欧洲脂质科学与技术杂志 SCIE

期刊简介预计审稿时间： 一般,6-16周

The European Journal of Lipid Science and Technology is a peer-reviewed journal publishing original research articles, reviews, and other contributions on lipid related topics in food science and technology, biomedical science including clinical and pre-clinical research, nutrition, animal science, plant and microbial lipids, (bio)chemistry, oleochemistry, biotechnology, processing, physical chemistry, and analytics including lipidomics. A major focus of the journal is the synthesis of health related topics with applied aspects.

Following is a selection of subject areas which are of special interest to EJLST:

Animal and plant products for healthier foods including strategic feeding and transgenic crops

Authentication and analysis of foods for ensuring food quality and safety

Bioavailability of PUFA and other nutrients

Dietary lipids and minor compounds, their specific roles in food products and in nutrition

Food technology and processing for safer and healthier products

Functional foods and nutraceuticals

Lipidomics

Lipid structuring and formulations

Oleochemistry, lipid-derived polymers and biomaterials

Processes using lipid-modifying enzymes

The scope is not restricted to these areas. Submissions on topics at the interface of basic research and applications are strongly encouraged. The journal is the official organ the European Federation for the Science and Technology of Lipids (Euro Fed Lipid).

《欧洲脂质科学与技术杂志》是一份同行评审期刊，发表有关食品科学与技术、生物医学（包括临床和临床前研究）、营养学、动物科学、植物和微生物脂质、（生物）化学、油化学、生物技术、加工、物理化学和分析（包括脂质组学）等领域的脂质相关主题的原创研究文章、评论和其他贡献。该期刊的主要重点是综合健康相关主题与应用方面。

以下是 EJLST 特别感兴趣的主题领域：

用于更健康食品的动物和植物产品，包括战略性饲养和转基因作物

食品认证和分析，以确保食品质量和安全

PUFA 和其他营养素的生物利用度

膳食脂质和微量化合物，它们在食品和营养中的具体作用

食品技术和加工，以实现更安全和更健康的产品

功能性食品和营养品

脂质组学

脂质结构和配方

油脂化学、脂质衍生聚合物和生物材料

使用脂质修饰酶的工艺

范围不仅限于这些领域。强烈鼓励提交有关基础研究和应用交界处主题的论文。该期刊是欧洲脂质科学与技术联合会 (Euro Fed Lipid) 的官方机构。

《European Journal Of Lipid Science And Technology》(欧洲脂质科学与技术杂志)编辑部通讯方式为WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451。如果您需要协助投稿或润稿服务，您可以咨询我们的客服老师。我们专注于期刊投稿服务十年，熟悉发表政策，可为您提供一对一投稿指导，避免您在投稿时频繁碰壁，节省您的宝贵时间，有效提升发表机率，确保SCI检索（检索不了全额退款）。我们视信誉为生命，多方面确保文章安全保密，在任何情况下都不会泄露您的个人信息或稿件内容。