时间：2023-03-13 11:25:55
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1、改进记忆能力。胖头鱼中带有不饱和脂肪酸、不饱和脂肪，这种营养元素可以提高大大脑神经的生长发育及其提升大脑神经的特异性，进一步改进记忆能力和脑垂体后叶素，因而服用一定益脑益智类、协助记忆力的功效，合适一些记忆能力较弱的老人服用。
2、免疫力。胖头鱼中带有的蛋白比较丰富多彩，而且之中的碳水化合物的构成较为贴近身体的需要，有利于推动人体的基础代谢，能够提高本身的抗原及抗病性工作能力;而在其中带有许多的维他命及营养元素，一样有益于提高身体的免疫功能，提升本身的抗病性工作能力，因而服用胖头鱼能够提升本身的免疫能力。
3、维护心脑血管。鱼中含含有的不饱和脂肪，能够减少身体的血糖成分;而在其中带有的维生素D、维生素E可以进一步推动血管壁的延展性;钙、锌等丰富多彩的矿物原素能够改进血浆渗透压，可以一定水平上减少身体的血压状况，具有维护心脑血管的功效。
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1、解热、祛痰。葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3、抗菌、抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、 防癌抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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3、对于头发发黄的原因有很多，如果是后天营养不良，化学物质伤害，用姜水洗头能够起到一个预防和改善作用。
1、增进食欲。荞头对于人们来说有很好的药用保健价值，可以帮助人们消化，因为人们在吃饭的时候经常会吃到一些油纸，我们在吃桥头当作辅助菜的时候，桥头还可以帮助我们，去除这些多余的油脂。甚至可以起到凝神理气的作用，对于我们人体来说是有很大的帮助的。
2、医疗功效。荞头有很好的医疗功效，在中药方面可以帮助治疗人们的冠心病，心绞痛等心血管疾病，如果人们是患有肠胃炎等症状的人，可以吃荞头当做辅助，治疗。
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1、白头翁作为一位清热类的中药，它具有清热解毒，凉血止痢，明目，燥湿杀虫的功效，以说对于治疗热毒的痢疾，鼻子出血，痔疮出血，瘙痒均有很好的效。
2、白头翁，它的性质比较寒凉，所以对于一些像是虚寒症的人来说就不太适合。
3、另外，白头翁对出一些皮肤病，比如说疮痈，脓肿等也有很好的效果，但是具体的配方以及使用要在医生的指导下进行。
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1、人参蒂头的功效与作用：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
2、主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。
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1、修复受损发质淘米水洗头性质温和，它能修复头发受损的毛鳞片，人们在染发烫发造成发质损伤后，坚持用淘米水洗头，就能让发质尽快修复，能让头发恢复到原来乌黑顺滑的状态。
2、营养毛囊。营养毛囊预防头发脱落也是人们用淘米水洗头的重要功效，它能为人类头皮毛囊提供丰富营养也能去除头皮上老化的角质并能促进头发再生，坚持用淘米水洗头能滋养秀发营养头皮，也能减少脱发断发以及头发干枯等不良症状发生。
3、让头发更柔顺。生活中很多人的头发干枯毛躁，怎么梳也梳不顺，这时就可以用淘米水洗头，他能为头发补充丰富维生素和矿物质，而且能让头发变得更柔顺，用淘米水洗头以后再梳头时能一梳到底会感觉头发特别顺滑。
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2、舒筋活血
透骨草不单能祛风除湿，还能舒筋活血，它能疏通经络，加快气血循环，生活中，人们出现血瘀或者腰部扭伤以及瘫痪，还有女性闭经等不良症状时，都能用透骨草进行治疗，它舒筋活血的功效十分出色，能让患者症状尽快好转。
3、解毒消肿
透骨草有小毒，能够以毒攻毒，具有解毒止痛的作用，外用可用来治疗阴囊湿疹、脚癣痰痒、疮疡肿毒等证。
【关键词】 医护人员;职业紧张;信度;效度
Abstract Objective: To evaluate the reliability and validity of Job Content Questionnaire(JCQ)for health professionals. Methods: The Chinese version JCQ was used to measure the Occupational strain state of the doctors and nurses randomly sampled in groups from three provincial hospitals of Baotou (n=519)， with the reliability and validith examined as well. Results: Response rate was 96.34 %. The internal consistency reliabilities(Cronbach's α) of the 5 dimensions ranged from 0.65 to 0.87. Test-retest reliability of the 5 dimensions ranged from 0.79 to 0.85. The factor analysis confirmed the construction validity of JCQ. Conclusion: The validity and reliability of JCQ are acceptable for doctors and nurses in Baotou.
Key words Doctors and nurses; Occupational strain; Reliability; Validity
近年来，随着人们的自我保健和法律意识日益完善，医疗卫生工作面临着新的挑战。医务工作者不仅承受着繁重的工作负荷，更有“健康所系，性命相托”的重大职责感，从而导致所担负的生理和心理两方面的压力越来越大，过重的职业紧张会给人体的身心健康带来不良后果[1]。我国的职业紧张研究起步较晚，至今尚无源于国内的成熟理论。为了便于探索适合我国使用的职业应激评价工具，我们采用昆明医学院李健博士引进的工作内容量表(JCQ)对包头市三甲医院在职医护人员的职业紧张状况进行了调查研究。
1 对象与方法
1.1 调查对象
采用整群抽样的方法，抽取包头市三级甲等医院的519名在职医护人员作为调查对象，请其填写调查问卷，总计回收问卷500份，回收率96.34 %。本次调查男性131人，占全部调查人数的26.20 %，女性369人，占全部调查人数的73.80 %。平均年龄34.27岁，平均工龄12.44年;学历分布为高中及以下33名(6.60 %)、专科178名(35.60 %)、本科及以上289名(57.80 %)。
1.2 调查内容与工具
1.2.1 一般情况调查
内容包括性别、年龄、教育程度、工龄、体重、身高等。
1.2.2 检测工具
采用昆明医学院李健博士研发的JCQ测量调查对象的工作社会心理特征。JCQ包含8个模块，计49个条目，一般可用其核心版本，22个条目。选取量表中的工作自主度、心理工作要求和社会支持3个维度来反映工作社会心理特征，见表1。心理工作需求越高，紧张程度越高;工作决定度越高，紧张程度越低;社会支持度越高，紧张程度越低。JCQ在日本、美国、加拿大、荷兰等国进行了大规模人群试验[2]，中文版在国内也作了信度、效度验证和人群调查，证明量表具有较好的信度和效度[3] 。表1 JCQ的构成
1.3 监测指标
1.3.1 信度检验
计算同质信度(Cronbach’s α系数)和重测信度。
1.3.2 效度检验
用相关分析和主成分分析对JCQ的内容效度和结构效度进行评价。
1.4 质量控制
选择责任心强的调查员，组织调查员认真学习调查目的、熟悉量表的基本内容、统一调查方法，强调注意事项及调查的技巧。利用医护人员休息时间将调查对象组织在一起，由调查员统一讲解调查目的、量表内容和填写要求，实行集中填写、当场收回调查问卷。问卷回收后调查员及时复查，对于填写不足80 %的问卷予以剔除。数据录入完毕后随机抽取20 %进行复核，最终完成分析数据库。
1.5 数据录入与统计分析
采用EpiData3.1录入，Excel 2000清理数据，SPSS11.5分析数据，应用方差分析和两组独立样本的t检验进行统计分析。
2 结果
2.1 信度检验
以Cronbach’s α系数评价JCQ的内部一致性。JCQ总量表Cronbach’s α为0.75(F=53.779，P
2.2.2 结构效度
运用主成分因子分析评定工作内容量表的结构效度，并进行方差最大正交旋转，因子载荷≥0.40者作为显著相关条目。医护人员Bartlett=2796.57，P=0.000，提示相关矩阵不是一个单位矩阵，可用公因子解释条目所代表的大部分统计信息，故对22个条目进行因子分析。对医护人员采用主成分分析法均提取3个公因子，技术自主和决策自主加载与因子1，心理工作要求加载与因子3，上司支持与同事支持加载与因子2，结果见表4。表4 JCQ的因子分析结果
3 讨论
世界经济的发展，人口的增加，社会竞争的加强，各种职业人群承受着愈来愈大的心理压力，并对健康造成极大的威胁。随着我国对职业紧张的重视，为尽早发现不同职业人群的职业紧张状况，保护职业人群的健康，国内研究人员也在积极寻求能全面、客观、准确、科学地反映我国职业人群的职业紧张状况的工具。目前在国内用来评价职业人群职业紧张状况的量表多由国外引入。由于我国在社会制度、经济发展水平、文化背景以及教育程度等方面与西方发达国家均存在着较大的差距，引入国外的测试工具不一定完全适合于我国的职业人群，因此我们对目前国内用来测量职业紧张使用较多的工作内容量表的信度和效度进行了评价。
信度和效度是用来反映研究工具质量高低的两个指标，信度(reliability)是指某研究工具所获得的结果的一致程度或准确程度。当使用同一研究工具重复测量某一研究对象时所得的一致程度越高，则该工具的信度就越高。稳定性、内在一致性和等同性是信度的三个主要特征。重测信度常用来表示研究工具的稳定性的大小，即是指用同一工具的两次或多次测定同一研究对象，所得结果的一致程度。一致程度越高，则研究工具的稳定性越好，重测信度也就越高。内在一致性是指组成研究工具的各项目之间的同质性或内在相关性，内在相关性越大或同质性越好，说明组成研究工具的各项目都在一致地测量同一问题或指标，也就是说明工具的内在一致性越好，信度越高，常用Cronbach’s α系数反映研究工具的内在一致性这一特征。效度是指某一研究工具能真正反映它所期望研究的概念的程度。反映期望研究的概念的程度越高，效度越好。高信度和高效度的研究工具是良好科研的必需条件。作为引进的工作内容量表，即使在当地使用已经成熟，但是由于文化差异，在国内进行推广之前必须经过科学的验证。
本次对工作内容量表的信度的分析结果显示，该量表总体和各模块的同质信度Cronbach's α系数大于0.6，表示量表的内部一致性较好[4]。运用配对t检验和相关分析检测重测信度，结果表明工作内容量表具有良好的重测信度。以上结果均表明该量表在包头市医护人员中应用具有较高的信度。
此次研究以Pearson相关分析计算各模块间的相关系数，各条目得分与其所在模块得分的相关系数，结果显示技术自主度、决策自主度、心理工作要求、领导支持、同事支持模块具有良好的条目-总分相关性。应用因子分析对工作内容量表进行结构效度分析的结果显示，工作内容量表的5个模块技术自主度、决策自主度、工作需求、领导支持、同事支持均分别加载于3个因子，技术自主度和决策自主度加载于1个因子，领导支持和同事支持加载于1个因子，工作需求加载于1个因子，表明高载荷因子与JCQ的理论框架一致，这与以往对工作内容量表的研究结果相一致[5，6]。本次研究也发现，医护人员决策自主度模块的“工作决定权”条目载荷在因子载荷较低，原因可能是医护人员对工作要求最大自主而又不能完全实现。
本次研究结果显示，工作内容量表能够真实而稳定地反映出与职业紧张关系密切的工作要求、工作自主度以及社会支持三个层面，在包头市医护人员中具有较高的信度和效度。
参考文献
\[1\] 张文昌，刘宝英，任南，等.列车乘务员职业紧张与高血压关系的研究\[J\].中国职业医学，2000，27(3):19-21.
\[2\] Karasek RA，Brisson C，Kawakami N，et al. The Job Content Questionnaire (JCQ)， an instrument for internationally comparative assessments of psychosocial job characteristics \[J\].J Occup Health Psycho1，1998，3(4):322-355.
\[3\] 王林，曾晓立，林立.职业紧张及其对策\[J\].中国行为医学科学，2001，12(2):89-90.
（1）增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
（2）洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
（3）解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头，俗称芋艿，又叫毛芋、蛮芋、芋魁、芋根、土芝，为天南星科多年生草本植物，作一年生栽培。由于芋头形象似蹲伏的鸥鸟，所以也叫“蹲鸥”。《史记・货殖列传》中有“吾闻岷山之下沃野，下有蹲鸥，至死不饥”的记载。这里所说的蹲鸥指的就是芋头。
芋头原产东印度和马来半岛的沼泽地区。我国早在公元前200年就已经进行栽培，到公元560年，《齐民要术》中就记载了15种芋头品种，现在南方种植较多。根据芋头的生长习性，可分为旱芋和水芋两大类，旱芋又分为多子芋、魁芋、多头芋，水芋有红梗芋、白梗芋两种。水芋味道胜于旱芋。较好的品种有香梗芋、君子芋、槟榔芋、百果芋等几十种。
我国江南地区，每到中秋佳节有吃芋头的习俗。相传西汉末年刘秀起兵时，一次被王莽重兵包围在山上。几天后，粮草用尽，士兵们饥饿不堪眼看就要遭到灭顶之灾。这时，王莽的军队又发起了火攻，满山燃起熊熊大火。恰巧此时，天空突然下起大雨，山火被浇灭了。雨过天晴后，从刚刚烧过的泥土中散发出阵阵香味，士兵们拨开草灰一看，原来竟是烧熟了的芋头。士兵们喂饱了肚子，士气大振。刘秀见状，抓住战机，下令杀下山去，突出重围。就这样，刘秀取得了这场战斗的胜利。由于这天正是农历八月十五日，汉光武帝为了纪念这场胜利，下令每逢中秋全军都要设宴大吃芋头。随着时间的推移，慢慢演变为民俗，芋头就成了中秋佳节的必食蔬菜了。
佳食美味
芋头既可以当蔬菜食用，又能作粮食充饥。它是一种高纤维、低热量的保健食品，可甜可咸，软酥糯滑，如玉似脂，滋味胜过马铃薯。食用方法也很多，蒸、煨、烧、烤、炒、烩、炸、煎、煮、焖、炖均可，能烹制成多种多样、芳香爽口的美味佳肴。将芋头块蒸熟，去皮，再用水冲一下，然后用葱花煸炒，即成“葱油芋头”，香美可口，别有风味。将芋头炸熟，蘸椒盐吃，即为“椒盐芋头”，既可佐酒又可下饭。将芋头切丁，入清水中加少量碱煮至八成熟，捞出放凉，吃时加白糖再煮片刻，撒以糖桂花，勾芡即食，香甜滑糯，入口即融。《红楼梦》中所载的芋饼、煨芋片、糖芋艿、芋艿丁粥、白菜煨芋头、猪头肉烩芋头等名点，令人馋涎欲滴。鲜芋头磨成浆、干芋头磨成粉，可制成芋头豆腐、芋头粉条。芋头加米粉可做成芋头团。芋头切丁与玉米掺在一起做成的芋头粥，是老年人最爱吃的粥品。坡有诗云：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。”
营养价值与药用功效
芋头营养丰富，据分析，每100克芋头中含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B10.06毫克、B20.03毫克、C4毫克、尼克酸0.07毫克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.6毫克、镁32.6毫克。
祖国医学认为，芋头性平，味甘、辛，具有补气益肾、和脾健胃、破血散结的功效，可治脾肾阴虚所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘和气血郁结所致的腹中癖块、瘰疬肿毒等症。《滇南本草》说它“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。沈括在《梦溪笔谈》中还讲了一个用芋头疗伤的趣事：隐居在王屋山的刘易，有一天看到一只被蜂蜇伤的蜘蛛，肚子肿胀似要爆开，这只蜘蛛爬到芋头上，咬破芋梗，在芋梗上来回擦，不一会儿，腹胀竟然消失了。得此启发，人们学会了用芋头治伤消肿。
现代药理分析，芋头所含的甘露聚糖对细胞代谢有干扰作用，可用于治疗白血病。芋头还含有一种不会促进胰岛素分泌的物质(防止胰岛素衰竭)，对糖尿病有一定的防治作用。实验证明，芋头还有降血脂和降血压作用，对防治冠心病有益。
食疗验方
治淋巴结肿大 将芋头洗净，去皮，生吃或煮熟食用。治腹泻痢疾用芋头(或芋梗)、胡萝卜、大蒜各30克，水煎服。
治跌打损伤、筋骨酸痛、烧烫伤 取芋头100克，去皮，捣烂，加入鲜生姜20克，绞碎，香油20毫升，搅拌成糊状，外敷患处。
治子宫脱垂、痔核脱出外用鲜芋头花10～20朵，水煎坐浴。
