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为了更好地运输商品，避免商品被损坏，影响商品的美观效果，一般生产出来的工业产品都会对其进行包装。还有，产品的包装可以表明一些具体产品的信息，例如产品的生产日期、质量、规格等。这样可以帮助消费者更快捷、更便利、更加明白地了解商品，对商品进行选择。
1.2产品包装可以增加商品的附加值
目前，对现代商品进行包装设计除了最开始的保护商品的目的，还需要满足消费者在很多物质和精神享受方面的各种需求。一般商品进入市场的最后一道步骤是包装，它的作用层次关系主要有以下几个方面：第一，保护产品；第二，便利产品；第三，美化产品。这是一个由物质慢慢进入精神的范畴，产品包装最高层次的终极目标是使产品实现它较高的附加值，从而为产品创造更多的商机。所以，产品的包装设计在营销推广方面的重要性现在已经越来越受到人们的重视，也就是说现在让人们已经开始用战略的眼光来重新看待产品的包装。在一开始的时候，包装还没有被提到设计的高度，通常都是把产品包装看作是保护产品的外壳。但是，随着市场经济的发展，市场竞争渐趋白热化，产品的包装设计也越来越被商家所重视。因此，在提升产品在市场中的核心竞争力方面，除了可以从提高产品的质量方面，还可以从产品的设计包装方面来提升产品的竞争能力，也可以说产品的包装已经成为市场中商品的一个新卖点。
1.3产品外在包装所提供的第一印象对消费者的购买与否起着关键作用
现在，我们正处于知识经济时代，伴随着科学技术的发展、信息在全球范围内的传播，所有厂家的商品质量之间的差距越来越小。当前，甚至可以这样说：我国几乎所有的企业生产的产品之间在质量方面差异不大，甚至没有优劣之分。所以消费者对商品质量的好坏与优劣很难从肉眼上把握，在一定程度上来说是需要从产品的包装上进行分析，消费者会根据产品包装的精美程度来决定是否购买商品。更为重要的是现在的消费者对满足它们独特条件的产品的需求也越来越强，也就是说对产品高附加值的需求越来越大。所以，在这样的需求前提下，独特的包装设计可以在某种程度上满足消费者的需求，使消费者获得某种心理、情感的满足，从而会影响消费者的购买和使用。
2产品包装的原因
2.1生产的工业产品为了保护其质量和确保商品生产后的美观
生产出来的工业产品，再加上对其精美的包装可以在很大程度上提升产品价值，为商品提供了更加精美的外观，为消费者提供更加好的视觉效果，吸引消费者的注意力，增强消费者对该商品的购买欲。可以更好地实现产品的价值，为商品增加更多的附加值。
2.2产品进行包装是为了更好地满足人们在心理和情感方面的需求
通过对商品的包装可以使商品活灵活现地展现在消费者面前，对商品起到画龙点睛的效果。产品的外部包装能够很好地满足消费者心理上、精神上、文化上的需求，进而可以更好地促进商品销量。自古以来，人们对美的追求是一直不变的，人们都会喜欢美的事物。从一开始人们对美和青春的追求是没有改变的，一般来说，人们对商品的购买，不仅仅是商品本身，而是人们对自信、英姿、青春、美貌和时尚的感受。所以，很多迅速建立的品牌，精美的包装设计正是可以让商品富有年轻、青春、健壮、雅致、丰满、整洁、力量等这一切可以给你的感觉。
2.3商品包装可以增加产品附加值，提高商家的利润
对产品进行包装可以更好地展现商品的价值，体现商品的作用和功能，并且可以通过设计者的设计用更加生动活泼形象的方法来体现商品的功用和价值。设计者精心安排、巧妙设计可以更好地吸引消费者，帮助厂家更好地卖出产品，促使商品更好地被卖出，并且在精心设计后能够更好地增加商品的附加值，帮助厂家提高商品的售价，为商家提供更高的利润，更好地实现商品的价值。
3产品包装的作用
现在对产品进行包装设计最主要体现在增强产品的核心竞争力上。市场经济中，商品竞争激烈，各大商家在商业利润的驱动下，现在很多产品的包装设计演变成了一种过分的包装设计，为了使商品包装的附加值发挥到极致，产生了产品包装设计的变异，这导致商品包装最开始的目的发生了转变，对商品进行包装的原始目的已经被慢慢地忽略了。当商品开始投入使用时，商品包装的使命便走向了终结。然而，随着科学技术的发展，以及西方文化和西方价值观念的渗透，包装已经不仅仅是商品的保护壳了，现在它的作用已经实现了转变，它带给消费者的是地位彰显和体现时尚品味的视觉感觉。这样一来便使得商品包装的附加价值更加突出、更加强烈、更加明显，并且使商品的附加值走向了极端，甚至发展到越来越背离现实生活轨道的地步，从而出现了大量的华而不实的商品包装。在现在很多商品都是通过对产品进行包装，从而实现产品对人们的视觉冲击，实现美化商品的目的，可以实现商家对销量的需求，大量增加商品在市场中的销售量。现如今，产品包装是现在很多企业进行商品市场营销的一种手段，这是市场营销的一种重要策略，这是很正常的现象，是一件无可厚非的事情。然而，现在在市场中很明显的可以看出来，很多商品的包装已经到了华而不实的地步，这在很大程度上就是一种资源浪费，在市场中出现的各种各样，形态各异的礼品包装、高档包装这只是让消费者得到了商品繁琐的包装外壳，并且消费者要付出比产品成本高出好几倍的价钱来购买商品，这是一种很不值得的交易。
4商品包装合理化的相关建议
4.1产品包装的设计者要进行人性化的设计
包装设计者要本着节约资源、节约成本的要求，对包装进行合理化设计。其设计的观点要有新意，要能够自主创新，产品的包装设计不但要体现设计者个人的创意和个性，而且还要能够把文化、传统、情感、环保等观念一起融入到一个小小的产品当中去，要让它成为人们美好生活的一部分，以及成为人们文化的一部分。
4.2包装设计者要清楚地明白本国的人土风情
包装设计者不但要对消费者的需求心理有一个很好的把握，同时还要很好地了解本国的传统文化、地方特色、民间工艺等。现在的消费者对产品进行消费已经不仅仅是要满足其对产品功能的需求，消费者们还希望在购买产品时能够很好地体现消费者自身的品味与个性，成为它们对于环境保护意识中符合道德和美德的工具。作为包装设计人员还要对该地区的风土人情、文化传统有个较好的了解，并且还要对现代美学有较深的研究，对消费者的消费心理也有一定的研究，并且能够很好地理解消费者的消费心理。只有在各个方面有一定的理解才可以设计出具有时代气息、文化内涵、又能满足人们需求的包装，才能够更好地彰显和突出产品的特色和功能。并且，这样也可以更好地彰显产品的附加值，更大地促进产品的销售量。
4.3商家要有正确的包装设计理念
商家要把握好产品包装的力度，不能够一味的追求华丽的包装设计，从而使得产品变得华而不实。商家要有环保、节约的理念，同时也要很好的迎合消费者消费的心理需求。
随着技术的同质化，产品不再只满足于功能性的要求，如何赋予产品特殊的形态与风格意象以塑造独特的品牌，已经成为产品开发的重要工作之一。在那些著名企业，产品的风格总是在不断创新中保持一定的继承性，如奔驰、宝马、诺基亚，无论旗下的产品经过多少更新换代，人们总能将它们从众多品牌的产品中识别出来。然而，产品设计充满了模糊性与不确定性，很难以传统的手段解构其造型法则，一般都是设计师凭借自身的经验与灵感，将设计意图映射到新设计当中。由于缺乏理性的支持，难以形成一套切实可行的风格导向的产品设计方法。
一、产品族以及产品族设计DNA的概念
1.产品族的概念
产品族(ProductFamily)是指以产品平台为基础，通过共享通用技术并定位于一系列相关联的市场应用的一组产品，它是一种利用有限的开发、制造和服务来经济地发展产品多样性的方法。
对于工业设计而言，产品族是对一些具有大量相同或相似特征的产品的统称。产品族中的成员在变化，但是却共享着许多共性的特征，使得同一企业的产品具有共同的识别因素。
2.产品族设计DNA的概念
DNA是DeoxyribonucleicAcid的缩写，是染色体的主要化学成分，同时也是组成生物基因的物质基础。生物体亲子之间的相似性和继承性即所谓遗传信息，都贮存在DNA分子中。在生物界中，遗传与变异现象十分普遍。如果没有遗传，各式物种就不可能延续发展；同样，如果没有变异，地球上的各色物种就不可能有进化，也就不可能构成绚丽多彩的生物界。
产品的开发设计也是一个反复迭代、不断细化的过程，所有新产品与以前的产品具有一定的联系，但又不完全一样。通常情况下，产品的从属部件与零件都具有相对稳定的结构，如果对其中某些特性进行复制、转移、删除等，必将对产品产生相应的影响，如功能或结构上的变异，综合性能的进化或者使其淘汰。
二、设计DNA的研究现状
一些国际著名企业总是很关注产品的风格变化，总能在不断创新中保持一定的继承性，以便消费者进行识别，从而保持忠诚度。苹果电脑前设计总监伯纳认为，若能将特有的企业文化“DNA”因子应用于各项产品设计，才是最好的设计，才会形成强有力的竞争力。
1.产业界关于设计DNA的研究
在产业界，国外很多企业都很重视产品的设计DNA，例如奔驰汽车、宝马汽车、沃尔沃汽车、丹麦B&O公司、诺基亚、摩托罗拉、索尼电子、意大利Alessi等。韩国三星还设立了产品DNA研究小组，针对企业文化和产品品牌展开产品的DNA研究与设计。
在国内，一些大型企业也开始重视企业的设计DNA，以增强企业的品牌文化特质，要让设计作为提高产品竞争力的重要因素。长虹还聘请了曾因一手打造韩国三星工业设计体系的美国工业设计大师高登•布鲁斯来担当设计顾问，理顺长虹的设计DNA。
2.学术界关于设计DNA的研究
在学术界，Karjalainen博士以沃尔沃汽车和诺基亚手机的DNA为例，从产品语义学和认知心理学的角度出发，对品牌认知到产品造型的转化过程进行了研究，目的在于指导其它公司的产品识别设计；SusanSanderson等以索尼随身听为对象，研究了索尼公司为了适应美国的市场需要，建立产品的快速模型（RapidModel）来协调各个设计部门，进而管理整个企业系列产品的设计的过程。
国内目前针对产品族设计DNA所展开的研究较少，主要针对产品族方面，而产品族的研究大多数表现在产品的功能、行为和结构等层面，集中在产品零件级和大规模定制生产领域。这些研究方法缺乏对产品创新设计前端，即造型设计、设计文化等方面的研究；缺乏对产品造型风格与人们认知意象之间的关系的研究，不能表达产品设计元素与人们情感、审美之间的关系。
三、企业设计DNA的内涵
建立企业设计DNA，就是要建立企业的性格，可以从企业外部和内部两个方面来进行研究：
1.企业的外部因素
企业开发产品通常都从外部开始着手，包括市场目标、竞争对手、客户需求、商业环境、获利分析、营销手段等诸多方面。譬如索尼公司的定位是高档市场，因此，只要提到“SONY”，消费者脑里会出现一个联想集合：日本、电器、高品质、高科技、高价格等。
2.企业的内部因素
要建立企业的DNA，还要了解自身的历史与文化、品牌内涵、产品设计开发流程、制造工艺等因素。
企业的历史和文化是密切相关的。企业文化是在一定的环境中随着企业生存和发展的需要形成的。企业文化的形成过程说明了企业文化具有异质性，不同企业由于其面临的经营环境、所处行发展历史等因素的差异，其企业文化必然不同。因此，在研究产品族DNA之前先了解企业文化有利于从企业的整体解构设计DNA，明确企业产品族设计方向。
以意大利精品名牌Alessi为例，Alessi的产品从锅子到照明灯具应有尽有，其造型、颜色、用途都不同，但却有一些共同的特质：有趣、聪明，而且有个性。这就是产品的性格，也是Alessi的设计DNA。这些特质与Alessi公司的历史背景是密切相关的，不同于简单的“搞怪”或者“标新立异”。
结语
随着技术的发展，工业设计的理念和方法也随之逐步发展和变化。由于信息技术的高速发展，内外高度整合信息产品将成为未来企业产品竞争的一大主流。2007年1月10日，苹果公司推出了集电话、音乐、网络于一体的iphone手机，其硬件设计十分简洁，重点关注易用的界面设计。事实上，像诺基亚、摩托罗拉等企业，一直都十分关注产品的软件与硬件的一体化设计。因此对于产品族设计DNA研究，将更加关注产品开发的软件与硬件的高度整合；从关注产品外观造型设计的DNA，转向软件与硬件的整合设计将成为未来工业设计发展的方向。
参考文献：
①KarjalainenToni-Matti：《SemanticTransformationinDesign:CommunicatingStrategicBrandIdentitythroughProductDesignReference》，Julkaisut，Taideteollinenkorkeakoulu，2004。/②罗仕鉴，朱上上：“用户和设计师的产品造型感知意象”，《机械工程学报》，2005,10。
本研究得到国家高技术研究发展计划（“863”计划）项目和国家自然科学基金项目资助。
本文节选于：朱上上，罗仕鉴.工业设计中产品族设计DNA探讨.装饰，2007,5：118-119。
保障消费者的身体健康和生命安全，应当是食品工业发展的根本性原则。食品生产过程中经历原材料加工、储存、运输、包装等一系列步骤，中间必然要添加各种化学物质，任何一个细微的环节控制不好受到了污染，或是加工工艺本身存在安全漏洞，都有可能对消费者的身体造成危害。
1.2可提高食品企业的经济效益
对于食品企业来讲，产品质量安全是企业的根本。企业做好食品的质量管理措施，不仅可以在经济市场中赢得顾客的信赖和口碑，而且在利用先进检测技术降低了产品的不合格率之后，可以起到有效控制原材料成本，提高经济效益的目的。
1.3可促进食品工业产品的良性竞争
市场经济环境中，良性竞争机制是各行业发展的有效推动力。而提高食品质量检测措施，将好的产品流通到市场之中，必然也会促进同行业的良性竞争，使得其它企业纷纷效仿，努力优化自身食品的生产和质量检测流程，从而在市场中建立起自己的质量优势，最终丰富食品市场的产品种类，提高产品的整体质量。也会使得食品工业在市场经济中领先于其它行业发展。
2我国食品工业产品检测现状及问题
2.1供应渠道问题
我国食品加工原材料供应渠道多且混乱，给食品质量检测带来了难度。有些企业为了节约成本，在市场上采购一些低价格、劣质的原材料，或者是供应商通过内部关系取得原材料供应权，而没有通过正常的竞争手段，使得食品供应链出现混乱、复杂的现象。
2.2认识程度不够
据食品部门的统计数据，我国食品行业中有90%以上都是中小型企业，其中又以传统食品的中小型企业占多数。例如街边小食摊、小作坊、流动盒饭等传统小型企业，给食品产业的规范增加了难度，这些传统企业与大型食品加工企业并存在市场中，客观上降低了消费者对食品生产、加工程序的标准和要求，从而影响到了人们对于食品质量检测的普遍认识，产生一种忽视的心理，也使得企业的食品生产、加工降低了质量检测要求。
2.3食品质量检测问题
多数中小型食品加工企业自身质量检测人员少，整体检测设备、检测人员专业技能相对较为落后，有些食品质量检测人员甚至连国家相关标准、食品要求的检测项目都不知道，有的检测人员明明知道食品中肯定添加了违规物质，但因企业检测技术和设备的限制，无法对有害物质进行定性和定量分析，导致检测结果不了了之。
3食品质量检测中的要点
(一）、宏观方面
1.加强管理，提高检测质量
食品质量检测的前提宏观条件是加强食品的安全管理，只有通过加强食品安全的管理才能从整体上改善食品卫生情况，进一步杜绝细菌的感染，若想加强管理，建议从以下几方面着手，首先，建立健全相关制度，完善的制度措施是社会发展的软实力，所以只有加强法律体系建设，才能进一步完善食品管理机构的职能。
2.从食品生产企业入手
食品企业使食品生产的摇篮，企业在生产过程中要想加强质量检测管理建设，前提是明确企业目标，企业在发展过程中要建立食品质量阶段性的目标，这样才能对员工有一个行动上的支持，使职工从自身角度上认识到食品质量检测问题，无形中形成了合理分配和利用资源效应，同时建立食品质量目标还会刺激员工的工作热情，员工只有拥有一个良好的工作环境，才能进一步加强食品质量检测工作的顺利开展实施。因此对企业而言，建立一个好的企业质量管理目标，其重要性不言而喻。
（二）、微观方面
1.样品的采集与制备
（1）食品检测首先应抽取有代表性的检测样本，采样过程中应遵循随机抽取原则，特别注意记录好样本的批号、生产日期、数量等相关信息，并保证所采集样本数量满足质量检测要求，以便于检测、复检以及备案等一系列工作的开展。
（2）通常不同形态的食品其取样方式也是不一样的。取样工具必须满足卫生要求，对于固体样本应在不同部分取样，然后将其粉碎混合均匀，做脱水处理之后按照四分法取样，之后再次进行混合取样，从而保证样本的代表性。
2.检测设备和试剂
（1）检测设备是食品质量检测的基础，包括设备仪器的先进性、工作效率以及使用过程中操作的规范性与否等内容，都直接影响着质量检测的结果。检测仪器和设备除了定期检修之外，日常使用中也应当做好维护和保养，如自校验设备（天平）应注意在校验期限内使用，并定期对其进行自校。而对于自制蒸馏装置等气密性要求严格的设备，应注意在使用前进行气密性检测，保障设备的安全可靠性。
（2）检测过程中化学试剂的选择和用量，对于检测结果有着决定性影响。因此应注意定期检查化学试剂的存放条件和环境，观察试剂在存放过程中相关性能是否发生变化。
（3）选择正确、合理的检测方法。食品企业质检人员应在送检前充分分析样本，并且针对不同的样本成分选择不同的检测方法。检验方法中的第一法为仲裁法，对检测结果有争议的也可以选用仲裁法。实验室条件有限不能运用仪器进行检验的，可以采取化学分析的方法来进行检验。
4.检测人员的自身素质
人才是企业发展的关键，企业若想在食品质量问题上获得突破，加强检测人员的自身素质显得尤为重要；检测人员的专业技能会影响到食品质量检测的全部过程和结果的准确性，因此，检测人员除了应应熟练掌握试验设备、方法、指标、流程等各项基本能力之外，还必须具备对检测结果的分析能力，以此保证检测的顺利进行。
5.相关检测项目的检查
有些食品中的检测项目具有相关性，通过对其相关项目的检查也可以发现检测结果是否准确，如通过对蜜饯产品的色泽进行检验，可判断出其二氧化硫含量的高低，白酒中的总酯和已酸乙酯，如果已酸乙酯含量高，总酯的含量也会高。
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所以这自然意味着设计必须要关注人类的需求是什么，并要关注如何满足甚至改变这些需求，使其产品通向一系列持续体验的门户。可以通向价值非凡且不断发展的客户体验。世界上居住在人口高密度地区或特大城市的人越来越多，这意味着设计要进一步加深对城市基础设施的了解，从绿色和社会的角度，在这一领域大力发挥设计的作用。产品服务系统常应用于城市，而产品也通常是在城市消费的。这样一来，以未来为导向的设计模式才能促进基础设施和基本体制的建立，该基础设施和基本体制将会创建一个更持续、更人性化的工业模式。以智能手机为例。目前智能手机的设计通常是在美国、日本或韩国，但制造过程是在中国完成的，在大部分情况下，智能手机的回收率十分低。如果产品在哪个地区上市和消费，就在本地进行构思和设计，这会是一种很好的生产模式。
未来的智能手机可以采取模块化的设计，这样各部件的价值就可以发挥到最大。产品的最后组装可以在本国的市场和文化环境下完成。这样，更多的消费者在本地消费时可以更深切地了解产品的生命周期、利润和成本。社会责任以及环保等目标既重要又充满了巨大的挑战，这些目标将减少人类对地球的破坏。如果我们创立的企业和生产模式既充满活力又有责任感，财源自然会滚滚而来；可持续性“绿色”产品会越来越受欢迎，这类产品的业绩也会超过传统产品。设计师同商界、政界、教育界以及行业界的所有领导一样，在为地球上的所有居民创造一个更充满活力、更光明的未来这一进程中，起着重要的作用。
我们需要设计、构建一个更加智能及环保的生产—产品支持—回收的工业模式。而设计出优良的产品并不是解决方案的最后一步。把我们设计的产品外包给其他地方进行生产无法抹灭污染等生产过程中造成的负面影响，这就如同我们不能用把垃圾扔到邻居院子里的方式来处理自家的垃圾。设计师有责任为建设一个更美好的世界而努力。我们必须要重新审视我们的目标和生产过程，以进一步推动科学和商业的人性化发展。我们在商业上做出的努力不但在经济上要获得好的利益，也要有益于家庭、友人、邻居、社区以及世界上的所有人。
1清单评价分析
对绿色产品工业设计的清单评价分析，主要是根据对产品清单的分析来确定产品的功能单元以及系统边界等，并结合产品的生命周期来建立各个阶段的流程图，从而实现对环境污染程度的量化评价，如废气、废物、废水等对环境产生的污染程度等，再根据评价结果来对绿色产品生产进行改进。清单评价分析主要从以下两方面进行：
（1）要对绿色产品生产过程中的所有数据进行标准化处理，通过对各项数据的量化评价来实现对绿色产品工业设计流程的改进；
（2）对绿色产品工业设计建立生命周期清单，定期对清单表格进行分析，并对表格上的各项数据进行综合评价，分析绿色产品对生态环境的污染程度以及主要产生的污染因素等，再不断对其进行改进。
2影响评价分析
影响评价是基于生命周期评价的绿色产品工业设计评价体系的重要组成之一，主要通过对绿色产品产生的环境影响、生态系统影响、人身健康影响等方面的评价，来确定绿色产品生产过程中存在的不足。对绿色产品工业设计的影响评价分析主要从以下三个步骤进行：
（1）要对影响进行合理分类，以生命周期作为基础，对环境的影响进行分析，如NO2、SO2、固体废弃物等方面的排放对环境的影响。通过对环境的影响进行分类来了解绿色产品生产过程中可能存在的对环境的影响因素，并对其进行改进；
（2）对以上得出的影响因素进行量化分析，最终确定表内的各个干扰因素对环境产生的影响状况；
（3）通过比较评估的方式来对不同环境产生的影响进行相互比较，同时要注重对环境产生潜在影响的因素评价，这样才能确保评价的有效性。
3对评价的改善分析
通过以上对绿色产品工业设计评价的分析得知，绿色产品在设计生产的过程中，对生态环境以及人身健康带来一定的危害，在经过对危害因素进行量化之后，可以对影响因素进行定位，更有利于绿色产品设计的改进。以生命周期评价的绿色产品工业设计评价体系，主要是根据对生态诊断结果来改进产品的结构以及材料，避免或降低绿色产品对生态环境以及人身健康带来的危害，为人们的健康以及生态环境的发展打下夯实的基础。
文化是指在人类社会的历史实践过程中，所创造的物质财富和精神财富的总和。"是人类为了以一定的方式来满足自身需要而进行的创造性活动"。"社会的人是动物长期发展的产物。但是，只有当人不满足于坐享大自然的赐予，而开始亲自生产他所需要的消费品时，人类的文化史才开始了。"这种文化诞生于人类最初的"造物"活动之中，可以称之为"造物文化"。只是到了后来，生产力发展了，人的需要丰富了，文化的内涵就由简而繁、由单一到多样，文化的概念也随着文化学研究的深入而被赋予越来越复杂的内涵。但有一点，即人类文化是由一元向多元发展的，没有改变。
一部人类的文化史，无论哪个地区和民族，可说都是从制造生产工具和生活用品开始的。人类在打制第一件石器作为工具的时候，并不是出于"艺术"和"审美"的考虑，而完全是出于"劳动"，利于"生存"的实用目的。也就是俄国普列汉诺夫（1856-1918）提出的"实用先于审美"。因此，从最早的意义上讲，造物活动是综合的、笼统的、实用的。但是，一般的人造物只要一旦作为物质出现，就会具有一定的实用功能；作为物质的存在，就会对人产生精神的影响。在"劳动"、"生存"的实用目的达到以后，就开始了附加上"艺术"和"审美"的考虑，一般的人造物就上升为造物艺术。在长期的历史中，随着人类进行"艺术"和"审美"考虑的越来越丰富，人造物作为它原来的载体已不能充分满足了，便逐渐从中派生出、分离出现在所谓的"纯艺术"，由此形成艺术文化，譬如独立欣赏的绘画。以致出现了"物质文化"和"精神文化"的分野。然而，造物文化作为原发性的"母型"并没有被解体，而是沿着自身的轨迹发展。而此时的造物文化也就是造物艺术文化。
人类的造物活动，是以人类自身的创造性获取一种自然界中本来所没有的功能形式，求得在自然中的主动生存的开始，是最本质的文化现象。造物文化就是一种在物质文化和精神文化之间或之上未经分解的文化，带有原发性和综合性。张道一教授在造物艺术论中把这种兼具物质文化和精神文化而不可分离的文化称为"本元文化"。并在《跨世纪的造物艺术》一文中说：
"……一般的人造物，按照通常的说法，多称作为''''物质文化''''；它是相对于''''精神文化''''而言的。……严格地说，这方面的''''人造物''''，不能算作纯''''物质文化''''，而是带有文化的综合性，我称之谓''''本元文化''''。即在文化分为多元之前，一种最早的文化形态。随着社会的和生产的分工，文化由一元而分作多元，本元文化并没有被解体，而是同物质文化和精神文化并行发展。而且由于它同科技的发展同步，又合着生活的脉搏，一直保持着旺盛的生命力。如以陶瓷为例，从它的历史演变中不难看出，尽管技术变了，生活方式变了，它的制作、式样、用途也随之变化，而且能够看出各代陶瓷和品类式样上的风格差异，成为实用与审美的统一物，但上万年来并没有中断。由文化上的综合性，决定了它在艺术上和美学上的综合性。我们所要研究的''''造物艺术''''及其设计，正是指这一类的文化。"
作为本元文化的造物文化从其出现的时候就具有了实用和审美的双重社会功能。实用功能的发挥是个体的，而审美功能的发挥是整体的。
而造物艺术文化从它形成起就具有了造物文化的性质。前苏联学者卡冈认为，艺术文化从文化形态上是不同于物质文化和精神文化的特殊文化，由此，他将整个文化分为物质文化、精神文化、艺术文化三部分。物质文化是指从自然向文化的转化，包括物质生产的产品和方式；精神文化是指由精神生产创造的意识形态方面的文化，两者是互为的。而艺术文化则是这两种文化有机互融的结果。他认为："人的艺术活动的这种特殊的精神--物质完整性导致了：定形于艺术活动周围的艺术文化不能纳入精神文化的界限内，它在文化的空间中既区别于精神文化，又区别于物质文化，具有相对的独立性。而这就是说，艺术文化的内部结构具有特殊性，既区别于精神文化的结构，又区别于物质文化的结构，因为它由艺术活动本身的特性所决定。"这里卡冈所说的"艺术文化"就是造物艺术文化。
人类文化的发展，如今已是丰富多样，绚丽多彩。高尔基把大自然看成是"第一自然界"，而人类创造的文化是"第二个自然界"。他说："学者观察着，研究着一切存在在''''第一自然界''''里的现象，教人用这''''第一个''''的力量去创造''''第二个''''，教人关心自己的健康，延长自己的生命。艺术家观察着人的内心世界--心理。"他认为"三个人是创造文化的：学者、艺术家和工人。"艺术是文化的一个重要方面，它的品类更是错综复杂，几乎无法从同一个角度进行分类。一般的艺术，是"纯然"的意识形态，作用于人们的精神，起着认识、教育和审美的社会作用，是易于辨别的。但是也有的艺术门类，并不纯是意识形态，它以物质形态出现，同时又影响着人的精神，这就是造物艺术。造物艺术直接关系到人们的衣食住行，它既是物质文化又是精神文化，是适应着物质生产而发展起来的一种表现的艺术。造物艺术也就兼具了造物文化和艺术文化的特征。
大千世界中，多样的造物艺术已是司空见惯。然而，当我们生活在一切需用之物齐全的环境里，对这些无时无刻不接触的造物艺术的存在以为都是天经地义的。于是便视而不见、熟视无睹了，对这些人造物的"母型"地位也就漠视了，把这种造物文化简单化地归入"物质文化"，斥为工匠之作，并排除在艺术与美学之外。特别是我国自先秦以来，奉行形而上之道，以形而下之器为不齿。造物属于形而下的范畴，由此它从思想观念上和社会实践上都被纳入了世俗末流之中，这种思想影响于历代。正是我国这种传统的"重道轻器"思想的沿袭，在实践上强烈的社会需求促使工艺及产品大量介入人的生活，成为一种左右社会和人们心态的物质力量；而在人们观念上却又鄙视这种工肆之人的艺术劳动，不仅大批艺人、工匠得不到应有的经济地位和社会地位，造物活动作为一项文化也没有在整体意义上得到相应的承认和重视。中国古代文人士大夫们甚至"坐而论道"："虽小道，必有可观者焉；致远恐泥，是以君子不为也。"这种"君子不为"，不知影响了多少人。
马克思指出："直接的物质的生活资料的生产，因而一个民族或一个时代的一定的经济发展阶段，便构成为基础，人们的国家制度、法的观点、艺术以至宗教观念，就是从这个基础上发展起来的，因而，也必须由这个基础来解释，而不是像过去那样做得相反。"我们不能否认造物艺术文化的本质。造物艺术文化是艺术文化的基础和根源，又是艺术文化的一种特殊形态，是视觉艺术语言，是艺术语言的一种表现形式。两者相辅相成、相得益彰。造物艺术文化的不断积累，才将人类的艺术文化逐渐充实丰满，才将人类的文明高高托起。
我们知道，人类是自然的一部分。因为自然是一切生命存在的基础条件，人也不能离开自然而完全独立生存。人类的祖先就是这样作为自然的一部分而生活于自然之中。在这种状况下，人类的生存受到当时人们的意志难以改变的、复杂的法则的支配。在自然中固定着自己的位置，不能从自然的循环中摆脱出来。当时，人们依靠树木的果实、优裕的自然而维持生命，遇上严酷异常的自然灾害时，只有冻死、饿死。这样，自然对于人类的存在来说，是绝对的条件，同时，有时也威胁着人类的生存。为此，人类便开始努力，尽可能逃避不利的自然环境，创造出有利的环境以便更容易生存。人类变得有意志和自然相对抗了。拒绝由自然来摆布本身生存的一切，开始作用于自然而又改造自然，对此，人类在人和自然之间，创造出了应称为第二自然的人工环境，借此，从自然的直接的异动中逃避出来，开始调整人类和自然的关系，把自己生存的某部分掌握在人类自己手中。因为"动物仅仅利用外部自然界，单纯地以自己的存在来使自然界改变；而人则通过他所作的改变来使自然界为自己的目的服务，来支配自然界。"
因此，不管自然环境如何多变，随着创造出适应多种情况的人工环境，人类便可以在地球上的任何地方生存。人类创造了制服猎取物的武器，创造了满足各种生活所必需的工具。最初是靠手，尽管所用的材料也往往是原封不动地搬用自然的材料，但已经深深地刻上了人类的痕迹。在保留着打击痕迹的人类第一件工具的石器中，却能看出，人类经过漫长的岁月制造出了最顺手的和最能发挥功能的造物艺术。"可以把一切意识性的、物象化的、符合某种目的的物品都称为产品设计。若一般通俗地说明的话，即，把具有目的，由人类创造出来的所有实体都可称为产品设计"。这些造物艺术都是手工产品，因此，也可以笼统地称为工业产品设计。
可是，随着时代的发展，技巧的熟练，所使用的材料既有取自自然的，也有人工制造的。譬如说，制陶术的发明，是人造物由物理的性质向化学的性质扩延的一次大的成功。人类从此不仅能改变天然物的形态，而且能利用火对粘土的烧结，改变材料的性质。这是中国科技史上的一大发明。这一发明，是烧制出规整、饱满的陶器。从而开扩了工业产品设计的领域和及其性质，艺术的手段可以轻而易举的被体现，只不过当时的工业概念仍然是手工业。
在人类社会文明高度发展的过程中，工业革命开始以后，造物艺术伴随着大工业生产技术和艺术文化的不断融合，并在20世纪初凝聚成为工业设计，并作为一门独立完整的现代学科得以确立，工业产品设计才成其真正意义。
工业产品设计就是对工业产品的功能、材料、构造、工艺、形态、色彩、表面处理、装饰等诸因素从社会、经济、技术等方面进行综合处理，既要符合人们对产品物质功能的要求，又要满足人们审美情趣的需求。
也就是在对工业产品进行外观设计时，不仅要研究工业产品制造的可能性、操作时的可靠性、经济上的合理性、形态表现的艺术性等，同时还要研究工业产品对社会的价值，对环境的影响，对人的生理和心理的作用。这里的"艺术性"是一种综合性的概念，它不仅包括产品的造型处理、色彩处理、纹饰处理与视觉效果相关的结构处理、纹理效果处理，还包括人的触觉、听觉等综合感觉效果的处理。
工业产品设计也是人类创造的物化形态、是一种造物艺术的同时，它已经成为一种综合艺术语言。作为人类造物活动的延续和发展，同样是一种艺术文化。在技术手段上，它拥有以往任何一个时代都无可比拟的现代工业文明；在审美精神上，它又是传承不断的人类创造力与文化传统的延伸与发展。于是，工业产品设计将人类完善自己制造产品的努力从个人性的劳动转变为专业化的社会性劳动，变为运用社会的宏观力量控制和优化人类生活与生存环境的浩大工程。这意味着，人类已不满足于将生产力的发展仅用于从自然中获取财富；人类已觉悟到、并有意识地运用现代工业技术和艺术手段去拓展文化生活中的精神空间，以求得人类自身的不断完善。
前"全苏工业设计科学研究所"所长尤里·苏罗维夫曾把工业设计评价为人类的"第二文化"："从属于文化，即由各种产品创造出来的''''第二文化''''，反映了由社会经济体系、意识观念的差异和物质与精神之间的矛盾所产生的全部结果的复杂性以及冲突。将工业设计这一行为和其成果（产品）内潜的长处和短处，与社会经济的形式及其设计所适应的社会文化分开来考虑，这已是不可能的了。"因此，一方面，工业产品设计必须依赖具体的文化环境；另一方面，工业产品设计本身，也创造了文化。工业产品设计的本质，也就是用艺术的语言（造型语言）体现造物文化，是艺术质的造物文化活动。在艺术质的造物中，艺术因素是一种本质的要素，它的存在实际上是将使这种造物更具文化的意义和深刻性。
大工业生产的产品不只是为了满足自给自足的生产和狭隘范围集团的要求而生产，而是以广阔的市场为目的。在加工技术机械化的同时，随着科学技术的进步，新材料也不断产生了，过去不存在的各种工业产品渐渐进入到了人类的生活之中，过去不曾有的艺术手法纷纷显现于工业产品之上。工业产品设计向全社会生活普及和渗透。如今，塑料、汽车和电视，在现代生活中深深扎下了根，而我们却已忽视了工业产品设计的本质。
参考文献
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经济责任是企业应该履行的第一责任。首先农产品加工单位为市场生产并销售产品，这是企业运用经济责任对社会进行服务的重要表现。其次企业经济责任反映在对本企业员工的责任，企业要对自己的用工行为予以规范，为所有员工提供平等、公平的福利保障和就业机会。企业要对职工的努力和贡献给予肯定和重视，为他们提供分享企业经济和利润的机会。另外，农产品加工企业在职工教育培训、精神生活、员工保险等方面担负经济责任。
（二）以法律责任为侧重点的营销原则
农产品加工企业在社会责任方面要遵守SA8000国际标准，在法律规定的范围内进行各种各样的营销活动，包括公平竞争、合理定价、安全生产等内容。农产品加工企业不能为了自己的利益而影响或破坏社会利益。《消费者权益保护法》规定了企业在加工、生产、制造、销售、流通等领域必须遵守的法律责任。农产品加工企业要根据法律制度，为客户提供合理价格和放心产品。
（三）以动物福利和环境保护为侧重点的营销原则
保护环境是企业应该承担的一种社会责任。农产品加工企业在经营和生产过程中要重视生产对环境带来的影响，运用绿色经营为保护环境的指导理念。企业在经营决策中，要以节约能源、保护环境、保护资源为基础，在分析和研究市场需求时，重视客户的需求，考虑社会远期利益，合理的开发和利用资源。动物福利是渔业、畜牧业农产品加工企业要关注的内容。在饲养和屠宰动物过程中要对动物的福祉进行考虑，杜绝残忍的屠杀手段，减少它们的痛苦；保护动物生存的环境，改善它们的生存空间。
二、农产品加工企业营销过程中存在的问题
（一）企业设备落后，影响产品的更新
先进的工艺要以先进的设备为基础，才能生产出成本低、质量高、附加值高、竞争力强的产品，我国农产品加工企业虽然也引进了一些设备，但整体水平较差。大部分企业生产工艺和技术简单，甚至还有上世纪八十年代制造的设备。通用机型比较多，难以满足特殊物料、特殊要求包装和加工的要求。技术含量低、结构简单的产品较多，而生产率高、附加值高的产品较少。我国农产品加工企业设备和技术比较落后的原因在于企业重视加工和生产，轻视对设备技术进行研究。另外农产品加工企业没有完善的技术支持和科学储备，其设备开发能力较低。
（二）资金匮乏，难以顺利的完成对原材料的加工
农产品加工企业在运用资金方面有两大特点：其一是运用大量资金收购原材料，销售收入中原材料成本的比例高于普通企业。其二是在较为集中的时间内运用资金。农产品加工企业需要均衡的供应原料，然而很多农产品是每年一收，其收获期特别集中，加工企业这了确保生产，必须在旺季时筹资，收购全年原材料，否则就会出现原料短缺的问题。这就表示加工企业在筹集购买材料的资金时要担负由此带来的利息损失。农业加工企业需要资金量大而且时间比较集中，但企业资金筹集渠道少、融入资金少，贷款难的问题很大，让收购原材料比较困难。
（三）产品定价策略不足、运用不当
现在我国农产品加工企业在制定价格方面有一定问题，其一为产品定价运用竞争导向和成本导向，而不是需求导向。其二为产品价格不具备灵活性，没有形成完善的动态价格机制。其三为市场调研不足，价格策略没有必要的依据。其四为重视短期利润，没有远期战略规划。
（四）促销缺少创新性，具有较高的促销成本
我国农产品加工企业营销方面缺少创新性，营销效果较差。大部分企业运用传统的营销手段，认为其他企业成功的营销方案，本企业也会获得成功，对国内外同行的营销模式进行照搬，没有创新性，没有以企业实际情况为基础，促销效果较差。另外普通存在促销成本高的问题。很多农产品加工企业促销的策划和实施没有进行系统控制，缺少事前和事后评价。企业在促销时经常运用销售额百分比法，其方式比较单一，尽管根据自己条件营销，但没有进行灵活的运用，所以销售额较低，促销力较差，难以达到有效营销的目标。
三、基于社会责任共担的农产品加工企业的营销策略
（一）提高科学投入，对农产品加工企业的技术进行创新
科学技术是增强农产品档次和质量的有力保障，是快速发展农产品加工业的重要方式。所以要提高我国农产品业的科学技术投入，增强企业技术创新和科研水平；对农产品深加工和精加工的品种、技术、工艺等进行开发和创新；要以改造现有能力为基础，提高农产品储藏、加工、运销、保鲜技术的开发和引进，运用实用先进的技术对现在的生产工艺进行改造，开发出被市场认可的新产品，增强产品竞争力和技术含量，降低环境污染和资源消耗，让我国农产品加工企业获得更快的发展。
（二）多方位筹集资金，为收购原材料提供保证
企业资金是企业正常运行的保障，一旦出现问题，就会让企业陷入困境。因此，农产品加工企业要采取措施，从不同方面筹集资金。其一可以提高财政对企业的支持力度，以财政为出资的主体，提高对农产品包装、加工、储藏、保鲜、检验、运输等设施的投入。其二可以学习发达国家的先进经验为农产品加工企业提供补贴。其三可以拓宽融资渠道，例如运用优惠政策吸引外国企业到我国投资，也可以运用租赁进行融资，就是农产品加工企业购买设备时向租赁公司递交融资申请，由租赁公司融资并购买设备后租给加工企业使用，这样将“融资”巧妙的转化为“融物”，加工企业交纳租金，在租赁期间内，加工企业有设备使用权，同时要担负起保养的维修的义务。运用多种方式融资，消除企业发展过程中遇到的问题。
（三）运用科学的价格策略进行合理定价
产品价格与购买能力、市场需求有直接关系，对企业效益有重要影响。对产品进行定价基本有三种方法：竞争导向定价、需求导向定价、成本导向定价。在社会责任共担的环境中，企业在定价时要考虑到定价目标、市场供求、产品成本、竞争者数量与竞争程度、法律法规与国家政策等问题。目前在买方市场环境下，要重视导向定价法。另外企业要巧妙的运用产品组合定价、地区定价策略、差别定价策略、心理定价策略、折让折扣定价等策略，吸引广大消费者的关注和购买。
（四）运用创新的营销手段增强营销效果
现在，企业经常运用赠品、打折、游戏、路演等方式打开销路，久而久之，消费者对这些营销方式经习以为常。难以激起消费者的购买欲。因此想要得到良好的营销效果，就一定要对营销方式进行创新。第一要创新营销的信息，现在当生活水平不断提高，特别是高收入阶层对农产品是否绿色以及能否具有保健功能特别感兴趣，所以在营销时，应该向群众传递出此方面的信息。第二应该对使用的媒体进行创新，随着计算机网络的应用和普及，农产品加工企业要科学的运用网络媒体，建立起企业的网站，将企业的相关信息和活动传递给消费者，也可以在网上进行销售，减少促销成本，增强营销效果。最后要探索新的营销方式，在建立企业或其他恰当时候，邀请客户参加推介会议，在会议上推荐本企业的服务和产品，并积极促进营销合作。农产品加工企业成功营销与是否和客户建立起长期、密切的合作有直接的关系。
（一）产生视觉冲击，树立良好的第一印象
产品外观对于产品自身而言也是不可忽视的，这也就是说色彩在产品设计中具有举足轻重的地位。因此，现代的工业产品设计过程中不仅要注重产品的质量，也要注重产品的外观，要进一步提高产品的审美价值。成功的工业产品需要搭配适合的色彩设计，二者相辅相成，这也是产品视觉设计中的第一要素。众所周知，性对于其他元素，色彩给人的印象是特别强烈的，冲击强烈的色彩会使人产生强烈的视觉冲击，加深人们对产品的印象。
（二）提升销售数量，提高产品竞争力
目前，工业产品已经普遍存在于我们的生活，产品设计需要不断的创新才能提高自身的竞争力，而色彩信息会对消费者的消费行为产生巨大的影响，因此，合适的色彩搭配可以激起消费者的购买欲望，成为提升产品竞争力的重要途径，这也就意味着加强工业产品设计中的色彩设计与外观设计对于产品竞争力的提升具有不可或缺的作用。成功的色彩设计会对产品的销售数量起到推动作用，吸引消费者前来购买。
（三）提高产品附加值，展现产品的商业价值
现如今，工业产品设计十分广泛，工业产品的光环逐渐退去，变成一件人们熟知的很普通很大众的产品，在这种情况下，就要积极思考其他因素来展现产品的商业价值，而色彩设计正是提高产品附加值，展现产品商业价值的最佳要素。色彩已经成为影响产品销售的主要因素之一，根据统计，只需要在色彩设计方面增加少量的投入，就可以帮助产品提高15%-30%的附加值，色彩设计往往作为商品价值的主要依据之一，在进行工业产品设计时是不可忽略的考虑因素，因此，工业产品设计要充分发挥色彩运用低成本高收益的优点。
二、工业产品设计中进行色彩运用需要注意的问题
色彩在工业产品设计中的运用是十分重要的但并不是盲目的，在工业产品设计过程中进行色彩运用的同时也要注意一些问题，具体来说，有以下几点：
（一）立足实际，考虑不同人群的接受心理和审美趣味
受各种条件的限制，色彩运用要从实际出发，综合考虑各方面因素。职业不同的人对色彩的选择通常会存在很大差异，例如幼儿园、快餐店在选择工业产品颜色时往往会选择一些明快鲜亮的颜色，而医院、博物馆在选择工业产品颜色时往往会选择一些肃穆庄严的颜色，其次，地区差异也会导致色彩选择的不同，不同国家和地区的人对颜色也有不同的爱好，所以在进行产品设计时要考虑使用者好恶，例如北方地区偏爱于一些热烈活泼的颜色，南方地区则偏爱于一些素净柔和的颜色，另外，在进行工业产设计时色彩的运用一定要考虑到消费者的年龄，符合消费者的年龄阶段特点，同时要符合消费者的接受心理和审美趣味，满足不同人群的审美要求。
（二）进行重点配色，注意产品的视认度
一件工业产品具有多个组成部分，在进行色彩运用时应该注意重点配件的配色，在主色调确定的前提下，对某个颜色进行重点配置，进而对整个产品起到画龙点睛的作用，工业产品中的重点配色通常用于商标、厂标、运动部件等重要开关，因此，在进行产品设计时要对这些重要开关重点配置，选择更为强烈的色调使其与其余部位区分开来，可以选用与主色调相对比的调和色，考虑产品整体的视觉效果。另外，需要注意的是，在工业产品的设计中，明度对比决定视认度的高低，明度差异越大，视认度越高，反之，明度差异越小，视认度越低，因此，色彩的设计将会直接影响操作的安全性和工作效率，工业产品设计中色彩的运用要充分考虑到以上两点，确保产品良好的艺术效果和操作的安全性。
（三）树立民族特色，注重产品内涵
近几年来，我国工业发展十分迅速，取得了不少成绩，但在世界工业产品设计中我国仍然处于较为落后的地位。产品设计应该融合本国的民族特色，打造自己的产品特点，而产品的特色取决于民族历史文化的沉淀和习惯。在我国，工业产品设计普遍存在“复制生产”的现象，产品设计与色彩运用往往陷入单纯的模仿状态，每个国家工业产品的特色都与他们的民族文化息息相关，我国虽然现代工业造型设计起步较晚，但发展潜力巨大，在进行产品设计的色彩运用时应该充分利用博大精深的中华文化，在设计中融入中国元素和中国符号，决不能生搬硬套别人的设计经验，色彩运用要注重创新，综合中国民族艺术元素，在借鉴发达国家产品设计的思想和理念的同时打造具有中国特色的工业产品，为产品注入深厚的内涵。
三、工业产品设计中进行色彩运用的要求
随着社会的发展，人们对于工业产品也有了更高的要求，工业产品不仅要方便人们的生活，还要给人以美的享受，满足人们的情感需求，如何科学合理的进行色彩运用已经成为了工业产品设计的重点内容，作为文明发展的重要标志，色彩运用也是有技巧可言的，需要遵循一定的原则，首先，在进行工业产品设计时要发挥色彩的重量感、运动感、体积感等特点，合理利用颜色间的对比关系，形成强烈的视觉刺激，注意色彩之间的主次关系，突出主色调，加深消费者对于产品的印象，激发消费者的购买欲望。另外，要以色彩为载体，清楚的传达设计者的理念，综合考虑色彩的透视、冷睚、强弱等变化，色彩是不能单独存在的，要考虑形体、位置、空间、肌理、面积等多方面的因素，只有这样才能发挥色彩的装饰性、实用性以及环境性。成功的色彩配置不仅要进行色彩创新，还要结合产品的材料、文化、造型等元素，只有这些元素达到和谐统一的状态，才会使工业产品的设计更加完美也更加人性化，丰富的色彩设计将会为工业产品增添魅力。
2河北省食品工业发展中存在的主要问题
由上述的分析可以看出河北省食品工业发展取得了显著成绩。然而，不得不指出河北省食品工业与其他发达省份相比还存在着一些问题。
2.1品种单一，结构优化度不高产品结构方面，输出大部分都是初级粗放的低端产品，而高附加值的产品太少。产品附加值低，它的价值也就不高。产业结构层次方面，以食品加工业为例，它的结构单一，多年来主要是由饲料加工业、淀粉制造业、屠宰及肉类加工业构成的，急需进行结构的优化升级，从而带动整个行业的转型升级。
2.2大中型企业数量少，企业规模偏小河北省食品工业缺乏大型深加工企业。河北省连续多年位列全国食品工业“十强”，但是河北省是“十强”中规模企业数量最少的，与规模企业数量最多的山东省相去甚远；除了规模企业，龙头企业也是如此，2012年全国农业龙头企业有2700多家，河北省只占35家，而食品行业的只有12个，所占比例太少。全国食品工业及广东省、山东省、河南省、河北省规模以上大中型企业数2008～2012年变动情况见表3。国家统计局规定，大中型企业指的是从业人员300人及以上且年主营业务收入达到2000万元的工业法人企业。由表3可以看出，广东省大中型企业最多，这是因为广东省借由改革开放的机遇，经济迅速增长，同时带动了对食品的巨大需求，从而带动了食品工业的巨大发展。山东省与河南省是河北省的近邻，拥有相似的资源优势和区位优势，但是河北省的大中型企业数量明显少于两省，大规模的集团或企业偏少，导致规模效益和品牌优势不显著，行业竞争力不强。
2.3技术水平低，创新能力不足一是技术水平低。河北省食品工业产品附加值低，产业发展中品牌优势、竞争优势、产业优势不明显，究其根本，是因为缺乏技术的支撑。河北省食品工业技术水平低，技术和设备更新换代不及时，缺乏食品工业技术的创新，导致资源利用率不高，加工水平较低，产品附加值低，品种单一，市场占有率低。二是创新能力不足。目前，河北省食品工业企业具有国家级技术中心的企业只有一个，具有省级技术中心的企业有19个，同食品工业强省山东、河南相比，差距较明显。山东省食品工业企业中具有国家级技术中心的企业有8个，具有省级技术中心的企业有41个；河南省食品工业企业中具有国家级技术中心的企业有5个，具有省级技术中心的企业有37个。这也说明了河北省食品工业创新能力不足，技术水平低。
2.4投入力度不够，发展后劲不足任何一个产业的长足发展，都离不开各种生产要素的后续投入，食品工业也不例外。河北省食品工业几年来虽然取得了一定的成绩，但是各项指标占全国比例偏小，说明河北省食品工业增速缓慢，发展后劲不足。以固定资产投资为例，河北省食品工业投资明显不足。上述表2介绍了河北省食品工业2008～2012年固定资产投资及其所占全国比例。河北省食品工业固定资产投资虽然呈逐年上升的趋势，但是其占全国的比例却呈现波动下降的趋势，说明其增速缓慢，投入力度不够。
3促进河北省食品工业发展的对策建议
在调查分析河北省食品工业发展现状的基础上，根据河北省发展存在的主要问题，提出了河北省食品工业发展的建议，以期对河北省发展食品工业献计献策。
3.1优化产业结构，促进食品工业转型升级主导产业是产业结构调整的关键，如果主导产业选择正确，可以促进产业结构的调整，如果选择错误，则会事倍功半。所以河北省首先应该根据自身发展实际，选择出食品工业的主导产业，然后发挥主导产业的辐射带动作用，引导整个行业的转型升级。不同的发展阶段会出现不同的主导产业，通过主导产业的有序转换可以带动整个产业的转型升级。在大力发展主导产业的同时，要根据资源优势和区位优势，发展食品工业的其他子行业，促进各个产业间的协同发展。同时，重视食品工业的地区协调性发展，促进生产要素在各个地区间的流通，互通有无，引导河北省食品工业的转型升级。
3.2培育龙头企业，增强规模效应龙头企业在行业发展中具有重要的辐射带动作用。政府应该加大对食品工业的政策、资金等的扶持，培养名优品牌，发挥品牌效应和名牌优势优化区域布局，促进食品工业的专业化发展，培育和做大做强龙头企业；企业自身也要提高管理水平，改变传统发展模式，加快标准化生产，促进规模化经营。要抓好项目
农产品加工是一个准入门槛低、市场竞争尤为剧烈的行业，创新的特色化产品与服务是企业生存与发展的基础。产品与服务创新的依托是创新人才，他们能够运用创新思维来应对瞬时万变的市场经济环境，优秀的创新人才是一个企业在变幻莫测的市场竞争中稳定发展的保障。
（二）创新性人才能给加工企业带来效益最大化
首先，技术与管理的创新能够提高加工企业的市场竞争力，使产品和服务得到消费者的青睐，为企业创造经济效益。其次，创新人才能够以较高的工作效率和创新能力减少企业的中间成本，以可持续发展为目标，节约资源并实现资源的再次利用，能够最大化实现自己的价值进而提升企业的价值。
（三）创新性人才能较好传承与发展优秀的企业文化
文化是一个企业的精神力量，每个企业都有属于自己的企业文化，它不但能够引导企业员工正确的思想价值观，还能激励创新行为的出现。高素质的人才能够更好地将自己融入企业文化之中，取其精髓，去其糟粕，使企业文化能够不断地发展传承。
二、湖南中小农产品加工企业创新人才现状、问题与原因
（一）现状及问题
1.中小农产品加工企业创新人才短缺
湖南规模以上工业企业拥有科技人员的统计数据，可以发现规模以上中小型企业无论是科技活动人员拥有量、具有高中级职称人员拥有量，还是硕、博毕业人员数量均远远低于大型企业；每个企业平均拥有的科技活动人员、高中级职称人员、硕博学历人数，大型企业分别是中小企业的143、139、395倍。湖南规模以上农产品加工企业的科技人员拥有情况，农产品加工企业的科技活动人员、高中级职称人员、硕博毕业人员相对量都比规模以上工业企业要低，分别只有规模以上工业企业52%、51%、25%的水平。因为缺乏规模以上农产品加工企业分类数据，若以整个规模工业企业数据的口径，即平均每个规模中小企业拥有的科技活动人员、高中级职称人员、硕博学历人数，相当于整个规模工业企业平均水平的54%、54%、29%来推算，湖南规模中小农产品加工企业拥有的科技活动人员、高中级职称人员、硕博学历人数，分别约为3.48，1.04，0.07。据湖南农产品加工行业权威人士判断，实际的情况比这一估算数据可能还要低，这是因为农产品加工行业社会地位、企业所处地理位置特殊性等对创新人才缺乏吸引力所导致。
2.中小农产品加工企业创新人才流动性大
笔者通过走访湖南某高校食品科学与工程专业负责就业的职能部门，调查获取的相关数据，100名本科毕业生，选择入职中小食品企业的11人，占比11%，这恰好反映了中小农产品加工企业创新人才管理方面的尴尬处境，在仅有的11位入职中小食品企业的毕业生10个月后有6位离职，离职率为54.5%。
（二）中小农产品加工企业创新人才管理问题的成因分析
1.行业社会地位不高，创新人才的流动性大
由于中小企业自身实力相对较弱，资金有限，从报酬、福利，包括企业的长期发展，都缺乏对创新型人才的吸引力。这些都是导致我省中小型农产品加工企业创新人才流失的重要原因。相当多的创新人才随着自身的综合素质的提高和行业从业经验的积累，选择跳槽到实力更强劲的大企业或沿海大城市。而随着人才的流失，中小企业的人力资本加大，加重了企业的负担，使其创新能力减弱，跟不上时代的步伐。
2.管理决策者自身素质先天缺陷，人才管理观念与方法落后
第一，不少中小农产品加工企业的管理者草根出生，缺乏系统的管理理论学习，自身素质不高，采取以亲情与血缘为纽带的家族化管理方式，缺乏战略眼光，缺少完整合理的组织结构设计，缺乏对创新人才的系统规划与管理。家族式管理方式的组织结构阻挡了高素质创新人才走向决策层的通道，限制了非血缘，亲情成员的发展空间，不利于创新人才个人与企业的发展前景紧密联系，融为一体。这样的管理方式，必然会大大挫伤创新人才工作的积极性与稳定性。这样必然导致创新人才对企业缺乏归属感，没有凝聚力。一旦个人与企业产生利益纠纷，很容易离职。第二，对创新人才管理在企业发展战略中的地位认识不足，忽视创新人才在产品与服务的生产环节中的重要作用，更忽略了产品创新在市场经济体制下的决定作用。这样就导致了中小企业对创新人才的职业生涯规划与管理缺乏针对性，具有管理上的盲目性与随意性，缺乏因人而异的理性分析。第三，一些农产品加工企业采取的仍然是传统的行政性人事管理。这种管理方式过于注重对员工的控制，缺乏对员工的尊重，相应的奖赏措施不够完善。过于重视短期内的业绩表现而往往忽略了员工的长期发展。这样会导致企业内部关系不融洽，缺乏人性化。
3.缺乏对创新人才的持续、长期培养投入
对于创新人才的培养从实质上来说是一种长期投资。中小企业的资金有限，规模较小，以及风险较大是我省中小农产品加工企业对创新人才持续投资培养的几大障碍。由于中小农产品加工企业创新人才的流动性大，故使得决策者更加忌惮对创新人员的长期投入与培养，以避免到最后“人财两空”的结局。中小农产品加工企业，往往因为自身的资金限制与战略眼光的短浅，对短期的技术人员培训都难以落实不到位，而长期，高投入的创新人才投资则更是成了一种奢望。这种状态则进而导致企业创新能力停滞不前，在创新意识与创新技术层面都会落后于时代的步伐，落后于同行业的竞争者，形成中小农产品加工企业经营压力进一步加大的恶性循环。
三、完善中小农产品加工企业创新人才管理的对策与建议
（一）构建特色企业文化结合待遇留人的管理制度
企业文化是企业在长期发展的情况下所产生的一种员工之间所共同认同的信念，信仰。它包括企业的经营哲学，道德操守，人际关系等，并依此表现出来的企业精神风范。增强创新人才对企业文化的认同感，有利于确立创新人才对企业的归属感，利于提高员工的工作积极性与工作热情。华为公司总裁任正非说过：“物质资源终会枯竭，唯有文化才会生生不息”。通过这种途径，可以使创新型人才对自身企业怀有高度的认同感与归属感，与之相成的就是一支高度凝聚力的企业的创新人才队伍。另外，科学合理的绩效评估结合待遇留人的制度会减少创新人才对酬薪与福利不满而造成的离职率。要在科学合理的前提下，实行一套“能者多劳，效率优先，兼顾公平”的酬薪制度。对于企业骨干与重要创新人员，要舍得付高薪。奖惩分明，把员工的奖金，福利，与职务的晋升与个人能力与工作绩效紧密的结合起来，使的创新人才获得的收入与福利与其自身能力相挂钩。
（二）建立有利于创新人才的激励机制，防止人才流失
创新人才不同于一般员工，其目标定位、价值取向与需求结构有所不同。因此在对其的激励上，要采取物质激励与精神激励、情感激励相结合的激励方式。在企业发展到一定程度后，可以考虑发展创新员工以技术持股，人才持股的企业发展模式，让创新人才与科技人员获得一定的产权。这样能够增强创新人才对企业的归属感，有利于刺激创新人才在工作中的积极性。除了物质层面，精神层面的激励也能起到较大的作用，因为创新人才对自我价值的实现有着更高的要求，精神层面的激励可以通过事业以及情感来实现。事业是创新人才实现自我价值的平台，企业如果能够营造一种积极进步的工作环境，给创新人才带来事业上的工作动力；工作中团结向上，友好合作的人际氛围能够给创新人才带来情感上的鼓励。中小企业家要以人为本，真正把尊重人和充分激发人的积极性、创造性放在首要位置，提高企业的凝聚力和向心力，为创新人才提供发展的机会，使创新人才的个人发展和企业发展融为一体。
（三）加大对创新人才的培养，投资力度
创新人才是企业科技创新的源泉。加大对创新人才的投资与培训，也就是中小企业为自身保持市场竞争力与未来的潜力的投资活动。通过对创新人才的培训投资，让创新人员获取更先进的技术，产品创新能力，进而发挥他们的创新能力为企业带来绩效。除此之外，决策层更是要把对创新人员的投资与培训作为一项长期的，重要的战略投资。十年树木，百年树人。人才的培养是个长期的过程，不是短期就能奏效的。中外大量的理论研究和实践案例表明，企业决策者在对创新人才的资金与培训上给予充足的支持，不仅能促进创新人才提高创新能力，创造和提升其个人价值，而且更能提升企业的文化建设和团队凝聚力，对提升中小企业核心竞争力将产生重要的作用。
（四）政府应重视中小企业创新人才的培养，给予相应扶持
大部分中小企业目前正处于发展的阶段，在很多方面特别是资金、规模上并不成熟，政府应该给与其相应的扶持。为了让各中小企业树立创新意识，政府可以给企业或者企业职员设立创新项目基金，由各个企业进行创新项目的申报，从中择优，这样一来，既能解决中小企业在科研上资金的短缺问题，又能能给各企业以及创新人才带来激励作用，除此之外，政府应推动企业与各科研院校、机构的合作，给具有发展潜力的中小企业提供一定的培训基金，为中小企业创新人才的培养提供条件。
