时间：2023-02-20 18:10:01
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一、餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节
1.母亲节之怀旧大餐
怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。
2.母亲节之滋补大餐
在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝福母亲永远都健康、美丽。
3.母亲节之亲情大餐
打起亲情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。
二、准备母亲节礼物
餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。
三、发送母亲节亲情短信
1.以某某餐厅名义，向目标消费者发送母亲节精彩短信，以情感交流打动消费者。
2.通过短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节某某餐厅活动内容，以及开展活动的主要地点。
餐厅母亲节活动方案
为提升酒店的知名度和美誉度，增进目标消费群体对母亲节的印象和记忆，通过媒体以亲情进行包装，号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福，借势造势，强化家庭责任，反哺母亲，奉献孝心，值5月12日母亲节到来之际，策划以感恩母亲母爱永恒为主题的专题活动，具体方案如下：
一、活动目的
1、母亲节促销活动方案，提高品牌知名度;
2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额;
3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。
二、活动时间
2017年5月10日-11日(5月第2个周末)
三、目标群体
母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，回报养育之恩的情结，可以引发其潜在的消费可能和情感需求。
四、活动主题
1、广告主题：感恩母亲母爱永恒!
2、广告词：世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。但丁(神曲)
五、活动内容
1、赠送康乃馨鲜花：凡2017年5月11日当天到店消费的女士每人赠送康乃馨1支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日问候)
2、微博抽奖：到店消费晒照，并@酒店官微及3位好友，就有机会获得价值228元的免费自助餐券。
3、生日祝福：凡5月11日当天生日的女士，可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉红景天系列旅行套装)
4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。
5、优惠酬宾：活动期间原价228元观景自助餐，母亲节专享套餐：xx-x元。唐人街美食城推出母亲节专享港式下午茶套餐。
六、活动宣传
1、短信群发：感恩母亲母爱永恒!5月11日最佳西方财富酒店推出母亲节专享特惠活动，当天生日女士更有精美礼品赠送!(5月10日发送)(市场企划落实)
2、店内pop：大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。(5月5日前完成)(市场企划落实)
3、网络推广：通过官方微博、官方微信展开线上推广，5月2日开始预热，5日起开展为期7天的线上抽奖活动，关注酒店官微并@3位好友，每日送出一张自助餐免费券。(市场企划落实)
4、主流媒体(海峡都市报、东南快报)：5月10日、5月15日，活动前、后软文报道。
七、费用预算
：略
5月11日前，采购部门将所需物品采购、准备到位;
5月11日前，餐饮部准备好母亲节菜谱和康乃馨的申购工作;
5月10日前，市场销售部企划人员将相关促销活动细则到酒店官微、微信;
5月11日前，各部门做好本次活动的员工培训，做好对客宣传;
活动结束后，市场销售部企划人员及时跟进，对母亲节活动在相关媒体予以宣传报道。
餐厅母亲节活动方案
一、 订购康乃馨：
大店可订购300500支;细店可订购100200支;在母亲节当晚饭市由咨客派发。
二、 场地布置：
以温馨的粉红色的汽球为主，有条件的再配以粉红色的薄纱。汽球用来布置大厅，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正门口，薄纱用来布置上落楼梯的扶手。
三、 母亲节特惠菜式或海鲜：
可选一至两款菜式或海鲜在母亲节当晚饭市以优惠的价格推出。
四、 母亲节爱心套餐：
可以做两至三款母亲节爱心套餐，价格分店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养，并可护肤养颜为主。
五、 母亲节爱心蛋糕：
一、活动的主题
冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福！
二、副主题
让我们把圣诞的'钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。
三、活动的目的
1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入；
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌；
3、庆祝圣诞节。
四、活动的意义
圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样PARTY。一种友情，亲情，爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。
五、活动的内容
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。
六、活动的形式
1、将每一个礼品都贴上号码，顾客在用餐的时候，由服务员上前让顾客来抽号码，抽到哪个送哪个。
2、进来进餐的顾客都会送圣诞帽，最好标有公司的标志。
3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
4、由厨房推出的圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等，制作相关的海报传单进行宣传。
5、圣诞订位。
6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日的气氛。
7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
8、各餐厅内播放圣诞颂歌。
七、备注
圣诞的期间可播放的曲目：
1、《平安夜》
2、《普世欢腾，救主下降》
3、《天使歌唱在高天》
4、《缅想当年时方夜半》
5、《美哉小城，小伯利恒》
6、《牧人闻信》
7、《远远在马槽里》
8、《荣耀天军》
9、《听啊，天使唱高声》
10、《圣诞钟声》。
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。
最新平安夜的活动方案
一、活动时间：12月24日晚17：00至03：30
二、活动地点：酒店自助餐厅
三、活动形式：自助餐
四、自助餐、套餐、餐位设计，圣诞节西餐套餐菜单：
1、中餐厅：160餐位自助餐台10平方米舞台现场乐队演奏音响背景墙。
2、西餐厅：120餐位自助餐台
3、中餐包间：120餐位套餐预留演员化妆间10、17、18号包间。
4、宏安厅：剧院式400位茶歇舞台40平方米＋20平方米t型台。
5、b厅：150餐位自助餐台（走廊）30平方米舞台音响背景墙。
6、歌舞厅：100人左右茶歇dj台背景墙。
圣诞节自助餐菜单酒店自助餐菜单
四、布置装饰：
酒店广场设计：圣诞树，雪人，围栏，广告喷绘，行架。
大堂：圣诞屋（教堂），圣诞树，宣传水牌，总台背景墙，回马廊装饰。
电梯：b区两部宣传海报，圣诞花环；a区两部宣传海报，软装饰中餐厅，西餐厅，宏安厅，b厅，歌舞厅重点装饰，其他餐厅和区域简单装饰。
五、活动宣传：
1、活动宣传册、门票的设计制作；
2、宣传广告设计制作，包括：广场巨幅喷绘、18米和12米横幅、大堂海报、大堂横幅、x展架、总服务台背景墙设计装饰、电梯海报、巨幅海报、报纸广告等。
3、活动当日中餐厅、b厅、歌舞厅背景墙的设计制作；
4、活动当日舞美设计，节目单，工作证、抽奖箱及幸运转盘装饰等；
六、活动工作计划：
1、11月23日筹备工作第一次协调会。
2、11月25日圣诞大餐，套餐菜单确定，各场地装饰方案确定。
3、12月1日宣传册、门票、户外横副、水牌、广告到位。
4、12月5日各场地装饰到位，筹备工作第二次协调会。
5、12月8日售票工作全面展开，最后确定赞助事宜。
6、12月19日筹备工作第三次协调会，下发晚会备忘录。
7、12月20日活动倒计时开始。
8、12月21日筹备工作第四次协调会，确定晚会流程。
9、12月23日大堂，宏安厅，b厅活动现场舞台、灯光、音响安装调使。
10、12月24日做好接待和两场晚会各项工作，活动结束。
七、方案预算：
1、各项大奖、幸运奖、纪念奖的预算；
2、各项活动预算、赞助审核统计、经费支出和成本控制；
3、活动票务销售统筹；
4、活动期间各项促销和捆绑销售的协调、控制工作；
最新平安夜的活动方案
一 活动主题：欢乐的圣诞拉近你我的距离，温馨的苹果传递浓浓的情意。为贫困学生贡献一份力量，更为你的朋友送去节日的祝福。
二 活动背景：相传在平安夜若收到一份带有“圣诞快乐” 、“圣诞平安”字样图案的平安果，并在当天收下这份礼物并吃下这个平安果，就会在新的一年平安、快乐，并且还有不同层数带有不同的意义之说。故而也有了平安果的代名词“苹果”，每年的平安夜之际人们都会通过预订或者购买带有“平安”、“快乐”的苹果来表达他们最深切的祝福，也就流传了平安夜送苹果的习俗。
虽然最原始是源于西方，但随着中西文化的交融，这种节日习俗也被中国人广泛流传，同时也增加了喜庆的日子，尤其是流传在校园，更加显得丰富了校园文化。因其通过苹果的传送来传达祝福而与平常祝福方式不同，再经过我们精心的设计与包装，相信就更加有了别出心裁的感觉。
三 活动目的：平安夜送苹果传温情是我们的主要特色活动之一!通过本次活动的相关活动宣传及活动进行，更多地服务于农 大学子，为他们传递真心与祝福;同时也体现了一种在大学校园流传的文化;也很好地使得参加活动的同学更加体验节日的欢乐及感悟节日的意义，也使同学在组织活动的过程中学到更多的东西。
四.策划主办单位：江西农业大学职业师范学院职业规划部
五.活动时间：2015年12月23上午8：30—6:00 12月24上午8:30—晚9:00
六.活动地点：南区文化广场 北区文化广场
七.活动准备工作
1、宣传工作：
1)、海报宣传，南北区张贴海报：(由办公室帮忙负责书写)。
张贴地点及数量：
a、老九栋墙壁宣传栏 3张
b、南区篮球场旁宣传栏 3张
c、南北区各栋寝室宣传栏 寝室数
2)宣传单宣传，在活动地点周围有圣诞老人进行发放 数量：500份(由外联部帮忙拉赞助)内容：待定
3)展板宣传，活动前期及现场展出：(由宣传部帮忙负责绘制)数量：一块大，两块小展板。内容:以欢乐圣诞，温情平安夜为主要内容绘制
4)横幅宣传，活动前期在校园进行悬挂宣传 数量：1-2条。(由外联部帮忙拉赞助)
5)社团人际宣传，借助农大庞大的协会社团体系，通过社团相关负责人，通过他们使得社团力量充分发挥，争取使他们的会员都预定我们的平安果，我们负责为他们派送。
6)网络宣传，通过在农大论坛发帖宣传，使得在学生群体中日益接触紧密的网络充分得到积极作用，留下联系方式等，好使得更好的进 行苹果预定。
2.进货工作：12月19日之前在各大集散市场进购平安果、彩带、包装纸、小彩纸、气球等物品。
3.包装工作：根据学校形式，不同的消费水平，及包装意义，设计几个不同种类的包装和设计
4.活动现场须准备物品
物品名称及数量：
百米线 2条
帐篷 2个
桌子 若干
凳子 若干
装订机 4个
电脑 2台
音响 2对
祝福语 若干
八.活动开展工作
1)南北区文化广场进行摆点布置，现场播放圣诞节日欢快歌曲，营造节日氛围。
2)在现场高峰期时，圣诞老人负责在活动现场周边引领人员到活动中，并负责发放订购宣传单。
3)活动流程 (以北区文化广场一处为例)
a.有一位圣诞老人分别在活动场，以吸引眼球为主要目的
b.由一位成员负责现场现场及电话订购，引导参加活动同学写祝福语、付款、收购并装订祝福语及派送地点到相应苹果上
c.由一位同学负责收款与记录
d.由一位同学负责整理、分装平安果
e.其余四位同学及邀请的帮手负责派送平安果，原则是男生送生寝室，女生送女生寝室。
九.活动具体安排
1)宣传安排
a.展板绘制由宣传部负责
b.海报编写、张贴由办公室负责
c.横幅由外联部负责拉赞助
d.社团宣传及网络由部门全体成员积极完成
2)进货工作
a.进购苹果人员：XXX
b.进购其他人员：XXX
3)活动现场安排
A.北区文化广场
a现场接待人员：XXX
b圣诞老人：XXX
c收款人员：XXX
d分类分装：XXX
e登记人员：XXX
f派送人员：XXX(另外需要外借人员)
B.南区文化广场
a.现场接待人员：XXX
b.圣诞老人：XXX
c.收款人员：XXX
d.分类分装：XXX
e.登记人员：XXX
f.派送人员：XXX(另外需要外借人员)
十.活动预算
高品质红富士苹果 600个 900元
精美包装纸 200张 60元
彩纸 3叠 15元
包装袋 2卷 5元
海报 15张 9元
带字样的黏贴小纸 100张 20元
横幅 2条 40元(赞助)
宣传单 500份 40元 (赞助)
预计总费用 1001.0元
七、活动对象
公司所有在职同事
八、注意事项
1.老总、副总及各位主管，副主管事先准备好祝福词。
2.各主管在通知部门同事的时候强调一下，在没什么特殊情况一定要前来参加本次活动。
一、活动目的：
1、了解母亲节的来历，知道母爱的伟大；懂得珍惜亲情，丰富学生的情感世界。让学生懂得每个人的成长离不开父母养育之恩、懂得“感恩”是一种生活态度，是做人的起码修养和道德准则。
2、增强学生的感恩意识，增强社会责任感，培养健康心态，塑造健全人格，并学会感恩。提高学生的自理能力，形成良好的劳动习惯，端正学生的劳动态度。
3、使学生体会父母的辛苦，学会关心他人，能积极主动的做一些力所能及的家务劳动。
二、活动内容：
1、通过下周一(5月6日)国旗下演讲，进行全员发动，宣布我校“感恩母亲节”活动方案。
2、学校组织开展一次感恩母亲节诗歌散文朗诵比赛，各班在班级开展预赛推选选手参加学校比赛。
3、班级开展“四个一”活动。即：召开《感恩父母》的主题班会。通过主题班会，让学生认识到，我们的成长，离不开父母养育之恩，使学生认识到知恩图报是中华民族的传统美德；写给父母一封信，抒发对父母的感激之情，可以把一些平时不好意思说出口的感谢妈妈的话大胆表达出来；帮妈妈做一件力所能及的事(如：洗衣、做饭、拖地、洗脚等)；开展一次感恩卡制作活动：自制一张送给父母的感恩卡，向父母说一声谢谢，道一声辛苦了，送一句祝福语。
三、活动要求：
1、充分重视——各班要以此活动为契机，精心组织，合理安排，强势开展对学生的感恩教育活动。
2、加强指导——班主任要根据本方案的要求，结合本班的实际，认真做好活动的指导工作，主题班会要指导学生提前进行分工准备。感恩卡在活动后各班推选10张参加学校评比和制作展板。
3、注重实效——各班要在开展此项活动的基础上，将感恩活动的内涵，进一步延伸，教育引导学生学会主动感谢与关怀他人，学会与同学和睦相处，了解体会父母师长的辛劳，懂得助人以及回馈他人，培养感恩的心，做一个感恩的人。
【幼儿园20xx年母亲节活动策划方案】活动来源：在五月的第二个星期天，是一个传达爱的日子——母亲节，但随着文明的进步，这种根深的情感，却被快节奏的生活慢慢代替，人们不再有时间去大声的说出自己的爱，渐渐的人们也就不愿意去表达自己的爱，至少，当母亲节这样一个温馨的节日，人们能够想起，却也不知道用什么样的办法来表自己的情感，母爱是世界上最伟大的爱，是一个人生命的源泉，对于幼小的孩童而言，因为这些爱，生活才变得如此的柔软和温馨，因为这样的爱，眼中的世界是如此的美好，因此，我们开展了以“爱。言”为主题的母亲节活动。
托班活动目标
1、学会用简单的行为表现爱自己的妈妈。
2、锻炼幼儿的语言表达能力，动手实践能力。
活动一：学说“妈妈我爱你，妈妈你辛苦”等爱的鼓励的话。
活动二：帮妈妈做一件小事情，用相机或者DV记录下来，主任老师编辑到一起，制作成视频进行分享。
活动三：制作一张简单的小贺卡，送给自己的妈妈。
小班活动目标：
1、能够主动说出对妈妈的爱。
2、为妈妈做力所能及的事情。
3、培养幼动手能力，以及语言表达能力。
活动一：DV拍摄，幼儿将自己想说的话用DV视频记录下来。
活动二：手工康乃馨。
中大班活动目标：
1、幼儿能够知道5月14日是母亲节。知道母爱的伟大。
2、能够用各种形式表达对妈妈的爱。
3、体会妈妈的艰辛，培养幼儿尊重妈妈的情感。
活动一：《我的妈妈长的什么样子》语言，每一个小朋友的妈妈都长的不一样，而你是否有仔细观察过你的妈妈呢？
活动二《我的妈妈》绘画，将妈妈的样子用画笔画下来。
活动三：《我给妈妈寄封信》，选择一个妈妈可以收到信的地址，给妈妈一个惊喜。
活动四：《我和妈妈有一个约定》，和妈妈定下一个属于只两个人的约定。
集体活动：
1、许愿树：将所有的爱全部都写在树上。让树实现我们的愿望，传递我们的爱。
2、爱的录音：将一些好听的母爱歌曲记录成MP3。
3、周末派对：以“母爱”为主题开展。通过歌曲、朗诵、亲子合唱等形式开展。
【商家20xx年母亲节促销活动方案】颔首致意三春阳光 感恩母爱亲情永恒
— 20xx母亲节促销活动
为增进客户对公司产品认知，带动销售，借助“母亲节”这一节日，策划母亲节感恩主题活动，引导客户对“母亲节”的关注，让活动主题深入消费者情感深处，引发其“回报养育之恩”的心结，从而达到共鸣，产生消费欲望。
活动一：颔首致意母爱 倾诉感恩心语
母亲青春的流逝见证了我们的成长，母亲积累沧桑让我们拥抱明天。随着年轮的递增，我们多了沉稳，但我们感恩母爱的情感却愈发甘醇浓烈。
【活动内容】
1、活动期间，进店消费的客户均可以获得母亲节录音贺卡一张；
2、随贺卡代客户邮寄至制定的收件人地址。
【活动时间】20xx.5.13-20xx.5.14
【活动目的】收集客户资料，发现潜在客户，扩大品牌影响力
【执行网点】
公司旗下所有网点
【感恩共鸣】在这个即将到来的特殊日子里，我们一起向那暖暖的三春阳光颔首致意，对伟大的母亲倾诉出发自肺腑的感恩之情。
活动二：母爱执着温馨 亲情真挚永恒
康乃馨已经是母亲节的常规礼品，它代表着温情，代表着温馨，新鲜的康乃馨由于其物理属性，只能保存数天，而真挚的亲情需要永恒与执著，显然，只能保鲜数天康乃馨承载不了这层信息。
公司推出的贵金属吊坠和转运珠配上时尚的24k镀金仿真康乃馨就能完美的承载永恒的亲情、代表着执著信息的母亲节礼品。
【活动内容】
1、活动期间，购买贵金属吊坠满2999元以上均可获赠24k镀金仿真康乃馨一支。
【目标客户】
目标人群：年龄25岁~55岁之间，重点为私营业主、企业高管以及事业单位中高层职务的成功人士。由于事务繁忙，与父母亲在一起的时间少，大都存在“回报养育之恩”和“家·亲情”观念的心结，可以引发其潜在情感需求。
【活动时间】20xx.5.13-20xx.5.14
【活动目的】扩大品牌影响力，提升销售量
【执行网点】
1、公司旗下所有网点
2、公司天猫网店同步执行，另收邮寄费10元。(是否限量待定)
【感恩共鸣】妈妈在，家就在，纵岁月改变了容貌，纵沧海变作了桑田，枯守着不变的，依然是那份家的眷恋和深深的母爱。因为家和妈妈和我们血脉相连，息息相通。
附：母亲节，孩子怎么陪妈妈度过愉快的一天!
母爱无私无声，无边无价。母爱如泉，含蓄静默而不张扬，点点滴滴都是对儿女的细心呵护；母爱如海，犹如澎湃汹涌的大海，滚滚波涛充溢的都是对儿女的深情厚爱!
在母亲节来临之前好好为我们辛苦的母亲策划一天的活动吧，感谢多年辛苦的她。
早上：喝早茶
提前去茶餐厅定位，母亲节当天早早去给母亲点好她爱吃的东西，等她来到了就直接可以吃，不用等待。如果条件允许，自己去厨房亲手做一些母亲爱吃的茶点。这样也表达了你的心意，母亲也会很高兴的。
陪母亲想去的地方游玩
喝完早茶后，休息一下下，就带着母亲说了好久而没有去成的地方游玩，逛街，买东西，去公园等等...是母亲喜欢的就可以了，今天的主角是她嘛，呵呵。
沐足，桑拿，美容
逛了一上午，身都比较酸累了，这时带着亲爱的母亲去好好轻松一下吧。去沐足可以放松脚，有益健康，去桑拿可以全身轻松，去美容让母亲保存青春美丽容颜。
看电影，话剧，大戏...
轻松完了带着母亲去看她喜欢的电影，话剧，大戏...根据母亲喜欢的。因为平时也许都没有陪母亲去看过，这些特别的节日就好好陪她看看噢
亲子DIY礼品
看完电影了应该去挑礼物啦，去一家对于你觉得比较有意义的DIY店铺，亲子2一起合作完成一份有意义的礼品吧。礼品贵重不重要，重要是心意。
做一顿丰盛的晚餐
可能平时你都没有机会做饭，这些都是平时母亲包揽了，在这个佳节，你就为母亲准备一顿美味的大餐吧，好好慰劳一下辛苦的母亲。
【红星国际广场20xx年母亲节活动策划方案】“浓情五月天，感恩母亲节”
红星国际广场，献礼母亲大爱!5月14日感恩母亲节答谢会
一、 活动目的
1.通过本次活动展现红星对客户的人文关怀，树立企业在客户心目中的良好形象，提升项目的美誉度。
2.客户参与：前期及房交会来电来访客户
二、活动主题
“浓情五月天，感恩母亲节”
三、活动内容
活动时间：20xx年5月14日
活动地点：红星国际广场现场售楼部
主题活动一：百人大签名，感恩母亲节
活动形式：
1. 在现场售楼部入口放置喷绘背景征集客户签名，写下母亲节对妈妈的祝福。
2. 凡签名者可到售楼部内领取康乃馨一束，作为送给妈妈的礼物。
3. 百人大签名拍摄留档，用于日后宣传展示，定格20xx永恒的母亲节。
4. 现场发送短信给母亲：
内容：1.不管身边还是天边，你总是把我挂牵；不管贫穷还是富有，你总是陪我共走；不管年幼还是年长，你总是为我奔忙；不管平淡还是辉煌，你总是待我一样；不管快乐还是悲伤，你总是伴我身旁。母亲节到了，亲爱的妈妈，您辛苦了，愿你幸福健康，快乐吉祥!
2. 老妈，祝你：一笑忧愁跑，二笑烦恼消，三笑心情好，四笑心不老，五笑兴致高，六笑身体好，七笑快乐到，八笑皱纹少，九笑步步高，十笑乐逍遥!
背景墙内容：
向母亲致敬，百人大签名
内文：浓情五月天，感恩母亲节，定格20xx年永恒的母亲节
主题活动二： DIY蛋糕———感恩永不流逝的母爱
DIY蛋糕活动现场放在售楼部内部，由参与者通过亲手为母亲制作糕点等方式，在母亲节这天表达对妈妈的感恩。
活动简介：蛋糕DIY
由专业的甜点师傅准备好蛋糕雏形，参与者可在蛋糕上DIY自己喜欢的各种图案，做好后装进精美的礼盒，用工作人员事先准备好的便签纸写下想对妈妈说的话，就可以送给身边的母亲。
数量：50份
活动告知：方式：短信+老客户电话回访
四、现场布置
活动布置：在售楼部门口放置喷绘背景墙，方便调动现场观众互动性、参与性。背景墙旁放置办公桌、油性笔，工作人员事先做好暖场，便于观众签名。配置音响、话筒、宣传单页、奖品(康乃馨)等。
售楼部前方彩虹门挂条幅，内容：红星国际广场恭祝广大业主母亲节快乐
五、活动流程：
5月14日9：20
开始播放舞台背景音乐，售楼部播放背景音乐，背景音乐建议与母亲节相关歌曲《感恩的心》《烛光里的妈妈》《在那桃花盛开的地方》《母亲》等
10:00开始
背景音乐持续，邀请现场观众签名
9:30—16:30
全天，来访客户自由签名
10:00-16：30之间，制作DIY蛋糕活动同步进行。
【五星级酒店20xx年母亲节活动策划方案】为提升酒店的知名度和美誉度，增进目标消费群体对“母亲节”的印象和记忆，通过媒体以“亲情”进行包装，号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福，借势造势，强化家庭责任，反哺母亲，奉献孝心，值5月14日母亲节到来之际，策划以“感恩母亲·母爱永恒”为主题的专题活动，具体方案如下：
一、活动目的
1、母亲节促销活动方案，提高品牌知名度；
2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额；
3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。
二、活动时间
20xx年5月13日-14日(5月第2个周末)
三、目标群体
母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，“回报养育之恩”的情结，可以引发其潜在的消费可能和情感需求。
四、活动主题
1、广告主题：感恩母亲·母爱永恒!
2、广告词：世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。——但丁·(神曲)
五、活动内容
1、赠送康乃馨鲜花：凡20xx年5月14日当天到店消费的女士每人赠送康乃馨1支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日问候)
2、微博抽奖：到店消费晒照，并@酒店官微及3位好友，就有机会获得价值228元的免费自助餐券。
3、生日祝福：凡5月14日当天生日的女士，可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉——红景天系列旅行套装)
4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。
5、优惠酬宾：活动期间原价228元观景自助餐，母亲节专享套餐：XXX元。唐人街美食城推出母亲节专享·港式下午茶套餐。
六、活动宣传
1、短信群发：感恩母亲·母爱永恒!5月14日最佳西方财富酒店推出“母亲节专享特惠活动，当天生日女士更有精美礼品赠送!(5月13日发送)(市场企划落实)
2、店内POP：大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。(5月13日前完成)(市场企划落实)
3、网络推广：通过官方微博、官方微信展开线上推广，5月13日开始预热，5日起开展为期7天的线上抽奖活动，关注酒店官微并@3位好友，每日送出一张自助餐免费券。(市场企划落实)
4、主流媒体(海峡都市报、东南快报)：5月13日、5月14日，活动前、后软文报道。
七、费用预算
项目单位数量单价(元)金额(元)备注
康乃馨支20xx20xx00人/店
纯天然成分的巴颜喀拉
——红景天系列旅行套装套20 10人/店
餐饮优惠劵张30
客房优惠券张30
POP喷绘张615903张/店
报纸软文 免费赠送
5月14日前，采购部门将所需物品采购、准备到位；
5月14日前，餐饮部准备好母亲节菜谱和康乃馨的申购工作；
餐饮经理2022年工作计划最新1一、提升产品质量，强化队伍建设
随着__市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在__年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立__人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
二、加大促销力度，强化市场拓展
“__”之川菜品牌，已在__市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
三、培养创新意识，加大创新举措
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，__年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在__年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
四、严格成本控制，量化部门成本
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
五、提高员工福利，增强企业文化底蕴
我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。
餐饮经理2022年工作计划最新2一、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
二、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
三、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20__年将根据__质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
四、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
五、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
六、调整培训方向，创建学习型团队
20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
七、优化培训课程，提升管理水平
20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
八、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
餐饮经理2022年工作计划最新3一、食品推广：
1、第一季度：佳节欢乐宴。
建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。
2、第二季度：建议四月份以清明祭祖推出"金猪祭祖"、"鹅肉飘香"专题外卖活动;
五月份以"瓜果飘香入菜来"健康菜肴推介;六月份推出"清凉一夏"活动月。
3、第三季度：建议七、八月份开展"十二星座美味手札"，根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;
九月份推出"澜亭"团圆月赏月活动。
4、第四季度：建议十月份推出"蚝"情万丈生蚝美食月活动、无"蟹"可击美食月活动;
十一月份推出冬日进补炖汤系列、"烤烤你-一种热辣辣的迷香"炭烧美食节;十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"澜亭十大招牌菜"年度盛宴活动。
二、队伍建设：
1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质
(1)严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。
(2)完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组，再三是制定培训方案，采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。
(3)规范菜品试菜制度，为更好的推广我店餐饮产品，对推出的产品由厨师长定期做专项培训。
2、规范管理完善制度
(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作，由上而下层层落实管理制度，实行对管理效益有奖有罚，提高管理人员的整体素质，使管理工作较顺利进行。
(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，确保上级指令得到及时落实执行。
(3)建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名，以分清责任。
(4)加强协调关系。酒店分工细环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。
3、队伍的稳定：针对餐饮服务人员流动性较大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍的工作作为__年工作重点。
(1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。
(2)健全奖罚制度，对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会，使员工产生对酒店的归属感。
(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。
三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入：
随着餐饮业竞争的日益激烈，定期的市场调查、经营分析，准确的市场定位，才能使我们的产品保持长久的市场占有率。
1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息发展增收渠道。
2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动，提高了知名度，取得良好的经济效益和社会效益。
3、开展联营活动，餐饮部与客房部等相互配合，共同促进经营。
4、全员公关，争取更多的回头客。
对员工灌输公关意识和知识，销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的'征集及补充，并于日常例会期间及时沟通。
5、作好重要假期餐饮促销工作。
6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态及时关注。
四、增强员工效益意识，加强成本控制：
1、强调成本控制、节约费用的重要性，增强员工的效益意识，并要求员工付之行动。
同时完善有关制度，明确责任，依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。
2、严格执行市场询价制度，保证原材料成本控制。
餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等。
餐饮经理2022年工作计划最新4一、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。
如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。
有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。
在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。
二、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。
保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。
食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。
厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。
厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。
各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。
三、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。
对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。
四、食品销售卫生管理
餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。
销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污_不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染。
餐饮经理2022年工作计划最新5一、工作计划
1、餐厅内部管理方面
(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2)根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3)制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
(4)抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5)安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7)与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
(8)建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面
(1)利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。
(2)征求客人意见，处理客人投诉，程度满足客人要求。
(3)企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好____的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略
我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。
(1)我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
(2)结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
(3)在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。
二、员工培训
培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：
1、餐厅基础知识培训
包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。
2、餐厅礼节礼貌培训
包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。
3、餐厅意识培训
意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
4、业务培训
新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。
三、经理职务
1、巡视
巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决
2、监督检查
通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。
3、汇报
出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议
传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通
与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20xx年x月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20xx年x月将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪
礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20xx年x月度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20xx年x月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作
好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20xx年x月的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年x月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年x月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
【篇二】
第一、餐厅内部管理方面：
1.希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发
展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。
2.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
3.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
4.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
5.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
6.负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
7.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
8.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
9.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用
水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
10.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
11.维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务
第二，营销方面：
1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3.牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
4.利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响。
第三，经营战略：
本餐厅位于宝安大道与新和大道的交汇处，商铺，工厂林立，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，
这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此：
1.我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。
2.根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状;二，走标准化快速餐饮;三，中西餐结合经营;四，精品西餐。
3.根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营。
4.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
5.积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体。
今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
【篇三】
1、餐饮部服务安全管理
在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。
如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝
其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。
有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。
在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。
2、厨房生产安全管理
不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。
保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。
食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。
厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。
厨房人员要注意安全操作，严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅
自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。
各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。
厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。
3、食品储存卫生管理
做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。
对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。
四、食品销售卫生管理
餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。
Dave Ritter 曾是Intersil公司设计工程师，在半导体行业有20多年的经验。
Tamara Schmitz：上次我们谈了集成电路项目的概要内容。如果你还记得的话，我们的关键步骤清单内容包括：
产品概念—来自市场需求(在本例中)
技术可行性— 包括样品。
商业计划 —包括成本、时间表和潜在市场数据。
IC设计— 搭建晶体管电路和仿真结果
测试开发— 包括内置测试。
试验台验证— 使用视频测试设备测试首批产品。
自动测试设备（ATE）—使用自动测试设备测试多个首批产品。
试验台/ATE相关性 —确保试验台测试和ATE测试结果一致。
客户评估板—按照实际的应用场景来设计和搭建
最终产品资料，包括规格、曲线和应用部分—由应用人员撰写。
宣传和支持资料—由Marcom（营销传播部）编制。
Dave Ritter：你还做笔记？我真是受宠若惊！
Tamara博士：Dave，我们的谈话确实值得记录。这一次我想知道每个步骤的具体内容。你准备好了吗？
Dave：作为一个童子军（好长时间以前），我们的座右铭是“时刻准备着。”我准备好了。
Tamara博士：太好了！第一步——也可能是最困难的一步——是提出想法。你提到你的最新视频均衡器——亦即MegaQ——是来自营销工程师和应用工程师的设想。
Dave：实际上，MegaQ是由应用工程师和营销工程师在我们过去几年开发的一些分立解决方案的基础上设想出来的。问题是：我们能否集成它，能否予以自动化。以及??我们能否让传输距离达到一英里。但想法可能来自任何人，包括本科实习生。
Tamara博士：听上去你有一个故事想告诉我……
Dave：没错。那是一个开启了我的职业生涯的项目。
Tamara博士：Dave，我们现在说的可是电子行业的事儿，不是蒸汽机！
Dave：没有那么久，是在上世纪80年代中期。我进入了一个生产测试设备的小公司。他们那时正在定义下一代“波形/矢量示波器”——一种专用于视频系统的示波器。该示波器有多个输入，所以按下一个按钮最多可以观察三个摄像头。有意思的是在产品定义中：产品一次只显示一个信号，因为多个信号会让用户混淆。
Tamara博士：这也算问题吗？
Dave：是的，如果你是负责校对多个摄像头的技术主管的话。最后发现我们对该产品增加的一项最有用功能（我们增加了许多功能：第一个控制式监视器、触摸面板屏幕控制等）是同时叠加三个小型和三个矢量显示的能力。摄像头安装技术人员能够在一个屏幕上同时查看摄像头的所有关键定时方面，而且他能在摄像头工作时这样做。
要是在以前，他必须提前来进行，并使用特殊效应面板来进行叠加。我们得到了一个著名深夜网络新闻节目的技术总监的褒奖——我们使他的工作更加容易。
Tamara博士：所以想法是来自客户和生产更佳的产品……
Dave：大概如此。实际情况是前一个夏天我一直与当地有线电视台的工作人员在其狭小的演播室中忙个不停。我需要使用波形监测仪和矢量示波器来对正摄像头，由于一次只能校对一个，所以这实际上是一件令人头疼的事。所以我确信我们的新产品用其‘三重叠加显示’解决了这个问题，所以Nightline节目的那些人才那么喜欢它。
Tamara博士：那么这个想法是因为您偶然在有线公司有过一次兼职实习而产生的？！
Dave：没错。它是客户需求、竞争产品和偶然兼职实习的综合结果。无论想法来自何处，它几乎总是与现场工作人员相互交流的结果。这可能是源于负责解决问题的现场应用工程师。也可能是在研讨会上甚至在你自己的自助餐厅进行的交谈。有时是负责分析竞争形势的营销人员??诸如此类，数不胜数。
Tamara博士：我认为想法也是随着时间的推移而逐渐形成的。
Dave：不错。单个客户可能有一个具体要求，但我们想服务于整个市场。所以与大量潜在用户进行交流，并提出可给他们帮助的解决方案是很有意义的。这需要时间。
Tamara博士：我们增加了什么功能来让它对大量客户有用？
Dave：包括许多功能。可能是针对增益或通道的可编程性。这可能意味着使某个元件脱离芯片，以便用户能够设定电流电平。
Tamara博士：具体到MegaQ是什么？
Dave：关于MegaQ，我们希望能够改进和延长复合视频的传输距离。我们添加了三项主要功能来使之易于用于广泛的应用。首先是，它是一种只需安装在接收器端的均衡器系统（不需要配置安装在柱子上或建筑物角落的摄像头）。
其次，MegaQ会对0-5,300英尺的电缆进行自动均衡校准，以消除复杂的安装。第三，它有一项自动反转功能，在安装者无意使视频输入反向时予以反转。
Tamara博士：明白了。这听上去易于使用并具有开发挑战性。现在我们来谈商业计划吧——我们需要赚钱。
Dave：如果你在问有关钱的事情，我想你已经进入了管理层。让我们先来看技术可行性。如果具有可行性，那么来看我们是否用它能够赚钱才有意义。
Tamara博士：当然。我们来看。我想知道客户如何应对这个问题，以前做了什么以及竞争对手目前有哪些东西。
Dave：有时你会发现目前的技术水平是分立设计。有时又是一种与用于其他应用的集成电路产品结合起来的系统。有时我们非常幸运，能够发现尚未出现出色解决方案的领域。
Tamara博士：MegaQ是否就是这种情况？
Dave：是的。MegaQ是面向模拟安全视频，事实证明它是相当独特的。我们已经有面向其他市场的手动调整均衡器，但安保人员想要自动化的解决方案：只需插入电缆，其余的事情就由MegaQ来做。市面上唯一单片解决方案的传输距离是有限的，但一些客户将它与其自己添加的分立器件一起使用。另一些客户使用分立解决方案，最先进的分立解决方案有微控制器来支持自动操作。
Tamara博士：你能画一个示例电路图来说明客户解决该问题的方式吗？
Dave：当然。它们使用图1所示的基本均衡级。这样的电路可使用手动开关或微控制器来自动控制它们。当然，自动化的意思是我们有一种算法来有效地控制均衡器。
Tamara博士：在你第一眼看到当前的客户解决方案时，你是否想过你能在你的单片（单个集成电路）解决方案中包括多少这些元件？
Dave：尽可能多……
Tamara博士：是的，当然。但是，有哪些折衷权衡帮助团队决定在封装中集成哪些元件而将哪些元件留为外置？
Dave：这个问题问得真好。随着当前技术水平的进步，客户希望集成越来越多的元件。真正出色的芯片在电源上拥有旁路电容，此外别无差别。但在我们的例子中，所有问题集中于报废风险。我们有一个样品，我们有全芯片仿真，但它们和芯片本身并不完全相同。
例如，我们选择对输入使用外置耦合电容，以便我们能够处理任何DC电平而不带来任何问题。如果这些电容是在芯片上，则它们的DC范围会更有限。隐藏的优势的视频箝位时间恒量现在由外置元件决定。
伊：你如何获聘成为IAC新总部的建筑师？你跟巴里·迪勒是在洛杉矶认识的吗？
盖：我到毕尔巴鄂参加“摩托车艺术展”（THE ART OF THEMOTORCYCLE，由盖里为古根海姆博物馆博物馆设计的摩托车设计与科技展览）的开幕式，而托马斯·克伦斯刚好也在那儿跟他的摩托车车友举行聚会。某天早上，我抵达会场的时间较晚，他们正好准备离开，要去别的地方吃午餐，我看到所有人都骑上摩托车、戴着安全帽，而我并不认识他们。
克伦斯递给我一顶安全帽，指着其中一辆摩托车说：“坐到后座去吧。”我于是照做了。载我的骑手技术很好，所以我并不害怕，我们骑了10～15分钟就抵达餐厅，大伙儿将安全帽搞下，我才发现原来前座的骑手是杰里米·艾恩斯。艾恩斯是位温文儒雅的男士，他充满强烈的好奇心，热爱建筑，也知道我是谁。一行人当中还有《洛杉矶时报》前发行人奥蒂斯·钱德勒（OTISCHANDLER）与太太贝蒂娜（BETTINA）共乘；巴里·迪勒也与太太黛安·冯芙丝汀宝同行。他们问我是否可以带大家游览古根海姆博物馆，我就亲自带他们走了一圈；我跟迪勒后来建立起不错的关系，有机会就聚在一起。
伊：当时是你第一次见到迪勒？
盖：是的。在那之前我已经认识黛安，因为她曾是我在巴黎设计的美国文化中心的理事会会员；那时我参加过几次理事会议，所以跟黛安见过几次面。
伊：因为在毕尔巴鄂认识迪勒。让你获得了IAC的项目吗？
盖：我不太确定。在几年前，我跟开发商马歇尔·罗斯（MARSHALL ROSE）因为纽约林肯中心的项目而有了交集，事后他打电话给我，我们就变成了朋友，而其实我也认识罗斯的太太坎迪斯·伯根好几年了。有天罗斯打电话来，说他在西边有块建地，要跟巴里·迪勒合作。
伊：这是在你跟迪勒认识之前还是之后？
盖：我确定是在认识迪勒之后。罗斯说他们有个项目，正在找建筑师，不过他不认为那个工作适合我。罗斯还说，他们其实在找一位“未来的”弗兰克-盖里，想问我有没有推荐人选。我可以理解罗斯的想法，因为我知道电影人都喜欢建筑师理查德·迈耶和查尔斯·格瓦德梅，而这并不会困扰我，所以我推荐了我认识的年轻黑人建筑师戈登·基平，以及其他几位建筑师。基平非常有才华，以我对他的认识，我相信他办得到。
伊：罗斯得到满意的答案了吗？
盖：他记下一些名字，之后我就完全忘了这件事。后来有一天我碰到基平，就问他IAC有没有人打电话给他，基平说没有。后来我太忙，忘了有这回事，直到有天罗斯打电话来说：迪勒问，为什么他们明明可以聘请“真正的”弗兰克·盖里，却硬要找个“未来的”弗兰克-盖里。罗斯接着在电话中建议，接下这栋位于曼啥顿的办公大楼，也许对我的事业会有帮助。
伊：罗斯如何形容这个项目？
盖：他明确表示项目的预算很紧。不过一段时间之后，我们也想出对双方都有经济利益的合作方式。我不记得迪勒曾来找我谈过金钱上的问题，整个协议过程都是由罗斯出面；直到我开始动手设计，我才又见到迪勒。我跟罗斯以及他的团队——乔·罗斯（JOE ROSE）、亚当·弗拉托（ADAM FLAO）见面，先从区域的划分开始进行。也由于区域划分的关系，建筑必须以两层式呈现，所以我们在第6层楼作了内缩的调整。我们制作了50个模型，不断钻研、推敲；给业主看这些模型，请他们指出喜欢的地方。此外，我苦苦思索要用的建材，做了一个砖砌的模型，又做了一些玻璃的、金属的等；还要设法让建筑的核心与阶梯都恰到好处。由于邻近的“高架公园”计划，以及纽约市决心为工业遗产赋予尊严的意向，让整个地区感染了工业气息。此外，纽约市政府对“高架公园”所作的宣传，透露出他们复制这种小区再造模式的决心。设计IAC总部大楼的时 候，我把所有这些周边因素都纳入了考虑。
伊：你在什么时候才清楚迪勒要的是一栋白色的建筑？
盖：白色建筑不过是顺应情势的结果。因为我们制作模型用的是塑料，使得模型看起来都是白色的。我们没有更换材料的原因在于，白色模型比较容易看出建筑的形状；假如改成透明玻璃，形状的特征就会消失不见，而且，迪勒从头到尾都很喜欢那些白色的模型。最后，我们终于找到一个双方都满意的方案，而这个设计仿制了船帆的样子，因为那时我刚好想到迪勒的帆船。他的帆船将会停靠在附近的游艇码头区，于是整体的概念就变成帆船的美感搭配工业味道的背景；这其实是很微妙的、只能凭感觉体会的情境。于是我跟自己说：“好，这是一艘迎风的纵帆船，那么要如何把这个画面转变成白色的建筑物呢？”
此时，盖里停下来，拿起桌上的玻璃水杯，接着说明他的用意。
盖：透明的玻璃杯，看起来暗沉，对吧？甚至像是黑的。有个标准的解决办法是，利用玻璃熔块来反射光线，让玻璃看起来变成白的。这并不是我们自己独特的发明或什么新东西；我曾在新的夏戴（CHIAT/DAY）广告公司办公总部应用过这种材料，更早之前也曾在_其他地方用过。这些熔块基本上是陶瓷釉料，通过特殊的网印技术，用强化炉将其加热，使其融入玻璃表面。
伊：除此之外，在玻璃材料的使用上，有什么种类或数量的限制吗？
盖：纽约市政府要求我们呈递建筑的耗能评估，同时还必须符合节能法规。于是我们想到，假如每块玻璃上，都有透明的实心圆点，可以看出玻璃大部分的原貌，那么在建筑物里的人，就可以通过这些圆点看到窗外的景色。这个做法问题不大，毕竟办公室里的人总是忙得不可开交，他们坐在办公桌前不会只是看风景，对吧？而且，带有透明圆点的网印玻璃，同样能成功呈现出纯白的玻璃建筑外观。然而，唯一的问题是，当巴里·迪勒看到实体样板间时，他并不喜欢通过圆点欣赏窗外景色，认为那是个问题，因此我们得重新想个办法，让一部分的玻璃表面维持透明。迪勒的要求是，无论你坐在办公桌前或是站着，往窗外看时，视野都必须是畅通无阻的。为了达成这项需求，圆点的排列方式必须经过特别设计——我们让透明圆点在玻璃的下方和上方呈羽状展开，越是往上下边缘的方向，圆点就越密集。
伊：这样的做法有遇到什么困难。或必须妥协的地方吗？
盖：有时，在某些光线下，建筑外观会出现条纹。当这些“条纹”一浮现，建筑圈的好友们就会说：“盖里，你搞砸了。这是个失败作品，建筑物看起来糟透了。”首先，大家不知道的是，为了弥补这个缺点，我们让室内完全透光——当你站在室内往外看，抬头能毫无阻碍地看到建筑顶端，低头能看到地面。玻璃落地窗的底部和顶部，都有更密集的圆点，不仅达到我们要的效果，也呈现出另一种美感。尤其到了晚上，室内的照明一旦点亮，空间从地板到天花板便完整地显露无遗，室外的人看不到任何条纹，反而像看到灯笼一样。
迪勒对使用镜面玻璃很不安，我安抚他说：如果在玻璃的表面，加上反射率较高的涂层，不仅能解决问题，也不容易察觉。这样一来，当白云飘过、映照在玻璃上时，条纹会变得不那么鲜明，而室内全天候的照明，也有模糊条纹的作用。所以，当你经过这栋建筑物，即使看得到条纹，你也不会认为那是一栋条纹建筑。这就是我费尽心思想要达到的效果，也是整栋建筑得以立足的要素，老实说那些条纹真的很细微。
伊：这是你在纽约完成的第一件作品。要遵照纽约的法规等做事，会不会比较难？
盖：不会。而且你必须了解，我的脑子从来没去想这是我在纽约的第一栋建筑，我真的不在乎。我并不是一心只想在纽约推出处女作，也没有特地绞尽脑汁去争取。如果我毕生最大的心愿就是在纽约盖一栋建筑，我应该会为达到目标而排除万难吧；可是，我并没有这么做，我也从未立下这样的志向，即使现在也一样。我爱纽约，只是我不会刻意放在心上。
伊：这是你个人看待“渴求”一贯的态度，对吗？
盖：一个人的生命不该被那样的念头牵绊住。我从来不去渴求什么。不可否认，我想在洛杉矶市中心打造一个音乐厅，可是我没有爬上楼梯去找枢机主教，祈求这种工作从天而降。会发生的，自然会发生。我还有其他想实践的理想，例如在爱尔兰盖一家小旅馆。
伊：你现在又带着好几个大项目重返纽约，其中包括曼哈顿市中心正在兴建的比克曼大厦（BEEKMAN TOWER）。这栋建筑的设计灵感是来自哪里呢？
盖：每次我到纽约，都会下榻在四季酒店（FOUR s EASONSHOTEL）。刚接下比克曼项目时，有次我在那里开会，会后我决定要多停留两天，并且跟酒店要了一间高楼层的房间，好清楚地俯瞰附近的建筑。我从那间房仔细凝视窗外的建筑，试图了解纽约的建筑类型；此外，我也在市内到处走动，从街道上观察建筑。我将观察所得的结论都应用在比克曼的设计上；比克曼的外形也由此而来。我的朋友何塞普·阿塞毕罗（JOSEP ACEBILLO），是巴塞罗那市的首席建筑师，前阵子来公司拜访；他告诉我，他最喜欢的建筑模型就是比克曼大厦，因为他一看到它，就能准确猜出那是位于何处的建筑物，不需要我告诉他。
伊：你另外还接下了炮台公园（BATTERY PARK）里的游戏区，以及哈得孙河畔巴德学院内的音乐厅？
盖：关于那个游戏区，目前还没有什么可以透露的。就是纽约的一个朋友，问我是否愿意在那块地设计一个儿童游戏区，我原本回答：“抱歉，我们的费用太高了。”不过，我接着想到，我在市中心设计了比克曼大厦，在布鲁克林也有项目在进行，如果把设计游戏区当作某种回馈也不错。我觉得这是个对的决定，于是我打算免费提供我们的专业服务，公司的同事也欣然接受这个提议：我们目前已经有一些构想，正在跟麻省理工学院的智能机器人研究室及其他单位积极来往。
伊：巴德学院内的理查德·B·费希尔表演艺术中心，看起来跟啥得孙山谷的环境相当契合。
盖：在抵达理查德·B·费希尔表演艺术中心之前，你会先踏过一片绿草地，接着看到仿佛从地上长出来的这栋建筑。当你站在一段距离外观看，艺术中心的不锈钢表面会映照出蓝天；如果是阴天，建筑外形则会消失在灰色的苍穹里。许多年前，我曾前后在唐娜，奥尼尔（DONNA O'NEILL，环保人士与慈善家）位于加州圣胡安一卡皮斯特拉诺（SAN JUAN CAPISTRANO）的牧场谷仓，以及马利布的罗恩‘戴维斯宅第玩过这个创意。不过，我在巴德学院应用的程度更甚以往；当你亲临那里，你就会产生认同。事实上，假如你在下雪的季节去拜访，简直只能用“神奇”两个字来形容；视野所及，瞬息生灭，你不太能确定那里是否真的有一栋建筑物。
伊：可以谈谈巴德学院委托项目的缘起吗？
盖：巴德学院的校长利昂·波特斯坦（LEON BOTSTEIN）希望我能在校园（位于哈得孙河畔的安嫩代尔镇）有所建设，所以当我去拜访波特斯坦，心中预期的是学生活动中心之类的设计委托。不过，波特斯坦却断然决定，我应该建一座音乐厅；而且由于学院也提供戏剧和舞蹈课程，整个计划就变成与表演艺术相关的小型复合建筑体。波特斯坦也是美国交响乐团（AMERICAN SYMPHONY）的指挥，乐团打算利用音乐厅来举行演奏会，并纳入音乐学校作为教学设施。此外，乔安妮·阿卡赖提斯（JOANNE AKALAITIS，剧场导演）也在巴德学院任教，因此音乐厅必须具备多项功能，可转为戏剧舞台使用。
伊：你选择用木材打造艺术中心内部？
盖：一座理想的剧院，能够消除观众与聆听或观赏内容之间的隔阂。一般观众容易亲近木制的乐器，如小提琴和大提琴，因此木材质感在心理层面上，可以提升人们对音乐的整体感受；所以在理查德·B·费希尔表演艺术中心内部，我采用木材来打造室内空间；就像迪士尼音乐厅一样。其实建材未必要用木头，木材只不过是装饰，但却能影响聆听音乐的人的心理反应。有趣的是，当你在大学里设计可容纳900或1000个座位的大厅时，你脑中想象的是，最多有80名演奏者同时在台上表演。我们设计了乐池，方便学生演出室内歌剧，也设计了可移除的音板，让演奏舞台可以变成歌剧舞台。我们都以为以巴德学院和这个项目的规模，在这里演出的节目应该会在中等范围内，学生应该不会去演出的作品。结果，就在开放前3个月，波特斯坦兴奋地打电话来告诉我，艺术中心的第一场音乐会将演出第三交响曲；刹那间我感觉自己要心脏病发作了。当我打电话转告声学家丰田泰久（YASUHISA TOYOTA），他果然也同样接受不了这震撼的消息。于是我只好回电给波特斯坦，问他能否选择编制较小的曲目。波特斯坦生气地问我说：“你的意思是，音乐厅无法承受的音乐？”我告诉他：“我不是这个意思。我想说的是，作为启用的首场演出，这难度很高。音乐厅肯定足以应付，只是当初并不是为了演出而量身订做；第三交响曲涵盖300人的合唱团、110人的乐团，声势之浩大可想而知。碍于大厅的大小，不可能轻松担当得起。”
伊：后来问题怎么解决？
盖：波特斯坦很坚持，他们仍然演出了第三交响曲。在演奏会上，有两段旋律几乎让我以为自己的耳膜要裂开了，那声音的压力实在太强。丰田泰久将回音板打开，让后台的空间延展进天桥，试图释放一些声音压力，这招果然奏效。当乐团演奏那两段震耳欲聋的旋律时，虽然你可以感受到屋顶沉重的压力，不过所有人都撑了过去；听众很满意，演出也赢得了满堂彩。总之，结局相当圆满。
伊：继迪士尼音乐厅和理查德·B·费希尔表演艺术中心之后，你紧接着向世人展现了芝加哥千禧公园的晋里茨克露天音乐厅。这个项目又是怎么开始的呢？
酒店年会领导致辞范文一：尊敬的董事长、各位来宾、同事们：
大家晚上好!今天是个很高兴的日子，是我们酒楼春节抽奖晚会欢聚喜庆的日子，在这美好的夜晚，我们欢聚在一起，回首过去，憧憬未来，共同庆贺2021年春节。我在这儿代表天天向上海鲜城酒楼先跟大家拜个年，祝大家新年好!身体健康，合家幸福，万事如意!愿今晚大家开心渡过!更祝愿大家好运，抽到大奖! 我们感谢为今晚晚会做出巨大贡献的相关部门的员工们，你们为这台晚会付出了辛勤!感谢你们!!让我们共同祝愿天天向上海鲜城酒楼生意兴隆，财源广进，事业更上一层楼! 同时，特别地让我来代表大家给现在还坚守在岗位上的同事们、家里的亲人们带上热情的祝福，祝愿他们新年快乐，身体健康，万事如意! 2021年在时间老人的祝福声中已悄然而去，不知不觉中我们已迈步踏入2021年。由于国家进行的“三打两建”，“廉政建设、反贪反腐”工作，从另外一个角度来讲，也让我们雪上加霜、不堪重负!
但是，我们在董事会的正确领导下，酒店全体员工共同努力，做出到了不俗的成绩。 第一、我们奋发图强，2021年酒店营业额虽然有所微微上涨，在2021年我们需更加努力争取更大的利润。 第二、我们锐意创新，积极开展网络营销，与多家知名团购网合作更是锦上添花。据统计，我们在不影响酒店价格体系的前提下，2021年团购总收入在 万。这些成绩的取得是大家努力的结果!这是与董事会的关怀、全体员工的努力，和家里人的支持分不开的!我们感谢董事会，感谢全体员工，感谢我们亲人们的大力支持! 2021年是我们酒楼经营第三个年头，我们将在董事会的领导下，锐意进取、开拓创新、奋发图强、共同努力把我们酒楼推向另一个事业的高峰!! 最后，我再次祝愿大家新年快乐，万事如意!也祝愿晚会圆满成功! 今晚，让我们共舞青春!同鋳梦想! 好!让我们举起酒杯，舞动青春!追逐梦想!!
酒店年会领导致辞范文二：尊敬的董事长，各位董事!亲爱的员工朋友们! 大家下午好!
伴随着钦天大酒店新年联欢会上振奋的音乐，我和酒店全体员工怀着无比愉悦的心情，迎来钦天大酒店的第一个新年。 过去的一年，对钦天大酒店来说具有重大而深远意义的一年。在董事会英明果断的决策下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了钦天大酒店的顺利开业。在此，我谨代表钦天大酒店全体同仁，向一年来在工作岗位上默默奉献，为酒店工作付出辛勤劳动的全体员工，表示衷心的感谢和亲切的问候!大家辛苦了!谢谢你们!(鞠躬)同时，我也向酒店全体员工及其家属，向所有曾经在钦天大酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线的管理人员和员工们拜个早年!祝大家在新的一年里工作顺利，身体健康，生活幸福，万事如意!
2021年是我们艰苦创业的一年，是我们经受严峻考验的一年。在过去的一年中，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店能顺利于五月份正是开始对外营业。而自五月份开业以来，各项经营管理工作都能够有序进行，并取得了良好的效果，在2021年，我们共创营业收入约1208万元(其中客房收入1077万，迷你吧收入63.3万，大堂吧收入9.6万，自助餐厅收入30.8万，会议收入27.5万，其他收入0.52万。从五月份开业以来平均出租率为72.3%，平均房价为327.31.)。这是我们2021年所取得的良好成绩。
值此辞旧迎新之际，我们有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在2021年里努力再创佳绩。
一、立足钦天，做好服务
作为高星级酒店，服务是我们的本职工作，我们也一直以此为核心，进行各项工作的开展。
二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店领导班子率先垂范，组织指导各级管理人员及员工，认真学习酒店知识，外出学习星级酒店的管理和服务流程等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调，管理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。同时，部门经理之间相互推诿和相互抵触的现象少了，取而代之的是互通信息、互相信任、互相尊重。在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的榜样作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓经营，促进效益
在今年九月份，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面的工作。2021年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓迷你吧、大堂吧和自助餐厅三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。加大营销力度，保证客房出租率。根据酒店资源条件，实行多元化销售政策，灵活的销售机制，促进业绩增长。
1、酒店在知名度不高的情况下，加大网络订房的销售力度，提高酒店客房销售卖点，通过网络这个平台扩大酒店的知名度，争取更多的商务散客人入住酒店。
2、为了弥补淡季及周日、周一、周二客房销售低谷，销售部专攻会议市场，发放客房优惠券，增加了散客和会议客户的入住率。
同时与一些知名的旅行团的合作，特别是湖南海外旅行社的合作，提前预打款消费50万。
2、试营业5个月后，为了提高酒店平均房价及营业收入，10月份酒店进行全面调价。
为了稳定老客户对于调价的情绪，酒店加大节假日的促销及会员卡推销。比如：中秋节入住客人赠送月饼，圣诞节入住的客人派发礼品及糖果，情人节入住送玫瑰花等。
通过以上的多元化销售政策，一方面加强市场推广，在维护老客户的基础上不断开发新的客户;另一方面细分客源市场，研究客源结构，提供有针对性的配套服务，进而稳定客源，确保协议客户市场、会议团队市场、散客市场等几大板块的占有份额，从而提高了客房的出租率。
四、严格管理，打造队伍
队伍建设一直是我们酒店的重要工作之一。2021年我们继续加强队伍建设，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队： ㈠ 狠抓制度管理，提升队伍形象。酒店要发展，离不开制度的完善。今年我们结合酒店自身发展的实际情况，不断改进和完善各方面制度，做到与时俱进，理论与实际相结合，制度与工作相协调，从而促进各项工作的发展和进步。一方面对制度进行修订和补充完善，使酒店的管理更加科学合理，另一方面，加强制度落实，强化制度效力。通过制度学习和教育、行为规范引导、礼仪礼节监督、仪容仪表检查等举措，对员工行为规范和劳动纪律进行系统教育，提高员工工作积极性和工作效率，进一步提高全体员工的个人综合素质，塑造良好的个人形象和酒店形象。
㈡ 加强员工培训，提升服务质量。为了进一步提高服务质量，酒店对员工进行了各项业务技能及知识的培训。酒店积极举行各种培训课程，如：《酒店共性的应知应会》、礼貌礼节、消防演习的实践和消防知识的培训等，同时，各部门也自行组织服务技巧、各项专业知识培训，提高了员工的整体素质，使微笑服务、细微服务和个性化服务成为每位员工的良好职业习惯。
五、以“安生生产”为内容，抓好安保工作
1.制订预案：在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部都积极制定安保方案和应急预案。
按时组织酒店进行安全检查，安全工作做到责任明确、落实到人、各负其责。
2.加强培训：组织员工学习消防知识，增加员工的消防意识，并于10月份组织了“消防四个能力”知识学习，营造了全酒店浓厚的宣传学习氛围。
3.严格检查：严格检查消防设备设施，提前对烟感系统进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用;
对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。
六、以降耗为核心，抓好维保工作
1.在全酒店范围推广“降耗节能”，为提高酒店员工的工作效率，降低内耗。
酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全体员工提出“降耗节能”的要求。
2.抢修维修：工程部的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。
同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
3.财务把关：财务部在工作中努力做到节约开支，降低成本。
而我们的采购人员也是积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
七、以精干为原则，抓好人事工作
1.合理定编：根据酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原则，人力资源部在全店人员编制的基础上，由酒店领导出面，找相关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。
2.员工招聘：根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。
通过登报招聘、现场招聘和网上招聘等各种渠道，共计招聘300人次。
八、存在的问题
1、员工流动性大，服务质量不稳定，酒店意识时有些淡薄，客人投诉时有发生，离高星级酒店还有一定的差距。
2、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。
未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。
3、成本高：管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。
需要进一步加强成本核算，节支增效。
通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导2021年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。
二、2021年的工作部署
2021年我们所面临的市场竞争将更加激烈，万家丽路将新开三家高星级酒店，这对我们是有一定压力的。客观形势要求我们将进一步提高效益。我们2021年的任务指标为2200万，而我的期望是能完成更高。我希望我们能化压力为动力，努力做好服务，我们一定能战胜一切挑战。
2021年是酒店拓展的一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼酒店内功，争创钦天大酒店品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高经济效益，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一酒店发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。
㈠ 提升产品质量，强化队伍建设
我们将以五星级酒店作为发展的新起点、新机遇、新动力，内创优质服务质量，外树酒店品牌形象，坚持不懈地抓好服务标准的贯彻落实，科学定位，精细管理，突出特色，诚信服务，牢固树立强烈的
忧患意识、效率意识、创新意识和服务意识，进一步强化内部管理，不断改善服务环境，努力提高服务水平，竭诚为宾客提供满意的服务。在硬件设施设备上，酒店将在2021年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
㈡ 加大促销力度，强化市场拓展
在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定钦天大酒店之品牌，充分拓展市场空间，特别是利用各节假日开展一些主题促销活动，如、端午节、中秋节、情人节、圣诞节等，为酒店的发展与巩固打下坚实的基础。
㈢ 培养创新意识，加大创新举措
创新——是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，2021年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在2021年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
㈣ 严格成本控制，量化部门成本
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把钦天大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将以 “产品、销售、创新、成本”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!
真正实现个人与酒店“双赢”，共同谱写钦天大酒店发展的新乐章，共同描绘钦天大酒店美好的明天!
2021年的成绩，倾注了大家的心血和汗水，是大家共同努力的结果;2021年要开创各项工作的新局面，有待酒店上下继续团结进取、拼搏奋斗。我衷心地希望，大家务必继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的作风，进一步增强大局意识、团结意识，增进理解、以诚相待，形成强大合力，在新的一年里，干出新的业绩，做出新的贡献。同时，我也衷心地希望大家在节日期间切实做到“两个不忘”，即：过节不忘安全，切实加强安全防范，坚决防止各类事故特别是重特大事故发生;过节不忘工作，要认真安排好节日期间的值班工作，确保上下联系畅通，在尽情欢度传统佳节的同时，要认真筹划和组织安排好工作，争取实现经济效益发展的“开门红”和各项业绩的“好开局”。 让我们更加紧密地团结起来，按照我们既定的工作要求，以饱满的热情、必胜的信心、创新的精神、求实的作风，乘势而上，排难而进，共同创造钦天大酒店美好未来!
最后，祝我们酒店承前启后、继往开来，再创佳绩。祝大家在新的一年工作顺利，身体健康、全家幸福，新年快乐!
谢谢大家!
酒店年会领导致辞范文三：尊敬的___，亲爱的朋友们：
大家下午好!笙歌辞旧岁，鞭炮迎新年!伴随着努力拼搏的欢乐与艰辛，我们走过了不平凡的2021年，迎来了充满希望和挑战的2021年。值此新春佳节来临之际，我谨代表酒店的领导班子，向为酒店发展做出杰出贡献的全体员工致以新春的问候和美好的祝福!
路是我们用心走出来的，在没有向导的摸索前行中，不管是谁都会走弯路。在过去的一年里，我们面临过外部市场竞争激烈等困难，有喜悦，也有徘徊，有失败，也有成功。但面临困难时，大家能够心往一处想，劲往一处使，为酒店健康快速发展付出了艰辛的劳动、辛勤的汗水。我知道，大家在实际工作中所面临的困难和艰苦程度，有时是超出我的估计和想象的。在此，我真诚感谢与我一路走来的每一位员工，感谢你们的信任，是你们的努力和坚持赢得了酒店经营业绩稳步上升，品牌和影响力的显著提高。
回首过去，我们健康的走出了2021年，这就是我们的胜利;展望未来，我们必须在总结中不断的稳步前行。
新的一年孕育着新的希望，蕴藏着新的辉煌!我希望我们每一位员工对工作都充满激情。这种激情，首先源自对这份工作的热爱。对工作充满激情的人，会自发地产生责任感，这种责任感会使我们把工作看成是一种锻炼，把困难看成是机会，是挑战。其次，我们要继续发扬团队合作的精神，希望我们团队中每个人、每个部门在合作时，都能站在一个共同的立场来思考和解决问题，以宽容和相互理解之心对待合作中的不同意见，携手共进。最后，希望在激烈的市场竞争中大家能够积极培养执行力，这是必须是贯彻到点点滴滴的细节上，贯彻到执行的速度上。只有这样才能让我们更加紧密的团结起来，开拓创新、以更昂扬的斗志，更积极的姿态，更坚实的步伐，续写新的篇章，共铸新的辉煌。
一、校企合作人才培养模式及其价值
校企合作是以市场为导向的运行机制，是学校和企业双方共同参与人才培养过程，以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点，利用学校和企业两种不同的教学环境和教学资源，采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合，来培养适合用人单位需要的人才的培养模式。［1］通过校企合作，中职学校可以明确培养目标，使教育过程更有针对性;找到理想的行业伙伴，弥补教学设备紧缺、教学情境失真的不足，从而丰富教学手段，激发学生学习积极性;提升学生的学习动机和自我管理的能力，从而为酒店输送合格的多层次人才。而对于酒店而言，通过校企合作，可以获取想要的人才，发现人力资源管理规律，降低人力资源开发的成本，提升酒店经营的效果。
二、校企合作人才培养模式的现状与问题
(一)政府层面:欠缺完备的政策法规和专门的协调机构
虽然校企合作模式是我国职业院校的重要发展方向，也是职业教育发展的必然趋势，但是在国家政策、相关机制等方面尚需完善。首先，政府对校企合作调控、指导作用欠缺，没有完备的政策法规来规范校企合作。校企合作既是学校与企业的合作，也是教育教学与实践生产的融合，应有相应的政策法规来调节、规范和推动，并提供一定的资金保障。目前校企合作在税收、信贷、合作、利益分配、产权确定等方面的政策与法规尚不健全，也没有专门的资金渠道，风险机制更未形成。其次，政府没有建立专门的校企合作协调机构来负责设计、监督、考核和推行该项工作，在工作开展过程中难以协调各方面工作。虽然我国目前高度重视职业教育的校企合作，但至今仍未建立起相对权威的、完整的校企合作指导准则。因此，校企合作教育在运行过程中，学校和企业的关联更多的还是学校倾情于企业或有求于企业，而缺少学校、企业、政府三者之间的良性互动，特别是学校和企业之间并没有建立起对等的合作关系;校企合作培养过程中学校一方空有积极性但没有掌握主动权，而企业拥有主动权却没有合作积极性和主动性，产学合作教育和校企合作的实际运行效果必然会受到影响和制约。
(二)社会层面:缺乏足够的重视
酒店行业本属服务密集型产业，该行业快节奏的发展和人力资源管理难度大的行业需求特点，使得大部分酒店都身陷人才缺乏的困境。而目前已形成的校企合作中，基本都是学校唱“独角戏”，大多是学校为求生存、求发展和适应市场经济的需求而主动向行业寻求合作伙伴。酒店方虽然乐意合作却缺乏足够的重视，多数合作仅停留在表面，没有建立或很难严格执行相应有效的合作机制，给予学校的资助停留在捐助教学设备、提供实习基地等，极少真正参与到人才培养的重要环节中，往往只是单纯的毕业季选择，对学生的了解、关怀也不足，仅仅是把学生当成廉价劳动力使用，学生上岗后往往无所适从，倍感失落甚至离职。任何形式的人才培养，特别是中等职业教育阶段更离不开家庭教育的配合。然而，家庭对校企合作却缺乏足够的重视:家庭配合的积极性不高，对酒店行业的认识有失偏颇，往往只注重结果而忽略过程。在就业观念的培养中，或家庭教育功能缺失或导向急功近利的方向，这些都不利于教学过程的实施和教学目标的达成。
(三)学校层面:培养目标笼统
学校在人才培养过程中目标笼统，导致该专业学生能力的同质性太强，核心竞争力模糊，个人特点难以被发掘，离职较快。究其原因:第一，缺乏教师到行业定岗实践的合作机制，专业教师对酒店认知的深度和广度不充分，教学时也无法结合自身经验对案例及情境进行深入的分析，因此很难有针对性地提高学生的专业知识和应用能力。第二，缺乏校企之间稳定的互动平台，特别缺乏专业教师和企业管理者、基层员工之间的对话平台，专业教师无法及时获取行业动态和更新专业能力标准。第三，学校缺乏对学生性格特点和能力特征的检测，未能将之与企业文化、管理制度和岗位特点进行有效匹配。部分学生在就业时，对酒店的管理和工作无所适从，产生抵触情绪。第四，学校缺乏足够的实训资源，限制了教师的教学手段，难以满足实训的需求，既无法使学生对工作环境中可能遇到的实际问题获得直观感受，对学习内容印象不深，情感体验不到位，也没有练就过硬的技术。第五，学校的课程设计普遍没有做到与时俱进，不能满足行业的发展和需求。酒店是一个发展迅速、充满国际化和现代化的行业，而很多职业院校的课程设计还停滞不前，教师照本宣科，教学内容严重落后。
(四)教师队伍层面:行业认知和实践机会不足
首先，酒店行业快节奏的发展要求该专业教师要经常到酒店顶岗实践，学习新知，但由于校企之间没有稳定的合作机制，中职酒店专业教师缺少到行业顶岗实践的机会。而在难得的实践机会里，由于企业生产经营风险或教师积极性、准备状态等原因，实践过程中教师接触到的工作往往很粗浅，难以触碰核心业务，顶岗实践更多是在打杂，实践效果不佳。其次，中职学校教师大多科研能力不足，难以全面、准确地把握教育、旅游等最新的行业动态和科研成果，因而可能使其教学观念固执僵化、教学改革举步维艰、教学内容空洞乏味、教学方法一成不变。再次，“双师型”教师队伍建设有名无实，更多只是“双证型”教师，实际承担相应专业教学任务的不多，来自行业的指导则更少，企业也只是偶尔派代表到校讲座，参与人才培养的力度不够。
(五)学生层面:专业认可度低
中职学生年龄较小，自我管理能力较差。他们正处于青春期，具有较为明显的自主性性格特点，同时又兼具青少年的不成熟心理状态。在专业学习过程中，对酒店专业认可度较低，学习动机不强烈;缺乏职业精神和服务意识，专业实践活动参与消极;进行专业自我完善的主观意识较差，使专业教学目标实现受到阻碍;学生在校学习的成果也不十分理想，在面对实际工作岗位时，会感觉到无所适从。［2］
三、校企合作人才培养模式改进思考
(一)鼓励校企合作，建立健全三方合作长效运行机制
目前校企合作持续发展的动力不足，与我国缺乏可操作性的政策法规有直接关系，国家应给予一定的政策扶持，鼓励校企合作。当务之急，一是政府投入适当经费，加强校企合作教育研究;设立职业院校校企合作、产学结合教育的专项经费，为校企合作教育提供财政支持。二是借鉴国外的经验，制定相关政策法规，明确规定校企合作双方教育服务的责任和义务，给予承担校企合作教育任务的企业一定的税额减免和其他优惠政策。三是制定不同层次、不同阶段的校企合作指导性意见，激发企业参与校企合作教育的热情。四是政府各相关部门明确各自的责任:教育部在校企合作中的政策性宏观指导、协调合作、监督控制和国际交流合作职能;人力资源和社会保障部门规划、协调、监督、管理、服务职能;学校所在地方政府统筹规划、立法、财政监督、管理监督、信息服务等职能。校企合作的主体是学校、学生和企业。三者构成三对供求的关系，要充分发挥它们的作用，确保持续性、有效性，就必须建立健全相互影响、相互制约、相互评价、相互激励的运作机制。规范、持久地坚持校企合作教育，政府、学校、企业必须构建相应的运行机制，包括明确校企合作的时间、内容、形式以及合作教育的契约等，让校企双方从合作教育中得到有形和无形的效益，实现“共赢”。学校与企业共同参与专业指导，共同制定适合酒店行业需要和有利于提高学生应用技能的培养方案与课程大纲，建设专业课程体系，确立教育教学内容。在制定培养目标、教学计划及实习实训安排上，要充分考虑中职生学习特点，听取和接受行业专家的意见，突出实践教学特色，确定以社会岗位群对人才的需求为导向，以知识、能力、素质结构为依据的专业人才培养方案设计机制。制定相应的校企合作管理制度，建立健全以教学为中心的校企合作内部运行机制。在人才培养模式创新、专业内涵建设和课程开发与实施等方面，强化内部自主管理，保障校企合作的正常实施和顺利进行。例如全面落实专业教师企业挂职锻炼管理办法等相关制度，对教师教学、科研、企业实践、社会服务工作进行全面量化和统筹计算，通过利益分享机制激发专兼职教师的工作积极性。
(二)建立多边稳固的校企合作关系，加大校内外实训平台建设
中职学校要积极、广泛寻找经营效果、社会口碑俱佳的企业，向对方传达合作意愿，宣传校企合作相关政策，选择意愿强烈的企业进行合作。对酒店管理专业来说，合作企业的选择不能仅局限于酒店，应广泛到酒店同类型企业。全面分析同类型企业各岗位的工作特点、用人需求、能力标准，尽可能多地和不同企业建立合作关系，争取合作的主动权，以此获取更多的资源，改善教学条件，拓宽学生的就业渠道。此外，中职学校应尽力挖掘校内资源，努力打造真实的教学环境，增强学生实现角色转换的适应性，提高学生的技能水平。例如在校内增设咖啡阅览室、健身房、自助餐厅等，并定期选拔酒店管理专业的学生到校内各服务接待场所进行实践，校企共同管理并制定奖惩考核方案，聘请行业管理人员“驻校”对校内实践学生进行定期监管。
(三)加强教师队伍建设，促进“双师”团队整体优化
教师队伍建设是校企合作人才培养模式有效运转的重要基础。只有构建一支能够有效胜任校企合作专业岗位的教师队伍，才能确保校企合作人才培养模式取得良好的效果。要加强双师型队伍建设，培养和提高教师教学、实践、科研与技术服务这三种能力，建成一支胜任校企合作专业岗位的教师队伍。一是要完善继续教育体系，加大教师培训力度，鼓励教师提升理论反思及应用能力。确保酒店管理专业教师队伍每年都能有一定的时间接受继续教育;在继续教育内容方面，需要制定有针对性的培训内容，做好需求分析工作，针对酒店管理专业教师在校企合作人才培养过程中存在的不足来进行继续教育，确保继续教育内容和形式的实用性。选拔教师到国内外知名职业院校进行专项进修，提升其课程开发能力和教学业务素质。二是吸纳社会优秀人力资源，将酒店企业管理人员和技能人员充实到兼职教师队伍中。根据专业建设要求，引进能够解决酒店企业生产经营难题的管理人员充实到骨干教师队伍，优化双师结构，共同承担专业核心课程的开发、实施与技术服务等任务。三是建立合理的教师顶岗实践机制，对教师顶岗实践会遇到的常规问题、实践目标、实践方法进行培训，提升教师顶岗实践的技巧。鼓励并安排专业教师持续深入行业一线服务岗位进行顶岗实践、学习新技能，提升专业素养、技术研发与应用能力。通过酒店实际工作锤炼教师的沟通技巧，总结教学方法，进行评价反馈，提升实践技能和教学效果。
(四)完善教学评价体系，优化专业课程体系，激发学生学习兴趣
中职学校需要聘请高校专家和行业典范长期“驻校”，引领中职学校专业教师团队全面、系统、持续地把脉酒店管理专业发展境况，在此基础上建立同各酒店不同层级工作人员的常态化对话交流平台。围绕课程目标优化课程教学体系及评价体系。一方面，依据酒店行业岗位流程和工作过程实施课程改革，定期对酒店企业岗位需求状况和毕业生进行调研，了解酒店行业的岗位需求。由企业提供专业培养目标和课程设置标准，学校与企业共同确定人才培养方案，制定教学计划，设置课程体系。另一方面，进行“双轨制”综合性教学评价，激发学生的学习动机，有效地推动课堂学习。充分调动企业的积极性，参与到教学的全过程，实施校企对学生的共同评价和校、企、生之间的互相评价，从而发挥校企“双轨制”办学主体的作用。在评价方式上，需要根据不同教学环节进行有针对性的教学评价，进而再根据综合教学目标进行综合性教学评价。在校学习过程要着重考查学生的专业学习和能力培养情况，而在实训以及实习阶段，则要根据企业的信息反馈情况对学生进行专业实践的综合考评，包括学生的实训实习态度、在岗工作表现、个人能力提升等内容。对学生的学习过程进行全面客观的评价，保证学生进行专业学习的积极性，为学生的职业发展奠定基础。［3］
(五)完善三方主体沟通制度，引导学生树立正确的就业观
中图分类号：TM912 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）15-0129-03
“构建社会主义和谐社会”，这是党的十六届四中全会《决定》第一次提出来的，是我们党理论创新的一个重大成果，具有重大的理论意义和现实意义。构建社会主义和谐社会，是我们在社会主义初级阶段全面建设小康社会，全面推进社会主义现代化的关键时刻提出的治国理政的核心理念。围绕这一战略任务，全国各行业、各领域从自身职业要求及特点出发，富于创造性地进行了诸多理论探索，并身体力行，总结出不少颇有应用前景的经验。其中，医疗系统就如何构建和谐医患关系作出了积极的贡献。卫生部已经确定，将此项工作作为新时期医疗工作的重大战略任务。同时将此项工作作为基础性，先导性、战略性的工作落到实处。本文试图围绕上述战略任务，从一个较新的视角，就和谐医患关系的构建，提出一些新的建议。
1 构建和谐医患关系的技术路线概述
1.1 构建和谐医患关系的重要性
近年来，医患关系从总体上、主流上看，还是基本和谐的。特别是近一时期医疗系统在自身建设上作出了不懈的努力，开展了多种形式的教育活动。如“大讨论”、“大走访”等，对提升医疗队伍的整体形象和构建和谐医患关系，起到了良好的作用。但与此同时，专家们经过调查分析，明确指出，目前影响医患关系的不和谐因素仍然大量存在，其中，主要因素有：其一，医患沟通不畅，患者对医务工作人员，心存误解。其二，缺乏相应的有力保障，导致医患关系不佳。其三，少数医务工作者素质不高，造成医患关系的疏远。其四，部分患者素质欠佳，成为影响医患关系的重要因素。其五，当前社会环境因素不甚理想，也使医患关系随之受到影响等等。针对上述影响因素，急需要提出具体可行的解决方法。
1.2 构建和谐医患关系技术路线的重要性
勿庸讳言，在完成卫生部布置的战略任务中，不少专家学者，一线医务工作者均进行了大量研究，做了大量工作，并积累了不少切实可行的工作经验。但我们也不无遗憾地发现，尚存如下倾向性或不足：其一，对纯理论层面研究或关注颇多（这是无可厚非的）；其二，对宏观层面研究或关注颇多（这也是应该的）；其三，在关注如上两个方面的同时，如何在微观方面，提出更为具体的，更具有应用价值的，更具可操作性的技术、技巧、方法等，以推进和谐医患关系的构建，则需要进一步完善和补充。其四，尤值一提的是，随着经济社会的发展，随着历史的变迁，人们的观念、行为模式、思维导向等均在发生着嬗变，如何应对这些变化，特别是如何引进新兴学科理论，用以支撑和强化和谐医患关系的构建，则显得尤为薄弱。
1.3 构建和谐医患关系三种技术路线
综上所述，构建和谐医患关系技术路线的研究，就具有了不容忽视的理论意义和实践作用。通过一段时间的文献研究、走访调查、基层工作实验与总结等，本文就如何构建和谐医患关系技术路线，提出如下建议。
2 心理学技术路线：动因、需求与心理和谐
2.1 心理学技术路线的基本原理
医患关系的和谐，首先取决于双方之间心理的和谐，或曰双方之间心理的接近程度。社会心理学的基本原理告诉我们，人们之间的心理关系，总是由其心理动因及相应的心理需求决定的。换言之，医患之间的关系和谐与否，取决于双方的接受心理程度。
所谓接受心理，即“指对一个特定或特定人群进行宣传，影响其心理活动或变化。”接受心理学强调：当今时代，以受众为中心，已经取代以宣传者为中心，受众不是消极的“接受”信息，而是积极的寻求信息为自己所用，即“受众本位意识论。”过去传统的“枪弹论”、“强效果论”已经淡出人们的视野。德国学者施拉姆非常风趣的说：“受众参予好象在自助餐厅就餐，吃什么，吃多少，全在受众自身的意愿和喜好。”伊丽莎白・纽曼则提出了“沉默的螺旋”受众模式，即受众者看似被动（沉默），实则在潜意识中已逐渐积累起接受习惯，并由此主动地选择自己的所需信息，形成相应的人际关系或心理关系[1]。
正因为如此，我们在构建和谐医患关系的时候，就要遵循上述心理规律，寻求相应的工作手段，才能收到良好的效果。
2.2 具体技术路线：
构建和谐医患关系的心理学具体技术路线，主要是通过心理接近性途径，达到医患双方的心理和谐。
“接近性”（Proximity）在新闻学中的含义是：“指新闻事实与读者在距离、经历、心理、职业、年龄等方面的重合或近似程度[2]。”或者说，“指新闻与读者在地理上或思想利益上的接近。”“事情涉及读者的切身利益与思想感情越是密切，读者越重视[3]。”在社会心理学家的视野里，人际间的“接近性”也是极富魅力的课题。L・M・安德列耶娃在《社会心理学》一书中，用专章从口头交际、非口头交际、动觉学、时空组合等诸方面论及了人们相互“接近”的艺术。并结论道：所有这些，对“信息译码的最佳化”，都有着不可忽视的作用[4]。
在实际工作中，我可以利用如下三条接近性技术通道，达到和谐医患关系的构建。
2.2.1 医患心理沟通中双方信息传递的时空接近
从心理学角度看，人们往往对距自己空间和时间最近的人和事更感兴趣。因为，空间和时间距离越近，相关的程度就越紧密。对此，日本学者辰野千寿从心理学的角度给予了评述。他认为，在接受信息时，每个人都有自己最适合的标准，如果距离这个标准很远，就会失去动机作用的力量。从这个观点出发，在医患沟通时，就需要“给予与这一基础有适度距离的信息。”
比如，在构建和谐医患关系的工作中，有的基层医院、卫生院进行的“定期新闻”，“专题问题宣讲”、“医患开放日”、“医患恳谈会”等活动，便是最好的方法。
2.2.2 医患心理沟通中双方心理情感的接近
首先，医患双方心理情感的接近，对于医患和谐心理的构建具有重要的作用：其一，动力作用，马克思曾说过：“热情就是一个人努力达到自己目标的一种积极力量。”在医疗过程中，如果医患均对其自身活动倾注了满腔的热忱和激情，就会产生出如马克思所言的那种“积极力量”。这种积极力量将成为一种心理动力，推动着工作过程往最优化的方向发展。其二，在医疗过程中，在工作中，情感可以通过外显表情，比如医生的喜悦的面容，生机蓬勃的神态，充满激情的语调，来传递各种不同的情绪和情感。其三，感染作用，在医疗过程中，医生之间的情绪和情感是可以相互传递，并相互感染的。由这种感染而形成的情感氛围可起到如下作用：一是强化作用。即通过某类情感诱导，对双方的认知倾向、思想品德形成、人格塑造等，给予一定的强化。二是迁移作用。即通过情感感染，使双方在不知不觉中，由喜爱此物达到喜爱彼物，从而产生认同，达到心理的和谐。
其次，在具体工作中，要注意把握两个情感运动的技术细节：
第一，现实感情相交换。所谓现实感情相交换，就是指医患双方的情感交流中，所表现出的“现实”情感能让患者产生平等、亲切、和谐的感觉，并与之进行“交换”。这样，才能形成现实感情的“双向对流”。
第二，基础感情相共鸣。所谓基础感情相共鸣，就是指医务工作者在知识水平曲线、观念志趣的和谐、情感平衡等方面和患者有共同的基础，并以此形成情感和心理的共鸣。
这就要求，广大医务工作者，必须培养自己良好的个性心理品质，即必须尊重患者，爱护患者，切忌居高临下，盛气凌人，强词夺理，以势压人。因为，当代患者其自我意识和独立性非常强，他们反对训导式的交流，喜欢探讨式的对话。如果医务工作者能以平等待人的方式，烘托出一种亲切、和谐、平易、融洽的情感氛围，无疑地会给医务工作者树起可亲可敬的形象，会给患者带来谆厚的情感美的享受，并由此亲近医务工作者，愿意接受你所要传输的信息。这正如布贝尔所总结的那样：“当教育者赢得了学生的信任时，学生对接受教育的反感就会被克服而让位于一种奇特情况：他把教育者看作一个可以亲近的人，并接受他的教育[5]。
比如，在构建和谐医患关系的工作中，医疗机关采用“定期走访”，“结对帮扶”，“医患互动”、“发放问卷调查”等工作方法，在实践中也收到了良好效果。
2.2.3 医患心理沟通中外显形式的心理接近
医患心理和谐的沟通与构建，必须通过相应的外显形式才能得以实现。其中，主要包括：
其一，空间编码的合理利用。
空间位置的组合与变换，是医患心理沟通的基本技巧之一，也是外显性接近常用的手段。对此，社会心理学家L・M・安德列耶娃特别指出：“组织交际过程的空间这也是一种特殊的符号系统，它带着意义上的任务，即作为交际情景的组成部分可以增减词义。比如，两个伙伴面对面，就有助于接触，这种姿势表示对讲话者的注意；相反，如果在背后大声叫嚷，就会产生一定的消极作用[6]”。实验证明，某些空间上的交往组形式是有其优越性的。空间接近的创始人E・霍尔，特别将此称为《空间心理学》。因此，医疗机关许多医生经常巧妙地进行空间组合，恰当地变换空间位置，以取得空间接近性的最佳效应。
其二，各种动觉系统的贴切性
所谓动觉系统，主要指医务工作者的手势、面部表情、目光，以及身体其它部位的动作、表情等等。正如心理学家们指出的那样：人体各部分的动作总会反映出一个人的情绪，一旦动觉系统纳入医患心理沟通中，就会给其“接近性”带来特殊的审美魅力，收到良好的“接近性”效应，并由此获取最佳的效果。比如，配合着有关的交流信息，医务工作者的一个会心的微笑，一声亲切的问候。一个礼貌的手势等等，都会使患者感到亲切、温暖。把患者的心同你的心拉得很近。遵循上述要求，不少一线工作的医务工作者，采用了多种形式，使其外显形式更加贴近患者的心理，收到了良好的效果。
3 文化学技术路线：内蕴、品位与医生形象
3.1 基本原理
医患关系的和谐，其次还取决于双方在文化层面的认同与肯定，或曰医生在患者面前所展示的良好形象。而这种良好形象的塑造则与其文化特质息息相关。
从广义上讲，所谓文化，即如英国人类学家泰勒所定义的那样：“就其广泛的民族学意义来说，乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力与习惯在内的复杂整体[7]。”
从狭义上讲，即从亚文化的层面讲，则特指医疗文化，它“是医生价值观的体现，是医生特有的思想、道德、作风、意志品质、气质、风格、仪表等方面的总和。”医疗文化能帮助“医生自觉树立正确的世界观、人生观、价值观和道德观，形成良好的精神风貌，塑造良好的医生形象。”
勿庸讳言，一度时期以来，在医疗工作中，不少地区和部门重业务工作，轻文化建设的现象是存在的。因而，造成了少数医生在自身的文化修养及相应的品位、气质，即医生形象方面，与人民群众对其期望与要求形成明显反差，严重损伤了医生的整体形象，影响了医患和谐关系的构建。因此，就这一角度出发，从文化技术路线入手，对其加强建设，就成为构建和谐医患关系非常重要的任务。
3.2 具体技术路线：
3.2.1组建相应机构，让医疗文化建设有一定的组织保障。
为了克服那种雷声大、雨点小，或者只闻楼梯响不见人下来，即工作落不到实处，因而收不到实效的状况。在医疗文化建设的过程中，一定要组建或依托相应的机构，并给予一定的条件支持（如经费、场所、负责人员等），让这些相应机构，对医疗文化的建设提出具体意见，设计具体的工作方案，组织相关的对象等，并据此有计划的、有针对性的、系统的开展医疗文化的建设。
比如，目前不少市、县医疗系统均建立了规模不等的医患协会，有的市、县医疗系统还专门建立了医疗文联等组织。我们完全可以依托这些协会和组织，将医疗文化建设的具体内容，贯注到这些协会和组织的日常活动中，让医疗文化建设落到实处，收到实效。
3.2.2 制定符合医生特征的医疗文化内蕴，让医疗文化建设有相应的目标。
如前所述，医疗文化是人类文化中的一种亚文化，它既其有人类总体文化的本质特征，受其制约和影响；同时，它又具有自身的特殊性，或曰受医疗工作的特殊性所规定，它亦具有相应的特殊内含，特殊目标。
举例来说，单从医生的气质、风度、仪表等来看，均不同于其他行业，它有着特有的韵味和魅力，因而也对患者有其特殊的文化影响和熏陶，等等。
因此，我们应该组织相关的专家、学者和医生，共同研究、讨论，制定出关于医疗文化的系统的内容和目标，以便我们在开展医疗文化建设时，有比较具体而明确的方向。
3.2.3 以多种手段，通过各类渠道，创立新颖的形式，有针对性的传输、宣扬医疗文化，让医疗文化深入医生之心。
围绕医疗文化建设的系统目标，可利用行政手段并与各类协会（文联等）一起，开展多种形式的医疗文化建设活动。
首先，在环境文化建设方面，可在各医疗机关所在地，利用相关条件，进行医疗文化的宣传。比如，有的医疗机关有意识的设计医疗文化墙；展示相关的医疗文化的标语、招贴画；成立专门的医疗文化阅览室、荣誉室等等，便是行之有效的形式。
其次，可依据自身的条件和特点，组织各类形式生动有趣的、医生们喜闻乐见的医疗文化传输活动。比如针对青年医生喜欢互动、自主性强、欣赏时尚等特点，可以组织他们进行网上专题演讲，论辩演讲等等。还可以结合特定的时段（五四青年节、七一建党节、春节等等），开展不同形式的联欢、演出、游乐等等。让医生们在生动活泼的各类活动中，得到医疗文化的熏陶与教益。
总之，通过医疗文化的打造、医疗精神的提炼、医疗医生文化行为的养成培训等，就可以提升医生的整体素质，塑造医生白衣天使的良好形象。
4 社会学技术路线：群体互动、社会认知与人际关系。
马克思曾说过一句非常精辟的名言：人的本质，是所有社会关系的总和。这既是从哲学的角度，也是从社会学的广度对人的本质特征作了概括。医患和谐关系的构建，也应遵循这一本质特征而运行。其中，社会学所提供的理论支持与技术路线，特别值得我们的重视。
4.1 社会学技术路线的基本原理
当今时代，社会学已成为应用十分广泛的一门社会科学。它是研究人类在社会中的各种社会生活、社会交往、社会工作、社会结构、社会发展等各方面的社会现象和社会问题的一门科学。
社会学从宏观方面所进行的社会结构、人口变动、民族、城市、乡村、社区、婚姻、家庭与性、信仰与宗教等，从微观方面所进行的家庭结构、个人与社会关系的构成模式，犯罪和离婚，人与人之间的互动，群体之间的冲突等，均对医患和谐关系的构建具有十分重要的现实意义。
另外，社会学所用的一些研究方法，对医患和谐关系的技术支持也是颇有价值的。比如：由拉扎斯费尔德（PauiF.Lazarsfeld）倡У亩量研究模式，由此来探测社会变迁和人们对这种变迁的反应[8]。再比如：社会学研究中常采用的定性研究――参与观察、尝试交谈，专题小组讨论等等，均对医患和谐的构建有直接作用。
4.2 社会学技术路线的操作
4.2.1 群体互动的若干渠道与技巧。
群体交往互动及影响是社会学研究的重要范畴，也是构建和谐医患关系的重要技术路线，在具体工作实施中，我们可从如下几方面入手，以获得相应的工作效果。
首先，把握群体心理效应，有针对性地开展工作。
所谓群体心理，即指“人们在群体中相互作用，就产生了群体心理。如群体需要、群体规范、价值、情感等，它们都对个人的行为发生起作用[9]。”遵循上述原理，我们在构建和谐医患关系时，就可以根据不同群体的人性需求、群体规范、群体行为习惯等，设计不同的工作路线，从而获得良好的工作效果。如：以社区农民工为例。该群体是我国经济转型时期的一个特殊群体，他们一方面为城市现代化进程作出了巨大贡献，是城市发展不可或缺的一部分；另一方面，他们却是城市的边缘群体，其基本生存条件，心理状态等，与城市人都有着极大的区别。因此，我们在与之对话，在为其服务，在为之解决问题的时候，必须针对该群体的上述特点有的放矢，才能让其接受，让其满意，并由此建立起和谐的医患关系。例如：有的医院和社区医生，在农民工群体中开展的“定期信息与沟通会”；“农民工医疗知识免费咨询与培训”等活动，均获得非常好的效果。
其次，密切关注集群行为，科学而有针对性的对其进行调控。
所谓集群行为，“是一种在人们激烈互动中自发发生的无指导，无明确目的，不受正常社会规范约束的众多人的狂热行为[10]”。
当今中国处于急剧变革的转型时期，尽管社会发展的主流是很好的，但其间各种矛盾也显得突出。这些矛盾潜压在患者心中，一遇突破，便会诱发各种集群行为，造成极大的社会危害。因此，在构建和谐医患关系的过程中，这是尤其应关注的一个领域。在具体工作中，我们应该把握：首先，事前的疏导与引导。集群行为表面看是无明确目标、突发性的，但集群行为背后则一定有其内因。所以，事前的有目的对可能发生的集群行为的诱因给予关注并疏导十分重要，此即本质意义上的“治其本”。其次，在对集群行为进行控制的时候，一定要抓住两点，其一，集群行为的发生，首先是由高度的刺激和暗示诱发。因此，一旦有集群行为发生的苗头，则马上应对刺激源给予消灭。其二，集群行为的发生，还同相应的情绪感染有关，所以，应及时堵塞相关的情绪感染通道（如及时将人群隔离、疏散），以免相互因情绪感染而进一步扩大事态。
4.2.2 社会归因的宣传与明示。
所谓社会归因，“是指人们对他人或自己行为原因的推论过程。具体说，就是观察者对他人的行动过程或自己的行为过程所进行的因果解释和推论[11]”。
影响和谐医患关系构建的重要因素之一，与患者对许多事件的社会归因的误解有关。因此帮助患者正确理解社会归因，便成为不容忽视的问题。
在具体工作中，我们应该把握：第一，医生们应通过一定的渠道掌握必要的社会归因的常识，即进行相应的社会归因技术培训。比如：海德的归因理论，徐斯和戴维斯的相应推断理论，凯利的三度理论，韦纳的成败归因理论等等。第二，通过对这些归因技术的把握，我们在开展工作时，便会逻辑清晰，解释有据，效果良好。也才能在与患者沟通时，对许多事件作出令人满意的答复。
4.2.3 人际沟通与良好医患关系的建立。
所谓人际关系“是指人与人之间的各种关系，包括经济关系、政治关系、法律关系、角色关系、文化关系、心理关系等一切方面[12]”。
在社会印象中，医生是社会权力角色的扮演者，理论上属强势群体，而患者则相反。因此，在医患之间的人际交流、沟通时，我们一定要把握好自身角色的扮演，使医患之间的沟通能顺利进行，并由此形成良好的和谐的人际关系。
首先，在观念意识层面要进一步树立“民本化”的医务意识。
构建和谐医患关系的前提条件，就是要千方百计地强化医生的为人民服务意识。人民是国家的主人，医疗机关和医生都是为人民群众服务的。要教育医生摆正自身位置，定位在“白衣天使”和“勤务员”的角色上，怀有一颗“民本之心”、“爱民之心”，不能把人民群众赋予的特殊权力当做谋取私利的工具，更不能站在人民的对立面而随意侵害群众的利益。要从涉及群众利益的窗口单位和群众反映强烈的热点问题入手，从群众看得见、摸得着的实事入手，真抓实干，竭诚为人民服务，从而拉近与人民群众的距离。同时，要坚持专门工作与群众路线相结合的方针，学会做群众工作，不断提高做群众工作的艺术水平。
其次，在具体工作中，要掌握必要的人际交流、人际沟通的技能。
人际沟通是一个内容丰富的领域，在实际工作中，我们可以从言语沟通的艺术、空间编码的应用，自身形象气质的塑造，体态语的科学使用等方面，针对不同的沟通人群，使用不同的沟通方法，达到相应的沟通效果，从而为构建和谐医患关系奠定扎实的基础。
综上所述，只有将多学科所提供的基本原理，创造性贯注于医患和谐关系的构建之中，并通过具有较强针对性的上述技术路线即工作手段和方法，才能将和谐医患关系的构建落到实处，收到实效。
参考文献
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[9] 沙莲香“社会心理学”[M].中国人民大学出版社，P206.
[10] 沙莲香“社会心理学”[M].中国人民大学出版社，P220.
[11] 章志光“社会心理学”[M].人民教育出版社，P153.
[12] 沙莲香“社会心理学”[M]. 北京：中国人民大学出版社，P60.
作者简介
随着科学技术的进步和生产力的提高，从鱼雁传书、家书抵万金的古代，到一根网线一台电脑便能跨地区、全天候交流的今天，传播技术的发展深刻地改变了我们的日常生活。
“媒介环境学派认为，新传播技术的出现将渐次地引起符号表达、人机交互、环境交流结构的变化，进而系统的改变一个社会的传播生态环境和社会制度环境。[1]”
当下，传播技术的发展已经历了口口相传、手写文字、印刷、电子传播、数字传播这样五个时代，而教育也因为传播技术的进步与发展在不同时期出现了不同的教学模式。从《荷马史诗》式吟诵诗人的口传到精英授课式的庠序之教，再到随着印刷工业兴盛的班级授课制，以及20世纪电视普及背景下兴起的电化教育，教育的每一次变革都深深的打上了传播技术的烙印。换言之，传播技术的发展史也折射了教育的变革发展史，正是新传播技术的兴起与发展，带来了人类交流与记录方式的改变，并进而引发了教育传播的变革。尼尔・波兹曼曾指出，传播技术的发展引发了西方教育的“三次危机”。
在Web2.0时代，也有学者敏锐地发现，社会化网络技术的兴起与发展给高等教育带来了继电化教育之后的新一轮变革，这就表现为MOOC的出现。
MOOC的英文为“massive open online courses”，中文可直译为“大规模在线开放课程”，亦可音译为“慕课”。MOOC起源于已发展多年的网络远程教育和视频课程，其概念形成于2008年。我们一般认为，MOOC 这一术语是由加拿大学者布赖恩・亚历山大（Bryan Alexander）和戴夫・科米尔（Dave Cormier）正式提出的。加拿大学者乔治・西蒙斯（George Siemens）和斯蒂芬・唐斯（Stephen Downes）运用此概念开设了第一门真正意义上的慕课课程：《关联主义学习理论和连接的知识》（Connectivism and Connective Knowledge Online Course）。对于MOOC，目前还没有产生特别精准的定义。斯蒂芬・唐斯认为慕课有两大特点：一是规模巨大，二是开放与免费[2]。维基百科将其定义为“一种针对于大众人群的在线课堂，人们可以通过网络来学习在线课堂。除了一些传统的课堂元素（例如视频、书籍、问题集）之外，MOOC通过提供交互性用户论坛帮助学生、教师、教学助理建立一个共同团体。MOOC是远程教育的最新发展成果。[3]”Coursera、Udacity和edX被誉为MOOC教育的“三驾马车”。
2012年被称为MOOC的发展元年，此后在短短两年多时间里，MOOC在高等教育领域疯狂的“攻城掠地”，几乎是以几何倍数迅猛地扩张。我们以Coursera为例，由斯坦福大学吴恩达（Andrew Ng）和达芙妮・科勒（Daphne Koller）两位教授创立的Coursera在线免费课程平台，2012年4月上线，4个月后学生数便突破100万，不到一年的时间就突破了234万。然而回首过往，我们不难发现，新的先进的高等教育技术比比皆是，但真正普及为民众所接受并运用的高等教育模式却寥寥无几。那么，MOOC为什么能获得成功，这显然需要我们深刻反思社会背景及其内在机理。
首先我们应该关注的是在Web2.0时代社会化媒体的发展与普及。Web2.0时代是一个通过个体连接而形成的“关系时代”，今天，社会化媒体不仅影响着人们的生活方式，也给人们的思维习惯和社会组织方式带来了深刻的改变。正如密歇根大学前校长詹姆斯・杜德斯达特曾指出的，“信息技术对研究型大学的影响极有可能非常深刻、迅疾和具有突变性――就像它曾经而且还会继续对我们的经济、社会生活及其他社会机构已经产生的巨大影响那样。[4]”社会化思维强调运用互联网协作模式和社会化媒体，而MOOC教育实质上就融合了多样化的网络协作与社会化媒体。在MOOC的教学中，老师与学生广泛地应用社会化媒体进行互动与交流。第一，老师经常将自己的课程资料与相关视频在自己的个人博客以及YouTube等社交网站上，并以此为据点，积极地与学生进行问题讨论并答疑解惑;第二，学生群体之间也利用如Twitter、在线论坛等社会化媒体进行更加深层次的网络协作与学习探讨。在线论坛是MOOC学习者最为重要的交流与协作的工具。在学习中，学习者经常将问题或是学习笔记在论坛上，同学之间的互评为学习者提供了展示与交流的机会。社会化媒体为MOOC的使用者搭起了一座沟通的桥梁，拓展了学习者的学习渠道与交流方式，也激发了学习者的学习兴趣与互动热情。MOOC的教学与交流广泛地运用社会化媒体，所以社会化媒体的发展与普及是MOOC兴起的一个重要条件。
其次是MOOC自身的特点与优势。MOOC不仅秉承了传统高等教育的基本精神，又以其开放性、互动性和社会性等特点在高等教育领域大放异彩。MOOC一改传统教育满堂灌式的教学方法，把大众带到了犹如施拉姆笔下所言的“自助餐厅”中。学习者通过论坛、社会化媒体积极的进行互动交流，并根据自己的喜好与需求，自由选择课程与学习方式。施拉姆曾提出过媒介或然率的概念，“报偿的保证÷费力的程度=选择的概率。[5]”在碎片化学习成为现实的今天，由于可以自由地安排学习时间与学习方式，MOOC无疑为大众提供了新的便利的解决方案，这也保证了其被选概率的提升。
最后，大众的内在需求也是MOOC兴起的重要原因。现阶段，科学技术日新月异，新事物层出不穷，僵化滞后的大学教育体制常常不能满足学生们掌握新知识与新技能的迫切需求。而拥有开放课程体制、先进教学方式的MOOC的出现，使人们看到了一线曙光。在如今提倡终身学习的理念下，MOOC的发展极大地满足了大众对知识的需求。
二、MOOC的传播学解读
对于MOOC的蓬勃发展，麻省理工学院校长苏珊・霍克菲尔德认为，MOOC将为全球数百万计希望得到学习机会的人们提供崭新的教育途径。上海交通大学校长、中科院院士张杰也认为MOOC是印刷术产生以来教育最大的革新，呈现出“未来教育”的曙光。我们从这些充满赞誉的话语中不难发现，教育界人士已经认识到，MOOC的出现给当下的高等教育带来了深刻的变化。
那么，MOOC与传统高等教育相比有何优势？与电化教育相比又有何不同？在下文中笔者借用传播学中的“5W”模式来加以分析。
（一）MOOC的传播者分析
传播者研究是传播研究中非常重要的一块。“传播者又称信源，指传播行为的主体和引发者，是传播系统的主体。[6]”在传统的高等教育中，大学是高等教育课程的主要提供者，自然也就是传播的主体。然而MOOC的出现，改变了大学在高等教育中一家独大的局面。MOOC并不是某所或某几所大学的简单附庸，而是由诸如Coursera、edX、udacity等独立的、专业的课程交易平台与大学联手运作，大学负责制作课程，课程交易平台则负责课程。其传播者是大学与课程交易平台的结合，因而既有公共事业属性，也有商业属性。过去，大学是高等教育的生产者与组织者，而在MOOC时代，大学与课程交易平台在高等教育中存在着一定程度上的分权，组织者的权力渐渐移交给专门的课程交易平台，大学在MOOC中更多的是作为内容的生产者出现的。以前人们往往认为大学是高等教育唯一的提供场所，然而MOOC的出现与发展带来了课程市场的兴起与繁荣，买方市场与卖方市场的角色发生改变，它“把高等教育市场由平行变为纵向，由分散变为集中，由相对本地的变为世界的。这个独立于大学之外的课程市场，提供的课程不仅‘物美价廉’，而且大多是‘免费品尝’”[4]。MOOC将高等教育的传播主体重新分权与赋权，从某种意义上来说，这极大地撼动了大学对高等教育的独享权，打破了大学“独霸”高等教育的局面。此外，各个大学都可以把课程放上平台，平台上的课程有如一所大学展示的窗口，代表了学校的师资力量和教学水平。在MOOC中，广为关注、备受好评的课程往往能给其学校带来不错的口碑和社会影响，所以这也加剧了大学之间的竞争，有利于提升高等教育的教学质量。
（二）MOOC的内容分析
从具体内容来看，MOOC提供的课程可谓是五花八门，从物理、化学等理学学科，到宗教、伦理等哲学学科，再到文学、新闻等文学学科，MOOC犹如一所超级综合性大学，无所不包。事实上仅在Coursera上，就有超过600门课程。MOOC所提供的课程规模显然是传统高校远不能及的。在传统高等教育中，学校设有什么课程，学生就去学习什么，虽然有选修机制，但是课程的提供还是局限于既有的框架中，学生只能简单的、被动的接受教育，无法根据个人的意愿来安排自身的学习内容。此外，在传统高等教育中，往往会出现一些学生想学的课程，由于开课人数不够，或是师资、设备等教育资源的匮乏而无法得到满足的情况。而MOOC很少会受这些因素的影响，学生可以在海量课程中自由选课，一些所谓的冷门课程也可以准确的到达处于分散状态的目标人群，并通过整合使之规模化，从而使“长尾效应”在MOOC中发挥作用。比如，我们在MOOC上可以看到，除了诸如《经典力学》《史记》等在传统高等教育中早已司空见惯的课程外，《怪诞行为学》《战争的悖论》《水果课：如何挑出最好吃的水果》等显得偏僻或冷门的课程，在MOOC上也同样为人关注并受到好评。
（三）MOOC的媒介分析
彭兰教授认为，网络信息的传播模式经历了三个阶段的发展，目前，我们步入了以社会关系为传播渠道的“个人门户”传播模式时代[7]。这也正如唐纳德・肖所说的那样，现阶段我们生活在一个由水平媒体和垂直媒体交织而生成的纸草型社会中[8]。网络传播中大众门户固有的话语权在不断地被个人门户所消解，进而形成了一种新的话语权力。MOOC就发轫于这样一个充满竞争与融合的Web2.0时代。MOOC是一种依托网络的立体互动的远程教育新模式，MOOC的学习带有一种去中心化与碎片化的特质。MOOC的出现实际上是基于Web2.0技术的高等教育2.0革新。作为高等教育传播的新兴介质，它与传统的高等教育传播媒介相比也有其自身的特点。
首先，它强调的是三种传播模式的结合与互动。传统的高等教育受地域、时间的限制，往往很难做到集大规模、互动性于一体，而MOOC与之相比，其最大的不同就是MOOC是人际传播、群体传播、大众传播的三者结合。以吕世浩教授在Coursera向广大MOOC用户讲授《史记》为例，他运用了网络视频、博客、电子邮件等多种传播技术。这实际上可以理解为“专业化的媒介组织运用先进的传播技术和产业化手段，以社会上一般大众为对象而进行的大规模的信息生产和传播活动”[9]，体现为一种大众传播模式。课后，学生既可以与老师或他人单独沟通，也可以在论坛中参与交流讨论，这分别体现了人际传播与群体传播。传统高等教育很难做到这三种传播模式的统一，而这种方式却使学习者有了更强的参与感。
其次，它有利于师生关系的转变与革新。在传统的高等教育中，教学是以老师为主体的，传播模式是自上而下的。虽然现阶段的高等教育也广泛使用多媒体技术，但其本质还是“‘以教师为中心，以教材为中心，以教室为中心’。在学习方式上表现为‘接受式学习’”[10]。这种灌输式的学习模式往往影响了学生的创造性、独立性、逻辑推演能力的培养，但在MOOC教育中，知识就是权威，学生才是中心，传统教育的弊端在一定程度上得到了克服。教师将课程到课程平台上，学生们根据自身的喜好自由选择课程，上完课后还能对老师与课程进行评价与评分，“好评”越多的老师自然越受到欢迎。湖南师范大学校长刘湘溶认为在MOOC教育中，“教学流程的变化迫使教师必须进一步转变教学观念，由重‘传授’向重‘引导’转变，由重结果向重过程转变，由单向信息传递向综合互动转变，由居高临下向平等对话转变。[4]”这种转变也使得学生与老师之间的交互性大大地增强，老师不再是高高在上的“传道者”，而是平易近人的“解惑者”，原来的“师生”关系转变为现在的“生师”关系，这种转变加强了学生与老师之间的交流与互动，学生在学习中的主动性得到了提升。
（四）MOOC的受众分析
在传统的高等教育中，学生是高等教育的受众主体。但是在MOOC教育中，传播媒介、传播者等都产生了新的变化，因而MOOC的受众群体也会发生相应的改变。有关资料显示，“MOOC 的学习者来自全球各个地方、各行各业，覆盖14岁至76岁各个年龄段。据统计，继续学习者占到50%，大学生约占45%，高中生占5%。edX 的受众遍及除南极洲以外的全球五大洲，超过192个国家。其中，约70%的学生来自美国以外的国家。[11]”在中国，与传统高等教育的受众相比，MOOC的使用者也有其自身的特点。2013年10月9日至10月16日，果壳网在清华大学在线教育办公室和Coursera等机构的支持下，开展了MOOC中文用户的摸底调查。此次调查共回收问卷6116份，有效样本5981份，其中参加过MOOC课程的有效样本为2440份[12]。
调查显示，中文MOOC的受众群体主要有如下三个特点：首先是受众职业分布的多元。根据调查，在MOOC教育中，学生占55.54%，在职人员占40.34%，已退休人员为0.08%，其它为4.04%。学生与在职人员几乎平分秋色，这与传统高等教育中受众以学生为主体是有区别的;其次，MOOC的使用者多集中在经济发达教育发达的地区。调查显示，京、沪、粤、苏、浙这五个省份的MOOC中文用户最多;最后，MOOC的受众出现了多年龄段的趋势，其中18～25岁的用户最多，但31～45岁的用户也超过10%。我们知道，传统高等教育其受众群体的年龄段较为集中，与之相较，MOOC的受众其年龄分布更分散。
（五）MOOC的传播效果分析
传统的高等教育往往以考试来检测传播效果，用考试分数的高低来验证学习效果的好坏，把传播效果变成了一种简单的数字量化游戏。事实上，有不少学生学习只是为了应付考试，“课后全不记，考前背笔记，考完全忘记”，就成了他们的真实写照，这种传播效果显然是让人失望的。MOOC在知识的传播中则采用“微课程”与“证书认证”模式，有效地避开了传统高等教育的短板。在教学模式上，MOOC的课程通常以周为单位，一门课程在8～12周左右。上课形式以视频录像为主，主要是老师的讲解并配合板演。“根据心理学的研究，人的高效专注时间长度在15～20分钟左右。因此，慕课通常按照这个时长编排课程视频，在知识传递上比传统的实体课堂更加符合学习科学的规律与要求，且8～12分钟的‘微课程’内容更加有利于学习者利用碎片时间进行高效学习，从而实现学习效果的提高。[13]”MOOC在传播效果检测上，则采用先进的“证书认证”模式。MOOC在一门课程结束后，有些课程会提供证书，证明你学习过相关课程并获得了相关的知识技能。要想获得证书，在课程学习中，就会有随堂的问题需要学习者进行解答，在每周课程完成后，老师还会留下作业，作业质量的好坏对课程的顺利结业起到很大的作用。因此，学生对于作业的完成是非常认真的，对于不懂的问题经常会在论坛上请教同学，或是直接向老师发邮件提问。MOOC的“微课程”与“证书认证”模式和传统高等教育的考试相比，更能发挥学生的主动性，学生在老师的引导下完成学业，其学习效果更有保障。
综上所述，MOOC在传播主体、传播对象、传播内容等多个方面对高等教育进行了革新，它对高等教育所产生的影响是广泛且深刻的。
三、我国MOOC发展的推进策略
MOOC带来了高等教育的大众化，如今是一个提倡全民终身学习的时代，开放教育也被赋予了新的历史使命。尽管对于MOOC而言，有专家学者对其课程完成率难以保证、证书认证和学分认定亟需完善等不足提出了质疑，但我们不能不承认，MOOC的出现给高等教育带来的变化与好处是不容忽视的。因此，中国当下应深化对MOOC的认识，取其精华，去其糟粕，对MOOC进行引进、推广与运用，促进中国高等教育的发展。
（一）创新观念，深化对MOOC的认识
MOOC现在依然处于高速发展期，其最终的形态并没有完全展现，但MOOC给高等教育所带来的革新已初见端倪。观念是行动的先导，中国政府已经开始对MOOC教育予以重视。现阶段，我国已将“教育信息化”上升到国家战略的高度，把“教育信息化建设”纳入国家重点推进的项目中。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》对加快“教育信息化建设”也进行了详细的安排，并且近些年来一直在开展国家精品课程的建设工作。但中国在推进MOOC教育中，存在着一个非常突出的问题，那就是还在用旧有的观念来理解MOOC教育，这大大制约了MOOC教育的发展。首先，学生对精品开放课程的参与水平不高;其次，很多学校将建设精品开放课程当作是一项政治任务，而不是一项教学改革，这明显违背了精品开放课程的初衷。认识的高度决定着行动的力度，因此对于MOOC，我们首先就要创新观念，深化认识。中国的大学应该顺应高等教育的发展潮流，积极推进高等教育的信息化，把开放教育资源以及MOOC教育纳入到大学的发展规划中。MOOC带给我们的不仅是挑战，也是机遇，只有正确认识MOOC对高等教育的深远影响，才能真正推进高等教育的历史性变革。
（二）引进吸收，走中国特色的MOOC发展之路
MOOC这一概念由国外所创，MOOC的课程平台也以英语为主要语言，这给中国学生的使用带来了不少麻烦，在学习与体验上也会存在着“水土不服”等问题，因此，对于MOOC，非常重要的一点是引进消化后再吸收。先要“照葫芦画瓢”，然后再在现行体制上进行创新，走有中国特色的MOOC发展之路。根据中国的国情与MOOC的现状，走有中国特色的MOOC发展之路要在两个方面有所突破：一是面向学生群体搞好MOOC的精品教育;二是面向社会群体搞好MOOC的继续教育。现阶段，Coursera、edX、Udacity等国外主流MOOC平台发展得较好，中国首先还需借鉴这些优秀平台的先进经验，打造一批适合中国学生使用的本土化MOOC平台，把各个高校的精品课程搬上MOOC平台，为学生提供新的学习通道。再者，我们也应该看到Coursera、edX、Udacity这类MOOC平台主要走的还是精英教育路线，但中国人口众多、教育基础薄弱的社会现实，使得MOOC在国内完全可以面向广泛的社会民众，走继续教育的路线。因此，中国的MOOC教育可以在传授知识与培养技能方面尝试“两条腿走路”，而不必照搬西方模式。
（三）推广普及，增强MOOC教育的参与度
