时间：2023-06-28 10:02:58
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1.当前化工企业的现状及存在的问题
1.1现状分析
随着近几年来科学技术的飞速发展，我国城市化建设不断完善，许多化工企业的施工设备逐渐向复杂化、大型化方向发展，由于在长期发展过程中一味注重经济利益的发展而忽略了安全生产的问题，导致安全化工事件频繁发生。有资料显示，在我国化工类事故发生的情况在逐渐增多，而且给环境包括生态平衡都带来很大的影响，进而对企业的经济利益也造成巨大损失，对于化工安全事故的发生应加大国家安全生产监督管理部门的相关重视，采取必要措施对安全管理工作进行改善与提高，从根源上遏制此类事件的发生。
1.2存在问题
缺乏健全的管理制度：许多化工企业未能严格按照行业相关安全生产标准制定符合自身安全生产的管理制度，也没有建立起企业安全生产责任制，对员工生产过程中实际操作要求过于宽松。有的虽然制定了安全规章制度与生产工艺规程，但由于在企业发展过程中执行不力、管理欠缺等现象，促使安全事故频繁发生，使企业安全生产管理制度形同虚设，作为生产易燃易爆产品的化工企业，必须要有符合本企业发展的相关管理制度，只有落实好规章制度，才能督促大家执行和遵守。生产设备过于落后：目前，企业仍采用的是上个世纪六七十年代制造的生产机械设备，这些设备由于生产年限较长，加之在生产过程中对设备的维护与保养不到位，使得这些生产设备存在很大的安全隐患，对生产人员的人身安全造成危害。作为生产制造行业必须严把生产过程的安全问题，加强对生产设备的日常维护与保养，为企业购置新型的生产设备，在确保安全生产的前提下为企业创造经济利益。原料不安全因素：化工企业生产中使用的原料多属于具有腐蚀性、易燃易爆的物质，这些原料一但在生产使用中管理不当，就会引起火灾、爆炸、烧伤或中毒等事件。人员因素：生产人员是企业组成的重要部分，在化工企业发生安全事故的案件中，多数都是由于生产人员操作不当或是疏忽大意造成的。企业生产管理人员要时刻坚持按安全生产的规章制度办事、牢记安全生产知识和重要性，相关部门应加强对生产人员的监管或培训，对在生产过程中出现问题的生产人员实行必要的惩罚措施。
2.化工企业安全生产的必要性和重要性
安全生产是煤化工企业发展的根本，建立健全完善的安全生产制度对煤化工企业是至关重要的，安全生产的管理活动不仅促进企业的经济发展，对人民群众的生命财产安全都有直接影响，对社会改革发展也起到一定带动作用。为了确保企业长期稳定的发展，加快社会主义市场经济建设，必须大力开展化工安全生产及管理工作，这既符合广大人民的根本利益，也符合坚持可持续发展的要求。化工行业是我国国民经济的支柱产业，但由于自身具有高温高压、易燃易爆、有毒有害的特点，因设备出现问题或是员工的疏忽都会造成安全事故的发生，使化工生产具有不稳定性，需要国家环保部门或是安全生产办公室、行业协会等对化工生产进行良性制度的设立和有效的监管。另外，安全生产是化工生产的保障和关键，必须充分发挥现代化工生产的优势，确保装置设备长期、连续、安全的运行，加大对化工新产品的开发与研制，争取能尽快的应用于实际生产过程，为企业创造更大的价值。
3.实现化工企业安全生产管理的对策
3.1坚持安全生产的四项原则
加强安全意识：在企业日常生产中，向全体员工灌输安全生产的意识，强化安全知识和教育，在生活工作中普及安全生产知识，提升员工的安全意识和安全自我防护技能。安全意识是企业生产和管理人员判断自身行为是否符合安全要求的标准，也是有效预防安全事故的重要措施。加强安全责任：企业内部可以通过建立分级责任制，将安全责任层层传递落实到生产小组，由小组负责下传给每个员工，通过这种方式明确落实安全生产的方针和安全制度。另外，可以加强政府部门的行政监管作用，从宏观管理上做到有效监管，一但发生安全事故则对相关责任人进行处分，这种方式可提高员工对安全的高度认识。加强安全制度：根据本单位的生产情况，结合《安全生产法》建立配套的法律法规，将健全的安全生产规章制度应用到企业的日常生产中，严格执行安全生产标准，对生产和管理人员进行约束和规范。加强安全投入：企业在生产上要加大对设备设施的投入，确保安全经费落到实处，对存在安全隐患的设备及时进行购置或技术改造。
3.2坚持标准化作业的开展
通过对当下作业过程和作业流程的研究，站在主动控制事故的角度上，以安全为重心，将作业中的宝贵经验充分总结，将违规作业的习惯性彻底剔除，统一指挥多人作业，满足生产和质量管理，为了达到安全高效和省时省力的生产目标而优化标准作业流程。
3.3严查故障隐患，消除不安全因素
建立完善安全规章制度是实现安全生产的前提，在生产安全管理过程中，要及时查处违规行为，降低事故的发生。由于化工企业生产设备的种类繁多，事故隐患具有隐蔽性，致使好多安全事故隐患得不到及时的发现与处理而造成悲剧。为此，要狠抓隐患整改，消除设备的不安全因素，认真做好各类安全检查，消除存在的故障危险和隐患，还要做好排查工艺系统、基础设施、技术装备、作业环境等方面的安全检查工作，重点排查安全生产管理体系、劳动纪律、现场管理、事故查处等薄弱环节，对发现的故障问题进行督促整改。
作者:柳永军 单位:陕西榆林凯越煤化有限责任公司
参考文献:
[1]乔祥祺.浅谈如何搞好化工企业安全生产[J].山东工业技术,2014(13).
一、对安全生产管理要坚持预防为主综合考虑的原则；
安全生产是一项重要的基础工作，是一项无形资本，直接影响到企业形象和经济效益，进而影响到企业的市场竞争能力，因此，必须转变思想观念，提高对安全工作的重视程度。为了保证工程的顺利进行，防止发生各类事故，需根据国家和地方颁发的相关安全生产法规、条例和标准，制定相应的安全技术措施。
（一）首先要确定安全管理方针、目标：
1）安全管理方针：
安全第一、预防为主、以人为本、全员参与；遵纪守法、文明施工、持续改进、保证健康。
2）安全管理目标：
提高安全意识，教育培训率100%；每月进行一次安全文明生产的检查；严格执行 “三杜绝”、“二控制”、“一改善”。
“三杜绝”：杜绝死亡事故、杜绝设备事故、杜绝火灾事故；
“二控制”：控制重伤事故的频次为0，控制轻伤事故频次为1。
“一改善”：改善员工生产、生活环境。
（二）坚决贯彻“质量第一、安全第一”的方针，以防为主，防管结合，专职管理和群众管理相结合，做到精心组织、文明施工，杜绝重大伤亡事故。
（三）工地成立安全生产领导小组，组长由项目经理兼任，成员有工长、安全员和班组长。该小组是工地安全管理的专门组织，应充分发挥作用，深入开展安全教育，强化安全生产意识，充分发挥安全职能的作用。定期召开安全会议，组织安全自查自纠，发现安全隐患及时整改，确保实现安全生产。实行分公司、项目部、班组三级安全保证体系，坚决贯彻“管生产必须管安全”的基本原则。
同时要大力创建文明卫生工地，建设最佳标化现场是真正实现安全生产的根本保证。要把文明施工和安全生产有机结合起来，不断地创新管理方法，把科学的方法引入到施工现场的实际管理工作中来，逐步建立一套科学完整的安全文明施工管理体系，保证工期，提高工程质量。
二、坚持安全管理文明施工贯穿项目、施工全过程的原则；
安全生产是一项自始至终的工作，是一种全过程管理和多因素管理，必须长抓不懈；同时创建文明卫生工地活动也必须贯穿于整个工程项目建设的全过程，用抓好文明工地建设确保安全达标。在抓好全过程文明工地建设中，必须建立健全有关制度、责任体系及落实相应的组织，严格按照安全文明工地管理规定，确立符合自身要求的安全管理模式，加强现场管理，优化文明施工专项方案具体要做到以下几点：
（一）抓紧施工各个环节的控制，抓好班组建设，把安全管理文明施工措施落实到最基层。
（二）坚持安排生产的同时，安排安全工作目标、措施及安全重点，并落实到人，在向班组下达生产任务的同时，下达书面安全技术交底，并说明施工中的安全重点。
（三）安全生产做到标准化：高空作业标准化；临时施工用电标准化；临时防护措施标准化；安全标志标准化，开创良好的安全施工环境，坚持文明施工。
（四）对事故严格做到“四不放过”的原则，避免事故的重复发生。
三、全员管理，安全第一的原则。
抓好安全文明工地建设要两手抓，两手硬。一方面要抓好安全文明软管理，包括制度管理、素质教育、安全文化建设、安全技术创新、安全检查等工作；另一方面要抓好安全基础设施建设，加大安技费用投入力度，提供必要的安全物质保障。软硬建设共抓，治理防范并举同时在整个工程项目建设过程中坚持“安全第一，预防为主”的方针，杜绝任何隐患的存在，不断增强施工全过程、全方位、全员的防范意识 ,专职管理和群众管理相结合，做到精心组织、文明施工，杜绝重大伤亡事故是抓好施工现场安全管理的核心。只有坚持“安全第一 ,预防为主”、“安全生产、人人有责”的思想观念 ,以项目经理责任制为基础 ,现场标准化管理为重点 ,提高施工现场全员的防范意识 ,才能从根本上确保施工安全生产。结合施工现场应做好以下四点：
（一）安全文明
安全作业、文明施工二者密不可分。工程开工时要严格执行部颁新标准，做好“三高、四口、五临边”的安全防护；场入口处设备安全纪律牌和安全警示牌，进入施工现场人员必须戴安全帽，不许穿硬底鞋、拖鞋、高跟鞋。现场的危险部位和场所设置安全标志，告诫入场人员遵守安全纪律，注意人身安全。通过创建文明工地活动，积极培育安全文化，塑造安全文明生产的良好氛围。
（二）卫生环保
在施工现场严抓文明施工及环保卫生工作的落实。采取文明卫生环保不扰民的防范措施，职工生活区与施工区严格划分，各种材料堆放整齐有序、挂牌留名，危险区警示牌醒目美观，生活区餐厅、娱乐室、保健室、沐浴等五小设施按标准设置，确保施工现场富有生气，为职工提供健康文明的工作与休息环境，造就浓郁的安全文明作业氛围。
（三）施工现场
1、工地的地面采用石粉碾压进行硬化，每天派人洒水保持路面平整坚实，防止路面起尘。
2、场地设有循环干道，保持畅通，不准堆放物件材料，路面不得积水。
3、建筑物四周设排水沟，保证排水畅通。
4、在施工现场砌好流水槽及沉淀池，保证工程的废水泥浆从流水槽流到沉淀池统一处理，不准随意排放和污染施工区域的路面。管道要做好，做到没有跑、冒、滴、漏造成大面积积水现象。
5、施工现场禁止随处吸烟，以防发生危险，在施工现场设置吸烟室并设立灭火器材。
（四）做好专项治理工作，确保治安和消防安全。
1、主要的消防措施
1）建立安全防火制度，配备相应灭火器材和防火标志，加强对职工的防火教育，确保不发生火灾事故。
2）对消防员进行培训，熟练掌握消防器材的操作规程，并对现场所有管理人员及工人进行消防常识教育，演示常用灭火器的操作。
3）施工现场可燃气体及助燃气体如乙炔和氧气、汽油、油漆等不得混乱堆放，防止露天暴晒。按施工现场有关规定配备消防器材，易燃、易爆、剧毒物品不得进入现场，少量存入库房要专人管理。楼层采用低压行灯变压器，不准使用碘钨灯。
2、治安综合治理
1）施工现场的治安制度是：遵纪守法，遵守国家法律法规，不允许打架斗殴，酗酒闹事，不准在宿舍和现场赌博及其他非法行为，夜间不准在外逗留。
2）安全保卫工作，不但是直接影响施工现场的安全与否的重要工作，同时也是社会所必须，所以必须按制度执行。
四、实施“以人为本”战略，提升施工现场全员整体安全素质。
以人为中心是施工现场安全管理的着眼点和指导思想。加强安全文明施工管理要突出人的主导作用。
（一）建立健全安全生产，文明施工制度，明确各类人员的安全职责，教育全体职工严格贯彻执行各项安全生产及文明施工制度。
（二）制订详细的安全培训计划，尤其对新入场的工人和变换工
种的作业人员更要加强管理，搞好公司、项目部及班组的三级教育学习，经考试合格后方准上岗，特殊工种必须持证上岗。
（三）班前班后坚持对工人进行针对性的安全教育，贯彻安全操作规程，严禁酒后上班。
中图分类号：TU391文献标识码： A
一．引言
钢结构工程是以钢材制作为主的结构，是主要的建筑结构类型之一。 以钢材制作为主的结构，是主要的建筑结构类型之一。钢材的特点是强度高、自重轻、整体刚性好、变形能力强，故用于建造大跨度和超高、超重型的建筑物特别适宜；材料匀质性和各向同性好，属理想弹性体，最符合一般工程力学的基本假定；材料塑性、韧性好，可有较大变形，能很好地承受动力荷载；建筑工期短；其工业化程度高，可进行机械化程度高的专业化生产；加工精度高、效率高、密闭性好，故可用于建造气罐、油罐和变压器等。
二. 施工安全管理中存在的问题。
随着建设规模的不断扩大，科学技术含量高、施工难度大和施工危险性大的钢结构工程相对增多，这无疑对施工过程中施工管理提出了新课题、新挑战。针对这些情况，首先了解施工安全管理中存在的问题，至关重要。
（1）. 施工管理人员和操作工人素质问题。一部分安全管理人员，对规范、标准不熟悉，安全操作规程掌握的少，对安全生产制度只是挂在嘴上、写在纸上，而不落实在行动上。建筑工地从业人员大部分是农民工，安全意识、自我保护意识差，对施工中的基本常识特别是安全技术操作规程知之甚少，纪律松散，违章操作，冒险蛮干，无疑给建筑安全施工埋下重大事故隐患。
（2）. 安全管理不规范。企业抓安全生产的自觉性、主动性和持久性，还没有充分显现和保持。安全生产制度无法落实，施工管理混乱，一些工地没有安全管理组织机构，工地的现场主管既是施工员，又是技术员，还是安全员，一兼多职。事故隐患消除仍存在随意性、不彻底性，甚至存在重大危险源和不安全状态，安全生产没有切实的保障。
三．钢结构进厂检验与安装工程。
1、钢结构进行检验
钢构件进入施工现场后，应检查构件的规格、型号、数量，并对运输过程中产生的变形进行检查与校正，确保构件的质量，同时向监理单位报验。钢构件的加工实行工厂化生产，钢构件进场前，需到加工厂进行主要制造环节的检查，合格后方可进场。构件进场按货单核查编号和数量，并按照图纸进行外观感官、几何尺寸的检查，同时还需进行以下资料的检查：一是钢材材质的复试单（原件）；二是钢材的材质证明（复印件须盖生产单位公章，还需说明原件的存放地）；三是无损检测报告（原件）。钢构件现场堆放时应垫平稳，避免变形。
（1）. 钢柱检验。钢尺检查柱子总长度；用钢尺检查柱底至牛腿面长度；检查柱底与基础锚栓，牛腿面与吊车梁、柱与屋架、柱与柱间支之间联接孔位置、孔径和孔距；用钢角尺检查柱底平面、柱顶平面、牛腿平面的平整度；拉麻线（或钢丝）检查柱子挠度。
（2）. 刚梁检验。用钢尺检查刚梁跨度；用麻线（或钢丝）检查刚梁平面挠度；检查刚梁与柱子的联接点尺寸。
（3）. 支撑检验。用钢尺检查各类支撑长度和高度；检查各类支撑的孔径和孔距；用麻线检查各类支撑的挠曲值。
（4）. 锚栓基础检验。
用经纬仪测定跨度及间距轴线是否符合设计要求；用水平仪测检基础平面标高和倾斜度；检查基础锚栓：锚栓埋设位置，锚栓伸出长度及螺纹长度，锚栓垂直度，锚栓丝扣有无损坏。
2. 钢结构的安装工程。
（1）. 严格审查承包单位的钢结构施工组织设计，实现事前控制和主动控制。对于主要工艺流程、工艺措施、安装方法、安全专项、工艺装备等要逐一详尽审查。施工组织设计是施工单位全面指导工程实施的技术性文件，施工组织设计的完善程度直接影响工程的质量、进度。因此，钢结构安装工程施工组织设计审查要有针对性和重点。
（2）. 刚梁支座预埋锚栓及钢板的埋设精度是钢结构安装准备工作质量控制的重点。单个螺栓及每组螺栓之间的间距、高低的偏差，直接影响钢结构工程的安装质量。在安装前，应根据测量控制网对支座处安装轴线、标高进行复核，用红“”在安装基础面标注好安装定位轴线，然后再进行安装。
（3）.安装阶段的质量控制。根据构件的设计、施工条件、施工期限选配合适的吊运机具及人员；在安装前检查基础、地脚螺栓、柱子质量和尺寸、安装位置；起吊时在钢柱底部垫好木板，防止钢柱在起吊时拖拉影响质量；吊装时选择合适吊点，钢柱至少离地面2m，确定钢柱各部分没有问题后正式吊装；钢柱就位时回钩子缓慢，准确穿引螺栓，牢牢固定钢柱地脚螺栓。钢柱安装质量的矫正采用两台经纬仪从不同的方向进行测控，若两条基线不在同一水平线上，说明柱子没有与地面垂直，需要进行调整。柱顶之间的差距不能超过2mm，同一节高度的柱顶标高差距不能超过5mm。对钢结构的除锈、涂装施工的监管、验收工作需严格进行，严格审查钢结构除锈质量是否符合设计要求；严格检查涂装材料的出厂证明和消防部门的认可证明；监管涂装施工的环境是否无尘、干燥，温度和湿度是否合适；严格检查涂刷的次数和涂层的厚度是否符合设计要求；严格检查除锈和涂装工作的遗漏和损坏，及时予以修补；严格测试涂层的附着力；对钢结构涂装的外形进行严格检查。
四.施工中的安全管理。
1.脚手架的安全管理。搭设方面：搭设脚手架时需要结合施工方案制定的标准进行，当搭设方案设计好后必须要交给工单位分管负责人审批签字，并提交给项目分管负责人检查验收，当确定方案合格之后才能投入具体操作。
2.钢结构吊装安全管理。吊装钢结构施工工艺异常复杂，高空作业频繁且危险性系数高，必要时可专设立钢结构吊装施工专项管理小组，钢结构的吊装安全管理重大的危险源是高空作业，高空作业的安全带是确保施工人员在高空作业安全的必要条件。所以所有参加高空作业的施工人员必需佩戴合格的安全带，且严格按要求使用。安全带只是物的一种安全形式还需要结合对人的安全行为以及安全管理并考虑环境的影响因素从而有效的进行钢结构吊装安全的管理。
加强吊装现场安全管理，在钢结构吊装时，为防止人员、物料和工具坠落或飞出造成安全事故，需铺设安全网。在接柱处要设操作平台，平台周边应有操作人员的护身圈或护栏装置。吊装柱子前要先将登高钢梯固定在钢柱上，六级以上大风和雷雨、大雾天气，应暂停露天起重和高空作业。
在工程施工中加强安全管理是不可缺少的工作，其每个环节都需要管理人员加以控制，这样可以保证施工过程的顺利进行，消除各种意外事故及不利影响，将事故发生的概率降低到合理水平，保证工程顺利实施。
安全施工是钢结构施工中的重要环节，高层钢结构施工的特点是高空、悬空作业点多。为了杜绝安全事故的发生，施工现场成立了安全监督小组，各专业均设立了专职安全员，严格工序安全管理，制定了周密完善的安全生产文明施工管理条例和考核办法，对职工进行定期的安全教育，树立“安全第一”的思想，并采用经济手段，切实加强施工人员的安全意识。
五．结束语
钢结构的施工过程是一个错综复杂的系统工程，应该充分认识到施工的困难性、复杂性，在施工前必须制定周密、详细的施工组织方案和施工计划，通过周密的计划、系统的安排、灵活的协调，并在施工过程中不断调整和完善施工方案，使其更接近实际需求，以确保施工的顺利、高效进行。
参考文献：
[1] 张峰 浅谈建筑钢结构的施工管理技术 [期刊论文] 《城市建设》 -2010年17期
[2] 戴为志 贾宝华 张建平DAI Wei-zhiJIA Bao-huaZHANG Jian-ping建筑钢结构高强钢焊接对信息化技术的需求 [期刊论文] 《电焊机》 -2013年5期
[3] 牛洪涛 建筑钢结构的施工管理技术 [期刊论文] 《科技信息》 -2011年27期
[4] 王建坤 赵忆寒 钢结构建筑施工管理的技术漫谈 [期刊论文] 《商品与质量•建筑与发展》 -2013年3期
生产实习是高等工科院校重要的实践性教学环节之一。通过化工实习，培养学生对化工生产的感性认识，了解化工生产安全知识及化工生产的实际情况，认识化工过程的主要设备，掌握基本操作技能，加深对化工工艺和工程的深入了解，培养学生分析问题和解决问题的能力及实践能力。生产实习接近生产工作实际，是培养学生岗位职业能力的重要途径。生产实习作为沟通理论知识与操作技能之间的桥梁，使学生不但在理论上，而且在能力上都能得到发展。而且通过理论与实践的结合，能加快学生对理论知识的消化、理解和掌握，加快理论教学的进程，增强理论教学的效果。与此同时，也是现代工业生产和社会乖滋进步对高级专门人才素质的客观要求。因此，我院在对化工系学生的培养方面非常重视化工实习这一环节。笔者在长期实践的基础上，结合化工实习的特点认为，受到当前经济形势和企业生产情况的制约，化工专业生产实习还存在着一定的问题。
一、化工生产典习的砚状和存在的门.
(一)实习基地的确立。当前的经济形势下，企业首先注重经济效益和安全生产。企业对学生去实习有几方面顾虑:害怕发生安全事故、害怕影响工厂紧张的生产和劳动、怕技术核心外泄等等。因此，每年所联系的化工企业都属于被动的接收，而非主动接受，这样必然使生产实习受到限制，往往使实习变成了变相参观，降低实习质量。
(二)生产实习经费紧张。随着扩招，高校实习学生人数急剧增长，加之现在的企业不同程度地提高实习收费标准和住宿费用，使得整个实习费用上涨，而学校对于实习经费的投入远远滞后于企业收费和物价上涨速度，造成实习经费不足，因此只能缩短实习时间，这样使学生难以接触到实际的生产过程，而是走马观花。
(三)师资问皿。在生产实习中，由于部分教师是从学校出来的，实践工程能力欠缺，对现代化生产不够了解。也有的教师责任心不够强，而且很多教师承担了大量的教学和科研任务，没有更多的精力投入到指导学生的生产实习当中。
(四)安全和纪律问硬。刚下厂的时候，同学们对工厂充满好奇心，积极性很高。但是由于各方面条件所限，所去的企业现代化程度都不是很高，化工生产的一些弊端在这些企业里往往尤为突出。例如:跑冒滴漏、不良气味等等。因此往往没过两天，很多同学就失去了兴趣，不愿意再深入学习了，容易出现开小差等现象。这样不但会使得有些同学实习完成不好，而且还容易出现安全事故。
针对上述这些情况，造成生产实习质量难以得到保证，达不到我们最终教学目的。为此迫切需要对化工专业生产实习这一实践教学环节进行全面创新和改革，严肃地对待实习中的每一个环节，使实习能够达到一定的深度和广度，提高生产实习质量，完成这一实践教学环节。
二、创断化工生产实习t的方法研宪
(一)要加强校企合作和校内实习墓地的建设。今天，企业己经不再承担原来计划经济体制下那种支持大学办学的义务，再加上经济利益是企业重中之重、生存之本，使得企业不欢迎实习队伍也是在所难免的。高校应当充分发挥专业理论力量强和科研实力强的优势，对企业进行专业理论指导和先进技术研究的支持。只有加强校、企合作与交流，在生产实习中搞好碑论与实践的有机结合，建立好双方互惠互利的纽带，生产实习基地是完全可以逐步建设起来并稳定的。同时，高校也要“产学研”相结合，发展校内企业，加快建设校内的生产实习基地。我们学院这几年一直在建农药厂，此措施可解决校内实习基地。
(二)建立离索质的实习指导教师队伍。责任心强、素质高的实习指导教师队伍是提高生产实习质量的关键。理论和实践知识丰富的教师会正确引导学生在实习中发现问题，解决问题，提高学生对设备、管件、工艺、仪表的学习兴趣。如果没有较宽和扎实的专业知识，就无法启发学生，简明扼要、通俗易懂地指导学生理论联系实际，传授专业知识，就无法解答学生提出的问题.也无法检查、督促学生对现场知识的获取:再者就是教师的工作责任心。没有责任心，走马观花，对指导工作流于形式，把学生交给工厂以后就开始袖手旁观，不管不问、不件促检查，这样势必会影响实习质量，还会给学生留下不好的印象。因此首先要选择责任心强的专业教师，这一点至关重要。二是指导教师要在下厂前对所要实习的工厂的工艺流程、技术特点、主要设备先做个全面的了解，以便于下厂后能够及时的给学生布置任务。第三就是在工厂实习期间，要尽可能地保证工厂提供讲解的工程技术人员要专业对口、对生产情况了如指掌，且表达清楚和相对稳定。
生产实习是高等工科院校重要的实践性教学环节之一。通过化工实习，培养学生对化工生产的感性认识，了解化工生产安全知识及化工生产的实际情况，认识化工过程的主要设备，掌握基本操作技能，加深对化工工艺和工程的深入了解，培养学生分析问题和解决问题的能力及实践能力。生产实习接近生产工作实际，是培养学生岗位职业能力的重要途径。生产实习作为沟通理论知识与操作技能之间的桥梁，使学生不但在理论上，而且在能力上都能得到发展。而且通过理论与实践的结合，能加快学生对理论知识的消化、理解和掌握，加快理论教学的进程，增强理论教学的效果。与此同时，也是现代工业生产和社会乖滋进步对高级专门人才素质的客观要求。因此，我院在对化工系学生的培养方面非常重视化工实习这一环节。笔者在长期实践的基础上，结合化工实习的特点认为，受到当前经济形势和企业生产情况的制约，化工专业生产实习还存在着一定的问题。
一、化工生产典习的砚状和存在的门
(一)实习基地的确立。当前的经济形势下，企业首先注重经济效益和安全生产。企业对学生去实习有几方面顾虑:害怕发生安全事故、害怕影响工厂紧张的生产和劳动、怕技术核心外泄等等。因此，每年所联系的化工企业都属于被动的接收，而非主动接受，这样必然使生产实习受到限制，往往使实习变成了变相参观，降低实习质量。
(二)生产实习经费紧张。随着扩招，高校实习学生人数急剧增长，加之现在的企业不同程度地提高实习收费标准和住宿费用，使得整个实习费用上涨，而学校对于实习经费的投入远远滞后于企业收费和物价上涨速度，造成实习经费不足，因此只能缩短实习时间，这样使学生难以接触到实际的生产过程，而是走马观花。
(三)师资问皿。在生产实习中，由于部分教师是从学校出来的，实践工程能力欠缺，对现代化生产不够了解。也有的教师责任心不够强，而且很多教师承担了大量的教学和科研任务，没有更多的精力投入到指导学生的生产实习当中。
(四)安全和纪律问硬。刚下厂的时候，同学们对工厂充满好奇心，积极性很高。但是由于各方面条件所限，所去的企业现代化程度都不是很高，化工生产的一些弊端在这些企业里往往尤为突出。例如:跑冒滴漏、不良气味等等。因此往往没过两天，很多同学就失去了兴趣，不愿意再深入学习了，容易出现开小差等现象。这样不但会使得有些同学实习完成不好，而且还容易出现安全事故。
针对上述这些情况，造成生产实习质量难以得到保证，达不到我们最终教学目的。为此迫切需要对化工专业生产实习这一实践教学环节进行全面创新和改革，严肃地对待实习中的每一个环节，使实习能够达到一定的深度和广度，提高生产实习质量，完成这一实践教学环节。
二、创断化工生产实习t的方法研宪
(一)要加强校企合作和校内实习墓地的建设。今天，企业己经不再承担原来计划经济体制下那种支持大学办学的义务，再加上经济利益是企业重中之重、生存之本，使得企业不欢迎实习队伍也是在所难免的。高校应当充分发挥专业理论力量强和科研实力强的优势，对企业进行专业理论指导和先进技术研究的支持。只有加强校、企合作与交流，在生产实习中搞好碑论与实践的有机结合，建立好双方互惠互利的纽带，生产实习基地是完全可以逐步建设起来并稳定的。同时，高校也要“产学研”相结合，发展校内企业，加快建设校内的生产实习基地。我们学院这几年一直在建农药厂，此措施可解决校内实习基地。
(二)建立离索质的实习指导教师队伍。责任心强、素质高的实习指导教师队伍是提高生产实习质量的关键。理论和实践知识丰富的教师会正确引导学生在实习中发现问题，解决问题，提高学生对设备、管件、工艺、仪表的学习兴趣。如果没有较宽和扎实的专业知识，就无法启发学生，简明扼要、通俗易懂地指导学生理论联系实际，传授专业知识，就无法解答学生提出的问题.也无法检查、督促学生对现场知识的获取:再者就是教师的工作责任心。没有责任心，走马观花，对指导工作流于形式，把学生交给工厂以后就开始袖手旁观，不管不问、不件促检查，这样势必会影响实习质量，还会给学生留下不好的印象。因此首先要选择责任心强的专业教师，这一点至关重要。二是指导教师要在下厂前对所要实习的工厂的工艺流程、技术特点、主要设备先做个全面的了解，以便于下厂后能够及时的给学生布置任务。第三就是在工厂实习期间，要尽可能地保证工厂提供讲解的工程技术人员要专业对口、对生产情况了如指掌，且表达清楚和相对稳定。
［关键词］
安全工程；化工；教学；复合型人才
随着新技术、新工艺的开发与运用，化工生产工艺流程变得越来越复杂，自动化程度也越来越高，生产过程正朝着综合利用的方向发展。然而对于一个化工企业而言，安全生产是企业发展的根本保障，是在生产经营中需要贯彻的一个重要理念。［1］这就对安全生产相关人员提出了更高要求，尤其是安全工程专业技术人才。因此，掌握化工过程及安全技术相关知识是安全工程专业学生从事该行业生产与管理工作必不可少的职业技能。安全工程专业化工安全方向作为一门专业学科，具有内容涉及面广、知识点多、实践性强的特点。对于安全工程专业的教师而言，如何让学生在有限的校园学习阶段较好地掌握化工安全方向相关知识，［2］如何将安全工程专业特点融合到化工生产的教学中去，是教学的难点。本文以培养安全工程专业复合型人才为立足点，探讨如何推进安全工程专业化工安全方向的教学问题。
一、教法探讨
（一）教学观念的改革
要提高教学效果，更新教师的教学观念是根本。随着科技的进步及社会经济的发展，网络已成为人们生产生活中密不可分的重要部分，这也给人们带来了各方面的信息资源，教师已不再是学生获得专业信息的唯一有效途径。与几年前相比，同一年龄层次学生的心智、储备的信息量及获取知识的途径已远远超越以往的学生。以90后学生群为例，他们在课堂上更具活力和自主性，有很强的表现欲和求知欲，对于知识的前沿性和综合性有更高期待。“教师讲，学生听”的常态上课模式已不能完全满足学生的需求。学生的整体知识结构水平不断提高，而教师依旧采用同样的教学模式，这势必使师生产生代沟。因此，教师应不断更新教学理念，充分尊重学生的选择权和自，树立顺应时展的教学理念，从以教师为主变成以学生为主，从灌输式变为引导式，从以理论学习为主向实践教学为主转变，扮演好引导者、合作者的角色，让学生在全新的教学模式下激发学习兴趣。
（二）教学技能的提升
化工专业课程内容相对抽象，习题教学更是枯燥、乏味，且单凭文字和公式的阐述难以形象表达具体的科学过程，难以加深学生的理解。这就要求教师在教学方式和方法上进行创新，充分调动学生的学习兴趣，发挥其自主性和能动性。以化工原理课程为例，它以化工过程中的单元操作为研究对象，是引导学生由纯理论学习转向实践性和工程性学习的一门工程技术基础课，包涵了大量的专业术语和计算公式。从以往的教学回访来看，学生认为老师的讲授太过抽象和枯燥，自己难以在短时间内理解和掌握相关概念和公式，学习的积极性受到了极大的影响。因此，笔者认为可从以下几个方面提升教学质量。第一，重视绪论的讲解，引领学生入门。绪论是一门学科的开篇，也是学生开启学习兴趣的一把钥匙。教师需要在绪论课上多做功课，将化工原理这门课程与社会经济发展的重要性、前沿性及化工工艺过程的危险性联系起来，对学生熟知和比较关注的热点案例进行归纳和讲解，让学生还没开始相关内容的学习，便已产生浓厚的学习兴趣。第二，精选教学内容，教与学相结合。对于少学时课程而言，课堂教学时给学生讲得过多、过细会造成学生过分依赖教师的局面，学生的独立思考与创新能力得不到发挥，克服困难与创新的精神也显得不足。教师在教学过程中应重概念理解，抓理论本质；优化教学内容，针对重点内容开展有层次的教学；合理精简理论内容，突出基本概念与共性规律，抓主线和重点，对非重点问题采用监督自学的形式，做到少而精。如教师将课堂提问的形式引入教学，针对关键内容、难懂内容及易犯错的内容进行提问，注重让学生用自己学过的知识来解决遇到的新问题，充分发挥学生的主观能动性，激发其学习热情，培养学生思考问题和解决问题的能力。第三，采用科学的教学方法。教师应从单纯的书本知识灌输转变为多方位、多角度的教学，将知识的传授过渡到培养学生的能力和素质上，让学生在学习理论知识的基础上树立工程观念，培养工程思维能力，用工程观念分析和解决工程问题。［3］此外，教学工具也是非常重要的。多媒体和板书相结合、PPT中融入生动的flash及视频等方式，［4］可有效地帮助学生理解知识，提高教学效果。开展课堂辅助案例教学、分组主题讨论并结合学生自主讲解，能够让课堂教学更立体、更直观，同时能够提升学生的学习兴趣，锻炼学生的表达能力。第四，加强与学生的互动。教师自身的文化素养和科学研究方法论意识是师生进行互动的重要基础。教师要经常下企业接触实际生产，丰富自身的化工领域知识体系，将安全工程专业与化工专业知识体系融合起来，及时更新课程内容，避免教学与实际生产部分脱节。教学过程中倡导师生合作、生生合作、共同探究创新的教学模式，鼓励教师在求异创新中主动构建自己的知识体系。如教师课上可采取提问题、做游戏、小组讨论的方式与学生进行互动，增强课程的趣味性与学生的自主性；课下多与学生沟通交流，征求学生意见，及时获得教学反馈，掌握教学效果，以便根据学生的学习情况改进教学内容及方法。
二、培养模式
（一）渐进式课程群结构
处理化学工程问题常常要求把简单问题做严格的数学处理，复杂问题进行简单的数学处理。在教学过程中，我们应遵循此规律，激发学生的学习兴趣。［5－6］由于化工知识体系庞大，非化工专业学生想要在短时间内掌握专业相关知识，难度很大。以我校安全工程专业为例，为了让学生在掌握安全工程专业知识的同时，逐步消化和深入学习化工知识，我们从大一到大四递进式安排了学生的化学化工相关教学课程（见表1）。化工安全方向以无机及分析化学为入门课程，以化工原理、流体力学与流体机械、化工安全工程三门主干课为基础，以危险化学品管理、设备腐蚀与防护、燃烧与爆炸学等限选课为辅，结合实验、课程设计和实习，以化工过程中的单元操作为研究对象，引导学生由纯理论学习转向实践性和工程性学习，将安全工程管理与技术融合到化工知识的学习中。种递进式的课程安排实现了由点到面的过渡，学生对化工知识掌握得较好，教学效果显著。
（二）实践教学
相对于理论教学，实践教学更具直观性、综合性和创新性，更能激励学生的好奇心和创造性，能使学生初步掌握科学研究的方法，是培养学生岗位工作能力的重要途径，是理论联系实际的一个重要环节，能为学生尽快适应工作岗位打下坚实基础。［7］对于安全工程专业的学生而言，动手操作能力显得尤为重要。我校安全工程专业化工安全方向的实践教学环节包括基础实验、教学实习、仿真实训、课程设计、工厂实习、创新性项目及毕业设计（论文）。基础实验是针对专业基础理论课程的实践教学。我们根据理论课程各章节的内容，有针对性地设计了多个系统性实验。以化工安全工程基础实验为例，我们针对化工安全工程理论课程中的危险化学品安全管理、化工燃烧爆炸及控制措施和化工单元操作安全技术这三章重点内容，分别开设了物质自燃点的测定实验、气体／粉尘的爆炸特性参数测定、易燃建筑材料的燃烧性及危险性分析实验及流化床干燥过程的安全技术分析实验等。课程设计是学生学完课程后，综合利用所学知识进行设计的实践教学环节，由教师出题，学生在教师的指导下进行设计。通过课程设计，学生的工艺计算、绘图等能力得到了真正提高，能够把零散分布在各门课程中的知识有机结合起来，创造出有自己特色的设计成果。课程设计达到了综合训练的目的，提高了学生分析和解决化工实际问题的能力。［8］化工安全工程课程设计要求学生对某硫酸厂的厂区平面布置及特定工艺进行设计、计算和绘图，并从安全管理、安全技术措施、事故应急管理等方面提出安全对策。在整个设计过程中，学生以安全学原理和技术指导硫酸化工厂的设计，在化工工艺流程的布置过程中进一步加深了对化工安全知识的理解。教学实习安排在理论课程结束后，学生到相关厂矿企业进行为期一周的教学参观，例如参观中粮可口可乐有限公司的生产车间，了解该公司的厂区布置及安全管理模式等。教学实习以参观为主，专业工作人员带领学生参观，并进行演示和讲解。该环节可调动学生的学习积极性，提高其感性认识，使其进一步将理论知识与实际生产应用联系起来。仿真实训是在计算机上直接操作，模拟化工生产过程。以精馏过程为例，学生可任意改变参数，主动引发生产事故，进行探索性试验，但不会造成实际的损失。学生通过仿真实训可汲取教训，及时更正操作，强化安全意识。工厂实习是在专业主干课程之后开设的为期一个月的进厂跟班实习。工厂实习能加深学生对相关工艺技术流程的基本认识和理解。工厂实习不仅要求学生全面了解化工生产类别，熟悉工艺参数、单元操作、设备操作与管理，掌握化工的工艺流程，懂得分析和控制设备的原理，而且要求学生能够辨识化工厂车间危险源并提出安全对策，强化自己对化工生产的认识，明白安全生产与管理对于企业生存的重要性。通过实习，学生能直观地接触化工生产过程，真正体会到安全生产、安全管理与技术在化工行业中的重要地位，实现理论与实际的进一步紧密衔接。
三、多元化考核
社会发展要求人才具有良好的动手能力、表达能力和创新能力。在教学过程中，我们注重智商和情商的共同发展及科学思维方法的培养。我们将考核形式多样化，减少应试闭卷考核，引入论文写作、动手操作、答辩等多种考核手段，使学生注重知识的探索与运用，并非单纯为了考试才学习，从而与社会对人才的能力需求接轨。以化工实验考核为例，根据前期实验内容，老师拟定数个实验考核项目，学生随机抽取考核内容，进入考核现场独立完成实验，并离开现场。考核由现场实验操作技能和实验报告撰写两部分内容组成。操作技能包含实验预习情况、实验记录、操作手法及实验台面整洁程度；实验报告撰写包含实验步骤、实验数据处理及结果分析和实验报告的规范性。操作过程中教师还需对学生解决问题的能力、实验室工作习惯等进行考核。这样的考核方式使学生在前期实验教学过程中由被动学习转为主动学习，同时提升了学生实验操作的独立性，培养了学生严谨的工作作风，提高了学生的综合素质。实习的考核也分为两部分内容，一是当日主题答辩及当日工作总结，二是实习报告的撰写。在石油化工企业实习过程中，老师根据工作性质，每天布置实习任务，采取“师傅引导制”，使学生在工人师傅的监督和指导下，完成工作任务；学生下班后撰写当日工作总结并答辩。在答辩环节中，老师对学生遇到的问题和困惑进行正确引导，对于优秀的实习成果给予肯定和表扬，及时指出学生实习中存在的不足之处并分析原因。通过这种考核方式，学生在下厂工作和后期答辩过程中会注意对所发现的生产薄弱环节及存在的安全风险提出改进意见。这样既提升了实习成效，也让学生真正懂得了如何处理现场突况及提出安全防范对策等。通过将安全科学知识与化工生产过程融为一体，学生的综合工程素质及工作竞争能力均得到了提升。
四、结语
我们以教学方法、培养模式、考核方式为教改切入口，充分利用科技发展和教改带来的机遇，加强安全工程和化学工程的结合，让安全工程专业的学生在学习和实践中感受化工过程理论指导实践的重要地位，建立工程意识，树立工程观念，掌握化工安全方面的知识和技能，以期为国家培养更多敢于探索、勇于创新的安全工程专业化工安全方向的复合型人才，为有效促进化工行业的健康、稳定发展输送力量。
作者：廖婵娟 魏祥东 卢丽丽 苏龙 蒋娇莲 杨冕 单位：湖南农业大学资源环境学院
参考文献：
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中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）09（b）-0009-01
同志曾指出：“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。创新的关键在人才，人才的成长靠教育。”创新能力教育就是在教学过程中，通过启发、诱导等手段，激发学生创新的兴趣，增强思维的内在动力，去探求、创造新理论、新技术、新方法和新发明。实习等实践教学环节是高校本科人才培养计划的重要组成部分，是对本科生综合运用多学科的理论、知识和方法的全面检验，也是发展学生思维、培养学生能力的重要渠道，同时，还是对学生进行创新能力培养的有效途径[1]。
然而，在全社会都重视与提倡创新能力培养的环境下，安全意识教育是一个不容忽视的话题。工科学生创新能力的培养，不仅是理论知识本身的再次提高，更是理论知识到实践能力的升华，通过各类实习、创新实验、毕业论文环节等达到理论与实践的有机结合，实现能力质的飞跃。因而，安全意识教育对化学化工类大学生的培养来说尤为重要[2～5]。
1 安全意识教育
本文这里所指的安全意识教育并不涉及校园普通安全教育，而是针对化学化工类工科专业特点的专业技术安全意识教育。主要包括课程设计、创新实验设计和毕业设计等环节体现的安全内容设计，以及各类实验与实习、创新项目和毕业论文等环节自身需必备的安全意识。
1.1 设计环节内容上的安全意识教育
各类设计环节是化工类专业人才培养的重要组成部分。而安全设计是设计内容必不可少的一部分。如在化工工程设计中，特别是工艺流程设计，在达到最大生产负荷量的前提下，还应充分考虑各类安全问题。此类设计不仅要考虑设备设施的安全问题，而且要考虑整个工艺流程的安全问题，还要考虑所用原料、产生的中间产品和最终产品的安全问题。设计往往是实现安全本质水平的根本途径，要保证设计中不留安全隐患，以避免在实际生产过程中酿成重大生产事故。
老师在指导学生进行毕业设计（论文） 前，应该注重安全意识的灌输和应用。随着“以人为本”理念的不断深化，安全设计的重要性更加突出，安全设防水平也在逐步提高，为实现“安全第一、预防为主”的目标，在设计过程中选择本质安全设计尤为重要。安全设计要工艺成熟、系统安全、设备设施可靠、易于操作维修等，使用无危险的物料和安全的工艺流程，从根本上避免危险，保证安全。
1.2 实习等实践环节的安全意识教育
为锻炼化学化工类学生的实践能力，课程体系开设的专业内容实习包括认识实习、生产实习和毕业实习。同时还开设有毕业论文环节，以实现整个大学知识体系的有效融合。近几年，为了能有效培养大学生的创新能力，各高校专门设置了大学生创新实验项目环节。此外，长沙理工大学各级部门还设置有科技立项以供学生申请，以鼓励在科技研究方面取得优异成绩的学生。由于化学化工行业的特殊性，学生在实习与实验过程中，安全问题都是指导老师尤为关心的重点和难点。
学生在实习与实验过程中存在着多种不安全因素。如工厂发生高空滴漏和泄漏等，实验室发生烧伤、烫伤等。在化工厂和化学实验室，许多化学药品都是易燃、易爆、有毒的危险物品，在使用过程中因其性质特殊，易发生燃烧爆炸、腐蚀、使人中毒等现象。也会因为自身操作的错误或安全意识差而发生事故。因此，教师在指导学生进行实习与实验的过程中要特别注意安全意识教育，引导其树立“安全”就是“生命”的理念。
针对这个过程中的安全意识教育主要遵循以下几个原则[6]：
一是理论与实践相结合原则。在进入实验前，让学生先熟悉自己所做实验涉及的危险物品，特别要了解物质的性质、危害以及应急处置措施。不仅仅要“我了解安全”，还要应用于实践，“我要安全，我会安全”。
二是调动教与学双方积极性原则。从“受教育者”大学生的角度看，接受安全意识教育，利己、利人，是与自身的安全、健康息息相关的事情，接受安全意识教育是发自内心的要求，不是被动接受“要我安全”，而是主动要求“我要安全”。
三是巩固性与反复性原则。安全知识，随着工作和生活的发展，而发生变化，可能在实际工作和生活中，安全知识的应用具有一定的偶然性，会随着时间的推移而遗忘，对安全意识教育要遵循巩固性与反复性原则。
四是典型性与广泛性相结合原则。利用已发生的血的事故案例来进行教育，使受教育者有更真实的感受，让受教育者能更真实地感受到安全事故的严重性，感受到细节、小违规带来的惨痛教训，从而提高受教育者的能动思维和自觉行动。安全意识教育工作的展开并不是针对某一特定的对象，因为安全是与每一个人息息相关的，从以人为本的管理理念上来讲，只要有人的地方，就会有安全存在，所以安全教育工作应该具有一定的广泛性，对于一些常用的通用类的安全知识应该广泛宣传和灌输。
五是教学手段与时俱进原则。随着现代教学工具的发展，教学手段的作用越来越占有重要的地位。因此，要根据实际情况，及时更新教学手段，采取多形式的教育方法，使安全意识教育更加形象化、具体化和真实化。
总之，高校教育大学生创新能力培养中应把安全意识培养放在能力培养工作的最前方，不断地改进和创新安全教育方式，培养大学生的安全超前意识，应以“安全第一，预防为主，综合治理”为指导方针，把安全意识的培养工作当作持之以恒的教学课程，让大学生把“安全意识”深入每个人的心中。
参考文献
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[3] 柯红岩，钱大益，杨超华，等.实验室安全教学领域自我教育模式探究[J].实验室技术与管理，2011，28（10）：184-186.
高等院校是培养高素质人才的场所，尤其是进入21世纪以后对高等教育的人才培养提出了新的更高要求，教高[1998]2号文件《关于深化教学改革，培养适应21世纪需要的高质量人才的意见》中提出：要重视综合性实践教学环节，密切教学与科学研究、生产实践的联系；树立理论联系实际，强化实践教学的思想；要加强创新能力培养和注重个性发展以提高学生的综合素质。由此可见，全面推行素质教育，提高学生的综合能力，是高等院校面临的一项具体而复杂的工作。就实践教学的内容而言，实习是其重要而不可缺少的一个环节。笔者多年来一直参与指导学生的实习工作，因此，结合自己的体会和经验，在此谈谈淮海工学院食品科学与工程专业在加强实习教学中的几点做法与思考。
一、实习的现状
根据教学大纲的要求，目前淮海工学院食品科学与工程专业安排了一系列的实习和课程设计等实践性教学内容，以培养学生的综合能力和实际工作能力。就实习而言，本专业开设了认识实习、生产实习和毕业实习三种实习，这三次实习安排的时间、目的、内容和形式均有所不同。
（一）认识实习
认识实习是在学生学习专业课之前进行的，是使学生建立专业思想、了解专业内容、为后续专业课程的学习打好基础的重要教学环节。其目的是让学生对食品机械和食品生产过程有一个初步的感性认识，让学生对食品企业的生产实际有初步的了解，提高学生对本专业的兴趣和信心，为今后学好专业课打下基础。要求学生了解食品科学与工程专业学习的主要内容、食品工厂生产的基本过程、食品工厂生产过程中基本的管理程序和模式、食品工厂生产设备和检测分析方法。组织实习的手段主要是组织学生观看国内外食品加工企业的有关录像，以及到水产品加工厂、肉制品厂、果蔬制品厂、面制品厂、乳制品厂、饮料厂等企业进行参观性质的实习，时间为2周，其中给学生1周查阅资料、加深实习效果和完成实习材料的时间。
（二）生产实习
生产实习是在学生学完专业基础理论课、食品机械与设备以及食品工艺学之后安排的一次专业性的生产实践教学。其主要目的是培养学生理论联系实际的能力，通过实习全面了解食品工厂的组成，巩固和扩大所学知识，培养学生分析问题、解决问题的初步能力，为以后学习其它的专业课程打下一定的基础。要求学生掌握食品工厂平面布置的基本情况，熟悉食品工厂生产的基本流程和生产过程中各工序的基本操作要点，了解各工序质量管理的基本要求和品控方法，学习食品工厂工作人员的优秀品质和敬业精神，培养正确的劳动观念。组织实习的手段主要是组织学生到水产品加工厂、肉制品厂、果蔬制品厂、面制品厂、乳制品厂、饮料厂等企业进行生产性质的实习，时间为三周，其中集中实习2周，分散实习1周。分散实习要求每个学生利用暑假，结合社会调查，自己联系相关的食品工厂实习一周。
（三）毕业实习
毕业实习是在学生学完所有的专业课程，准备毕业论文和毕业设计之前进行的，是把书本知识与生产实践相结合的教学环节。这是学生毕业前的最后一次实习，原则上要求实习单位的性质应和学生的毕业设计或论文工作具有一定的相关性，其目的是检查学生对所学专业知识的掌握程度，增强学生综合运用所学知识解决生产实际问题的能力，并为随后的毕业设计或论文工作奠定基础。实习内容是对实习单位的全面性了解以及下车间跟班劳动。毕业实习的时间较长，一般为3―4周。
二、实习中存在的问题及解决措施
根据本专业这几年的实习情况，在这个过程中存在的主要问题及解决措施有以下几个方面：
（一）实习联系难度大，实习基地不够稳定。
随着计划经济向市场经济的转变，企业更多注重的是经济效率和安全生产，学生的实习不但不能为企业带来经济效益，反而为其生产带来诸多不便。另外，许多国有企业由于经济效益差，生产处于停顿或半停顿状态，根本无暇顾及学生的实习，而一些合资和独资企业由于担心技术和管理方法被泄露以及实习本身会给企业带来管理上的不便，或其它种种原因而不愿意接受学生的实习。也有一些企业出于礼貌不便于当面拒绝而暂时答应下来，但在即将成行之时又会以种种借口而加以推辞，这就使得教师在联系实习单位以及在实习计划的组织安排上感到非常困难。
针对问题，我们的解决措施是：（1）通过校企合作，切实加强实习基地的建设。组织学有专长教师主动到相应企业进行技术服务方面的沟通，培养企业对学校科技资源的认知，建立感情和联系，并进一步到企业挂牌。（2）鼓励教师在不影响正常教学和科研的前提下，到对食品企业具有执法权利的部门兼职，例如到市质监局兼职食品生产许可证审查员。这样教师在和企业接触的过程中，一方面丰富了教师指导实习的实践经验；另一方面由于工作的关系，使得在这些教师的联系下，一些企业会爽快答应学生去企业实习，并会使得企业进一步发展成为学校的实习基地。（3）多种渠道，通过教师的私人关系联系个别的实习企业。
（二）实习组织难度大，效果不理想。
目前，一般是一个班安排两位指导教师指导学生的实习，以前一个班最多只有30个学生，而现在随着招生人数的不断增加，一个班的人数能够达到40人甚至更多，这么多的学生要统一安排实习其困难的程度可想而知。另外，学生在实习过程中除了听取现场技术人员介绍有关情况及现场参观以外，有些厂方为了自身的利益很少给机会让学生亲自上岗操作，学生无法真正了解生产技术、企业管理方面的第一手材料，更谈不上提高生产技能，这样的实习方式实际上仍停留在“走马观花”的水平，实习效果打上折扣。
针对问题，我们的解决措施是：（1）尽量和企业进行沟通，聘请企业负责人作为专业实习指导教师，在实习之前对学生进行必要的培训，使企业放心让学生上岗进行操作。（2）做好思想动员工作，使学生认识到实习的重要性。重视实习是提高实习质量的根本，在每次实习之前，专业教研室和指导老师都要对学生进行实动员，强调实习的重要性，使学生详细了解实习的目的、内容、要求、实习的安排、考核的办法以及有关注意事项等。为使学生在实习中做到有的放矢，在进厂实习前指导老师还要向学生详细介绍实习厂家的一些基本情况，如一些代表性的产品、设备及其产品加工工艺和方法等。此外，结合实习点的生产情况，拟出思考题，让学生带着问题实习，从而使学生对实习的内容做到心中有数，一到实习场所就知道该重点观察和了解什么内容，避免实习中的盲目性和走过场。
（三）指导教师自身的实践能力不足。
教师是学生实习的指导者和组织者，指导教师自身的实践能力直接关系到学生实习的效果和质量。因此在实习过程中指导教师起着主导作用，是保证实习质量的关键，这就要求指导教师不仅具有一定的理论知识，还要有丰富的实践经验和实际操作技能。尤其是针对所去的某具体企业，要有丰富的实践经验和实际操作技能。然而由于长期以来对实践教学重视不够，导致高校部分教师的实践能力较欠缺，指导教师不能全面了解实习企业的情况，因而也难以指导好学生。
针对问题，我们的解决措施是：（1）鼓励教师特别是青年教师到相关企业、工厂或固定的实习基地进行一段时间的实践锻炼，一方面可以提高自身的实践能力，另一方面可以利用自身的优势为企业解决实际问题，使企业获得利益。（2）鼓励教师在不影响正常教学和科研的前提下，到对食品企业具有执法权利的部门兼职，这样教师在经常和企业接触的过程中，可以不断丰富其指导实习的实践经验。（3）针对经常去的实习企业，固定指导教师，使其能够轻车熟路地指导学生实习。
三、关于实习教学的一些思考和建议
（一）增加实习经费的投人，满足实践教学的需要。
以生产实习为例，目前学校下拨的实习经费按人头计算为80元/人。以目前的消费和支出情况，实习期间的车费、住宿费、讲课费、教师的出差补贴全部包括在内，远远不能满足学生在企业实习两周的需要。这样在安排实习时往往凭着有多少钱办多少事的原则就近安排实习地点，或者减少外出实习时间以减少开支，这势必达不到实习的要求，影响实习效果。另外，目前，接受实习的单位一般都会收取适当的费用作为对实习生的管理费用，只是这几年本专业的实习单位大多是关系企业，因而这一项的开支目前还不明显，我们只是象征性地给相关人员一定的讲课费作为报酬。然而随着计划经济向市场经济的转变以及人们思想观念的改变，企业向学生收取一定的实习管理费用是理所当然的，也是必不可少的，因此如果实习经费仍然维持现在的水平，必将无法满足实习的需要，也必将影响到今后实习的顺利进行。
（二）适当调整实习模式。
目前本专业的认识实习是采用统一行动，统一管理的模式；生产实习是采用集中实习和分散实习相结合的模式，但分散实习只是流于表面；而毕业实习是采用导师负责制的模式。现在高校的学生人数越来越多，笔者认为实习模式的改变势必会节省实习成本，提高实习效果，可以考虑分时、分批、分散实习单位、分散指导教师、指导教师负责制等模式或多种模式相结合的方式安排实习。另外，可鼓励学生利用寒暑假期间，带上有关证件主动找自己感兴趣的单位实习，或通过亲戚朋友的关系到感兴趣的单位实习。这样，一方面学生是带着兴趣去学习，有了动力；另一方面，有些食品企业在寒暑假往往是生产旺季，这时如果学生能够进厂实习或以打工的名义进行实习，企业一般都会接受，不仅企业解决用工之需，有可能还可以帮助企业解决一些实际问题，且培养学生正确的劳动价值观，学生甚至还可以得到一定的报酬，可谓一举多得。
（三）激励教师的工作积极性。
目前，除了本专业固定的实习基地之外，有些实习单位是个别教师出于对学校工作的支持，无偿依靠自己的关系联系的，长此以往，必然会打消教师的积极性。学校可以考虑对学生实习工作做出贡献的教师给予必要的奖励，从而调动教师的工作积极性，使其积极参与学生的实习活动。因此，学校应制定相应的办法，对工作较为突出的教师，给予适当的奖励，例如工作量的合理分配或实行必要的津贴补助等。
四、结束语
随着高等教育的改革和发展，为构建科学的食品科学与工程专业的人才培养体系，其专业的实习教学也应该与时俱进，不断革新。以上是加强食品专业实习教学的一些做法与思考。
（一）召开专题会议，对轻工企业经济运行工作进行宏观指导
2012年年初，我们召开了全系统年度工作会议，下发了《关于做好企业经济运行工作的通知》，对全年工作做出安排部署。 7月份，我们又按照山东省联社《关于做好全省轻工联社各行业转型升级工作的通知》要求，制定下发了《关于扎实推进轻工集体企业转型升级工作的措施和打算》，指导企业改革与精心转调，促进资产保值增值。
（二）学习先进企业经验，以创新促发展
一是以《企业参阅信息》的方式，转发推广了天津海鸥手表集团和烟台黄海木工机械有限公司在“转方式、调结构”工作中的典型经验和做法。二是组织企业主要负责人于5、6月份分两批到北京首钢集团、燕京啤酒公司、中国科技馆、中国航天城，天津空客总装公司、伊利乳业公司、可口可乐公司、纺织博物馆等多家知名大企业和场馆进行参观考察，学习先进企业的经验做法，积极引导各企业主要领导拓宽视野，转变观念，加快经济发展方式的转变，进一步加大了新产品开发力度，优化了产品结构，拓展了销售市场，提升了企业竞争力，收效明显。如烟台霍富汽车锁公司针对全国汽车产量增速放缓、原材料涨价、人工成本提高等诸多不利因素，解放思想，更新观念，以创新促发展。大力开展技术创新活动，每个季度进行一次公司规模的技术创新展示会，对创新成果给予表彰奖励，提高了职工创新积极性和荣誉感。先后开发了真空压铸技术、发泡密封技术、双色注塑技术等新工艺，新开发项目20多个，产品覆盖了门把手、锁芯、钥匙等。为保持企业的生命力和市场占有率，新成立了霍富电子中国技术开发中心，努力研发电子新产品。开发了无钥匙进入系统（PE）、无钥匙启动系统（PS）、电子式立柱锁（ESCL）和后行李箱脚踢感应自动开启关闭系统（kick sensor）、内藏式后行李箱倒车影像系统、胎压监测系统 （TPMS）等具有高技术含量，处于世界领先水平的产品。他们用新产品开拓了北汽、福田汽车、一汽大众佛山工厂等新客户。2012年该公司产值突破8亿元，比2011年又有提高。
（三）加强对企业的宏观指导
及时搞好生产调度，提供全方位服务。协助黄海木工机械公司成功举办了“2012中国木结构技术及产业发展高峰论坛”，与会代表达300多人，通过论坛，学习和了解国内外最先进的技术，为企业下一步的产品研发找准方向，为市场开拓和企业发展打好基础。
（四）实施人才培育工程
2012年度，上报评审省高级工艺美术师3人、市高级工程师5人，中级工程师3人，系统内评审助理工程师7人。
二、加强监督，规范管理，有效地实现了集体资产的保值增值
2012年，烟社继续搞好与债权债务方及法律部门沟通联系，严格落实《烟台伊斯顿酒庄有限公司等企业财务监管暂行办法》和《关于进一步加强企业财务管理工作的通知》等文件，加强对联社资产的管理及运作，为联社经济的平稳健康发展打下坚实的经济基础。
（一）加大了伊斯顿酒庄的招商工作
一是主动出击，持续推进招商引资。先后接触接待多家有意向的较大客户，印发招商引资宣传资料近百份。与客户的合作洽谈正在推进中。二是稳定员工队伍，看护好酒庄资产。通过开展座谈、谈心活动，帮助落实养老金等有关费用，理顺职工情绪，增强了他们看护好酒庄的责任心。三是应对好各种官司，为招商引资争取时间。酒庄涉及欠款单位50多个，其中，5起，告知马上的近10起。我们反复向法院和欠款单位陈述历史原因及还款难度，求得他们的理解，给招商引资争取了时间。
（二）加强资产追缴工作
在确保相关企业经营运行的基础上，重点追缴涉案资产，已累计收缴资产达1.2亿元，有效避免了资产的流失。
（三）认真做好留守企业整合后续工作
做好轻联公司与相关留守企业工作对接，通过人员、资产、职能整合，资产统一管理，不仅盘活了存量资产，解决了企业的留守费用，还节约了企业的各项开支。
三、坚持两手抓，两手都要硬，稳定工作扎实推进
（一）工作取得实质性进展
主要领导高度重视工作，多次主持研究并亲自接待处理群众事项，解决集体访6起，处结疑难案件13起。全年共受理群众来信来访案件126件528人次，分别比上年同期下降26%和29%，处结率100%。认真开展了“集中解决突出问题”活动，第三届亚洲沙滩运动会期间，妥善处理上级交办案件6起；党的十期间，妥善处理上级交办案件11起，未发生一起进京到省上访的案件。
（二）切实解决上访群众的合理诉求
原木材工业总公司职工姜志雪，反映其租赁该公司冷库，在建设阳光富景花园时带头搬迁，但一直没享受到应得的拆迁费。经调查情况属实。经多次协调，多方筹集资金，单位支付了搬迁补偿金3.7万元，并退还其租赁保证金l万元。组建黄海木业公司事项联合调查组，对王晓天、林杰先等 6人的要求进行了详细的调查，最后形成专题报告，联社党委会充分讨论并通过。轻联公司多方筹集资金近30万元，彻底解决了这一长达7年的积案。
四、立足防范，常抓不懈，安全生产工作卓有成效
烟社始终把安全生产监管作为一个经常性的工作重点，常抓不懈，连续多年获得“烟台市安全生产先进单位”。
（一）加大宣传教育力度，营造浓厚的安全生产氛围
全年制发安全生产的指导性文件19份，编发安全生产简报16期，举办安全生产讲座16场次、安全生产知识竞赛 14次、消防安全演习演练18次，更新安全标志、警示牌110个，参加安全生产答题1900多人，全系统形成了浓厚的抓安全生产工作的氛围。
（二）落实安全生产责任制，健全完善考核体系
组织25个下属单位和7个职能科室，签订安全生产目标管理责任书，并严格进行年度检查、考核和奖惩，实行安全生产一票否决制。年终成立考核小组进行考核，有24%的单位达到了“优秀单位”标准，85%的单位达到了“合格单位”标准。
（三）开展安全生产主题活动
先后组织开展了“安全生产基层基础深化年四个战役”、 “安全生产责任落实月”等七项主题活动，起到了“以主题活动促安全深化”的效果。于2012年7月份召开了全系统安全生产研讨活动，对评选的优秀论文给予了表彰奖励。
（四）加大督查力度，深化隐患治理
今天很荣幸的参加化院举办的“拓化杯”化工生产与环保为主题的论文征集，我觉得这次的主题活动非常的有意义。为什么这样说呢？鉴于目前的生活环境，面对资源消耗，环境恶化，稀有资源等急快的消失，因此说安全与环保是我们当今生活的主题。因此这次我以彭拜的激情参加这次的征文。
作为化工生产安全方面的例子想必大家都有所了解，比如说上世纪的洛杉矶光化学污染事件，被写入世界“公害事件”之一，为此洛杉矶市对光化学污染事件付出了一个漫长惨重历史代价，这就是一个惨重的经验教训，这就是发展与保护处理不当，而引发的安全问题。还有一个比较着名的事件是就是XX年墨西哥湾漏油事件。大家可以想一想，为什么会引发这个漏油事件，作为那个主要的负责人，他为什么没有把这个重要问题安全纳入自己的注意。不难可以看出墨西哥湾漏油的本质原因就是钻油专家多次不顾事情的情况，为了节省成本和时间，多次选择高风险作业程序，给油井灾难埋下了祸根。
这些例子对于我国的化工生产行业来说，是活生生的教训与总结的经验。根据有关数据显示，目前我国化工行业的安全生产基础非常的薄弱，随着国内大型化工厂的发展，化工生产装置和储运装置呈现出许多的问题，一旦发生生产事故，行业都将面对沉痛的代价。因此我们要在化工生产方面要做到科学、有序生产。
在我们长足进步的同时，仍然存在不少问题和障碍，严重制约着我国化学公业的发展。主要在两个方面①能耗巨大②污染严重。化学工业的污染不仅表现为污染排放量大，还表现为排放物毒性强。这是对化工行业的严重影响。
地球是我家，保护环境靠大家。无论我们当今工业怎么样的发展迅速，都不能以污染环境为前提，更不能走先污染后治理的老路子。要把环保工作提到战略发展地位上去。地球上的资源是有限的，合理的利用资源是我们每个人都要反思的问题。
因此我们要改进生产技术，采用新型的生产方式。
(1 )改革燃料。采用液化天然气、氢气、液化煤气与柴油的混合燃料和无铅汽油来代替有铅汽油作为汽车燃料，是减少汽车尾气污染的有效措施。采用天然气作燃料，在燃烧时不仅排出的污染物极少，没有气味，没有铅化物，而且噪声很小，从而减少发生光化学烟雾污染的可能性。
(2 )改进汽车设备结构。汽车尾气污染的防治，除提高汽油燃烧质量外，关键在于改进发动机的燃烧设计。美国福特公司制成一种“层化加油”发动机，它改变了燃烧室的设计和燃料注人系统的设计，从而减少废气的排出。日本本田摩托车研制出三台层状燃烧的汽缸，它能使汽油与空气的比例降到1:20，使排气中氮氧化物减少2/3，一氧化碳、碳氢化合物几乎减少一半以上。这两种发动机，一种是减少基质的浓度，一种是减少引发物质的浓度，其结果都是使光化学烟雾产生的可能性降低。
（3）研究无公害汽车和发展高效交通系统。现在我们都知道，现在我们很多人都使用电动汽车，这就是一个很好的模范。这些都是保护环境，节约环保的一个可操作性方法。
中图分类号： U664.9+2 文献标识码： A 文章编号：
随着我国经济的飞速发展，新农村建设步伐的加快，普通城镇居民的生活水平也在不断地提高，对生活条件的要求越来越高。然而，由于我国目前城镇居民的整体素质有限，在发展地方经济的同时，对环境保护的重视程度远远不够，就造成了某些城镇受到污染尤其是水污染的现象比较严重。虽然城镇建立了污水处理厂，也采取了相应的治污措施，但因为人员缺少污水处理的经验，还不能从根本上解决污水处理问题，那么城镇污水处理厂在进行优化运行管理时到底应该注意哪些问题呢？
优化处理工艺和内部管理结构
污水处理厂建成后的生产运行受污水处理工艺的影响很大，随着科技的发展，污水处理工艺多种多样，但每种工艺都有自己的优缺点，所以在对污水处理工艺进行选择时一定要慎重对待，合理选择。污水处理工艺的选择因当地污水的水质特点的不同而不同，所以一定要充分了解当地污水的特性，对污水的水质进行细致的调查，之后再根据当地的经济发展情况选择合适的处理工艺。城镇污水处理厂建成投入使用后，要立即收集各种信息掌握当地的季节、气候和水量的变化，再根据当地排放的污水的水质状况对污水处理工艺参数进行合理的控制，使处理厂能真正的起到有效控制污水排放、净化水质的作用。
城镇污水处理厂建成后，还要及时完善其内部管理运行结构。污水处理厂要设立各级管理部门，包括污水水质化验、设备管理、运行管理、电气系统管理等部门。把污水处理的责任细致到每个责任部门甚至每个责任人，让各个部门相互配合，从整体上提高污水处理的效率，保证污水处理厂的有效运行。同时污水处理厂也要结合实际的污水处理情况，通过各个处理设备的运行情况制定合适的生产管理制度，充分发挥工作人员操作水平和设备的生产能力，达到优化污水处理厂内部运行结构的目的。
做好对处理设备的管理维护工作
污水处理厂要想正常进行污水处理的生产工作，就必须保证污水处理设备的完好，只有让污水处理设备保持良好的运行状态，才能保证污水处理工作的正常进行。污水处理厂应该建立完善的设备维护管理制度，每天对设备设施进行科学的检查维护。设备操作人员在操作设备前要仔细阅读设备的相关资料，严格按照操作流程，使用正确的方法进行操作，以确保设备的安全，延长设备的使用寿命。操作人员还要每天记录各种设备的运行情况，在工作开始前和结束后对设备进行仔细的检查，及时发现设备故障，采取有效的措施进行处理。如果在设备运行过程中发现异常，一定要及时切断设备的运行，做好补救工作，避免设备的损失甚至是不必要的人员伤害。
污水处理厂还要对设备进行定期的运行情况评估，根据评估结果对设备的性能、效率进行细致的分析，然后再制定相应的维护措施，建立合适的保养计划。另外，由于污水处理工作是一个持续不断的过程，所以一定要把设备的检修工期分散开，把设备需要长时间检修的时间放到进水量小的季节，尽量保证治污工作的正常进行。还要提前做好设备检修的准备工作，准备好足够的维护部件，避免设备出现严重损坏影响治污处理的正常运行。
建立并遵守严格的安全管理制度
污水处理厂最重要的一个管理环节就是安全管理，没有安全就没有生产。所以一定要把安全管理看做整个污水处理工作的重中之重，坚决遵守“安全第一”的原则，在保证安全的前提下进行污水处理工作。污水处理厂要建立严格的安全管理制度，并要求各级管理部门和各个操作人员严格遵守该制度，树立安全生产意识和安全责任意识。此外还要建立和完善安全生产制度，污水处理厂存在着众多的危险源，包括电气、火灾、爆炸及有毒气体等。相关管理部门必须要对各层操作人员进行各种危险源知识及应对处理办法的培训，对各种可能出现的危险状况进行严谨的分析，并建立相应的科学施救方案。定期组织有效的灾险演练，强化人员应急处理能力和安全自救知识，一旦出现突发事故，立即启动应急预案。
控制好处理厂的运行成本
运行成本主要包括人员工资、设备维修费、药剂费、管理费及电费等，而运行成本又是制约污水处理厂工作效率的最主要因素，所以应该对运行成本进行合理的控制，保证污水处理工作的良好进行。首先，污水处理厂要做好在能源消耗和药剂消耗方面成本的控制，成立研究小组，对污水处理过程中的能源、药剂消耗做出最合理的分析，并根据分析结果选择最佳成本控制方案。其次，污水处理厂要选择能降低能耗的设备和技术，并且对设备运行进行科学有效的操作管理，争取用最低的耗能带来最高的生产效率。还有就是要控制好设备的维护保养费用，合理安排设备的维护日期，以保养代替维修，同时选择价格合理的设备配件，做好设备的修复工作。最后污水处理厂应该积极回收可利用资源，降低生产原料的消耗，控制好污水处理量，进一步降低运行成本。
综上所述，城镇污水处理厂在优化运行的过程中，要根据地方的季节气候、水质的特点选择合适的处理工艺，同时还要做好设备的有效管理工作和相关人员的安全管理工作，控制住处理厂的运行成本，更要做好污水处理工作的经验总结，为以后优化处理工艺、提高生产效率打下坚实的基础。从而使污水处理厂充分发挥集中处理污水的优势，实现污水处理的可持续发展，在以后国家的节能减排、污水治理、环境保护工作中起到更大的作用。
【参考文献】
[1]张建文，张海燕.城市污水处理厂运行管理优化方案[J].城市环境与城市生态，2001.
