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评价信息:
影响因子:8.5
年发文量:2572
《食品化学》(Food Chemistry)是一本以工程技术-食品科技综合研究为特色的国际期刊。该刊由Elsevier Ltd出版商创刊于1976年,刊期Semimonthly。该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦工程技术-食品科技领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快速学术交流的信息窗口与平台。该刊2023年影响因子为8.5。CiteScore指数值为16.3。
Food Chemistry publishes original research papers dealing with the advancement of the chemistry and biochemistry of foods or the analytical methods/ approach used. All papers should focus on the novelty of the research carried out.
《食品化学》发表原创研究论文,涉及食品化学和生物化学的进展或所使用的分析方法/方法。所有论文都应侧重于所进行研究的新颖性。
《Food Chemistry》(食品化学)编辑部通讯方式为ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。如果您需要协助投稿或润稿服务,您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年,熟悉发表政策,可为您提供一对一投稿指导,避免您在投稿时频繁碰壁,节省您的宝贵时间,有效提升发表机率,确保SCI检索(检索不了全额退款)。我们视信誉为生命,多方面确保文章安全保密,在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。
2023年12月升级版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 1区 1区 1区 | 是 | 否 |
2022年12月升级版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 1区 1区 1区 | 是 | 否 |
2021年12月旧的升级版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 1区 1区 1区 | 是 | 否 |
2021年12月基础版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
工程技术 | 2区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 2区 1区 1区 | 是 | 否 |
2021年12月升级版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 1区 1区 1区 | 是 | 否 |
2020年12月旧的升级版
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 1区 | CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学 | 1区 1区 1区 | 是 | 否 |
基础版:即2019年12月17日,正式发布的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》;将JCR中所有期刊分为13个大类,期刊范围只有SCI期刊。
升级版:即2020年1月13日,正式发布的《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版(试行)》,升级版采用了改进后的指标方法体系对基础版的延续和改进,影响因子不再是分区的唯一或者决定性因素,也没有了分区的IF阈值期刊由基础版的13个学科扩展至18个,科研评价将更加明确。期刊范围有SCI期刊、SSCI期刊。从2022年开始,分区表将只发布升级版结果,不再有基础版和升级版之分,基础版和升级版(试行)将过渡共存三年时间。
JCR分区等级:Q1
按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 |
93.9% |
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 8 / 173 |
95.7% |
学科:NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 4 / 114 |
96.9% |
按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q1 | 5 / 74 |
93.92% |
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 7 / 173 |
96.24% |
学科:NUTRITION & DIETETICS | SCIE | Q1 | 2 / 114 |
98.68% |
Gold OA文章占比 | 研究类文章占比 | 文章自引率 |
11.71% | 94.52% | 0.10... |
开源占比 | 出版国人文章占比 | OA被引用占比 |
0.05... | 0.3 | 0.01... |
名词解释:JCR分区在学术期刊评价、科研成果展示、科研方向引导以及学术交流与合作等方面都具有重要的价值。通过对期刊影响因子的精确计算和细致划分,JCR分区能够清晰地反映出不同期刊在同一学科领域内的相对位置,从而帮助科研人员准确识别出高质量的学术期刊。
CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指数 | ||||||||||||
16.3 | 1.745 | 1.985 |
|
名词解释:CiteScore是基于Scopus数据库的全新期刊评价体系。CiteScore 2021 的计算方式是期刊最近4年(含计算年度)的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。CiteScore基于全球最广泛的摘要和引文数据库Scopus,适用于所有连续出版物,而不仅仅是期刊。目前CiteScore 收录了超过 26000 种期刊,比获得影响因子的期刊多13000种。被各界人士认为是影响因子最有力的竞争对手。
历年中科院分区趋势图
历年IF值(影响因子)
历年引文指标和发文量
历年自引数据
2019-2021年国家/地区发文量统计
国家/地区 | 数量 |
CHINA MAINLAND | 2381 |
USA | 532 |
Spain | 515 |
Brazil | 383 |
Italy | 344 |
France | 227 |
South Korea | 194 |
Canada | 189 |
Australia | 177 |
India | 177 |
2019-2021年机构发文量统计
机构 | 数量 |
JIANGNAN UNIVERSITY | 225 |
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY | 175 |
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES | 175 |
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIEN... | 138 |
INRAE | 124 |
ZHEJIANG UNIVERSITY | 119 |
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES | 100 |
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY | 93 |
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY | 93 |
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY | 92 |
2019-2021年文章引用数据
文章引用名称 | 引用次数 |
Carotenoid extraction methods: A review ... | 85 |
Edible films and coatings in seafood pre... | 71 |
Antioxidant activity, total phenolics an... | 69 |
Immunomodulatory and anticancer protein ... | 63 |
Preparation of an intelligent pH film ba... | 56 |
A review of microencapsulation methods f... | 56 |
Antioxidant properties of catechins: Com... | 55 |
Anti-inflammatory effects of flavonoids | 54 |
Phenolic compounds as beneficial phytoch... | 49 |
Improving the antifungal activity of clo... | 49 |
2019-2021年文章被引用数据
被引用期刊名称 | 数量 |
FOOD CHEM | 8836 |
MOLECULES | 3893 |
LWT-FOOD SCI TECHNOL | 3053 |
FOOD RES INT | 2769 |
INT J BIOL MACROMOL | 2510 |
J AGR FOOD CHEM | 2223 |
FOOD HYDROCOLLOID | 2060 |
J SCI FOOD AGR | 2053 |
FOODS | 1964 |
J FOOD SCI TECH MYS | 1572 |
2019-2021年引用数据
引用期刊名称 | 数量 |
FOOD CHEM | 8836 |
J AGR FOOD CHEM | 5371 |
FOOD RES INT | 1539 |
LWT-FOOD SCI TECHNOL | 1310 |
FOOD HYDROCOLLOID | 1293 |
CARBOHYD POLYM | 1181 |
J CHROMATOGR A | 1051 |
J FOOD SCI | 1009 |
J SCI FOOD AGR | 920 |
ANAL CHIM ACTA | 748 |
中科院分区:1区
影响因子:7.7
审稿周期:约Time to first decision: 9 days; Review time: 64 days; Submission to acceptance: 82 days; 约2.7个月 约7.8周
中科院分区:1区
影响因子:8.1
审稿周期:约Time to first decision: 6 days; Review time: 44 days; Submission to acceptance: 54 days; 约4.1个月 约6.8周
中科院分区:3区
影响因子:3.3
审稿周期:约17.72天 11 Weeks
中科院分区:2区
影响因子:5.8
审稿周期: 约2.4个月 约7.6周
中科院分区:2区
影响因子:5.1
审稿周期: 约1.9个月 约2.7周
中科院分区:2区
影响因子:4.8
审稿周期: 约2.7个月 约7.5周
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