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中图分类号：G642.0 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2014）02-0202-02
土壤与肥料作为农业生产的基本生产资料，其重要性是显而易见的，土壤也是人类赖以生存的重要自然资源，如何在农业生产中合理利用土壤和科学施肥，保障农业生产的可持续发展越来越引起人们的关注[1]。因此，《土壤肥料学》是包括园艺学专业在内的植物生产类专业的重要专业基础课。而园艺专业学生不管是花卉、蔬菜、果树等方向，都要求学生理论联系实际，达到园艺作物生产高产、稳产、优质的目标，而土壤与肥料是至关重要的基础知识[2]。因此，园艺专业学生学习《土壤肥料学》要结合专业实际情况，重点要学会认土、评土、用土、改土的方法和措施，掌握植物营养的基本知识和主要肥料的性质及科学施用方法。
上海应用技术学院2008年开始招收园艺专业本科，每年1-2个班。作为一个地方二本院校，上海应用技术学院的定位和特色在于培养一线工程师为主的应用型本科人才。园艺专业则相应要培养具有较强实践能力，能较快适应并服务园艺生产一线的技术管理人才。而随着国际交流的日益增多，国内园艺企业与国外企业合作，外资企业也大量进入中国，这些企业对就业人员的英语素质有较高要求。因此，双语教学是培养既有丰富专业知识，又有较高外语水平的复合型一线园艺技术人才的有效途径，有利于提高学生的就业能力。我校自2010年开始，进行《土壤肥料学》课程的双语教学实践，为更好地促进教学效果，对三年的实践经验和存在的问题进行总结和反思。
一、教材、参考书选择和教学内容调整
教材是课程教学的载体，是学生获取专业知识的重要源泉，教材的选择要坚持适用性原则。在双语教学中，一般采用国外原版教材，优秀的英文教材可以指导学生正确使用专业词汇，充分把握专业教学思路[3]。然而，国外原版教材引进成本过高，我们选定高等教育出版社出版的Soil Fertility and Fertilizers：An Introduction to Nutrient Management（7th Edition）影印版《土壤肥力与肥料：养分管理导论（第7版）》作为配套英语教材。该教材经过多次修改再版，内容新颖，结构合理，深入浅出，英文语句也自然易懂，十分适合。同时，我们以高等教育出版社出版的《土壤肥料学通论》作为中文教材，该教材简明扼要，内容全面，使用效果良好。然而，英文教材的内容及结构编排与中文教材差异较大。英文教材重点在于土壤肥力和养分管理，中文教材出现的土壤的基本物质组成、我国的主要土壤类型及其分布、农田土壤生态与保护等方面内容较少。就园艺专业而言，目的是让学生在园艺生产中能够更好利用土壤、科学施用肥料进行栽培管理，英文教材的内容编排更加适用。但基于二本地方应用型本科院校的学生英语基础相对较差且差异较大，难以直接采用全英文教材。我们在征订教材前对学生进行问卷调查，仅有34%的同学愿意购买英文教材，采用英文为主的教学。因此，我们仍以中文教材为主教学，英文教材自愿购买，教学内容也以中文教材为主。为适应园艺专业特点，拓宽学生知识面，我们还选择了《Plant Nutrition of Greenhouse Crops》（Springer，2009年出版），《Fundamentals of Soil Science》（JOHN WILEY & SONS 出版，第8版），两本书籍供学生选读，而这两本书可以通过学校图书馆获得电子版，不增加学生的经济负担。
在教学内容方面，尽量紧扣园艺生产实际，以园艺作物替代教材中大田作物的相关案例和图表。如在植物营养学内容中，各元素的失调症举例说明时，全部以蔬菜、花卉、果树等园艺作物的图片形象展示，加强学生的专业结合，取得很好的效果。
二、课内实验的双语教学
《土壤肥料学》是一门应用性、实践性较强的课程，实验教学是整个教学过程的一个重要环节，实验教学水平的高低直接影响学生的专业素质[4]。针对园艺专业特点和实验室实际情况制定实验教学大纲，开设了土壤颗粒分析、土壤容重和孔隙度测定、土壤pH和电导率测定、土壤有机质测定、土壤水解氮、有效磷、速效钾含量测定、有机肥消化和总氮测定共8个实验。在中文实验指导书的基础上，我参考了METHODS IN AGRICULTURAL CHEMICAL ANALYSIS——A Practical Handbook（CABI Publishing）一书，编写了英文的实验指导书供学生参考。由于实验原理和操作步骤所用英文语句相对简单，容易理解，学生接受度较高。通过中英文对照，学生能够掌握一些基本术语及分析测试步骤的英文表达方式，提高了学生的实验兴趣。同时，鼓励学生使用英语撰写实验报告，这对学生撰写毕业论文英文摘要和一些考研的学生今后进行科研论文写作有较大帮助。
三、教学措施和教学效果的思考
由于本课程在大学第二学期或第三学期开设，地方二本院校学生英语成绩良莠不齐，开课时通过大学英语四级的只有25%左右，难以开展英文授课。我们在上课前进行问卷调查，只有38%的同学愿意采用英文授课为主的方式。即使在一些211重点农业院校，也是基本通过四级英语考试的学生选修双语教学课程，英语基础相对较好，在采用英文讲课和英文板书时，也发现效果不理想，学生掌握的专业词汇还没有达到听课的水平，只能采用循序渐进的教学形式，在讲授不同的教学内容时采用不同的语言[5]。而作为非农业地方院校，涉农专业少，必修《土壤肥料学》课程的学生人数有限，无法开展根据学生英语水平进行中文教学和双语教学分班。考虑到双语教学的主要目标应是学生掌握专业知识，使学生掌握英语专业术语，具有专业阅读、理解与交流能力[6]。因此，我们以中文授课为主，在幻灯片中将重要术语用中英文双语解释，对于案例中出现的图表，全部引用英文原图出现于幻灯片，配以中文分析讲解。对常用专业词汇，在授课中不断提及，以达到让学生加深理解和记忆的目的。通过教学形式的改变，学生在双语教学中的负担虽然有所增加，但提高了学习积极性，避免了双语教学过程中学生因英语理解能力不够而出现变为以学习英语为主，却忽视了对本专业知识的理解而本末倒置的情况，收到了良好的教学效果。在课件制作时重点考虑如何引导学生主动学习、培养学生分析问题、解决问题的能力，采用众多的彩色图片、数据图表吸引学生的注意力，结合当前的一些生产实际和科研进展，引入大量图表数据进行分析讲解，避免照本宣科的理论教学，使课堂气氛活跃起来，提高教学效果。
对双语教学的考试方式也进行了改革，考卷采用中英文结合的形式，主要是名词解释部分直接使用英语术语，考查学生专业词汇的掌握情况，其余题目仍以中文形式。对于二本地方院校学生来说，学习和掌握学科专业知识仍是第一位的。
为进一步提高学生的学习兴趣，提高教学效果，引导有兴趣的学生参与科研，我鼓励学生申请一些与土壤肥料相关的大学生科技创新项目，在项目申请和参与教师科研过程中，鼓励他们阅读一些科技文献，对学生理解不了的地方，进行课外一对一辅导，提升他们的外语文献阅读能力和专业外语的学习兴趣。同时，借助网络，建立聊天群等，及时利用网络通讯工具掌握学生的学习动向，对学生及时答疑，共享一些电子版英文书籍和科技论文等，提高教学效果。
综合而言，对于地方应用型本科院校而言，本科学生今后从事科研工作的相对较少，《土壤肥料学》的教学目标是提高学生的应用和实践能力为主，双语教学仅仅是实现这一目标的一个手段。在开展双语教学之前，必须要对学生的英语水平、对英语授课的接受度等方面进行调研，采用循序渐进、难易适中的双语教学方法，避免学生听不懂或跟不上教师授课的节奏，挫伤学生学习的积极性，造成专业知识没有理解，英语水平也没有提高的局面。老师和学生都应牢记土壤肥料学的专业知识是学习的重点，英语只是帮助更好掌握这些专业知识的工具，这样才能避免本末倒置，学生在理解和掌握土壤肥料学知识的基础上掌握一些英语专业词汇，在今后工作中能够在涉及专业的外文资料或国际交流中应用，这样就达到了双语教学的目的。
参考文献：
[1]沈其荣.土壤肥料学通论[M].北京：高等教育出版社，2010.
[2]刘轶飞，韩晓日.园艺专业土壤肥料学课程的教学体会[J].中国科技信息，2012，（17）：146-147.
[3]王海燕，刘玲，孙向阳，查同刚.“土壤学”双语教学的研究与实践[J].中国林业教育，2013，31（03）：42-45.
[4]常连生，韩志卿，张电学，朱晓萍.《土壤肥料学》实验课程教学改革初探[J].河北科技师范学院学报，2007，21（04）：66-69.
