食品加工工程杂志 SCIE

期刊简介预计审稿时间： 较慢,6-12周

The Journal of Food Process Engineering publishes the best original research on applications of engineering principles and concepts to food and food processes. The processes include any physical properties and changes to the food product that result in preservation of the food, extending to transportation, product shelf-life, or improvements in the product quality attributes. Articles should address sustainability of process technology and means to reduce energy/water waste and consumption.

《食品加工工程杂志》发表关于将工程原理和概念应用于食品和食品加工的最佳原创研究。这些加工包括食品产品的任何物理特性和变化，这些变化会导致食品的保存、运输、产品保质期或产品质量属性的改进。文章应涉及加工技术的可持续性以及减少能源/水浪费和消耗的方法。

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