时间：2023-02-03 08:26:47
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蓝莓的名称来源于英文“blueberry”，意为蓝色的浆果之意，其学名为“越橘”，俗称都柿，也被大家称为“美国蓝莓”。蓝莓是一种小浆果，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5克。最大的能达到5克，既可鲜食，又可加工成果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。
蓝莓栽培史非常短，至今也不过一百年。最早开始进行驯化栽培的国家是美国，到了上世纪80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。我国的蓝莓栽培起步较晚，主要品种源于美国和日本，目前分布于山东、吉林、辽宁、江苏，贵州等地。蓝莓是老少皆宜的食品，具有独特的风味及较高的保健价值，在国际水果市场上备受青睐。
一直以来，蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，含丰富的营养而在欧美国家大受欢迎。在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多”。
蓝莓果实含有丰富的营养成分，除了含有常规的糖、有机酸、植物纤维和维生素C外，还富含维生素E，维生素A、B族维生素，超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、花青素、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分，以及丰富的钾、铁、锌，锰等矿物质，属于高氨基酸、高锌、高钙、高铁，高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果苷。氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的。现代研究证实，蓝莓具有抗氧化、防衰老、保护视力、软化血管。增强免疫力、抗癌等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。
早在20世纪90年代，蓝莓的保健作用已被证实并广泛接受。美国农业部人类营养中心研究表明，在所有用来实验的40种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化活性最高。每百克蓝莓的抗氧化值为2400，而每百克橙子为750，花椰菜为890。蓝莓的强抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成，从而延缓人类衰老，预防癌症的发生。
蓝莓所含的抗氧化活性物质主要是花青素，研究证明花青素是当今人类已发现的最有效抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后20分钟就能在血液中检测到。与其他抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。花青素还能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。花青素还能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基，防止皮肤皱纹的提早生成，甚至能消除瘢痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑富有弹性。蓝莓含有极其珍贵的由16种生物类黄酮组成的花青素，是所有水果与蔬菜之中含量最高的，而且种类丰富，有比一般植物花青素更优越的生理活性。蓝莓的花青素最丰富的部分就在它特有的蓝紫色果皮部位。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓及其制品，可明显地改善视力，消除眼睛疲劳。这是因为蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，有助于预防近视和各类眼疾。美国军方将蓝莓食品供给特种部队，作为改善视力，增强夜战能力的特殊食品。现代社会中，电视，汽车和计算机的广泛普及，工作压力和生活压力的增大，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多。根据美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40～80克，可以达到眼睛保健的目的。蓝莓中的花青素还对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益。
此外，有研究表明蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增加记忆力，还可用于预防阿尔茨海默病(老年痴呆症)。
研究者还发现蓝莓中含有一种化合物，可以防止细菌附着在尿道的细胞壁上，从而防止尿道感染。蓝莓中的某些成分对由糖尿病引起的毛细血管病也有辅助治疗作用。
总而言之，蓝莓具有多种药用价值，是一种不可多得的珍贵水果。
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草莓的同类水果蔓越莓
蓝莓在分类学上属杜鹃花科越橘属，而全世界分布的越橘属植物可达400余种。同科属水果还有蔓越莓。蔓越莓与蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，目前在北美的一些地区被大量种植。蔓越莓每年春天播种、秋季收获，其采收方法分成“水收”和“干收”两种。
在北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干等营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有许多种特殊的营养素，对人体健康有着多方面的益处。如蔓越莓含有特殊化合物――浓缩单宁酸，会使尿液酸化，并且又有着能够阻止致病菌黏附在体内细胞的作用机制，具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺杆菌附着于肠胃内，有助于预防胃溃疡甚至胃癌的发生。
再加蔓越莓干（切小的）搅拌，加低筋面粉搅拌。
戴一次性手套揉成光滑的面团，分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。
开心果中的植物固醇在坚果中含量比较高，这种物质具有保护心血管健康的作用。开心果中还含有大量的白藜芦醇，这种物质已被证明有益于心血管健康。另外，美国癌症研究协会发表的研究也显示，开心果中含有的一种名叫γ生育酚的成分可以帮助降低得肺癌的风险。选择开心果时，最好选择不加任何调料的原味开心果。
2.全麦饼干
全麦饼干的营养价值很高，而且含有高含量的膳食纤维，更容易产生饱腹感。不仅如此，全麦食物中还含有当红植化素，例如谷维素、木酚素，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症如乳腺癌、前列腺癌的发生几率。所以，如果您有在包里、办公室抽屉里放一包饼干的习惯，不妨选择全麦饼干。
3.黑巧克力
巧克力富含多种抗氧化物。不过，在琳琅满目的各色巧克力中，黑巧克力带来的健康好处尤为突出，众多科学研究发现，黑巧克力的抗氧化活性甚至远远高于红酒，黑巧克力旦的多酚含量更是绿茶的4倍。不过，只有可可纯度在65％以上的黑巧克力才有上述功效，纯度越高越好。
其实，好的零食不但能帮我们打发无聊时间，调节负面情绪，暂时抵挡饥饿，还能均衡饮食。不仅如此，科学研究已经发现，有些零食中还含有抗癌的成分。
4.黄豆
豆类里的异黄酮，尤其是黄豆中的大豆异黄酮是天然的雌激素，可以缓解女性更年期症状，改善骨质疏松，预防乳腺癌。男性摄入这种成分也可以起到预防前列腺癌的效果。因此，把黄豆当做零食来吃是个很不错的选择。美国作家强尼，包登在他的著作《地球上最健康的150种食材》中甚至说，如果美国人在观看各种体育比赛时手里拿的是黄豆而不是薯片等膨化食品，球迷的健康水准就会提升许多。
5.蔓越莓干
蔓越莓这种红色的小浆果原本是盛产在北美的一种水果，中国很少见到。近些年来，开始有加王过的蔓越莓产品，比如蔓越莓千出现在了市场上。大量科学研究证明蔓越莓可以防止泌尿道感染，因为它有独特的抗菌成分。
美国康乃尔大学研究还发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的繁殖。不仅能保护女性健康，蔓越莓也同样关照男性，蔓越莓会保护男性的前列腺，有预防前列腺癌的作用。
In 1620, the settlers, or Pilgrims, they sailed to America on the May flower, seeking a place where they could have freedom of worship. After a tempestuous two-month voyage they landed at in icy November, what is now Plymouth, Massachusetts.
During their first winter, over half of the settlers died of[1] starvation or epidemics. Those who survived began sowing in the first spring.
All summer long they waited for the harvests with great anxiety, knowing that their lives and the future existence of the colony depended on the coming harvest. Finally the fields produced a yield rich beyond expectations. And therefore it was decided that a day of thanksgiving to the Lord be fixed. Years later, President of the United States proclaimed the fourth Thursday of November as Thanksgiving Day every year. The celebration of Thanksgiving Day has been observed on that date until today.
The pattern of the Thanksgiving celebration has never changed through the years. The big family dinner is planned months ahead. On the dinner table, people will find apples, oranges, chestnuts, walnuts and grapes. There will be plum pudding, mince pie, other varieties of food and cranberry juice and squash. The best and most attractive among them are roast turkey and pumpkin pie. They have been the most traditional and favorite food on Thanksgiving Day throughout the years.
Everyone agrees the dinner must be built around roast turkey stuffed with a bread dressing to absorb the tasty juices as it roasts. But as cooking varies with families and with the regions where one lives, it is not easy to get a consensus on the precise kind of stuffing for the royal bird.
Thanksgiving today is, in everry sense, a national annual holiday on whicch Americans of all faiths and backgrounds join in to express their thanks for the year‘ s bounty and reverently ask for continued blessings.
感恩节食物1、烤火鸡
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猎场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
2、蔓越莓果酱
历史书告诉我们，蔓越莓是美国人在第一个感恩节上享用的美食，近420xx年后，这种水果依然出现在各家各户的节日餐桌上。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
3、甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
野生种山芋起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。
给老师感恩节祝福语1、因为您的一片爱心的灌浇，一番耕耘的辛劳，才会有桃李的绚丽，稻麦的金黄。愿我的谢意化成一束不凋的鲜花，给您的生活带来芬芳。
2、忘不了您和风细雨般的话语，荡涤了我心灵上的尘泥;忘不了您浩荡东风般的叮咛，鼓起我前进的勇气。老师，我终生感激您!
3、假如我能搏击蓝天，那是您给了我腾飞的翅膀;假如我是击浪的勇士，那是您给了我弄潮的力量;假如我是不灭的火炬，那是您给了我青春的光亮!
4、老师，在今天我们身上散发的智慧光芒里，依然闪烁着您当年点燃的火花!
5、往曰，您在我的心田播下了知识的种子，今天，才有我在科研中结出的硕果――老师，这是您的丰收!
6、您谆谆的教诲，化作我脑中的智慧，胸中的热血，行为的规范……我感谢您，感谢您对我的精心培育。
7、真空、坚定、谦逊、朴素――这是您教给我唱的歌，这是您指引我走的人生之路。
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猎场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
2、蔓越莓果酱
历史书告诉我们，蔓越莓是美国人在第一个感恩节上享用的美食，近420xx年后，这种水果依然出现在各家各户的节日餐桌上。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓 果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
3、甜山芋
甜山芋是感恩节 的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维 、胡萝卜 素、维生素 A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
野生种山芋起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。
4、南瓜饼
在西方国家，感恩节这天，女主人在餐桌上摆放的不再是鲜花，而是水果和蔬菜，其中就有南瓜。感恩节为什么要吃南瓜饼?美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收，制定了一个感恩节，那时家家户户都要吃南瓜饼。
南瓜饼是感恩节传统的美食，将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块。放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉，然后做成大小同一的圆饼，(不要加水，因为蒸过之后已经很湿了)，再沾上面包糠待用。坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸至呈金黄色即成。
5、玉米面包
玉米面包，英国人和印第安人都喜欢的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生经历。用在餐桌或门上的装饰，玉米代表着收获和秋天。据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物。玉米面包是作为火鸡的馅料食用。
玉米面中含有亚油酸和维生素E ，能使人体内胆固醇 水平降低，从而减少动脉硬化 的发生;玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压 、冠心病 ;现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物 质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道 排出体外;粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
适合感恩节吃的东西1、南瓜布丁
南瓜布丁也是感恩节不能少的美食之一，来源于印地安布丁。
南瓜布丁的做法也很简单，南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。加入混合，用筛网过筛。过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
2、苹果派
提起感恩节的美食，很多人会想起那肚子里塞满食材的烤火鸡，但除了火鸡，我们不能忽略感恩节的另一美食——苹果派。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。
除了感恩节之外，许多的场合都用上苹果派。在冬天的暖炉前，吃片苹果派，不抢戏的松软派皮，盖上一层苹果肉，再加上焦糖和肉桂等馅料，一口咬下，苹果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交织缠绵，挥之不去。
3、土豆泥
甜土豆也是感恩节餐桌上传统食物。土豆(马铃薯)的营养价值很高，被誉为世界上最伟大的食物之一。它含有丰富的维生素，矿物质，优质淀粉和木质素，被称作人类的“第二面包”。在美国，土豆通常用来做土豆泥，土豆丝，烤土豆，炸薯条和薯片。土豆泥在西餐中主要作为配餐。
将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中;用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200°C的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。
4、鹿肉
印第安人带来了5头鹿。历史学家确定有两种食品出现在第一个感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。1620xx年的秋天是普利矛斯殖民地举行的第一次感恩节。他们邀请他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐，印第安人带来鹿肉烧烤，清教徒则提供火鸡和其它的野味。
鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。
Tips：马铃薯对真菌和害虫有着天然的防御功能，它的叶、茎和芽均含有较强的毒素，所以发了芽的马铃薯是不能食用的，避免中毒。
醋
上榜理由：醋，不仅仅是食用调味品，还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨头、皮类的食物时，最好多加一点醋，能促进其中大量蛋白质充分分解，让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
Tips：醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。不过用它治病的科学依据还不足，胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人，要谨慎饮用醋饮料。
香椿
上榜理由：春天是香椿长出的季节，虽然很多人都不爱吃，但是其好处也是很多的。香椿当中含有维生素R和性激素，可以对抗衰老，补阳滋阴。对于不孕不育有一定疗效。香椿当中的有机物质还可以健脾开胃，增加食欲，对于清热解毒很有帮助，还是可以辅助治疗痢疾、肠胃炎等疾病的良药，非常适合春天常吃。
Tips：香椿芽以谷雨前的为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。此外，吃香椿前要用开水烫一下，可降低所含的亚硝酸盐。
芥末
上榜理由：芥末作为一种调味料，受到很多人的喜爱，同样有很多人不喜欢这个味道。芥末辣味强烈，有很强的刺激作用，对于调节女人内分泌效果明显，另外芥末还可以增强，刺激血管扩张，增强面部气血运行，让女人脸色红润。另外芥末当中的成分可以防止蛀牙，对抗癌症，防止血管斑块沉淀，辅助治疗气喘等等。芥末还可以有效预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等等。
Tips：芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
樱桃
上榜理由：樱桃素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果实肉厚、味美、色泽鲜艳、营养丰富，其铁的含量尤为突出，达到柑橘、梨和苹果的20倍以上，居水果首位。樱桃性温、味甘微酸，具有补中益气、调中养颜、健脾开胃的功效。
Tips：樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺，应忌食或少食。
西红柿
上榜理由：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
Tips：番茄要是弄熟了吃，能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素C，生吃是不错的选择。健胃消食，生熟两吃，各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇的蛋黄和降胆固醇的西红柿、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的，千万注意。
香菜
上榜理由：香菜因为味道特殊，很多人都不爱吃。香菜当中有丰富的矿物质、维生素A、维生素C等微量元素，对于维持血糖稳定，对抗癌症效果都很明显。而且人在年过40之后身体内的骨生成减少，骨皮质变薄，尤其是妇女，很容易形成骨质疏松。所以进入中年期的女人多吃一些含有硼的食物，诸如香菜，可以有效保护骨骼，防止骨质疏松困扰。
Tips：容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。
维生素C因为被商家赋予了“美容养颜”的功效，所以几乎成了最吸引女性眼球的一个营养词汇了。饮料只要宣称添加维生素C，就会让女性趋之若鹜。
其实含有维生素C并没什么稀罕，也增加不了多少成本。如果只说有维生素，却不说加了多少，基本上不用指望它，因为它没打算为其中的含量负责。再说，水果里除了维生素C还有很多保健成分和营养成分，一些饮料里除了维生素C什么好东西都没有，喝它和吃一粒维生素C小药片再喝杯白开水没多大区别。可是小药片才3分钱，而饮料要好几块钱呢，里面还加了好多的糖和香精，维生素C还可能降解氧化，其实还不如喝白水加药片健康。
噱头二：含有水果营养
这种说法常见于饮料和零食的包装上。说这话意味着里面多少加了点水果或果汁。但是加了多少呢？这可就搞不清楚啦。除非你瞪大眼睛仔细地看看包装侧面的那些小字说明，最后，没准发现“原果汁含量≥2.5%”，也就是说，这点果汁实在可以忽略不计了。
含有水果营养，也不一定是新鲜的水果了。有些产品中放了一小块水果，但是这水果经过高温灭菌，或者本来就是罐头水果，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。比如说，果块酸奶保质期21天，放了两星期的水果块真有那么大的健康价值吗？能有那么浓的香味吗？喜欢那种产品，无非是喜欢其中的水果香精和糖而已。如果喜欢水果营养，为什么24小时当中不能抽几分钟时间给自己吃个鲜水果？或者，再退一步说，为什么不肯买瓶喝起来极为方便的100%纯果汁呢？
噱头三：含有两种食品的营养
这类说法常见于乳饮料和豆浆饮料。产品里既有水果原料，也有牛奶原料，很多人信以为真，放弃了纯牛奶和鲜水果，让孩子改喝这些饮料。
消费者不要被广告创意人员牵着鼻子走，不妨反过来想想。其实事实是这个样子的：论牛奶营养，它不如纯牛奶；论水果营养，它又不如纯果汁。甚至，它连50%牛奶加5 0%水果的营养价值都没有。里面又有增稠剂，又有糖，又有香精？？无非是用这些东西来吸引消费者的口味，让那些对牛奶口味不满意、对甜饮料无限热爱的人们能名正言顺地喝甜味的“奶”。
噱头四：高膳食纤维
这种说法常见于饼干和甜点。现代人大多严重缺乏膳食纤维，连推荐数量的一半也吃不到，所以很多热爱健康的人都会被这个词所吸引。有的产品干脆宣称“纤维含量10%”，更让消费者动心。这些纤维的确存在，可惜啊，都被油脂饱和了。
粮食、豆类主要含的都是不溶性纤维，它们的天性是“粗糙”。3%的纤维已经能带来扎嗓子的感觉，何况是10%呢？可是这些号称“高纤”的产品为什么还那样口感出众，粗而不糙呢？无非是油脂在里面“”的效果。纤维越高的产品，通常含脂肪的量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，通常都会用含大量饱和脂肪的氢化植物油或者黄油、猪油、牛油等动物油来打理这些产品――这哪里还有健康价值呢？
噱头五：天然健康
无论是香香脆脆的综合果蔬干，还是各种蓝莓干西梅干草莓干圣女果干猕猴桃干等，常在包装上声称是“天然健康”的食品。可惜，事实并不总是如此。综合果蔬干其实是低温油炸产品，虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面都差不太多。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%以上，甚至15%以上。除了干燥后浓缩的大量糖分，再加上很多脂肪，想想就知道，需要控制体重的人是不能多吃这些零食的。
而很多所谓的“水果干”，其实也是水果加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多。如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。尽管它们的确有一定的健康价值，但因为加入了大量的糖，健康效果多少会打折扣，吃起来也需要限量。想要知道果蔬干里面有没有加糖加油很简单，只需要看看产品包装上的配料表就知道了。
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礼盒亮点： 娉婷礼月礼盒以荷花为主题，清新典雅，融入中国古典文化，尽显尊贵。月饼延续了中国传统节日的传承性，共推出蛋黄白莲蓉、纯正豆沙、绿豆蓉、云腿、金沙奶黄、红酒蔓越莓六种口味。品种齐全，色泽美观，入口酥香，低糖健康。蛋黄白莲蓉、纯正豆沙、金沙奶黄及纯正云腿口味是玉满堂月饼的经典口味，口味纯正，一直广受欢迎。绿豆蓉口味，采用西式烤皮工艺，口味清爽，香甜可口。红酒蔓越莓口味，将西式的食材融入到传统的中式月饼中，既具西式浪漫又富中式温情，碰撞出不一样的味觉体验。
价格内容：RMB428/盒（9枚装），80g/粒。2粒纯正豆沙口味、1粒低糖蛋黄白莲蓉口味、2粒金沙奶黄口味、2粒绿豆蓉口味、1粒纯正云腿口味、1粒红酒蔓越莓口味。
保利大酒店“五谷丰登”礼月
礼盒亮点：保利大酒店（原白玫瑰大酒店）今年推出的月饼，除了延续以往“纯手工制作”的传统外，也保持着无糖低油的配料选择。口味以正统的广月为主，其无糖白莲蓉、醇香芝麻、香辣牛肉等口味多年来广受欢迎。这家酒店坚持纯手工制作月饼的历史已有16年。今年，还以精品薏米、红豆、黑米、绿豆、小米等五谷杂粮礼包，确为中秋礼月的上选。
价格内容：RMB348/套（月饼4枚，100g/枚 +“五谷丰登”礼包，1900g）玫瑰豆沙1枚、香辣牛肉1枚、金装火腿五仁1枚、无蔗糖蛋黄纯白莲蓉1枚
“五谷丰登”礼包：薏米、红豆、黑米、绿豆、小米
实惠、好吃【自用原则】
实惠：自用以选购经济实惠的散装月饼为佳。目前市场上已经出现了具有独立包装的散装月饼，新鲜出炉的月饼从生产线直接进行独立包装，结束了中国月饼裸卖的历史，保障了散售单块月饼的卫生。
好吃：根据家人的口味喜好选择各式不同的月饼。老人可能喜欢口味传统、饼质酥软的月饼，孩子们可能喜欢口味新潮的月饼。
适度、恰当【送礼原则】
适度：月饼是中秋送礼无可替代的佳品，礼轻情谊重，礼到情更浓，适度就好。
恰当：为不同人选合乎意义的月饼礼品会恰当地表达心意。送亲戚以喜庆团圆为主题的产品；送朋友选思念等为主题的产品；送老人选低糖或无糖产品。
看标识，选品牌：消费者别买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼，到正规超市、商场或专卖店购买品牌月饼比较有保障。
星巴克 星奕月饼礼盒
礼盒亮点：“星奕”月饼礼盒以星巴克美人鱼和花朵为造型，有巧克力脆心、海盐焦糖摩卡、橙香伯爵、缤纷果莓芝士、蔓越莓白巧克力五种口味。巧克力脆心月饼，松软饼皮包裹着醇厚绵密的巧克力内馅，配以饼干脆心，一点软，一点脆，搭配得活泼俏皮。海盐焦糖摩卡月饼，海盐的简单纯粹，搭配焦糖的醇厚甜美，加之浓厚的摩卡酱，是恰到好处的最佳诠释。橙香伯爵月饼，甜橙的清新，融合沁人心脾的伯爵茶香，馥郁香气萦绕于唇齿之间，营造出独一无二的风味。缤纷果莓芝士月饼，紫薯饼皮包裹柔滑的芝士内馅，配以蓝莓、覆盆莓和黑莓果粒，丰富口感，层层体现。蔓越莓白巧克力月饼，入口即化的白巧克力内芯，搭配颗颗真材实料的蔓越莓果肉粒，甘甜怡人，回味无穷。月下观花，乃人间胜景。撷取每一只“星奕”，如收集每一种美丽的心情。
价格内容：598/盒，80g/粒。2枚巧克力脆心月饼、2枚海盐焦糖摩卡月饼、2枚橙香伯爵月饼、2枚缤纷果霉芝士月饼、2枚蔓越莓白巧克力月饼。
武汉新世界酒店 心月·皓月饼礼盒
礼盒亮点：贵气心月·皓，内置8枚月饼，在保留最受欢迎的传统口味月饼外，特别增加具有养生功效的洋参、紫薯口味月饼，及略带咸味的太湖蟹黄月饼。配一壶上好铁观音，品味月饼的美味之时，更不忘记养生之道。
价格内容：RMB328/套（8枚装）。蛋黄莲蓉2枚，广式伍仁2枚，果仁洋参1枚，蛋黄流沙南瓜1枚，养生紫薯蓉1枚，广式太湖蟹黄1枚
武汉光明万丽酒店 万丽飞跃中秋礼盒
礼盒亮点：万丽飞跃中秋礼盒最具养生代表性，例如其中海藻皇月饼就含有丰富的B族维生素，有抗辐射延缓衰老的功效。另外，白玉干贝月饼就富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁。鲍鱼、海参、虫草花就更不用多说，其营养价值及口感均是高品质生活的象征。
价格内容：598/盒（9枚装）125g/粒。1枚蛋黄白莲蓉月饼、1枚金装火腿伍仁月饼、1枚秘制鲍鱼月饼、1枚深海藻皇月饼、1枚御制陈皮月饼、1枚鲍汁海鲜月饼、1枚白玉干贝月饼、1枚一品海参月饼、1枚冬虫草花月饼。
吉祥月礼盒
礼盒亮点：皮软馅香的“新华月”让您纵享那份亲情与欢乐！那份健康与美味，醇厚与清香的完美结合：蛋黄黑芝麻、胚芽五谷、健康伍仁、低糖、少油……现在不只是幻想，武汉新华诺富特大饭店让您立即享受专属您的“新华月”
价格内容：398/盒（8枚装）。伍仁月1枚、双黄白莲蓉月1枚、金沙奶黄月1枚、蛋黄豆沙月1枚、酥皮蛋黄黑芝麻月1枚、香辣牛肉月1枚、红酒蔓越莓月1枚、胚芽五谷月1枚。
天然晾晒风干的水果干，比起水果来，首先水分比以前减少了很多。其次，水果里的一些水溶性营养素，比如维生素C、叶酸等也有一部分的流失，其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度则得到了提高。
从下表中可以清晰地看到从水果到水果干，可以说大部分营养素都浓缩了，属于营养素浓缩的精华。因此，水果干具有以下优势：
1.果皮和果核得到了保留。吃苹果时我们都习惯把皮削掉，吃葡萄吐皮去子儿。但水果皮里含有大量的膳食纤维及植物化学成分，葡萄籽含花青素，它们对人体健康非常有益，丢弃十分可惜。变成苹果干，葡萄干，就能连皮一起吃，吃葡萄干时还可以和子儿一块咀嚼。
2.补充矿物质的良好来源。水果变果干后，像钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成分，不但没有流失，而且还由于去除了水分而得到浓缩，营养素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、苹果干、香蕉干等，也是钾和镁等矿物质的良好来源。
3.留住了当季的水果。健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失。樱桃、桑葚、杏、桃等水果都不易保存，这时我们可以把它们制成果干，就能很好的保留住当季各种物美价廉的水果。
4.属于优质零食，便于保存和携带。水果制成果干后，体积变小，糖分变高，我们可以把它们封装成小袋，每天可以吃上一小袋或一小把，既避免了摄入过高的热量，又便于携带和保存，是工作、旅游、会友的最佳零食。
水果干是指将新鲜的蔬菜、水果利用工艺加工后进行脱水，使得蔬菜、水果质地水溶物质的浓度提高至比较高的状态，但是在加工过程中也会丧失一部分的营养物质，比如部分营养在加工中受到了破坏。比如花青素、维他命等等，总体来说水果蔬菜中的膳食纤维、矿物质、维生素等耐高温的营养物质还会保留，所以水果干还是有营养的。
真正的水果干，指不添加任何添加剂，由水果脱水干燥的天然状态。
市面上常见的水果干加工方式有传统晾晒、热风干、热风膨化干、真空冷冻干、油炸脱水等，以下为各种方式的优缺点分析：
同一种水果可以通过不同的方式制成果干，加工工艺不同不仅使得果干的口感风味不同，也使得营养物质的保留程度也不同。
水果干能代替吃水果吗
不能。
水果制成水果干后，由于水分减少、体积缩小，干重大，不注意就容易吃多。
以最接近新鲜水果的冻干水果为例，即使其不添加任何防腐剂，外表形态和体积与新鲜水果相比也相差无几。但冻干后的水果由于除去了所含的大部分水分，糖分得到富集，所以热量增大了好几倍。若按一颗苹果中的水分含量为85%计算，冷冻干燥后的苹果干含水量为5%，那么吃200g的苹果干相当于摄入1.3kg新鲜苹果的热量，也就是等于吃了4个新鲜苹果。
如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果干，营养还会大打折扣，许多水果本身比较酸，做成水果干时要额外加糖，如常见的蔓越莓干、蓝莓干等。而且，一生产工艺如真空低温熟化、真空VF脱水技术、低温真空干燥都或多或少地增加了水果干的油脂含量。总的来说，同样体积下，水果干会比新鲜水果热量更高。
此外，黑枣也不辜负它“黝黑”的外表：黑色的食物几乎都以抗氧化性著称，黑枣中也含有丰富的多酚、花青素、原花青素和单宁等物质，单宁含量高达近1%，所以它的提取物有着很强的抗氧化能力，很多研究报道都认可这一点。仔细吃的时候，能品出黑枣在沙甜中还带有淡淡涩味，和柿子的涩味很是相似，这就是单宁物质带来的。单宁虽然不利于铁、锌等矿物质的吸收，但是在抗氧化性方面很是优秀，也有利于清除食物中的重金属污染物。
除了直接吃果实外，黑枣还能够用来酿酒、制醋，做罐头、果酱、果脯等。当然还是直接吃营养价值保存得最好。由于黑枣有大量果胶（能延缓胃排空从而延缓消化速度）和单宁（能降低消化酶活性从而延缓消化速度）的存在，从理论上说，它的餐后血糖反应会低于大枣和杏干，而我们实验室对大枣和杏干的血糖指数（GI）测定数值分别是55和56，都低于白米饭（同受试者实测值为81）。
黑枣甜味可口，还有着丰富的膳食纤维，以及不错的抗氧化能力，但也不能放开多吃。黑枣和大枣等水果干一样，其中碳水化合物含量高达70%以上，和粮食相当。也就是说，吃了这些水果干，就要减少主食的量，用它替代饼干点心之类最好，而不能在三餐之外又贪吃大量的水果干，这样一天的热量很容易超标。
我国民间把黑枣作为一种中药材，也因它具有“消渴”和“退热”的作用。不过要注意的是，作为柿子的近亲，黑枣含有大量的单宁物质，会降低消化酶的活性，消化不良的人不宜吃得过多。大量的单宁物质在胃中与蛋白质等产生反应，影响消化吸收能力。就像多吃柿子后有些人会感觉胃不舒服一样，过于贪吃黑枣也有可能引起胃结石，过多的单宁也可能引起通便不畅。少量吃时有益的东西，不等于吃得越多越好。
实际上，不仅是黑枣，其他水果干也一样，过多食用都可能产生副作用。很多“暗黑”颜色的天然果干，比如桑葚、蓝莓、黑莓、黑枣、黑枸杞等，尽管营养价值很不错，但都或多或少地有降低消化能力的作用。即便是人们认为最亲民的大枣，一次吃二三十个也可能引起胃胀和血糖超标等问题。蔓越莓干、柿饼、橘饼等吃多了对部分人会妨碍消化，桂圆吃多了有不良反应的人更多。有胃肠疾病的人更需要注意控制水果干的数量，需留意自己吃过之后的反应。
