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1、河南历史文化名城目前，我们习惯上把西安、北京、洛阳、南京、开封、杭州、郑州和安阳称为我国的“古都”，河南就占有其中的四个。在很长的历史时期，河南，特别是沿黄河两岸的洛阳、郑州、开封、商丘等地区一直都是我国政治、经济、军事、文化活动的重心。其中，洛阳先后有九个朝代在此建都，古代科技、文化、文学、哲学、艺术等重大发明创造，大都与洛阳有关。而开封作为“七朝古都”，也留下了大量的历史遗迹和文化胜景，北宋时期更是全国的政治、经济、文化和科技中心。郑州作为古都的历史同样悠久，中华民族的始祖轩辕黄帝就生于郑州新郑，郑州登封也曾作为“夏”的都城，是中国最早的城邑。安阳也是我国的七大古都之一，殷墟文化极具特色。而商丘则是商文化的发源地，南阳作为军事重镇，历史上许多著名的军事家，如秦国的百里奚、越国范蠡、西汉霍去病、东汉刘秀等都在这里留下了足迹。
2、河南历史文化名人河南是中华文明的摇篮，中国5000年文化的源头大多都要追述至此。从先秦诸子、宋明理学，到天文、医学、文学、宗教，特别是四大发明、唐诗、宋词，都与河南有着密切的联系。因此，河南也是我国历史上名人辈出的地区。此外，12世纪以前，中国的政治社会中心始终摇摆在黄河中下游地区的河南和陕西。因而，这一时期，河南和陕西在文学艺术、天文、历法、医学、建筑、冶金和铸造、工程等领域里也一直占有领先的地位。
3、河南姓氏文化河南是华夏文化的主要发祥地，在中华姓氏史上占有极其重要的位置。据初步统计，在《中华姓氏大辞典》所列11969个姓氏中，有4925个未注明姓氏来源，有2224个系少数民族姓氏，二者合计7149个，占11969的59.7%，下余4820个为汉族姓氏。其中，起源于河南的姓氏共有1832，占4820的38%。在姓氏拥有人口的数量上，河南也占据着重要的地位。按照相关的人口资料统计，当前按人口多少排列的有120大姓，全国有11.7亿人姓这120个姓。在120大姓中，全部起源于河南的姓氏有52个，部分源头在河南的姓氏有44个，两项合计，起源于河南的姓氏共有96个，占120大姓的80%，占全国汉族人口的97%。如果减去一些多源的姓氏中源于河南以外的成分，人口百分比会有所下降，但起源于河南的姓氏总数是1832个，减去96个，还有1736个，这样看来，起源于河南的姓氏占全国汉族人口的百分比仍在80%左右。因此，可以毫不夸张地说，河南是姓氏资源第一大省，海内外华人的祖根大多在河南。
4、河南宗教文化河南宗教文化历史悠久、种类众多，拥有非常丰富的景观和文物，在中原文化中占有重要地位。无论是儒学、佛教还是道教等都在河南留下了大量的寺庙、殿堂、宝塔、雕塑、壁画等名胜古迹、宗教文物以及遗传至今的典章制度、伦理道德、礼仪、风俗等等。
5、河南古建筑文化中原地区的古建筑类型主要有古城、民居、宗教场所、衙署、书院、会馆、陵寝、天文台、祠堂、园林等。我们可以将其分为以下四类，第一类是河南已发现和保存较好的多处著名的古城邑、古长城及关隘。第二类是具有明显的中原文化气息的民居宅第，即一般民众所建之宅第，包括富家的庄园、故居和普通百姓的住所。如明清时展起来的巩义康店镇的康百万庄园、开封市的刘家大院、安阳市的马家大院、博爱县的苏家作民居群、项城县的袁家大院、原阳县的夏家大院、商丘县城内的壮悔堂民居等。第三类是衙署，河南现存衙署建筑中，又分府衙和县衙两级，其中以县衙居多。除南阳府衙等比较完整的衙署外，还有些仅存个别建筑物的衙署及相关建筑9处。最后一类是会馆、书院及其他公用建筑。现存河南会馆多为清代建筑，以山西、陕西、甘肃会馆居多。在教育类建筑中，则以书院最为普遍，其中登封城北的嵩阳书院是我国古代“四大书院”之一。
二、河南文化资源的特征
1、传统文化资源丰富悠久的历史，给河南带来了丰富多彩的文化资源。河南是历史文化名城众多的省份。历史上，先后有20多个朝代建都或迁都河南，仅仅被列入国务院先后三批评定的历史文化名城的就有洛阳、开封、安阳、商丘、南阳、郑州、浚县七个；另外还有许昌、登封、淮阳、偃师等也都曾经是我国重要的历史文化城市。其次，文物丰富，遗址遍布。河南是我国文物资源大省，目前统计结果表明，地上文物仅次于陕西，居全国第二；地下文物则居全国第一；馆藏文物占全国的1/8。同时，历史遗址星罗棋布，仰韶遗址、龙山遗址、殷墟遗址、汉魏洛阳城遗址、北宋开封地下城等，都是我国文物考古的重大发现，载入史册，彪炳后世。再者，人杰地灵，名人辈出。思想家老子、庄子、韩非子，政治家李斯、刘秀、赵匡胤，科学家张衡，医圣张仲景，宗教学家玄奘，文学家杜甫、韩愈、白居易、李贺、李商隐、欧阳修，理学家程颢、程颐，军事家岳飞等都是我国历史上具有重要地位的政治、军事、文化名人。另外，独特的宗教文化、民俗文化等，也是河南文化资源的重要组成部分。
2、历史时代特征明显河南社会发展的黄金时代出现在12世纪之前，即北宋之前的时间。从河南各类存量文化资源来看，无论是文化资源的品质还是数量，无论是宗教文化、姓氏文化还是文物遗迹、传统建筑等，北宋之前的时间都是河南文化资源集中产生和发展的时期。因此从原始社会到封建社会北宋以前的4000多年的时间里，河南基本都处于中国的政治、经济、军事、文化的重心。而北宋之后，中国的政治、经济、文化中心逐渐向东南、东部，或北部地区转移。远离政治、经济中心的河南在之后的千年里影响越来越弱，相应地，文化地位也不断衰落。该时期文化资源的存量锐减，可以说，河南的文化资源具有明显的历史时代特征。
三、文化资源转化和文化品牌培育的不同阶段和特征
文化品牌是区域文化产业核心竞争力的体现，而特色文化品牌的培育更已成为地区文化产业发展的新的支撑点。从文化资源转化到文化品牌的培育既是观念和视角的变化，更是文化产业发展到一定阶段的必然。在这里，我们从文化资源的转化到文化品牌的培育的不同阶段入手探讨这一问题。
1、初级阶段：从文化资源到文化品牌的自发转变最初，从文化资源转化到文化品牌的培育都是无意识的，自然和自发的。我国2004年才首次由国家统计局在其公布的《文化及相关产业分类》中对文化产业予以界定，也持续引发了各地政府以及学界对文化产业的关注，而文化产业的快速发展也是近十年来的事，在这之前，对于文化资源的转化和利用以及文化品牌的构建大多是无意识的。文化资源具有区域性的特点。地区之间由于自然条件、历史文化资源、传统习俗、经济基础、文化需求等要素的差异导致了文化资源的区域差异。文化资源转化为文化商品需要一个资源的市场化过程。只有当文化资源或其某一特质与资金、技术等结合起来，经过劳动创造，才能将其转化为文化产品。在人们认识和重视文化产业之前以及文化产业发展的最初，形成的著名品牌很大程度上属于无意识的建构，比如黄山游览区，泰山游览区、故宫博物馆、兵马俑、龙门石窟等。这些文化资源凭借深厚的历史及文化积淀、久远的知名度和独特的区域文化特质，与旅游相结合成为文化商品，在几乎没有任何营销手段的情况下形成知名海内外的文化品牌。此时从文化资源到文化品牌的转化具有鲜明的特征。首先，文化品牌对于文化资源的依赖性很高，或者说文化资源的数量和质量作为文化品牌的主要构成部分，直接决定着文化品牌的知名度和品牌价值。其次，从文化资源到文化品牌的转化是无意识的。少之又少的资金支持和政府扶持，在几乎没有营销的情况下，仅凭借着区域文化的魅力完成文化资源到文化产品再到文化品牌的转化。再次，从文化业态的角度来看，文化资源尤其是具有较强观赏性的自然资源和历史文化资源与旅游的结合较为紧密，文化产品的消费和文化品牌的价值则主要是通过与旅游结合的方式来实现的，相比较而言，其他业态还远未出现或形成。
2、文化产业成长期：促进文化资源转化，培育区域特色文化品牌随着文化产业的发展和区域文化产品竞争的加剧，地方政府对文化资源的利用和转化越来越重视，不断出台新的政策支持文化产业的发展，促进文化资源的转化，各地也在区域文化资源优势的基础上加大文化品牌的培育和宣传营销力度，提升文化品牌的价值和区域文化产业的竞争力。在文化资源到文化品牌的转化链条中，文化企业起到越来越重要的作用，这一时期文化品牌的构建和培育显得尤为重要和迫切。此时，从文化资源到文化品牌的转化有着以下的特点。首先，突出区域文化资源的独特性。文化资源存在着区域的差异，由于自然条件、历史文化等因素的影响，这种差异有大有小。一定程度来讲，差异的文化资源更容易形成差异的文化产品，当然也更容易形成区域文化产品和文化产业的竞争优势。其次，注重文化企业的发展。从微观的角度来讲，文化企业是文化产品生产的主体，在从文化资源到文化品牌的转化中起着关键的作用。文化品牌塑造的过程，实际上是通过创造、展示产品和企业形象满足消费者需求这一最终的目标的特殊文化过程。再次，注重文化产品的产业化。文化产品生产的链条化是文化产业的基本特征。随着文化产业的发展，产业链条之间相互联系、继续加强并共同构成一个庞大的文化产业网络。在这个产业网络中，各个文化企业和文化产品相互依存又面临互相竞争，机遇与挑战并存。伴随这一进程，文化资源优势转化为文化产品的生产优势，并逐渐形成区域文化产业的发展优势与品牌特色。最后，政府在文化资源转化和文化品牌培育中起到推手的作用。我国文化产业还刚起步，与发达国家和地区相比差距甚远，政府的引导重要且必要。
3、未来的发展趋势：品牌和创意我国的文化产业还处于发展的初级阶段，但从文化产业的特点和发展规律，以及发达国家的实践来看，文化资源的转化和文化产业的发展有以下特点。首先，突出品牌，弱化资源。文化资源是文化产品生产的要素，没有文化资源就没有文化产品，然而，另一个与之相背离的事实是文化资源丰富不等于文化产业发达，甚至于很多文化产业高度发达的地区，其文化资源并不丰富。其次，创意和人才的重要性凸显。文化产业本身是内容产业，其核心和源头就是创造、创新和创意。同时，创新是品牌的精髓，可以保证品牌的独特性和永久魅力。而无论创新还是创意，核心要素是人才，因为所有的创新都离不开人，离不开人的智慧、智力和技巧。再次，产业集聚效益愈来愈显现。区域文化产业开发中产业集聚产生的优势已经得到了实践的检验。好莱坞的电影，韩国的动漫游戏、日本的漫画都依靠产业的集聚体现出了在同一领域和其他国家和地区相比较的优势。我国的文化产业开发虽然起步比较晚，但在有些地区产业的集聚现象已初具规模如上海的数字出版、广东的动漫游戏、北京的电影行业、湖南的广播电视等。
四、河南文化资源转化和文化品牌培育的建议
综合来看，目前河南正处于文化产业的成长期，文化产品的资源依赖性较强，文化资源的转化渠道单一，创意还有待于加强，区域特色文化品牌的培育迫在眉睫。因此，我们认为，在文化品牌的打造中，以下几点尤为关键。
1、加快文化市场化步伐当前河南文化市场发展的一个突出问题是条块分割，市场竞争不足，大量同质文化企业之间既无法有效竞争，也做不到专业化合作。因此，我们需要加快文化管理体制和文化市场体制改革步伐，建立和完善培育文化品牌的市场机制。文化企业是文化品牌培育的主体，目前河南占主导地位的文化企业几乎全是国有企业，因此，文化品牌的培育需要国有文化企业的积极性和创造性的发挥。而积极性和创造性的发挥离不开竞争的市场环境和真正适应市场的竞争主体。加快文化管理体制和文化市场体制的改革步伐，使得文化企业尤其是国有文化企业真正自主经营、自负盈亏，品牌培育才会成为企业的自觉选择，也才会使企业为提高产品的市场占有率和市场覆盖率，为提高品牌的知名度、美誉度发挥自主性。再者，创造竞争的市场环境。市场配置资源的高效率源自于市场竞争，品牌就是市场选择的结果，真正的名牌，真正的名牌产品需要在市场中竞争产生。因此文化品牌的培育需要建立完善的市场体系，打破条块的分割，铲除地方保护主义，打造开放、统一、竞争有序的市场机制。
2、逐步形成文化产业集群目前，河南已形成一批颇具地方特色文化产业集群，如禹州钧瓷、镇平玉雕、宝丰魔术、民权画虎、平乐牡丹画等。截至2014年4月，河南拥有国家级文化产业示范园区1个，国家级文化产业基地9个，省级文化改革发展试验区10个以及一批由河南省文化厅命名的文化产业示范区和示范基地，为河南文化产业的发展和文化企业竞争力的提高提供了有利的支持。然而，总体而言，河南文化产业集群的发展还处于初级阶段，文化企业的小、散、弱还未得到根本的改善。因此，政府及相关部门应积极做好合理的产业规划，为区域内文化产业集聚和产业升级发挥好导向作用，制定配套的财政、税收、土地等方面的政策与法规，完善集聚区的公共服务体系。引导和鼓励文化企业、金融、研究机构、行业组织等单位共同入驻产业集聚区，形成区域经济综合体。
3、加强创意和人才的培育文化产业有别于其他产业的特点之一就在于创意，创意和人才在文化产业发展中的作用尤其独特。许多独特的文化产品，首先是由独特个性和奇异的创造精神所生产创造的，想象力、创造力是文化创意产业最好的生产技术。正如刚才所讲，创意的主体是人。因此，文化企业要注重不断培育人才，合理利用人才，发挥人才优势，创造知名品牌。政府部门要积极协调高校与科研院所的力量，为企业培养和引进高水平、高素质的人才提供帮助，为文化品牌的培育提供人才支撑。同时，要破除陈规，引导创意成为一种社会文化和生活方式。观念的更新和社会包容性的提高可能不是一朝一夕就能实现的，但是只要企业、政府、社会共同努力，创意、创新、创造、创举会越来越多，循规蹈矩的创意人才会更少，具有原创价值的文化产品会更多。
引言
新课程改革后明确指出，积极利用并开发各种课程资源是重要任务[1]。所以，教师应积极利用开发其他还有可能存在的课程资源。2014年教师节前夕，同志在北师大的视察中提出好教师的四个标准，同时也提出了古代经典应成为民族文化基因[2]。中国传统文化有丰富的生物课程资源，例如谚语、成语、古诗词等。利用传统文化作为课程资源，对于培养学生的爱国精神具有深远的意义。
1研究的方法和对象
1.1调查对象贵州省部分中学的生物教师（其中2所高中，3所初中）。1.2调查方法本次调查采取了抽样调查研究方法，以调查问卷法为主，访谈法为辅，对贵州省内部分地区的中学生物教师进行抽样调查。调查问卷共发出27份，收回有效问卷24份，有效回收率为88.9%1.3调查时间2015年9月5日~10月20日。
2问卷调查的结果与分析
2.1调查对象教龄分布2.2教师对生物课程资源的了解和掌握程度教师对于生物课程资源概念的了解程度，往往决定着课程资源的开发和利用程度。表2结果表明：①整体的教师对生物课程资源较了解，仅有4%的教师表示不清楚。②整体教师对生物课程资源的具体内容了解比较详细，选择学生资源、教师经历、教学设备都在71%以上。2.3生物课程资源开发利用的现状与教师在开发利用过程中面临的困难表3结果表明：①目前生物课程资源的开发是刚刚起步且大有可为，对于整体教师，主要困难是精力和课时不够，其次是教师课程开发水平限制，最后是经费难以解决和不熟悉课程资源；②初高中学校重视生物学科程度不同，教师精力不同，面临的困难有所不同：“经费难以解决”高中教师为37%，相反初中教师高达80%，“教师的精力有限”高中教师为84%，初中教师为40%；③高中比初中教师更重视对课程资源的开发，“不熟悉课程资源情况”高中教师为32%，初中教师为80%。2.4对学生资源的开发和利用情况“在教学中，学生作为主体，为了提高生物教学质量，应该从学生出发，充分开发与利用学生资源，采取各种行之有效的措施提高学生的综合素质”[3]，作为主体被开发利用的学生，称之为学生资源。开发学生资源的情况能直接的影响到开发课程资源的程度，也影响着传统文化中生物课程资源的开发和利用。2.5中国传统文化中成语、谚语、古诗词等开发利用的情况调查表5结果表明：①教师对中国传统文化的了解有一定的基础，但比较薄弱：仅33%的人比较了解，67%的人只了解一点；②古诗词、古籍、谚语等传统文化知识作为课程资源开发的程度有待提高；③初中和高中教师对涉及程度的看法刚好相反，这影响着传统文化课程资源的开发利用；④教师在开发和利用传统文化课程资源时还仅仅是无意识的个人行为，个别初中教师在使用，高中使用并不普遍。高中教师选择“已经差不多了”为0%，相反初中教师选择为20%；⑤传统文化中生物课程资源的开发和利用是刚刚起步且大有可为的，整体上两个选项之和达到83%。
3结语
中国传统文化生物课程资源开发和利用具有大好前景的，但是在开发和利用的路上还面临着很多的问题，通过调查归纳如下：（1）教师对生物课程资源的了解和掌握程度比较牢固，有利于开发生物课程资源，但是教师缺乏开发传统文化中谚语、古诗词等生物课程的意识；对于学生资源的使用情况目前不容乐观，影响着传统文化课程资源的开发和利用。（2）教师的传统文化知识基础薄弱，成为制约开发利用的因素。教师在开发和利用传统文化课程资源时还仅仅是无意识的个人行为。且教师对于古诗词、谚语等涉及生物知识的程度有不同的看法，也影响了传统文化课程资源的开发和利用。（3）教师对待课程资源开发利用的积极性具有差异。而教龄少的年轻教师相对于教龄在6～8年及以上的教师，愿意开发课程资源。（4）学校对生物学科的重视程度不同，导致对于生物课程资源的开发在初中和高中面临不同的困难，也间接的导致传统文化课程资源的开发利用受阻。
参考文献
[1]中华人民共和国教育部制定.义务教育生物学课程标准[M].北京：师范大学出版社，2011：2.
民族传统体育文化资源的特征
1、种类的多样性和包容性
据《中华民族传统体育志》统计，我国的民族传统体育项目种类多达977种，其中，汉民族的项目有301种，其他55个民族的体育项目多达676种。它们的延续与发展，无不与不同民族的语言习俗、岁时节日、生活习惯、伦理道德、、行为准则、价值观念、思维方式等联系在一起的。
2、分布的地域性
在我国960万平方公里的版图上，分布着56个民族。根据民族传统地域性特征和全国少数民族地区分布，可分成五大板块：东北板块:主要包括朝鲜、满、蒙古等民族。西南板块：主要包括藏、彝、苗等民族。中南板块：主要包括壮、瑶、土家等民族。…中东板块：主要由汉族组成。由于民族分布的地域不同，气候的变化不同，民俗民风的差异性，各民族便形成了各自独具特色的传统体育项目。
3、民俗性和娱乐性
在民族传统文化中，对民族最具凝聚力的要算民俗文化。它不仅将朝夕相处的民族成员凝聚在一起，而且还能将分散于各地，甚至五大洲具有相同文化背景的人们也团结在一起。风俗习惯既受到民族因素的影响，也受到地域因素的制约，地域经济、政治、宗教、语言的长期影响，互相依赖，铸成多姿多色共存共荣的民俗特征。如端午、中秋、春节仍然是百姓重视、影响最大的传统节日；舞龙、高跷、狮子等娱乐体育活动成为超越时代存在的一种符号和民族传统。
4、资源的整合性
体育资源具有文化的多样性、广泛性、地域性、多功能性等，它又内含观赏性、健身性、文化娱乐性、民俗性等内容，随着经济和社会的发展，体育文化的内容、范围、形式、规模不断发展，通过资源的整合，其质也将不断发生变化。因此，它的整合和利用能显示传统文化的本质属性特征，彰显传统体育文化价值，能产生积极的社会效应和经济效益。
民族传统体育文化资源的价值归位
1、民族传统体育文化资源的价值整合
我国民族传统体育之所以经久不衰，具有强大的生命力，是因为通过对民族传统体育文化资源价值整合，让其拥有适合自己的生存环境，从而呈现出中华民族体育自身的文化传承价值。2008年奥运会是我们向世界展示五千年华夏文明，促进东西方文化交流与融合的最好机会。为此，我们应该对民族传统体育文化有一个历史的、实事求是的认识和评价，挖掘中华体育文化的真精神，反省我们自身文化所存在的缺陷，把优秀文化呈献给人类社会。同时，我们也应该看到，随着奥林匹克全球化的持续，不同的文化越来越多地交汇在一起，由于人类文明是由不同的民族，在不同的时代和不同的地域中分别发展起来的，因而必然会表现出不同的特征、风格和样式。因此，民族传统体育也需要不断地整合与推广，让全社会广泛认知，让中国传统文化去丰富奥林匹克文化，为奥林匹克运动可持续发展做出贡献。
2、民族传统体育文化资源的价值递进
中国传统体育的价值是通过“天人合一”、“知行合一”，“情景合一”三个命题阐发的，中国礼乐文化主张万物和谐，阴阳协调，以中和、和谐、协调为美的最高境界。中国古代有礼、乐、射、御、书、数 “六艺”，它强调的不是技艺的竞赛，而是通过技艺的修养来完善人格，达到内心和谐，促进心灵与体格之间的和谐互动。这与奥林匹克精神旨在推动体育与人的心灵和谐发展的理想有着巨大的契合，对于当今奥林匹克比赛过度强调比赛成绩，忽视心灵提升的现象有着重要的启发意义。2008年北京奥运会我们提出“人文奥运”的宗旨，就无形地显示出民族传统体育文化资源价值递进所在。
3、民族传统体育文化资源的价值回归
传统体育文化的生存发展是一个动态平衡过程，它需要与时代变化的韵律合拍，只有不断调整自己的价值取向，才能适应社会的发展要求。因为其一，传统体育文化资源的开发，与传播民族传统文化，开展各民族传统体育活动，增强各民族人民的团结进步，促进民族经济发展等有着直接而密不可分的关系。其二，传统体育文化资源是剖析体育起源和发展各阶段诸形态的活化石，是挖掘和创造新的体育项目和形式的源泉，是一笔无形的文化遗产；其三，传统体育文化资源是中华民族在特定的政治、经济、地理、文化等生活条件下所形成的一种民族文化，具有独特的价值与特征，是一笔优秀的民族文化遗产。可见，在开发民族传统体育文化资源上注重其价值回归是十分重要的。
民族传统体育文化资源的开发策略
1、民族传统体育文化资源开发应注重优先性
民族传统体育文化资源开发，首先要重视中华文化源流中合理的内核挖掘，重新定位和认识中华传统体育文化的现代涵义。其次，必须对中国传统体育文化资源进行现代诠释，使我们在理论探讨和行动实践上更为清晰和明确方向。为此，应充分发掘和利用民族传统体育具有的民族文化特征，优先建立、健全传统体育文化资源的转化机制，因地制宜地开发和利用各种资源，要将体育文化资源的调查、发掘、保护同民族文化的弘扬与发展结合起来。
2、民族传统体育文化资源开发应注重层次性
我国民族地区地域辽阔，历史悠久，各民族风俗各异，民俗风情资源相当丰富。各个民族都具有自身独特的文化特点，其鲜明的民俗民风是维系民族发展的内核。在开发民族传统体育文化资源上，应注重开发的层次性。第一层次通常是在长期的社会发展和文化发展中形成的独具特色的思维方式、生活方式、风俗习惯等方面内容，它是无形的。第二层次是文化生产的层次，主要指民族传统体育项目与体育产品。我国的民族传统体育资源丰富，形式多样，由于各民族长期的生活条件不同，形成了区域文化特征，依照项目的内容、功能、形态，过滤筛选确定传统体育文化资源的开发价值，不断将成熟的民族体育项目推广，有利于实现传统体育文化的现代转换。第三层次是文化品的层次，主要指人们生活中体现民俗风情的一些活动。由于受民族因素、地域、经济、政治、宗教、语言的长期影响，互相依赖，传统体育文化铸成了多姿多彩共存共荣的地域民俗特征。
3、民族传统体育文化资源开发应注重经济效益与社会效益相统一
自20世纪中期开始，文化和经济一体化的世界潮流开创了文化经济和文化产业蓬勃发展的新时代。比如欧美国家的体育旅游已经形成了巨大的市场，瑞士仅滑雪旅游一项，每年接待外国游客1500万人次，创汇70亿美元。据世界旅游组织预测：2020年中国将成为世界第4大旅游客源输出国，第1大旅游目的国，将有1.57亿国际旅游者到中国旅游，又有2.5亿以上的中国人到各地旅游。可见，在民族传统体育文化资源开发上，注重经济效益与社会效益相统一是十分重要的。
因为，当今的体育，已经不是一种孤立的体育文化现象，它已融入到了整个经济社会发展之中。因此，我们要站在培育国民经济新的增长点和弘扬中华民族优秀文化的高度上，制定对民族体育文化产业的财政投入，优惠政策。使我们的体育产业不仅要把资源开发的范围扩大，而且要改变资源的配置方式，加强对民族传统体育的宣传力度，转变观念，把优质的民族传统体育项目推向市场，提高自我造血的功能和产业化水平。在此基础上，利用民族传统体育本身具有的健身、娱乐、教育、竞技性，为全民健身提供服务。
1、研究目的
2014年10月，国务院发文将全民健身上升为国家战略，并将发展体育产业和民族传统体育作为重点工作。山东省民族传统体育产业作为体育产业的一部分，其开发现状如何，本文将在对民族传统体育文化产业各开发要素分析的基础上，建立综合评价体系，以期为山东民族传统体育资源产业开发提供科学依据。
2、研究对象与方法
2.1、研究对象
以山东省十七地市民族传统体育文化资源为研究对象。
2.2、研究方法
（1）问卷调查法：邀请10位山东省文化学及民族传统体育学方面的专家对山东各地市的民族传统体育文化资源各指标进行打分。
（2）专家访谈法：对有关山东省文化学及民族传统体育学方面的专家进行访谈，选取评估指标。
（3）数理统计法：运用MicrosoftExcel对调查数据进行统计处理，计算各指标权重。
3、结果与分析
3.1、山东省民族传统体育文化资源开发评估指标选取的原则
（1）科学性原则。
科学性原则是指所我们所选取的民族传统体育文化资源评估指标测试必须符合测量的可靠性、有效性和客观性。它是评估工作成功的关键。
（2）代表性原则。
山东省民族传统体育文化资源丰富，影响评估的因素较复杂。由于工作量的关系，我们不可能选取所有相关指标，所以在选取指标时我们咨询有关专家，选择最具代表性的可鉴别的指标。
（3）定性与定量相结合的原则。
作为一种文化资源，其很重要的一个特征就是无形性，只能通过特定的载体而呈现，这就给我们的评价带来了不确定性，我们无法用单一的可具体化的指标来评价，我们只能在定性分析的基础上，尽可能找到可定量的指标。
3.2、山东省民族传统体育文化资源评估指标体系的确定
为对山东民族传统体育文化资源进行综合评估，本文在借鉴前人研究和咨询有关专家的基础上建立4个一级指标、18个二级指标的评估体系。
（1）民族传统体育文化资源品相要素指标。
我们品相要素选取了独特性、知名度、数资源量、传承度及稀缺性5个指标。资源独特性是指民族传统体育资源的独特创意，对这一指标的评估是通过和类似资源的比较来实现。民族传统体育的知名度是指民族传统体育项目被某区域人群所熟知的程度。在这里我们用问卷调查的方法对以确定本地区民族传统体育文化资源的知名度。民族传统体育数量是通过区域内的民族传统体育项目保存数量多少来评估。民族传统体育传承度主要从政府部门公布该地区现从事民族传统体育新的项目传承人的多少和习练该项目的人群多少来衡量。稀缺性是比较资源在同类资源的稀缺程度，利用非参数的方法进行比较。
（2）民族传统体育资源文化价值指标。
民族传统体育资源文化价值指标我们选取娱乐价值、历史价值、资源关联价值、非物质文化遗产保护等级4个指标进行评价。民族传统体育项目注重人的身心需要，有很强的娱乐性，这也是民族传统体育得以传承发展的一个重要原因，所以我们选取娱乐价值指标。民族传统体育中传统的本质就是其历史价值，历史价值主要是通过这一地区内民族传统体育文化资源传承的时间长短作为评价的依据。民族传统体育关联价值,指民族传统体育与区域内其他文化资源的关联程度。随着文化资源集群产业的发展，区域内各产业间的关系越来越密切,与其他文化资源联系越紧密，其共同发展的可能性就更大，就更容易开发市场。非物质文化遗产保护等级是经过国家文化部门通过调研对项目价值的认可。级别越高越受关注,该项目进行产业开发的优势就越大。
（3）民族传统体育经济效用指标。
民族传统体育的经济效用既包括项目本身所具有的经济价值，如使用价值、交换价值，是否可以再利用等，也包括其本身价值之外的主要是服务于其他行业所带来的经济效益。民族传统体育经济效用指标共选取民族传统体育健身价值、品牌价值、商品价值、开发成本、经济贡献度5个指标来衡量。健身性是民族传统体育文化最本质的特性，所以我们选择健身价值指标。品牌价值主要指民族传统体育的知名度，是否形成较为稳定、具有影响力的品牌。民族传统体育商品价值是指民族传统体育项目本身作为商品的可能性，以及开发的经济前景。民族传统体育开发成本指民族传统体育进入产业开发过程的机会成本。民族传统体育经济贡献度指民族传统体育文化对当地经济的贡献程度。既包括自身发展所带来的经济效益，也包括在其发展过程中所带动的相关产业的发展。
（4）民族传统体育资源产业开发要素指标。
我们选取民族传统体育文化资源产业开发指标时主要从人力资源、市场需求、经营环境、资本投入4方面选取。人力资源指从事民族传统体育文化产业开发的人的因素。对资源进行产业开发，就必须有满足市场需求的产品，这一指标我们可以通过调查商场产品的销售情况来评价。民族传统体育资源产业作为区域经济发展的一部分，其产业开发不是孤立进行的，它受各地区产业政策、基础设施和当地的经济发展水平等周围经济环境的制约。对这一指标的评价我们主要通过当地的产业政策、基础设施条件来体现。资本是产业发展的物质基础。资本投入的多少决定着这一产业开发的可能性。因此对民族传统体育文化产业开发的资本注入数量及方式，是进行评价的关键点。
3.3、评价指标权重的确定
虽然我们建立了评价指标体系，但各指标的重要程度却不一样，要想对各指标进行准确评价，必须首先确定各指标的权重。目前评价指标权重的方法较多，我们这里采用层次分析法。山东民族传统体育文化资源评估因子权重是在向省内外文化产业和民族传统体育研究实践领域的专家问卷调查基础上，根据和积法，利用EXCEL计算出了各指标的权重。
3.4、山东省民族传统体育文化资源评估方法
山东省民族传统体育文化资源评估是在对山东省民族传统体育文化资源调查的基础上，邀请10位山东省文化学及民族传统体育学方面的专家对全省17地市的民族传统体育文化资源各指标进行打分。具体工作我们可分三个步骤如下：首先我们用系数确定各指标特征的程度，系数可取0（无），0.2（有一点），0.4（有），0.6（高，0.8（很高），1.0（极高）。然后我们用各指标系数乘以各指标的权重，既得到该城市相应的分值，各指标分值之和即为该城市评估总分。另外为了我们好计算，我们会对指标进行无纲量化处理，即赋予指标值为100分，各指标权重值乘以100即为其参数值。最后根据各城市的分值，判断各城市民族传统体育文化资源的等级。由于本文重点在于提供方法，对各地市具体情况不再举例说明。
4、结论
（1）山东省民族传统体育文化资源评估体系的建立可为山东各市了解本地区民族传统体育文化资源的产业化开发态势提供依据；（2）对于山东整体来说，评估结果可为民族传统体育文化资源整合和跨区域合作提供依据，从而制定科学的发展政策。
参考文献：
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中图分类号： F592.7 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2015）27-0283-01
一、综合开发
众所周知，旅游者的旅游活动，是由“吃、住、行、游、购、娱”这六个方面组成的，因此，旅游活动具有天然的综合性。从这个意义上说，要让传统节庆文化这一旅游资源充分发挥作用，密切吸引国内外旅游者，就必需通盘考虑，实行综合开发。
娱乐和饮食是传统节庆文化中的两大基本要素。在这方面，要注意加强旅游者的参与程度，让旅游者能深入其中，亲身体验到独具特色的民族生活方式和民俗活动。如此，往往会对旅游者产生更大的吸引力。与此同时，要解决好旅游者的住和行，充分满足旅游者的购物要求。由于历史和自然的因素，我国各地的发展不平衡，在重大节庆来临之际，交通运力、客房紧张等问题极易暴露出来，给旅游者带来诸多不便。因此，要想充分利用传统节庆文化这一旅游资源，搞好、搞活“节日经济”，就必须想方设法解决好运力不足和住宿紧张等问题，切实提高旅游资源的“可进入度”。目前，国家正着力解决基础设施问题，旅游业应乘势而上，抓住这一难得的时机，搞好旅游交通运输等行业。另外，旅游购物也是十分重要的旅游活动内容。在这方面，要注意结合节庆活动的内容，开发出具有节庆气息和内涵的纪念物品。如书画、剪纸、木偶、贝雕、竹编等具有民族地方特色的民间艺术品，如此，既丰富了旅游者的活动内容，满足其购物需求，又开发出新的旅游产品，带来可观的经济效益。
二、突出地方特色
我国地域辽阔，各地的节庆尽不相同。把握好这个各地不同的节庆特色，在此基础上进一步凸现其已拥有的地方色彩，将会使各地传统旅游资源更具特色，从而最大限度地发挥其价值。现代旅游学认为，探新求异是旅游者的基本动机。到异地他乡去旅游，总是要欣赏到新奇的景色或物品。如春节，北方人想到南方一睹广州的花市芳容，南方人则向往到北方的哈尔滨去领受冰灯的乐趣等。这样，自然也就会激发旅游者的兴趣，实现节庆的旅游资源价值。相反，如果各地不注意凸现本地的特色，势必会浪费宝贵的各地节庆文化旅游资源。事实上，现在已有不少地区的决策者和经营者已认识到这一点，纷纷推出具有浓郁地方色彩的节庆文化旅游资源，以吸引天南地北的旅游者。
还有山东潍坊的风筝节、河南洛阳的牡丹会、辽宁沈阳的秧歌节和大连的烟花爆竹迎春会等。这些，都可以说是突出地方节庆文化特色的成功之作。各地都可以根据自己和天然条件，加以选择开发，形成新的富有自己特色的传统节庆人文旅游资源。
三、情景创设
一，概述
（一）什么是蒙古族生态文化
生态文化是指人类在实践中保护生态环境、追求生态平衡的一切活动及其成果，是人与自然和谐相处、可持续发展的知识和经验等文化积淀。蒙古族的传统生态思想理念中，历来崇尚人与自然和谐统一的生态哲学。强调人与自然息息相通、和谐一体，是蒙古族传统生态文化价值观的核心。
（二）蒙古族生态文化与鄂尔多斯资源开发利用的关系
鄂尔多斯位于西南部，是地球上最原始的古大陆之一。漫长的海陆变迁，地质构造运动孕育和形成了十分丰富的地上、地下资源。鄂尔多斯素有“地下煤海”之称，目前，已发现的具有工业开采价值的重要矿产资源有33种，其储量和品位在全国甚至在世界上也有极为重要的位置。同时还具有丰富的无机化工原料，食盐、芒硝等纯度、结晶度为国内外罕见。
蒙古族传统生态文化在各个层面上体现出的“取之有道，用之有度”的理念，无疑是可持续发展的知识和经验等文化观的积淀。挖掘这些优秀的文化遗产，对鄂尔多斯市资源的合理开发利用有重要的导向作用。
二，鄂尔多斯资源开发利用中存在的问题
能源优势强有力的带动了鄂尔多斯的经济发展，但在能源的开发利用过程中出现了许多问题，如开发方式粗放，资源浪费严重，从能源资源方面看，尽管鄂尔多斯能源资源富集，煤炭资源储量占到全国1/6，但浅层储量仅为175亿吨。如果仍使用传统的资源输出型开采模式，那么按现有的开采水平和回采率、增长率计算，不到20年时间，浅部资源就会被全部采完；环境污染严重，近年来，矿区的一些地方盲目追求经济增长，出现了一批小型焦化炉，其废气物排放严重超标。导致资源浪费严重，环境质量恶化，草原生态受到破坏，直接影响了蒙古族传统畜牧业经济的发展；水资源严重短缺，目前鄂尔多斯市地下水位普遍下降，由于开采量大，造成地下水位下降，最大下降深度达8.0米左右；土地退化加重，
鄂尔多斯地区煤田主要是露天开采，排出大量的固体废渣像煤矸石、废石、泥土等固体废弃物不仅占用大量的河谷滩地、耕地，同时还增加了水土流失和土地沙漠化的程度。
三，鄂尔多斯资源可持续发展的对策与建议
蒙古族倡导有节制地向自然索取，最大限度地保护生态环境，敬畏自然、崇尚自然、尊重自然，倡导自然和谐的生态观。鄂尔多斯对资源的开发和利用完全可以从中汲取经验和借鉴。
（一）优化产业结构。
产业结构的优化是指推动产业结构合理化和产业结构高级化发展的过程，是实现产业结构与资源供给结构、技术结构、需求结构相适应的状态。鄂尔多斯产业结构的调整就是要不断调整三次产业结构，由主要依托第二产业为主向依靠第一、第二、第三产业共同发展转变；要不断优化制造业等行业的产业、产品和企业组织结构。
（二）发展循环经济。
当前，鄂尔多斯已进入重工业化和城镇化加速发展的重要时期。随着经济快速增长和人口不断增加，水资源不足和由于大量消费能源所带来的环境污染问题将更加突出。因此，大力发展循环经济，是鄂尔多斯缓解能源约束矛盾，减少环境污染进而实现鄂尔多斯能源经济可持续发展的有效途径。
（三）政府部门应制定完善的政策，用行政手段保障资源的合理开发利用
研究制定鼓励生产和使用节能产品的税收政策以及节能型建筑的经济政策等。深化能源价格改革，形成有利于节能，提高能源使用效率的价格机制。加大依法实施节能管理的力度。完善节能的相关法律法规，建立和完善节能监督机制，加大执法监督力度。
（四）产业部门应最大程度的节约资源、提高资源的使用效率。
重点抓好重点耗能行业和企业的节能，突出抓好建筑业、汽车工业、冶金、煤炭、电力、石化、建材等重点耗能行业。用高新技术和先进实用技术改造和装备传统产业，大力发展低能耗的第三产业和高新技术产业。加快淘汰能耗高、效率低、污染重的工艺、技术和设备。鼓励和引导外商在高效节能等新领域的投资。
四，小结
鄂尔多斯这样一个资源型地区，在经济快速发展的今天，实现能源经济可持续发展的同时也要对其本身进行改革调整，改变鄂尔多斯市产业布局，由能源产业独大向产业多元化发展。在蒙古族的传统生态观中，全民参与是维持好草原生态的一个重要因素。另外一个很突出的特点是道德约束与法律强制并存，实现整体配套，动员全方位的力量，使鄂尔多斯经济发展的成果惠及人民群众，完成经济发展的最终目标。
参考文献：
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（一）传统水利资源界定
目前，中国水利建设都在强调传统水利向现代水利转型，那么如何界定什么是传统水利，什么是现代水利。笔者对于传统水利资源的界定从水利现代化的概念入手。水利现代化是指由传统水利向现代水利转变的动态的、渐进的发展过程。传统水利是以建设各种水利工程为主要手段来满足人类社会发展的需要；现代水利则是注重水资源的优化、合理利用和有效保护，实现水与经济、社会、环境及其他资源持续协调发展，水利现代化的最终目标是水资源的可持续利用和水利的可持续发展。传统水利主要是满足人类社会发展的需要，即从水利工程的主要功能来判断水利工程传统与现代的属性。水利工程主要的作用是防洪、灌溉和排水、水力发电、航道和港口以及水土保持，笔者认为中国水利水利工程都是基于以上功能建造的，只有先修建具有传统功能的水利工程，才能够在“传统”的基础上增加“现代”，即实现水资源的优化、合理利用和有效保护。
（二）传统水利旅游开发面临的困境
古代，中华民族在社会发展和与自然灾害搏斗的历程中建立了符合自身江河特点、水土资源条件的水利工程体系，形成和完善了水利科学和技术，我们称之为传统水利。传统水利在华夏民族的文明史中具有重要的地位，形成了相对独立的学科和领域。由于传统水利功勋的光环效应影响，加之水利观念的陈旧和滞后，致使人们在一定程度上忽视了水利对水资源和生态环境的影响，结果导致了顾此失彼，三者之间互不协调，各行其道，甚至于相互影响、相互制约，形成了各项投入逐年加大而总体成效增加不大的较不理想的局面。
从当前的研究来看可以发现传统水利存在着许多认识上的缺陷和不足：一是它没能顾及到水利对水资源的保护；二是它忽视了水利对气象因子及气象条件的影响；三是它还没有意识到水利对自然环境和生态环境的影响。四是传统水利没有能够注重综合效益的利用，通常只关注水利工程的灌溉、排水和发电等方面的功能，而忽视了其社会综合功能的使用。
二、鲍家屯水利旅游开发模式
（一）模式要素分析
鲍家屯水碾房日前被最佳遗产保护协会接纳为“精英俱乐部”成员，这是此项目继去年荣获联合国教科文组织亚太遗产保护“卓越奖”之后获得的又一殊荣[]。作为遗产，鲍家屯传统水利开发模式应考虑遗产旅游资源的特殊性，按照联合国对于遗产的分类，水碾房属于生产生活知识与技能类非物质遗产，因为水碾房是人类在漫长的生产和生活实践中，逐渐积累下的具有一定技术含量的，独具地方特色的传统的生产与生活知识技能。其开发模式应采用博物馆模式和乡村旅游两种模式。作为传统的生产知识与技能类遗产虽然直接开发为旅游产品有些难度，但是可以将其生产知识与技能所属系统进行旅游开发是完全有可能的。例如新疆的坎儿井、四川的都江堰、三峡等都是作为独立的非遗旅游景区来进行开发的，但是这些非物质文化遗产都具有相当的规模，而“小都江堰”规模相对较小，因此鲍家屯在旅游开发模式上主要选用博物馆模式。
博物馆式开发模式是非物遗产与旅游结合的重要途径。笔者认为对于生产生活类的非物质文化遗产同样适用。旅游者可以通过博物馆陈列的“有形化”的物品来了解这项非物遗产，了解水碾房需要专业知识，否则较难理解其中的智慧。通过导游人员专业的讲解、图文说明、以及视频录像资料等深入理解这项非物技艺。博物馆式的开发模式能满足观光游客的需要，是一种大众观光旅游开发模式。目前的鲍屯已经有了博物馆的雏形，在鲍屯一间看似破旧的房屋内，许多老照片、石磨等物品陈列其中，这间房屋主要是由生活在外的鲍屯人捐资修建的，以前是鲍屯人集会的主要地点，从建筑风格来看属于皖南园林建筑。笔者认为可将鲍屯打造成为安顺青少年古代水利工程教育基地，传承古代农业文明。但是我们应该知道，静态的保护方式是不能够将此古老的技术传承下去的，非物质文化遗产只有不断被使用，文明才能够延续。这间老房屋已经为博物馆模式提供了可行性。
（二）模式结构
博物馆模式具有的要素应包括完整的古代水利工程模型构建、不同历史阶段的资料搜集与总结、解说员与解说词。（见图）
古代水利工程模型的建造是最具有难度的也是最重要的，需要专家的支持，不同历史阶段演变的过程以及原因也从资料中搜集与概括出来，同时为解说词做准备，再选择解说员的过程中，可以考虑与志愿者机构合作，也可以考虑与高校之间的合作，既有利于非物质文化遗产的教育工作的展开，又可以为遗产地提供高质的解说服务。
（三）模式运行的配套
首先是完善基础设施建设的问题。在一个地区的旅游发展中，博物馆模式不可能单独存在，贵州是乡村旅游资源比较丰富的地区，发展乡村旅游与博物馆模式相结合是贵州地区文化保护与传承的选择。但是，目前在屯堡地区制约乡村旅游发展的最大问题之一是基础设施相对滞后。长期以来，贵州地区在生活方面与发达省份存在一定的差距，发展乡村旅游过程中，这些问题都已呈现出来，原有的基础设施主要是为当地居民生产生活服务的，而作为旅游目的地，这些设施还应为游客提供舒适环境和体验经历[]。
其次是旅游开发的合作模式。社区参与是乡村旅游中讨论较多的问题，作为遗产资源的拥有者，本地居民是旅游产品的一部分，他们应该收到尊重，他们所关心的问题以及他们的想法应该得到重视。蒂莫西认为社区民众参与旅游开发的开发的主要有两种形式：即参与决策的制定以及参与旅游的利益分配。同样，旅游收益和本地教育以及公众意识培育活动有助于本地社区及其资源[]。参与制定决策意味着本地居民有机会就如何发展本地文化，尤其是遗产旅游表达他们的希望、意愿和担心。同时，他们也可以利用自己的经验和专长为发展规划献计献策，从而在旅游组织与管理中拥有实际意义的发言权。从这样的层面上讲，“遗产管理者必须想法设法密切联系普通群众”，因为历史是普通民众创造和再创造的（皮尔森和沙利文，1995）。
一、饮食文化与旅游业发展的关系
所谓饮食文化，是指人们在饮食中表现出来的思维模式和行为模式。饮食文化既包括生产方式和供给方式，也包括消费和需求方式，既有物质性的一面。又有精神性的一面。民以食为天，旅以食为先。在“食、住、行、游、购、娱”的旅游六要素中，饮食居于首位。这不仅因为饮食在旅游中是不可或缺的，还因为饮食文化对旅游业有着潜在的多重促进功能。
首先，旅游实际上是一种物质和精神的综合性活动，“食”便是旅游活动的物质基础之一。饮食服务业属于旅游业的范畴，而以食品为物质形态的饮食文化也可以成为取悦游客的对象。饮食文化可以丰富旅游活动的内容。在有条件的地方，把饮食文化作为具体的旅游项目，必定会受到游客欢迎，从而产生招徕更多游客的效果。其次。饮食文化可以提升旅游活动的品位。在饮食文化的氛围之下，可使游客在轻松愉快的餐饮过程中，了解和领略到更多的民族特色文化和当地的风土人情，从而提高旅游欣赏的水平，增长见识，陶冶情操，升华美感。再次，饮食文化可以增进旅游经营的效益。旅游经营主要目的是获取经济效益。含有文化内涵的饮食，其附加值可以大幅度提高，与旅游经营目的相符。此外，旅游业的兴起，还为饮食文化吸收外来精华提供了条件，有利于它的充实和创新。
中华饮食文化源远流长、丰富多彩。深层次挖掘饮食文化资源。开发多种特色饮食文化旅游，才能更好地弘扬中华饮食文化，提高旅游地的综合吸引力，促进餐饮业和旅游业的进一步发展。
二、宁波传统饮食文化的特点
宁波地处东海之滨，其丰富的海产品资源是其地方菜系的一大特色。以甜品为主的地方小吃和点心，也是宁波传统饮食文化中一个重要的组成部分。海鲜产品、宁波菜和宁波式糕点，构成了一个宁波饮食文化旅游资源良好的基础。如何充分挖掘其价值，对于促进宁波旅游业的综合开发，提升宁波旅游活动的品位，使旅游者更好地了解宁波以及推动宁波饮食业和旅游业的发展，都有着极其重要的意义。
(一)历史悠久，积淀丰厚
宁波菜又叫“甬帮菜”，是中国菜系之一浙菜的一个重要支脉，其源远流长。河姆渡文化遗址出土的釜中就有先民们简单烹食的鱼、鳖、蚌等羹菜。《史记・货殖列传》中有“楚越之地，饭稻羹鱼”的记载。余姚著名易学家虞翻的后代早在1000多年前就写出《食珍录》一书。宋代诗人坡更有对宁波梭子蟹制作的诗赞：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”之句。至明清代宁波菜已声名大振，袁枚、朱彝尊等先辈的著作中就有了“淡白鲞”、“雪菜大黄鱼”等宁波海鲜类菜肴的记述和描绘。近现代宁波菜发展更快，以海鲜为料理烹制的新菜肴得到极大开发。改革开放以后。原籍宁波的海外侨胞纷纷将资金投向宁波市场，餐饮业也从中获利良多，许多饭店餐厅的经营、建设得到了极大提高。而民众消费能力的增强，进一步推动了行业的发展。
(二)选料较广，海洋文化特色鲜明
宁波东临东海，西南靠四明山、天台山，中间有东钱湖及内河湖泽水库，还有平原蔬菜基地，既有海味、河鲜，又有山珍土产，菜肴的原料资源品种众多，可四季入市。由于长江水带来的各种有机物质对东海海鲜生长提供了丰富的营养，使东海鱼类肉质细腻、鲜嫩。同时依托广阔海和礁石，特色小海鲜品种繁多。宁波海鲜是宁波传统饮食文化重要的组成部分，其作为宁波城市的名片之一，也广为人所知。宁波地处长江入海口，海岸线长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波出产的海鲜，不但可作为熟食菜料。其加工后的干产品，也常作为人们馈赠礼品时的一种选择，
(三)烹饪技法独特，地方特色风味浓郁
宁波菜擅长烹制海鲜，鲜咸合一，选料注重细、特、鲜、嫩，常用的烹调方法有30多种，其中最擅长的是炒、炸、烩、熘、蒸、烧、腌、靠8种。因料施技，方法多样。讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓，注重突出原料本味，使菜肴产生一种独特的复合味，“雪菜大黄鱼”和“红膏炝蟹”，即是其代表作。而其中“靠”更是由宁波人首创并富有特色的一种烹调方法。如“靠菜”、“靠笋”等，意即依靠文火较长时间焖烧的烹调方法。
(四)名菜名点种类繁多
宁波地方菜品种繁多，其中以宁波十大名菜为代表：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。而诸如宁式鳝丝、雪菜大黄鱼、清沁汤、雪菜豆瓣、油闷雷笋、宁波烤菜、龙头烤等一些家常菜，也极具宁波地方特色风味。
宁波传统小吃可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有了以猪油汤团为首的十大名点，糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。宁波风味小吃，特别注意选料。如猪油汤团，采用精白水磨糯米粉，内嵌上等猪油、白糖、黑芝麻等精制而成，其色如白玉，糯而不黏，油而不腻，柔软，香气扑鼻。堪称华夏一绝。
(五)姿态开放，兼容并包
随着近代宁波的开放，全国各地的菜种乃至西菜，纷纷涌入宁波。宁波餐饮界在品种的创新方面，也不断吸收外来菜种的长处，开发出既适合外地人口味，又保有本地原料特点的菜肴。比如对许多海鲜的红烧、煎炸以及对辣的运用，都是传统手法中所不多见的。像汉通饭店的海鲜食单中，近60％采用广式、潮式乃至广东顺德的烹饪方法，30％采用甬帮做法，10％采用日式与西式的做法。食客可体味多种流派的海味，这样既满足各地宾客的口欲，又能让本地食客尝得外帮的海味。
三、宁波饮食文化旅游资源开发现状和问题
近年来，宁波餐饮发展迅速，一派蓬勃繁荣景象，每年的增速都在30％左右，即使在遭受SARS重创的2003年，增速仍达18％，餐饮业已成为宁波经济发展中最快的行业之一。但与此同时，由于经营理念、管理模式等内在原因以及城区改建等外部原因，宁波餐饮的老字号正逐渐衰落。行业整体存在体制的不完善和发展的盲目性等问题，尤其是与旅游开发的结合还有巨大的空间。目前，宁波饮食文化旅游开发的问题主要有：
(一)经营理念传统，缺乏创新特色
由于中国的餐饮产业的发展起步较晚，和国际先进和管理水平有着相当的差距。比如有资金链的不稳定性，经营理念、经营模式的陈旧，管理经验的缺乏及品牌建设细节的忽视，市场推广不力，人力资源短缺等问题，最终体现为企业收益的停缓或下降。在创新方面，近年来宁波餐饮业实行的创新工程颇有成效，
但主要集中在单个新菜肴的开发，而在整体特色上没有新的突破。宁波海鲜虽有特色，但始终未引起其它地域在口味上的认同，不能不说是创新工程还没有达到最终目的的一种表现。
(二)文化开发和参与性不强，与旅游业结合的空间还很大
21世纪以来，以新的经营理念为导向的宁波传统饮食企业迅速成长起来，填补了因老字号衰落而造成的甬菜馆的空白。像汉通、石浦、向阳渔港等新企业，占据了宁波传统餐饮市场的大部份额。新字号虽然在传统菜的传承方面表现相当积极，但在传统饮食文化性的挖掘上，还有待加强。作为宁波传统饮食业的龙头，新字号有义务也有能力，开发地方菜的文化内涵，满足旅游消费者的精神层次的需求，更好地提升文化旅游地质量，使饮食文化真正融入旅游活动中，
(三)行业体制不完善，发展呈盲目状态新世纪宁波传统餐饮业的另一大特点是个体餐饮业的兴起，集中表现为海鲜大排档的发展。这些个体经济，固然优化了餐饮业结构，带动了一部分就业，但管理上存在问题。相对而言，海鲜排挡对旅游者的亲和力要强于大型餐馆，接近原生态的经营姿态。也是旅游资源中极具潜力的部分。不过食品卫生和就餐环境质量的低下，是它们先天的不足。
(四)传统餐饮老字号逐渐衰落
一些历史悠久知名的品牌，在上世纪90年代中期，得到了“老字号”的称号，像状元楼、东福园、梅龙镇等。此后，西式快餐和国内其他菜系的优秀菜种开始进入宁波市场，它们迅速蚕食并瓜分老字号的市场份额。这些企业在管理模式上，更注重效率，强调服务质量、用餐环境；在口味上。更加鲜明直接，贴近大众，并且带来异地的新鲜感：价格上偏重实惠。这种种原因，加上城区改建等外部原因，使得老字号和宁波传统饮食均落入了一个低谷。
四、宁波传统饮食文化旅游资源开发的对策与建议
(一)深入发掘宁波传统饮食的文化内涵
随着各种菜系和西式快餐纷纷抢占宁波餐饮市场，旅游餐饮市场竞争变得日趋激烈。在这种情况下，宁波饮食文化资源要想得到可持续发展，就要注重对饮食资源文化内涵的发掘。以饮食文化为载体，弘扬海鲜文化，使旅游者在吃中体验文化，实现饮食与文化的互动发展。宁波饮食深受海洋文化的影响，在饮食心态、进食习俗、烹调原则方面都有独特之处。把饮食与宁波历史文化有机结合起来，是提升宁波传统饮食文化内涵最为有效的途径。
(二)与旅游线路开发结合
饮食民俗在人们的衣食住行中占有重要的地位，将宁波传统饮食文化资源开发参与旅游，就是以宁波饮食民俗为吸引物和承载物，激发旅游者的兴趣，通过旅游者的亲身投入，成为特定民俗环境，从而达到旅游的主体与客体的双向交流，满足旅游者休闲、探奇、求知等目的的旅游功能。宁波近海的特点，使得宁波不仅可以开发农家乐，还可以开发渔家乐。宁波沿海的慈溪、北仑、象山等区县，地理风貌不同，海洋产品的种类也各具特色。这些对水产资源生产过程(捕捞)或者消费过程(用餐)的开发，都可以成为当地旅游线路中的一环。
(三)与旅游商品开发结合
这里的旅游商品，是指专门供旅游者购买的商品，通常具有精致而有地方特色等特点。前面已经提到过，宁波海鲜是最容易最适合作为旅游商品出售的，如泥螺、炝蟹、蟹糊、海蜇、海蜒、紫菜、苔菜、鳗鲞等海产品，还有像奉化芋艿头、余姚榨菜、邱隘的雪里蕻咸菜等非海产品以及宁波名茶、名酒等，都可以通过加工，包装成为成品销售。可以考虑在旅游目的地进行有关调研规划，建立专卖点，并通过各种促销手段推广。这样，不但有利于旅游资源合理利用，也对企业品牌形象提升有所帮助。
(四)与旅游节庆开发结合
我们倡导教师充分显示条件开发教学资源以培养学生的学习兴趣，提高学生的学习能力，完成美术课堂的教学目标。在高中美术课堂中，地方资源的开发显得尤为重要，它为高中美术课堂提供了丰富而独具特色的资源，使得学生能够了解地方特色和地方的优秀传统，在提高学生审美水平的同时又扩大了传统文化的传播。[1]我们在高中美术教学中对地方资源的开发需要将地方资源与美术课堂的教学内容完美结合起来，使得学生在热烈的气氛下快速实现教学目的。
一、课程资源开发内涵
美术课堂的课程资源开发是西方在20世纪90年代提出的概念，旨在通过各种资源的综合利用提高学生的学习兴趣、学习水平以及学习能力。在课程资源的开发过程之中主要通过教师的引导和学生的积极参与来营造出良好的学习氛围，进而使得学习过程能够顺利进行，教学目的能够完全实现。
我国教育部规定的对美术资源的开发利用主要是以继承和传播优秀传统文化为目的，通过教师在高中美术课堂上的文化背景讲解、事物欣赏、模仿创作等让学生能够充分了解传统文化的内涵、背景、蕴含的丰富韵味等，使得学生有机会接触到传统文化，从而了解传统文化，喜欢传统文化，最后做到自觉传播传统文化。通过充分地将地方资源与高中美术课堂相结合，最后实现提高学生的审美水平以及审美能力的目的，促使学生美育水平的提高。[2]
二、高中美术教学中地方资源开发的意义
高中美术教学中地方资源开发的意义重大，需要我们对此进行一一梳理，希望能够借此提高高中美术教学中地方资源的开发程度，加大地方资源的比例。
1.丰富课堂教学，提高学生的学习兴趣
将地方资源开发融入到高中美术教学过程中，能够丰富高中美术课堂的内容，提高学生的学习兴趣。现在，随着多媒体技术的发展，高中教学中各个学科都加强了对多媒体技术的运用，使得课堂的形式变得更加丰富多彩，但是在美术课堂中，由于课件制作难度较高，要求较大等，所以对多媒体技术的应用较少，使得高中课堂美术课堂难免流于枯燥。我们通过对地方课程资源进行开发，给同学们讲述传统地方资源例如西北民间油画等背后蕴含的人文知识，精妙之处等，充分提高学生的兴趣。同时可以让学生通过积极参与到课堂之中，充分提高学生的学习热情，提高美术课堂的效率。
2.传播传统文化，提高学生的美育水平
高中美术课堂应该注重让学生对于美术作品多加欣赏，并且提高高中美术欣赏课堂的基础知识，让同学们能够在美术欣赏的过程中充分提高自己的美术修养。我们通过将地方资源例如民间画等，开发融入到高中美术教学当中，使得学生能够近距离接触到地方传统文化。在高中美术课堂中，我们通过让同学们欣赏经典传统文化提高学生的审美水平，充分感受到传统文化的精妙之处；其次，教师可以通过具体讲述传统美术作品例如民族服饰等的制作方法等让学生理解古人的智慧和伟大，同时可以让学生发挥自己的想象力和创造力将传统文化融入到现代美术的创造之中。[3]最后，让同学们对自己领略到的传统文化的精髓进行自我加工创造，实现对传统文化的继承和发展。
3.促进特色课程建设，完善学校课程结构
我们提倡通过开发地方资源来丰富高中美术课堂的内容，通过将地方资源与高中美术课堂相结合，探索出一条新的，即符合高中美术课堂发展又带有地方传统特色的美术教学道路。我们通过将高中美术课堂与传统的地方文化的发展相结合，取其精华去其糟粕，开设出一门充满地方特色、文化内涵、学科先进知识的课程，并且能够充分提高学生的学习兴趣，发展学生的动手能力的课程，从而实现学校课程结构的优化。使得学校课程从以往的死板、不重视人文知识、不注重传统中解脱出来，开创出一条新的以人为本的教学道路。
三、将地方资源融入到高中美术课堂中的教学设计原则
1.需要以传统文化为重点教学内容
传统文化在高中美术教育中占重要地位，我们可以通过传统文化的传播，提高学生的美育水平。例如在对华山壁画进行欣赏过程中，教师可以指导学生理解华山壁画背后的故事，创作的难度以及创作的意境。让同学们充分地感受到古人的伟大，并且能够充分地感受到传统文化的魅力以及传统表达手法的独到之处，使得学生都能够热爱传统文化，自主传播传统文化。
2.在进行教学设计时需要充分考虑学生的学习兴趣
我们对地方资源进行开发并且将其融入到高中美术课堂的一个重要原因是地方资源的纳入能够提高学生的学习兴趣，使学生能够在兴趣的推动下完成高中美术课堂的教学任务。所以在进行教学设计时应该充分考虑到学生的学习兴趣，通过各种手段来对学生的学习兴趣进行提升。首先，通过让学生欣赏地方传统文化作品来提高学生的审美能力。其次，通过教师讲解传统文化作品背后的人文知识来让同学们充分了解传统文化。最后，通过同学们积极参与到传统文化作品的制作中来实现同学们对传统文化的进一步了解、继承和发展。[4]
小结
综上所述，地方资源的开发对于高中美术教学的提升以及传统文化的传播有着非常重大的意义，我们需要在高中美术的课堂教学中注重对传统地方资源的开发，在教学设计的过程中应该将地方传统文化充分融入进去，通过提高学生的学习兴趣来带动学生学习能力的提升，最后实现学生审美能力的大幅提高以及对优秀传统文化的继承和发展。
参考文献：
[1][英] 赫伯・里德.通过艺术的教育[M].长沙：湖南美术出版社，1993.
文化旅游资源是否应该大力开发，历来是旅游人类学家争论的焦点之一。争论的观点有两种。一种观点认为，文化旅游资源与自然旅游资源一样，是不能随意改变的资源。破坏了这些资源，也就破坏了自然与社会的美好和谐。同时，文化是一个地区、一个民族的精髓、象征和代表。如果被破坏了，也将丧失旅游业发展的灵魂。另一种观点认为，文化旅游资源的开发有极强的带动性，能够给该地区带来极大的经济效应，和“文化复兴”，增强该民族自尊心，提高地区的知名度和旅游吸引力。
一、旅游人类学
所谓人类学（Anthropology）是指从人类社会的不同方面和角度来研究人类的社会、经济、文化活动的科学。从国内外现有的各种研究成果来看，旅游人类学的研究主要是从旅游地的居民和游客之间人际关系的角度来研究旅游地的文化现象和演变，以及这种文化现象对旅游地社会的影响。因此，旅游人类学就是从社会文化和旅游美学的角度，研究旅游地居民、社会组织、旅游供给者与旅游需求者之间关系的科学。
1963年人类学者努涅斯(Nunez)发表的论述，《一个墨西哥山村开展周末旅游带来的影响》是旅游人类学研究的开端。20世纪70～80年代，研究旅游对发展中国家的社会、文化的影响 是旅游人类学的主流。同时，学者们也越来越关注旅游对西方发达社会的影响。20世纪90年代后，学者们开始思考如何达到旅游发展与社会文化方面的可持续发展。
人类学者研究旅游，主要从目的地居民、游客以及客源地社会这三个不同视角出发，关注目的地社会的人类学者认为旅游引发了当地社会文化的变迁，改变了人们的生活方式、风俗习惯，甚至是价值观念。从游客出发，学者们认为旅游活动是一种世俗仪式，是一种人生阅历。所以说，旅游是是依赖于各种社会因素的一种文化。
二、旅游文化与文化旅游
旅游文化与文化旅游是一组彼此关联的旅游概念，但它们又是一对差异颇大的概念。广义的旅游文化是指旅游与文化的所有关系，包含了文化在旅游中各方面各层次的体现，，类似于“旅游与文化的关系”。狭义的旅游文化(tourist culture)则仅指由旅游者在旅游活动中引起的各种文化现象，强调旅游吸引物的文化性，其重心在文化。文化旅游是指旅游者在旅游活动中对文化旅游资源、旅游吸引物、旅游动机都有特定的要求，强调旅游活动是依托文化性的旅游资源而发展的独特旅游类型，其重心在旅游。
旅游文化与文化旅游的概念有明显区别。详见下表。
三、民族文化旅游资源开发的困境
(一)文化旅游的外部性
所谓外部性，简单来说是指一个人的行为对仿观者福利的影响。一方面，文化旅游者会更广泛、更深入地与目的地居民接触，直接深入到旅游目的地居民的文化中，这难免会给当地人的传统文化造成一定得影响，甚至是破坏。有些学者认为，这是对当地文化的“剥削”。另一方面，游客到旅游目的地旅游给当地人带来先进的文化和生活方式，对目的地居民来说是一种“文化复兴”，使当地人产生了民族自豪感和自信心，让他们意识到本土文化的重要性和价值。许多学者认为这是一种文化重创过程、文化复活的过程和传统文化加强的过程。这也是经济学上所说的外部性。
(二)文化旅游者需要“真实性”
文化旅游者需要到旅游目的地的“后台”去旅游、工作。与当地人接触，参与到当地人的生活和文化中。他们对当地人文化的影响非常深刻。有些地方为了迎合文化旅游者的需求，为了眼前的经济利益而不惜把传统文化当作商品来出卖，这就出现了旅游业发展过程中的文化商品化问题。只要与文化沾边的资源都进行所谓的“包装”，当然其中也有认真严肃之作，但更多的是哗众取宠，有些根本就是背离其文化内涵的东西；此外，由于商业利益驱使，以“伪民俗”的方式开发文化旅游资源的现象随处可见，甚至创造“伪文化”和“舞台真实”来吸引游客。比如现在流行的《印象…》和“…故里”。这对地方传统文化来说是非常严重的破坏。面对旅游市场的多层次需求，在实现从文化旅游资源向文化旅游产品转化的过程中，需要准确把握历史文化的严肃性和旅游者需求的通俗性、大众性以及展示手段和经营理念的现代化。正如科恩（Cohen）所说，如果一种仪式被拿来表演，其文化和宗教内涵也就丧失了。因为，这些表演并不是文化旅游者所需要的文化真实性。海南黎苗风情村经营失败就是一个典型的例子。
(三)传统文化与现代旅游的矛盾
传统文化是文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表征；旅游业是社会发展到一定阶段的产物，是人们较高层次的审美需求。另外，旅游业的发展还是一种双向性的活动，即目的地居民与游客之间的活动，这种活动必然会产生一些冲突。如文化涵化，文化涵化是指两种文化在碰撞和接触中，相互发生影响，发生变迁，其中一种文化要么适应另一种文化，要么抗拒另一种文化。文化旅游在开发过程中也必然碰到这个问题。游客带来的外来文化必然会对旅游目的地的文化产生影响，进而出现文化适应或文化冲突问题。人类学家把文化适应这种现象称为“帝国主义式的旅游”或“新殖民旅游”。因为他们认为游客每到一个地方去旅游，必然也把自己的文化带到那里，并对当地的文化产生了影响，破坏了当地原生文化。这就是传统文化与现代旅游的矛盾。
(四)“文化价值”与“文化素质”之间的矛盾
文化旅游产品开发其本质把处于原生态的文化资源转化为文化旅游产品。因此，旅游资源开发者对文化资源的价值判断便决定和制约了开发的方向、深度和广度。如今，我国许多地区在文化旅游资源开发过程中，一方面由于旅游资源开发者文化素质较低，对传统文化保护意识和可持续发展意识淡薄，使资源失去其固有的意韵和内在魅力，导致低级粗糙的商业化景区泛滥，使文化旅游资源失去了“文化价值”。这就是典型的“破坏性开发”。另一方面由于一些旅游者自觉保护文化的意识比较淡薄，保护文化的观念还未形成，高密度的旅游客流和大量的不文明旅游行为对文化旅游资源造成的破坏比较普遍。文化旅游资源的“文化价值”与旅游者和旅游开发者的“文化素质”这一矛盾是旅游目的地开发文化旅游产品所面临严峻考验。
随着国民经济的发展和人们物质水平的不断提高，人们对文化旅游产品的需求也在不断增加着。在文化旅游资源开发中要处理好开发与保护的关系，避免“破坏性开发”和“开放性破坏”，在创新中保护原有文化的特色，这样的旅游产品才具有生命力。文化旅游，无论是在经济上还是在文化上都会给旅游目的地带来利弊。如何结合当地实际，权衡利弊就成为了文化旅游开发中的困境。
参考文献：
我们学校是一所农村非重点中学。近年来，对优质教育资源的向往是家长和学生的共同需要，随着农村经济条件和交通状况的改善，大多数家长想尽千方百计将子女送入县城示范性高中，致使农村普通高中生源素质越来越差。而常规教学内容过难、教学内容和实际生活脱节严重影响了学生的学习兴趣和积极性，导致学生分散注意力或者寻求其它方面自我价值的实现。校本课程从学校实际情况、学生的特点出发，基于学校、学生的现实展开的针对学校、学生的问题而进行的。把楹联作为校本课程开发以发展学生个性、培养学生能力为出发点和终极目标，让学生主动参与课堂。课堂围绕学生感兴趣的知识设计教学方案，满足学生需求，适应学生发展，激发学生的学习兴趣，调动学生学习的积极性，真正体现学生的主体地位，形成师生互动、生生协作、人人参与的课堂氛围，让课堂充满活力和创造力，让学生对课程充满期待。从而形成特色校园文化，促进学校走上内涵发展的道路。
二、楹联作为校本课程资源开发和应用的重要性。
教育部颁发的《完善中华优秀传统文化教育指导纲要》强调，要分学段有序推进中华优秀传统文化教育，把中华优秀传统文化教育系统融入课程和教材体系，全面提升中华优秀传统文化教育的师资队伍水平，着力增强中华优秀传统文化教育的多元支撑。《纲要》强调，加强中华优秀传统文化教育是构建中华优秀传统文化传承体系、推动文化传承创新的重要途径，是培育和践行社会主义核心价值观、落实立德树人根本任务的重要基础。
开发楹联校本课程坚持历史唯物主义的立场、观点和方法，深入挖掘和阐发中华优秀传统文化――对联文化中讲仁爱、重民本、守诚信、崇正义、尚和合、求大同的时代价值。大力弘扬以爱国主义为核心的民族精神，继承和弘扬客家传统文化。
楹联文化是中华民族语言习惯、文化传统、思想观念、情感认同的集中体现，凝聚着中华民族普遍认同和广泛接受的道德规范、思想品格和价值取向，具有极为丰富的思想内涵。开发楹联校本课程着力引导青少年学生正确处理个人与他人、个人与社会、个人与自然的关系，学会心存善念、理解他人、尊老爱幼、扶残济困、关心社会、尊重自然，培育集体主义精神和生态文明意识，形成乐于奉献、热心公益慈善的良好风尚。利用楹联引导青少年学生明辨是非、遵纪守法、坚韧豁达、奋发向上，自觉弘扬中华民族优秀道德思想，形成良好的道德品质和行为习惯。
三、楹联作为校本课程资源开发和应用的可能性。
楹联作为校本课程资源开发和应用的课题研究立足于本校，辐射五华南部乡镇，推动楹联进校园活动，推动校本课程的开发和发展。课题主持人和主要参与者均是梅州市楹联学会的会员，他们对楹联有比较深的研究，有良好的语文教学理论素养与实践能力，有着较为丰富的研究经验。有投身教学科研的热情，具备完成相应的教研任务的能力。
