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餐饮经营风险分析样例十一篇

时间:2023-06-11 08:24:12

序论:速发表网结合其深厚的文秘经验,特别为您筛选了11篇餐饮经营风险分析范文。如果您需要更多原创资料,欢迎随时与我们的客服老师联系,希望您能从中汲取灵感和知识!

餐饮经营风险分析

篇1

中图分类号:F832.45,F069.9 文献标识码:A 文章编号:1001-828X(2012)06-0-01

由于前期国家出台了很多关于商业房产方面的有利措施,所以现在很多人愿意投资商业房产,以获取既得利益。不过商业房地产有其自身的发展规律和特点,它的投资风险也很大。尤其随着国家近期房产政策的调控,部分城市的房产价格肯定会降下来。作为商业房产,由于投入比较大,房租比较高,房价也一直在攀升,超过了商家所能接受的范围,这样房产投资就很有可能面临巨额资金难以收回的情况。所以我们应该正视商业房地产的投资风险,并采取策略应对其带来的风险。

一、商业房地产的概念及特点

所谓“商业房地产”,顾名思义,就是指用作商业用途的房产。像是商超,酒店,街道上的商铺,还有那些商业广场,批发市场或者是购物中心等所用的房产都属于商业房地产。表现最突出的就是购物中心,它是最典型的一种商业房地产形态。当然,之所以叫做商业房地产,肯定跟住宅地产有明显的差异。首先,商业房地产的收益高。不同于住宅直接贩卖,商业房产主要靠租金来增加收入。所以地段的好坏,建成后的管理层次,开发商的商业品牌,最终的资金流通程度对于房租的多少都会产生作用,而且影响深远。商业房地产的收益还跟当时的物价水平紧密相连,随着物价的上涨,房租也有可能随之上升。其次,商业房地产的经营方式相似,但内容多种多样。虽然商业房地产一般都是将各个店铺租给相应的商家,然后通过租金来获益,但是出租给商户的经营模式是多种多样的,不管是搞餐饮还是搞IT都可以。再次,商业房地产一般投资规模大而且建设周期和资金回收期比较长。就像购物中心,如果要建成一个特色的商业区,前期必须投资大量的资金,而且大部分的商业房地产都要经历两到三年的过渡后才能走向正轨,这就要求房产开发商有雄厚的资金来周转才行。最后,对于商业房地产来讲,经营管理要求也会偏高一些。由于商业房地产经营的好坏直接决定自身的盈利状况,而且现在商业房产的市场竞争特别激烈,所以对于经营管理者的要求也变得比较苛刻。

二、商业房地产的投资风险

由于商业房地产本身投资比较高,收益比较慢,所以在此过程中肯定是存在一定的风险,加之商业房地产的投资回报率比较高,所以高收益肯定包含高风险。从宏观和微观两方面考虑,现在商业房地产的投资主要风险如下:经营风险是针对于商业房产投资者而言的,是指由于自身的经营问题而导致收益水平实现率不够或是没有实现收益的问题。也可以说是资金流出与期望不符的风险。这种风险主要来自于投资企业或者投资者自身的内在因素,如果经营管理不善,决策出现严重失误就很有可能导致运营成本增加,期望值减低。值得一提的是,经营风险也是目前商业房地产面临的最主要的风险。财务风险是指商业房地产投资者或者其它主题财务因受到影响而使得商业房地产不能完工或者不能形成资金回收等状况。第一,投资者在运用财务杠杆时可能带来风险。所谓财务杠杆指的是投资者运用借贷的资金来扩大自身的透支产出,这样就会导致投资的不确定性增大,从而不能达到预期收益的可能性也会增大。第二,拖欠风险也是应该考虑的问题。当房屋购买者或者租赁者不按时交房租或者借款的时候,由于拖欠自己所带来的风险就压到了商业房地产投资者的身上。市场风险是指由于商业房地产市场价格的变动而给房产投资者带来损失的风险。这一点是很值得重视的,因为市场风险是最难把握的,它会随着市场的走向而变动。利率风险顾名思义就是指商业房地产投资因为利率的变化而影响收益所带来的风险。众多周知,商业房地产在开发初期的投资力度都是很大的,所以大部分的开发商都会选择跟银行合作,进行贷款等动作,这样以来,银行利率的增减就跟商业房产的投资风险直接挂钩了。由于商业房地产从建房开始都是不能流动的,所以投资进去的资金就不能够随时转出转进,这样就有可能由于投资周期过长,使用周期等早场房地产价值增大,交易成本也很高的局面,也由于这种流动性太差的原因很有可能导致投资收益水平,而造成无流动性变化风险。自然灾害带来的风险估计一般人都可以理解,像是地震、水灾等风险对于商业房地产业也是不可抵挡的,不过这项灾害可以转嫁到保险公司那里,相对风险比较低。

三、商业房地产风险的防范策略

商业房地产的投资收益是建立在对未来房价走势判断的基础上的,只要判断的准确就一定能够得到好的结果。不过由于很多不确定因素的困扰,使得很多情况下房产的实际收益与预期收益偏差太多,所以防范这种预期收益的偏差成了商业房产风险最重要的防范策略。最好的办法就是通过仔细认真的市场调查,考虑各种因素,最终进行归纳统筹,得出最准确的数据最为投资依据。要做到这些,首先作为投资者来讲,要对经济市场比较了解,对于市场的走向要有比较深刻的意识,最重要的是要针对自己所投资的商业房产的未来发展有非常客观的认识,要能统筹全局,掌控趋势。其实防范商业房地产投资风险,大体上有这几种途径:一,风险规避、损失控制与风险转移。简单地讲就是回避一些风险比较大的项目,而选择风险较小的项目进行投资。这是一种最理性的策略,可以将房产投资风险降到最低。二,损失控制。它主要是指通过一些方式方法,而将房产损失控制到最低。就像我们可以通过改善管理方法,减少风险投资。三,风险转移。这点的意思就是把风险转嫁到其它项目或单位上,比如保险公司就是一个很好的平台。

商业房地产的投资风险是不可忽视也不可阻挡的。建设银行对此投资者在实施投资项目贷款的同时,一定要根据企业自身及市场状况进行金融分析,尽量避免脱离实际的计划付诸行动,必要时采取相应的措施,降低金融风险。

参考文献:

篇2

食品生产经营风险分级管理

按照中华人民共和国国家标准《风险管理 术语》(GB/T 23694-2013),风险指不确定性对目标的影响。风险管理是在风险方面,指导和控制组织的协调活动。食品生产经营风险分级管理是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础,结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况,按照风险评价指标,划分食品生产经营者风险等级,并结合当地监管资源和监管能力,对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。

《办法》的适用范围

《办法》适用于食品药品监管部门对所有获得食品生产经营许可证的食品生产、食品销售和餐饮服务等食品生产经营者及食品添加剂生产者实施风险分级管理。对婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、保健食品等特殊食品的生产经营实施风险分级管理适用本《办法》。

食品生产经营风险等级的划分依据

《办法》第七条规定,食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分,应当结合食品生产经营企业风险特点,从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素,确定食品生产经营者风险等级,并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。

食品生产经营风险等级如何确定?

《办法》规定了对食品生产经营者实施风险分级管理的方法,对食品生产经营者只需要每年进行一次风险等级评定,下一年度食品生产经营者的风险等级根据上一年度风险等级以及《办法》规定的条件相应进行调整,从而明确下一年度的风险等级。新开办食品生产经营者的风险等级,既可以按照《办法》规定的量化评价程序,通过量化分级评定,也可以按照食品生产经营者的静态风险分值确定。

食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。风险等级的确定采用评分方法进行,以百分制计算,其中静态风险因素量化风险分值为40分,动态风险因素量化风险分值为60分。分值越高,风险等级越高。风险分值之和为0-30(含)分的,为A级风险;风险分值之和为30-45(含)分的,为B级风险;风险分值之和为45-60(含)分的,为C级风险;风险分值之和为60分以上的,为D级风险。

风险等级评定的基本程序

对食品生产经营者开展风险等级评定,一是调取食品生产经营者的许可档案,根据静态风险因素量化分值表所列的项目,逐项计分,累加确定食品生产经营者静态风险因素量化分值。二是结合对食品生产经营者日常监督检查结果或者组织人员进入企业现场按照《动态风险评价表》进行打分评价确定动态风险因素量化分值。需要说明的是,新开办的食品生产经营者可以省略此步骤,可以按照生产经营者静态风险分值折算确定其风险分值。对于食品生产者,也可以省略此步骤,而是按照《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》折算的风险分值确定。三是根据量化评价结果,填写《食品生产经营者风险等级确定表》,确定食品生产经营者风险等级。四是将食品生产经营者风险等级评定结果记入食品安全监管档案。五是应用食品生产经营者风险等级结果开展有关工作。六是根据当年食品生产经营者日常监督检查、监督抽检、违法行为查处、食品安全事故应对、不安全食品召回等食品安全监督管理记录情况,对辖区内的食品生产经营者的下一年度风险等级进行动态调整。

食品生产经营风险等级的相关应用

食品药品监督管理部门根据食品生产经营者风险等级,结合当地监管资源和监管水平,合理确定企业的监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以及其他管理措施,作为制订年度监督检查计划的依据。另外,风险分级的结果也可用于通过统计分析确定监管重点区域、重点行业、重点企业,排查食品安全风险隐患;建立食品生产经营者的分类系统及数据平台,记录、汇总、分析食品生产经营风险分级信息,实行信息化管理;确定基层检查力量及设施配备等,合理调整检查力量分配。

如何通过风险等级确定对食品生产经营者的监督检查频次?

《办法》对不同风险等级食品生产经营者的监督检查频次做出了明确规定。

(一)对风险等级为A级风险的食品生产经营者,原则上每年至少监督检查1次;

(二)对风险等级为B级风险的食品生产经营者,原则上每年至少监督检查1-2次;

(三)对风险等级为C级风险的食品生产经营者,原则上每年至少监督检查2-3次;

(四)对风险等级为D级风险的食品生产经营者,原则上每年至少监督检查3-4次。

篇3

1.研究背景建设项目具有投资大、周期长、地域性强、风险大的特点。特别是项目建设前期投资决策阶段,企业对此阶段的风险管理较薄弱,风险意识不强,多凭经验进行决策,为了追求高利润,盲目经营开发,使该产业面临很大的经营风险,一旦决策失准或时机错过将会产生极大的风险,所以建设项目投资决策尤为重要,直接关系到项目的成败。结合某软件园建设项目为例重点探讨建设项目前期投资决策的风险分析及应对措施。本项目拟在某市某新城中心区东南部,规划占地面积70公顷,用地东侧邻公路,北侧与环湖高速由绿化带分隔,西南侧遥湖相望。新城中心区建设用地从西北侧到东南侧呈斜条状,最北侧是研发型工业用地;中西部及中北部是科研用地,金融服务、文化教育、文化娱乐等用地穿插于中间;中东部及中南部主要是居住用地,金融服务、文化教育等功能穿插于其中;东南部主要为郊野绿地。软件园区用地位于新城中心区东南侧,处于郊野绿地的环抱之中,该项目为该地区迎来了新的发展机遇。2.研究目的根据软件园项目自身的特点结合投资项目风险的特征,运用项目风险管理的基本理论,结合某软件园项目的实际案例进行研究,详细分析了建设项目前期投资决策阶段的风险识别、风险评估、风险转移、风险控制,同时提出一种较为实用的建设项目投资决策的风险管理措施。旨在找出建设项目前期投资决策阶段中风险影响最大、最主要的因素,同时提出有效的风险管理措施。3.研究意义该项目研究的意义在于,可以合理地减少对某软件园项目前期投资决策风险管理的风险性,提高经济效益;通过风险分析,促进企业对项目和风险的认识和理解,了解风险对项目的影响,从总体上使项目减少风险,确保项目目标的实现。

二、建设工程项目与工程项目风险

1.建设工程项目国家标准《建设工程项目管理规范》(GB/T503326-2006)将建设工程项目定义为“建设工程项目是为完成依法立项的新建、扩建、改建的各类工程(土木工程、建筑工程及安装工程等)而进行的有起止日期的、达到规定要求的、一组相关联的受控活动组成的特定过程、包括策划、勘察、设计、采购、施工、试运行、竣工验收和考核评价等”。2.工程项目风险工程项目风险定义为:工程项目风险是一种不确定的事件或条件,一旦发生,就会对一个或多个项目目标,如进度、成本和质量等造成积极或消极的影响。

三、建设工程项目风险分析

1.建设工程项目风险因素的构成建设工程项目在投资建设和运营管理过程中引起风险的因素众多,其后果严重程度各异。通过风险识别,实现合理地缩小风险因素的不确定性,寻找影响风险的主要因素,为投资者提供最适当的风险应对策略。(1)自然风险自然风险指由于自然现象导致的风险,包括客观存在的自然条件、气候条件以及工程现场条件等。因素的不确定性对建设项目的生产过程和经营过程造成的影响和直接破坏,这些自然风险发生的概率比较小,但是一旦发生便可能造成较大损失。投资者必须加以分析和处理。常用的方法是购买保险。自然风险主要包括:火灾风险、洪水风险、雪灾风险、地震风险、等等。(2)政治风险政治风险主要指在承包市场所处的不稳定的国家和地区的政治背景可能给承包商带来的严重损失。由于政策潜在变化给建设项目带来不同形式的经济损失或机会。在市场环境还未完善的条件下,政治风险对建设项目的影响尤为重要。在我国建筑市场还不规范,投资商都非常关注政策的变化趋势,以便及时处理由此而引发的风险。政治风险主要包括:政治环境风险(战争风险、社会风气等)、经济体制改革风险(国有化等)、土地使用制度改革风险、住房制度改革风险、金融政策变化风险、环保政策变化风险、法律风险等等。(3)社会风险社会风险主要包括:城市规划风险(容积率变化、建筑密度、用途的相容性)、区域发展风险(近邻地区发展风险、类似地区发展风险)、公众干预风险、治安风险。(4)经济风险经济风险主要是指与经济环境和经济发展有关的不确定因素,它们的出现对建筑市场产生影响。经济风险主要包括:市场供求风险(供给、购买力)、财务风险(通货膨胀、汇率变化、资金变现、税率变动)、地价风险(一般地价风险、区域地价风险、个别地价风险)、融资风险、竞标管理风险(土地竞标、工程竞标、合同管理)、国民经济状况变化风险。(5)技术风险技术风险是指由于科学技术的进步、技术结构及其相关变量的变动可能给开发商带来的损失。2.建设工程项目投资风险特征(1)客观性投资风险是客观存在的,它不以人的意志为转移。引起投资风险的各种不确定因素,包括自然灾害风险、政治风险、通货膨胀风险、市场供求风险、利率风险、政策性风险、等等。进行建设项目投资,要与外界经济、政治、环境等发生联系。建设项目作为一种商品,成为国家宏观经济调控制的重要目标。投资者可以加强投资的内部管理,却无法完全排除外界对投资的影响。(2)多样性项目投资是一项复杂的系统工程。公司内部对项目决策、选址、购买土地、设计施工、监督验收、财务控制、营销、管理自成体系,需要协调统一,对外部的“天时、地利、人和”,一招失误满盘皆输。同时,建设项目投资涉及面广,与政策法规、经济形势、金融动向、区域供求现状、产业技术变革、消费者需求等息息相关,易受波动因素的影响,不同因素导致的风险也不同。(3)补偿性由于建设项目投资风险较高,但风险与收益并存,风险对建设项目投资不仅仅只有负面的影响。如果能够正确认识并充分利用风险,可能会使收益大幅度提升。所以对待风险不应该一味消极地预防,有时可以将风险当作一种机会。

四、某软件园建设项目的案例分析

1.软件园建设项目的特点对软件园投资项目有别于一般建设工程项目,因此进行软件项目风险分析首先需要明确软件园项目特点:第一,软件园项目具有持有收益强的特点。租金收入是保持软件项目持续发展的重要效益动力,租金的高低并不在于售出价与建造成本的对比,而是受到多种园区形成指标的影响。产业集聚、品质、区位、运营机制、品牌都会对日后收益产生影响;第二,软件园项目具有公共服务多样性的特点。在完整的软件园内,应该满足从企业-产品-从业人员,三个层面的活动需求,特别是后进项目,特别强调共性平台的整合,帮助进园企业降低成本,以达到企业的进入。这些共包括:(1)开放式技术支撑平台(常用小型机开发环境、大型数据库开发环境、软件开发与测试平台、系统集成开放实验室);(2)增值服务(Internet接入、信息服务、信息、应用服务及访问共享数据库等),另外还包括软件园的高速宽带网(Intranet)为入园企业提供ISP、ICP、ASP和IDC等服务,形成一个虚拟电子社区;(3)行业支撑体系(电子商务、物业管理、知识产权管理、软件产品测试、等),另外,还有园区生活必须有餐饮、娱乐、金融等服务行业都会出现在经营中。第三,投资回收期长、规模大,另外在经营的过渡期,对开发商的资金实力也提出很高的要求。一般要经过2~3年的运营过渡期才能趋于成熟,需要有雄厚的储备资金。而且,投资回收期较长需要占用大量的资金。第四,由于软件园项目具有极强的对外性和积聚效应,受到地方产业政策的约束。大型软件园区的规划一般需要得到当地政府的支持。第五,产业全球化。构筑在互联网技术上的软件产业,已经形成了全球化产业链条。在此分工模式下,我国的软件园带有全球产业梯度转移和国际化分工下产业群聚特色。2.风险识别和应对策略本项目作为某软件园异地扩张,所面临的风险,主要包括宏观风险和微观风险。宏观风险包括其政治、政策风险、区域人文风险等。宏观风险因为具有不可抗性,在其防范和规避过程中,主动性较弱,因此不作重点考虑。而微观风险存在于:(1)品牌在异地落地所遇到的阻力;(2)人才储备无法跟进项目的推进;(3)资金压力较大;(4)目标市场规模和竞争强度不明朗;(5)当地的保护性政策风险;(6)持有型物业的收益波动;另外,由于项目部分研发物业出售比例较高,需要面临一定的市场考验,招商难度较大。具体风险及对策如下:①品牌从本质上说是销售者向购买者长期提供的一组特定的特点、利益和服务的允诺。一个品牌最持久的涵义就是它的价值、文化和个性,它们确定了品牌的基础。品牌的推广体现了一个品牌与消费者的联系、在消费者心目中形成品牌意识的过程。某软件园的品牌价值是一种超越所持有形资产的外在价值。因此,本项目应该充分重视客观存在的品牌认知度的区域差异和品牌异地推广执行风险,充分分析企业内外部环境,利用各种科学的选择模式来制定最优的品牌扩张方式,发挥品牌优势迅速扩大企业的市场规模和资本纽带。②某软件园项目的人才储备风险主要来源于对公司业务异地扩张的支撑力度不足。这对母公司在异地公司组建初期对其人力资源的支持有着较高的要求。③充分认识并结合开发区域产业环境。近年来,某市经济保持持续快速发展,全市生产总值(GDP),年均增长率高达20%。产业结构调整步伐不断加快,某市信息产业,实现增加值占GDP比重超过10%,已经成为某市经济发展的第一支柱产业。但某市在软件产业氛围,特别是形成特色产业集聚的效能还比较匮乏,可能选取的发展出路比较窄,加之该地区受资源环境影响,对电子信息产业结构的被动调整,造成区域内同质建设过量。在该区域内各软件园热点追逐方向基本趋同。为了降低风险,本项目应在实际的经营活动中适当放宽入园标准,项目功能规划的灵活,保证兼顾到电子信息业的高端。④软件园作为承载软件产业发展的载体,从产业集聚的角度强调业务的关联度和相似度,并且随着行业的发展,软件产品的生命周期不断缩短,产业面临的技术更新速度加快和资金占用规模加大的现实问题。因此,软件产业作为资本一技术双密集型产业所面临的经营风险也将牵连到软件园的经营,特别是处于国际软件产业链下游的离岸外包业务,受国际金融市场的变化影响较大,如利率、汇率、资本收益率变动以及主板、二板和场外市场等多层次资本市场的规范程度与规模大小会直接或间接的影响软件的离岸外包业务的进行。而且,由于园区经营追求的集聚效应,势必园区持有型物业的经营单一的风险。⑤软件园作为政策的载体,对地方政策具有较强的依赖性,特别是在当地软件产业政策引导下的充分竞争态势市场环境下,政策资源的公平性,对于异地扩张企业尤为重要。本项目应积极争取政策和经济扶持,必要时甚至需要与强势竞争对手形成竞争性战略联盟。⑥在投资规模和运行规模一定的情况下,通过引入第三方投资机构和运行维护机构进行载体的建设,降低软件园投入规模和运营成本。⑦目前项目研发物业中培训基地、会议中心、商务配套、服务物业等内容全部按照销售考虑,前期出售规模较大,特别是周边区域同质研发型物业的集中入市,会对本项目前期招商构成一定的压力。项目开发规模适量,因此具有较强的操作性。

篇4

目前,国际通用的产权酒店有时权酒店、住宅型酒店、投资型酒店三种形式。时权酒店即酒店向游客、中产家庭或企业集团出售约定时期的酒店客房使用权利,该权利可以上市转售或交换。住宅型酒店即投资者购买后可以先委托酒店经营,到一定期限转为自己长期居住的客房住宅。投资型酒店即业主作为投资行为购买酒店客房产权,并委托酒店管理公司统一经营,以获取年度利润分红,同时享受酒店赠送的定期入住权。

(二)产权式酒店存在的三大问题

1、虚高的汇报率。开发商为了尽快出售产权,往往以高回报率为诱饵,但是投资回报率的高低和风险大小并非人为控制,而是取决于将来酒店的经营状况。开发商往往以90%以上的理想客房出租率来计算投资回报率,作为投资者应该理性地评估未来收益,不要迷信开发商。

2、较多的限制因素。国内大多数产权酒店都给业主提供每年固定的分时度假期,这同目前我国城镇旅游度假消费模式有较大差异。

3、市场无序和管理混乱。开发商为了利润往往盲目跟进,项目仓促上马,过度地前期商业炒作,只重视产权的出售,而忽视后期产权酒店的经营管理。同时,国家部门尚未对分时度假产品性质作出明确界定,也缺乏相关的法律法规,严重影响了产权酒店的健康发展。

二、产权式酒店投资优势分析

(一)产权式酒店业的市场环境日趋形成。近几年,国民经济持续增长、加入WTO和对外开放进度的加大,一方面培养了一批具有高消费能力的白领阶层,另一方面也培育了这批白领阶层的超前消费观念,市场消费潜力开始释放。另外,伴随旅游消费能力的提高,旅游度假区逐步形成气候,随着分时度假观念的日益深入人心,市场氛围业已形成。

(二)委托经营、收益稳定是产权式酒店的两大优势。委托经营,省去麻烦。产权式酒店投资的基本形式为,投资者拥有一套星级酒店客房的产权之后,再委托开发商或专门的酒店经营公司出租、打理,按时收取租金或年底的酒店盈利分红。这样,对于业主来说,省去了不少管理麻烦;提供包租,收益稳定。不少“产权式酒店”都提供相当诱人的包租服务,每年给予业主固定百分比的回报率,包租年限有3年、5年、10年不等。业界普遍认为,“产权式酒店”的投资回报相对于其他类型物业而言,是比较稳定的,并且风险相对也小一些。另外,很多“产权式酒店”的开发商每年都会提供给业主一定时间的免费入住权,10~30天不等,对于异地投资者而言,这一条件相当具有吸引力。

三、产权式酒店投资风险分析

(一)产权式酒店投资的三大风险来源

1、诚信风险:主要来自于开发商和酒店管理公司。开发商在出售酒店的过程中,其实已经在收回成本,如果开发商恶意欺诈或经营公司在酒店营业中经营不善,由于酒店经营成本较高,一旦产生经营风险,投资者投资回报就没有任何保障。另外,酒店配套设施的所有权和共用权约定不明确,难以保障投资者权益。酒店是一个具有综合服务功能的实体,除了客房以外,还有餐饮、会所等娱乐休闲配套设施,而且所有的增值服务均有赖于这些高档、完善的配套设施。这些配套设施一般归开发商所有,而投资者仅仅是客房的产权人,并不享有配套设施的共用权。如果开发商不提供配套设施服务,而单个客房又无住宅或酒店的使用功能,就意味着客房不能获取任何收益。还有,开发商预售客房后,为了适应市场需求,有可能更改规划,并要求投资者增加投资或分摊费用。开发商还可能取消部分娱乐休闲设施或者降低档次,致使客房贬值,间接损害投资者的利益。当然,投资者只是购买了单个客房,根本无法有效干预整个酒店配套设施的更改,投资者权益很难得到有效保护。

2、市场风险:主要来自于物业的价格和产权酒店业的市场环境。主要指在酒店经营过程当中,相关政策出台、产权业的市场变动而带来的风险。比如,近期出台的一系列旨在抑制投资、打击投机的宏观调控,对于那些通过银行按揭投资产权式酒店的人来讲,就意味着加大了投资成本。再比如,在投资年限内,如果政府出台相关政策,对此类物业及投资模式进行明令禁止。另外,一些市场的变动,比如股市回暖、存款利率的提高,以及其他投资渠道的日益健全,都会分流“产权式酒店”的投资人群,这样一来,便会引发一系列连锁反应。

3、法律风险:主要是项目本身、操作方式和操作流程缺乏相关的法律约束。首先是项目本身及操作方式不合法,比如“五证”不全、不能办理产权证、项目本身就涉嫌违规、投资模式不合法等。其次是合同条款不合法,即合同条款的约定不够清晰,无法起到保障各方利益的作用。《商品房销售管理办法》明确规定:房地产开发企业不得采取返本销售或者变相返本销售的方式销售商品房,也不得采取售后包租或者变相售后包租的方式销售未竣工商品房。但是,开发商为了规避这一规定,在与业主签订《商品房买卖合同》时,往往会委托一家酒店管理公司与投资者签订《委托管理合同》,以第三方的名义对投资回报作出承诺。这样,开发商用酒店管理公司这个“壳”将法律风险和经营风险巧妙地转嫁到投资者身上,日后在委托管理中出现问题,就与开发商没有直接关系。最后是担保机制不合法,即所提供的担保为无效担保。开发商通常以企业的相关收入或产权作为担保。根据《担保法》规定,企业及商家的收入不能作为担保的内容。另外,以产权作为担保内容的,必须到有关房屋管理部门进行登记备案,登记之后,其担保方能生效。部分以产权作为担保内容的开发商,虽然到相关部门做了登记,但往往会在产权证上注明抵押期限,比如半年、一年或者两年,这都是开发商不想承担责任的表现。

(二)产权式酒店的风险规避

1、明确房屋权属。投资者在前期对项目的合法性以及开发商的资力,一定要有一个冷静的分析和独立的判断过程,如果觉得办理产权证能降低投资风险,那就必须办理。

篇5

企业在发展与经营过程中,需要向税务部门缴纳税务款项,结合国家在税务政策上的变化,经营项目类型不同,企业在税务缴纳上会存在一定的差异。缴纳税务时,极易出现各类风险问题,一旦发生税务风险,就会对企业的经济利益构成威胁,影响企业的规范化发展。为保证企业健康、有序的发展,应重视对税务风险的分析,及时了解税务风险的成因,进而提出科学有效的应对方案。

一、企业税务风险主要类型

1.操作风险

开展税务筹划工作,其中涉及到企业的生产、投资、经营与理财等多个环节,税务筹划对企业税务所产生的影响也具有系统性与整体性的特点。只有在某种特定环境下,才能及时落实好税务筹划的基本方案,这样才能达到理想的效果。若企业仅仅是为了降低税款而开展筹划工作,极易产生操作上的风险问题。例如,在《税法》中要求企业在对应纳税所得额时,应将负债的利息予以扣除,虽然负债融资行为存在节税效应,但是仅仅在负债成本比息税前投资效益低时才能发挥价值意义与实际效果。

2.政策风险

实施税务筹划时,还容易发生政策性风险,主要表现为政策选择性风险与政策变化性风险。所谓的政策选择性风险就是企业在开展税务筹划工作时,为对税收政策进行全面而系统了解,最终导致思想与认知上的偏差,进而会对税收筹划工作构成威胁。政策变化性风险就是国家经济的发展,会使得在发展进程中产生政策的改动,这对企业的税务筹划工作来说是一项巨大的挑战与风险。

3.经营风险

由于税务筹划工作都是提前开展的,等到真正进行税务处理时,时常会受到突况的影响,使得企业出现经营上的风险,制约着企业的高速发展。例如,前期所制定的税务筹划方案不科学,与企业的实际运营情况不相符,无法遵循成本效益原则,会令企业陷入到经营风险内,成为当前企业税务管理中需要注意的一个关键性问题。另外,实施税务筹划工作时,工作人员未对企业实际运行系统进行科学评估,筹划工作不到位,导致税务筹划工作无法做到按计划行事,进而产生额外的成本与支出。

二、企业税务风险的成因分析

1.经营者风险意识问题

企业发展进程中,法人变更、股权转让等都是不可避免的。为提升企业的行业竞争力与发展实力,需要转变经营策略,及时对内部经济结构体予以转变。但是,在实际运行中,由于经营者缺乏一定的风险意识,未了解到企业税务体系不健全所带来的风险,进而出现税务管理不到位、税务风险丛生的问题,会威胁企业的健康运营。

2.企业管理问题

企业在财务管理上,内部财务管理工作主要体现在财务制度建设与成本核算工作上,此项工作开展的目的在于实现对企业成本的控制,进而降低企业在生产与运营过程中所产生的成本。若在企业管理上,企业未按照国家规定来予以实施,就会出现严重的偷税与漏税现象。例如,企业为了逃税,会将实际运营中所获得的部分成本额度换算成餐饮费与车费等,用作抵销处理,进而达到逃税的目的,这从根本上违反了国家税法,然而企业并未意识到此行为的不当,仍旧存在大量此类行为,最终会为企业带来极大的税务风险。

3.会计核算问题

在企业财务管理中,会计核算工作很是关键,其对企业后期的财务工作会产生很大的影响。开展会计核算工作时,应及时了解国家税法,结合税法标准来计算出企业应缴纳的税款额度,因此,核算时,数据的真实性与准确性很是关键。然而,就目前企业在税务管理的实况来看,了解到企业在开展会计核算工作时,以关注利益分配与企业成本为主,同时,会计人员素质存在问题,素质层次不齐,进而使得会计核算工作产生严重问题,就是会计数据不真实、不精准,无法真实、有效的反映现阶段企业的发展与经营实况,进而统一滋生税务风险。

三、企业税务风险的应对措施

1.增强经营者的税务风险意识

而今,为全面提高企业的发展水平,应重视企业税务风险的科学性开展,及时增强经营者的税务风险意识,及时将税务筹划工作视为企业财务管理的一项重要工作。为从根本上降低税务风险,经营者必须摆正态度,不可为了一味追求经济效益而出现逃税、漏税现象,进而做出一系列的正确决策,以保证整个税务工作开展的高效性,以降低税务风险,是保证企业财务健康运行的重要条件。

2.全面把握税收法律与政策

企业在开展税收筹划工作时,是结合现有的税收政策与法律法规而提出的,制定科学、合理的筹划方案就需要在了解相关法律与政策的基础上,结合政策与法律的变动进行税务筹划工作的调整。为降低税务风险,企业要结合发展实况来把控目前税收政策的具体内容与含义,明确好税法的界限,进而目标性的对税收筹划方案予以调整,以求最大程度上降低企业经济损失,保证基本经济效益。对此,其一,企业应保证税务筹划工作开展的科学性与合法性,保证全部工作人员都要掌握税务知识与财务管理知识,了解与把握最新税收政策与法律文件的变化,以便做出快速调整,将税收筹划工作的实际效果予以体现。其二,企业还要组织财务人员、工作人员进行税法与税务知识等的学习,结合最新的税收政策来进行调整,以降低税务风险系数。开展税务筹划工作,工作人员应及时企业发展实况出发,借助税收政策与经济变化程度,找准税收的利益增长点,以求帮助企业最大程度上获取利润。然而,企业需要注意的是,必须要科学、全面的把握好税收政策,不可以偏概全,把握好新出台的税法与政策文件,打造税收筹划信息化系统平台,进而及时了解最新的税收政策以及了解税收调整与筹划的具体方案,这样是保证税收合法性的关键条件。

3.优化税务风险评估体系

为降低企业税务风险的发生概率,必须优化整个税务风险评估体系,及时处理好税务筹划问题,以防止为企业带来负面的影响。因此,应充分利用好网络设备,构建快捷、科学的税务筹划系统,对税务筹划中可能存在的风险问题予以评估、预测,且要做到事前评估、事中调节与事后控制,进而最大程度上实现对风险的遏制。此外,还要构建专项税务筹划风险预测与控制体系,以形成纳税风险控制效果,以达到规避风险的效果。与此同时,应构建税务筹划部门,主要对纳税筹划方面的相关事宜进行科学处理与统一化协调。

四、结语

综上所述,企业在发展进程中难免会遇到税务风险,导致此类风险发生的原因角度,如经营者税务风险意识不强、企业管理不到位、会计核算不科学等,都可引发税务风险。为应对当前问题,应重视企业税务风险管理工作,增强经营者对税务的重视程度,增强对税法与政策的把握与认知,构建相配套的税务风险评估机制,及时对一系列的税务风险予以规避,进而打造更为完善的税务风险应对机制,进而推动企业的健康发展。

参考文献:

[1]杨利.浅议石油工程企业税务风险管理分析与决策[J].财经界(学术版),2016,07:337+339.

[2]方伊.我国中小企业的税务风险及其应对措施[J].财经界(学术版),2016,07:312.

[3]张佑玲.试述企业税务风险与之应对措施[J].财会学习,2016,10:151+153.

篇6

关键词:

制造业;上市公司;财务风险分析;Z值模型

中图分类号:F23

文献标识码:A

文章编号:16723198(2013)01011302

我国是制造业大国,制造业的发展对国民经济有着深远的影响。近年来伴随全球经济发展低迷的影响,有关我国制造业企业陷入财务危机的报道不绝于耳,对我国制造业企业进行系统全面的财务风险分析,找出引致财务危机的根源所在,并提出相应解决方案成为本阶段需要研究的重要课题。

本文采用Z值模型(Z-score model)的方法,对我国A股制造业各子行业上市公司的财务风险进行了系统的分析比较,初步探究了引致我国制造业企业财务风险高的原因及其对策。

1 文献回顾

1.1 Z值模型简介

Z值模型于1968年由美国纽约大学Altman教授提出,其以1946-1965年间提出破产的33家企业以及33家非破产企业为样本,根据误判率最小原则,建立了著名的5变量财务预警模型,即Z值模型。受益于其良好的预测能力,Z值模型自诞生之日起便受到广泛关注,并日益成为企业财务风险预警领域最具影响力的工具之一。1979年,Altman应用Z值模型对巴西企业的财务风险状况进行了实证研究,并发现Z值模型同样适用于发展中国家。

1.2 Z值模型在国内的应用情况

由于我国资本市场发展时间还不长,因此对企业进行财务风险预警研究在我国起步也较晚。近年来随着我国上市公司数量的大幅增加,越来越多的学者开始关注我国企业的财务风险研究,Z值模型也因此得到大量应用。向德伟通过选取沪深两地证券市场80家企业A股作为样本,并应用Z值模型对其财务风险进行实证分析发现,在国内应用Z值模型对企业的财务风险分析具有很强的指导性。徐秀渠应用Z值模型对沪深市场2007-2009年暂停上市或终止上市的32家企业进行分析后,认为采用Z值模型预测企业财务风险是有效的。

通过文献回顾发现:Z值模型在国内的应用主要集中于两个方面,一是探究其在国内的有效性,这一块已得到较多研究的支撑;二是应用Z值模型对某一细分行业上市公司进行财务风险分析,如王大伟,林艳芳、徐晓,李娜、田月昕、王宏等分别应用Z模型对我机械、

医药、农业上市公司的财务风险进行了研究预测。但尚未看到采用Z值模型对我国制造业上市公司财务风险进行系统分析的研究,本文将对这一领域的研究进行补充。

2 Z值模型参数及其样本选择

2.1 模型指标与设定

Z值模型判别函数为

Z=1.2×X1+1.4×X2+3.3×X3+0.6×X4+0.999×X5。Z值越小,企业财务风险越大。Altman研究发现:Z值小于1.81时,企业存在极高的破产风险,财务危机严重;Z值在1.81至2.99之间时,企业财务状况不明晰,存在较高的财务风险和破产的可能性;Z值大于2.99时,企业财务状况良好,没有破产风险。

Z值模型中的五个参数分别代表了企业的五项能力,各参数的值越大,则企业在该方面的能力越强。具体而言:X1为营运资金/资产总额,代表了企业资产的流动性;X2为留存收益/资产总额,反映了企业支付剩余的能力;X3为息税前利润/资产总额,衡量了不考虑税收和财务杠杆因素时,运用企业全部资产获得利润的能力;X4为权益市场值/总负债账面值,表明了投资者对企业前景的判断;X4为销售收入/资产总额,即为总资产周转率,反映了公司资产获得销售收入的能力。

鉴于我国会计准则同国际会计准则存在一定差异且我国股市非流通股无市场价格,本文对Z值模型各项指标的设定做如下调整:X1为(流动资产-流动负债)/资产总额;X2为(盈余公积+未分配利润)/资产总额;X3为(利润总额+财务费用)/资产总额;X4为(每股市价×流通股数+每股净资产×非流通股数)/总负债账面值;X4为主营业务收入/资产总额。

2.2 样本选择与数据来源

本文采用A股申银万国上市公司一级行业分类标准,所选取的制造业包括电子、纺织服装、化工等12个一级子行业,而剔除了餐饮旅游、金融服务等11个非制造业子行业。选取的公司为2011年12月31日前上市的公司,共计1399家上市公司。财务数据均取自各上市公司2011年年报,其中每股市价取2011年12月31日收盘价。

本文所采用的数据均选自经证监会批准公布的各上市公司年报及Wind资讯,财务数据准确性和可信度高。

3 模型结果与分析

3.1 模型结果

通过对原始数据进行采集并按照Z值模型判别函数计算后,得到制造业各个子行业上市公司的Z值得分,各子行业上市公司Z值得分散落于不同区间的公司数量及其所占比重如表1所示。

3.2 讨论与分析

通过对上述模型结果进行分析,可发现我国A股制造业上市公司在财务风险上表现出如下几个特点:

(1)A股制造业上市公司整体财务状况较好。

在所选取的1399家A股制造业上市公司中,共有867家企业的Z值大于2.99,即这些企业财务状况稳健,没有破产风险,占比达61.97%。而存在极大财务风险的企业相对较少,为251家(含40家ST企业,ST企业主要集中于这一区间),占比17.94%。整体上来看,我国A股制造业上市公司财务状况相对稳健,绝大部分公司财务状况良好或仅存在一定程度财务风险。

(2)制造业各子行业财务状况分化较大。

在制造业下属的12个子行业中,不同行业财务风险状况存在较大差异,食品饮料、医药生物、电子、信息设备等4个子行业财务状况最好,存在极高财务风险的公司比例均不到10%,接近8成的企业财务状况良好。而黑色金属行业(主要为钢铁企业)财务状况最差,超过一半的企业存在极大的财务风险,财务稳健的企业占比仅为20%左右。各子行业财务状况分化较大,可能和经济形势低迷对各子行业影响不同所致。

(3)多项因素导致企业财务风险提高,主要可从两方面着手降低财务风险。

在财务状况不同的三类公司中,其X4指标数值较为接近,即资产周转率差异不大;而其余四个指标均存在明显差异:财务状况良好公司的数值明显高于存在一定财务风险公司的指标值,存在一定财务风险公司的数值又明显高于存在极高风险公司的指标值。即各类公司在资产流动性、再投资能力、资产盈利能力等多方面均存在较大差距。

基于上述对导致企业财务风险提高的因素分析,主要可从两个方面来降低我国制造业上市公司的财务风险。首先,保证企业资产的流动性。在我国制造业上市公司中,存在极大财务风险公司这一指标均值为负值,资产流动性非常低,在外部环境不好时,很容易陷入财务危机,企业应适当提高流动资产比重,加强流动资产管理,以降低所面临的财务风险。其次,增强企业资产的盈利能力,盈利能力的提升是企业增加营业收入和留存收益的重要保障,也是企业获取投资者信心、提高再投资能力的关键所在。

4 结论

从Z值模型的分析结果来看,我国A股制造业上市公司整体财务状况较为良好,但不同子行业上市公司的财务状况分化较大,仍有部分企业存在极大的财务风险,这些企业主要应从提升企业资产的流动性与盈利能力两个方面入手,从根本上解决导致企业发生财务风险的根源,进而降低企业的财务风险。

作为影响我国国计民生的制造业,在目前经济形势不景气的情况下对其进行财务风险分析非常重要,本研究成果可为制造业企业识别和降低财务风险提供参考。但出于数据的可获得性,本研究以A股制造业上市公司为样本,因此很多非上市企业的财务状况没有纳入研究范围,这是本研究的不足之处。

参考文献

[1]Edward I.Altman.Financial Ratios,Discriminant Analysis and the Prediction of Corporate Bankruptcy [J].The Journal of Finance,1968,23(4):589609.

[2]Edward I.Altman,Tara K.N.Baidya,Luis Manoel Ribeiro Dias.Assessing Potential Financial Problems for Firms in Brazil [J].Journal of International Business Studies,1979,10(2):924.

[3]向德伟.运用“Z记分法”评价上市公司经营风险的实证研究[J].会计研究,2002,11:5357.

[4]徐秀渠.Altman’s ZScore模型在企业风险管理中的应用研究[J].经济经纬,2010,(4):103106.

[5]王大伟.基于ZScore模型的我国机械类上市公司财务预警分析[D].武汉:武汉科技大学,2008.

篇7

一、民生银行开展微贷业务原因分析

(一)外部原因

据调查,我国目前的微小型企业中资金不足率达到80%以上,资金用途上多以短期周转和扩大经营为主,这片市场前景十分广阔。正如前文所述,对于微小企业现有的融资渠道和融资平台十分有限,许多微小企业在面对商业银行繁琐的贷款程序和繁重的担保限制转而寻求社会融资渠道,市场上如雨后春笋般兴起的融资公司正印证了这一点,据统计,微小企业在只有不到20%的融资是通过银行来完成的,而民间借款和社会融资的占比超过了80%。

(二)内部原因

在目前国内的信贷市场上,民间借贷,小额贷款公司,中小型融资机构,地方商业银行以及国有四大行纷纷在市场上找到了生存空间,在传统融资项目中与国有四大行竞争民生银行并没有太多优势,而在小额信贷领域,由于小额贷款公司规模小成本低,可以用大量的服务人员做好贷后服务来规避风险。在这种市场格局下,民生银行扬长避短,选择小微企业作为突破口,在微贷领域发挥商业银行资金雄厚信誉度高的优势,结合自身企业战略转型,创造性的提出:“做民营企业的银行、小微企业的银行、高端客户的银行”,在市场定位上利用自身优势开拓新市场,助力实现企业战略转型。

二、民生银行微贷业务成本控制分析

(一)风险控制

1.行业控制。民生银行根据大量的市场调研结果对小微企业分布较多的一些行业进行了一系列大规模的行业风险分析,在微贷业务的具体开展过程中指导分支行优先选择与经济周期关联程度较低的,行业存续时间较长以及区域优势型企业进行授信。民生总行在行业指导上有明确规定,对具有较强市场竞争力的行业群体授权分支行进行集中开发授信,对于餐饮食品等行业以及品牌商和大型供货商优先考虑而对于行业发展前景不理想以及重污染重能耗的企业选择谨慎或禁入,从行业源头上进行风险控制,避免出现行业性风险而导致的不良贷款。

2.产品控制。在前期行业分析的原则和基础上根据客户个性问题分析风险水平以及风险来源,设立转向营销团队,提供有区别性的信贷政策、信贷条件和信贷产品,利用产品控制来规避风险,变被动为主动,推出自然人联保贷款业务、商铺承租权质押贷款业务、仓单质押贷款业务、互保贷款业务。有效的化解了小微企业担保难的问题,建立起一整套个性化产品体系。

(二)财务成本控制

1.圈链模式。民生银行在早期试点推行微贷业务以及在后续的业务市场拓展中发现小微客户具有一些共性,客户数量多、行业面宽。地域分布广、信息采集难度大、信息不对称。但是这些小微客户为了产生集群效应,在各种小商品城或是批发市场自发聚集起来,经营同类商品;同时,在一些大型企业周围也会出现很多与大企业或上游或下游的小微企业,无论作为大企业的上游原材料供货商还是下游的产品分销商他们的行业特征都十分相似数量也足够大。民生银行创造性的推出了“一圈两链”客户开发模式,对大型商圈和大企业上下游销售供应链进行批发式融资。

2.中间业务收入。客户资源再开发,在微贷的基础上为小微商户提供更多关联服务,同时也创造一部分中间收入,例如为微贷客户开通商户通以及提供一台免费且手续费低于同业的POS机,一方面在流水端可以实时监控商户的日常经营状况,即使了解客户的经营情况降低信用风险,另一方面增加了零售结算业务,同社区支行向联动打造集储蓄、转账结算、收费、理财消费等多功能与一体的商户卡,微贷业务不仅为民生带来了直接的经济效益同时也还拉动了民生银行在中间业务以及零售结算方面的业务增长,更进一步的提升了市场占有率也为民生银行社区银行网点奠定了坚实的客户基础。将简单的信贷服务转向了综合金融服务,既扩大了融资额度也降低了财务成本。

三、民生银行微贷成本控制存在的问题和对策

(一)存在问题

1.客户过于集中。引用商圈模式在客户管理信息收集等方面确实有不可替代的优势但是同时也会产生产业性风险,客户过于集中在某一领域或者集中在一条生产线上下游,那么当这些商户生产或销售的产品滞销或是市场行情陡变,这些小企业自身的抗风险打击能力较差,可能会出现塌方式不良信贷,在短期能造成大量呆账坏账,增加银行经营风险和经营成本。同时,由于微贷客户多在商圈内地域性聚集,还要注意地域性风险。

2.风险管理制度不够健全。商业银行信贷风险管理主要是通过控制贷款投向和发放规模来保证资本的流动性,进而实现收益与风险的动态平衡。由于受到传统信贷经营模式的影响,民生银行尚未完全建立起一套针对于小微企业的风险管理机制及应对措施,民生银行还需加紧建立起微贷风险管理制度,培养微贷风险管理团队,建立良好的微贷团队管理文化。

3.信用评级系统尚不完善。由于小企业基数大,所以每个企业可能存在着不同问题,这样在设定信用评级标准时应该参照的条件相应也就复杂的多,而民生银行现有的客户信用评级系统,设定条件较为单一,只能在一定程度上反映客户信用状况,希望在进行扩大数据库的同时注意对信用评级系统加强维护和更新,更加真切的反映客户信用状况,避免不必要的技术风险。

4.定价偏高。民生银行采取了不同于以往传统信贷业务的担保方式,还款方式,资金使用方式,但是微贷定价应当以当地信贷市场价格水平和客户经理议价能力进行有效浮动,传统银行业以提高门槛的方式来规避风险将大量小企业拒之门外,但是民生银行现有的定价机制没能充分考虑贷款风险成本前提下每一个客户的信用状况和贷款风险补偿措施来确定每一笔贷款的利率水平,这样的定价机制才是在市场上具有竞争力的可持续发展的。

(二)对策建议

实际上,银行对于风险的控制也就基于对各项成本的控制,而对于成本的控制也就或直接或间接的降低了风险,提高了效率,更加有效的配置了银行的信贷资源。小微企业数量庞大,涉及各行各业,企业间管理水平也不尽相同,民生银行在向这类群体授信风险较大也是无法避免的,风险难以把控。只有建立起全面的风险控制系统才能尽可能的将信贷风险降低到银行所能承受的成本范围内,从而事先资本的健康运转。

1.时刻保持对市场的灵敏察觉力。同时严格遵守这行业选择时设定的资金投放比例做好实时监控,确保在行业性和地域性风险发生时,呆账坏账在银行所能承受的范围i额比例内,同时也要深化商圈体系同政府的合作,联手政府建立还贷基金,共同防控风险。

篇8

从2001年长春同达生态园开业以来,这种餐饮新模式迅速崛起,并向南方一些地方渗透。据沈阳饭店协会马子岭会长介绍,仅沈阳市就有八家风格各异的生态园,“辽宁每个市都有至少一家生态园。”

“事实上,早在80年代中期,就有人想过做一个庄园式的酒店,既绿色又生态,在一个农家四合院,做一些老百姓吃的东西,他们虽然不像宾馆酒店那样精致,但可结合本地特色,让人有一种回家就餐的归属感。”作为专业研究生态餐饮的业内资深人士,中国烹饪大师,北京市天通绿园餐饮管理公司总经理苏喜斌这样告诉本刊记者。

在生态餐饮圈摸爬滚打,至今仍然活跃在一线的苏喜斌看来,做“生态餐饮”就是要让食客吃出真正的本味。回首近十年的经历。他依然坚持本我,有着对原生态菜肴的深刻理解。

名词解释

美食生态园是在我国北方地区出现的一种餐饮新模式,它以生态环保为主体,建在市郊田庄等处,具有面积大,设施全,景色美、环保绿色等特点。生态餐饮来源于东北菜,后经过形式上的改良,根据原料性质及当地的特产,植被等,结合东北风味,衍生出了生态园林式的酒店。从长春的第一家开始,由沈阳到辽宁的各大城市,再到河北,河南,山东等,这一形式迅速覆盖黄河以北地区,一直到2008年之前,都非常火爆。

追溯本真:天通绿园的特色生态菜

面积:8000平方米

销售额:日均5万

盈利:1万多

成本:3万多

换菜频率:季度

特色菜,金牌猪手、特色卤猪头,一桶江山

人均消费,60元左右

地址:北京市昌平区天通西苑北门

深度观察

以生态为主题,并不代表应有尽有,有一些还像社会酒楼那样,开始了燕鲍翅等,其实这背离了本真,现在的生态餐饮,有些已经扭曲了他建立最初的真正含义。盲目的跟风及追求短期的回报,融入了更多社会餐饮要素,使得原本鲜活的餐饮模式变成了“四不像”,脱离了生态农庄的本质。天通绿园之所以有今日的生机,贵在他对“生态”的坚持。正如苏喜斌所说:生态餐饮做的就是两件事,一是改变人们的消费理念,把“你看过,我看过,很久没看过,你吃过、我吃过、很久没吃过,爹做过,妈做过,很久没做过”的东西搬进酒店,让食客有一种回家的感觉;二是始终坚持生态。绿色主题,从酒店的园林风格,到绿色食材,再到健康,养生菜品,并结合本地的特色,创造出自己独有的、更贴近百姓的极品菜肴。

特色菜:

炭烧乳鸽奇香鸭

吃着神腿走天涯

霸王猪脸鱼头王

有头有脸更辉煌

时蔬独圆特殊鸡

平衡膳食属第一

脆香猪手特色鱼

营养保健功效奇

感谢上帝的关爱

金牌猪手

缘由:此菜是苏喜斌大师的独门绝技,以自主研发技术对猪蹄进行脱脂。2007年,在“东北卤猪蹄”的基础潜心研发出来的。此前,苏大师遍访各地名店,曾吃过上百家餐馆的以猪蹄为主的菜肴。

特点:回香、不腻、脱脂、外脆、里软,具有脱脂的功效,老年人,糖尿病患者均可食用,并获得大众和业内人士的广泛认可,至今还经常有同行前来试吃请教。每年为酒店创收100多万元,位居销量第一。

一体化探索:神农庄园的创新模式

神农庄园是石家庄最大的集生态餐饮,娱乐、住宿,休闲为一体的综合实体。区别于其他同类生态餐饮,其生产养殖、餐饮住宿,休闲娱乐、原料再加工及餐饮人才培育一体化的探索初见成效。

神农庄园一体化模式一是以人才为核心,建立餐饮人才培训基地,除提升自己的团队外,还为餐饮机构提供相关人才。二是以原材料为基础,确保绿色生态菜肴,神农庄园走出两条路一是有全国最大的鸵鸟养殖基地以及笨鸡养殖基地,中华鲟养殖基地、甲鱼养殖基地,屠宰场,经过加工制作后,实现了从养殖,宰杀到餐桌的过程;另一条路是从农场到餐桌,神农庄园有绿色无公害果蔬生产基地,种植的蔬菜瓜果达20多个品种,客人可随时采摘和品尝绿色,无公害、放心的菜品。三是以产业结构为链条,建立农产品加工技术研发中心,将养殖的鸵鸟等禽类、鱼类的毛皮,肉进行深加工,制成其他产品,多角度出击,形成不同的利润点,正如神农庄园总经理耿云峰所说:“除了服务员不能卖,其他的都能卖。”这样就分担经营风险,带动企业整体效益的提高。

据耿总介绍,中国烹饪大师神农庄园酒店总经理助理兼运营总监李玉伟,根据酒店的绿色园林文化生态饮食这一主题,在河北人文景观,燕赵名胜古迹,成语典故等文化城底蕴的基础上,以河北复古婚礼及别有情趣的民族婚宴为全新视角,研发的特色宴席中华鲟鱼宴和中华鸵鸟宴,使得业绩比去年又上了一个新台阶。去年开业后日均营业额是4万多,今年创出了两个特色宴席后,日营业额在9万元左右,每月的营业额在280万元左右,成本是1181695元,折后毛利率是56.5%,比去年同期增加了将近100万。其他费用支出947268元,月利润在57万左右。

李玉伟总监告诉本刊记者,在神农庄园的经营管理上采取了很多措施;1、把岗位工作目标化,即把岗位工作事项梳理为简单的工作目标,以目标为向导开展工作,2、把目标的实现流程化,以流程为核心开展工作,工作流程化是工作规范和效率的关键;3、把流程化的工作细化,细节决定工作的成败,细化是工作顺利进行和实现目标的有力保障;4、把细化的执行模板化,执行力是企业的核心竞争力,执行力在企业中重要的体现就是落实到位;5、打造自己的特色产品,如:中华鲟鱼宴,中华鸵鸟宴、神农生态宴、复古婚礼,民俗婚宴:6、重视重用人才,目前酒店有中国烹饪大师一名,高级烹调技师三名,省级烹饪大师三名,市级烹饪大师三名,省级服务大师三名,市级服务大师两名。

在未来的发展中,还将创办酒店的化验室,检查产品的微生物以及药物残昭等,让客人放心就餐;组织相互学习交流活动,如今年6月21日将承办的第四届国际烹饪大赛,10月29日准备举办的婚礼宴席烹饪大赛;下一步筹划在省内乃至全国实行连锁经营模式。

面积:2万平方米

销售额:月均280万元

盈利:57万左右

成本:1181695元

特色菜:鸵鸟宴、中华鲟宴鸵鸟扒

服务承诺:50分钟内全桌菜肴上齐

特色服务:神农影像吧

地址:河北省石家庄市胜利北街479号

深度观察

生态园,顾名思义就是绿色,在绿色环保的环境中去品尝生态无公害的食品、菜品,是一种高境界的享受,它改变的是传统的封闭的就餐环境,实现了人与自然,人与植物,景物共生共荣。但就核心来讲,酒店仅仅是单一的经济实体,抗风险能力不高,如果以生态酒店为核心,将相关的原材料基地、人才培养、产品开发紧密结合起来,形成完整的产业链,无疑是生态餐饮经营模式的一种全新突破。如果将来神农庄园走连锁经营的路子,那么这些积累都将是它飞速发展的财富,因为这可以极大地节约成本。这就是以餐饮业为核心,将种植业,养殖业、加工业相互整合统一,建立起的结构合理,功能完备的生态链条和循环架构的生态餐饮模式。

特色菜:

日禾鸵鸟扒

主料:鸵鸟肉

辅料:鸡蛋清、盐、味精、糖、生抽汁、生粉,卡夫酱、芥末

制作方法:将鸵鸟肉改刀切成8×5公分块状,把改好的鸵鸟肉用蛋清、盐,味精,糖,生抽汁生粉浆好待用:将卡夫酱和芥末调匀待用:把调好的卡夫酱用奶油袋挤在鸵鸟扒上,放入烤箱烤制5~6分钟后即可装盘食用。

富贵鸵鸟筋

主料:鸵鸟筋,金钱肚

辅料:盐,味精,老抽,东古酱油、生姜八角。

制作方法:鸵鸟筋以高压锅内加老抽,水,盐、味精、东古老抽、生姜,压至熟软后备用。金钱肚八净桶,加水、盐、味精,少许八角、生姜清煮至熟软。之后,以金钱肚将鸵鸟筋卷制。入冷库冷却改刀装盘。

盛芳艺园生态美食城:特色小吃汇

走进盛芳艺园,迎面扑来的是满眼的翠绿,长藤、翠竹、芭蕉、小桥、流水,在这个寒冷的冬天,无异于踏入了另一个世界。正如北京盛芳艺园生态美食城有限公司出品总监王京所描述的,他心目中的生态园,应该是环境舒适、四季如春的生态大氧吧。

园林除了满眼的绿色以外,还设置了儿童乐园、游戏机区等,把餐饮和休闲娱乐结合在一起。这里最突出的是来自民间的特色小吃,如武大郎烧饼、乡长招待饭等。为了寻根求源,王总监常常带领大家去各地品尝不同的风味,感觉适合本店经营,就把当地手艺高超的师傅聘请回来,以原汁原味的地道乡村风味丰富园林的餐饮。

面积:2万多

销售额:日均10万

换菜频率:季度

特色种植:花卉

特色养殖:信鸽等

特色小吃:武大郎烧饼、乡长招待饭

地址,北京市丰台区花乡汾庄488号

特色菜:

武大郎烧饼

三年前,王总监将制作此小吃的师傅从山东请来,武大郎烧饼便成为盛芳艺园的特色小吃之一,并得到了大众食客的广泛认可。每月可销售6000个,为酒店带来不少的盈利。

乡长招待饭

这也是一道符合绿色生态园酒店主题的炖菜。制作此菜的师傅来自内蒙古,他把鸡蛋,烧肉、豆腐完美的结合在一起,真正体现了农家特色。

深度观察

以风味小吃为主打,作为一个特色和亮点是可以的,但从经营上来说,仅仅依靠小吃的薄利很难提高酒店的整体利润水平,特别是生态酒店这种经营成本比较高的运营模式。因此还要在菜品开发及其它增值产品,服务的提升上多想办法,否则,面对京城20多家同类生态园的竞争,优势不大。我们不能改变环境,但可以改变思路;不能改变别人,但可以改变自己;思路决定出路,观念决定前途。

专家观点:

明确经营理念

很多业内人士认为,美食生态园并没有提供真正的“新”模式,与先前的渡假村(区)差别甚微,它只不过是面积扩大了的“主题餐厅”。

事实上,美景+美食的模式里最根本的仍然是美食,毕竟美景仅仅提供背景。尽管充满自然气息和原始氛围的新型生态园式酒店不可避免地会引起人们的关注,但一个真正意义上的生态园绝不是罩在笼子里的生态园,也绝不是即种芭蕉又栽椰子,把桃李杨柳等天南地北植物都买来栽种的大杂烩。

真正意义上的生态园酒店,首先要有一个鲜明的文化主题,这个主题要清晰地表达酒店的唯一性,独特性。在不同地区筹建生态园酒店,一定不能脱离地方区域这个根本。不能让一个投资巨大,占地广阔的东西毫无理由地浮现在当地。因此要有一个衔接的策划理念,一定要深挖当地的风土文化,找出可以借用、发扬的元素才行。其次,生态园需要真正的生态建设,需要运用高明的策划手段和艺术设计来正名,把真正的、大量的有生命的互生植物与艺术制作科学地,巧妙地,有机地结合起来,做到既生态,又艺术;既环保,又大气;既有好看的,又有好问的;既有好玩耍的,又有好研究的!

投资风险分析

现在生态餐厅发展较快,主要因为这是一种新型,有特色的餐饮业,能吸引大量的消费者,经营者基本是从商业利润角度考虑,但公众对什么是生态餐厅,生态餐厅应具备什么标准和规范缺乏认识,更多的是好奇和好玩带来的消费,不能成为真正的消费动力。因此在筹建生态餐厅之前要做好投资分析。

生态园大多面积大,经营成本相对也高。作为背景的美景在投资建成之后,由于其巨大的投资,短期内无法做大的改变。对超过1万平米的生态园来说,日营业额达到6万元是一个保本线,园内大量珍贵绿色植物、高科技的恒温恒湿系统都需要专人来维护,因生态园的最佳温度为20±1℃,为达到这一理想状态,冬夏两季每天24小时都要开空调,再加之其他用量,每天要消耗大量的水,电等,成本会超出普通餐饮企业一大截。

诚然,对生态园来说,最核心的仍然是菜品质量,其次是服务,“客人第一次来生态园是为了环境,看看新鲜,但第二次来就是为了菜品和服务,这才是竞争的核心。虽然多数都采取无线设备和“滑旱冰上菜”的方法,但绝大多数生态园因在装修设计上多费心思,这些石子路

小桥、假山等也人为地阻碍了此种方式的采用,可能会导致上菜缓慢。

另外,由于生态园普遍位于市郊,交通成为制约生态园发展的又一个大问题。来生态园消费的顾客不能保证都是自驾车,这极大限制了目标群。餐厅经营面积大餐位多,需要大量的顾客来烘托人气,而生态园的顾客目标群又受限制,这仿佛也成了无法破解的“困境”。

国外生态餐厅发展概况

目前,国外有以下几种类型的生态餐厅,与我国不同的是,他们的生态餐厅是基于常规餐厅发展起来的。主要有以下几种类型

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男士美容市场现状

男士美容市场正孕育成形,消费市场反应渐趋强烈。有专家预测,未来5年中,中国男士对化妆品的市场需求将每年以96%的速度递增。尽管目前这一市场的基数还比较小,但高于整个化妆品市场80多个百分点的增速。

从市场潜力来看,2005年国内化妆品销售总额为450亿人民币,加上美容服务收入,已经达到1680亿人民币,而这个数字几乎完全由女士化妆品占据。根据我国成年男性人口所占比例,仅在男性化妆品销售一项应占女性的40%,即140亿。在全球市场,男士化妆品销售总额已达51.64亿美元。从以往任何一个行业的发展趋势来看,我国行业都会受到国际行业主流发展的影响。而且,随着全球经济一体化的浪潮和各种信息传播手段的蓬勃发展,必将更快地推动美容业同国际发展趋势接轨。因此,一旦男性美容市场启动,其发展势头将极其迅猛。

从消费能力来看,很多人都认为女人是天生的“消费狂”,其实,男士的消费能力是少而高,较之女性有过之而无不及。有数据显示:国内各大城市的白领男性与白领女性的薪水比为1.2:1,男性平均薪水普遍高于女性。近年来许多时尚杂志、广播电视频道、互联网站等传媒业对男士美容的推波助澜般的热捧,间接的引发了男性美容意识的萌芽;加上商家有意识引导和拉动,越来越多的男性对美容逐渐认可。

另外,随着商业业务的交往发展,越来越多的男士认识到在事务上外表形象的重要性,而这些以前只注重衣服包装的男士们,开始求助化妆品或者美容护理来提升自身的品位及改变自身的形象。此外,现代女性对男士的审美观念从粗犷型到优雅型的转变都直接推动着男性美容观念的迅速形成。

一项在北京、上海和广州三地展开的调查显示:58%的被调查者支持男士美容,其中20岁到29岁的年轻人认为男士应该美容的占到61%。在实际的消费行为中,一部分男性,特别是二十世纪七八十年代出生的年轻人,他们越来越注意个人卫生和个人形象。由于男士美容意识的觉醒,越来越多的男性加入到美容消费中来,目前已凸显出供求矛盾。对于商家而言,男性美容市场就像一个有待开发的“金矿”,蕴藏着无限商机。

男士美容投资分析

在节奏繁忙的现代都市中,男人背负着各种压力,失眠、焦虑、紧张、憔悴等接踵而至,不少人处于亚健康状态。男人更需要放松、需要减压以及自身的美容保养。男士美容会所是以集具高雅健身、美容和休闲为一体的高级健康会所,倡导一种人们乐于接受的时尚休闲健身方式,为男士营造一个自在、舒心、惬意的轻松空间,在护理身体的同时放飞心情。目前广州市场上就有悠兰男士美容SPA健康会所。在此,本文以悠兰男士美容SPA健康会所为例,分析男士美容会所的投资可行性。

来到男人专业美容院消费的人士不仅仅要求美容护肤,相当一部分是来休闲放松的,还有的是定期做身体保健的。一些老顾客甚至把原来在酒桌上谈的正经事搬到安静的美容院。因此,他们对美容院的色彩运用、装修风格、整体环境、美容师的素质等方方面面都有非常高的要求。目前市场上比较正规的男士美容会所大部分以大品牌的加盟形式出现,经营者必须有相当的资金实力用于前期店铺的租赁、装修、添置设备和加盟等费用。

加盟费用 悠兰男士美容SPA健康会所的旗舰店(面积约400平方米)加盟费用为8万元,标准店(面积约300平方米)的加盟费用为5万元。

租金 男士美容院的消费群体以素质较高的白领和中产阶级成功男士为对象,因此,选址对男士美容院投资至关重要,位于当地城市繁华商业街、高级住宅区或化妆品销售网点较为集中的地段比较适合男士美容店。悠兰男士美容SPA健康会所(以淘金花园店为例),小区的业主以及附近商业区的白领就拉动了稳定的客流量,400平方米的店铺月租金约20000元。

装修费用 相对于女士专业美容院常见的粉色暧昧色调,男士美容院往往以黑色、灰色或蓝色等更为大气的色彩示人,在装修形式与色彩上要体现出男士儒雅、阳刚、稳重之美,并冠以“生活馆”或“会所”等气派称号,给人以高雅品味的格调。一般大型的男士美容会所分接待区、护理区、休闲区、产品陈列区等,整体装修高雅舒适。旗舰店的基本装修约15万元。

设备费用 会所的设备必须齐全高档,让顾客在会所能够尽情放松,体验美容与健身一体的享受。空调、健身器、护理床、美容设备等,这些费用合计为7万元。

员工费用 男士美容SPA健康会所提供给顾客不仅是美容护理,更多的是休闲放松健身的场所。悠兰男士美容SPA健康会所前台配置接待员,负责咨询和接待顾客。会所还有主管以及专业的美容师、美容顾问等,一个旗舰店的员工在十多个人,员工的工资费用在2万元左右/月。

其他费用 悠兰男士美容SPA健康会所强调的是增值服务,在顾客休闲时会所提供茶水等,让顾客在消费时感觉宾至如家。除此费用外,还有一些管理费、工商税金等开支,这类费用合计为5000元/月。

从以上分析来看,男士美容旗舰店的前期投入大约在30万元左右。在男士美容的效益方面,相比较女士美容的平均价格水平,男士美容院的价位大多要偏高许多,但在目前男士美容意识不是十分普遍的情况下,高价位反而迎合了部分高消费、高收入的高端男性客户的需求,并将之作为一种新的生活方式的象征。悠兰男士美容SPA健康会所广州旗舰店的月收入在十几万元不等,一年左右即可回收成本。

男士美容风险分析

虽然男士美容的市场空间很大,但投资男士美容也存在一定的风险。“悠兰”男士美容公司负责人肖军先生介绍说,投资男士美容一定要注意几点事项,规避投资风险。

投资男士美容店第一大风险是消费意识。

男性美容早已不是新鲜话题,但一直曲高和寡,未能形成气候。在投资男士美容之前一定分析该城市的男性消费心理及消费特点。有的投资者在一些保守的城市开男士美容店,结果沦落到惨淡经营。目前沿海发展城市的男士美容消费观念逐渐形成,对美容逐渐接受,投资者可依据城市地方习俗,完善配套服务,满足男士美容时尚的需求。

第二是男士品牌风险。

男士品牌宣传严重滞后,这种情形在专业性领域尤其突出。宣传滞后势必造成“养在深闺人未识”的不利后果。对于经销商或投资者而言,由于男士品牌的宣传乏力,导致品牌信息无法得到有效传递,许多投资者即使看好男性美容市场,却不知道该去哪里寻找男士品牌或项目加盟。投资者选择正确的男士美容品牌关系到美容店今后诚心服务的关键。

第三大风险是服务风险。

从美容场所的环境和名称上来看,“美容院”被更多的诸如“健康”或“会所”等代替,男士美容更注重的是服务。美容店内的环境和服务设施要逐步提升,更加注重美容服务的享受性。其实男士去美容除了看重护理功效,还看重其减压、舒缓等对心理的作用,这样高雅的服务质量才能留住顾客。

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自我国加入世界贸易组织(WTO)起,我国金融市场不断深入改革、不断开放发展,我国银行业市场结构也引起了巨大改变,从业数量的增多、各种规模、产权性质各异的银行主题涌现。部分新兴的商业银行的快速崛起与发展,引发了市场竞争的进一步升级,市场集中度逐步下降。由于当前的市场氛围,许多客户提出银行业重新组合的需求,行业内部竞争愈演愈烈,逐步形成银行服务的买方市场。不仅如此,再加上保险、证券、基金等风投的影响以及世界各外资银行带来的竞争压力,导致我国目前的商业银行面临了前所未有的机遇与挑战。作为特殊的金融服务企业,商业银行经营的出发点必须是以客户的需要为首,在参与激烈的市场竞争时要以市场为导向、以现代营销理念为指导,方能在日益激烈的市场竞争及买方市场环境中凸显其竞争的优势,赢得更多客户的信赖。

一、我国商业银行由批发业务向零售业务转型的必要性

(一)批发业务和零售业务的概念

现代商业银行业务内容,根据服务对象进行划分,可分为批发业务与零售业务两大类。批发业务指的是商业银行向部分组织单位提供金融服务,例如企事业单位、社会团体等。批发业务的特点可归纳为规模大、业务集中。相对于批发业务而言,零售业务一般是商业银行针对个人或中小型企业提供涉及金额较少的各类金融服务,例如储蓄、结算、货币兑换、理财、咨询、信贷以及等资产负债和中间业务。从商业银行发展之初开始就存在银行零售业务,是业务经营的最基本内容。零售业务的特征主要有:单笔业务涉及金额少、业务种类多样、成本较高、技术要求较高、市场流动性强。我国银行的零售业务主要是由商业银行或以银行为主体构成的金融服务机构向个人、中小型企业等提供的金融服务。目前我国众多商业银行都将零售业务摆在银行发展的首要日程上,业务形式多样,比如小微型企业贷款、消费贷款、信用卡、个人理财业务等。

(二)银行批发业务向零售业务转型的必要性

零售业务是商业银行的主要利润来源。在20世纪末,伴随着欧美等发达国家金融市场的成长,直接融资所占比重逐步增多,大大降低了商业银行作为金融中介的重要性,因此,其批发业务的盈利率也随之降低。同时,伴随着西方国家人民的物质水平的提高,收入与财富的增加,促进了对投资理财的需求程度。于是众多银行改变策略,寻求开拓新业务、新领域,于是,作为以广大群众为对象、风险小、盈利稳定的零售业务便理所应当的成为商业银行的主要利润部分。零售业务的需求与发展是国际金融市场发展到一定程度的必然结果。而对于我国来说,转型是我国银行业多年来不断探究的重要内容,但由于各种原因与阻碍,我国银行业的转型并未真正成功。尤其近几年来,在我国金融市场不断开放、不断发展的环境下,面临银行业迫切需要全面改革的压力以及外资银行获准进入我国金融市场之际,零售业务的发展也就必将成为国内银行与国外银行新一轮竞争的焦点。

目前我国商业银行着力调整结构,实施业务转型,主要原因有以下三点:

1、客户需求逐步提高的需要

伴随我国经济建设的持续稳定发展,不仅是城市居民,包括城乡居民的经济收入也在不断提高,物质文明与精神文明的提高,使得更多的客户会选择银行或金融机构对于个人的金融事务进行指导与管理,而且由于通过对金融知识的了解,客户对金融业务在安全、便利、盈利等方面的要求也随之增加。另外,由于金融业的竞争与发展,更多新兴的投资渠道与工具层出不穷,可供客户选择的投资方式复杂多样,但客户由于没有太多精力思考或者对金融方面专业内容不熟悉,在选择上显得无所适从。根据中国经济景气监测中心的一项调查中指出,我国约七成的居民认为目前银行开设的服务项目并不能满足需要,特别是零售业务方面,渴望银行能提供更多更好的服务内容。而且就近几年金融业的发展来看,银行目前面临的竞争压力除了同行业之间外,还有保险、证券、基金等风投带来的压力,在这样的市场竞争环境下,银行业只得通过创新服务产品及提高服务质量等为自己赢得更多客户。例如最基本的存取款、贷款业务等,银行也针对客户需求,为其量身定制专属业务,并提供一对一的金融服务。为此,我国商业银行要适当采取科学合理的营销策略,吸纳客户并将其转化为忠实的客户群,以确保在强大的竞争压力面前体现自身的竞争优势,实现经营目标。

2、金融市场竞争日益激烈的需要

在以往的计划经济体制下的银行业,主要依靠政策分工,以相对狭窄范围内的服务对象及经营领域,具有一定的固定客户群,因此竞争并不过于激烈。但由于金融市场的开放与发展,银行与客户的关系趋向于松散型、市场化转变,增强了客户对金融服务机构的自主选择性。这种市场结构的改变,经济增长速度的加快,客户手中有更多闲置资金,渴望找到最佳的投资渠道与方式,这就需要商业银行加大筹集和使用自己力度。

国内银行业的发展竞争逐步进入白热化,在经过多年的改革与发展中,传统的批发业务逐步趋于成熟化、饱和化。2006年底,我国银行业开始对外资银行全面开放,外资银行相对我国银行来说,具备更为先进科学的技术、高效的管理机制、高质的服务及丰富的经验。在当前的竞争压力之下,没有任何一个银行有自信认为自己在行业中处于领先地位,竞争逐步趋于专业化、细致化,严峻的现实唤起了国内银行业强烈的市场意识。若要做到适应市场发展变化与需要,首先要在加大资金实力、完善信贷结构的基础上,着力发展零售业务,真正实现批发业务向零售业务转型,细分客户,细分市场,合理定价,加强公关,并以“客户为中心,市场为导向”的理念,以及提供更高质量的服务,吸引并维护专属客户群,以增强我国商业银行在客户心中的形象与信誉度。

3、零售业务自身特征的需要

零售业务主要针对综合服务,通过较高的技术操作,通过完善网点与网络系统,直接对大众客户提供多样的金融服务,零售业务的特点主要有:涉及金额数较少,笔数较多、服务对象分散、单笔业务金额限制、业务规模大等。在同等的经营规模下,零售业务可以做到更好的分散风险,以实现银行在服务质量、工作效益、经营规模等更为协调的发展。而且,零售业务的客户数量多,服务对象均为不计其数的自然人或小型法人,如遇到宏观经济变化的情况,业务的收益收到经济变化波动的影响较小,以更好地保持收益稳定性。

零售业务的利润与回报率相对较高。首先,无论国际还是国内,个人财富管理、个人住房信贷、个人消费金融、小微企业业务以及信用卡业务等的收入利润率基本都在20%以上,零售业务的收益可见一斑;其次,零售业务的利润稳定,在面对经济周期的任何状况下,零售业务都具备反周期作用,降低经济周期对经营的不良影响,且回报率远高于其他业务;再次,零售业务是资本回报率最高的业务之一,在75%的接受美国波士顿咨询公司(BCG)调查的机构中,零售业务的股本回报率(ROE)一直高于银行ROE的整体水平,是利润的保证。

二、着手培养小微企业客户,对银行长远发展的重要性

随着经济环境的变化以及银行业市场竞争的日趋加剧,我国商业银行既面临着挑战,也面临着机遇。通过以上分析,零售业务的发展已成为我国银行业战略发展的重点,从以批发业务为主向批发和零售业务并重转型,从以传统业务为主向积极拓展新兴业务转型,已经成为我国商业银行战略转型和调整结构的必然选择。

小微企业有力地促进了我国经济增长与技术创新,创造了大量就业岗位,是我国国民经济发展的重要基础,小微企业作为我国经济发展新的增长点和阳光产业新生带,越来越受到社会各界的关注(据统计资料显示,我国小微企业创造了80%的就业岗位,实现的GDP占全国总量的50%)。随着国家加大对小微企业的扶持力度,商业银行已开始将经营重心向小微企业倾斜,特别是在利差变小、金融脱媒、外资银行竞争等压力下,针对潜力巨大的中国银行业零售业务市场,加大对小微企业金融的投入,争夺小微企业客户,发展与培育小微企业客户,已成为商业银行求生存、谋发展的战略任务之一。

(一)小微企业的概念

小微企业是小型企业、微型企业、家庭作坊式企业、个体工商户的统称。

我国最早提及“微型企业”这一概念是1993年吕博在其《微型企业的发展与国际发展援助》一文中首次介绍了微型企业对于扶贫和解决就业问题的重要作用。2008年经济危机爆发后,微型企业越发引起人们的注意;2009年国务院下发的《关于进一步促进中小企业发展的若干意见》中有对纳税额3万以下的“小型微利企业”的税收优惠政策;2011年国务院政府工作报告中,首度出现了“微型企业”一词,指出“要适应我国劳动力结构特点,大力发展劳动密集型产业、服务业、小型微型企业和创新型科技企业,努力满足不同层次的就业需求”。

工信部会同相关部门,研究制定包含微型企业在内的中小企业的更为详细的划分标准,并于2011年7月4日联合国家统计局、国家发改委、财政部《中小企业划型标准规定》,将中小企业划分为中型企业、小型企业、微型企业三个类别,明确地从营业收入、从业人员、资产规模三个角度按十六个行业(包括其他行业)确定了中型企业、小型企业、微型企业的标准。比如农、林、牧、渔业的小微企业要求营业收入在50万元以下,工业要求从业人数在20人以下并且营业收入在300万元以下,零售、住宿、餐饮、信息传输、租赁、商业服务业则要求从业人员在10人以下并且营业收入在100万元以下,建筑业则要求营业收入在300万元以下或资产总额在300万以下,批发业要求从业人员在5人以下,营业收入在1000万元以下等。中型企业、小型企业、微型企业界定标准有助于商业银行小微金融业务的开展。

(二)小微企业在国民经济中的地位及宜宾市中小企业相关情况

小微企业是保证我国国民经济的重要部分,过去说中小企业承担着我国城镇就业的80%,主要就在于小微企业发挥的作用,小微企业是国民经济和社会发展的重要基础,在扩大就业、增加收入、改善民生、促进稳定等方面具有举足轻重的作用。

改革开放以来,宜宾市工业经济得到了持续高速健康发展,形成了酒类食品、能源、化工、机械装备、纺织、建材、林竹纸为支撑的七大优势产业;逐步建立完善了宜宾五粮液产业园区、宜宾临港经济开发区、宜宾罗龙产业园区、江安阳春产业园区、盐坪坝产业园区、长宁产业园区、宜宾县向家坝产业园区、高县福溪产业园区、珙县产业园区等九大园区。目前,全市已有各类中小企业14000多户,从业人员33万多人。根据统计数据显示,“十一?五”期间,宜宾市中小企业发展均保持了30%以上的增幅。中小企业、民营经济已成为宜宾市经济社会发展的重要力量、地方税收的重要来源和吸纳就业的重要渠道,为宜宾经济社会又好又快发展做出了突出贡献。

(三)做大做强小微企业,对银行长远发展的重要性

随着金融市场的迅速发展,大客户直接融资渠道不断扩大、议价能力不断增强,对银行的贡献度快速下降,商业银行依托大客户维系业务规模和经营效益高速增长的局面不可能持续,为此,发展小微企业金融业务不仅是贯彻落实国务院会议精神以及监管要求,更是商业银行适应市场变化、寻求自身发展的内在需要。而做大做强小微企业,对银行自身长远发展、增强竞争能力和盈利能力都具有十分重要的意义。

从宏观政策层面来看:改革开放以来,我国小企业发展十分迅速,已成为社会主义市场经济的重要组成部分。因此,如何尽快解决中小企业融资难、融资贵问题,进一步改善中小企业的经营环境,促进中小企业健康发展,以发挥中小企业在经济社会发展中的重要作用已成为国家经济、金融政策的重要着力点,而加快支持小微企业发展也已成为落实科学发展观、构建和谐社会的重要举措。

从履行社会责任来看:伴随着我国国民经济的逐步发展提高,社会各层面对于银行需要承担的社会责任逐渐提高重视,银行在实现自身利益、规模、品质等发展的同时,更需要体现出对社会旅行的相应责任,以提升品牌价值。小微企业有助于提升我国经济发展、缓解就业压力、促进社会稳定和谐发展,只有小微企业更高、更快的发展,才能使我国经济结构发生真正的转型与升级。在有效控制降低风险的前提下,对小微企业加大支持力度,是当前商业银行必须履行的社会职责,以促使银行树立良好的社会形象。

从市场变化和发展走势看:随着我国社会主义市场经济制度的确立和不断完善,多种经济形式的市场主体的相继涌现,小微企业在市场经济结构中逐步成为重要的力量。伴随着资本市场的发展,大型企业客户直接融资渠道增加、议价能力增强及其商务条件日趋苛刻,使其对商业银行的综合贡献度大受影响;同时,集团客户的关联交易也对商业银行控制风险带来挑战。在此情况下,商业银行以大型企业客户为主的商业盈利模式受到严峻挑战,进而有必要寻找新的商业盈利模式和盈利空间,并在继续维护好大型企业客户的同时,尽快做大做强小微企业业务。

从经营策略和竞争态势看:今年以来,在宏观调控的大背景下,信贷规模趋紧,企业融资受到一定程度的影响,资产业务成长缓慢又直接影响当年盈利能力。为此,商业银行必须尽快调整业务结构与客户结构,为资产业务寻找新的发展空间。在这样的情况下,商业银行纷纷将将战略重心转移到资本占用率相对更低的零售业务,尤其是小微企业金融业务。首先,大型、特大型企业脱媒趋势无法阻挡。由于目前商业银行争夺激烈的大客户大多属于上市公司,有更多的渠道进行直接融资,进而对间接融资的需要降低,再加上各银行对大客户的竞争异常激烈,贷款处于买方定价的局面,银行贷款净利差大幅缩窄,盈利能力降低。

特别是央行于2013年7月20日全面放开贷款利率管制后这一状况将愈演愈烈。但另一方面受融资规模以及财务情况等因素影响,小微企业直接融资的渠道相对狭窄,更需要借助银行进行间接融资,且小微企业信贷市场的潜力无穷,因此,商业银行在小微企业贷款中具备一定的定价自,在有效控制风险的前提下,通过利率定价以实现“收益覆盖风险“,降低风险、提高盈利。其次,从客户结构的稳定性来看,拥有为数众多的小微企业客户有利于银行稳定发展,有利于客户结构的调整和完善,这对于银行熨平业务波动、抵御经营风险大有好处。

综上所述,在新的形势下重新调整市场定位、实现业务稳定持续发展已刻不容缓。大客户对商业银行贡献度下降速度比预计加快,赢利空间收窄,而整个小微企业市场资源丰富、发展潜力巨大,对商业银行的贡献度随着银行风险控制能力的提增正在逐步上升,日益成为银行调整结构、增强竞争力、实现持续稳定发展的战略选择。

三、银行支持小微企业管理的难点

近年来,我国银行业金融机构均不同程度的增加了对小微企业的金融支持,以及重视程度,各银行设立专门的部门与机构,设立起独立、专业的信贷系统,并实施了“四单”。但就实际情况看,由于受整个社会信用体系不健全、经营观念滞后、银企间信息不对称以及专业人员缺乏等影响,目前小微企业信贷业务的开展并不理想,多数银行在小微企业信贷业务发展上仍处于探索的初期阶段,并面临一系列难题。主要表现在以下几个方面:

(一)小微企业财务制度不健全,数据失真

大部分小微企业的管理人员素质较差,缺乏相应专业知识,财务制度不健全,财务帐目透明度低,财务数据失真,导致银行与小微企业信息不对称。不少小微企业采用家庭式管理模式,决策上存在随意性,企业发展定位不明,市场营销思路不清,主导产品趋于同化严重,以致企业发展前途难测,而且不少客户向银行提供的财务报表及企业资料没有真实地反映企业的经营状况,增加了银行授信工作的难度。此外,银行在商业化经营和资产负债管理制度的约束下,为降低信贷风险,一般要求借款企业提供连带担保或财产抵押,而小微企业缺乏足够的抵押资产,寻求担保更为困难,大多不符合银行贷款条件,降低了银行贷款的动力。

(二)小微企业融资成本高,负担重

商业银行运用利率浮动手段,对不同风险状况的小微企业进行贷款定价,因为小微企业贷款的额度较小,一笔小额贷款的利润,难以覆盖相对较高的固定成本,包括资金成本、资本占用、贷款损失拨备等,高利率是银行可持续发放小微企业贷款的一个重要前提,因此,仅贷款利息一项,小微企业就要比其他企业付出更高的成本,加之地方各种名目的收费,更加重了小微企业负担。

(三)小微企业信用度低,信息不对称

小微企业普遍经营规模小、效益低,不能与国有大型企业相比,加上多数小微企业主要靠企业主个人成长起来,管理倾向于家族式,控制权集中在少数人手中,尚未形成规范的公司治理结构,职责分离不严格、财务制度不健全,财务信息不能客观反映其真实生产经营情况,整体信息透明度低,商业银行难以了解小微企业的真实融资目的和财产状况、经营管理水平,由于信息不对称引起道德风险和逆向选择,致使小微企业难以获取商业银行贷款。

(四)小微企业管理难度大,风险高

在小微企业业务发展中,特别是授信业务中存在诸多难点:一是贷前调查难,小微企业面广量大,在调查过程中需要投入更多的人力。二是贷中审查难,由于财务信息不对称,在审查中更多地依赖于企业的“软信息”,审查的难度较大。三是贷后检查难,小微企业的经营方式灵活,交易形式多样,这虽然是小微企业在经营中的优势,但也增加了银行贷后管理的难度。

(五)信贷人员经验不足,缺乏有效的风险分析评估方法

商业银行要有效地控制风险,必须有一批经验丰富、长期与小微企业打交道的信贷人员,并能够通过对企业的了解来判断风险的大小,对风险较小的企业提供贷款,拒绝风险较大的企业的信贷要求。但由于长期以来我国银行的贷款主要面向大型国有企业,这就造成了对小微企业信贷风险的控制意识薄弱,有经验的信贷人员严重不足,同时缺乏必要的风险调查评估技术和风险分析,特别是不能对小微企业不同的需求有针对性的提供相应金融产品安排。加之商业银行对于小微企业的经营状况不了解,信息又不能得到充分的沟通,因此,拒绝提供信贷支持也就成了规避风险的唯一办法。

四、强化小微企业信贷经营管理,提高竞争能力和盈利能力的措施及建议

商业银行在外部竞争压力和内部利润驱使之下,纷纷加大对小微企业的支持力度,然而小微企业的管理难点问题阻碍了商业银行的尝试。为此,对小微企业信贷风险进行科学评估、高效管理已成为商业银行拓展小微企业金融业务的必然选择。

(一)转变观念,提高认识,扎实做好基础工作

要适应宏观调控的整体形势,坚持结构调整和转型,保证业务的可持续发展。而结构调整的核心是客户结构调整,要多维度结合,不再单纯强调行业结构调整,更要重视客户结构、产品结构。尤其是要大幅增加中小客户群,因为,这是商业银行发展小微企业业务的主要目标,是商业银行可持续发展的基础。当前发展小微企业业务拥有难得的历史机遇,对此我们要有清醒的认识和紧迫感,要转变观念,克服各种困难去切实提高小微企业市场占比。

小微企业不同于大客户,不能用管理大客户的方式管理,不能简单的按照增长速度和新增量来衡量,小微企业业务要踏踏实实,不能急功近利。目前各商业银行小微企业业务的经营模式、操作流程基本形成,关键是如何切实将国家和监管当局支持小微企业的各项政策落实到位,扎扎实实做好各项基础工作。

(二)深入研究,开发适应小微企业发展的金融产品

商业银行必须加快金融创新步伐,要有适合小微企业客户群体的金融产品和服务手段,才能最广泛、最充分地吸引大众客户群体。同时要针对不同生命周期、不同行业小微企业的特点,从产品导向型向客户需求型转变,创造一些新的金融产品,以满足小微企业的需求,为小微企业提供信贷、结算、信息咨询、投资理财等服务。并按照企业的发展阶段和具体需求,将小微企业分为成熟型、成长型和初创型企业,相对成熟型企业而言,成立时间长,企业成熟,容易获得银行的资金支持。成长型企业的产品有一定科技含量,且市场需求旺盛,但资金周转困难。可通过提供商业票据贴现、买方付息票据业务和国内保理业务等服务来支持这类企业。初创型企业成立时间短、财务状况不理想,但有一定产品优势。对这类企业,银行应以服务为主,为企业提供结算服务,帮助企业规范财务制度,鼓励企业做票据贴现等不需要授信额度即可办理的金融业务。

(三)以客户为中心,切实降低小微企业融资成本

基于对小微企业的风险预期,商业银行常常在企业融资时,采取上浮利率、收取服务费等方式,以期能够覆盖风险。但这种方式,往往与小微企业自身实际需求相背离,造成部分有偿还能力的小微企业融资成本加大,增大了经营发展的难度,同时也容易造成部分实际风险偏高的小微企业隐瞒真实经营状况,骗取银行的信贷资金。因此,要切实降低小微企业融资成本,培育一批优质的小微企业。一是要争取地方政府对小微企业的支持和扶持力度,由地方政府对商业银行开办小微企业业务进行风险补偿,例如贴息、风险补偿基金、减免相关税费等;二是完善小微企业融资服务功能,银行监管部门、商业银行成立专业服务小微企业的部门,为地方小微企业提供系统的服务咨询和融资建议,减少小微企业为融资而反复协调,增加费用成本和时间成本;三要区别对待,对于经营稳健、抵押充足、现金流好的小微企业,商业银行要建立舍得小利,要敢于“养大鱼”,主动降低对这类小微企业的贷款利率和收费标准,帮助和扶持小微企业发展壮大。

(四)构建信用评级体系,建立小微企业征信系统

信用评级可增加贷款质量评价的客观性,不断完善企业信息记录,以便商业银行更加广泛地了解行业、区域之间的互联信息。由于信息不对称以及监控成本高,小微企业信用评级在商业银行经营管理中发展比较缓慢。而实际情况是小微企业市场容量大,且不能像大型企业那样公开直接融资,而更加依赖银行间接融资,因此,小微企业业务在商业银行业务发展中占比势必会越来越大,而小微企业由于经营特点、发展路径、风险表现形式与大中型企业不同,目前商业银行的信用评级主要是针对大中型企业,为此商业银行必需建立一套适用于小微企业客户群体的评级体系与分析指标,以客观地评价小微企业信贷风险。

为确保银行信贷资产的安全程度,减少信贷风险,必须建立小微企业征信系统。要全方面考虑小微企业在发展潜力、行业前景、管理方式、人才培养等。而且,小微企业的发展受企业决策人的影响较大,需要对企业法人以往的征信情况以及经营情况进行提前调查。要构建全国联网的征信系统,将企业法人、经理人等决策者的信贷情况、信用记录等信息录入征信数据库,提高银行贷前调查工作的效率,降低成本,有效减低信贷风险。

(五)加强银企沟通,建立长期、稳定的银企关系

对于商业银行来讲,与客户长期沟通联系,减少银行在搜集信息与监控客户方面的成本,以建立与企业的长期合作关系。商业银行要经常深入企业开展调研,掌握企业的发展状况和诚信程度。要在结算、汇兑及咨询评估、财务管理等方面为小微企业提供服务,主动、及时地向企业宣传金融政策,提供市场信息,当好企业的参谋。而建立稳定的银企关系是解决商业银行由于信息不对称而产生的逆向选择和道德风险问题的有效途径。

(六)强化风险管理,促进合规经营

落实监管新规,推广风险管理逐级自评和风险评级工作,提升全面风险管理工作水平。对不良贷款客户逐户制定清收处置预案,落实清收责任,做好清收处置工作。进一步完善信贷作业监督机制,加强信贷业务合规性检查,不断提高信贷资产质量。按照“行为有规、授权有度、监测有窗、检查有力、控制有效”的内控建设总体要求,建立涵盖员工行为准则、授权管理、制度规范、监督检查、问责处罚和内控评价为一体的内控工作体系,加强业务事前、事中、事后全过程的监督检查。强化对准风险事件核查整改,提高操作风险防范的有效性。

(七)加强队伍建设和培训,建立一支高素质的专业团队

加快发展速度,强化风险管理,都离不开一支数量适度、素质精良的从业队伍。一是从现有服务大型企业和私人高端客户的人员中抽调善于学习,懂经营,综合素质高的客户经理,充实服务小微企业的专营队伍;二是加大培训力度,通过职业培训、内部培训、外聘专家讲授、交流学习等方式,强化在经营理念、业务流程、产品营销、营销技巧、风险防范等方面的培训。在此基础上,还可开展有针对性的培训,实现辖内小微企业经营人员的全覆盖;三是不断提高小微企业经营部门的综合管理能力,建立小微企业业务条线综合考评制度,在基础管理、业务发展、产品创新、风险控制、客户维护、激励约束、信息宣传等方面设立考评指标,以加强小微企业经营部门的综合管理能力,为业务开展奠定良好的基础。

总之,深入贯彻中央经济金融方针政策和为实体经济服务的本质要求,关注小微企业服务需求,扎扎实实、多策并举、整体推进,努力提升小微企业服务水平,以实现商业银行小微企业业务健康、可持续发展。

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篇11

摘 要:21世纪是中国经济腾飞的时期,但同时也是面临着愈演愈烈的残酷竞争的时期。我国企业面临这样的机遇与挑战,品牌管理的机制也越来越受到关注。本文以海尔集团为例。分别从品牌延伸含义、类型、海尔集团整个品牌延伸的过程,分析具品牌延伸战略,并从中发现问题,对此提出对策分析。通过对海尔集团品牌管理战略分析,也进一步表明企业管理对一个品牌的维护与创新尤为重要。

关键词 :品牌延伸;海尔;延伸问题;延伸战略

中图分类号:F272.3文献标识码:A文章编号:1673-260X(2015)03-0065-03

1 品牌延伸的概念

1.1 品牌延伸的含义

在营销学领域极具权威性的《词典营销术语:概念、解释及其他》中,将品牌延伸定义为:品牌延伸是指将已被市场接受的品牌延伸使用到公司的其他产品上,目的是改变原有品牌或产品的形象。但这种策略必须和其他营销策略配套使用才能具有较好的效果。菲利普。斯勒认为品牌延伸是指:把一个现有的品牌名称使用到一个新类别的产品上。而凯文。莱恩。凯勒将其定义为:一个公司利用一个已建立的品牌推出一个新产品。综上所述,我们可以把品牌延伸定义为:一个公司在推出新产品,把自己原有被人熟知的品牌光环附加到新产品上。

品牌延伸最终都是附加到新产品身上,归其原因主要是:第一:企业多样化,产品更新换代速度快;原先经营单一的生产经营模式并不能完全有效的适应市场变化发展;第二:市场信息不对称,买方在市场上由于掌握的信息有限,以及信息传播方法及途径的权威性。使得消费者难以掌握全部的信息,再者作为卖方,由于竞争的激烈性使得卖方急求消费者变化信息,为此企业不得不借助原品牌的知名度以迅速推出新产品;第三:能有效的降低营销费用和提升品牌价值,利用已有品牌的知名度,推出新产品。一方面使得消费者第一时间认知新产品;另一方面扩大其市场的份额,提升其知名度。

1.2 品牌延伸的类型

1.2.1 按品牌延伸的延伸方向划分

按延伸方向划分可分为垂直延伸和水平延伸。垂直延伸是指根据产品的消费层次或者消费的不同个性而设计研发出来的产品类型,例如作为一个女性第一品牌的百丽集团。则将“他她”品牌定义为18—25青春个性的时尚女性。“恩加图”则定义于有一定经济能力的白领女性。“森达”定位于相对保守的35—45岁的消费者。垂直延伸针对于市场的个性化需求根据不同的理念以及品牌文化而进行延伸的。这样的延伸方式无一不体现一个企业的品牌文化。水平延伸是指相同或相似的定价水平以及同样用途为采用不同的品牌而区别开来。例如宝洁公司对于美发这一领域推出飘柔、海飞丝、潘婷、沙宣等系列产品。针对这种用途宝洁公司以不同的功效进行细分。飘柔针对的是柔而顺;而潘婷则修复烫染受损发质等。水平延伸的品牌延伸战略充分体现了企业所要提倡的品牌文化,单一的品牌并不能满足需求多元化的社会。

1.2 按品牌延伸的领域区分

按品牌延伸领域区分分为相关延伸和非相关延伸。相关延伸是指企业将原有品牌延伸使用到企业所开发的属于同一产业领域内的其他产品身上。“海尔”集团从冰箱领域延伸到家电产业的洗衣机、空调、电视机等,这些延伸的产品都属于家电领域。由于这样的延伸方式所延伸的新产品与原来属于同一领域有很高的相关性。因而这一延伸战略相对风险较小,可减少营销成本。

非相关领域延伸是指将原有品牌应用到毫无相似特征的产品类别上。她强调的是本品牌核心理念的一致性,如巨人电脑向脑黄金口服液的延伸,而这类产品不在一个服务系统,所以称之为非相关领域延伸。非相关领域延伸具有很大的风险性,不仅关系到企业的制造技术、营销战略还与企业建立的品牌理念相关联,处理不好这些关系,不仅品牌得不到很好的延伸,而且无形增加了许多成本。若不能很好地将品牌理念应用到新产品,很可能导致延伸失败。

2 海尔集团的品牌延伸战略分析

2.1 海尔集团初期的品牌延伸战略管理

2.1.1 海尔品牌的创新之路

上世纪初中国还处于经济发展水平相对落后,市场属于卖方市场占主导地位的时候。1984年,张瑞敏第一次出国,到了德国超市他看不到一件关于中国制造的东西,看到此情此景,张瑞敏认识到:出口和创国际品牌是两回事。在他看来出口再多没有自己的品牌,没有任何意义。所以海尔刚起步就选择了引进了德国先进的生产技术。在供应缺陷的时代,张瑞敏则严控质量,保证其每一道程序严格把关控制,在砸冰箱事件也砸出海尔这一品牌效应。

2.1.2 专而精铸就品牌理念

海尔自1984年到1991年,7年时间只做一个冰箱品牌。1988年万宝冰箱年产100万台而海尔年产仅10万台。海尔始终坚持质量第一位原则这一品牌理念。首先它赢得了市场的认可,其次以质取胜的战略决策提高了消费者的品牌价值,更为重要的是,它在后期的品牌延伸打下了坚实的基础。1991年海尔冰箱被消费者评选为中国十一驰名商标是中国家电行业位居其中的唯一品牌,可见海尔这一品牌已成为行业的领跑者。

2.2 中期多元化品牌战略的应用

90年代,随着国外各大品牌进入中国市场,竞争加剧激烈,国内家电产业也竞相打价格战,加上随着中国经济的发展,消费者的需求也日趋多元化,面对这些经营风险,海尔面对挑战的同时也抓住了机遇,开始进入品牌延伸阶段,通过“吃休克鱼”的运作方式,扩展到了洗衣机、冰箱、空调等白色家电领域。从1992年至1995年,海尔坚持两个原则:第一,把自己最熟悉的行业做大做强,在此前提下进入该相关产品的经营;第二,进入一个新的行业,做到一定规模之后,一定要跃居这个行业的前沿。1995年,海尔集团先后进入了医药、软件、旅游、电脑等相关领域。

海尔多元化的品牌延伸战略不仅在于它应用主副品牌的灵活之处,更重要的在于它把整个品牌理念灌输到新的产品之中,树立了情感品牌的理念,确立了“服务至上,真诚到永远”等服务理念,这一创新之举,赢得消费者的信赖,也扩大其市场占有率。

2.3 近期面对新形式情况下海尔集团品牌延伸战略的创新

1990年,海尔集团从德国出发,采用了“先易后难”的原则。将“Haier”这一品牌推向世界,这时期的品牌延伸战略结合了各国当地的文化特色。在美国他以“海尔”酒柜打开美国市场,受到美国人的青睐。在欧洲国家以“小小神童”洗衣机建立起其市场份额,归根到底,这与海尔集团整个企业文化密切相关,这种品牌延伸战略实质可称之为企业文化的延伸。海尔巧妙地将企业文化植入到品牌文化中融为一体,这也是能受到国际接受的原因之一,海尔集团不断地吸收了不同的文化、不同的习俗、不同的理念等,从而实现了本土管理的运营模式。例如,海尔在巴基斯坦工业园区里设立“祈祷室”;在古巴海尔帮助制定国家家电的能耗检测标准等,都体现海尔集团的本土化管理。

随着网络技术的不断发展,海尔集团提出了网络化品牌延伸战略,这一发展模式也不断地进行创新与发展。

3 海尔集团在品牌延伸中存在的问题

3.1 品牌延伸过程中过于分散

海尔集团除了家电行业,还有涉及金融、医药、电脑、手机、厨具设备、数码影音等行业。均使用“海尔”这一品牌,使用同一品牌一方面降低了其营销成本;另一方面不免显示出大而非专的局面。“海尔”这一品牌的第一印象是家电行业,然而在医药,金融这一非相关领域的品牌延伸,具有很高的风险性。同样,宝洁公司的多品牌战略更能赢得消费者的认可,汰渍“适合顽固污渍”;飘柔主打柔顺等。海尔在品牌延伸过程中没有根据相关领域的特色,而设计不同的品牌理念,从而显得品牌延伸过程中过于分散。

3.2 品牌延伸中存在品牌定位与产品定位不一致的现象

跨行业延伸延伸的产品与母品牌之间如果没有相关联度,不仅影响到母品牌的正面联想,也会滋生所延伸产品的负面因素,海尔集团以“真诚到永远”的品牌理念延伸到医药行业,然而对于医药行业不仅仅是服务质量的问题,更重要在于它的安全性问题。而其产品位定位于有对医药需要的人群,但对其消费者而言,海尔集团是怎么保证其技术的先进性及专业性以服务于该人群呢?“真诚到永远”又是如何体现呢?所以从本质上消费者更愿意相信具有其发展历史和权威性的医药研究机构的。

3.3 品牌延伸的领域存在技术不够成熟的情况

1998年,海尔集团进军PC产业,最终还是以冷处理结束其PC路程,电脑行业不论是科研能力设计能力,还是其创新能力都要有很强,很专业的队伍,更新如此之快的时代,创新是生存的法则之一,海尔以“真诚到永远”然而在PC行业里,这个要求其软件、硬件水平高的发展空间里,海尔并没有受到消费者的青睐。

3.4 一些领域品牌延伸有悖消费者心理

一方面由于对于消费者来说海尔的品牌理念,分别以“起家行业“颜色”“标志”“目标顾客”“促销风格”已深入人心了,它的品牌形象都与家电行业相协调,一位著名的营销学家说过:品牌是根橡皮筋,你多伸展一个品种它就多一份瘦弱。“海尔”这以一品牌在家电行业已经深入人心,然而海尔集团将其延伸到了物流、餐饮、金融等这些与家电毫无相关的领域,然而海尔并没有对这些行业给予灌输其品牌理念,这使得消费者无法接受一个家电行业的领跑者涉足其它行业,它的制造技术、服务水平怎么与家电行业相协调,后期才会导致“海尔大嫂子面馆”关闭。另一方面,广告宣传使得品牌模糊化。例如,海尔推广销售洗衣机是以“小小神童”做宣传,长期发展使得海尔洗衣机品牌模糊化,所以延伸领域,宣传使得消费者对于海尔这品牌的信任逐渐泛化,背离消费者对海尔最初的预期希望。

4 对策

4.1 要形成品牌延伸战略的管理体系

产品具有导入、成长、成熟、衰退的生命周期,而一品牌也具有创建期、成长期和延伸期这三个阶段,品牌延伸不是走一步看一步的问题,对于一个企业来说要构建整个的品牌战略体系,这个体系应包含品牌的三个阶段,品牌创建和成长期,应构建其品牌理念和品牌文化以及市场定位,品牌延伸阶段要包括其延伸领域、方向、方法以及控制、应对危机等各个系统组成的体系。若企业在经营之初,已经为未来做出长远的规划,给品牌延伸预留了空间,形成独特的品牌文化,将减少延伸的风险,尤其在品牌延伸阶段,品牌有一定的美誉度和知名度。面对延伸领域,应拓展其品牌内涵,因为有一定知名度的品牌此时延伸中可能面临排他性、独占性的特点,利用品牌的联想性设计其内涵,以减少延伸的阻力

4.2 品牌延伸要与品牌文化相协调

品牌文化是企业的一部分,所谓的品牌文化是指该品牌所体现出的综合理念和宗旨。近年来,海尔与供应商之间的矛盾,海尔内部员工跳槽等这些现象,这与整个海尔品牌理念“真诚”相冲突,海尔文化不仅表现在内部员工的价值认可,而且还表现为消费者的价值认可。所追求的价值取向与品牌形象难以协调,针对这样的问题,品牌延伸时要充分利用品牌文化与企业文化进行有创意的结合。应找到品牌的核心价值观,并将其贯彻到各个方面,打造有创意的品牌形象。

4.3 加强产品技术的研发

海尔集团进入医药、PC行业并未取得很大的成功,其技术也是影响因素之一,海尔在家电产业有很大的强大队伍,然而在这些领域不是短短几年就能在市场上迅速建立起让消费者信任的品牌信息,面对非相关领域的延伸,以技术的创新迅速夺取市场,才能让消费者产生对于非相关领域延伸的信任。例如,在PC领域海尔集团若能研发出与众不同并且技术先进的产品,就会迅速吸引消费者的眼球,从而消除消费者对原品牌的定义。

4.4 维护品牌的核心价值

在非相关多元化中,海尔丢失了最为宝贵的财富——品牌信念,海尔投资的12个领域,有7个领域是毫无经验可言的领域,自上市后,资本市场基本是负面的,品牌的核心价值能够加深对品牌的记忆,培养品牌的联想,维护顾客对其忠诚度,正如可口可乐改变其口味却遭到美国民众的反对,这一品牌的核心价值已根深蒂固了,海尔集团在家电行业的核心价值刚刚稳定却非相关多元化破坏了这一核心价值,品牌的核心价值他是基于软硬件的组合,所以在延伸领域要充分考虑其延伸的关联度。

5 结论

国际一体化的局面正在形成,我国企业面临参与国际竞争也愈演愈烈,同时现代科技创新水平的不断提升,产品的更新换代速度也越来越快,品牌延伸也将成为重要的竞争手段,在恰当的时机,选择合适的延伸方式,不仅会降低企业的营销成本,而且还会提升母品牌的形象,然而选择延伸领域,必须科学地、谨慎地选择延伸战略,才能取得品牌的可持续发展。

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