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肉类研究杂志

评价信息：

影响因子：1.41

总被引频次： 1150

肉类研究杂志 统计源期刊

Meat Research
期刊收录：

统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

期刊荣誉：

中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）中国科技期刊优秀期刊

主要栏目：

基础研究加工工艺分析检测专题论述

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肉类研究杂志简介预计审稿时间：1个月内

稿件需知：

a.来稿需提供论文题目、作者、单位、地址、邮编、摘要、关键词、作者简介、注释和参考文献等。

b.如为基金项目资助论文，请在文稿首页页脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助。

c.前言须简要介绍论文的写作背景和目的，说明论文研究的热点及存在的问题，点明主题的理论依据、实验基础、研究方法及结果，应言简意赅、重点突出。引言内容应避免与摘要和结论雷同。

d.参考文献中的每条项目应齐全。

e.来稿应附3～8个关键词。附200字左右的结构式摘要（理论研究不要写成结构式摘要），内容包括目的、方法、结果、结论。

杂志简介：

肉类研究杂志（月刊）知识丰富，内容广泛，贴近大众，自1987年创刊以来广受好评，注重视角的宏观性、全局性和指导性，在业界形成了一定影响和良好口碑。

肉类研究历史收录

统计数据

被引次数和发文量统计数据

杂志被引次数

杂志发文量

年度被引次数统计数据

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

7 73 145 156 170 96 59 58 26 56

被本刊自己引用的次数

4 12 11 11 20 7 7 5 2 8

被引次数的累积百分比

0.0069 0.0787 0.2215 0.375 0.5423 0.6368 0.6949 0.752 0.7776 0.8327

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

6 85 128 138 142 142 94 70 41 30

被本刊自己引用的次数

2 19 20 11 21 15 11 4 8 5

被引次数的累积百分比

0.0058 0.0877 0.211 0.3439 0.4807 0.6175 0.7081 0.7755 0.815 0.8439

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

2 63 113 122 136 127 111 72 61 51

被本刊自己引用的次数

1 15 9 7 7 11 11 7 9 5

被引次数的累积百分比

0.0019 0.0622 0.1703 0.2871 0.4172 0.5388 0.645 0.7139 0.7722 0.8211

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

11 43 120 85 112 134 132 127 71 46

被本刊自己引用的次数

2 7 26 9 9 7 13 12 3 1

被引次数的累积百分比

0.0102 0.05 0.1611 0.2398 0.3435 0.4676 0.5898 0.7074 0.7731 0.8157

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

10 60 85 112 98 132 123 129 120 85

被本刊自己引用的次数

6 17 22 18 11 16 14 11 18 7

被引次数的累积百分比

0.0085 0.0598 0.1324 0.228 0.3117 0.4244 0.5295 0.6396 0.7421 0.8147

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

22 89 76 90 118 94 116 148 124 116

被本刊自己引用的次数

11 24 14 18 21 15 17 12 15 15

被引次数的累积百分比

0.0174 0.0879 0.1481 0.2193 0.3127 0.3872 0.479 0.5962 0.6944 0.7862

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

25 139 136 90 77 122 75 106 106 109

被本刊自己引用的次数

15 40 25 8 12 18 10 8 6 6

被引次数的累积百分比

0.0184 0.1208 0.2209 0.2872 0.3439 0.4337 0.489 0.567 0.6451 0.7253

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

37 138 228 127 90 86 122 90 108 124

被本刊自己引用的次数

10 32 40 21 7 11 10 5 7 14

被引次数的累积百分比

0.0223 0.1054 0.2428 0.3193 0.3735 0.4253 0.4988 0.553 0.6181 0.6928

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

60 214 231 216 150 76 73 80 75 82

被本刊自己引用的次数

23 44 47 38 22 8 6 10 16 9

被引次数的累积百分比

0.034 0.1554 0.2864 0.409 0.494 0.5372 0.5786 0.6239 0.6665 0.713

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

19 254 300 204 205 105 89 49 66 73

被本刊自己引用的次数

5 49 33 13 20 9 9 4 5 4

被引次数的累积百分比

0.0105 0.1509 0.3167 0.4295 0.5428 0.6009 0.6501 0.6772 0.7137 0.754

本刊文章见刊的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2022年的被引次数

33 173 428 261 132 148 98 45 47 49

被本刊自己引用的次数

11 32 57 26 16 13 7 5 4 4

被引次数的累积百分比

0.0183 0.1141 0.3512 0.4958 0.569 0.651 0.7053 0.7302 0.7562 0.7834

文章摘录

桔梗替代脂肪对乳化型香肠品质特性的影响

水浴加热对牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影响

发酵时间和发酵剂种类对牛肉调味料风味的影响

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测鸡鸭肉中己烯雌酚残留

宰后贮藏过程中羔羊肉食用品质的变化

气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及 优势腐败菌的分离鉴定

肉及肉制品气调包装技术研究进展

浅谈食品安全监管的档案化管理--书评《知识管理背景下的档案管理模式》

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审稿时间：1个月内

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