食品科学杂志投稿-速发表

食品科学杂志简介预计审稿时间：1-3个月

稿件需知：

a.稿件如获某种研究基金资助，请列出项目名称及编号。

b.正文内各级标题一般不超过15字，尽量不用或少用标点符号，采用阿拉伯数字连续编号：编号采用三级标题顶格排序：如一级标题1，2…，二级标题1.1，1.2…，三级标题1.1.1，1.1.2…。

c.注释要完整规范，至少包括作者（编者）、译者、文献题目、出版单位、出版时间（及杂志出版期号）、所引内容页码等信息；外文注释从其原有体例；引文出自互联网的，请注明题名、详细网址及访问时间。

d.关键词：3 － 5 个，以“；”分开，左顶格。摘要：50 ～ 200 字，左顶格。

e.来稿请注明作者、单位、职称或职务、联系方式及邮寄地址，合著稿件署名时须征得其他作者同意，确定先后次序。

杂志简介：

食品科学杂志（半月刊）知识丰富，内容广泛，贴近大众，自1980年创刊以来广受好评，注重视角的宏观性、全局性和指导性，在业界形成了一定影响和良好口碑。

统计数据

被引次数和发文量统计数据

杂志被引次数

杂志发文量

年度被引次数统计数据

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

194 1224 1704 1835 1435 1339 968 596 636 406

被本刊自己引用的次数

85 380 398 324 251 218 142 63 58 52

被引次数的累积百分比

0.0164 0.12 0.2642 0.4194 0.5408 0.6541 0.736 0.7864 0.8403 0.8746

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

193 1389 1917 1943 1733 1362 1208 1000 568 619

被本刊自己引用的次数

42 370 408 322 257 212 160 143 58 52

被引次数的累积百分比

0.0141 0.1154 0.2552 0.3969 0.5233 0.6226 0.7107 0.7836 0.825 0.8702

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

145 1382 2539 2110 1952 1705 1326 1201 925 580

被本刊自己引用的次数

22 272 516 369 325 225 171 143 91 48

被引次数的累积百分比

0.0092 0.0964 0.2566 0.3898 0.5129 0.6205 0.7042 0.78 0.8384 0.875

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

262 1340 2338 2597 2017 1806 1636 1273 1106 869

被本刊自己引用的次数

62 288 536 529 348 277 211 158 107 114

被引次数的累积百分比

0.0149 0.0911 0.2241 0.3717 0.4864 0.5891 0.6822 0.7546 0.8175 0.8669

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

218 1592 2110 2225 2486 1768 1568 1491 1148 1065

被本刊自己引用的次数

66 383 426 407 408 289 210 183 119 101

被引次数的累积百分比

0.0118 0.0982 0.2126 0.3333 0.4681 0.564 0.649 0.7299 0.7922 0.8499

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

207 1442 2348 2041 2234 2358 1724 1566 1348 1051

被本刊自己引用的次数

29 285 392 315 284 285 215 163 121 96

被引次数的累积百分比

0.0104 0.0828 0.2006 0.3031 0.4152 0.5336 0.6201 0.6988 0.7664 0.8192

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

273 1408 2260 2484 2009 2114 2272 1550 1337 1173

被本刊自己引用的次数

34 258 357 355 255 227 208 178 105 81

被引次数的累积百分比

0.0131 0.0808 0.1894 0.3087 0.4053 0.5068 0.616 0.6905 0.7547 0.8111

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

322 1679 2146 2563 2694 2134 2047 2076 1461 1273

被本刊自己引用的次数

26 273 300 338 341 209 195 181 126 92

被引次数的累积百分比

0.014 0.0869 0.1802 0.2915 0.4086 0.5013 0.5902 0.6804 0.7439 0.7992

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

529 1817 2447 2429 2630 2488 1865 1744 1854 1292

被本刊自己引用的次数

42 251 374 326 321 285 186 169 151 119

被引次数的累积百分比

0.0218 0.0966 0.1975 0.2975 0.4059 0.5084 0.5852 0.657 0.7334 0.7866

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

563 2337 2522 2562 2402 2464 2260 1631 1555 1739

被本刊自己引用的次数

58 375 396 327 283 266 215 142 113 134

被引次数的累积百分比

0.0218 0.1121 0.2096 0.3086 0.4015 0.4967 0.5841 0.6471 0.7073 0.7745

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

752 2404 2912 2445 2272 2098 2010 1727 1371 1290

被本刊自己引用的次数

73 352 414 317 234 204 199 131 117 94

被引次数的累积百分比

0.0297 0.1247 0.2397 0.3363 0.426 0.5089 0.5883 0.6565 0.7107 0.7616

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

854 2599 3140 2606 2169 1977 1771 1653 1463 1163

被本刊自己引用的次数

92 334 489 317 284 202 145 136 101 77

被引次数的累积百分比

0.0336 0.1359 0.2596 0.3622 0.4476 0.5254 0.5951 0.6602 0.7178 0.7636

文章摘录

不同烹饪方式下烹饪时间对西兰花中萝卜硫苷和萝卜硫素的影响

基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价

基于自组织映射模型对香肠产品喜好度的预测

芳樟醇气相抗菌活性与作用机制

谷物蛋白体外消化率测定方法的修正

鲜湿米粉品质评价及原料选择

高压均质对大豆分离蛋白乳液流变学特性和氧化稳定性的影响

气流超微粉碎对玉米淀粉微观结构及老化特性影响

食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊

食品科学杂志简介预计审稿时间：1-3个月

稿件需知：

杂志简介：

食品科学历史收录

统计数据

年度被引次数统计数据

文章摘录

相关期刊推荐

科学技术与工程

食品科技

江苏农业科学

杂志订阅

问题答疑

更多期刊

相关论文

免责声明

食品科学杂志 北大期刊CSCD期刊统计源期刊

食品科学杂志简介预计审稿时间：1-3个月

稿件需知：

杂志简介：

食品科学历史收录

统计数据

年度被引次数统计数据

文章摘录

相关期刊推荐

科学技术与工程

食品科技

江苏农业科学

杂志订阅

问题答疑

更多期刊

相关论文

免责声明

食品科学杂志北大期刊CSCD期刊统计源期刊