库设计、旅游业管理信息系统操作、旅游电子商务。办公自动化实验主要学习Word、Excel（或WPS）的高级应用，在先修课程计算机文化基础学习的基础上，加强操控普通办公软件的能力。数据库设计实验目的是提高学生对旅游管理信息系统的功能需求的认识，掌握设计步骤和原理。需要说明的是，本课程安排的数据库设计实验的目的，只是让学生掌握旅游管理信息系统设计的原理和方法，并非要求学生进行专业的软件设计，因此可以选择相对易学易用的Access进行实验教学，并且可结合旅游企业管理需求的实际，开展小型管理信息系统或部分模块功能设计和实现，如酒店前台的预定、接待、客房、收银等部分管理功能的实现，将原来以验证性为主的实验变为综合设计性的实验。旅游业管理信息系统操作实验主要以酒店与旅行社等市场主流软件进行教学，切实提升实操能力，避免只使用教学版的模拟软件，可以使用多款软件比较教学，使学生具备“普适”的行业软件操控能力。该模块是实践环节教学的重点，除精讲操作步骤外，可采取角色扮演、虚拟教学、案例教学等多种教学方法增强教学效果。实践教学环节的落实，需要客观、公正、科学的实践评价。建议采用过程与结果并重，学生、小组、教师多方参与的方式实施。课程考核方面，可为笔试和上机操作两部分，终评成绩建议按平时20％、上机操作20％、笔试60％的比例计算。其中，笔试采用闭卷形式，重点考查本课程的基本概念、原理和方法。上机部分重点考核学生对行业（主要是酒店和旅行社）管理信息系统的操作能力，可要求学生模拟给定的工作任务，在规定时间内完成各项操作。
（一）可选用的案例数量有限，其内容质量良莠不齐
数量不足是当前旅游管理专业运用案例分分析法所面临的主要困境。众所周知，案例分析法在旅游管理上的运用还处在初级阶段，相关旅游管理案例也正在推广，尚未成熟。也正是因为这一层面的影响，导致可选择并运用到相关教学过程中的案例数量少之又少，可以参考的仅仅只有屈指可数的基本旅游管理类书籍、教材以及少部分的网络案例材料。这对于当下旅游管理专业相对庞大的需求不相适应。同时，在为数不多的案例选择中，还存在案例质量良莠不齐的问题。一些滥竽充数的案例，一旦被搬上课堂，不仅影响了课程教学的专业性，而且也极大程度地损害了案例教学的效果。就以当下人人都可接触的网络案例来说，网络上流传的案例大多以描述性为主，对案例的解读，以及相关案例背景介绍等内容都不够详实。学生在接触并学习这些案例过程中，很容易对其进行误判。除了网络上流传的案例具有资源不规范、针对性不强等问题外，相关旅游管理教材上所记录的案例同样也存在或大或小的问题。旅游管理是一门与时代联系很强的学科，需要教师不断更新教学思路和内容，然而教师可选择的参考教材十分有限，尽管一些教材中所列举的案例内容规范、材料完整，然而其大部分是以前的案例，存在不同程度的案例老化现象。对于此类案例，规范度足够，实用价值却并不高。由此可见，案例资源的缺乏以及案例质量的良莠不齐，是旅游管理课堂教学实施案例教学法的一大阻碍。
（二）对旅游管理案例的整理欠缺，造成大量案例的错失
近几年，随着我国经济的飞速发展，人们生活水平也得到很大程度地改善与提升。与此同时，人们对旅游的需求也与日俱增。在此背景下，我国旅游产业也随之不断地发展。在旅游业高速发展的过程中，也涌现出许许多多生动、优秀的案例。然而，由于我们对这些案例的疏于整理和归类，导致大量优秀的案例被浪费和错失，未能及时地被搬到教学课堂中去。同时，我国各类院校之间的交流与沟通也存在明显不足，这也客观造成一些优秀的案例难以被有效的分享和共用，是旅游管理案例相关图库的建设成本不断增加，但取到的成效却未能得以提升。
二、旅游管理专业学生对案例教学法运用的几点思考
在认清旅游管理专业使用案例教学法存在的问题之后，作者针对性地提出四点解决策略：
（一）加强案例资源库的建设
从上述分析得知，案例数量不足，质量不齐是当期旅游管理专业实施案例教学课堂的主要障碍之一。对此，要强化对旅游管理案例资源库的建设，积极组织教师编写、审定相关旅游案例资源，并做到统一入库，已备查询。同时，有条件的院校，还可以考虑创建专门的旅游管理案例相关杂志，广泛向社会征集丰富的旅游管理案例资源，不断丰富案例资源库的建设。
（二）加强案例资源的分享
为了更大程度地发挥案例资源库的效用，同时降低资源库建设成本，故提倡对案例资源库进行交流与分享。这样一来，既为那些原本资源丰富的院校获得更多、更全的案例资源，又能让那些资源相对短缺的院校也能获得平等的资源共享机会。不仅如此，推行案例资源共享策略，还能促进案例资源库的更新换代，使其更具有时效性，进而提升案例教学课堂的效率。
（三）不断丰富视听案例
有效的结合多媒体手段实施教学是当前教学的流行趋势。在旅游管理专业案例教学课堂中，利用多媒体手段丰富课堂教学十分重要。而视听类案例资料是实施旅游管理课堂多媒体教学的基础，因此，要多角度、多渠道增加多媒体案例资源，不断丰富视听类型案例资源，促进学生更加有效的掌握课程知识。
【中图分类号】G64.05 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）15-000-01
2003年起，我国高校毕业生人数逐年急剧增加，2014年全国普通高校毕业生达到727万的高峰，是2003年的3.43倍。随着经济社会的不断发展和毕业生人数的逐年剧增，大学生就业困难问题日益凸显，大学生就业逐渐成为政府、社会、民众共同关注的重大问题。
作为“无烟产业”的旅游业，已经与石油业、汽车业一起发展成为世界三大产业。随着经济发展和人民生活水平的提高，旅游消费需求不断增加，旅游不再是奢侈的代名词。据统计，2014年全国旅游总收入约为3.25万亿。随着旅游消费需求增加，旅游管理和服务的质量提升势在必然。但从旅游院校毕业生就业情况看，旅游行业从业人员流失严重：汪剑明研究认为，旅游专业本科毕业生两年后仍留在原旅游企业的不到20%。郑州大学旅游管理学院的调查显示，河南省高校旅游管理专业三年之内的对口就业流失率接近90%。杨卫武等调查发现，旅游院校毕业生行业流失率在20%-40%左右，而综合性大学行业流失率高的能达到70%。大学毕业生是高级宝贵的人力资源，对经济社会发展具有重要推动作用，探索、构建适应旅游行业要求的毕业生胜任评价体系已成为当务之急。
一、文献回顾
哈佛大学教授戴维・麦克利兰（David・Mc Clelland）在1973年提出了“胜任力”这个概念，认为胜任力包括与工作或工作绩效相关的知识、能力、技能、特质或动机等。自从麦克利兰提出胜任力的概念以来，有关胜任力模型的研究成为热点。在国外，冰山模型、洋葱模型是比较著名的胜任特征模型。冰山模型由麦克利兰提出，他认为胜任力可分为知识、技能等位于冰山水上的显性部分，以及社会角色或价值观、自我概念、个性和动机等位于冰山水下的隐性部分。洋葱模型由美国学者博亚特兹（Richard Boyatzis）提出，他认为胜任力像圆葱一样，从内到外分为动机、个性、自我形象与价值观、态度、技能、知识等不同的层次，其中动机是内核。塞尼.M.斯潘塞博士（Signe M・Spencer）等在传统冰山模型基础上，经过近20年的研究与应用，提出了新的冰山模型，将自我概念特征引入胜任力模型。在国内，自20世纪90年代开始，陆续有学者对胜任特征模型进行研究。研究行业包括家族企业、通信业、IT企业、高校、医院等领域，研究对象包括高层管理者、管理干部、辅导员、班干部、医生、护士等，构建的胜任特征模型从二维度到多维度不等。
近年来，学者开始关注大学毕业生就业胜任特征模型的研究。刘新民等通过问卷调查的方式，对青岛9所高校2008年应届毕业生进行调查分析，构建两个维度的大学生就业胜任力模型：素质和能力。姚若松通过对广州地区的企业管理人员发放调查问卷的方式了解企业对大学毕业生职业胜任力的要求，构建了任务管理维度、自我管理维度、人际管理维度、运筹能力维度、冒险创新维度、岗位管理维度的大学毕业生胜任特征六因素特征模型。王蕾等对浙江省某高校2010届毕业生进行研究，构建了四个因素特征模型：核心胜任力、岗位胜任力、角色胜任力、其他胜任力维度。
二、旅游管理专业毕业生胜任特征模型构建流程
在参考以往有关大学生就业竞争力和胜任力特征研究文献基础上，结合旅游管理专业特点，笔者提出了构建旅游管理专业毕业生胜任特征模型的基本步骤，主要如下：
1.文献分析：在分析以往大学生就业竞争力、胜任力模型的研究文献和征求专家意见基础上，确定绩效标准，选取有效样本，区分胜任力强的群体与一般群体。
2.行为事件访谈：请被访者以讲故事的方式，围绕自己的本质工作，介绍3个成功的经验和3个令人感到失望的经历。要求受访者详细描述事件发生的背景、当时的目标、实际采取的行动、最后的结果以及受访者的感受等。访谈时要做好录音和记录，输入计算机，整理成统一格式的文稿。为保证模型的客观、有效，访谈必须做到双盲设计，访问者在整个访谈过程中要保持中立，不对受访者的描述做主观评价。
3.访谈编码：在对分析员进行培训和反复训练的基础上，根据已有的胜任特征字典对文字记录进行分析，统计各种胜任特征在文稿中出现的频次，并对表现的复杂度和广度水平进行编码，确定各个要素指标的程度。
4.问卷调查：根据访谈编码结果，设计调查问卷。问卷采取五点量表法，请被试从非常不重要到非常重要进行1-5级的评定。通过问卷调查，可以进一步完善行为事件访谈的信息。
5.构建胜任特征模型：对搜集、编码的信息进行分析，设计指标，分配权重，建立胜任特征模型。
三、旅游管理专业毕业生胜任特征模型
通过上述五个步骤，经过试验和调整，得出了旅游管理专业毕业生胜任特征模型旅游管理专业毕业生胜任特征包括三个部分：个人特质、岗位胜任力、其他胜任力。
个人特质是个人具备的，能够对工作和职业发展产生重要影响的潜质。岗位胜任力是特定岗位上完成特定工作任务所需的能力，后天的培养、锻炼可以提升个体的岗位胜任力。其他胜任力主要是指能够辅助个体出色完成工作任务或胜任岗位的能力，包括风险承担能力、自我控制能力、学习能力等。
四、小结
旅游管理专业毕业生的胜任特征模型具有一定的层次性，岗位胜任能力是核心，反映了个体的职业素质和能力，直接决定了工作的效率和效果。个人特质和其他胜任力是保证，在很大程度上决定了岗位胜任力的层次和效果，是提高工作效率和效果的保障。依据旅游管理专业毕业生胜任特征模型，合理调整专业培养方案，有计划、分层次地引导毕业生各项能力的提升，将有助于提高毕业生的就业竞争力和职场胜任力。
参考文献
[1]王雷.高校毕业生职业胜任力模型研究[J].现代物业（中旬刊），2011（10）：74-76
[2]王雷.高校毕业生职业胜任力评价体系研究[J].浙江社会科学，2011（11）：91-97
实践教学对于学习旅游管理专业的学生来讲有着非常重要的意义，但在现实中，通过对国内部分院校旅游管理专业的了解，发现其在实践教学方面仍然存在着许多的漏洞。
（一）旅游管理专业实践教学的重要性
对于国内的许多高等院校，旅游管理专业在近几年有着非常快速的发展，但是在专业教学安排上面，依然没有脱离重理论轻实践的专业现状，对于院校来说，一直以来都没有很严肃认真的考虑过旅游管理这一专业应用性强的特点，只是按照传统的教学方式与理念进行教学，旅游管理本身的理论重点在于一部分历史知识，一部分人文知识，以及一部分的管理学知识，在理论上并没有过于深奥的问题需要探究。而其实践性学习对于这个专业有着非常重要的意义，实践是培养学生真正掌握旅游管理技能，体会旅游管理本质，贯彻旅游管理知识的重要学习活动，所以，对于各级高校来讲完善旅游管理的实践教学体系是亟需进行的。
（二）现阶段旅游管理专业实践教学所存在的问题
1.专业设置方面理论课程占据较高的比重
大多数的高校旅游管理专业都依循传统的教育方式，将室内课程作为重点，无论是理论的教学还是实践教学都安置在室内进行，而且大多数学校的实践教学也只是通过教师对视频结合案例的讲解来进行，并未给学生提供亲身经历的条件。专业教学忽视对学生专业技能的培养，轻视实践教学的作用，对偏文科性质的实践教学理解存在偏差导致高校重理论轻实践的现象产生。当然其中教师的影响也是这一现象产生的推动因素。
2.“双师型”师资力量的缺乏
教师对于专业的理解决定着专业教学的教学效果，对于旅游管理专业来讲，其十分需要双师型的教师人才，即既有扎实的知识水平和科研功底，又有着十分丰富的旅游行业实践经验。但在实际中，从事旅游管理专业教学的教师一部分是专业过来，一部分则是刚刚毕业的博士，无论其中那种往往都只是有着一定的理论知识却没有现实的实践从业经验。双师型人才的缺乏及导致教师对专业的理解存在偏差，又不能胜任专业的实践教学。
3.高等院校缺乏相关的实践基地
由于学校受传统教育观念的影响，和现实中旅游行业的各种行业问题阻碍，使得高校往往没有进行实践教学的实验基地，这在根本上阻碍了旅游管理专业的实践教学体系构建和完善。即使一部分院校有着实验基地，也由于各种各样的问题不能长期的稳定的进行旅游管理实践教学。学校难以与校外企业建立合作，校内实践基地缺乏资金支持使得学校无法进行专业实践教学。
二、旅游管理专业的实践教学体系的构建与完善措施
（一）校内建立专门的体系机构进行引导
学校应建立专门的实践教学机构对学生进行实践教学培养，区分开理论教学与实践教学，避免出现实践教学轻浮，实践教学理解偏差的问题。对于机构的设立要明确其教学目标，设置合理的实践教学流程，加强机构与校外企业的合作，建立完善的监督机制等等。构建十分明确且独立的实践教学体系。
（二）由双师型教师队伍向“双师型”教学队伍转变
既然在现阶段无法实现实践和理论兼备的教师队伍进行教学，可以通过校内师资于校外师资相结合的方式对旅游管理专业进行教学，校内队伍负责学生的理论知识学习，校外队伍则通过与旅游行业的从业人士合作定期进行校内实践指导和校外实践训练。加强两种师资队伍的交流，开展学术交流会，培养校内教师团队向着“双师型”教学队伍转变。
（三）引导学生心态素质转变
在之前的调查中，我们发现一个非常有趣的现象，对于本科院校的旅游管理专业其实践教学程度远远低于相关高职院校。往往高职院校的学生在第二学年就已经进行过或将要进行校外的旅游管理实践，通过深入的调查发现，这一现象的出现并不是由于高职院校进行专门的活动。而是在学生之间渐渐的形成一种实践思潮，主动的接触外界的实践活动。虽然这种形式的实践学习缺乏指导，但不失为一种构建完善实践教学体系的方法。学校主动的引导学生自主进行专业实践，促进其心态的成熟，是有效进行实践教学的基础。
旅游管理专业是隶属于工商管理一级学科下的二级方向,其主要培养目标是适应我国旅游业高速发展的需要,培养旅游业急需,具备旅游业管理的基本理论、知识和技能,具有较强的创新精神和实践能力的高级专门人才。学生毕业后可在各类旅游业管理部门、星级饭店、大中型旅行社、名胜景区、院校和科研单位从事相关工作。主干课程有管理学、微观经济学、宏观经济学、统计学、会计学、财务管理、人力资源管理学、旅游营销学、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游法规、资源规划与开发、导游业务、旅行社经营管理、旅游英语等。
重庆市设置本专业的普通本科高校数量较多。据统计,重庆设置旅游管理专业或方向的普通本科高等学校有12所,每年在校学生人数约为5000~10000人。学校类型有公立和私立民办两种。本研究选取有一定知名度的七所院校西南大学经济管理学院旅游管理专业、重庆交通大学人文学院旅游管理专业、重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院旅游系、三峡学院旅游系、重庆理工大学管理学院旅游系、重庆工商大学旅游与国土资源学院进行分析,以期对其发展进行分析并找到发展对策。
一 研究方法介绍
一个专业的合理发展需要从依托背景、师资队伍、学生认知、专业定位及课程设置入手,找到四方的最佳契合点,因此对一个专业的发展现状分析需要从这五个方面入手。
1.依托背景
任何专业都依托其所在学校或学科而存在。学校性质和发展将影响到一个专业的长远发展。文科类院校较注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏观思维能力较强;理工科院校则逻辑思维能力和动手操作能力较强,思维较为规范和有条理性;综合性院校则二者兼备,交叉度较高。学科背景对专业发展竞争也有较大影响,我国旅游管理所开办学科背景主要有三类:一是地理学科背景,其空间思维能力较强,适合旅游规划总体设计,这部分比重最大,约为40%多;二是管理学科背景,其突出宏观管理理念应用,具有较高的宏观管理能力;三是历史学学科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素质提高上具有优势。
2.专业定位及课程设置
专业定位是基于对相同专业市场竞争对手、自身实力和社会对专业需求分析基础上的专业人才培养目标制订。它决定专业课程设置方向和学生将来的专业就业竞争力。专业课程设置是基于专业定位基础上的课程合理安排设计,主要体现为课程开出的先后顺序、课程群性质合理划分及配置等。
3.师资队伍
专业发展和竞争实力关键在于师资力量。专任教师学历背景、研究方向最好与专业方向有机统一;其职称高低反映出其研究实力,同时也将影响到专业竞争优势。
4.实验体系
专业竞争必须考虑实验体系因素。旅游管理专业具有在重视基本理论基础上更突出实践动手能力、专业个性,实验体系中的师资配置、仪器设备、实践体系等都直接关系到专业培育人才的合格与否。
5.社会认知
社会认知主要是指社会对本专业的认知认同度。社会认知度高低将决定和影响专业招生效果和专业学生就业意向选择,同时也是检验专业所在院系人才培养质量高低的一个重要指标。
二 重庆市旅游管理专业发展现状分析
通过实地走访和网上资料收集,按照前面专业发展分析路径,我们将重庆市内七所高校相近专业各要素进行态势分析。
1.依托背景
背景依托包含专业所依托学科背景和学校背景,其影响到学生对其认知度和专业竞争地位。据分析,七所高校所依托的学校背景存在较大差异,有的是具有博士授权点的211重点建设高校,有的是无硕士授予权的普通院校。所依托的学科背景也有较大区别,总体看分为三类:一类是依托管理学学科背景,如西南大学、重庆理工大学;一类是依托地理学学科背景,如重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院、重庆三峡学院;一类是依托文学学科背景,如重庆工商大学依托思想政治专业和中文专业,重庆交通大学旅游系设置在人文学院下。
2.师资力量
师资力量也是反映一个专业实力的重要指标。它主要通过师资数量、师资结构(年龄结构、职称结构、学历结构)、师资科研成就、研究方向等指标来综合体现。七所高校本专业师资竞争态势:在职称结构上,七所本科院校高级职称比重分别为58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有较大的差异。究其原因较复杂。在研究方向上,就专业接近程度上,地理学和管理学与旅游管理专业知识结构接近度最高,重庆工商大学和重庆交通大学专业接近度存在一定问题。在科研获奖上,西南大学最靠前,重庆师范大学次之。在学历结构上,七所院校中,重庆三峡学院和重庆理工大学稍为落后,但总体结构较为合理。
3.实验体系
旅游管理专业的高应用性、专业特性要求实践实验体系的完备。实验实践主要体现在实验体系构成、实验基地(研究所、中心等)、实验人员配置等。七校实验体系如下:在实验师资配备上,三所院校无专业实习实验老师,一般由任课老师担任实习员,这会增加教师工作负担,影响教师开设实习环节的积极性。在实习基地和实习体系建设上,西南大学明显落后其他院校,这可能是该专业不太受学校重视所致。在实验仪器和设备上,西南大学、重庆理工大学和重庆三峡学院较为滞后,可能是认为旅游管理专业实习训练只要场地,不需要太多的仪器和器材设备所致,也有可能是专业定位所致。
4.专业定位及课程设置
专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标,一般可以通过专业描述和授予学位体现。课程设置是否匹配专业定位,课程开出先后顺序是否合理,专业基础课、专业主干课、专业选修课配置比例是否合理以及其是否与专业定位符合也是考量指标之一。总体看来,七所高校都偏重于旅游管理大背景下进行差异化定位,有的偏重于传统的酒店方向,如重庆工商大学、重庆教育学院、重庆三峡学院;有的偏重于前沿的会展旅游、旅游策划等,如重庆师范大学、重庆理工大学、重庆交通大学。就课程匹配度看,七所高校专业定位和课程匹配度都还尚可,但课程群比重搭配上存在较大差异,重庆工商大学选修课比重过大,西南大学专业主干课比重大,其余学校都是3∶3∶4,一般来讲,旅游管理专业课程群专业要求3∶3∶4比重较合理。
5.认知度
认知度是一个人或社会对某事的整体看法及评价。社会对一个专业的认知了解程度将影响其专业方向选择,认知模糊或认知度较低则要求专业在发展时必须进行改进或调整。认知度包含专业知晓度和专业美誉度。知晓度可以通过利用Google搜索引擎进行网络资料收集,其结果为:西南大学旅游系1710000条,重庆理工大学旅游系1020000条,重庆交通大学旅游管理系987000条,重庆工商大学696000条,重庆三峡学院旅游管理系659000条,重庆师范大学旅游学院636000条,重庆教育学院旅游系606000条。西南大学的网络认知度比最后一名的教育学院整整多出一倍。专业美誉度通过专业就业率和专业就业流失率测算,据中国旅游报报道,重庆地区旅游专业学生专业就业率仅为30%,专业就业流失率则高达到65%。
三 重庆市旅游管理专业发展存在的问题
1.各院校专业定位特色度不够,同质化现象突出,与市场接轨性不高
按现代市场竞争理论,高校专业发展需要寻求差异化定位,以求立于不败之地。据前统计,仅有重庆理工大学、重庆师范大学、重庆交通大学进行了专业方向上的差异化发展;其余四所高校都是传统的旅游管理大专业下的传统方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在进行专业拓展时考虑市场变动需求不够,主要是旅游行业发展变动趋势和地区经济社会发展特征方面,会议会展和专题旅游方向并没有得到应有重视。
2.专业社会认知度不高
根据前面分析,在知晓度上,七所高校存在较大差异度,导致学生选择报考学校时,存在较大偏好度。专业就业率上总体偏低,说明专业教育存在较大问题。专业就业流失率较高说明专业市场吸引度不高,这与旅游业属于朝阳产业不相匹配。
3.师资背景与专业匹配协调度不高
实践教学对于学习旅游管理专业的学生来讲有着非常重要的意义，但在现实中，通过对国内部分院校旅游管理专业的了解，发现其在实践教学方面仍然存在着许多的漏洞。
（一）旅游管理专业实践教学的重要性
对于国内的许多高等院校，旅游管理专业在近几年有着非常快速的发展，但是在专业教学安排上面，依然没有脱离重理论轻实践的专业现状，对于院校来说，一直以来都没有很严肃认真的考虑过旅游管理这一专业应用性强的特点，只是按照传统的教学方式与理念进行教学，旅游管理本身的理论重点在于一部分历史知识，一部分人文知识，以及一部分的管理学知识，在理论上并没有过于深奥的问题需要探究。而其实践性学习对于这个专业有着非常重要的意义，实践是培养学生真正掌握旅游管理技能，体会旅游管理本质，贯彻旅游管理知识的重要学习活动，所以，对于各级高校来讲完善旅游管理的实践教学体系是亟需进行的。
（二）现阶段旅游管理专业实践教学所存在的问题
1.专业设置方面理论课程占据较高的比重
大多數的高校旅游管理专业都依循传统的教育方式，将室内课程作为重点，无论是理论的教学还是实践教学都安置在室内进行，而且大多数学校的实践教学也只是通过教师对视频结合案例的讲解来进行，并未给学生提供亲身经历的条件。专业教学忽视对学生专业技能的培养，轻视实践教学的作用，对偏文科性质的实践教学理解存在偏差导致高校重理论轻实践的现象产生。当然其中教师的影响也是这一现象产生的推动因素。
2.“双师型”师资力量的缺乏
教师对于专业的理解决定着专业教学的教学效果，对于旅游管理专业来讲，其十分需要双师型的教师人才，即既有扎实的知识水平和科研功底，又有着十分丰富的旅游行业实践经验。但在实际中，从事旅游管理专业教学的教师一部分是专业过来，一部分则是刚刚毕业的博士，无论其中那种往往都只是有着一定的理论知识却没有现实的实践从业经验。双师型人才的缺乏及导致教师对专业的理解存在偏差，又不能胜任专业的实践教学。
3.高等院校缺乏相关的实践基地
由于学校受传统教育观念的影响，和现实中旅游行业的各种行业问题阻碍，使得高校往往没有进行实践教学的实验基地，这在根本上阻碍了旅游管理专业的实践教学体系构建和完善。即使一部分院校有着实验基地，也由于各种各样的问题不能长期的稳定的进行旅游管理实践教学。学校难以与校外企业建立合作，校内实践基地缺乏资金支持使得学校无法进行专业实践教学。
二、旅游管理专业的实践教学体系的构建与完善措施
（一）校内建立专门的体系机构进行引导
学校应建立专门的实践教学机构对学生进行实践教学培养，区分开理论教学与实践教学，避免出现实践教学轻浮，实践教学理解偏差的问题。对于机构的设立要明确其教学目标，设置合理的实践教学流程，加强机构与校外企业的合作，建立完善的监督机制等等。构建十分明确且独立的实践教学体系。
（二）由双师型教师队伍向“双师型”教学队伍转变
既然在现阶段无法实现实践和理论兼备的教师队伍进行教学，可以通过校内师资于校外师资相结合的方式对旅游管理专业进行教学，校内队伍负责学生的理论知识学习，校外队伍则通过与旅游行业的从业人士合作定期进行校内实践指导和校外实践训练。加强两种师资队伍的交流，开展学术交流会，培养校内教师团队向着“双师型”教学队伍转变。
（三）引导学生心态素质转变
在之前的调查中，我们发现一个非常有趣的现象，对于本科院校的旅游管理专业其实践教学程度远远低于相关高职院校。往往高职院校的学生在第二学年就已经进行过或将要进行校外的旅游管理实践，通过深入的调查发现，这一现象的出现并不是由于高职院校进行专门的活动。而是在学生之间渐渐的形成一种实践思潮，主动的接触外界的实践活动。虽然这种形式的实践学习缺乏指导，但不失为一种构建完善实践教学体系的方法。学校主动的引导学生自主进行专业实践，促进其心态的成熟，是有效进行实践教学的基础。
三、结语
对于应用性非常强的旅游管理专业，由于受到传统教育观念的影响，一直以来不能构建起较为完善的实践教学体系，这其中也有着学校本身，教师本身，学生三者的影响，如果想建立完善的专业实践教学体系，就必须要改变传统教学形式，加快师资力量的建设，增强对学生的引导，本文提出了许多的大胆建议，对于其实现难度并未有过多考量。
旅游管理专业是隶属于工商管理一级学科下的二级方向，其主要培养目标是适应我国旅游业高速发展的需要，培养旅游业急需，具备旅游业管理的基本理论、知识和技能，具有较强的创新精神和实践能力的高级专门人才。学生毕业后可在各类旅游业管理部门、星级饭店、大中型旅行社、名胜景区、院校和科研单位从事相关工作。主干课程有管理学、微观经济学、宏观经济学、统计学、会计学、财务管理、人力资源管理学、旅游营销学、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游法规、资源规划与开发、导游业务、旅行社经营管理、旅游英语等。
重庆市设置本专业的普通本科高校数量较多。据统计，重庆设置旅游管理专业或方向的普通本科高等学校有12所，每年在校学生人数约为5000～10000人。学校类型有公立和私立民办两种。本研究选取有一定知名度的七所院校西南大学经济管理学院旅游管理专业、重庆交通大学人文学院旅游管理专业、重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院旅游系、三峡学院旅游系、重庆理工大学管理学院旅游系、重庆工商大学旅游与国土资源学院进行分析，以期对其发展进行分析并找到发展对策。
一 研究方法介绍
一个专业的合理发展需要从依托背景、师资队伍、学生认知、专业定位及课程设置入手，找到四方的最佳契合点，因此对一个专业的发展现状分析需要从这五个方面入手。
1．依托背景
任何专业都依托其所在学校或学科而存在。学校性质和发展将影响到一个专业的长远发展。文科类院校较注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏观思维能力较强；理工科院校则逻辑思维能力和动手操作能力较强，思维较为规范和有条理性；综合性院校则二者兼备，交叉度较高。学科背景对专业发展竞争也有较大影响，我国旅游管理所开办学科背景主要有三类：一是地理学科背景，其空间思维能力较强，适合旅游规划总体设计，这部分比重最大，约为40%多；二是管理学科背景，其突出宏观管理理念应用，具有较高的宏观管理能力；三是历史学学科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素质提高上具有优势。
2．专业定位及课程设置
专业定位是基于对相同专业市场竞争对手、自身实力和社会对专业需求分析基础上的专业人才培养目标制订。它决定专业课程设置方向和学生将来的专业就业竞争力。专业课程设置是基于专业定位基础上的课程合理安排设计，主要体现为课程开出的先后顺序、课程群性质合理划分及配置等。
3．师资队伍
专业发展和竞争实力关键在于师资力量。专任教师学历背景、研究方向最好与专业方向有机统一；其职称高低反映出其研究实力，同时也将影响到专业竞争优势。
4．实验体系
专业竞争必须考虑实验体系因素。旅游管理专业具有在重视基本理论基础上更突出实践动手能力、专业个性，实验体系中的师资配置、仪器设备、实践体系等都直接关系到专业培育人才的合格与否。
5．社会认知
社会认知主要是指社会对本专业的认知认同度。社会认知度高低将决定和影响专业招生效果和专业学生就业意向选择，同时也是检验专业所在院系人才培养质量高低的一个重要指标。
二 重庆市旅游管理专业发展现状分析
通过实地走访和网上资料收集，按照前面专业发展分析路径，我们将重庆市内七所高校相近专业各要素进行态势分析。
1．依托背景
背景依托包含专业所依托学科背景和学校背景，其影响到学生对其认知度和专业竞争地位。据分析，七所高校所依托的学校背景存在较大差异，有的是具有博士授权点的211重点建设高校，有的是无硕士授予权的普通院校。所依托的学科背景也有较大区别，总体看分为三类：一类是依托管理学学科背景，如西南大学、重庆理工大学；一类是依托地理学学科背景，如重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院、重庆三峡学院；一类是依托文学学科背景，如重庆工商大学依托思想政治专业和中文专业，重庆交通大学旅游系设置在人文学院下。
2．师资力量
师资力量也是反映一个专业实力的重要指标。它主要通过师资数量、师资结构（年龄结构、职称结构、学历结构）、师资科研成就、研究方向等指标来综合体现。七所高校本专业师资竞争态势：在职称结构上，七所本科院校高级职称比重分别为58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有较大的差异。究其原因较复杂。在研究方向上，就专业接近程度上，地理学和管理学与旅游管理专业知识结构接近度最高，重庆工商大学和重庆交通大学专业接近度存在一定问题。在科研获奖上，西南大学最靠前，重庆师范大学次之。在学历结构上，七所院校中，重庆三峡学院和重庆理工大学稍为落后，但总体结构较为合理。
3．实验体系
旅游管理专业的高应用性、专业特性要求实践实验体系的完备。实验实践主要体现在实验体系构成、实验基地（研究所、中心等）、实验人员配置等。七校实验体系如下：在实验师资配备上，三所院校无专业实习实验老师，一般由任课老师担任实习员，这会增加教师工作负担，影响教师开设实习环节的积极性。在实习基地和实习体系建设上，西南大学明显落后其他院校，这可能是该专业不太受学校重视所致。在实验仪器和设备上，西南大学、重庆理工大学和重庆三峡学院较为滞后，可能是认为旅游管理专业实习训练只要场地，不需要太多的仪器和器材设备所致，也有可能是专业定位所致。
4．专业定位及课程设置
专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标，一般可以通过专业描述和授予学位体现。课程设置是否匹配专业定位，课程开出先后顺序是否合理，专业基础课、专业主干课、专业选修课配置比例是否合理以及其是否与专业定位符合也是考量指标之一。总体看来，七所高校都偏重于旅游管理大背景下进行差异化定位，有的偏重于传统的酒店方向，如重庆工商大学、重庆教育学院、重庆三峡学院；有的偏重于前沿的会展旅游、旅游策划等，如重庆师范大学、重庆理工大学、重庆交通大学。就课程匹配度看，七所高校专业定位和课程匹配度都还尚可，但课程群比重搭配上存在较大差异，重庆工商大学选修课比重过大，西南大学专业主干课比重大，其余学校都是3∶3∶4，一般来讲，旅游管理专业课程群专业要求3∶3∶4比重较合理。
5．认知度
认知度是一个人或社会对某事的整体看法及评价。社会对一个专业的认知了解程度将影响其专业方向选择，认知模糊或认知度较低则要求专业在发展时必须进行改进或调整。认知度包含专业知晓度和专业美誉度。知晓度可以通过利用Google搜索引擎进行网络资料收集，其结果为：西南大学旅游系1710000条，重庆理工大学旅游系1020000条，重庆交通大学旅游管理系987000条，重庆工商大学696000条，重庆三峡学院旅游管理系659000条，重庆师范大学旅游学院636000条，重庆教育学院旅游系606000条。西南大学的网络认知度比最后一名的教育学院整整多出一倍。专业美誉度通过专业就业率和专业就业流失率测算，据中国旅游报报道，重庆地区旅游专业学生专业就业率仅为30%，专业就业流失率则高达到65%。
三 重庆市旅游管理专业发展存在的问题
1．各院校专业定位特色度不够，同质化现象突出，与市场接轨性不高
按现代市场竞争理论，高校专业发展需要寻求差异化定位，以求立于不败之地。据前统计，仅有重庆理工大学、重庆师范大学、重庆交通大学进行了专业方向上的差异化发展；其余四所高校都是传统的旅游管理大专业下的传统方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在进行专业拓展时考虑市场变动需求不够，主要是旅游行业发展变动趋势和地区经济社会发展特征方面，会议会展和专题旅游方向并没有得到应有重视。
2．专业社会认知度不高
根据前面分析，在知晓度上，七所高校存在较大差异度，导致学生选择报考学校时，存在较大偏好度。专业就业率上总体偏低，说明专业教育存在较大问题。专业就业流失率较高说明专业市场吸引度不高，这与旅游业属于朝阳产业不相匹配。
3．师资背景与专业匹配协调度不高
在教育部学科专业设置中，旅游专业隶属于管理学学科，但仅有两所高校选择设立在管理学背景下，其余五所院校的教师师资大都具有地理学或中文学科背景，虽然可以从不同学科角度拓展旅游研究内容，但旅游专业思维毕竟不能等同于地理学的时空思维，中文文学的想象发散思维。
四 重庆旅游管理专业发展对策
1．拓展专业范围，实时发展特色方向
前述七所设置旅游管理专业高校中，除西南大学外，其余高校的生源80%来自于重庆本地，所以其专业定位和拓展面临较大竞争压力。考虑重庆其余高校竞争实际情况和重庆经济社会发展需求，旅游管理专业可以进行放大或缩小两个层面专业发展定位。所谓放大型专业定位就是突破传统旅游专业局限于远距离和长时间研究特征，进行全方位休闲专业定位。这样一方面学生就业面较宽，另一方面也可以结合教师不同的学科专业特长。缩小型专业定位就是在传统旅游管理专业大方向基础上进行分市场群体的专业定位。如酒店管理方向新增商务酒店课程群设置，瞄准重庆商务客源日益增大趋势；旅行社方向深化专题旅游课程群设置，瞄准旅游发展的个性化需求日益增大趋势；同时新增会议展览服务管理方向应对重庆建设长江上游经济中心需要。新增旅游策划方向，因为本科旅游专业竞争不是服务技能竞争，而是营销策划竞争，是创新能力竞争。
2．外引内联，提高社会专业认知水平
所谓外引，就是进行培养方式的改革，改变传统的、单一的课堂闭门式模式，通过进行与旅游产业界、旅游政府部门的联合合作进行订单式复合型人才培养；内联指旅游管理专业开设在地理学科和中文学科背景基础上的高校可以与校内外管理专业进行联合培养，提高学生的宏观战略管理能力。
3．培养师资队伍，专业发展与研究方向有机统一
通过进修、在职攻读学位、学术交流、企业顾问等方式提高部分非专业教师的专业水平。可与国内外知名的旅游管理专业院校进行合作与专任教师培养。让教师参与国内外知名酒店、景区、旅行社和旅游规划公司实践合作，担任见习经理或管理咨询顾问。鼓励教师积极参加旅游学术年会交流或论坛研讨，积极与旅游理论前沿领域接轨。
参考文献
［1］樊信友.关于我校旅游管理专业建设的几点思考［J］.重庆交通大学学报（社会科学版），2007（S1）：25～26
［2］田凤.旅游管理专业本科生：毕业了，就业了吗？［N］.中国旅游报，2010.7.28
（一）层次分析法的基本原理
层次分析法是通过构造一个层次分析结构模型，将每一层次的各因素两两比较，按照标度理论，得到相对重要程度的比较标度并建立判断矩阵，计算判断矩阵的最大特征值及特征向量，得到各层次要素对上层次要素的重要性次序，从而确定权重向量。此方法的基本步骤包括：①构造比较判断矩阵A。②将A的各列归一化处理。③求A各行元素之和Wi。④对Wj归一化处理。⑤根据A・W=λmax・W，求出最大特征根。⑥一致性检验。
（二）模糊综合评价法的基本原理
模糊综合评价法是应用模糊理论和模糊关系合成的原理，根据模糊数学的隶属度理论把定性评价转化为定量评价，对受到多种因素制约的事物进行深入和客观地描述。根据模糊综合评价法的基本原理，模糊评价模型的设计可分为七个步骤：①定义指标集U。②根据层次分析法定义权重集W。③定义评语集V。④定义合成算子・为矩阵间的乘运算。⑤定义模糊关系矩阵R。⑥定义确定评语的原则。⑦根据定义计算评价结果S=W・R，确定评语。
二、构建评价指标体系
实践教学工作是项系统而复杂的工程，因此构建实践教学绩效评价体系应对组成实践教学的各个要素的评价进行整体设计，以形成结构和功能最优化的实践教学评价系统。根据系统工程的原理可以把实践教学系统分成受动、驱动、保障三个评价层次，因此可以把实践教学绩效评价体系分成学生学习绩效、教师教学绩效和实践教学管理三个一级指标。立足于对当前实践教学绩效现状的认识和以往学者研究成果的总结，笔者构建出具有旅游管理专业特征的实践教学绩效评价指标。（见表1）
三、实证研究
（一）定义评价指标集U
首先，定义一级指标层评价指标U=（U1，U2，U3），其中U1为学生学习绩效；U2为教师教学绩效；U3为实践教学管理绩效。然后，定义二级指标层评价指标集Ui=（Ui1，Ui2，…，Uik），（i=1，2，3）。例如U1=（U11，U12，U13）其中，U11=学习态度；U12=学习纪律；U13=学习效果。
（二）定义权重集W
运用层次分析法来确定指标间权重。首先根据调查访谈，综合实践教学管理人员和实践课程任课教师的意见，获得指标间重要性比较数据，采用1-9标度法构造一级指标层的判断矩阵。（见表2）
然后对判断矩阵作归一化处理，求其各行元素之和，再作归一化处理得到Wi={0.681，0.201，0.118}，即一级指标层评价指标U1，U2，U3的权重系数依次为0.681、0.201和0.118。根据A・W=λmax・W计算得到最大特征值λmax=3.026，CI=λmax-N/N-1=0.0128，CR=CI/RI=0.0247。由于CR〈0.1，符合一致性检验的要求，说明指标权重系数是可以接受的。同样按照以上步骤，计算得出其它各二级指标的权重：学生学习绩效的权重集为（0.229，0.353，0.418）；教师教学绩效的权重集为（0.104，0.327，0.289，0.280）；教学管理绩效的权重集为（0.336，0.302，0.362）。（见表1）
（三）定义评语集V
笔者将评价等级分为五级，定义评语集V=（V1，V2，V3，V4，V5）。其中V1，V2，V3，V4，V5分别表示实践教学绩效水平为很好、较好、一般、较差和很差。
（四）实践教学绩效的模糊综合评价
根据所构建的指标体系，分别向2011级旅游管理专业实践教学管理人员、任课教师、学生随机发放调查问卷50份。调查的内容主要是统计各指标在评价等级V上的数量所占比例，从而确定模糊关系评价矩阵R。例如在“学习态度”这一指标的统计中，选择很好、较好、一般、较差和很差的分别有5人、18人、20人、5人和2人，则该项指标的模糊统计结果为（0.10，0.36，0.40，0.10，0.04）。同样获得其余各二级指标的模糊统计结果，并将这三个指标汇总，得到学生学习绩效模糊评价矩阵。
运用评价模型S=W・R，计算得到学生学习绩效的模糊综合评价结果S1=（0.134，0.315，0.331，0.185，0.035）。同样获得教师教学绩效评价结果S2和教学管理绩效评价结果S3。在此基础上，进行一级指标模糊综合评价：首先确定一级指标模糊评价矩阵。
然后根据评价模S=W・R，由已知的一级指标权重集Wi=（0.681，0.201，0.118），计算得到该校旅游管理专业实践教学绩效的模糊综合评价结果S=[0.132，0.314，0.319，0.203，0.032]。由于S向量中第三项数值最高，因此根据最大隶属度原则，该校旅游管理专业实践教学绩效评价结果为一般。按加权平均的原则，如果对评语集赋值V=（90，80，70，60，50），则由C=S・VT可以算出旅游管理专业实践教学绩效的评分：C=90×0.132+80×0.314+70×0.319+60×0.203+50×0.032=73.03
四、提高旅游管理专业实践教学绩效的对策
评价的目的是为了发现问题，找出解决的方案。因此，依据学生学习、教师教学、实践教学管理各维度的评价结果，对该校旅游管理专业实践教学绩效进行具体和深入地分析，提出提高绩效水平的对策。
（一）充分激发学生的学习情感
在学生学习绩效这个维度上，对“学习纪律”的评价为较好，而对“学习态度”和“学习效果”的评价均为一般。由此可以看出，该专业学生能按要求完成实践课程的相关内容，但是学习情感与学习效率上还存在一些问题。今后学院在实践教学过程中应注重如何激发学生学习的兴趣，培养学生学习的主动性和积极性，使学生爱上学习，学会学习。
（二）努力建立良好的课堂氛围
在教师教学绩效这个维度上，除了“教学氛围”的评价是一般以外，其余指标的评价均为较好。这表明该课程教师授课准备比较充分，具备较好的工作责任心，需要改进的方向是如何培养良好的教学氛围。今后老师应从教学方法和教学手段上多花工夫，因材施教，努力创设积极互动的课堂氛围，吸引学生主动参与。
（三）合理设置实践教学课程
改革开放以来，我国国民经济蓬勃发展，人民的生活水平也初步达到了小康水平，越来越多的人愿意出门旅游，随之而来的就是旅游行业的兴起和蓬勃的发展。由于我国传统教育模式的限制，我国对旅游管理人才培养不够重视，导致蓬勃的旅游行业发展缺乏高素质的旅游管理人才。中职学校开设旅游管理专业已经多年，已经取得一定的成功，为社会培养不少旅游管理人才，但是依然存在一些问题，导致毕业学生不能很快的适应工作的要求。
1、中职学校旅游管理专业教学中存在的问题
1.1 学生素质和年龄都偏低。我国的教育结构形式导致了目前中职学校的学生都是中考的落榜者，他们在初中的时候就普遍的存在自主学习能力差的问题，加上中职的学校的教学管理更加的松懈，导致学生更加的不会在课余的时间学习，中职学生对知识的理解能力也相对较低。中职学校旅游专业的学生年龄比同等专业的大学学生的年龄小4岁，导致他们的心智没有大学生强，社会的实践能力比大学生弱的多，短短2年半的理论教学和半年的实践教学很难让他们掌握旅游业宽广的知识。这些都造成了中职学校学生在先天上的不足。
1.2 专业教师队伍的缺乏。旅游管理专业的特殊性，要求专业教师需要具有广泛的知识面和较强的实践经验。由于我国旅游业的起步比较晚和传统教育的限制，导致目前中职学校匮乏旅游管理专业教师。现在许多中职学校的旅游专业教师大多是其他专业的教师，没有经过系统的旅游管理专业教育而且又缺乏实践经验，因此对于旅游管理专业教学中的重点和难点很难有较深刻的认识，不能根据旅游行业的特点有针对性的对学生进行教育。加之部分新教师是刚毕业的大学生，没有从事过旅游管理行业，实践教学经验和理论教学经验都比较匮乏，不能有吸引力和系统性的教授学生旅游管理的专业知识。
1.3 教学方法的不合理。许多中职学校只对旅游管理专业的理论教学比较重视，而忽视实践教学对旅游管理专业的重要作用。实践教学一直在中职学校中被当作辅的课程，中职学校也一直没有建立系统性实践教学框架，实践教学的内容比较单一，只是简单的停留在了解和简单的技能培训的层面。而且在校期间的实践教学实践也相对较小，专业老师的能力也不能满足实践教学的要求，不能将旅游管理的理论只是和旅游业的市场相结合。教学过程中引用的案例比较老套，没有创新点和特色。国内中职旅游管理专业的教材都大同小异，没有改革创新的意识和吸引力，对旅游行业的描述还停留十几年前。校外的实践形式大多以酒店实习为主，在实习期间学生从事许多体力活和一些重复性、技术含量低的工作，让学生身心疲惫的同时，还学不到足够的知识。在酒店从事简单、重复性的、体力劳动的工作会使大部分学生感觉到旅游管理的实践内容与在学校学习的旅游管理知识大不相符，会严重影响学生们的学习积极性，实践学习的目的也就失去了意义。
2、中职旅游专业教学方法的探讨
2.1 加强旅游管理专业课程体系改革。中职学校旅游专业课程体系改革要注重从学生的个性化的培养，打造特色为提高学生的个人魅力。学生的个性化魅力的培养和教育是提高学生就业和工作竞争力的重要手段，也是中职学校打造旅游管理特色专业的必要途径。中职学校应当从公共课程和专业设置和学生培养方案的制定和实施上走自己的特色，重复应用本校的教学资源让学生在系统性的学习旅游管理专业知识的同时，培养自己的人格魅力，走差异化道路。只有这样才能提高学生的竞争，让他们顺利走向人才市场去创造自己的未来。
在课程体系改革的同时要加强对学生的创新能力的培养。培养高素质的创新性人才，这是我国教育都要共同培养目标，也是在教育体系中的难点。在加强对旅游管理专业创新能力的培养的同时，还需要加强对学生创业创业思想和能力的培养，创业能力是创新能力一个方面是创新能力的现实化，创业能力又将创新能力发展到一个新的高度。在加强学生创新能力培养的同时，中职学校还需要通过课程体系的改革拓展学生的知识面，为学生的创新、创业指引方向。在课程的设置中还需要增设国际旅游相关的课程，大力的开展国际旅游管理的新的理念和发展动态，这会为学生开拓新的视野和目标，对学生日后的工作目标提供新的思维。中职学校在日常教学活动中多开展一些学术报告，让业内一些有名的专家和企业家来为学生介绍旅游新的发展趋势，提高学生的创造新和积极性。
2.2 正确的利用案例教学法进行教学。在学生今后从事旅游相关工作中，会遇到旅游者这样或那样的问题，这就需要学生具有解决和应对具体问题的能力。而案例教学正是为学生提供这样那样的工作场景，教会学生如何站在旅游工作者的角度应用所学的相关知识去解决老师预设的实际问题，能使学生更加深刻和富有创造性去理解专业知识，同时也增强学生的实际知识的应用能力。教师在应用案例教学法的过程中，往往只是引导学生去解决问题，却不知研讨对专业学习的重要性。在案例教学的过程中应当让学生充分的理解案例的内在问题，并尽可能的让所有的学生都参与其中，可以采取小组讨论的形式，然后教师再根据各个小组问题解决方法点评其优点和缺点。这样既能提高学生学习的积极性和兴趣，还能让他们充分的发挥自己的创新能力从多个层面来分析问题和解决问题。案例的质量对案例教学本身有着重要的作用，经典的、高水平的案例能加强学生对问题的理解，以达到对某个问题举一反三的目的。这就需要中职旅游管理专业的教师在课余化费大量的时间去收集、删选、整理、设计教学案例，使学生能够融入到真实、代表性的和富有吸引力的工作场景中。
2.3 重视教学实践的作用。培养专业性、应用性人才一直都是中职教育主要目标，因此实践教学是中职教学体系中一个必不可少的环节。中职教育应当时刻注重理论与实际的结合，这样才能培养适应旅游市场需求的专业性人才。同时中职学校旅游管理专业的实践教学也必须结合专业性理论，形成一个系统性的旅游管理专业实践教学系统，这对提高学生的实际工作、操作能力和开拓创新能力有着至关重要的作用。为此，中职旅游专业的实践教学不能和理论知识脱轨，必须做到和旅游管理专业理论知识的有机结合。中职旅游专业实践教学体系可以分为认识实践、模拟实践和专业实践这三个方面。认识实践主要是通过旅游管理专业课程来让学生对旅游行业和今后的旅游管理工作有了感性的了解，这样他们就会利用课余时间去了解、考察旅游行业的最新动态，甚至去酒店兼职增加阅历。模拟实践是充分的利用学校的教学资源如导游模拟实验室、模拟餐厅等，配合旅游管理专业课程的学习，增强学生的实际应用能力，也能提高实习的效率，避免老师和学生在校企之间来回奔波。专业实践就是让学生去企业实习，去真实的场景中工作，目前专业实践的内容包括酒店实习、景区实习和旅游社实习，通过这3个方面实习内容系统性的掌握旅游管理的要领。
3、小结
旅游行业的高速的发展与快速的产值增长为中职学校旅游管理专业的发展和旅游管理专业学生提供了机遇。中职学校在对旅游专业学生能力的培养的时候一定要适应旅游行业的需求，这样才能使中职学校的学生具有较高的竞争力，为学校和企业创品牌，为旅游行业做出更多的贡献。
【参考文献】
Discussion on Tourism Management Specialty Talents Cultivation in Applied Undergraduate Colleges and Universities Based on the View of Students
——the Case of Wuhan Yangtze Business University
LIU Chun， SHAO Xiao-hui
（Wuhan Yangtze Business University College of Management， Wuhan 430065）
Abstract： This paper applies questionnaire method to investigate and survey 271 tourism management specialty undergraduate students of Wuhan Yangtze River Business University. Based on the View of Students， this paper analyzes the student’s cognitive to tourism management specialty， cognitive level to curriculum system setting， evaluation to practice teaching system， cognitive to employment. According to the results of the survey， combined with the characteristics of Applied undergraduate colleges and universities and tourism management specialty development， from the perspective of tourism management students， this paper puts forward measures and suggestions to tourism management specialty undergraduate personnel training mode reform， attain to improve personnel training quality about tourism management specialty undergraduate in Applied undergraduate colleges and universities.
Key words： Applied undergraduate colleges and universities； tourism management specialty； talent cultivation； view of students
一、引言
2012年教育部在修订的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍（2012年）》中将旅游管理专业本科人才培养目标定位于培养具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力的应用型高级专门人才。[1]
目前，国内有530余所普通高等院校开设旅游管理专业本科教育，院校结合自身的学科特点，将该专业人才培养定位于技能型、应用型、复合型3个方面对本专业的培养方案作了大量的探索，形成了自己的专业特色。这也符合《中国旅游业“十二五”人才发展规划》提出的推动旅游院校加强应用型、复合型、技能型人才培养。
国内学者对应用型本科院校旅游管理专业本科人才培养目标和人才培养措施[2]作了大量的探讨，在专业教学的创新改革[3]，工学结合实践教学模式[4]，专业主干课程群建设[5]，培养方式[6]等方面进行了研究，但多偏向于定性的分析，通过深度调查得到准确的数据进行分析的还较少。本文从学生的角度出发，通过问卷、访谈等方式从学生对旅游管理的专业认知、课程体系设置认知程度、实践教学体系的评价、就业认知等方面对旅游管理专业的人才培养模式进行了描述性分析与交叉分析，试图为旅游管理专业的专业认知、课程体系、就业导向等方面的教育提供有益探索。
二、研究方法与对象
根据研究内容的需要，采用SPSS统计软件对有效问卷进行数据统计处理，形成一手数据材料，从学生视角，科学化地分析武汉长江工商学院旅游管理专业人才培养的情况。本调查于2012年4月进行，对象为武汉长江工商学院旅游管理专业的在校本科学生，调查方法采用问卷调查和个别访谈相结合的方式进行，纸质问卷采用现场发放、当场填写、当场集中回收的方式，以保证思考的独立性和调查结果的客观性，本次调查共投放280份问卷，回收280份，回收率为100%，其中有效间卷271份，有效率为96.8%。调查内容囊括了旅游管理专业本科教育招生、课程设置、实践及就业的各个环节。
个别访谈在调查问卷后进行，主要是听取被调查对象对有关问题的意见，并进一步提出合理化的建议。整个调查采用不记名的方式，且目标群体定位准确，调查结果具有良好的信度和效度。
在本次调查中，其中男女大学生的人数分别为232人和39人。调查对象中大一学生91人，占33.6 %；大二学生71人，占26.2%；大三学生61人，占22.5%；大四学生48人，占17.7%（如表1）。
三、基于学生视角的旅游管理专业本科人才培养调研分析
1.学生对旅游管理专业认知情况
旅游管理专业学生的专业认同度普遍较高。在高考志愿的填报上，有81.2%的学生将旅游管理专业作为第一志愿填报，15.5%的学生以第二、三志愿填报旅游管理专业的，3.3%的学生是通过专业调剂途径就读旅游管理专业的（如表2）。
专业在招生时尽可能满足了考生的专业意愿。经过了一段时间的专业学习后，调查旅游管理专业的学生是否愿意继续选择旅游管理专业就读时，36.2%的学生表示愿意，17.3%的学生表示不愿意，46.5%的学生持不确定态度。其中在调查第一志愿填报旅游管理专业的同学是否愿意继续选择旅游管理专业就读时，只有40.9%的学生表示愿意，16.4%的学生明确地表示不愿意，42.7%的学生持不确定态度（如表3）。
选择旅游管理专业就读的原因多样，大都出于个人的兴趣爱好。在被问及选择旅游管理专业就读的原因时，有60.9%的学生认为就读旅游专业出于自己的兴趣爱好，享受旅游的乐趣，18.8%的学生选择就读旅游专业出于对自己的职业考虑，认为旅游专业就业前景好，12.9%的学生是听从父母、师长、同学的，7.4%的学生有凭感觉随意乱选的（如表4）。总之，学生选读旅游专业大多没有将旅游专业与自身的职业生涯很好地结合起来，混淆了旅游者与旅游业从业人员的概念。
在对大三、大四学生进行旅游管理专业优势调查中，56.9%的学生认为旅游管理专业优势不明显，只有43.1%的学生认为优势明显（如表5）。对于大学阶段的教育对于你的职业意识的形成是否起到了明显的作用，大三、大四的学生中59.6%的认为作用是肯定的，40.4%的学生则持否定意见（如表6）。这说明学生对旅游管理专业的认同感不是很强烈，也需要对现有人才培养方案的调整，凝练专业特色。
2.学生对课程设置认知分析
学生对学校所开设的专业课程满意度呈正态分布。学生对所开设的专业课程满意度调查，学生对专业课程设置的满意度在非常满意、满意、一般、不满意、非常不满意各选项中，呈正态分布，认为专业课程的设置一般的，占学生总数的63.8%，在满意与不满意之间，没有明显的偏向（如图1），说明专业课程开设特色不足。
课程设置与市场需求是否一致的调查中，66.1%的学生认为“不完全一致”（如图2），这表明学生均对课程设置的市场适应性方面存有顾虑，对课程内容的适用性存在一定的疑虑心理；认为“非常一致”与“一致”的占到调查学生的27.3%，这说明学生对学校的课程设置持乐观态度，相信课程设置能够向强化市场适应性方向改进。
课程体系有待优化。调查发现学生对于专业知识和专业技能的有着强烈的渴求，人才培养方案中要求体现专业技能方面课程的频数达79.7%，这说明学生希望课程具有实用性，能够提高其技能；加强外语与计算机知识课程的达66.4%，这说明学生认识到旅游业的涉外性，信息化技术在旅游业中的重要性；对于交叉性学科知识的要求占到52.8%，专业知识方面的达到了50.2%（如表7），这说明学生希望在学习到专业知识同时加强自身素质的提升。
在教学的方法和手段上，就整体状况而言，多媒体教学是使用得最为普遍的一种现代教育技术，说明教师充分利用现代教学手段，案例教学是也经常采用的教学形式，启发式教学等现代教学方法在课堂的开展不足，传统的“满堂灌”的教学形式在教学中仍然存在，而与国际接轨的“双语教学”的实施明显不足。（如表8）
3.实践教学环节的调查与分析
目前武汉长江工商学院旅游管理专业实践体系包括专业课程实践、专业见习、专业综合实习、毕业实习及毕业论文等。调查发现，国内旅游管理专业实践教学环节多是如此。
在专业实践教学与期待的职业岗位之间关系的调查中，由于大一的专业实践教学很少，本项调查不涉及大一学生。学生对专业实践教学与期待的实践教学只有41.1%的学生认为基本吻合，58.9%的学生却表达出有较大的差距（如表9）。在实践教学与所学习的课程之间关系调查中55.6%的学生认为专业实践教学与课程是学以致用（如表10）。这表明现行的教学方案中实践教学与专业理论教学、市场需求之间存在较大差距。专业以人才需求为导向，构建实践教学课程体系；以实践教学的基础建设为重点，在“双师型”教师队伍建设。
对于学生旅游从业资格证调查时，71.6%的学生是积极鼓励的态度，27.7%的学生是中立态度，反对的学生只有0.7%（如表11）。说明应用型本科院校的旅游管理学生对于旅游从业资格证有着强烈需求。
4.就业环节的现状调查及分析
旅游管理专业就业环节是旅游教育产品的输出过程，是衡量应用型本科院校旅游管理专业人才培养模式的标准。对学生就业的行业内意愿、就业意向以及对学校教育与市场需求是否一致等方面的调查。
关于就业观念的调查。调查中，当被问及“你是否愿意从专业工作最基层做起？”时，从调查情况来看，68.6%的学生表示愿意，23.3%的学生表示不一定，8.1%的学生表示不愿意（如表12）。此项调查表明学生已基本接受从旅游行业基层做起，积累实践经验的就业观念。
在表示愿意和不一定从基层做起的学生群体中，能够接受的在基层工作的年限，37.8%的学生是三个月，34.9%的学生是六个月，23.7%的学生是一年，而能够坚持两年及两年以上的仅有3.6%左右（如表13）。这说明学生能够接受基层工作是以一段较短时间内的升迁机会或工作环境的迅速改善为前提的。而这对于酒店、旅行社等旅游企业来说，通过三个月至六个月，甚至一年时间的实习活动，为大学本科生提供大量的中、高层管理岗位，显然是不可能的。因此，即便学生在校教育中接受了从基层工作的就业观念，但这种观念的时效性与现实差距太大。这说明毕业生在就业开始选择了旅游企业，也会频频跳槽，甚至转行的现象仍很严重的一个重要因素。
在对旅游管理专业本科学生就业意向的调查结果进行统计后发现，学生就业意向选项中酒店占45.1%、旅行社占36.6%、旅游景区景点占30.4%、旅游院校占10.9%、旅游企事业单位和行业以外的企事业单位分别占到31.1%和17.9%，选择继续深造有22.2%（如表14）。旅游行业是学生就业意向主要目标，远高于行业外企事业单位和继续深造，值得注意的是选择继续深造的学生比例也较大。从这一结果可以得出：一是学生对旅游行业的职业向往程度普遍较高二是总体而言，在旅游专业各分支方向上，酒店和旅行社倾向明显存在。
在对学校为促进旅游管理专业学生就业方面还需做的工作调查中，63.9%的学生需要实践教学比例，57.0%的学生希望有更多的校企合作单位，最后46.8的学生希望有专业技能的培训（如表15）。这表明专业要建立以校企合作单位实践教学活动基地与就业基地的工学结合人才培养模式，加大职业技能方面的培训课程。
5.基于学生视角的旅游管理专业人才培养建议的调查分析
在调查旅游管理专业学生对于专业人才培养有何建议时，85.6%的学生建议多参加旅游行业的比赛、交流合作，开拓视野。78.2%的学生建议建设现代化实习基地，尤其是大型旅游企业，加强校企合作，以提供实践教学场所与就业单位。75.3%的学生建议利用多种旅游教学资源，加强互动培养模式（如表16）。
四、结论
改革人才培养模式，提升教育质量是应用型本科院校旅游管理专业发展的必由之路。在本次关于应用型本科院校旅游管理专业人才培养方案调查分析的基础之上，可以得出如下结论：不断完善现行的人才培养方案，积极推动实施“工学结合”的人才培养模式，加强旅游院校实习实训基地建设，推动旅游管理专业“双证”教学体系，将专业课程设置与职业技能等级证书相结合，凝练专业方向，加强特色建设，增强学生专业认同感。
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案例教学法属于研究性学习模式的一种，指学生在教师的指导下，通过阅读案例，提出问题，研究问题，从而获得新知。它以学生之间师生之间互动研究为主要特征，具体表现为：
(一）案例教学法的实践性
案例教学是旅游管理教学理论与实践相结合的纽带。旅游管理是一门应用性极强的学科，具有很强的实践性和综合性，要求教学能够与实践相结合。案例教学法的所有案例均是现实旅游企业经营中己经发生的事实。正如格柯所分析的，“案例，就是一个商业事务的记录；管理者实际面对的困境，以及作出决策所依赖的事实、认识和偏见等都在其中有所显现。通过向学生展示这些真正的和具体的事例，促进他们对问题进行相当深入的分析和讨论，并考虑最后应采取什么样的行动。”1]可见案例必须是实际生活中曾经面临或正在面临的真实情况，并包含有提供解决问题必需的各种细节，学生必须充当某个角色，亲自解决案例中所面临的问题。因此，在案例教学过程中，学生面对的是活生生的错综复杂的实际问题。要求学生像一位旅游企业管理经营者那样，运用所掌握的知识，分析具体问题，制定适宜的对策。然而在我国的诸多旅游企业管理专业教学中，由于受条件的限制，许多专业院校都没有现场模拟教学基地，学生对旅游企业管理的了解，主要来源于课本及教师，而旅游管理案例是实践经验的浓缩，是大量典型事例的概括和提炼。案例经过教师的精心挑选，引导学生分析讨论，加深了学生对旅游企业管理的感性认识，并上升到理论高度，从而获得自己的观点和经验，丰富了学生的实践知识，提高了学生的实务技能。
(二）案例教学法的训练性
案例教学虽然也传授知识，但这并不是主要目的，它的主要目的是使学生掌握该专业在现实社会中的实际运作，以及培养学生高层次的学习能力。在案例教学法的教学过程中，学生要在教师指导下，独立自主地完成课程任务，并按照课程的要求进行市场与环境分析调查；在小组讨论和课题讨论会上，要描述并解释自己的项目，回答老师和同学的提问。这个过程，无疑对学生的动手能力、表达能力、应变能力都是一种锻炼。案例教学是提高学生分析能力和解决问题能力的阶梯。案例教学为学生提供了一个具体的旅游企业管理的场景，让学生置身于管理角色和服务角色中，处理一件件旅游企业管理实务。通过对案例的讨论、分析、判断，找出自己认为最佳的方案。给学生创造了处理问题和解决问题的机会，学生们在讨论中畅所欲言，集思广益，可以起到意想不到的效果。
(三）案例教学法的互动性
案例教学法是指借助案例作为师生互动核心的教学方法，其根本意义是以案例作为教学材料结合教学主题，透过讨论、问答等师生互动的教学过程，让学习者了解与教学主题相关的概念或理论，并提高学生的实践能力。在案例教学中，虽然不排斥教师的主导作用，即安排什么样的案例，怎么样组织学生对案例加以分析都由教师来确定，但案例教学毕竟不同于讲授式教学，学生变被动接受为主动思考，并同教师一起成为课堂的主人，因为每一个案例都有各自不同的特殊性，这就迫使学生不能用一个统一的公式去处理若干个不同的案例，必须用特殊的方法处理不同的个案，因此，案例教学为学生的个性发展创造了一片新天地。
(四）案例教学是教学相长的有效途径
案例教学法要求教师以案例作为载体，鼓励学生去探究、去发现，尊重学生的观点，并能接受与自己不同的观点，促使学生人格健全发展，培养学生创新思维能力，从而打破了“教师讲，学生听”的传统模式，学生参与性很强。为达到教学目的，收到良好的效果，教师必须对案例进行精心挑选和编写，为了更好的引导学生，解答疑惑，教师必须查找资料，认真分析，做好充分的准备，而选择案例或编写案例的过程，对教师本身而言，也是一次充实自己的机会，从教与学双方来说都是有益的。
(五）案例教学法的适用性
案例教学是通过叙述某个人或团体面临决策或困境之角色和环境中，调查事件的事实背景、价值观、需做的决策，并将所学到的旅游学理论运用到实践中去。由于案例教学面对不同的对象，迫使学生不停地开动脑筋，思考问题，而且时刻准备着去迎接新的案例考验，因而他们不可能满足己获得的知识，会不断地创新，不断地将理论知识寓于实际中，从而增加学习者的学习兴趣和积极性，因此，案例教学是培养有知识、有能力且能创新的人才途径之一，值得提倡。案例教学法在旅游管理课堂中实施，对促进学生理解新知识、理论联系实际、培养学生独立思考、调查研究、分析归纳、初步决策以及协同工作能力具有一定的效果，有助于培养具有一定企业管理能力的人才。
(六）案例教学法的局限性
案例教学法虽能很好地促进学生对知识的理解，提高他们对所学专业知识的兴趣与学习积极性，但是，学生所学习到的是零碎的知识，不能提供给学生系统的知识；同时，也不能锻炼学生的实际动手、调查研究及综合决策的能力，因此，要培养全方面发展的管理人才，在教学上仍需补充其他方法。
二.旅游管理案例教学中存在的问题
我国的旅游管理教育己经走过了20多年的历程，目前全国几乎所有的高校都开设有旅游管理专业，我国旅游产业的迅速发展，对人才素质提出了更高的要求，案例教学是提高教学质量的主要途径之一，我国旅游管理案例教学中存在的问题主要有以下几个方面。
(一）教学案例数量不足
过去我国的旅游企业管理教学多直接采用国外案例。由于国外企业的制度背景、文化背景与中国有很大区别，案例的实用性较差，学生缺乏对国外案例的制度背景、市场情况、人文环境的了解，教学效果不尽如人意，使得教学案例的本土化问题日益突出，为此，清华大学、大连理工学院、北京大学光华管理学院和中国管理科学院都先后面向全国征集案例，建立案例库，收集了上千个成功企业的实证研究案例。这些工作的进行，在一定程度上弥补了我国旅游教学案例数量不足、现实亲合度不够、通用性差的现状，但从总体上讲，旅游教学案例数量严重不足的境况仍然没有从根本上改变，仅有的几本企业管理案例教材和网上的少量案例远远不能满足庞大的需求。
(二）案例选取的质量不高
目前课堂上进行的案例讨论很少能真正达到其教学效果，学生的参与感并不强，主要原因是案例选取的质量不高。许多教师在案例的选择上以国际案例为主，认为通过学习先进国家的成功案例，就可以结合理论知识研究国内旅游管理情况。但是，学生认为这些取自国外、直接翻译的案例，未能反映中国的实际，应考虑国际视野与本土背景的结合，因此他们更倾向于国内的案例，对外国案例学习起来缺乏动力，加之英文材料太难，案例学习有一定困难，这样就给案例选择造成更大的挑战。而国内的案例本来就少，更多的案例取自国内各种媒体，并非真正意义上的教学案例。目前虽然国内各高校己经自己编著了案例教材，但并不理想，缺乏经典案例，而且案例更新跟不上企业变化的实际。
(三）教师获取案例的渠道不畅
教师对案例的获取渠道存在问题，加之又不清楚该如何写作案例及案例分析。这是目前国内教师面临的主要问题，以致于一些教师误将举例当作案例，因此出现了许多教师在课堂上将一个例子当作案例使用的问题。
(四）学生的积极性不高
在没有案例讨论的时候，学生的阅读积极性不高，很少或根本不积极进行阅读和理论理解，这可能与教师做讲座的教学方法不够新颖，不善于通过提问题引导学生积极参与，深入思考有关[2]。因此，必须改良教学方法，帮助学生解决阅读上的困难，从而提高学生的学习积极性。
三.我国旅游管理案例教学模式的创新思路
(一）加强案例的收集、编写和选择工作
学生如何通过学习获得应付未来需要的应用知识呢？作为实践之浓缩的案例教学己成为旅游管理人才培养过程中不可缺少的一环。比如哈佛的MBA生每年要分析800-1000个案例，也就是说平均每天要处理2-3个案例。这样高密度的案例教学使学生获益匪浅。而我国组织案例教学的困境在于科学、详尽地反映中国旅游企业经营成败的案例太少，类似新闻报道的案例称不上有研究，因此案例的收集、编写十分重要。案例教学的关键是为了学生选择高质量的典型案例，使学生通过一个案例的学习，达到举一反三的目的，因此要求教学案例必须具有真实性、客观性、代表性。教学案例可以来源于实际，也可以
引进现成的优秀的旅游管理案例，还可以自行编写，而且案例的收集和编写也是高校教材建设、培养师资队伍、提高教学质量的一项重要工作。
(二)对教师的要求
1. 案例教学是对旅游管理中客观情景的分析，要求指导教师不仅具有深厚的专业理论基础，而且还应该有丰富的专业实践经验，对教学案例有深刻的体会，在引导学生进行案例分析时，才能很好的把握系统理论知识与实践巧妙的结合，更有说服力和启发力。由于管理是特别注重实践的，管理的理论基于实践才能发展，才有意义。所以西方为了培养出理想的师资队伍，旅游学院一般都与酒店、旅行社保持着密切联系。教师经常到旅游企业从事顾问工作，通过实地考察发现教学案例。而国内的相当多旅游师资本身就没有系统地学过旅游管理，很多是从相近学科转行过来的。这些师资往往缺乏微观，也就是实践这一环节，有相当一部分人毫无酒店或旅行社实际运作的经验。这些从未下过海的“游泳教练，怎能教会别人游泳呢”]。
2. 教师的主要作用不是评判和仲裁，而是引导和提示。案例教学的主体是学生，整个过程由学生自己完成。即在教师的引导下，通过学生的重点发言，组织学生进行讨论，对发言同学的意见、方案提出自己的见解，予以补充，集中集体的力量和智慧，使案例更完善、更全面，达到理想的效果。教师不要过分干预学生的发言和评论学生的观点，而应注意引导学生讨论，纠正偏向，控制课堂秩序，以达到案例教学的目的。
(三）案例教学要有针对性
由于高校旅游管理专业有本科专科层次，不同层次的学生的理论基础也有所不同。在教学中，应针对不同层次的学生采取不同的案例，对本科生可选择分析'问题）型案例，这类案例是综合性、跨学科的。案例的描述中隐含问题，要求学生自己分析，理出头绪，拟定方案，权衡决策，培养学生综合的管理能力。对专科生可选择描述型案例和技能型案例，这些案例多展现某种成型的方案，要求学生以所学的理论为依据对案例进行评审、论证，分析其中利弊，以拓宽知识面和提高分析能力，解决问题能力为主要目的。
(四）把案例教学与学生的实习结合起来
